嬰幼兒輔食聖經 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[美] 露絲·亞龍著，黃琳，徐艷，陳莉，張楚武譯

圖書標籤:

嬰幼兒輔食
輔食製作
寶寶營養
母嬰健康
0-3歲
食譜
喂養指南
營養搭配
健康飲食
親子育兒

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齣版社：廣西科學技術齣版社

ISBN：9787555102250

版次：1

商品編碼：11559523

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-10-01

用紙：膠版紙

頁數：624

具體描述

編輯推薦

　　　寶寶營養輔食全攻略
　　安全營養一省錢省時第二

　　【經典再現】
　　暢銷20年，售齣百萬冊，影響美國1.2億傢庭
　　美國排行榜同類書

　　【媽媽認可，口碑相傳】
　　全美媽媽選擇金奬
　　美國傢庭嚴審大奬讀物
　　2014鵝毛筆圖書奬非虛構信息類金奬

　　【明星媽媽的選擇】
　　辛迪·剋勞馥&考特妮·卡戴珊&瑪莎·史都華等明星媽媽都在讀的營養寶典

　　【營養寶寶，解放媽媽，寶寶喂養全攻略】
　　與寶寶健康和營養有關的所有問題，都能找到解答（擯除防腐劑、添加劑，自製安全的洗潔劑，徹底清除果蔬上的農藥，防止寶寶過敏的輔食添加法，讓寶寶更有食欲的輔食裝飾，怎樣選寶寶用品，哪些品牌可信賴，300多道輔食食譜……）

　　【省錢省時間】
　　用好的食材做寶寶輔食，也比買現成的節省50%
　　寶寶食物也可以批量生産，為苦力媽節省大把時間

內容簡介

　　媽媽有多用心，寶寶就有多健康。
　　培育健康的超級寶寶要有很好的營養。買來的食物雖然包裝精美，看似營養豐富，但加工過的食物永遠沒有用新鮮食材現做的更富含營養，更健康。而且售賣的寶寶輔食價格昂貴，即使買很貴的有機食材來做寶寶食物，也比買加工輔食要便宜得多。
　　有瞭《嬰幼兒輔食聖經》，媽媽就知道如何根據寶寶的年齡來選擇給寶寶做什麼食物，怎樣節省更多的錢和時間。書中有300多道寶寶食譜，讓大傢學會做綠色的、沒有汙染的、營養豐富的輔食，媽媽們還可以把批量生産的輔食用各種方法儲存起來。此外，還介紹跟寶寶營養和健康相關的小細節，比如教大傢自製無汙染洗滌劑、消毒劑，自己種綠色的寶寶蔬菜……可以讓忙碌的媽媽們，擁有一本編排簡單、主題明確的兒童食品指南。

作者簡介

　　露絲·亞龍，曾為美國宇航局衛星編程空間設計師。如果不是一對異常虛弱的早産雙胞胎的到來，她可能永遠都不會成長為全美公認的嬰幼兒營養師。
　　露絲意識到想孩子們健康成長，她能做的重要的事就是盡量為孩子提供健康的飲食。由於信息有限，露絲開始孜孜不疲的閱讀各種天然食譜，研發閤適嬰幼兒使用的健康餐。她在網絡上分享自己的研究成果，主要以有機食品、全麥食品、蔬菜、水果等天然食物為原料的食譜，優佳的食物儲存和解凍方法等。這些研究成果和經驗的總結便成就瞭《嬰幼兒輔食聖經》，這本書齣版後引起瞭廣大媽咪粉絲的強烈反響，並被尊為“育嬰聖經”。現在露絲的粉絲遍布全球，眾多明星媽媽也按照她的指導育兒。相信所有看過此書的媽媽都可以輕鬆做齣健康美味的食物，把寶寶養得聰明強壯有活力。

內頁插圖

精彩書評

　　★“露絲·亞隆又為育兒界做齣瞭新的貢獻。《嬰幼兒輔食聖經》是一部不朽的育兒著作，新版則是一個大寶藏。食物造就嬰兒，亞隆讓大人們覺得給孩子做那些方便、便宜、安全、美味又極適閤他們的食物很簡單。”
　　——艾倫·格林醫學博士兒科醫師，格林醫生網創建人

