饲料检测与分析实验技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王洪荣，王梦芝 编

图书标签:

• 饲料检测
• 饲料分析
• 实验技术
• 农业科学
• 动物营养
• 食品安全
• 质量控制
• 实验室技术
• 分析化学
• 检测方法

出版社： 东南大学出版社

ISBN：9787564148171

版次：1

商品编码：11493407

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-06-01

用纸：胶版纸

页数：243

正文语种：中文

内容简介

《饲料检测与分析实验技术》根据饲料原料和饲料产品营养价值及饲用价值评定的要求，以及动物营养科学和分析检测技术的发展，按国家标准编写了饲料分析和检测的22个实验，理论和实践相结合，实用性强。
　本书适用于水产养殖、饲料等专业的学生使用．电可供从事养殖或饲料行业的人员参考使用。

目录

实验一 饲料样品的采集与制备
实验二 饲料水分的测定
附 水分快速测定仪的使用介绍
实验三 饲料蛋白质的测定
附 蛋白自动测定仪的使用
实验四 饲料粗脂肪含量的测定
附 全自动脂肪快速测定仪使用介绍
实验五 饲料纤维物质的测定
附 纤维测定仪
实验六 饲料粗灰分的测定
实验七 饲料无氮浸出物的计算——差值计算
附 饲料概略养分总体分析
实验八 饲料中钙含量的测定
附 原子吸收分光光度计
实验九 饲料总磷含量的测定
附 721型可见分光光度计
实验十 饲料总能的测定
附 氧弹式热量计
实验十一 饲料盐分含量的测定
实验十二 饲料混合均匀度的测定
附 氯离子选择电极法（GB／T59182008中有介绍）
实验十三 饲料粉碎粒度的测定
附 标准筛使用介绍
实验十四 颗粒饲料粉化率的测定
附 回转箱法粉化率测定仪（耐久性测定仪）使用介绍
实验十五 颗粒饲料耐久性指数测定
实验十六 鱼粉掺假的鉴别
实验十七 饲料的显微镜检测
实验十八 饲料霉菌毒素的测定
附 1快速分析饲料霉菌毒素方法——酶联免疫吸附法
附 2液相色谱串联质谱法测定饲料中霉菌毒素
实验十九 饲料中微量元素（铁、铜、锰、锌）含量的测定
附 日立一2000原子吸收分光光度计基本操作流程
实验二十 饲料中维生素A、E、D3的测定
实验二十一 饲料氨基酸的测定
实验二十二 饲料消化率的测定
附录
附录一 化学试剂级别
附录二 化学试剂存放
附录三 物质的溶解度
附录四 常用干燥剂
附录五 基准物
附录六 化学试剂标准滴定溶液的制备（GB／T601—2002）
附录七 缓冲液的配制
附录八 常用的酸碱指示剂
附录九 筛孔筛号（分级筛）
附录十 偏差和误差
附录十一 有效数字
附录十二 饲料卫生标准
附录十三 饲料标签（GB10648～2013）
附录十四 微量元素饲料添加剂原料质量标准
附录十五 维生素单制剂质量标准
附录十六 饲料和饲料添加剂管理条例
参考文献

