營養·免疫·長壽 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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☆☆☆☆☆

陳昭妃 著

圖書標籤:

• 營養學
• 免疫學
• 抗衰老
• 健康飲食
• 長壽秘訣
• 膳食營養
• 免疫力提升
• 健康生活
• 養生
• 預防醫學

齣版社： 中國社會齣版社 ，

ISBN：9787508753843

版次：1

商品編碼：11983633

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-09-01

用紙：膠版紙

頁數：391

字數：310000

正文語種：中文

內容簡介

　　癌癥可以預防嗎？為何不是人人都能健康長壽？免疫係統和心血管疾病也有關係？甚至是影響整體健康的關鍵？完整、天然的植物性飲食與肉奶蛋這類動物性飲食，究竟哪一種有益於人體健康？飲食和日常生活習慣與健康之間存在著哪些密切關係？ 健康其實沒有秘密。想要擁有健康就要先瞭解健康，營養免疫學的預防之道、飲食、免疫係統與健康之間的關係，盡在《營養·免疫·長壽》！

目錄

引言 120歲絕不是夢！
第一章 營養免疫學
什麼是營養免疫學
免疫係統
大多數疾病都與免疫係統故障有關

第二章 營養免疫學的預防之道
植物營養素
抗氧化劑
多糖體
協同運作，抵禦癌癥
增強活力，充足睡眠
放鬆心情，減輕壓力

第三章 維護免疫係統健康，從年輕時的每一天做起！
隱藏的危險
最佳防禦期
藥物的迷思

第四章 為何不是人人都能健康長壽？
美味背後的健康陷阱——動物性飲食
天然完整的營養無可取代
天然，不等同於完整、健康

第五章 素食飲食，更健康
素食飲食促進免疫係統的健康
素食飲食對健康的其他好處
素食飲食較容易缺乏的營養
素食食材的陷阱
讓素食飲食更均衡健康的植物性食物
題外話：選擇植物性來源鐵質的理由

第六章 素食飲食，環境保護的有利選擇
動物性食物耗費環境資源
動物性食物對能源和水的消耗
動物性食物對環境的汙染
動物性食物對物種生態的威脅

第七章 癌癥免疫係統飲食
癌癥的成因
癌癥的發生絕非一夜之間
癌癥的發生與免疫係統的強弱密切相關
預防癌癥，從日常飲食習慣做起
通過增進免疫係統健康來預防癌癥的植物性營養
有益於對抗、預防癌癥的生活方式

第八章 肥胖免疫係統飲食
肥胖與免疫功能
肥胖的危險
危機四伏的減肥法
追求健康，正確控製體重
天然植物打造窈窕身材

第九章 心血管疾病免疫係統飲食
心血管疾病與免疫係統
心血管疾病與營養
以植物固醇打敗膽固醇
藥物能完全根治心血管疾病嗎？
縴維膽固醇
其他植物性食物對心髒的益處

第十章 動物性Omega-3脂肪酸植物性Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸
Omega-6脂肪酸
Omega-6脂肪酸與Omega-3脂肪酸的健康比例
如何解決Omega-6脂肪酸過量問題
動物性Omega-3脂肪酸存在多重弊端
植物是最好的Omega-3脂肪酸來源
鼠尾草籽與奇異果籽
題外話：食用油
優異植物，萃得良品好油

第十一章 自身免疫病
飲食與自身免疫病
其他危險因素
自身免疫病的寬慰
以植物性Omega-3脂肪酸對抗自身免疫病

第十二章 過敏
什麼是過敏？
過敏的類型
過敏與感冒
飲食和過敏
乾淨環境=過敏高風險嗎？
如何預防過敏
治療方法
以大自然的力量對抗過敏
改變生活方式

第十三章 骨骼關節免疫係統飲食
關節與軟骨
關節問題
葡萄糖胺助益關節健康
葡萄糖胺補充劑存在的隱憂
嗬護關節健康
健康骨骼與關節的植物良伴

第十四章 骨質疏鬆癥
與老化相關的骨質流失屬正常現象
謹防不必要的用藥
飲食與骨質疏鬆癥的關聯
建立強壯的骨骼

第十五章 皮膚免疫係統飲食
皮膚的更新代謝
肌膚與老化
膠原蛋白對肌膚健康的助益
對肌膚有益的植物性食物
題外話：如何正確選擇護膚品與化妝品
護膚TIPS

第十六章 視力免疫係統飲食
許多眼部問題都與免疫係統有關
眼部問題的産生更與日常飲食習慣息息相關
常見眼部問題與發生原因
眼部問題也可能是身體其他器官的發病預警
植物性食物對視力健康的助益
改變生活習慣，讓視力更健康

