飼料安全與法規 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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方希修，唐現文，周慶安 編

圖書標籤:

• 飼料安全
• 飼料法規
• 飼料質量
• 動物營養
• 食品安全
• 農業
• 畜牧業
• 法規標準
• 檢測技術
• 風險評估

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565512087

版次：1

商品編碼：11725150

包裝：平裝

叢書名： 高職高專教育“十三五”規劃建設教材

開本：16開

齣版時間：2015-05-01

用紙：膠版紙

頁數：360

字數：573000

正文語種：中文

內容簡介

　　《飼料安全與法規》采用項目形式，對飼料質量安全、影響飼料安全的因素、飼料法規、飼料添加劑使用規範、飼料中有毒有害成分及飼料生物安全質量標準、飼料加工過程危害分析與關鍵控製點、飼料和飼料添加劑生物安全評定規程、飼料安全法規與監管體係建設等進行瞭係統詳細的論述。《飼料安全與法規》配有附錄，收錄瞭全新的飼料法規和管理辦法，體現瞭科學性、先進性、實用性和針對性，並附有職業能力和職業資格測試，便於學習者掌握內容的實質。
　　《飼料安全與法規》由教學、科研和生産第一綫技術人員共同編寫而成。編寫組具有“産學研”結閤，職稱高，學曆高，教學、科研與生産經驗豐富的特點。編者總結瞭近年來飼料安全與法規的科研成果。本教材可供全國高等農業院校動物科學專業、畜牧獸醫專業、飼料加工專業、動物養殖專業師生和科研單位、飼料與飼料添加劑加工廠、獸藥生産企業、飼料檢測部門、基層畜牧飼料科技人員與管理部門在教學與工作中參考使用，也是行業上佳培訓教材。

目錄

緒論
項目1 飼料質量安全
任務1-1 飼料質量安全的評價與檢測
任務1-2 飼料質量安全的控製途徑
任務1-3 無公害與綠色飼料
任務1-4 加強飼料安全的對策與建議

項目2 影響飼料安全的因素
任務2-1 飼料的安全問題
任務2-2 引發飼料安全的因素
任務2-3 中國飼料安全與生態環境汙染現狀

項目3 飼料法規
任務3-1 飼料法規的概念與特性
任務3-2 國內外有關飼料法律法規現狀
項目4 飼料添加劑使用規範
任務4-1 允許使用的飼料添加劑
任務4-2 禁止使用的飼料添加劑及化學物質

項目5 飼料中有毒有害成分及飼料生物安全質量標準
任務5-1 飼料中的有毒有害成分及其危害
任務5-2 飼料及飼料添加劑的生物安全質量標準

項目6 飼料加工過程危害分析與關鍵控製點
任務6-1 HACCP的基本原理
任務6-2 HACCP管理體係的實施步驟
任務6-3 HACCP管理體係在預混閤飼料加工中的應用
任務6-4 HACCP管理體係在畜禽配閤飼料加工中的應用
任務6-5 HACCP管理體係在水産膨化顆粒飼料加工中的應用

項目7 飼料和飼料添加劑生物安全評定規程
任務7-1 配閤飼料和濃縮飼料安全評定規程
任務7-2 預混閤飼料生物安全評定規程
任務7-3 藥物飼料添加劑生物安全評定規程
任務7-4 微生物飼料添加劑生物安全評定規程
任務7-5 抗氧化劑生物安全評定規程
任務7-6 酶製劑生物安全評定規程
任務7-7 動物性蛋白質飼料原料生物安全評定規程
任務7-8 動物性礦物質原料生物安全評定規程
任務7-9 飼料級磷酸鹽的生物安全評定規程
任務7-10 礦石類（沸石粉等）飼料添加劑生物安全評定規程
任務7-11 水産微量元素預混料生物安全評定規程
任務7-12 轉基因飼料的安全評定規程

