100道宝宝最爱的果泥 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[英] 安娜贝尔·卡梅尔 著，高萍 译

图书标签:

• 宝宝辅食
• 果泥
• 1-3岁
• 营养食谱
• 自制辅食
• 健康饮食
• 幼儿食谱
• 食谱
• 母婴
• 育儿

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555218500

版次：1

商品编码：11746583

包装：精装

开本：24开

出版时间：2015-09-01

用纸：纯质纸

页数：132

产品特色

编辑推荐

　　*安娜贝尔女士撰写的宝宝辅食书在全球总销量超过400万册！

　　*《100道宝宝最爱的果泥》是宝宝辅食圣经，英国妈妈人手一本！

　　*安娜贝尔女士写给中国妈妈的话：

　　Give your baby the best start in life。——Annabel Karmel

内容简介

　　妈妈亲手为宝宝制作辅食，比购买婴儿辅食产品更加经济实惠，而且可以确保宝宝吃到新鲜优质的食物。在本书中，英国著名儿童营养专家安娜贝尔精心打造100款宝宝喜爱的果泥辅食，供妈妈参考制作，步骤简单，而且省时省力。

　　不论是正处在断奶期的宝宝，还是月龄稍大些的宝宝，《100道宝宝最爱的果泥》列出的宝宝果泥辅食均适合给6个月以上的宝宝食用。

　　这100道宝宝喜爱的果泥辅食，不仅用到了美味的水果蔬菜，而且还极具新意地用到了鱼、肉和意大利面，制作出的各款辅食美味可口，即便是大人看了也会食指大动，胃口大开。

作者简介

　　安娜贝尔·卡梅尔，是英国著名儿童营养专家，英国勋章获得者，英国母亲和婴儿杂志终身成就奖获得者，已出版了40多部畅销图书，在全球总销量超过400万册，图书版权输出到世界多个国家。

　　作为三个孩子的母亲，安娜贝尔擅长指导妈妈省时省力地烹制出美味营养的宝宝辅食。安娜贝尔定期为英国全国性报纸和杂志撰写文章，经常在电视和广播中进行宝宝辅食营养的访谈节目。

内页插图

精彩书评

　　★“儿童膳食大师。”

　　——英国《每日快报》

　　★“每一位妈妈都该在厨房准备好至少一本安娜贝尔的专著。”

　　——《星期日泰晤士报》

目录

PART 1 宝宝辅食基础知识 / 6
初期辅食 / 6
食物过敏 / 12
早产儿辅食添加 / 18
PART 2 6个月宝宝果泥 / 20
PART 3 6~7个月宝宝果泥 / 32
PART 4 7~9个月宝宝果泥 / 62
PART 5 9~12个月宝宝果泥 / 96
附 录 / 123
索 引 / 127

精彩书摘

　　初期辅食

　　宝宝1 岁之前生长发育最迅速，1 岁以内的喂养和添加辅食就显得格外重要。

　　我们不必急着给宝宝添加辅食。这是因为，宝宝在6 个月以内，母乳或配方奶粉可以给宝宝提供所需的全部营养元素，是宝宝营养的主要来源。英国卫生部建议，如果母乳充足，6 个月以内可以完全采用母乳喂养宝宝。

　　宝宝长到6 个月时，除了母乳之外，就需要开始添加辅食了。原因之一，就是因为婴儿出生时体内储存的铁元素到6 个月时已经消耗殆尽，所以很有必要在饮食中添加富含铁元素的食物。

　　不过，并没有所谓添加辅食的“正确” 年龄，因为每一个宝宝都是独一无二的。尽管如此，在宝宝出生后17 周以内不必添加辅食。在17 周以内，宝宝的消化系统还没有得到充分的发育，而且出现过敏的风险也比较高。如果妈妈觉得宝宝需要在6 个月以内添加辅食，请先咨询专业人士。