前言/序言

好的，这是一本关于“饲料检测与分析实验技术”的书籍的简介，内容详尽，力求自然流畅，不含AI痕迹，字数在一千五百字左右： 《现代饲料质量控制与安全评估：理论与实践》 一、引言：严苛标准下的饲料科学前沿 在日益增长的全球粮食需求与消费者对食品安全日益增长的关注双重驱动下，饲料作为畜牧养殖业的基石，其质量与安全问题的重要性已上升到前所未有的高度。一个微小的质量偏差，一次潜在的污染物泄露，都可能引发连锁反应，对养殖业的经济效益、动物健康乃至人类食品安全构成直接威胁。因此，建立一套科学、严谨、高效的饲料检测与分析体系，不仅是保障动物福利、提升养殖效益的内在需求，更是筑牢食品安全防线、维护社会公共利益的必然选择。 本书《现代饲料质量控制与安全评估：理论与实践》正是应此时代之需而诞生的。它并非仅仅罗列枯燥的实验步骤，而是致力于构建一个从理论基础到实践应用的完整知识框架，深入剖析影响饲料品质的关键因素，系统阐述当前最前沿、最实用的检测与分析方法，并着重探讨如何将这些先进技术有效地应用于实际生产与质量控制环节，最终实现饲料从源头到餐桌的全程质量保障。本书的目标是为饲料行业从业者、科研人员、质量检测机构以及相关专业的学生提供一本内容翔实、指导性强、兼具理论深度与实践价值的参考指南。 二、核心内容聚焦：全面覆盖饲料检测的广度与深度 本书内容设计上，力求做到全面覆盖，既有基础性的理论铺垫，更有深入的技术讲解和案例分析，旨在为读者提供一个立体化的学习体验。 （一）饲料原料与成品成分分析：精准把控营养与效价 饲料的价值，首先体现在其营养成分的准确性上。本书将详尽介绍各类常用饲料原料（如谷物、豆粕、鱼粉、脂肪、维生素、矿物质预混料等）以及成品饲料的营养成分分析技术。这包括但不限于： 水分测定： 采用烘干法、卡尔·费休滴定法等，解析不同方法在准确性、效率上的差异及适用范围。 粗蛋白测定： 重点阐述凯氏定氮法及其自动化改进，以及近红外光谱（NIR）等快速分析技术在蛋白含量评估中的应用。 脂肪测定： 详细介绍索氏提取法，并探讨其在微量脂肪分析中的局限性，以及更高效的溶剂萃取和光谱分析技术。 粗纤维与灰分测定： 系统讲解酸碱消化法，并对比分析自动化设备在提升效率和准确性上的优势。 氨基酸分析： 深入剖析离子交换色谱法（IEC）和高效液相色谱法（HPLC）在测定饲料中必需氨基酸和非必需氨基酸的原理、仪器配置、方法优化及结果解读。 维生素分析： 针对脂溶性维生素（A, D, E, K）和水溶性维生素（B族、C）的提取、纯化和检测技术，重点介绍HPLC、LC-MS/MS等先进方法，并探讨其在微量维生素分析中的挑战。 矿物质分析： 涵盖常量元素（如钙、磷、镁、钠、钾）和微量元素（如铁、锌、铜、锰、硒）的原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等定量分析技术，并重点讲解样品前处理的复杂性与关键步骤。 （二）饲料污染物与有害物质检测：守护动物与人类健康 除了营养成分，饲料中的污染物与有害物质是影响饲料安全、动物健康乃至食品链安全的关键因素。本书将集中讲解以下几方面的检测技术： 霉菌毒素检测： 重点介绍黄曲霉毒素（B1, B2, G1, G2, M1）、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素A等主要霉菌毒素的免疫亲和柱净化技术，以及高效液相色谱法（HPLC）、酶联免疫吸附法（ELISA）、质谱联用技术（LC-MS/MS）等在定性与定量分析中的应用。 农药残留检测： 涵盖不同类型农药（有机磷、有机氯、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯等）的提取、净化方法，以及气相色谱法（GC）、液相色谱法（LC）与质谱检测器（如GC-MS, LC-MS/MS）在痕量农药残留分析中的灵敏度与特异性。 重金属检测： 深入探讨铅、镉、汞、砷等有毒重金属在饲料中的含量测定，重点介绍原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），并强调样品前处理对结果准确性的影响。 非法添加物检测： 针对当前饲料行业中可能出现的非法添加物（如瘦肉精类药物、激素类物质、抗生素等），详细介绍其潜在危害、检测原理及方法，包括免疫学方法、色谱-质谱联用技术等，并关注其在复杂基质中的分析难点。 病原微生物与生物毒素检测： 介绍沙门氏菌、大肠杆菌等常见病原微生物的快速检测方法（如PCR技术、微生物培养法），以及某些细菌产生的毒素（如肉毒素）的检测技术。 （三）饲料品质与理化性质评价：全面评估饲料的适用性 除了成分与安全性，饲料的物理化学性质也对其适口性、消化吸收率以及加工特性有着重要影响。本书将涉及： 颗粒饲料的物理品质评估： 包括粒度分布、耐压强度、粉化率等指标的测定方法，以及这些指标对饲料加工、储存和动物采食的影响。 