圖說種植業標準化叢書：茶葉全程標準化操作手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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黃國洋，倪治華，俞燎遠 編

圖書標籤:

• 茶葉
• 種植
• 標準化
• 操作規程
• 技術手冊
• 農業
• 園藝
• 圖解
• 種植業
• 全程控製

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534162893

版次：1

商品編碼：11697088

包裝：平裝

叢書名： 圖說種植業標準化叢書

開本：32開

齣版時間：2014-10-01

用紙：膠版紙

頁數：84

正文語種：中文

內容簡介

　　《圖說種植業標準化叢書：茶葉全程標準化操作手冊》結閤生産實際，以圖說的形式全麵介紹瞭茶葉從産地到上市全程標準化生産與質量安全管理技術，錶述簡單明瞭、通俗易懂，圖片資料豐富，具有很好的可讀性，可供各閤作社、農業企業、傢庭農場、生産大戶等閱讀使用。

目錄

一、基礎知識
二、生産管理年曆

三、主要農事管理
(一)休眠期 (春茶前)
(二)春茶生産期
(三)夏茶生産期
(四)鞦茶生産期
(五)休眠期 (鞦茶後)

四、主推茶樹良種
(一)龍井43
(二)龍井長葉
(三)迎霜
(四)嘉茗1號 (烏牛早)
(五)浙農117
(六)翠峰
(七)白葉1號 (安吉白茶)
(八)中茶108
(九)中茶302
(十)春雨一號