　　★“《嬰幼兒輔食聖經》是嬰幼兒喂養方麵的聖經。露絲一直專注於嬰幼兒、營養和健康的研究。她對這一領域做瞭全麵的研究，所以忙碌的傢長們無需再做重復的工作。《嬰幼兒輔食聖經》這本指南包含瞭嬰幼兒喂養的各種小提示、食譜以及其他重要信息，能幫助傢長應付嬰幼兒喂養的各種問題。”
　　——讓·伯曼博士著有《超級寶貝：父母*易忽略的十二個育兒關鍵》

　　★“我一直夢想著能親自給孩子做嬰兒餐，但是我傢寶寶是早産兒，在飲食上有各種各樣的要求，所以我不敢給她弄吃的。幸好露絲·亞隆寫瞭這本書，它讓我在給女兒做飯的時候充滿信心。我一直嚮身邊的媽媽們推薦這本《嬰幼兒輔食聖經》，我從最初為孩子準備嬰兒食物到現在為她做小點心，都會首先查閱這本書。”
　　——凱拉·艾梅育有一女，名叫斯嘉麗凱拉朋友網作傢

　　★“《嬰幼兒輔食聖經》中列有簡單、條理分明、說明詳細的菜單，指導傢長怎麼為孩子準備新鮮健康的食物，這是我讀過的一本這樣的書。我喜歡讀裏麵的圖錶，還有能為我們節省很多時間的小貼士。讀瞭這本書，我感覺那些看似很難的事情，似乎並沒有想象中那麼難瞭。”
　　——黛比·利拉德著有《一位媽媽的傢庭安排指南》

　　★“我有兩個孩子，每天都很忙碌。我傢老大已經4歲瞭，所以我以為自己懂得怎麼喂養嬰兒。但是在讀過《嬰幼兒輔食聖經》後，我瞭解瞭許多新的養育孩子的方法、菜譜、貼士等。像我這樣忙碌的媽媽們，每天都要忙於各種瑣事。能擁有一本編排簡單、主題明確的兒童食品指南，真是太棒瞭。我把它跟其他食譜一起放在廚房裏，以便隨時查閱。”
　　——尼科爾

第二部分如何喂嬰幼兒食物
第 7 章零到一歲嬰兒飲食月計劃
第 8 章剛開始吃輔食寶寶的喂養法
第 9 章如何喂養六個月的寶寶
第10章如何喂養七個月的寶寶
第11章如何喂養八個月的寶寶
第12章如何喂養九個月的寶寶
第13章如何喂養十個月的寶寶
第14章如何喂養十一個月的寶寶
第15章如何喂養幼兒
第16章吃飯喝水的技巧

第三部分購買、準備、儲存超級寶寶食物
第17章做超級寶寶食物的廚房必備主食
第18章廚房設備
第19章冷凍、解凍超級寶寶食物的方法
第20章超級寶寶食物之蔬菜篇
第21章超級寶寶食物之水果篇
第22章超級全榖物寶寶食物
第23章豆類：乾的豆子、豌豆和扁豆
第24章堅果和種子
第25章奶製品
第26章雞蛋
第27章超級棒的寶寶食物
第28章能夠補充營養的食物

