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文怡 编

图书标签:

• 孕期营养
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• 孕期健康

店铺： 济南报业图书专营店

出版社： 中信

ISBN：9787508649559

商品编码：11738759934

出版时间：2015-01-01

基本信息

• 商品名称：怀孕就要好好吃
• 作者：文怡
• 定价：39.8
• 出版社：中信
• ISBN号：9787508649559

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-01-01
• 印刷时间：2015-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：159
• 字数：0.081千字

内容提要

《怀孕就要好好吃》是文怡*特别、*用心的作 品。她从自己的孕期食谱中精选68道菜， 配合写给准妈妈的温馨又充满正能量的心情分享，精 心写出了*贴心、*实用 的孕期食谱书。本书从孕期早、中、后期入手，针对 孕期不同阶段的不同饮食 问题，给孕妇提供*好的孕期饮食建议。
     在这里，文怡只分享自己在孕期吃过的，有的是 医生建议的，有的是肚子 里的宝宝想要的，有的是妈妈忍不住想吃的，每一道 菜都健康、营养、令你垂 涎欲滴，吃起来心情美美的。
    

作者简介

文怡，美食节目主持人，美食畅销书作家，“文怡美食生活馆”及“厨蜜网”创始人，微博粉丝260多万。 2013年末，她顺利生下胖小子“肉包”，从此步入幸福妈妈行列。她热爱美食、热爱生活，幽默、大气。这本书是她*特别的菜谱书，记录着她的孕期美食，还有美好心情。

目录

PART 1 怀孕了，胃口变得好差
开胃凉菜好爽口·凉拌黄瓜
各种油腻统统不要！·快手凉拌樱桃萝卜
*爱吃的凉拌菜之一·凉拌莴笋丝
吃起来不恶心的菜之一·糖拌西红柿
难得想吃又吃得下的菜· 糖醋土豆丝
食欲不好也要吃点哦·小米竹荪汤
稍微变换一下就可以吃得舒服了·白菜冻豆腐汤
酸酸辣辣的味道·姜丝酸辣虾
继续补酸酸的 ！·糖醋汁蔬菜沙拉
柠香帮你度过不愿意吃饭的那个阶段·柠香海鲜沙拉
继续补丁柠香菜单 ！·柠香酸汤鲈鱼
把味道做得*浓郁一些·红蒸鲈鱼
让蒸鱼有点儿颜色· 豆豉辣酱蒸平鱼
吃起来很美好的感觉哦·果味泰式拌蒸虾
一道菜吃补全营养·素什锦
你只需要担心吃得太多·糖醋尖椒
补铁（要趁早）什么的*好了！·葱烧木耳
不会让你反胃了·荷塘小炒
怀孕早期天天吃的·猪肉大葱包子
与家乡菜千丝万缕的关系·过油肉拌面
很多人告诉我，一定要多吃核桃哦·黑豆黑芝麻核桃豆奶
一次不要喝太多·菠萝甜橙汁
总感觉热得不行·香橙酸奶沙冰
Part 2 各种补充，好担心会长胖呢
终于恢复食欲了·糖醋带鱼
营养丰富，又很有饱腹感·葱油炒蚕豆
自己动手快速料理·尖椒炒鸡蛋
记得不要吃太多主食哦·黄焖鸡块
给我带来靓丽好心情！·香蕉西葫芦炒鸡片
酸甜之中微微带点儿辣·泰味烤鸡翅
多吃点儿土豆，少吃点儿主食·土豆香菇烧鸡腿
蛋白质含量高，脂肪低哦·葱烧猪皮
餐桌上的“营养师”·酸甜烤鱼
营养丰富，还不长胖·日式盐烤青花鱼
用叉子取鱼蓉的方法，学会了吗？·荠菜鲈鱼豆腐羹
一顿饭，就这一道菜，搞定·咖喱杂蔬
吃烦了炒的，就来个烤的呗·清香柠汁烤时蔬
一顿饭有主食、有蔬菜还有蛋白质·平菇肉丝炒面
杂粮主食也要控制好量·全麦馒头
再配一碗西红柿鸡蛋汤·素炒饼
孕妇*能接受的食物·西红柿芥菜丸子汤
多学几样西红柿的菜吧·西红柿土豆汤
又说一顿饭的三项基本原则·西红柿鸡蛋面
小家伙就是***的“营养学家”·西红柿茄子面
只怕你们娘俩吃太多·西红柿土豆炖牛肉
淡化妊娠斑的美味汤·西红柿豌豆鸡蛋汤
医生说，上火可以喝点这个·清甜鲜榨莲藕汁
这么“大逆不道”的东西·核桃蔓越莓冰激凌
嗓子疼、喉咙难受·桂花蜂蜜饮
Part 3 日子**天过，肚子**天大
很下饭、很好吃，还能解决便秘·白菜虾仁炒粉丝
睡眠不好的时候·核桃山药茯苓粥
据说还有催乳的功效呢·茭白毛豆炒胡萝卜
补益气血，增强免疫力哦·莲藕百合瘦肉汤
一辈子都可以经常吃·花生红枣猪蹄汤
促进胎儿的大脑和视神经发育·油爆虾球
每天吃一种绿叶菜哦·清炒奶白菜
稳定血糖、促进排便还挺好的·杂豆粗粮养生饭
啥也不说了，好吃，解馋·蜜汁烧排骨
解解馋就好了，不要贪吃哦·糖醋里脊
以前我都不吃这个的·排骨莴笋汤
对解决便秘有很大帮助·香菇炒荷兰豆
菌类品种可以随便换·香菇鸡蛋炒青笋
这辈子差不多吃了300 多次的菜·扁豆炒土豆
简单又有营养·西葫芦菜圃蛋饼
怀孕不是生病·核桃枫糖戚风
三餐之间的加餐·核桃司康
好热啊，喝点儿绿豆汤消暑·绿豆汤+ 绿豆沙
对孕期便秘非常有帮助哦·蓝莓梨汁
很好吃，也很好玩儿·虾肉香菇如意蛋卷
准备好待产包了吗？
我的待产包全公开

