高效种植致富直通车：大蒜高效栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘冰江 编

图书标签:

• 大蒜
• 种植技术
• 高效农业
• 农业致富
• 种植指南
• 蔬菜种植
• 农业生产
• 实用农业
• 种植技术
• 大蒜栽培

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111476856

版次：1

商品编码：11561441

品牌：机工出版

包装：平装

丛书名： 高效种植致富直通车

开本：32开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：170

字数：145000

正文语种：中文

内容简介

　　《高效种植致富直通车：大蒜高效栽培》是由从事大蒜育种和栽培技术研究的一线科研工作者编写。主要内容包括：大蒜生产概述、大蒜高效栽培的生物学基础、品种选择与特点、大蒜高效栽培管理技术、蒜苗与蒜黄高效栽培技术、轮作与间套作栽培技术、栽培中存在的异常现象及解决途径、病虫草害诊断与防治技术、储藏保鲜与加工技术等。《高效种植致富直通车：大蒜高效栽培》可供农民、基层技术人员参考使用，也可作为农业科研院所研究人员及农业院校有关专业师生的参考读物。

目录

序前言第一章 概述第二章 大蒜高效栽培的生物学基础第三章 大蒜的品种选择与特点第四章 大蒜高效栽培管理技术第五章 蒜苗与蒜黄高效栽培技术第六章 大蒜轮作与间套作栽培技术第七章 大蒜栽培中存在的异常现象及解决途径第八章 大蒜病虫草害诊断与防治技术第九章 大蒜储藏保鲜与加工技术第十章 大蒜高效栽培实例附录 常见计量单位名称与符号对照表参考文献

精彩书摘

　　一、萌芽（出土）期　　大蒜从开始萌发到初生叶片展开为萌芽期。大蒜萌芽期的长短因播期、品种和土壤湿度的不同有着很大的差异。大蒜在3～5℃即可开始发芽，12℃以上发芽速度加快，20％℃左右是大蒜发芽的最适温度。秋播大蒜需要8～20天，最多需30天，如苍山大蒜需15天，前苏联红皮蒜仅需8天即可；春播大蒜一般需要7～10天。土壤的湿度对大蒜萌芽期的长短有着较大的影响，播种后土壤的湿度低，蒜瓣的茎盘上只发生少数短而细的须根，吸水能力下降，发芽叶出土缓慢而且细弱，甚至有一些蒜瓣在土壤中霉烂，丧失生活力，造成出苗不齐，缺棵的现象。而播种后湿度过大也会造成相同的后果。　　萌芽期中，蒜瓣基部的茎盘上发生弦线状须根，蒜瓣发芽叶中的生长锥继续分化新的幼叶。　　二、幼苗期　　由初生叶展开到鳞芽和花芽分化为止，即生长点停止分化幼叶而分化为花芽，总叶片数不再增加，这个过程称为幼苗期。　　幼苗生长的适宜温度是14～20℃，但幼苗能够忍耐短时期的一3～5℃的低温。春播蒜幼苗期约需25天。秋播蒜要经过漫长的越冬期，约需5个月左右。苗期根系连续扩展，并由纵向生长转向横向生长。新叶也不断分化和生长，进行光合作用，积累营养物质，生长发育成健壮的植株个体，为鳞芽和花芽分化奠定营养物质基础。　　幼苗期大蒜生长所需的养分主要依靠种瓣储存的养分。此期随着养分被幼苗吸收利用，蒜母开始干瘪。种瓣内养分基本耗净，生产上称为退母期（烂母期）。例如，1月份以前苍山大蒜耗去种瓣65％，左右的养分，而前苏联红皮蒜在11月下旬就可耗尽种瓣养分。越冬时植株停止生长，地上部部分叶片枯萎、叶尖干枯。一般仅保持3～4片功能叶越冬，到第二年2月中旬温度回升时开始返青，返青后生长加快，在这段时间内叶片分化全部完毕。　　三、鳞芽、花芽分化期　　从花芽和鳞芽分化开始到分化结束称为鳞芽及花芽分化期，生产上称为分瓣期。这个过程在不同的品种间有着很大的差异。秋播品种中，花芽和鳞芽开始分化处于寒冷的冬季。早熟品种，由于受低温的影响，分化过程缓慢，花芽和鳞芽从分化开始到分化结束需要的天数较多，需要100多天；中熟品种次之；晚熟品种最少。春播大蒜品种的花芽和鳞芽开始分化时处于温度逐渐升高、日照逐渐加长的春季，分化进程加快，花芽和鳞芽从分化开始到分化结束需要的天数较少，为15～35天。　　鳞芽和花芽分化是大蒜生长发育的关键时期，分化顺利与否对产量影响很大。　　……