第四部分安全第一
第29章重要的安全信息
第30章廚房和寶寶的食品安全
第31章寶寶、廚房和衛生

第五部分超級寶寶所需的營養
第32章寶寶到底要吃多少
第33章寶寶到底要喝多少
第34章基本營養知識

第六部分烹飪法
第35章寶寶食譜
第36章學步兒的食譜
第37章裝飾食物

第七部分為瞭你的超級寶寶力行環保
第38章有機乃是上選
第39章過儉樸綠色生活
第40章自製嬰兒用品
第41章傢庭自製日用品
第42章你的陽颱同樣也是綠色礦山

精彩書摘

　　第1章為什麼要烹調超級寶寶食物
　　超級寶寶食物介紹
　　祝賀小寶寶誕生！隻有養育過孩子，我們纔能體會到看著孩子成長的那種喜悅。對於我們的孩子，我們恨不得能把整個世界都送給他們。但是我們給孩子最重要的東西不是玩具，也不是供他們上大學，而是我們的陪伴和關愛。有些話大傢可能已經聽過很多遍瞭，但是我還是要提醒大傢：趁孩子小的時候多陪陪他們。孩子很快就會長大，錯過就難以彌補瞭。我們都想給孩子最好的，其中包括最有營養的食物。這些食物不應該來自食品廠，而應該來自傢裏的廚房。親手為孩子做食物，纔能確保食物健康，營養全麵。自製的食物比買來的成品更天然、更美味、更劃算。自製寶寶食物最簡單的方法是，給他們和傢中其他人一樣的食物。取一些未加調料的普通食物，做成糊糊喂他們。但是如果有些傢庭跟我傢一樣，一傢人不常在一起吃飯，大多數時候我都是一個人喂寶寶吃飯，那我就覺得沒必要在給寶寶喂飯時，每次都加一點點新鮮的蔬菜糊，這樣很麻煩，與其這樣，還不如給他們吃買來的蔬菜泥。按照這本超級寶寶食譜，事先把蔬菜、水果、米糊等按寶寶每頓吃的分量準備好，喂的時候，隻要兩分鍾，就可以為寶寶準備好一頓營養餐，裏麵包含瞭榖物、兩種蔬菜還有一種水果或果汁。在這兩分鍾裏，我們隻要從冷凍室裏取齣準備好的食物，然後在爐子上解凍就行瞭。
　　嬰兒食品産業
　　廣告一直以來都很有影響力。幾十年前，在廣告的影響下，媽媽們甚至不考慮母乳喂養，因為廣告上說嬰兒配方奶粉比母乳有營養，喂養方便。現在廣告的影響依然很大。不然為什麼一代又一代的傢長都會相信廣告的話，花高價買那些沒營養的嬰兒食品呢？現代社會讓人們遠離自然，大傢有時甚至忘瞭真正的食物是從哪裏來的。有一次我在喂寶寶橙汁的時候，我丈夫竟然問我橙汁從哪來的，因為前一天我們把最後一盒橙汁喝完瞭。我告訴他是用冰箱裏的橙子榨齣來的，他開玩笑地說，他以為橙汁就是從紙盒裏來的。
　　橙汁是從新鮮的橙子裏擠齣來的。寶寶吃的榖類食品是全糙米和其他全榖類做成的，它們含有的營養成分在加工時得以完整保留。寶寶吃的所有食物都應該是新鮮完整、未經過多道加工手續的食品，我們在自傢廚房就能做，既不難也不貴。
　　假話：市場上售賣的嬰兒食品比自製的要好。
　　在傢用新鮮完整的蔬菜、水果製作的食物，比商店裏貨架上的任何瓶裝食品都有營養。那些買來的加工過的精白米做的米糊，根本比不上我們親手用糙米（其他全榖類）做的米糊。
　　假話：自製嬰兒食品費時費力。
　　自製嬰兒食品比我們想象的簡單。當然，打開瓶裝食品的蓋子是比給寶寶準備新鮮水果餐要簡單一些。但是為瞭孩子的營養和健康，難道不應該多花些時間嗎？
　　假話：自製寶寶食物可能會讓寶寶得病甚至中毒。
　　有些傢長認為商傢在生産嬰兒食品時采用瞭一些特殊方法，這在傢中辦不到，所以那些嬰兒食品纔適閤自己的寶寶，纔是安全的。希望大傢閱讀完這本書後，會打消這種念頭。
　　假話：商店裏的嬰兒食品很方便，物有所值。
　　我將在下文中比較商店齣售的嬰兒食品價格和自製嬰兒食品的成本。我認為大部分傢長一旦意識到為瞭方便，他們付齣瞭多少冤枉錢，就會在傢做一部分嬰兒食品瞭。沒必要親手為寶寶做所有的食物並不是說傢裏有幾罐買來的嬰兒食品，就意味著我們不是好傢長。其實，我在傢也備瞭幾罐，以防傢裏自製的食物用完瞭，或者齣門時間比較長，來不及做。建議傢長購買用全榖物做的有機米糊。
　　……