好的，以下是一本名为《舌尖上的智慧：现代家庭烹饪艺术》的图书简介，字数约1500字，内容详实，不涉及《怀孕就要好好吃》的内容，力求自然流畅： --- 《舌尖上的智慧：现代家庭烹饪艺术》 导言：重新定义厨房，回归饮食的本真 在快节奏的现代生活中，我们似乎离“好好吃饭”越来越远。外卖的便捷、预制菜的流行，正在悄悄消磨着我们对食物的感知和对烹饪的热情。然而，食物不仅仅是果腹的必需品，它更是连接家庭情感、传承文化记忆、构建个人健康基石的核心载体。 《舌尖上的智慧：现代家庭烹饪艺术》并非一本简单的食谱汇编，它是一部献给所有热爱生活、渴望掌控自己餐桌的人们的“烹饪哲学指南”。本书旨在唤醒你内心深处对“从零开始”制作美食的渴望，帮助你在厨房中找到宁静、创造的乐趣，并将这些智慧融入到日常的柴米油盐之中。我们相信，掌握烹饪的艺术，就是掌握了健康、品味与生活的主动权。 第一部分：厨房的哲学构建——从零开始的思维转变 现代人面对厨房最大的障碍往往不是技术，而是心理上的畏惧和时间上的压力。本部分将从根本上解构这种障碍，建立起一套适应现代生活的“新厨房观”。 第一章：告别“速成”心态：理解食材的生命周期 我们首先需要理解，好的食物需要时间来酝酿。本章将深入探讨季节性食材的选择与尊重。我们将教你如何识别当季最新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，理解不同食材的最佳处理时机。例如，春季的嫩芽与秋季的根茎类，它们内在的化学结构决定了最适合它们的烹饪温度和时间。我们将分享如何利用当地农贸市场，与生产者建立直接联系，从而获得高品质、低碳足迹的原材料。这不是教你如何赶时间，而是教你如何放慢脚步，与自然同步。 第二章：基础技能的“内化”：刀工、火候与调味的三位一体 厨房新手常被复杂的步骤吓倒，本书致力于将复杂流程简化为可重复、可掌握的基础模块。 刀工的艺术： 刀工不仅仅是为了美观，更是为了保证食材受热的均匀性。我们用图文并茂的方式，教授最实用的五种基础刀法（切丝、切丁、切片、滚刀切、拍碎），强调的是效率与安全并重，让切菜成为一种冥想式的放松。 火候的掌控： 火候是中餐的灵魂。本书详细解析了“旺火”、“中火”、“文火”在不同厨具（燃气灶、电磁炉）上的实际表现。我们会通过“水珠测试法”、“油烟颜色识别法”等直观方法，帮助读者建立对温度的“触觉记忆”，而非仅仅依赖设定数字。 调味层次的搭建： 抛弃依赖单一成品调味料的习惯，转而学习构建风味的层次感。例如，酸味（醋、柠檬、番茄）应在前段激发，咸味（盐、酱油）在中段定型，鲜味（高汤、菌菇）在后段提升，而香气（香料、油脂）则应在出锅前赋予。 第三章：工具的精简与高效利用 我们反对“一屋子不必要的工具”。本章将聚焦于真正能提升效率和烹饪体验的核心工具。一把好的厨刀、一个可靠的铸铁锅、一个多功能的炖锅，如何通过巧妙的组合应对90%的家常菜需求。同时，我们将介绍现代厨房中关于食物储存、保鲜的科学方法，最大程度地减少浪费，延长食材的“保质期”，让你的投入物超所值。 第二部分：跨越边界的烹饪实践——全球风味与本土创新 本部分将带领读者走出舒适区，接触多元化的烹饪技法，并鼓励在这些技法中融入个人特色。 第四章：慢煮的魅力：时间赋予的极致口感 慢煮（Slow Cooking）技术不再是专业厨房的专利。本书详尽介绍了使用普通烤箱或慢炖锅，如何通过长时间、低温精确加热，释放食材内部的胶原蛋白和风味物质。