項目8 飼料安全法規與監管體係建設
任務8-1國內外飼料安全法規與監管體係
任務8-2飼料安全法規體係與飼料安全監管體係建設

附錄
附錄一 飼料和飼料添加劑管理條例（2011年修訂）
附錄二 飼料添加劑和添加劑預混閤飼料産品批準文號管理辦法（中華人民共和國農業部令2012年第5號）
附錄三 飼料藥物添加劑使用規範（農業部公告第168號）
附錄四 禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄（農業部第176號公告）
附錄五 食品動物禁用的獸藥及其他化閤物清單（農業部公告第193號）
附錄六 允許使用的飼料添加劑（農業部公告第1126號）
附錄七 中華人民共和國國傢標準飼料衛生標準（GB13078-2001）
附錄八 飼料標簽標準（GB10648-2013）
附錄九 飼料添加劑安全使用規範（農業部公告1224號）
附錄十 飼料原料和飼料産品中三聚氰胺限量規定值（農業部公告第1218號）
附錄十一 《飼料生産企業審查閤格證》審核辦理程序
附錄十二 飼料添加劑和添加劑預混閤料生産許可證審核程序
附錄十三 飼料添加劑和添加劑預混閤飼料産品批準文號核發程序
附錄十四 飼料質量安全管理規範
參考文獻

精彩書摘

　　《飼料安全與法規》：
　　（三）建立健全我國飼料法規體係
　　（1）加快飼料法規建設步伐，健全飼料標準和檢測體係。雖然國務院頒布瞭《飼料和飼料添加劑管理條例》，農業部也頒布瞭生産許可證管理辦法、産品批準文號管理辦法、進口産品登記製度、飼料標簽管理製度、新品種管理製度和允許使用的飼料添加劑品種目錄等管理製度，為飼料安全奠定瞭一定基礎，但是一些配套法規的齣颱（如《飼料和飼料添加劑管理條例》的實施細則）、飼料標準體係、飼料檢測體係的建設仍很滯後。因此，應順應新形勢下飼料工業的發展，堅持飼料法規體係建設應與時俱進的客觀要求，盡快組織有關專傢製定和頒布《飼料和飼料添加劑管理條例》實施細則及其配套法規，修訂和完善飼料安全衛生強製性標準及其檢測方法，修改完善《飼料添加劑安全使用規範》，嚴格實行市場準入製度，對飼料嚴格檢測，杜絕不安全飼料和飼料添加劑進入市場，加大對飼料違法行為的打擊力度。
　　（2）明確飼料主管部門的職責範圍。隻要分析發達國傢飼料安全法規體係就不難發現：其對所涉及的各項內容規定科學、嚴格、細緻，有可操作性，對管理機構的職責、權利規定得十分清楚。因此，應整閤相關管理部門的職能，明確由飼料主管部門肩負飼料安全責任，統一行使飼料安全監管和執法權，而産品質量技術監督管理部門應在宏觀政策、規劃、協調方麵多做工作，以便各負其責，搞好協調配閤，確保飼料産品質量安全。
　　（3）嚴格執法，使法規確立的各項製度、措施真正落到實處。法律的生命在於法律的實施，再好的法律得不到有效的貫徹實施，也是一紙空文。因此，各級飼料管理部門及其執法人員一定要嚴格執法，建立健全行政執法責任製，真正做到有法必依、執法必嚴、違法必究。首先要加強執法隊伍建設，努力建設一支政治素質強、法律水平高、業務技能精的專業執法隊伍，從組織上保證執法工作的順利進行；其次要從大多數人的根本利益齣發，切實保護公民、法人和其他組織的閤法權益；三是要嚴格依照法律規定的職責權限和程序辦事，真正做到嚴格執法、廉潔執法、文明執法，對違法行為要依法嚴肅查處；四是加強執法監督，確保法規的貫徹實施，各級政府要加強對其所屬的有關行政管理部門貫徹實施法規的情況進行監督檢查，建立健全有效的監督製度，及時糾正行政機關工作人員違法的或者不當的行為，同時，各級飼料管理部門還要自覺接受來自其他各方麵的監督，特彆是人民群眾的監督，切實保障法規的貫徹實施。當然，貫徹實施飼料法規不僅僅是飼料管理部門的事，而是全社會共同的事業，各級政府法製工作機構作為本級政府在法製方麵的參謀和助手，應積極主動地配閤飼料管理部門，要把宣傳、貫徹、實施飼料法規作為政府法製工作的主要內容，切實抓緊抓好。
　　飼料法規體係建設涉及領域廣，難度大，世界各國都將其當作一件戰略性任務、基礎性工作給予高度重視。麵對新形勢，應遵循科學發展觀，加強管理機製、技術基礎理論研究，盡快建立健全飼料法規體係，提高飼料管理工作立法水平，確保飼料工業健康發展。
　　……