前言/序言

在綫試讀

《嬰幼兒輔食聖經》精彩試讀

《嬰幼兒輔食聖經》圖書簡介一本為新手父母量身打造的科學喂養指南還在為寶寶的添加輔食而手足無措？還在為寶寶挑食、厭食而焦頭爛額？還在為如何給寶寶提供均衡營養而睏惑不已？《嬰幼兒輔食聖經》是一本集權威性、實用性、科學性於一體的嬰幼兒輔食喂養指南，它將陪伴您走過寶寶從純母乳/配方奶喂養到多樣化輔食的重要成長階段。本書匯集瞭國內外資深兒科醫生、營養專傢、兒童心理學傢以及經驗豐富的育兒達人的智慧結晶，以清晰易懂的語言，為您提供全方位、係統化的輔食添加解決方案，幫助您輕鬆應對寶寶的喂養難題，培養齣健康、快樂、愛上吃飯的小天使。本書亮點：一、權威科學，值得信賴專傢團隊傾力打造：本書匯聚瞭多位在嬰幼兒營養、喂養、兒科健康領域擁有豐富臨床經驗和深厚學術背景的專傢。他們深入研究瞭最新的母嬰喂養指南和科研成果，將科學嚴謹的營養知識轉化為易於理解和操作的喂養建議。循證喂養，科學依據：所有輔食添加的原則、食材的選擇、製作方法以及應對常見問題的建議，都基於科學研究和臨床實踐，拒絕盲目跟風和不實傳言。我們將詳細解釋每一步背後的科學原理，讓您知其然，更知其所以然。緊跟時代，前沿理念：關注嬰幼兒喂養的最新發展趨勢，融入瞭“BLW（寶寶自主進食）”等科學育兒理念，並根據不同月齡寶寶的生理發育特點和營養需求，提供最具時效性的指導。二、係統全麵，覆蓋所有階段精準月齡劃分：從寶寶齣生6個月左右開始，詳細指導您如何循序漸進地引入輔食，直至寶寶能適應成人食物的質地和種類。每個月齡都有明確的輔食添加原則、推薦食物種類、製作技巧以及注意事項。 6-7個月：開啓味蕾之旅，從單一榖物、蔬菜泥、水果泥開始，重點在於建立吞咽能力和初步接受不同味道。 8-9個月：逐漸過渡到碎末、小塊狀食物，引入肉類、蛋黃、豆製品等，豐富營養來源，訓練咀嚼能力。 10-12個月：鼓勵寶寶嘗試更多質地的食物，如小餃子、麵條、米飯等，學習使用餐具，培養良好的用餐習慣。 1歲以後：逐步過渡到傢庭餐，學習均衡搭配，應對挑食，建立健康的飲食觀。營養均衡，全麵嗬護：針對寶寶生長發育所需的各類宏量和微量營養素，如蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等，本書提供瞭詳細的食物來源解析和搭配建議，確保寶寶在輔食階段獲得全麵均衡的營養，為未來的健康成長打下堅實基礎。特殊情況應對，無懼挑戰：無論是寶寶的過敏問題（如雞蛋、牛奶、麩質過敏）、消化不良、便秘、腹瀉，還是挑食、厭食等喂養難題，本書都提供瞭科學、實用的應對策略和解決方案，讓您從容麵對寶寶的各種“小狀況”。三、操作簡便，新手也能變大廚海量食譜，圖文並茂：收錄瞭近百道根據寶寶不同月齡、不同營養需求精心設計的輔食食譜，每道食譜都配有清晰的步驟圖解和詳細的製作說明，即使是廚房新手也能輕鬆上手，為寶寶做齣美味又營養的輔食。食材選擇指南：詳細介紹瞭適閤寶寶食用的各類食材，包括榖物、蔬菜、水果、肉禽蛋奶、豆類等，並提供瞭如何挑選、儲存和處理食材的實用技巧，確保食材的新鮮與安全。簡易工具推薦：推薦一些簡單易行的輔食製作工具，讓輔食製作過程更加高效便捷。烹飪技巧大揭秘：分享不同食材的烹飪方法，如蒸、煮、燉、烤等，以及如何調整食物的質地以適應寶寶的吞咽能力。四、關注成長，身心並重寶寶心理喂養：關注寶寶在輔食添加過程中的心理需求，引導傢長理解寶寶的情緒和行為，建立和諧的親子用餐關係，避免將輔食添加變成一場“戰爭”。培養良好飲食習慣：從小培養寶寶對食物的興趣，鼓勵嘗試新口味，不挑食，不偏食，為寶寶養成一生受益的健康飲食習慣奠定基礎。餐具使用指導：如何引導寶寶學習使用勺子、叉子、碗筷，以及培養寶寶自主進食的能力。用餐環境營造：如何為寶寶創造一個愉悅、積極的用餐環境，讓用餐成為寶寶期待的快樂時光。五、貼心設計，實用至上清晰的目錄結構：方便您快速找到所需信息。重點內容提示：重要的喂養原則、過敏預警等會有醒目標識。常見問題解答：匯總瞭傢長們最關心、最常遇到的喂養問題，並給齣專業解答。附錄：提供食材營養成分錶、寶寶生長發育指標參考等實用信息。本書適用人群：即將為寶寶添加輔食的準父母。正在為寶寶輔食添加而感到睏惑和焦慮的新手父母。希望為寶寶提供科學、均衡、多樣化輔食的傢長。有寶寶挑食、厭食、過敏等喂養睏擾的傢長。所有關心寶寶健康成長的傢庭。閱讀《嬰幼兒輔食聖經》，您將收獲：科學的喂養知識：告彆盲目，用科學的理論指導寶寶的輔食之路。實用的操作技巧：輕鬆製作齣美味、營養、適閤寶寶的輔食。應對喂養難題的信心：從容麵對寶寶的各種“挑戰”，享受育兒的樂趣。健康的寶寶：為寶寶的成長發育提供堅實的營養保障。愉快的親子時光：在溫馨的用餐氛圍中，增進親子關係。讓《嬰幼兒輔食聖經》成為您育兒路上最可靠的夥伴，與您一起，為寶寶打造一個健康、美味、充滿愛的輔食世界！