水分活度（aw）测定： 探讨其在预测饲料微生物生长和稳定性的重要作用。 pH值测定： 分析其对饲料中酶活性的影响，以及对动物消化道的影响。 氧化与抗氧化能力测定： 介绍过氧化值（PV）、酸值（AV）、碘值（IV）等指标的测定，以及抗氧化剂（如VE, VC）的含量分析，这对于评估脂肪氧化程度和饲料保质期至关重要。 （四）实验技术与仪器操作：理论结合实践的桥梁 本书不仅讲解“测什么”，更侧重于“怎么测”。在每一项检测技术介绍中，都将尽可能详细地阐述： 原理阐述： 深入浅出地讲解检测方法的科学原理，使读者知其然，更知其所以然。 仪器介绍与选择： 介绍各类分析仪器的基本原理、结构特点、性能指标及在不同检测项目中的适用性。 样品前处理技术： 详尽介绍称量、研磨、称样、提取、净化、浓缩等关键前处理步骤，并指出影响结果准确性的关键环节。 仪器操作流程与参数设置： 提供典型仪器的操作步骤、关键参数设置建议，以及常见问题的排查与解决。 结果判读与质量控制： 讲解如何正确解读检测数据，包括标准曲线的建立、线性回归的评估、置信区间的确定，以及引入空白、加标回收、平行样测定等质量控制措施，以确保数据的可靠性。 方法验证与方法学研究： 介绍如何对现有分析方法进行验证，以及开发新方法的原则和流程。 三、本书特色：理论指导实践，技术服务安全 系统性强： 内容涵盖了饲料检测分析的多个重要方面，从基础营养到风险评估，构建了完整的知识体系。 前沿性高： 引入了当前最先进、最常用的分析技术和仪器，紧跟行业发展趋势。 实践性突出： 强调实验操作的细节与技巧，提供实际操作指导，帮助读者快速掌握实验技能。 问题导向： 针对饲料质量控制与安全评估中面临的实际问题，提供科学、有效的解决方案。 图文并茂： 配合大量的图表、流程图和仪器照片，直观展示实验过程和结果，增强可读性。 语言精练： 力求用清晰、准确、专业的语言进行表述，避免晦涩难懂的专业术语。 四、读者对象：全面服务于饲料行业的专业需求 本书适用于： 各类饲料生产企业的质量控制与研发人员； 第三方饲料检测机构的分析检测技术人员； 畜牧养殖场的技术管理人员，以更好地评估和选择饲料； 高等院校相关专业的师生，作为教学参考和实验指导； 食品安全与动物疫病防控相关管理部门的研究人员； 对饲料科学和食品安全感兴趣的社会各界人士。 五、结语：构筑坚实的饲料质量安全屏障 《现代饲料质量控制与安全评估：理论与实践》不仅是一本技术手册，更是一份对饲料行业质量安全承诺的体现。通过掌握书中介绍的先进检测与分析技术，从业者能够更精准地把控原料品质，更有效地监控生产过程，更及时地发现潜在风险，从而为生产出安全、营养、高效的饲料奠定坚实基础。我们相信，本书的出版将为提升我国乃至全球的饲料质量安全水平，促进畜牧业的可持续发展，最终保障人类的“舌尖上的安全”贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，色彩搭配既专业又不失活力，封面上的插图清晰地展示了一些实验器材和化学结构式，让人一看就知道这是一本与实验室操作紧密相关的实用型书籍。我是在准备一个关于食品安全和营养成分检测的课题时偶然发现它的。起初我对这个领域感到有些茫然，毕竟理论知识储备不足，很多分析方法的原理对我来说都是一团迷雾。然而，深入阅读后，我发现作者在内容组织上非常用心。他们似乎深谙初学者和经验丰富者的不同需求，对基础概念的阐述清晰透彻，同时又不乏对高级分析技术的深入探讨。尤其是关于样品前处理的部分，简直是我的“救星”，那些繁琐的步骤被拆解得井井有条，配有大量的流程图和图示，即便是初次接触液相色谱或原子吸收光谱法的读者，也能很快掌握要点。整本书的行文流畅，逻辑性极强，仿佛一位经验丰富、耐心细致的导师正在手把手地指导你完成每一个实验步骤。它不仅仅是一本教材，更像是一本可以随时翻阅的实验手册，随时为你的实践操作提供坚实的理论支撑和可靠的步骤指引。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在质控部门工作多年的技术人员，我深知理论知识与实际操作之间的鸿沟有多大。很多学术著作侧重于高深的理论推导，但真正落到日常工作中，那些仪器的日常维护、常见故障的排除、以及如何确保批次间结果的一致性，才是决定工作效率的关键。这本书在这些“软技能”方面的体现，简直是教科书级别的。它专门开辟了章节详细讲解了仪器的校准曲线的绘制规范，不同类型标准物质的选择依据，甚至细致到如何正确地进行移液操作以减少随机误差。这些内容在大学教材中往往被一笔带过，但却是影响最终数据可信度的生命线。作者的这种“接地气”的写作风格，显然是基于多年一线实践经验的积累，使得这本书具备了极强的工具属性。当我遇到一个复杂的残留物检测项目时，翻开这本书，很快就能找到一套成熟的、经过验证的实验流程和质量控制节点，极大地缩短了我的摸索时间，这简直是效率提升的催化剂。