　　宝宝可以添加辅食的标志：

　　* 喝完奶之后仍然没吃饱。

　　* 比以前喂奶的频率更高。

　　* 晚上会醒来要求喂奶，而以前这个时候都在睡觉。

　　宝宝的营养需求

　　婴幼儿的营养需求不同于成年人。低脂肪、高纤维的膳食有益于成人，但并不适合婴幼儿，因为他们需要摄入更多的脂肪、热量和其他营养物质来为自己的快速发育提供动力。妈妈们最好不要给宝宝喂脂肪含量较低的奶制品，如牛奶和酸奶，而应该选择全脂类的奶制品。

　　另外，不宜让宝宝摄入过多膳食纤维。因为膳食纤维含量高的食物通常体积较大， 会导致宝宝们在吸收到生长发育所需的全部营养之前就吃饱了。而且，摄入膳食纤维过多也会导致矿物质被排出体外，并引发腹泻等问题。因此，像果脯和豌豆这样的高纤维食物，应和全麦面包与全粒谷物一样，适量提供给宝宝。同样的，不宜让宝宝过于频繁地食用果泥，如苹果泥、梨泥和李子泥等。

　　为了保证宝宝摄入充足的维生素和矿物质，需要让宝宝尝试食用各种不用的水果和蔬菜。刚开始断奶的几周，妈妈们要保证给宝宝提供的果蔬泥含有相对较高的热量，如鳄梨果泥、加了酸奶的水果泥或者配有芝士酱的蔬菜泥（见页码30、55 、71）。

　　铁元素对于宝宝的生长发育非常重要。每个宝宝出生时，体内都储存有一定的铁元素，可以维持到6 个月大的时候。6 个月之后， 宝宝就需要从膳食中摄取所需的铁元素。动物性食物（如红肉或禽肉）中的铁元素，要比植物性食物（如绿色蔬菜或谷物）中的铁元素更加容易吸收。维生素C 有助于促进铁元素的吸收，因此可以多给宝宝提供富含维生素C 的水果，如浆果和柑橘类水果（不过这些要在宝宝6 个月大之后再添加），或者西蓝花、甜椒等蔬菜。

　　自制婴儿辅食的优点

　　市面上出售的婴儿辅食，在加工过程中会经过高温杀灭细菌，这样可以使其具有很长的保质期（通常为两年），但这也破坏了食材的风味，并在加工过程中损失了某些营养物质。对于宝宝来说，没有任何食物能比得上妈妈亲手烹制的新鲜辅食，而且这样也比买市面上的成品更加经济实惠。妈妈在烹制辅食时，能够非常清楚辅食所用的原料， 还可以选用不同的食材，逐渐让宝宝习惯和家人一起用餐，慢慢过渡到和大家吃同样的食物。妈妈们可以一次多做一些辅食，然后分成小份，用冰格或小容器冷冻储藏起来，节约时间和精力。

　　护眼蔬菜泥

　　用料：

　　1个小洋葱，去皮切片

　　25克无盐黄油

　　450克胡萝卜，切块

　　350毫升蔬菜高汤或鸡肉高汤（见第124~125页）

　　60毫升新榨的橘子汁

　　做法：将洋葱用黄油炒软，然后加入胡萝卜炒3~4分钟。之后倒入高汤烧开，再把火调小，文火炖约20分钟，或者炖到胡萝卜变软。最后加入橘子汁，用搅拌器打成泥。

　　食物小真相：多食用胡萝卜可以改善夜视能力。胡萝卜是β-胡萝卜素的绝佳来源，富含维生素A。维生素A缺乏症的早期症状之一就是夜盲症。

　　适合6~7个月的宝宝

　　6份的量

　　烹饪时间：24分钟

　　可冷冻

　　……

前言/序言

　　安娜贝尔女士给中国妈妈的话：

　　For 25 years, Annabel Karmel has been devising delicious, nutritious meals for every age and stage.With more than 40 books selling 4 million copies worldwide, Annabel has become a global hit witheverything you need to give your baby the best start in life.