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容涵蓋瞭從寶寶齣生到一歲左右的輔食添加全過程，非常全麵。我最看重的是書中所倡導的“順應寶寶天性”的喂養理念，它鼓勵我們傾聽寶寶的信號，尊重他們的飢飽感，而不是強迫喂食。這讓我能夠更輕鬆愉快地麵對寶寶的輔食添加過程，減少瞭很多不必要的焦慮。書中的一些關於餐具選擇、食物儲存以及如何處理寶寶吃完輔食後的清潔問題的建議，也讓我覺得非常貼心和實用，真正做到瞭“聖經”般的指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版非常人性化，大量的插圖和清晰的文字相結閤，讓原本可能枯燥的輔食製作過程變得生動有趣。我尤其喜歡其中關於食材選擇的部分，詳細介紹瞭不同月齡寶寶適閤食用的蔬菜、水果、榖物和肉類，並提供瞭每種食材的營養價值分析，讓我能夠更科學地為寶寶搭配膳食。書中的食譜也多種多樣，從最基礎的米糊，到逐漸加入各種蔬菜泥、肉泥，再到最後的混閤輔食，循序漸進，非常適閤新手媽媽們操作。我嘗試瞭幾款不同月份的食譜，寶寶都吃得很開心，這讓我非常有成就感。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己不再是那個對輔食一竅不通的“小白”瞭。它像一位經驗豐富的朋友，耐心地解答瞭我所有的疑問，並給瞭我源源不斷的靈感。書中提供的輔食製作步驟清晰明瞭，即使是忙碌的上班族媽媽也能輕鬆掌握。我特彆欣賞的是，書中有關於如何處理寶寶對輔食的抗拒、如何循序漸進地增加食物種類等實操性的建議，這比單純的食譜更有價值。我甚至開始享受為寶寶製作輔食的過程，把它當作一種親子互動和愛的錶達。

評分☆☆☆☆☆

第一次捧起這本《嬰幼兒輔食聖經》，就被它厚實的質感和精美的設計吸引瞭。我是一名新手媽媽，對給寶寶添加輔食這件事既充滿期待又有些忐忑。看著書架上琳琅滿目的育兒書籍，我唯獨被這本書的封麵和副標題打動——“聖經”二字，仿佛預示著這本書能解答我所有的疑惑，成為我育兒路上的可靠指引。翻開第一頁，就被扉頁上那句“獻給所有渴望給寶寶最好開始的父母”深深觸動，瞬間覺得這本書就是為我量身定做的。

評分☆☆☆☆☆

最讓我驚喜的是，這本書不僅僅是關於“怎麼做”輔食，更深入地探討瞭“為什麼”這樣做。例如，書中解釋瞭不同食材對寶寶生長發育的重要性，以及如何通過輔食來預防寶寶常見的健康問題，比如便秘和過敏。我之前一直很擔心寶寶會挑食，但看瞭書中關於如何引導寶寶嘗試新食物的建議後，我學到瞭很多巧妙的方法，比如將不喜歡的蔬菜巧妙地融入到寶寶喜歡的食物中，或者用可愛的造型來吸引寶寶的注意力。這些“小技巧”真的是太實用瞭！

評分☆☆☆☆☆

物美價廉，值得購買~

評分☆☆☆☆☆

好很好非常滿意喜歡jd的服務忠實粉絲

評分☆☆☆☆☆

書講的很詳細，很好很好！

評分☆☆☆☆☆

這本書還是很有用，慢慢學習

評分☆☆☆☆☆

還不錯還不錯還不錯還不錯

評分☆☆☆☆☆

很厚的一本書，有些囉嗦，可操作性不夠強