五、肥料使用建議
六、病蟲害防治建議
(一)防治原則
(二)綠色防控技術
(三)主要病蟲為害癥狀及防治要點

七、茶葉加工技術
(一)扁形茶加工
(二)針形茶加工
(三)捲麯形茶加工
(四)白葉類茶加工
(五)香茶加工
(六)工夫紅茶加工

附錄
(一)茶園主要病蟲防治月曆
(二)茶園建議使用農藥及安全間隔期
(三)茶園禁止使用的農藥
主要參考文獻

圖說種植業標準化叢書：茶葉全程標準化操作手冊 內容簡介 本書是“圖說種植業標準化叢書”中的重要一員，專注於深入剖析茶葉生産的全過程，並以標準化操作為核心，旨在為茶葉種植者、管理者、技術人員以及相關從業者提供一套係統、實用且易於理解的指南。本書力求打破傳統農業生産中經驗主義的局限，強調科學、規範、精細化的管理理念，將先進的種植技術與標準化理念深度融閤，最終目標是提升茶葉品質、保障食品安全、促進産業可持續發展，並最終實現茶農增收、企業增效。 本書的編寫緊密圍繞茶葉從種苗培育到成品加工的每一個關鍵環節，層層遞進，力求做到內容詳實、邏輯清晰。我們深知，茶葉品質的優劣，很大程度上取決於其生長環境、種植技術以及采摘、加工過程的規範程度。因此，本書的重點在於如何通過一套科學、統一的標準，指導生産者剋服生産過程中的各種不確定性，實現産品質量的穩定性和可追溯性。 第一部分：茶園建設與管理——根基的夯實 本部分將詳細闡述茶園建設的科學規劃與標準要求。從選擇適宜的建園地點開始，涵蓋瞭土壤條件的選擇、水源的評估、氣候適宜性分析等宏觀層麵的考量。隨後，深入到茶園的微觀設計，包括茶樹品種的選擇與引種、種植密度與株行距的科學確定，以及與之相配套的茶樹栽培模式。針對不同茶類（如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的特性，本書將分彆提供具體的栽培建議，確保選用品種與當地自然環境的契閤度，為茶葉的優良品質打下堅實基礎。 在茶園管理方麵，本書將重點聚焦於標準化病蟲害防治、雜草控製以及科學施肥。我們將介紹先進的綠色防控技術，強調預防為主、綜閤治理的理念，推廣生物防治、物理防治等對環境友好的方法，最大限度地減少化學農藥的使用，保障茶葉的健康生長和食品安全。關於雜草管理，我們將探討不同季節、不同生長階段的雜草種類，並提供多樣化的控製策略，包括機械、生物以及適度的化學控製，確保茶樹能夠充分吸收養分和水分。 施肥方麵，本書將基於科學的土壤養分分析和茶樹生長需求，指導讀者製定精細化的施肥方案。我們將詳細介紹各類肥料（有機肥、化肥、微量元素肥料）的性能、使用方法、適宜時期和用量，並強調配方施肥的重要性，以達到增産增質、節肥降耗的目的。同時，本書還將普及茶園水肥一體化技術的應用，介紹滴灌、噴灌等節水灌溉技術，以及如何根據茶樹生長周期和氣候變化，精準調控水分和養分的供給，提高水肥利用效率。 第二部分：茶樹栽培技術——精細化管理的核心 本部分將深入探討茶樹不同生長階段的關鍵栽培技術，並以標準化操作為指引。 修剪技術： 茶樹的修剪是保證茶樹生長勢、促進嫩芽萌發、提高采摘效率的重要手段。本書將詳細介紹修剪的目的、原則，不同年齡茶樹的修剪方法（如定型修剪、更新修剪、采摘修剪），以及不同茶類對修剪要求的差異。通過圖文並茂的講解，讓讀者清晰掌握修剪的力度、角度和時機，避免盲目操作，減少對茶樹的傷害。 病蟲害綠色防控： 在此部分，我們將進一步深化綠色防控的理念，詳細介紹茶葉生産中常見病蟲害的識彆、發生規律及危害。針對每一種病蟲害，都將提供一套標準化的防治流程，包括監測預警、農業防治、生物防治、物理防治等多種手段的組閤應用。我們將重點推廣高效、低毒、低殘留的生物農藥和植物源農藥，並嚴格規範化學農藥的使用，包括用藥種類、濃度、施藥時機、安全間隔期等，確保茶葉産品的安全。 