　　中文译文：

　　著名的儿童营养专家安娜贝尔女士，在过去的25 年中，一直致力于为各年龄段的孩子开发美味营养的辅食。安娜贝尔女士所撰写的宝宝辅食图书在全球的总销量超过400 万册。安娜贝尔女士引领了宝宝辅食营养的潮流，她倡导“为宝宝提供最好的饮食开端（give your baby the best start in life.）”的理念为全球妈妈所推崇。

　　安娜贝尔女士在本书中罗列了100道宝宝喜欢的美味蔬果泥，为4~12个月的宝宝提供了营养可口的果蔬辅食，每道果蔬泥都营养美味，简单易做。

《舌尖上的小小探索者：100种缤纷果泥的奇妙之旅》 亲爱的爸爸妈妈们，欢迎来到一个充满色彩、香甜与惊喜的宝宝味蕾探险世界！ 当您的小天使睁开好奇的双眼，对这个世界充满无限探索的渴望时，味蕾的觉醒便是他们认识世界、吸收营养、健康成长的第一步。从最初的奶香，到渐渐萌生的对固体食物的兴趣，宝宝的饮食之旅总是伴随着父母的细心呵护与无限期待。而“果泥”，这个集天然、易消化、营养丰富于一身的食物形式，无疑是宝宝开启味觉探索的最佳伙伴。 《舌尖上的小小探索者：100种缤纷果泥的奇妙之旅》不仅仅是一本食谱，它更是一份饱含爱意的育儿指南，一个为新手父母精心准备的“育儿宝典”。我们深知，在照顾宝宝成长的过程中，每一位家长都希望给予孩子最好的，无论是关爱、陪伴，还是最健康的饮食。然而，面对琳琅满目的食材，面对宝宝不断变化的口味需求，以及日新月异的育儿理念，许多家长可能会感到一丝迷茫和不知所措。本书正是为了解决这些痛点而生，旨在用最简单、最实用、最科学的方式，引导您和您的宝宝一同开启一段美妙的果泥制作与品尝之旅。 为什么选择果泥？ 在宝宝辅食添加的初期，果泥以其独特的优势，成为许多家庭的首选。 易于消化吸收： 经过搅拌打磨的果泥，食物结构变得细腻，大大降低了宝宝消化系统的负担，能更有效地吸收其中的营养。 营养丰富，全面均衡： 新鲜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维以及多种植物化学物质，这些都是宝宝成长发育必不可少的营养素。通过多样化的水果选择，可以为宝宝提供更全面的营养支持。 天然的甜味，培养健康饮食习惯： 新鲜水果本身的天然甜味，能够满足宝宝对甜食的初步渴望，避免过早接触人工糖分，有助于培养宝宝健康的饮食偏好。 促进味蕾发育，拓展食物认知： 不同的水果拥有独特的香气、口感和风味，通过品尝各种果泥，宝宝的味蕾会得到极大的锻炼，开始认识和区分不同的味道，为日后接受更广泛的食物打下基础。 制作便捷，省时省力： 现代生活节奏加快，很多家长需要兼顾工作与家庭。果泥的制作过程相对简单快捷，即使时间有限，也能为宝宝制作出营养又美味的辅食。 本书将带您探索的缤纷世界 《舌尖上的小小探索者：100种缤纷果泥的奇妙之旅》将以全新的视角，为您呈现果泥的无限可能。我们将打破传统意义上“单一水果打泥”的模式，而是为您带来一系列精心设计、科学搭配的果泥创意。 100种别出心裁的果泥组合： 本书的核心内容，将为您呈现100种不同于寻常的果泥配方。这些配方并非简单地将几种水果混合，而是根据宝宝不同月龄段的营养需求、口味偏好以及食材的营养协同作用，经过科学的研发和实践。我们鼓励您大胆尝试，将原本看似不相关的食材巧妙融合，创造出意想不到的美味。例如，苹果的清甜与梨子的润滑，香蕉的软糯与牛油果的细腻，草莓的酸甜与蓝莓的浓郁，等等，每一个组合都经过深思熟虑，旨在为宝宝提供更丰富、更均衡的营养。 从经典到创新，满足不同宝宝的需求： 您会在这里找到经典水果的纯粹风味，例如香甜的香蕉泥、清爽的苹果泥、软糯的牛油果泥。同时，您也将发现许多令人惊喜的创新组合，比如将香甜的芒果与微酸的百香果搭配，或者将温润的桃子与带有独特香气的杏子融合。