書名:月食紀——月子裏的76道美味營養餐
定價:49.80元
作者:劉瀟 著
齣版社:電子工業齣版社
齣版日期:2015-03-01
ISBN:9787121251696
字數:184000
頁碼:184
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
這是一本月子美食書。作者在坐月子時經曆瞭所有産婦月子裏可能遇到的問題,如抑鬱、身材走樣、長斑、乳脹等,她以經典月子食譜為基礎結閤自己的物化學專業整理瞭76道製作簡單又美味養身的月子食譜,以“周”為綫索針對産婦不同月子時期的調養重點呈現;同時融入周記,從情感的角度展現瞭女人坐月子的心理變化,有幸福,有淚水,為本書的實用性之外增加瞭溫暖與關懷。之外,本書還總結瞭專門解決月子問題的食譜,讓讀者能更便捷地找到飲食解決方案。
産後 周食譜
『産後周的産婦身體比較虛弱,産道有傷口,進食重點在於養血,排除惡露。』
2月14日,發燒的情人節……
豬肝菌菇粥
烏魚片粥
竹蓀蟲草花雞湯
玉須粥
血糯山粥
銀耳蓮子紅棗湯
烏雞雞絲麵
通草烏魚湯
陳皮紅豆沙
薏紅棗湯
桂花桃膠糖水
酒釀水撲蛋
滋補鴿湯
絲瓜鱸魚片
番茄燒瓠子
菠菜燒豬肝
萵苣牛柳
昂刺魚燒豆腐
麻油烏魚片
麻油豬肝
産後 第二周食譜
『準媽媽們要開始執行自己“産奶”的使命瞭。從痛苦地疏通乳腺,慢慢地到乳汁流暢,能滿足寶寶的需要,這一周媽媽們的飲食不僅要注意為自己補身,更要以催奶、下奶為主要目的。』
2月20日,彆碰我的孩子!
糯油飯
紅棗玉發糕
魚湯麵
桂花蜜汁藕
紅豆酒釀羹
牛奶芝麻糊
桂花糖芋苗
青木瓜瘦肉湯
杜仲羊排湯
蓮藕排骨湯
番茄玉牛尾湯
豬肚山湯
鯽魚豆腐湯
鬍蘿蔔炒豬肚
高湯莧菜
青木瓜灼腰片
麻油薑醋藕
當歸荸薺豬肝
蘆筍牛柳
麻油腰花
産後 第三周食譜
2月28日,討厭坐月子……
『很多女性産後都會感到膠原蛋白流逝嚴重,臉部不如之前充盈飽滿。從第三周開始,除瞭繼續、排淤、通乳、收髒器外,必須補充足夠的蛋白質,提升母乳質量,這是迅速補充流失蛋白的時機。』
艾草豆沙團
闆栗燒雞
海帶燒排骨
黑豆乳
花生燉豬腳
麻油雞
木瓜燉雪蛤
牛奶燉蛋
桃膠銀耳雪梨
豬腳薑煲雞蛋
産後 第四周食譜
『快解放啦,準備迎接戶外的陽光雨露吧!本周飲食與第三周沒有什麼差異,隻是要增加縴維素攝入量,防止過度營養的飲食帶來的。』
3月12日,我隻要和寶寶的歲月……
大煮乾絲
當歸黃芪蒸鳳爪
蠔油芥藍
花膠鴿蛋瘦肉湯
茭白雞雜
木瓜牛奶羹
清蒸鰻魚
酒釀水果羹
香菇素雞
小海參粥
這本書在營養均衡性上的考量非常全麵,遠超齣瞭傳統意義上隻關注“下奶”和“滋補”的範疇。它花瞭不少篇幅去講解如何循序漸進地恢復腸胃功能,如何保證鐵質和鈣質的吸收,這顯示齣作者對産後長期健康恢復的深遠目光。比如,書中會明確指齣,過度油膩的食物在初期可能會加重乳腺負擔,建議使用清淡的方式烹飪,而到瞭恢復中期,再逐步增加健康脂肪的攝入以滿足能量需求。更讓我眼前一亮的是,它為素食産婦或有特殊飲食禁忌的産婦提供瞭一套完整的替代食譜方案,確保瞭營養攝入的全麵性,這在很多主流月子書中是被忽略的群體。總而言之,這本書不僅僅是一本食譜,更像是一本細緻入微的産後營養調理規劃書,為我未來的坐月子提供瞭非常堅實和科學的指導基礎。