我们将提供一系列经典慢炖食谱，如“二十四小时低温牛颊肉”、“五小时香草炖羊腿”，重点解析低温对肌肉纤维和脂肪的结构性改变，让食材达到入口即化的口感，而无需复杂的看管。 第五章：发酵的力量：从面包到酱汁的深度探索 发酵是人类保存食物和创造复杂风味的古老智慧。我们不局限于传统酸菜或泡菜，而是探讨了如何在家中安全、简单地启动天然酵母（Sourdough Starter）来制作面包，或者利用乳酸发酵来制作更具层次感的蔬菜沙拉酱和调味汁。本章强调发酵过程中的卫生控制与风险规避，确保读者能够安全地享受发酵食物带来的益生菌和独特的“旨味”（Umami）。 第六章：香料的旅行地图：解锁世界风味的密码 香料是烹饪的“魔术师”。本书设计了一套“香料入门七件套”——包括孜然、辣椒粉、肉桂、丁香、姜黄、黑胡椒和月桂叶。随后，我们将通过三个模块的食谱，展示如何利用这些基础香料的不同组合，跨越地理限制： 1. 地中海的阳光： 利用牛至、百里香搭配橄榄油，重塑清爽的烤鱼和蔬菜。 2. 印度的温暖： 学习基础的“Tadka”（热油爆香）技法，制作日常的扁豆（Dal）或咖喱底料。 3. 东方的平衡： 如何运用八角、花椒和陈皮，在炖肉中达到辛香与回甘的完美平衡。 第三部分：可持续的厨房生活——健康、预算与传承 烹饪的终极目标是服务于生活质量和家庭的长期福祉。《舌尖上的智慧》的最后一部分，关注如何将烹饪融入更宏大的生活体系中。 第七章：预算友好的“零浪费”烹饪 高品质的食物不一定意味着高昂的价格。本章教授如何制定一周的采购计划，最大限度地利用每一份食材。我们将分享“从根到叶”的利用技巧，例如：西兰花梗的切碎再利用、鸡骨熬制高汤的基础法则、以及如何将剩下的蔬菜边角料冷冻成自制浓缩高汤块。这不仅是节约金钱，更是对食物资源的尊重。 第八章：个性化健康餐桌的建立 本书拒绝“一刀切”的营养建议，而是鼓励读者根据自身（或家人）的身体需求进行微调。我们将介绍如何替换食谱中的高盐、高糖成分，例如用发酵的蔬菜汁代替部分盐分，用天然水果的甜味取代精制糖。重点在于，如何通过烹饪方法来优化营养吸收，而不是仅仅依赖复杂的营养补充剂。 结语：厨房，家庭的永恒中心 《舌尖上的智慧：现代家庭烹饪艺术》希望成为陪伴你多年、不断翻阅的工具书。它所传授的不仅仅是菜谱，而是一种对生活品质的主动构建。当你掌握了这些智慧，你的厨房将不再是油烟和压力的代名词，而是创意迸发、爱意流淌、健康扎根的家庭核心地带。拿起锅铲，开始你的烹饪之旅吧，你会发现，最好的味道，永远出自你亲手完成的那一刻。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是一股清流，读起来完全没有阅读压力，就像是听一位受过良好教育的朋友在分享她的生活智慧。它最打动我的地方在于，它平衡了“科学的严谨性”和“人性的关怀”。很多育儿书在讨论到食物安全问题时，会过度渲染风险，搞得人心惶惶，让人连吃个苹果都要掂量半天。但这本书的处理方式非常成熟：它会告诉你潜在的风险点在哪里（比如某些重金属或农药残留），然后立刻提供一套可行的、低成本的规避方案，比如如何正确清洗、如何选择当季食材的优先级等。它让你感到自己是掌控者，而不是一个被动接受风险的受害者。我记得书中关于“孕期适度运动与碳水化合物的代谢效率”的章节，作者用了一种非常形象的比喻，把身体比作一台精密的引擎，不同的燃料（营养素）在不同的转速（运动强度）下会产生不同的效率。这种生动的比喻，让复杂的生理过程变得一目了然，我甚至因此开始爱上了孕期的慢跑，因为我真正理解了身体对能量的需求。

