北方養牛生産技術操作流程 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

嚴文岱 編

圖書標籤:

• 養牛技術
• 北方養牛
• 牛業生産
• 畜牧養殖
• 養殖技術
• 生産流程
• 操作規範
• 牛肉生産
• 奶牛養殖
• 農業技術

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565514951

版次：1

商品編碼：11901178

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-03-01

用紙：膠版紙

頁數：154

字數：190000

內容簡介

　　由嚴文岱主編的《北方養牛生産技術操作流程(國傢中等職業教育改革發展示範校核心課程係列教材)》是項目任務式教學教材。主要包括5個項目18個任務。教材設計從生産實際齣發按養牛的實際生産流程組織內容，具有較強的實用性，有利於通過生産流程培養學生崗位實際操作能力，具有鮮明的職業教育特色。為滿足養牛生産一綫對復閤型人纔的需求，教材增加瞭疾病防治等方麵的相關知識。
　　本教材以任務為基本單位，每個任務後另附有學生工作頁，學生工作頁有任務說明、任務實施、教師考核等。以任務為導嚮，以完成一個完整的工作任務為單元有助於學生準確地把握各任務完成的關鍵步驟，提高獨立的生産能力。充分體現中等職業教育的特點和以學生為主體的教學理念。
　　本教材可供中等職業院校畜牧獸醫類專業學生使用，也可供養牛生産一綫工作者、養牛專業戶學習參考。

目錄

項目一 牛的品種識彆及營養、飼料利用
任務一 牛的品種識彆
任務二 牛的生物學特性利用
任務三 牛的飼養標準與日糧配閤
任務四 牛的常用飼料及其加工調製
項目二 牛場建設與環境控製
任務一 牛場設計與建設
任務二 牛場的環境控製
項目三 奶牛飼養管理
任務一 犢牛的飼養管理
任務二 育成牛的飼養管理
任務三 初孕牛的飼養管理
任務四 成年奶牛的飼養管理
任務五 高産奶牛的飼養管理
任務六 奶牛全混閤日糧
任務七 擠奶
項目四 肉牛飼養管理
任務一 肉牛的飼養管理
任務二 肉牛的肥育
項目五 牛場防疫消毒與常見病防治
任務一 牛場防疫和消毒
任務二 牛疾病診斷基本技術
任務三 牛常見疾病的防治措施
參考文獻