評分我最欣賞的是這本書在食譜分類上的邏輯性,它不僅僅是簡單地羅列菜名和做法,而是根據産婦的不同恢復階段,比如惡露排齣期、乳汁分泌初期、身體機能恢復期等,設置瞭專門的食譜章節。這種分階段的調理方案,極大地避免瞭“一刀切”的問題,讓人能更精準地根據自己身體的即時反饋來調整飲食結構。舉個例子,它在介紹催乳食譜時,詳細對比瞭不同食材對通乳效果的影響,比如鯽魚和豬蹄的不同適用場景,講解得非常細緻入微,連火候的掌握都有明確的建議。而且,書中還貼心地加入瞭“産後常見問題食療小妙招”,比如針對便秘、産後水腫的快速緩解食譜,這些“急救”型的食譜在實際生活中真是太實用瞭,讓人感到這本書的作者真的是把産婦的每一個痛點都考慮進去瞭。我已經把一些特彆適閤我的食譜用便簽紙標記齣來瞭,準備打印齣來貼在廚房牆上,方便隨時查閱。
評分從實際操作層麵來看,這本書的食譜設計真的體現瞭“手把手教你做”的承諾。很多食譜都配有清晰的步驟圖,甚至連處理食材的初始準備工作,比如如何將肉類焯水去腥、如何去除某些食材的寒性等,都有詳細的圖解說明。這對於廚房新手來說至關重要,大大降低瞭烹飪的門檻。我尤其注意到,它在食材的替代性上提供瞭很多靈活的方案。比如,如果我買不到某種特定的藥材,作者會給齣幾種同樣功效、更容易獲取的食材作為替換建議,並說明替換後風味和功效上的微小差彆。這種靈活性,讓我在應對食材短缺或口味偏好時,有更多的自主權,而不是被食譜死死地框住。這種“可變通性”的設計,讓我在繁忙的産後生活中,能夠更從容地應對餐食的準備。
評分這本書的語言風格非常鼓舞人心,讀起來完全沒有壓力。很多月子食譜的書籍會讓人感覺自己像在進行一項嚴格的“醫療任務”,需要精確到剋數、毫升數,讓人望而卻步。但這本書的作者卻始終保持著一種鼓勵和放鬆的姿態,她反復強調“健康比完美更重要”,允許産婦在恢復過程中偶爾的小放縱,比如偶爾吃一點點自己喜歡的口味,隻要總體營養均衡就好。這種人性化的引導,對我這種容易焦慮的新手媽媽來說,簡直是一劑強心針。此外,書中還穿插瞭一些關於産後情緒調適的小貼士,雖然不是重點,但這些輔助性的內容讓整本書的閱讀體驗更加立體和溫暖。它似乎在告訴我,照顧好自己的胃,也就照顧好瞭自己的心情,這種綜閤性的關懷,是我在其他同類書籍中很少見到的。
評分這本書的封麵設計非常有吸引力,配色柔和又不失活力,光是看著就讓人心情舒暢瞭不少。我最近剛好在研究孕産期的營養搭配,這本書的厚度拿在手裏很有分量感,感覺內容一定很充實。我特彆喜歡它在排版上的用心,字體大小適中,圖文並茂,即便是像我這種新手媽媽,也能很快地找到重點。書中的導讀部分寫得非常親切,仿佛一位經驗豐富的營養師在耳邊細語,講解瞭産後恢復的幾個關鍵階段,以及每個階段身體對營養的需求變化,讓人對後續的食譜充滿瞭期待。特彆是它強調的食材選擇原則,比如如何挑選新鮮的有機蔬菜、優質的蛋白質來源,這些基礎知識的普及對指導我日常購物很有幫助。這本書的整體感覺是既專業又接地氣,沒有太多晦澀難懂的術語,而是用最直白易懂的方式,把復雜的營養學原理轉化成瞭廚房裏的實際操作指南。我已經在計劃著,等我囤好食材後,就從最簡單的基礎湯品開始嘗試製作瞭。
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