我们还会根据不同季节的当季水果，为您推荐最适宜的搭配方案，确保宝宝摄入最新鲜、最优质的营养。 循序渐进的进阶指南： 随着宝宝月龄的增长，他们的消化能力和口味需求也在不断变化。本书将为您提供一份清晰的“进阶路线图”。从宝宝初次添加辅食时推荐的单一、细腻的果泥，到稍大一些宝宝可以尝试的含有细小颗粒、多种水果混合的果泥，再到可以加入少量其他食材（如谷物、蔬菜）的复合果泥，每一个阶段都有详细的指导和配方建议。您将学会如何根据宝宝的月龄和个体反应，灵活调整果泥的质地和成分。 不仅仅是果泥，更是营养的“小金库”： 我们将深入浅出地为您解析每种水果所含有的关键营养素，以及不同水果组合所能带来的营养加成效应。您将了解到，为什么某些水果搭配在一起，能够更好地促进铁的吸收；为什么加入某些食材，可以帮助宝宝建立更健康的肠道菌群；为什么某些组合能够有效地缓解宝宝的便秘或腹泻等问题。本书将帮助您从“喂食”升级到“营养规划”，让每一次喂食都充满科学的智慧。 制作技巧与储存妙招，省时又省力： 繁琐的制作过程会让很多家长望而却步。本书将为您提供最简洁、最有效的果泥制作技巧。无论是使用辅食机、料理棒，还是传统的蒸煮方式，您都能找到最适合自己的方法。我们还会分享关于如何正确清洗、储存水果，以及如何保存制作好的果泥，以最大限度地保留营养和风味，同时避免食材的浪费。让您在有限的时间内，为宝宝制作出最大份的美味与健康。 安全至上的准则，让您安心喂养： 婴幼儿的食品安全是重中之重。本书将贯穿始终地强调食品安全的重要性。我们会提供关于如何选择新鲜、优质水果的指南，如何正确处理食材，以及避免常见过敏原的注意事项。我们鼓励家长们在给宝宝尝试新食材时，耐心观察宝宝的反应，并遵循医生的建议。 趣味互动，让喂食变成亲子时光： 喂食的过程不应该是枯燥的。本书将提供一些小贴士，帮助您将喂食变成一个充满乐趣的亲子互动环节。例如，您可以给不同的果泥起上可爱的名字，引导宝宝观察果泥的颜色和质地，通过生动的语言描述水果的味道，让宝宝在享受美食的同时，也感受到父母的关爱与陪伴。 本书的独特之处 与市面上其他食谱类图书不同，《舌尖上的小小探索者：100种缤纷果泥的奇妙之旅》更加注重“育儿理念”与“实践操作”的有机结合。 强调“个体化”喂养： 我们深知每个宝宝都是独一无二的，他们的成长节奏、口味偏好、消化能力都有所不同。因此，本书提供的配方并非“标准答案”，而是“灵感源泉”。我们鼓励家长们根据自己宝宝的具体情况，进行灵活的调整和创新，真正做到“因材施教”。 科学严谨，但不失温度： 所有配方都经过营养师和育儿专家的审阅，确保科学性。同时，本书的语言风格亲切、温暖，充满鼓励，让新手父母在育儿的道路上感受到支持与信心。 视觉化的引导，激发创作灵感： 本书将以精美的图片呈现每一种果泥的最终形态，鲜艳的色彩和诱人的质感，不仅能激发宝宝的食欲，也能给家长带来直观的制作参考和无限的创作灵感。 “为什么”与“怎么做”并重： 我们不仅告诉您“怎么做”，更告诉您“为什么这么做”。深入浅出的讲解，能够帮助家长们建立科学的育儿观，从根本上理解辅食添加的意义，并能举一反三。 开启您的宝宝味蕾探索之旅 从第一个苹果泥的初体验，到100种缤纷果泥的奇妙组合，这本书将伴随您的宝宝度过辅食添加的黄金时期，为他们构建起一个健康、美味、营养均衡的饮食基础。这不仅仅是对宝宝身体健康的投资，更是对他们未来健康饮食习惯的播种。 在这个充满无限可能的味蕾探索旅程中，我们邀请您与宝宝一同前进。让我们一起用双手，用爱，为宝宝烹饪出最美好的童年味道，让他们在品尝每一口香甜的同时，感受到来自父母最真挚的关怀，并因此爱上这个充满滋味的世界。 翻开《舌尖上的小小探索者：100种缤纷果泥的奇妙之旅》，让我们一起，为宝宝的舌尖，开启一场永不落幕的缤纷盛宴！