前言/序言

《農産品質量安全管理概論》 本書深入探討瞭農産品質量安全在現代農業發展中的核心地位及其多維度的復雜性。內容聚焦於構建一套係統、高效的農産品質量安全管理體係，旨在為從業者、管理者以及政策製定者提供全麵的理論指導和實踐參考。 第一部分：農産品質量安全概述與理念框架 本部分首先界定瞭農産品質量安全的內涵，強調其不僅包含農産品本身的內在品質，更涵蓋瞭生産、加工、流通、消費等全鏈條的風險控製。我們將農産品質量安全置於國傢糧食安全、人民健康和生態環境可持續發展的宏觀戰略背景下進行審視，闡釋其作為現代農業核心競爭力的重要性。 第一章：農産品質量安全的時代意義與挑戰 1.1 曆史演進中的農産品安全觀念： 從滿足基本生存到追求健康營養，農産品安全標準的演變曆程。 1.2 全球化背景下的農産品安全風險： 跨國貿易、全球供應鏈對農産品安全帶來的新挑戰，如病蟲害跨境傳播、非法添加物風險等。 1.3 消費者權益與市場信任： 消費者對農産品安全日益增長的關注度，以及信任危機對農業産業的深遠影響。 1.4 可持續發展視角下的農産品安全： 農藥獸藥減量化、環境友好型生産方式與農産品質量安全的內在聯係。 1.5 科技進步的雙刃劍： 基因工程、生物技術等在提升農産品産量與品質的同時，也帶來瞭新的安全考量。 第二章：農産品質量安全管理的核心理念與原則 2.1 “從田間到餐桌”的全鏈條管理： 強調從源頭控製到終端消費的每一個環節都必須納入監管範圍。 2.2 風險評估與風險管理： 係統介紹風險評估的方法論，以及基於風險評估製定的管控措施。 2.3 預防為主，過程控製： 突齣在生産過程中采取積極的預防措施，而非僅僅依賴事後追溯。 2.4 “追溯”與“召迴”機製： 探討建立健全農産品追溯體係和有效的召迴製度的重要性。 2.5 透明度與信息公開： 消費者知情權的重要性，以及信息公開如何促進市場透明和公眾參與。 2.6 協同共治： 政府、企業、社會組織和消費者在農産品質量安全管理中的各自角色和閤作模式。 第二部分：農産品生産環節的質量安全控製 本部分將深入剖析農産品生産過程中影響質量安全的關鍵因素，並提齣具體的管控策略。重點關注農業投入品的使用、病蟲害防治、土壤和水質管理以及良好農業規範（GAP）的應用。 第三章：農業投入品的安全管理 3.1 農藥管理： 農藥的種類、作用機理、殘留限量標準（MRLs），以及安全使用規範，包括閤理配比、施用時機、間隔期等。 3.2 獸藥管理： 獸藥的種類、耐藥性問題、休藥期規定，以及在畜禽養殖中的規範使用。 3.3 化肥與土壤改良劑： 控肥增效、有機肥替代、重金屬等有害物質對土壤和農産品的潛在影響。 3.4 種苗與親本材料： 優質、健康種苗的選擇，避免攜帶病原體和外來入侵物種。 3.5 投入品追溯與監測： 建立健全投入品來源可追溯機製，加強市場抽檢和監測。 第四章：病蟲害綠色防控與健康養殖 4.1 病蟲害監測與預警： 建立區域性病蟲害監測網絡，及時掌握病蟲害發生動態。 4.2 綜閤防治策略： 推廣生物防治、物理防治、農業防治等非化學防治技術。 4.3 抗生素濫用與耐藥性防控： 在畜牧業中，嚴格限製抗生素使用，推廣替代療法。 4.4 疫病防控與淨化： 建立健全動物疫病防控體係，保障畜禽健康。 4.5 環境因素對病蟲害的影響： 氣候變化、耕作製度等對病蟲害發生規律的影響。 第五章：土壤、水質與環境安全管理 5.1 土壤健康與保護： 土壤重金屬汙染、有機汙染物檢測與修復。 5.2 灌溉水源的水質安全： 飲用水源地保護，以及農業灌溉用水的水質標準。 5.3 農田廢棄物管理： 農膜、農藥包裝物、畜禽糞汙的無害化處理與資源化利用。 5.4 生態農業模式： 介紹生態循環農業、種養結閤等有助於提升農産品安全和環境友好的模式。 5.5 氣候變化下的適應性生産： 應對極端天氣事件對農産品質量安全的影響。 第六章：良好農業規範（GAP）的應用與實踐 6.1 GAP的國際與國內標準： 介紹不同國傢和地區GAP標準的關鍵要素。 6.2 GAP在生産過程中的具體要求： 從農田選擇、生産計劃、投入品使用、收獲、包裝到儲存等環節的規範操作。 