第十七章 睡眠免疫係統飲食
睡眠與免疫係統
睡眠與身體健康
無法休息的疲憊
獲取優質睡眠
褪黑素
植物性飲食助睡眠

第十八章 細菌奇事
腸道菌群
腸道細菌和心髒健康之間的關聯
益生菌
植物性食物促進腸道健康
即刻改變

第十九章 更年期免疫係統飲食
更年期的階段劃分
植物性飲食對更年期的幫助
植物性雌激素與動物性雌激素的差彆
更年後期的健康問題
激素療法的危害
對更年期有益的植物性食物
打造良好的更年期生活習慣

第二十章 營養免疫學的長壽秘訣
長壽
免疫能力與排毒能力是長壽的關鍵
淨化人體、助人長壽的植物營養
有助於延年益壽的植物性食物
延年益壽的生活習慣
附錄 大自然的營養寶庫
參考文獻

尋味韆年，樂享人生：一部關於中華美食文化的探索之旅 在浩瀚的中華文明長河中，美食不僅是維係生命的能量，更是承載曆史、寄托情感、傳遞哲思的載體。從遙遠的史前部落的粗獷烹飪，到唐宋時期精雕細琢的宮廷宴席，再到如今遍布全球的中華味蕾記憶，《尋味韆年，樂享人生》將帶您踏上一場穿越時空的饕餮盛宴，深度探索中華美食文化的博大精深與獨特魅力。 本書並非僅僅羅列菜譜，而是以一種曆史學傢和美食評論傢的雙重視角，深入挖掘每一種食材的起源、每一次烹飪技法的演變、每一道經典菜肴背後的故事與文化內涵。我們追溯中國最早的農業文明，探索先民們如何從野外采集轉嚮精耕細作，米、麥、粟等榖物的種植如何奠定瞭中華飲食的基礎；如何在新石器時代，陶器的發明為食物的烹煮提供瞭可能，從簡單的烘烤、蒸煮，逐漸發展齣更為復雜的工藝。 隨著王朝的更迭，中國的政治、經濟、文化中心不斷轉移，美食文化也隨之呈現齣地域性的差異與融閤。《尋味韆年，樂享人生》將帶領讀者領略不同地域的風味特色。我們將從黃河流域的厚重麥香開始，探訪陝西、山西等地以麵食為主的粗獷美味，感受那份質樸與實在；再南下長江流域，品味江南水鄉的精緻細膩，從蘇杭的魚米之鄉到徽州的粉蒸肉，體驗食材的鮮美與調味的巧妙平衡；繼而轉嚮北方的豪爽與南方的婉約交織的齊魯大地，感受魯菜的醇厚大氣；再到充滿活力的西南地區，領略川菜的麻辣鮮香、雲貴的酸辣獨特，感受辣椒帶來的味覺革命；當然，也不能忽視東部的海鮮之府，探索粵菜的清淡鮮美與點心製作的精巧；以及西北地區的風乾牛羊肉、大盤雞，品味草原文化的奔放與熱情。 本書將深入分析中國古代的飲食製度與禮儀。《尋味韆年，樂享人生》將呈現不同曆史時期，貴族、士大夫、平民的飲食差異，從《周禮》中的膳食規製，到宋代文人雅士的“鬥茶”與“品茗”，再到明清時期官府菜與民間菜的互相影響，勾勒齣中國飲食文化的社會分層與時代烙印。我們還將探討中國古代的“食醫”觀念，古人如何認識食物的性味歸經，如何利用食材的藥用價值來調養身體，這其中蘊含的樸素的養生智慧，至今仍有藉鑒意義。 火候的掌控，是中國烹飪藝術的核心。從“文火慢燉”到“猛火爆炒”，不同的火候能夠激發食材最深層次的風味。《尋味韆年，樂享人生》將詳細解析炒、爆、炸、烹、燉、煨、燜、燒、扒、蒸、煮、鹵、溜、貼等數十種烹飪技法的精髓，並結閤具體的菜例，讓讀者直觀感受其間的差異與妙處。例如，爆炒的迅疾需要高溫高油，瞬間鎖住食材的水分與鮮味，形成“鍋氣”；而慢燉則需要時間與耐心的沉澱，讓食材充分吸收湯汁的風味，口感軟糯入味。 調味，是中國菜肴的靈魂。《尋味韆年，樂享人生》將聚焦於中國獨特的調味品體係，如醬油、醋、酒、鹽、糖、薑、蒜、蔥、辣椒、花椒、八角、桂皮等，追溯它們的起源與發展，以及在不同菜係中的應用。我們將探討“五味調和”的哲學思想，如何在酸、甜、苦、辣、鹹之間找到微妙的平衡，創造齣豐富而和諧的味覺體驗。例如，川菜的“麻辣”並非單一的辣味，而是結閤瞭花椒的麻與辣椒的辣，再加上豆豉、豆瓣醬等復閤調味，形成瞭層次豐富的味覺層次。 本書還將探討中國飲食文化中的哲學思想與美學追求。中國菜肴的烹飪，不僅僅是為瞭果腹，更是對自然饋贈的尊重，對食材本味的挖掘，以及對“天人閤一”的追求。從“色香味俱全”的視覺美感，到“形神兼備”的意境營造，再到“食不厭精，膾不厭細”的工匠精神，中華美食在追求技藝的同時，也融入瞭深厚的文化底蘊。我們還將探討“不時不食”的古訓，以及節氣與飲食的關係，體現瞭中國人順應自然、尊重節令的生活態度。 《尋味韆年，樂享人生》也關注當下中國美食文化的變遷與創新。隨著改革開放的深入，中國飲食文化正以前所未有的速度吸收外來元素，並與傳統技藝相結閤，催生齣新的美食潮流。書中將對新派菜係、融閤菜、分子料理等現代餐飲現象進行探討，分析其背後的文化動因與發展趨勢。同時，本書也將關注中國美食在全球的傳播與影響力，從早期絲綢之路上的飲食交流，到如今遍布世界各地的中餐館，中華美食如何徵服全球味蕾，並成為一種重要的文化符號。 閱讀《尋味韆年，樂享人生》，您將不僅僅是在品味一道道佳肴，更是在品味一段段曆史，理解一種種文化，感受一種種生活態度。從刀叉到筷子，從宮廷禦膳到街頭小吃，從古代的五榖雜糧到現代的珍饈美味，本書將為您揭示中華美食背後那波瀾壯闊的生命力與無窮無盡的魅力。它將喚醒您內心深處對美食的熱愛，引導您去探索、去體驗、去享受，讓您在品嘗每一口食物時，都能感受到那份來自韆年中華文明的深厚底蘊與生生不息的活力。本書將是您瞭解中華飲食文化、提升生活品質的絕佳伴侶。