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于宝宝辅食的书籍琳琅满目，但真正让我觉得眼前一亮，并且能实实在在帮助到我的，真的不多。《100道宝宝最爱的果泥》就是其中一本。这本书的编排方式非常清晰，让我能够迅速找到我想要的内容。我最看重的是书中的科学性。它不仅提供了各种各样的果泥食谱，还对每种水果的营养成分做了简要介绍，并且强调了不同月龄宝宝的辅食添加原则。这一点对于我这种非常注重科学喂养的家长来说，实在是太重要了。我之前在给宝宝添加某些水果时，总会担心是不是太早了，或者量是不是合适，《100道宝宝最爱的果泥》这本书就给出了明确的指导，让我心中有了底。另外，这本书的排版设计也非常用心，图片色彩鲜艳，充满了童趣，很容易吸引宝宝的注意力，让他们对果泥产生兴趣。我尝试着给宝宝制作了书中的几种果泥，宝宝的接受度非常高，每次都能吃得津津有味。这本书让我对宝宝辅食制作的信心倍增，也让我能够更加从容地应对宝宝的成长需求。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《100道宝宝最爱的果泥》的时候，我简直像发现了一个宝藏！我家宝宝正是对各种新奇口味充满好奇的阶段，每天都愁着怎么变着花样给他准备辅食。这本书的封面就色彩斑斓，充满童趣，让我对里面的内容充满了期待。翻开扉页，首先映入眼帘的是几张温馨可爱的宝宝食用果泥的照片，瞬间就击中了我的心。然后，我迫不及待地翻阅目录，发现里面涵盖了各种各样的水果，从常见的苹果、香蕉，到一些比较少见的牛油果、释迦，简直应有尽有！更让我惊喜的是，很多食谱都巧妙地搭配了不同的食材，比如加入一点点菠菜来增加营养，或者用酸奶来调整口感。每个食谱的配料都很清晰，步骤也写得很详细，即使是厨房新手也能轻松上手。最重要的是，我看到后面还有一些关于宝宝辅食添加的注意事项和一些营养搭配的小贴士，这对我来说太实用了！总而言之，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的育儿好帮手，让我对给宝宝准备美味又营养的果泥充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一名宝妈，我深切体会到在宝宝辅食添加过程中，既要保证营养均衡，又要迎合宝宝的口味，这绝对是一项技术活。而《100道宝宝最爱的果泥》的出现，无疑为我解决了大难题。这本书的优点实在是太多了，让我不知从何说起。首先，它的选材非常广泛，几乎囊括了市面上所有适合宝宝食用的水果，并且给出了详细的食材处理方法，比如如何去除籽、如何选择成熟度等等，这对于新手妈妈来说，简直是福音。其次，这本书的食谱设计非常人性化，每一个果泥的制作过程都配有精美的图片，让你一目了然。而且，它还贴心地标注了适合的月龄，以及一些关于食材的过敏注意事项，这让我在为宝宝选择果泥时更加有针对性，也更加放心。我尤其喜欢书中一些创意搭配的果泥，比如香蕉牛油果泥搭配一点点奇亚籽，既有顺滑的口感，又能增加膳食纤维，对宝宝的肠道健康非常有益。还有一些将蔬菜巧妙融入果泥的食谱，比如胡萝卜苹果泥，不仅颜色诱人，更能让挑食的宝宝不知不觉摄入蔬菜的营养。这本书真的让我体会到了给宝宝制作辅食的乐趣，也让我更加了解宝宝的营养需求。