6.3 GAP認證的重要性與益處： 提升農産品品質、增強市場競爭力、滿足齣口要求。 6.4 GAP實施中的挑戰與對策： 成本、技術、培訓等方麵的挑戰，以及如何剋服。 第三部分：農産品加工、流通與消費環節的質量安全保障 本部分將關注農産品從田間收獲後到最終消費者手中的過程，涵蓋加工過程的質量控製、冷鏈物流、市場準入、食品標簽以及消費者教育等關鍵環節。 第七章：農産品加工過程的質量控製 7.1 良好生産規範（GMP）的應用： 在食品加工企業中建立健全GMP體係。 7.2 加工過程中的危害分析與關鍵控製點（HACCP）： 係統介紹HACCP原理及其在農産品加工中的應用。 7.3 食品添加劑的規範使用： 食品添加劑的功能、限量標準、禁用物質。 7.4 包裝材料的安全： 包裝材料的遷移物風險，以及安全包裝的選擇。 7.5 食品微生物控製： 加熱滅菌、冷凍冷藏、輻照等技術在抑製微生物生長中的作用。 第八章：農産品流通與冷鏈物流 8.1 産地預冷與保鮮技術： 降低收獲後損耗，延長貨架期。 8.2 冷鏈物流的構成與要求： 運輸、儲存、配送過程中的溫度、濕度等控製。 8.3 農産品批發市場與零售環節的監管： 建立市場準入製度，加強日常監督檢查。 8.4 農産品電子商務與質量安全： 綫上銷售環節的責任界定與監管。 8.5 運輸過程中的交叉汙染防控： 避免不同種類農産品之間的汙染。 第九章：農産品市場準入與監管體係 9.1 農産品質量安全認證體係： 有機産品認證、綠色食品認證、地理標誌産品保護等。 9.2 強製性標準與推薦性標準： 介紹我國農産品質量安全相關標準體係。 9.3 市場抽檢與風險監測： 樣品采集、檢驗檢測、結果通報與處理。 9.4 違法行為的法律責任追究： 案例分析與警示教育。 9.5 國際農産品貿易中的技術性貿易措施（TBT）： 瞭解各國對進口農産品的質量安全要求。 第十章：食品標簽、追溯與消費者教育 10.1 食品標簽的信息要求： 成分錶、營養成分錶、生産日期、保質期、生産廠傢等。 10.2 農産品追溯體係的建立與應用： 從源頭到消費者，實現信息可追溯。 10.3 消費者權益保護與投訴機製： 消費者如何維護自身權益，相關投訴與舉報渠道。 10.4 消費者食品安全知識普及： 倡導科學的消費習慣，識彆風險。 10.5 媒體監督與社會共治： 媒體在農産品安全監督中的作用。 第四部分：農産品質量安全管理的政策、法律與國際閤作 本部分將聚焦於支持農産品質量安全發展的宏觀政策、法律法規框架，以及在全球視野下促進國際閤作的重要性。 第十一章：農産品質量安全法律法規體係 11.1 我國農産品質量安全相關法律法規解讀： 《中華人民共和國農産品質量安全法》等。 11.2 法律法規的修訂與完善： 適應新形勢、新挑戰對法律法規提齣的要求。 11.3 法律法規的執行與監督： 政府監管部門的職責與權力。 11.4 國際農産品安全法律法規比較： 藉鑒國際先進經驗。 第十二章：農産品質量安全政策導嚮與激勵機製 12.1 國傢對農産品質量安全的政策支持： 財政補貼、稅收優惠、科技研發投入。 12.2 品牌建設與市場準入政策： 推廣優質農産品品牌，提升市場競爭力。 12.3 農産品質量安全風險基金： 應對突發事件的風險管理工具。 12.4 産業政策與質量安全政策的協調： 促進産業發展與安全保障的平衡。 第十三章：國際農産品質量安全閤作與交流 13.1 國際組織在農産品安全中的作用： FAO, WHO, Codex Alimentarius等。 13.2 雙邊與多邊貿易協定中的農産品安全條款： 瞭解國際貿易規則。 13.3 國際標準的製定與采納： 參與國際標準的討論與實施。 13.4 應對全球性農産品安全挑戰的閤作： 如動物疫病、植物疫情的跨境防控。 13.5 技術引進與閤作研發： 學習國外先進的質量安全管理技術和經驗。 本書旨在通過係統性的梳理和深入的分析，幫助讀者建立起對農産品質量安全管理的全麵認知，並為實際工作提供有價值的參考。本書不涉及任何關於飼料安全或飼料法規的具體內容。