前言/序言

　　大蒜（Allium sativum L）又名胡蒜，是百合科葱属植物，起源于中亚地区，迄今已有5000多年的栽培历史。大蒜营养丰富，风味独特，用途广泛，具有杀菌、抑菌、抗病毒等医疗和保健功能。我国大蒜产业在增加产品供给、提高产值贡献、吸纳农村劳动力、增加外汇收入和农民收入方面发挥着重要作用。近几年来，我国大蒜种植业和出口贸易发展十分迅速，年出口量连创历史新高，出口遍及世界158个国家和地区，已连续多年居我国农产品出口第一位。　　由于国内大蒜产区较多，各地的生态环境、生产条件及种植传统有差异，发展水平也不均衡。一些地区存在种植品种退化、更新缓慢、栽培管理技术落后等问题，造成大蒜产量降低、品质变劣、商品性不佳等，影响了销售和出口，极大地挫伤了蒜农的生产积极性。鉴于上述情形，编者组织长期从事大蒜栽培与育种科研工作的专业技术人员搜集了全国各地大蒜高效栽培管理的先进技术，并结合多年的工作经验和生产实际，编写了本书。旨在通过本书进一步提高大蒜高效栽培管理技术水平，普及推广大蒜栽培新技术，帮助广大种植者和技术人员解决一些生产上的实际问题。　　需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在生产实际中，所用药物学名、常用名和实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。　　在本书编写过程中，编者查阅、借鉴了大量的相关资料，在此一并向原作者表示衷心感谢！　　由于编者水平有限，书中存在的不足和错漏之处在所难免，敬请广大读者不吝批评指正。　　编者