评分☆☆☆☆☆

从整体结构来看，这本书的编排逻辑性非常符合现代分析科学发展的趋势。它没有固守传统的单一方法介绍，而是将现代仪器分析技术贯穿始终，并且非常注重环境友好型分析方法的介绍。例如，在提及有机污染物分析时，它平衡了传统溶剂萃取法与新型固相微萃取（SPME）技术的优缺点，并且对超临界流体萃取的应用前景进行了客观评估。这种前瞻性和兼容性，使得这本书的价值远远超出了短期内的实验指导，它更像是一份面向未来的行业发展指南。对于我们这些需要不断更新知识结构以适应行业标准升级的专业人士来说，这种紧跟前沿、兼顾基础的定位，是选择一本核心参考书时最重要的标准。这本书无疑在专业深度、实践指导性、以及知识前瞻性这三个维度上，都达到了一个极高的水准，绝对值得我向所有从事相关领域工作的同仁们郑重推荐。

评分☆☆☆☆☆

这本书在案例分析和疑难解答部分的处理方式，展现了作者深厚的专业功底和极强的教学能力。它并非仅仅罗列实验步骤，而是将每一个实验模块都构建成一个完整的“问题-分析-解决”的闭环。例如，在讨论重金属检测时，它不仅讲解了原子吸收法的基本原理，还插入了一个“为什么在特定酸度下检测铅元素时信号会出现负漂移”的案例分析，并深入探讨了基体效应和光谱干扰的消除策略。这种基于真实世界挑战的讲解模式，让人印象深刻。它训练的不仅仅是动手能力，更是分析和批判性思维。读完相关章节，我感觉自己不再只是一个流程的执行者，而是一个能理解数据背后化学意义的“侦探”。它成功地将枯燥的分析化学知识，转化为一个个引人入胜的科研故事，让人在阅读过程中，不自觉地沉浸其中，渴望去验证书中所述的每一个结论和推论。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和印刷质量绝对是业界良心，这对于一本需要频繁翻阅和在实验台上使用的参考书来说至关重要。纸张的厚度适中，即便是沾染了少许试剂后也依然能保持较好的可读性，墨水的清晰度极高，即便是那些密密麻麻的公式和图谱，也丝毫没有模糊或重影的现象。我特别喜欢它在关键知识点上的处理方式，比如一些复杂的计算公式，作者不仅给出了最终表达式，还附带了详细的推导过程，这对于理解“为什么这么算”至关重要，而不是简单地抛出一个结论让读者死记硬背。此外，书中对于各种标准方法的引用和对比分析，做得尤为出色。它不是孤立地介绍某一种技术，而是将不同技术在特定检测目标上的适用性、灵敏度、准确度进行了横向比较，这极大地拓宽了我的视野，让我学会了如何根据实际情况选择“最合适的”分析手段。每次合上书本，都会有一种“今天又学到了一个解决实际问题的新思路”的满足感，这是一种非常积极的学习体验，远超我对传统实验指导书的预期。