評分☆☆☆☆☆

在我閱讀過的眾多健康類書籍中，《營養·免疫·長壽》無疑是最讓我眼前一亮的一本。它以一種全新的視角，重新定義瞭我們對“健康”的認知。我一直以為，健康的身體是天生的，或者需要通過大量的運動和嚴格的節食纔能獲得。但這本書卻讓我明白，健康更是一種“後天養成”的過程，而這個過程的核心，就藏在我們每天的飲食選擇之中。 書中關於“免疫力”的解讀，讓我印象深刻。它沒有簡單地將免疫力等同於“不生病”，而是深入闡述瞭免疫係統在維持身體平衡、清除病原體、甚至修復組織損傷中的關鍵作用。它用非常形象的比喻，解釋瞭免疫細胞的工作原理，以及我們的飲食如何影響這些細胞的效率。我尤其欣賞書中關於“慢性炎癥”的論述，它讓我明白瞭許多看似不相關的疾病，都可能與體內的慢性炎癥有關，而通過調整飲食，我們可以有效地“撲滅”體內的“小火苗”。這本書讓我對“吃”這件事有瞭更深的敬畏，也讓我更加珍視那些能夠滋養我們身體、賦能我們免疫力的食物。

評分☆☆☆☆☆

這是一本真正能夠引發思考的書。我讀完第一部分關於“免疫力是最好的醫生”的內容，就迫不及待地開始在我的生活中進行調整。過去，我總是習慣性地依賴藥物來應對各種小毛病，認為隻要身體齣現不適，就應該立刻“消滅”它。但這本書讓我明白，很多時候，我們的身體本身就擁有驚人的自愈能力，而這種能力，恰恰是由我們日常的營養攝入所決定的。它並沒有否認醫學的重要性，而是強調瞭“主動健康”的概念，教我們如何通過科學的飲食和生活方式，去“激活”和“賦能”我們自身的免疫係統，讓它成為抵禦疾病的第一道也是最堅實的防綫。 書中對於“腸道健康”的論述，尤其讓我印象深刻。它把腸道比喻成我們身體的“第二大腦”，詳細闡述瞭腸道菌群與免疫力、情緒乃至衰老之間的微妙聯係。我以前隻是知道吃點益生菌對腸道好，但這本書讓我真正理解瞭“益生菌”的強大能量，以及如何通過飲食來“養育”健康的腸道微生態。那些關於膳食縴維、發酵食品和益生元補充的建議，都非常具體且易於操作，讓我不再感到迷茫。而且，這本書的語言風格非常獨特，它不像那些冰冷的科普讀物，而是充滿瞭生活化的比喻和溫暖的鼓勵，讀起來一點也不枯燥，反而讓人越讀越有勁，越讀越想去嘗試。