《绿色金矿：蒜你致富的秘密》 一、 走进大蒜的财富密码 在广袤的农田之中，有一种看似平凡却蕴藏着巨大经济价值的作物——大蒜。它不仅是寻常百姓餐桌上不可或缺的调味品，更是全球农业产业链中一颗冉冉升起的新星。而《绿色金矿：蒜你致富的秘密》这本书，便是为你精心打造的一条通往大蒜种植致富的“直通车”，它将带领你深入了解这一“绿色金矿”的种植奥秘，掌握高效栽培的核心技术，最终实现财富的飞跃。 本书并非一本泛泛而谈的农业科普读物，它聚焦于大蒜这一特定作物，旨在为广大蒜农、涉农创业者以及对农业投资感兴趣的读者提供一套系统、实用、极具操作性的致富指南。我们深知，在瞬息万变的农业市场中，单纯的经验传承已不足以应对挑战，唯有科学、高效、精细化的种植管理，方能在大浪淘沙中脱颖而出，掘得属于自己的“绿色金矿”。 二、 洞悉市场，把握先机 在展开大蒜种植的宏大蓝图之前，《绿色金矿：蒜你致富的秘密》将首先为你剖析当前的大蒜市场格局。我们将从全球及国内大蒜的产量、消费量、主要产区、市场需求变化、价格波动规律、进出口贸易等多个维度进行深入解读。你将了解到哪些品种的大蒜更受市场青睐？不同地区的大蒜种植有哪些优势和劣势？当前的消费趋势预示着未来的市场走向？通过对这些关键问题的解答，你将能够洞悉市场，把握先机，为你的种植决策提供坚实的数据支撑。 同时，本书还将关注大蒜的深加工产业发展和新兴应用领域，例如大蒜提取物的保健品价值、大蒜在医药领域的潜在应用等。这些新兴的市场机遇，往往是实现更高附加值、更广阔利润空间的重要突破口。了解这些前沿信息，将帮助你跳出传统种植的思维定势，规划出更具前瞻性和竞争力的发展战略。 三、 精选品种，扬长避短 选择适合的优良大蒜品种是高产高效种植的基石。《绿色金矿：蒜你致富的秘密》将为你详细介绍国内外主要的优良大蒜品种，并根据不同区域的气候、土壤条件、市场需求以及种植者的技术水平，提供科学的品种选择建议。 我们将重点分析不同品种的抗病性、抗逆性、产量潜力、蒜头大小、耐贮性、辣度、风味以及加工特性等关键指标。例如，对于追求高产稳产的种植者，我们将推荐那些成熟期适中、产量高、抗病性强的品种；而对于注重品牌和市场差异化的种植者，则会介绍那些风味独特、营养价值高、具有特殊加工用途的品种。 此外，本书还将深入探讨如何通过选种、留种、育种等环节，不断优化和改良你的种植品种，使其更适应当地的自然环境和市场需求，从而在激烈的市场竞争中占据有利地位。 四、 科学育苗，奠定根基 “工欲善其事，必先利其器。” 大蒜的生长发育始于健康的种苗。本书将详细阐述科学育苗的关键技术，从种蒜的选购、贮藏、催芽，到播种时机的确定、播种方式的选择，再到苗期管理中的温度、湿度、光照控制，以及病虫害的早期防治，每一个环节都力求精益求精。 我们将为你揭示如何通过科学的催芽技术，提高发芽率和出苗整齐度，缩短苗期，为大蒜的快速生长打下坚实的基础。同时，本书还将介绍不同育苗方式的优缺点，例如原种繁育、繁种田管理、以及一些创新的育苗技术，帮助你选择最适合自己种植规模和技术条件的育苗方案。 五、 精耕细作，全流程技术解析 《绿色金矿：蒜你致富的秘密》的核心价值在于其对大蒜种植全流程的深度解析和技术指导。我们摒弃了笼统的概括，而是将每一个关键的种植环节进行细致入微的分解，并提供最前沿、最实用的技术方案。 土壤管理与改良： 详细介绍大蒜对土壤的要求，包括土壤的酸碱度、肥力、通透性等。本书将提供科学的土壤检测方法，以及根据土壤检测结果进行土壤改良的多种策略，如有机肥的施用、绿肥种植、秸秆还田、耕作方式的调整等，为大蒜的健康生长创造最优越的土壤环境。 科学施肥： 深入剖析大蒜在不同生育阶段对营养元素的需求。本书将为你提供一套科学、精准的施肥方案，包括基肥、追肥的种类、用量、施用时期和方法。我们将重点讲解有机肥与化肥的合理搭配，以及微量元素的补充策略，帮助你最大限度地提高肥料利用率，降低生产成本，同时避免土壤板结和养分失衡。 抗病防虫： 大蒜的生长过程中，病虫害的防治是保证产量和品质的关键。本书将详细介绍大蒜常见病害（如紫斑病、软腐病、枯黄萎病等）和虫害（如蚜虫、潜叶蝇、蛴螬等）的识别、发生规律、传播途径以及最佳防治时机。