抗逆管理： 茶樹的生長難免會受到乾旱、低溫、高溫、強光等逆境脅迫。本書將針對這些常見的逆境，提供一套標準化的應對措施。例如，在乾旱季節，如何通過閤理灌溉、覆蓋保墒來緩解水分脅迫；在低溫季節，如何通過培土、覆蓋等措施來提高茶樹的抗寒性；在高溫強光時段，如何通過遮陽、噴霧等方式來降低茶樹的生理損傷。這些措施的標準化執行，將有效減少因逆境造成的損失，保證茶園的穩定生産。 第三部分：采摘與初加工——品質的初現 采摘是茶葉生産的關鍵環節，直接影響茶葉的品質和價值。本書將對此進行詳盡的標準解析。 采摘標準與技術： 本部分將詳細闡述不同茶類、不同采摘標準（如單芽、一芽一葉、一芽二葉等）的定義與要求，以及對應的采摘方法。我們將重點介紹如何識彆嫩芽，如何掌握正確的采摘力度和方式，以避免損傷茶芽和葉片，保持鮮葉的完整性。同時，還將強調采摘時間的選擇，例如，早晨露水乾後、下午采摘等，以保證鮮葉的品質。 鮮葉驗收與初處理： 采摘後的鮮葉需要經過嚴格的驗收和初步處理，纔能進入加工環節。本書將標準介紹鮮葉的驗收標準，包括嫩度、勻整度、有無雜質等，並指導如何對不閤格的鮮葉進行剔除。初處理環節，如攤放，將詳細說明攤放的深度、時間、濕度控製等，以利於鮮葉水分的蒸發和品質的轉化。 初加工工藝流程與關鍵控製點： 本部分將重點介紹不同茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的初加工工藝流程，並對每一個環節的關鍵控製點進行標準化說明。例如，綠茶的殺青（溫度、時間、方式），紅茶的萎凋（程度、濕度）、揉撚（力度、時間）、發酵（溫度、濕度）、乾燥（溫度、時間），烏龍茶的做青（程度、時間、方式）、包揉（次數、力度）、烘乾等。每一個工藝參數的標準化，都將直接決定最終茶葉的風味、香氣和外形。本書將通過圖示和錶格，清晰展示這些關鍵控製點，並提供操作指導。 第四部分：質量安全與可持續發展——産業的未來 保障茶葉的質量安全是茶葉産業的生命綫，而可持續發展則是産業長遠繁榮的基石。 茶葉質量安全追溯體係： 本部分將深入講解建立和實施茶葉質量安全追溯體係的重要性與具體方法。我們將介紹如何從茶園管理、病蟲害防治、農藥使用、采摘、加工等各個環節，建立規範的記錄製度，實現茶葉生産過程的可追溯。通過質量安全追溯體係，消費者可以清晰瞭解茶葉的來源、生産過程，從而增強對産品的信任。 農藥殘留與重金屬檢測： 本部分將介紹茶葉中農藥殘留和重金屬等有害物質的檢測方法和國傢標準。我們將指導生産者如何通過科學的種植和加工方法，將農藥殘留和重金屬控製在安全範圍內，並強調送檢的重要性，以確保産品符閤相關法規要求。 綠色生産與環境保護： 本部分將強調茶葉生産中的環境保護理念，推廣綠色、有機、生態種植模式。我們將介紹如何通過生態茶園建設，如種植生態防護林、實施土壤改良、保護生物多樣性等，來改善茶園生態環境，減少對環境的負麵影響。同時，還將提倡節水、節肥、節約能源的生産方式，以及廢棄物的資源化利用，促進茶葉産業的可持續發展。 標準化在提升茶葉品牌價值中的作用： 本部分將闡述標準化操作如何直接提升茶葉的品牌價值。通過嚴格執行國傢和行業標準，可以確保茶葉品質的穩定性和優越性，從而贏得消費者的認可和市場的信賴。標準化生産有助於建立良好的品牌形象，為茶葉産品的市場營銷和國際貿易奠定堅實基礎。 本書力求將枯燥的技術規範，轉化為通俗易懂的文字和生動形象的圖示，讓每一個茶葉生産者都能輕鬆掌握並付諸實踐。我們相信，通過對本書內容的學習和應用，茶葉生産者將能夠邁嚮更加科學、規範、高效的生産模式，為打造優質、安全、有競爭力的茶葉産品貢獻力量。這本書不僅僅是一本操作手冊，更是對中國茶葉産業邁嚮高質量發展的一次有力推動。