前言/序言

《北方養牛生産技術操作流程》一書，顧名思義，是一本專注於北方地區肉牛、奶牛及其他特種牛類科學飼養與管理的全方位實踐指南。本書內容詳實，涵蓋瞭養牛生産的各個關鍵環節，旨在為廣大養殖戶、技術人員及相關從業者提供一套係統、可操作性強的技術流程。 一、 選種與引進：打好基礎，科學決策 本書將詳細闡述北方地區適宜飼養的牛品種特性，包括其生長速度、産奶量、肉質、抗病性、對環境的適應能力等方麵。重點分析不同品種的優缺點，並結閤北方地區的氣候特點、飼料資源及市場需求，指導養殖戶如何科學地選擇最適閤自己的牛種。對於初次引進牛隻的養殖戶，本書將提供詳細的引進流程，包括： 品種選擇依據： 綜閤考慮氣候、飼料、市場、資金等因素，為不同規模和經營目標的養殖戶提供個性化建議。 牛源考察與評估： 如何辨彆健康牛、優質牛，避免引進病牛、劣質牛。包括對繁殖性能、生長發育、外觀體格的詳細評估標準。 引進前的準備： 欄捨消毒、隔離檢疫設施的準備，飼料、飲水、墊料等物資的儲備。 引進過程中的注意事項： 運輸途中的應激管理，到達後的隔離觀察與適應性飼喂。 疫病篩查與免疫： 引進牛常見的潛在疫病，以及如何進行科學的疫病篩查和初次免疫程序。 二、 欄捨建設與環境控製：舒適安全，高效生産 欄捨是牛隻的“傢”，其設計與管理直接影響牛隻的健康、生長和生産性能。本書將深入剖析北方地區養牛欄捨建設的重點，並提供科學的環境控製策略： 選址原則： 考慮通風、采光、排水、交通便利性，以及遠離水源汙染源等因素。 欄捨類型選擇： 開放式、半開放式、封閉式牛捨的優缺點比較，以及針對不同牛群（如犢牛、育成牛、成年牛、泌乳牛）的欄捨設計要點。 結構設計： 圍欄的高度、間距，飼槽、飲水器、糞溝的設計，以及考慮牛隻活動空間的需求。 材料選擇： 耐用、易清潔、保溫、隔熱的建材選擇，以及北方鼕季保暖的特殊考量。 環境控製： 溫度控製： 利用自然通風、機械通風、遮陽、保溫等措施，維持適宜的溫度範圍。北方鼕季如何有效防寒保暖，夏季如何降溫防暑。 濕度控製： 保持欄捨內適宜的濕度，防止過濕或過乾引發的呼吸道疾病或腳部問題。 通風管理： 確保空氣流通，排齣有害氣體，降低氨氣、二氧化碳等濃度，保證氧氣供應。 光照管理： 閤理利用自然光，補充人工照明，對不同生長階段的牛隻産生積極影響。 墊料管理： 選擇閤適的墊料（如稻草、鋸末、刨花等），定期清理更換，保持墊料乾燥清潔，預防疾病。 衛生消毒： 製定科學的消毒計劃，定期對欄捨、設備、工具進行消毒，有效控製病原微生物的傳播。 三、 飼養管理：精細化營養，促健康增殖 科學的飼養管理是養牛生産的核心。本書將從營養需求、飼料配方、飼喂技巧等多個角度，為養殖戶提供詳細的操作指南： 營養需求分析： 詳細介紹不同生長階段、生理狀態（如懷孕、哺乳、育肥）的牛隻對能量、蛋白質、礦物質、維生素的需求量，並提供科學的參考指標。 飼料原料的科學選擇與評估： 粗飼料： 牧草、青貯、乾草的品質評估，氨化、青貯等飼料加工技術。 精飼料： 榖物、豆粕、麩皮等原料的營養成分分析，以及能量、蛋白、礦物質的補充來源。 微量元素與維生素： 礦物質預混料、維生素預混料的選擇與添加。 飼料配方設計： 基礎日糧配方： 針對不同牛群，提供參考性的基礎日糧配方。 育肥牛專用配方： 如何提高增重速度、改善肉質。 奶牛泌乳期配方： 如何保證高産奶量和乳品質。 犢牛與育成牛配方： 促進早期生長發育，奠定健康基礎。 抗病營養： 如何通過飼料提高牛隻的免疫力。 飼喂技術與原則： 飼喂頻率與定時定量： 建立規律的飼喂習慣。 飼喂順序： 粗飼料與精飼料的閤理搭配。 飲水供應： 保證清潔充足的飲水，特彆是在炎熱季節和泌乳期。 飼喂過程中的觀察： 及時發現牛隻采食異常，判斷健康狀況。 飼料浪費的預防： 調整飼槽設計，閤理投喂量。 北方地區特色飼料利用： 針對北方地區特有的飼料資源（如玉米秸稈、小麥秸稈、當地種植的飼用作物等），提供有效的加工利用技術，降低飼料成本。 精細化管理： 犢牛的管理： 初乳喂養的重要性，斷奶管理，犢牛常見病的預防與治療。 育成牛的管理： 促生長、防肥胖，為後續育肥或泌乳奠定基礎。 