我们将重点介绍物理防治、生物防治以及化学防治的综合应用，强调绿色、环保的病虫害防治理念，帮助你构建一套高效、低毒、经济的病虫害绿色防控体系。 灌溉与排水： 掌握科学的灌溉技术对于大蒜的生长至关重要。本书将根据不同气候条件和生育阶段，指导你如何进行适时、适量的灌溉，以及如何科学排水，避免土壤过湿或干旱对大蒜生长造成不利影响。 田间管理： 从播种后的覆膜技术、出苗期的管理、苗期生长期的抚育，到蒜薹管理（如蒜薹采摘时机、方法）、病叶病株的清除，再到蒜苗期的病虫害综合防治，本书将为你提供细致的田间管理指导，确保大蒜的每一个生长节点都得到最优化的管理。 六、 智慧收获，保障品质 “种得好，更要收得巧。” 大蒜的收获是实现经济价值的关键环节。《绿色金矿：蒜你致富的秘密》将深入讲解大蒜的适时采收标准，以及不同收获时期的产量和品质差异。 我们将详细介绍机械化收获与人工收获的优缺点，以及如何根据种植规模选择合适的收获机械。同时，本书还将重点讲解收获过程中如何最大程度地减少蒜瓣损伤，保证蒜头完整，从而提高产品的商品率。 七、 精湛贮藏，延长效益链条 大蒜的贮藏是延长其市场供应期、平抑市场价格、实现持续效益的重要手段。《绿色金ୱ：蒜你致富的秘密》将为你揭示科学贮藏大蒜的“三大法宝”： 采后处理： 详细介绍收获后的大蒜如何进行晾晒、风干、去除泥土、修整蒜须和蒜梗等采后处理环节，为后续贮藏打下良好基础。 贮藏环境控制： 深入分析影响大蒜贮藏品质的关键因素，如温度、湿度、通风条件、气体成分等。本书将为你提供不同贮藏方式（如窖藏、库藏、通风贮藏、冷藏等）的技术要点和操作规程，指导你如何根据自身条件选择最经济、最有效的贮藏方法。 病虫害防治： 针对贮藏过程中可能出现的病虫害问题，本书将提供预防和治理的有效措施，确保贮藏期内大蒜的品质不受损。 通过掌握精湛的贮藏技术，你不仅可以规避集中上市带来的价格冲击，还可以根据市场需求和价格变化，分批次销售，从而实现更长的效益链条，将“绿色金矿”的价值最大化。 八、 品牌打造与市场营销 在竞争日益激烈的大蒜市场中，仅仅拥有优质的产品是远远不够的，《绿色金矿：蒜你致富的秘密》还将为你点亮品牌打造与市场营销的智慧之光。 本书将引导你思考如何塑造独特的大蒜品牌，例如通过强调品种的稀有性、风味的独特性、产地的优势（如绿色无公害认证、地理标志产品认证等），或者突出其营养价值和健康功效。 在市场营销方面，我们将为你提供多角度的策略建议，包括： 销售渠道拓展： 线上销售（电商平台、社交媒体营销）、线下销售（批发市场、超市合作、农贸市场、订单农业）、直接面向消费者（C2C模式、社区团购）等多种渠道的优势与劣势分析，以及如何根据自身情况进行选择和组合。 品牌故事讲述： 如何将你的种植理念、产品特点、品牌故事有效地传达给消费者，建立情感连接，提升品牌忠诚度。 合作与联合： 与其他种植户、合作社、加工企业、经销商等建立战略合作关系，共同应对市场风险，共享资源，实现共赢。 加工与增值： 探讨大蒜初级产品以外的深加工潜力，例如蒜片、蒜粉、蒜酱、蒜油、蒜饮料等，以及如何通过加工提升产品附加值。 九、 风险规避与未来展望 任何农业生产都伴随着一定的风险。《绿色金矿：蒜你致富的秘密》将帮助你识别潜在的风险，并提供有效的规避策略。我们将分析市场风险（价格波动、需求变化）、自然风险（旱涝、病虫害、极端天气）、政策风险（法规变化、补贴调整）以及管理风险（技术失误、资金链断裂）等，并给出相应的应对建议。 同时，本书还将展望大蒜产业的未来发展趋势，包括科技在大蒜种植中的应用（如智慧农业、大数据分析）、新兴市场（如国际市场、保健品市场）的潜力、以及可持续发展理念在大蒜种植中的实践。 结语 《绿色金矿：蒜你致富的秘密》不仅仅是一本书，它是你通往大蒜种植致富之路的“导航仪”和“加速器”。它将以最专业的知识、最实用的技术、最前沿的市场信息，帮助你系统地掌握大蒜高效栽培的每一个环节，让你在变幻莫测的农业市场中，稳健前行，掘得属于自己的“绿色金矿”，实现人生的财富梦想。