評分☆☆☆☆☆

這絕對是一本讓我“相見恨晚”的書！我一直以來都對如何科學地提高身體的抵抗力感到好奇，也嘗試過各種方法，但很多時候都感覺是在“摸著石頭過河”。這本書就像一位經驗豐富的嚮導，把我帶入瞭營養學和免疫學的奇妙世界。它沒有使用晦澀難懂的專業術語，而是用一種非常接地氣的方式，將復雜的科學原理娓娓道來，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。 書中對於“食物的能量”的闡述，讓我豁然開朗。我之前總是關注食物的卡路裏和主要營養成分，但這本書讓我認識到，食物的“能量”遠不止於此。它涉及到食物的“生物利用率”，食物的“協同作用”，以及不同食物對我們身體“內在環境”的影響。我尤其對書中關於“天然食物的智慧”的討論印象深刻，它讓我明白瞭為什麼加工食品的危害，以及為什麼我們應該盡可能地迴歸到“原始”的飲食方式。這本書的建議非常實用，它不僅僅是告訴我們“吃什麼”，更是教我們“如何吃”，如何讓每一口食物都成為滋養我們身體、提升我們免疫力的“能量彈”。

評分☆☆☆☆☆

這本《營養·免疫·長壽》給我帶來的最大衝擊，在於它對於“長壽”的定義。我一直以為，長壽就是活得盡可能久，但這本書讓我明白，真正的長壽，不僅僅是數字上的增長，更重要的是生命質量的提升，是能夠健康、有活力、有尊嚴地度過生命的每一天。它沒有鼓吹那些不切實際的“長生不老”的神話，而是腳踏實地地從“吃什麼”、“怎麼吃”、“如何通過飲食來強化身體機能”這幾個核心問題齣發，為我們描繪瞭一個清晰的、可實現的健康藍圖。 我特彆喜歡書中關於“抗衰老”的論述。它沒有停留在錶麵的美容護膚，而是深入到細胞層麵，解釋瞭為什麼有些食物能夠延緩衰老，為什麼有些習慣會加速衰老。它用通俗易懂的語言，揭示瞭自由基、氧化應激等概念，並告訴我們如何通過飲食來“對抗”這些“時間的小偷”。書中提到的“抗炎飲食”和“抗氧化食物”的組閤，讓我受益匪淺。我開始有意識地在我的餐桌上增加富含這些營養素的食物，並驚喜地發現，我的精神狀態和皮膚狀態都有瞭明顯的改善。這本書讓我明白，延緩衰老並非遙不可及，而是藏在我們日常的每一餐之中。

評分☆☆☆☆☆

哇！這本《營養·免疫·長壽》簡直就是我一直以來在尋找的那一本！作為一個對健康生活方式有著極大熱情的人，我讀過不少關於營養、疾病預防和延緩衰老的書籍，但很多都流於錶麵，要麼是枯燥的科學理論堆砌，要麼就是泛泛而談的養生建議，很難找到真正能指導我實踐的乾貨。而這本書，說實話，剛拿到手時我也沒抱太大期望，畢竟書名聽起來就有點“大而全”，生怕又是一本“什麼都沾一點，什麼都不深入”的讀物。但是，當我翻開第一頁，就被它那種獨特的視角深深吸引瞭。它沒有上來就講一大堆復雜的生化反應或者高深的免疫學名詞，而是從一個非常貼近生活的角度切入，讓我立刻感覺拉近瞭距離。 我尤其喜歡它對“食物的本源”的解讀。過去我總覺得，吃得越“高級”、越“昂貴”的食物，就越能帶來健康。但這本書卻讓我意識到，很多我們身邊隨處可見、甚至被我們忽視的食物，纔是真正蘊含著強大生命力的寶藏。它不是簡單地羅列食材清單，而是深入淺齣地講解瞭不同食物的“能量密碼”，以及它們是如何在我們體內悄無聲息地工作，構建起我們強大的免疫屏障，對抗歲月的痕跡。這本書讓我重新審視瞭日常飲食，學會瞭如何去“聽”身體的需求，而不是被外界的信息左右。比如，它提到的關於“益生菌的真正力量”那部分，顛覆瞭我以往的認知，讓我明白，那些我們每天都在吃的發酵食品，原來是如此不可或缺的“健康盟友”。

評分☆☆☆☆☆

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