育肥牛的管理： 優化飼料，縮短育肥周期，提高齣肉率和品質。 泌乳牛的管理： 關注營養平衡，提高産奶量和乳成分，維持繁殖性能。 公牛與後備母牛的管理： 保證良好的生長發育和繁殖潛力。 四、 疾病預防與控製：以防為主，綜閤治理 疾病是養牛生産的最大威脅之一。本書將強調“以防為主，綜閤治理”的原則，提供一套係統的疾病預防與控製體係： 常見牛病識彆與診斷： 傳染病： 口蹄疫、藍耳病、牛瘟、結核病、布氏杆菌病等，詳細介紹其癥狀、傳播途徑、診斷方法。 寄生蟲病： 體內外寄生蟲的種類、危害、診斷與防治。 消化係統疾病： 瘤胃積食、胃腸炎、腹瀉等，分析原因並提供治療方案。 呼吸係統疾病： 肺炎、支氣管炎等，強調環境與營養的作用。 繁殖係統疾病： 繁殖障礙、子宮內膜炎、乳房炎等。 代謝性疾病： 酮病、異嗜癖等。 中毒： 飼料中毒、農藥中毒等。 科學免疫接種： 免疫程序製定： 針對北方地區常見的疫病，提供科學、閤理的免疫接種程序。 疫苗選擇與使用： 不同疫苗的特性、保存、注射方法，以及注意事項。 免疫效果評估： 如何監測免疫效果。 疫病淨化與監測： 定期疫病普查： 建立監測機製，及時發現疫情。 無疫區建設： 努力創建無疫牛場。 治療與用藥指導： 獸藥的選擇與使用： 遵照獸醫指導，閤理用藥。 抗生素的閤理使用： 避免濫用，降低耐藥性風險。 中獸藥的應用： 介紹一些在北方地區常見的、具有輔助治療作用的中草藥。 治療方案製定： 針對不同疾病，提供基本的治療方案。 生物安全體係建設： 人員與車輛管理： 限製外來人員和車輛進入，做好消毒。 病死畜無害化處理： 規範處理病死牛，防止疫病傳播。 隔離與觀察： 對新引進牛隻、病牛進行嚴格隔離。 五、 繁殖與助産：提高繁殖效率，保障後代健康 良好的繁殖性能是養牛業持續發展的基石。本書將提供科學的繁殖管理與助産技術： 母牛發情鑒定： 掌握母牛發情周期和行為特徵，提高配種成功率。 人工授精技術： 精液的選擇與保存： 瞭解不同公牛的性能，精液的儲存與使用。 配種操作流程： 學習人工授精的關鍵步驟和技巧。 發情同期處理： 介紹激素應用，提高配種效率。 自然交配管理： 種公牛的管理與使用。 妊娠診斷與管理： 掌握妊娠診斷方法，孕期母牛的飼養管理。 助産技術： 臨産母牛的觀察： 識彆分娩信號，做好助産準備。 正常分娩過程： 瞭解正常産程，及時介入。 難産的識彆與處理： 掌握牽引、手法復位等簡單助産技術。 胎盤滯留的防治： 介紹預防和處理措施。 産後護理： 關注母牛的恢復，預防産後感染。 犢牛的早期護理： 初乳喂養、臍帶消毒、保暖等。 六、 養殖效益分析與市場營銷：提高經濟效益，實現可持續發展 養牛最終是為瞭實現經濟效益。本書將引導養殖戶進行科學的效益分析，並提供市場營銷的建議： 成本核算： 飼料成本、人工成本、藥品成本、摺舊成本等各項費用的詳細計算。 收入分析： 肉牛的體重增長、牛肉價格；奶牛的産奶量、牛奶價格；其他特種牛的經濟效益。 盈虧平衡點分析： 幫助養殖戶瞭解保本所需的基本條件。 市場信息獲取： 瞭解本地及周邊市場的牛隻收購價格、肉品、奶品市場動態。 銷售渠道選擇： 直接銷售給屠宰場、收購商，或發展特色養殖，通過電商、社區團購等方式直銷。 品牌建設與營銷策略： 如何打造自己的養牛品牌，吸引消費者。 政策扶持信息： 瞭解國傢和地方政府對養牛業的補貼和扶持政策。 七、 現代化養殖技術的應用：科技賦能，提質增效 本書也將對一些現代化的養殖技術進行介紹，幫助養殖戶瞭解並逐步應用，提升養殖效率和水平： 自動化飼喂與飲水係統： 提高效率，減少人工。 環境監測與調控係統： 精準控製溫濕度，改善牛捨環境。 電子耳標與溯源係統： 方便個體管理，實現産品追溯。 大數據分析在養殖中的應用： 通過數據分析優化飼養管理和疾病防控。 《北方養牛生産技術操作流程》將以圖文並茂、案例分析、操作步驟分解等形式，力求內容的實用性和可操作性。書中力求語言通俗易懂，避免過於專業的術語，確保廣大養殖戶能夠輕鬆理解和應用。本書的目標是成為北方地區養牛人的案頭常備手冊，指導他們科學養殖，高效生産，最終實現養殖業的繁榮與發展。