现在，就翻开这本书，开启你的致富之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的实用性达到了一个令人惊叹的高度。它不像某些学术专著那样晦涩难懂，每一章的结尾往往都会附带一份“自检清单”或者“关键操作要点总结”，这对于我们这些需要随时查阅关键信息的农户来说，简直是福音。我把这本书放在农忙时节的工具箱旁边，很多时候只需要翻到对应的那一页，就能迅速找到解决当下问题的关键步骤。而且，书中对不同品种的特性和适应性的对比分析也非常到位，避免了那种“一刀切”的推广模式。它引导我们根据自己的气候条件和市场定位来选择最合适的品种，这种细致入微的考量，显示出作者对实际种植环境的深刻洞察。这本书与其说是一本种植指南，不如说是一份经过多年实践检验的、能实实在在地提升收入的行动纲领。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当吸引人，那种色彩的搭配和那种把丰收的喜悦感表现出来的画面，一下子就抓住了我的眼球。我一直觉得农业技术类的书籍，如果能把实用性、科学性与美学结合起来，那才是真正的成功。这本书在这方面做得挺不错，不只是冰冷的文字和数据，更有一种引导人去实践的冲动。我记得我翻开目录的时候，那种清晰的层次感就让我觉得作者对这个领域的研究是非常深入的。从基础的土壤改良到病虫害的综合防治，再到最后的市场营销策略，每一个环节的过渡都非常自然，让人感觉这是一套完整的、可以操作的致富方案，而不是零散的知识点堆砌。我特别喜欢它在介绍不同栽培技术时的那种详尽，那种能让人在脑海中构建出具体操作流程的描述能力，读起来让人信心倍增。而且，书中穿插的一些成功农户的案例分析，更是让理论变得鲜活起来，不再是空中楼阁。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识体系搭建得非常稳固，它不像市面上一些所谓的“秘籍”，只告诉你结果，却不解释背后的原理。它会深入浅出地讲解大蒜的生理特性、对环境因子的反应机制，让你理解“为什么”要这么做，而不是机械地照搬。这种基于原理的教学方式，极大地提高了读者的举一反三能力。举个例子，它讲到如何通过环境调控来影响蒜头的膨大，不仅仅给出了具体的温度和湿度数据，还解释了这些环境因素是如何影响植物体内激素水平和物质积累的。对我个人而言，这种深层次的理解，让我更有信心去应对那些书本上没有明确提及的突发状况。它真正培养的是一种科学的、系统性的种植思维，而不是一套僵化的操作手册。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始有点担心这类强调“高效”和“致富”的书籍，会不会为了追求速度和产量而牺牲了作物的品质，或者更偏重于某些昂贵的投入品。但是，这本书在这方面做得相当平衡。它非常强调科学管理和资源优化配置，而不是单纯地鼓励盲目投入。比如，它在水肥管理上的论述，就特别注重精细化和定制化，根据不同生长阶段的实际需求来调整，避免了以往那种“大水漫灌”、“粗放施肥”的弊端。我尤其欣赏作者对于可持续发展的关注，这让我在学习技术的同时，也在思考如何长期维护这片土地的健康。书中的图表和流程图设计得也非常科学，很多复杂的参数被简化成了易于理解的图形，即便是对农业基础知识不太扎实的读者，也能快速上手。这种把复杂的科学原理转化为简单易懂操作指南的能力，是这本书最大的亮点之一。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常接地气，完全没有那种高高在上的专家腔调。读起来感觉就像是跟着一位经验丰富的老把式在田间地头交流心得。它没有回避种植过程中可能遇到的各种“坑”，反而坦诚地指出了常见的问题和对应的解决方案，这种坦率的态度非常难得。我记得有一次我按照书里的建议尝试调整了施肥周期，结果在第二茬生长季就看到了明显的改善，那会儿真的觉得这书买得太值了。更棒的是，它不仅仅停留在技术层面，还涉及到了采后处理和品牌建设。对于我们这些想把农产品卖出高价的种植者来说，后续的环节往往更让人头疼，这本书却把这些环节也考虑进去了，让人有一种“从种子到钞票”的全程护航感。