评分☆☆☆☆☆

终于把最近读完的这本育儿圣经啃完了，简直相见恨晚啊！这本书的作者在讲述孕期营养和胎儿发育的关系时，那种娓娓道来的感觉，让人觉得特别亲切，不像有些专业书籍那样干巴巴的，充满了术语。她不是那种居高临下的专家口吻，更像是邻家那位经验丰富、又特别细心的姐姐在分享她的“独家秘籍”。比如，书中详细分析了孕早期孕吐严重时如何通过调整进食时间和食物种类来最大程度地减轻不适，这对我来说简直是雪中送炭。我记得有一次我因为对某种食物突然过敏，心里特别焦虑，翻到书里关于“孕期食物不耐受的科学应对”那一章，作者提供了一套循序渐进的排查和替代方案，逻辑清晰，操作性极强，瞬间就让我安定下来。更让我欣赏的是，她非常强调“个体化差异”，反对“一刀切”的营养方案，鼓励我们倾听身体的声音，根据自己的实际情况去调整。书里大量的案例分析和图表对比，让抽象的营养知识变得生动立体，我甚至觉得，这本书读完，我不是学会了一堆食谱，而是掌握了一种科学且充满智慧的孕期生活哲学。看完之后，我不再是机械地计算卡路里或蛋白质摄入量，而是真正理解了“吃”这件事如何与我和宝宝的健康深度链接。

