藥膳是手段,養生是目的,治病是體現。取藥物之性,引食物之味,起養生之功,達治病之效,且食之美味,觀之色形,益之功德,一舉三得。所以說,藥膳的製作和應用,不僅是一門科學,也是一門藝術。《中華藥膳養生治病一本通》通過參閱古今大量藥膳資料,清晰、係統地闡述瞭藥膳食療的各個方麵,選擇簡單易做、療效明顯、經濟實惠的處方,匯集成冊,以方便讀者按書索方,按方做膳,以膳養生治病,安康健樂。
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