药膳是手段,养生是目的,治病是体现。取药物之性,引食物之味,起养生之功,达治病之效,且食之美味,观之色形,益之功德,一举三得。所以说,药膳的制作和应用,不仅是一门科学,也是一门艺术。《中华药膳养生治病一本通》通过参阅古今大量药膳资料,清晰、系统地阐述了药膳食疗的各个方面,选择简单易做、疗效明显、经济实惠的处方,汇集成册,以方便读者按书索方,按方做膳,以膳养生治病,安康健乐。
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