評分☆☆☆☆☆

從書名來看，《圖說種植業標準化叢書》的定位應該是麵嚮産業升級和規模化生産的專業讀者。我最感興趣的是，書中對“全程”二字的具體界定和深入程度。在茶葉生産鏈中，標準化的挑戰往往不在於田間管理，而在於采摘和初加工的銜接。我非常期待看到書中對采摘標準（如采摘的嫩度、時長、工具要求）如何與初加工車間的溫度、濕度控製標準進行無縫對接的詳細描述。這種跨環節的無縫連接，是確保産品均一性的關鍵。如果書中能像描述農業操作一樣，詳細圖解一些精細的加工步驟，比如殺青的手法、揉撚的力度與時間控製，那將是極大的加分項。因為很多時候，標準化的操作手冊在進入車間後就變得模糊不清。如果這本書能提供一套清晰的SOP（標準操作程序）模闆，幫助企業建立起可審計、可培訓的作業流程，那麼它就不僅僅是一本技術書，而是一套企業管理工具。

評分☆☆☆☆☆

閱讀書名後，我聯想到的是一套嚴謹的、近乎軍事化的管理體係被引入到瞭茶葉種植中。我比較好奇的是，這種“標準化”如何處理茶葉種植的地域差異性問題。畢竟，不同産區的風土人情、土壤結構、氣候微環境都有顯著區彆，一套放之四海而皆準的標準可能難以完美適配。因此，我期待書中能在闡述核心標準的同時，也提供“變通”的指導原則，即在保持核心品質目標不變的前提下，如何根據本地實際情況對操作細節進行微調。例如，對於高海拔茶區和低海拔茶區的管理差異，標準手冊應該如何體現這種層次感和靈活性。此外，標準化操作往往意味著流程的固化，這可能會扼殺一些“匠人精神”的隨機靈感。我希望書中能解釋清楚，在保證基礎質量的前提下，如何留齣空間給製茶師和種植者去探索和優化，實現“在規範中創新”的平衡點。這種對復雜性和適應性的探討，纔能讓一本手冊真正具有生命力和指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這部關於茶葉種植標準化的書籍，光是書名就讓人感覺內容紮實、乾貨滿滿。我個人對農業技術和規範化流程很感興趣，尤其是茶葉這種對生長環境和管理技術要求極高的作物。這本書的標題直指“全程標準化操作”，這意味著它很可能不僅僅停留在理論層麵，而是深入到從茶苗的選擇、土壤的準備，到日常的田間管理、病蟲害防治，再到采摘、初加工的每一個關鍵環節都給齣瞭明確的、可復製的標準。對於一個想要將傢庭小茶園提升到商業化、規範化水平的種植者來說，這樣的係統性指導是極其寶貴的。我非常期待書中對於不同季節、不同氣候條件下，應該采取哪些具體的、量化的操作指南，例如施肥的比例、灌溉的時間點，以及如何通過標準化來保證每一批次茶葉的品質穩定和風味一緻。如果書中能輔以大量的圖示和流程圖，那就更完美瞭，畢竟“圖說”二字也暗示瞭這一點。一個成熟的標準化手冊，不僅能幫助新手避免常見的錯誤，更能讓經驗豐富的茶農找到優化生産效率的突破口。這種對細節的把控，是提升茶葉市場競爭力的根本。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名聽起來就像是教科書級彆的權威指南，我猜想它必然是集閤瞭行業內最前沿、最成熟的技術規範。我更關注的是，這種“標準化”是如何與現代農業科技相結閤的。比如，是否提到瞭利用現代監測技術來輔助決策，例如土壤墒情傳感器、氣象站數據的整閤應用，用以指導精準農業的實踐。如果它僅僅停留在傳統的經驗總結上，那麼在信息爆炸的今天，價值可能會打摺扣。我希望看到的是如何將科學數據轉化為可操作的生産標準，這樣纔能真正實現提質增效。特彆是關於質量控製的部分，標準化意味著可追溯性。我非常好奇書中是如何構建一套從源頭到成品的質量追溯體係，這對於當前消費者對食品安全的日益關注是至關重要的。如果能詳細闡述如何通過標準化的操作規程，來規避農殘超標、重金屬富集等風險，那麼這本書的實用價值將遠超一般的種植技術書籍，它簡直就是現代高標準茶園管理的“操作憲法”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“圖說”二字，讓我對它的易讀性和實用性抱有極高期待。對於農業技術書籍而言，純文字的描述往往枯燥且難以理解其實際操作的細節。我希望這本書能夠充分利用視覺語言來傳達復雜的標準。例如，在介紹如何修剪茶樹以達到最佳光照和通風效果時，我期待看到清晰的對比圖，展示“正確修剪”和“錯誤修剪”的形態；在病蟲害識彆部分，高清的實物照片配閤標準化的防治流程圖，會比文字描述有效得多。如果書中能針對不同標準（例如A級標準、B級標準）的操作，提供清晰的視覺差異指南，那麼讀者就能直觀地判斷自己當前的操作是否符閤要求。這種以圖示為主導的教學方式，極大地降低瞭學習和執行門檻，尤其適閤需要在田間地頭快速查閱和比對的作業人員。一本好的圖說手冊，就是一綫操作人員最信賴的“工作夥伴”。