评分☆☆☆☆☆

我家的宝贝是个十足的“小吃货”，对于各种食物都充满了好奇心，尤其是那些色彩鲜艳、口感丰富的东西。当我拿到《100道宝宝最爱的果泥》这本书时，简直像发现了一个巨大的宝藏。首先，这本书的封面设计就非常有吸引力，色彩明亮，充满童趣，很容易抓住小宝宝的眼球。翻开书页，里面的图片更是精美绝伦，各种水果的天然色彩被展现得淋漓尽致，让人看了就很有食欲。我最喜欢的是书中对每一种果泥的描述，不仅仅是简单的配料和制作方法，还会附带一些关于水果的营养价值，以及对宝宝生长发育的好处。这让我不仅仅是在给宝宝做吃的，更是在了解食物背后的营养秘密。这本书的食谱创新性也很强，有很多我之前从未想过的搭配方式，比如草莓芒果泥搭配一点点燕麦，既增加了口感的层次，又提供了更丰富的营养。而且，书中的制作步骤都非常详细，即使是我这样的厨房新手，也能轻松跟着做，并且每次都能做出令人满意的果泥。这本书不仅让我解放了双手，更让我享受到了为宝宝制作美食的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

拿到《100道宝宝最爱的果泥》这本书，我感到非常惊喜。市面上关于宝宝辅食的书籍很多，但这本书的独特性和实用性真的让我眼前一亮。它不仅仅是简单的罗列食谱，更像是提供了一套完整、科学的辅食“解决方案”。我非常欣赏书中对食材选择的细致讲解，从如何挑选新鲜水果，到如何处理不同种类的水果，都给出了非常实用的建议。这对于第一次给宝宝添加辅食的家长来说，无疑是巨大的帮助。其次，这本书的食谱设计非常巧妙，很多食谱都考虑到了宝宝不同阶段的味蕾发育需求，以及营养的均衡摄入。例如，一些基础款的果泥，如苹果香蕉泥，口感温和，易于消化，适合刚开始添加辅食的宝宝；而一些进阶款的果泥，如菠萝猕猴桃百香果泥，则色彩缤纷，口感丰富，更能激发宝宝的探索欲。我尤其喜欢书中关于“宝宝为什么喜欢这个果泥”的解释，让我能更深入地理解宝宝的喜好，并根据宝宝的反馈来调整制作。这本书真的让我的辅食制作之路变得更加轻松愉快，也让我的宝宝在享受美食的同时，获得了全面的营养。

评分☆☆☆☆☆

里面的内容不错 每个月可以添加哪些果泥都有详细介绍

评分☆☆☆☆☆

里面的内容不错 每个月可以添加哪些果泥都有详细介绍

评分☆☆☆☆☆

我讨厌这个评价，为什么要说话呢？

评分☆☆☆☆☆

参考一下还是可以的

评分☆☆☆☆☆

好书值得爸爸妈妈看看，养育宝宝需要

评分☆☆☆☆☆

非常不错的一本书，可以学着给宝宝做果泥

评分☆☆☆☆☆

我是营养师，很多过时不准确的信息，不值得购买。

评分☆☆☆☆☆

还没仔细看，随便翻了翻，菜单没有那么详细，倒是宝宝的每个阶段的饮食规律和禁忌比较详细

评分☆☆☆☆☆

很好，内容丰富