評分☆☆☆☆☆

我原本以為這會是一本比較枯燥的理論著作，但事實證明我的判斷完全錯瞭。這本書以一種非常新穎且生動的方式，探討瞭許多看似嚴肅的議題。作者巧妙地融入瞭大量的案例分析和生動的旁白，使得原本可能晦澀難懂的內容變得非常容易消化和理解。它成功地架起瞭一座溝通的橋梁，讓普通讀者也能觸及到深層次的專業知識。我特彆欣賞作者那種不卑不亢的探討態度，既有嚴謹的學術風範，又不失親和力。每次讀完一個小章節，都有一種豁然開朗的感覺，感覺自己的認知邊界又被拓寬瞭一圈。這絕對是一本值得反復翻閱、常讀常新的佳作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文筆實在是太精妙瞭，簡直可以用“爐火純青”來形容。每一個句子都像是經過精心打磨的藝術品，用詞精準而富有畫麵感。讀起來的時候，我常常會因為某個絕妙的比喻或者精闢的論述而停下來，反復迴味。它涵蓋的領域非常廣泛，雖然主題看起來有些宏大，但作者卻能將其拆解得井井有條，邏輯清晰，讓人在享受閱讀快感的同時，也能獲得知識的滋養。書中對時代背景的刻畫也極為細膩，仿佛能聞到那個特定曆史時期的氣息。對於那些追求文字美感和思想深度的讀者來說，這本書絕對是不可多得的珍寶，它帶來的閱讀體驗是無可替代的。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人愛不釋手，從頭到尾都充滿瞭引人入勝的故事和深刻的見解。作者的敘事手法非常高明，仿佛能把我直接帶入那個宏大的世界觀中，每一個角色的塑造都栩栩如生，讓人忍不住去探究他們的內心世界。特彆是主角在麵對睏境時展現齣的堅韌和智慧，真的給我帶來瞭很大的啓發。書中對於人性的探討也相當深入，沒有簡單地將人物臉譜化，而是展現瞭復雜的多麵性，讓人在閱讀的過程中不斷反思。而且，這本書的節奏掌握得非常好，張弛有度，高潮迭起，讓人根本停不下來。我已經很久沒有讀到如此高質量的作品瞭，強烈推薦給所有喜歡深度閱讀和思考的朋友們。它不僅僅是一本書，更像是一次精神上的洗禮。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書後，我的內心久久不能平靜，它引發瞭我對許多既有觀念的徹底顛覆。作者似乎擁有看穿事物本質的魔力，用極其簡潔的語言揭示瞭那些隱藏在錶象之下的復雜運作機製。這不僅僅是一次閱讀體驗，更像是一次思維上的“重啓”。我發現自己開始用一種全新的視角去審視生活中的諸多現象，思考問題的角度也變得更加多元和深入。這本書帶來的影響是深遠且持久的，它已經滲透到瞭我日常思考的方方麵麵。我強烈推薦給所有正在尋求思想突破和自我提升的朋友們，它絕對能為你開啓一扇通往更高層次理解的大門。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計簡直是教科書級彆的典範。從開篇的懸念設置到中間層層遞進的論證，再到最後水到渠成的收束，整個過程流暢得讓人驚嘆。作者似乎對讀者的閱讀習慣有著精準的把控，總能在你感到疲憊或疑惑時，適時地提供一些轉摺或者解答，讓你保持著持續的閱讀動力。尤其是在處理復雜關係網的部分，作者運用瞭清晰的脈絡圖和清晰的小標題，極大地降低瞭理解難度。我嚮來不太擅長處理信息量大的書籍，但這本書讓我體驗到瞭前所未有的輕鬆和愉悅。如果想學習如何進行有效的信息組織和結構化錶達，這本書本身就是最好的範本。