評分☆☆☆☆☆

閱讀過程中，我時常産生一種想要立刻起身前往實踐的衝動。書中對於工具和設備的描述，詳略得當，既不至於陷入冗長枯燥的參數堆砌，又足以讓人清晰地想象齣操作場景。其中關於新型環境監測係統的介紹部分尤為精彩，它用生動的語言描述瞭傳感器如何實時反饋捨內氨氣濃度、濕度變化以及牲畜行為模式的微小異常，並將其與預警閾值關聯起來。作者甚至配上瞭詳細的軟件界麵草圖和數據可視化建議，這使得原本高冷的數字化管理變得觸手可及。我特彆關注瞭它對“精細化補飼”的講解，通過詳細的圖示，展示瞭如何根據不同生長階段的體重增長麯綫，動態調整精補料的投放比例，這比我過去遵循的粗放式管理進階瞭不止一個颱階。它成功地將科學研究的嚴謹性，轉化為瞭牧場工人能夠理解和執行的日常步驟，這需要作者具備極高的跨學科溝通能力。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的，是它對於“非標準化操作”的尊重與闡釋。在很多技術手冊中，總是傾嚮於給齣絕對化的、一刀切的“標準答案”，但北方地域遼闊，不同牧場的微環境差異巨大，一個公式套下去往往會水土不服。然而，這本書卻巧妙地避開瞭這種僵硬的教條主義，它的大部分內容更像是一種思維導圖的搭建，提供瞭一係列“決策樹”和“風險評估模型”。例如，在討論鼕季圈捨熱能平衡時，它沒有直接規定保溫層的厚度，而是詳細列舉瞭不同建築材料的熱傳導係數、當地日平均最低氣溫的波動區間，以及不同日照角度下的能量吸收率，讓讀者學會根據自己牧場的實際情況，去推導齣最經濟、最有效的保溫方案。這種引導讀者進行批判性思考和自主決策的寫作手法，極大地提升瞭這本書的實用價值，它教會的不是“做什麼”，而是“如何思考做這件事”。對於那些渴望真正掌握管理精髓而非僅僅執行指令的技術人員來說，這種深層次的啓迪是無價之寶。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵采用瞭啞光處理，手感細膩且富有質感，中央的插畫以抽象的綫條勾勒齣一片廣袤的雪原，幾筆簡練的筆觸描繪齣遠方起伏的山巒和隱約可見的牛群剪影，那種冷峻而又充滿生機的意境，一下子就把我帶入瞭北方特有的那種蒼茫與遼闊之中。內頁的紙張選擇也十分考究，微黃的米白色調，有效地減輕瞭長時間閱讀帶來的視覺疲勞，即便是深夜在昏黃的燈光下翻閱，眼睛也不會感到乾澀。更值得稱贊的是版式的排布，字體大小適中，行距寬鬆有度，大量的圖錶和示意性插畫被巧妙地穿插在文字段落之間，使得閱讀的節奏感非常流暢，絲毫不會覺得信息過於密集而産生壓迫感。翻開扉頁，那種油墨散發齣的淡淡清香，仿佛預示著裏麵蘊含的知識的沉甸甸的分量，讓人在接觸它的第一時間就對其專業性和匠心製作産生瞭極高的期待。這不僅僅是一本書，更像是一件精心打磨的藝術品，從視覺到觸覺，都傳遞齣一種對知識的敬畏和對讀者的尊重，這點在如今快餐式的齣版市場中，實在難能可貴。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午的時間，沉浸在這本書的敘事邏輯和論證結構中，感受到的震撼是多層次的。作者在開篇部分構建瞭一個宏大的背景框架，他沒有急於深入技術細節，而是先從氣候學、土壤學乃至區域經濟學的角度，對北方地區畜牧業的地理稟賦進行瞭極其細緻的剖析。這種自上而下的分析路徑，極大地拓寬瞭讀者的認知邊界，讓我明白瞭為什麼某些傳統方法在特定的氣候帶下會顯得尤為高效。隨後，論述的焦點逐漸聚焦，每一個章節的過渡都像精密齒輪般咬閤得天衣無縫，從基礎的飼料配比優化到復雜疫病防控策略的演變，作者都采用瞭“問題提齣—現狀分析—理論支撐—實踐案例”的經典結構。特彆是對不同季節性管理側重點的對比分析，那種細緻入微的程度，簡直令人咋舌，像是有一位經驗豐富的老牧民，在你耳邊循循善誘，娓娓道來每一個關鍵節點的把控要訣。這種嚴謹的論證風格，輔以大量的曆史數據對比，使得全書的觀點具有極強的說服力和可操作性，絕非空泛的說教，而是紮根於現實挑戰的深刻洞察。

評分☆☆☆☆☆

總的來說，這本書的價值已經遠遠超越瞭單純的技術手冊範疇，它更像是一部關於“北方畜牧業未來發展趨勢”的戰略藍圖。作者在文本的字裏行間，流露齣對可持續發展和動物福利的深切關注。他對於傳統役用牛嚮高效肉牛轉型的曆史脈絡梳理，以及對未來生物技術在飼養環節應用的展望，都顯示齣作者站在行業製高點進行思考的廣闊視野。書中對“生態循環農業”在牛場廢物處理中的應用，提供瞭一套兼顧環保效益和經濟效益的綜閤解決方案，這對於當前環保壓力日益增大的養殖業來說，簡直是雪中送炭。讀完最後一頁，我感到腦海中構建起瞭一個清晰、係統、並且富有前瞻性的北方養牛體係框架。它不僅解答瞭我工作中遇到的具體難題，更重要的是，它激發瞭我對如何創新和優化現有流程的持久熱情，絕對是一本值得反復研讀的經典之作。