评分☆☆☆☆☆

我之前看过好几本关于孕期饮食的书，大部分都陷入了“吃什么补什么”的误区，或者过于强调“安全第一，所以什么都别吃”的保守路线。但这一本完全颠覆了我的认知。它最大的价值在于，它提供了一套“动态调整”的系统。作者非常清晰地阐述了孕早期、孕中期、孕晚期，甚至哺乳期，身体对营养素的需求是如何发生质变的。比如，孕早期对叶酸和B族的需求是爆发性的，而到了孕晚期，对铁和钙的吸收效率则需要特殊的“搭档”食物来辅助。书中用了很多篇幅来解释“营养素的协同作用”，而不是孤立地看待每一种维生素。我记得我曾经为如何在高强度工作之余保证高质量的蛋白质摄入而苦恼，书中提供的“十分钟快速高蛋白早餐方案”系列，简直是为我这种职场妈妈量身定做的——简单、高效、营养密度高。而且，作者在讨论“外食选择”时非常务实，她没有要求我们完全杜绝外卖或餐厅，而是教我们如何快速识别菜单上的陷阱，如何通过点单技巧来优化营养结构，这一点，比起那些不切实际的“在家自制一切”的书，要实在太多了。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一个词来形容这本书给我的感受，那就是“赋能”。它不是简单地告诉你“你要吃什么”，而是真正教会你“如何根据自己和宝宝的状态，做出最明智的饮食决策”。书中有一部分内容是关于“应对孕期各种小毛病的食疗小妙招”，这些都不是什么惊天动地的偏方，而是基于传统智慧结合现代营养学验证的温和方法。例如，针对孕期常见的便秘问题，书中提供了一个结合了膳食纤维、益生菌和水分摄入的最佳时间点组合方案，我试了之后效果立竿见影，而且没有任何药物依赖。最让我感到惊喜的是，作者在谈论“糖分摄入”时，没有采取一味“零糖”的极端态度，而是讨论了“优质碳水”和“精制糖”的区别，并给出了一个“孕期甜蜜平衡点”，让我既能满足偶尔对甜食的渴望，又不会因此产生巨大的心理负担或健康担忧。这本书的价值在于，它教会我成为自己孕期健康最可靠的“营养师”，而不是一个盲从食谱的执行者，这对于建立我作为母亲的自信心，起到了不可替代的作用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排结构真是太巧妙了，完全没有一般育儿书籍那种让人望而生畏的厚重感。它更像是一本设计精美的杂志，色彩搭配柔和舒服，排版疏密有致，就算是孕晚期视力容易疲劳的时候翻阅起来也毫无压力。我特别喜欢它在每个章节末尾设置的“孕期小调研”板块，它不是那种冷冰冰的问卷，而是引导你去思考“你对这个阶段的身体信号了解多少？”、“你最担心哪种营养素的缺乏？”这种互动性很强的内容。比如，在谈到孕中期的水肿问题时，作者并没有直接推荐利尿剂或者限制饮水，而是深入剖析了水肿背后的生理机制，并给出了通过按摩、特定矿物质平衡来自然调节的建议。这种由表及里的分析，让人信服力十足。我前阵子因为工作压力大，睡眠质量直线下降，书里专门有一段关于“情绪压力对肠道菌群的影响及其对胎儿神经发育的潜在作用”的论述，让我意识到了原来心情不好真的会通过复杂的生物链条影响到宝宝。这本书的广度令人惊叹，它涵盖了从基础的宏量营养素到微量元素的吸收率，甚至延伸到了孕期对未来宝宝认知能力培养的食谱选择，逻辑链条环环相扣，严谨又不失温度。