鲟鱼高效养殖致富技术与实例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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殷守仁，杨华莲，全国水产技术推广总站 编

图书标签:

• 鲟鱼养殖
• 水产养殖
• 致富技术
• 养殖实例
• 水产技术
• 特种养殖
• 渔业
• 农业技术
• 高效养殖
• 鲟鱼

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109211223

版次：1

商品编码：11984822

包装：平装

丛书名： 全国主推高效水产养殖技术丛书

开本：32开

出版时间：2016-05-01

用纸：胶版纸

页数：176

字数：155000

正文语种：中文

内容简介

　　《鲟鱼高效养殖致富技术与实例》为全国水产技术推广总站主编《全国主推高效水产养殖技术丛书》中的一种，内容主要是北京市鲟鱼、鲑鳟鱼创新团队的阶段性研究成果，也是该团队资助出版。共分为9章，分别对鲟鱼的品种特征和市场前景、生物学特性、人工繁殖技术、健康高效养殖技术、鱼病防治技术和养殖与经营实例等方面进行了介绍，同时配套大量的的图片。

目录

丛书序
言
第一章 鲟鱼养殖的发展现状
第一节 鲟鱼养殖发展历程
第二节 世界鲟鱼养殖现状
一、国外鲟鱼养殖概况
二、我国鲟鱼养殖业概况
三、我国鲟鱼养殖面临的主要问题
四、鲟鱼养殖产业发展建议

第二章 鲟鱼养殖场建设与水质管理技术
第一节 场址选择
一、自然条件
二、水源
三、水质
四、电力、交通和通信
第二节 养殖池布局
一、布局原则
二、布局形式
第三节 养殖设施
一、池塘
二、进水和排水设施
第四节 水处理设施
一、水源水处理设施
二、养殖池水体净化设施
三、排放水处理设施
第五节 水质处理技术
一、养殖废水主要处理方法
二、鲟鱼循环水生态养殖水质净化系统构建

第三章 鲟鱼人工繁殖技术
第一节 人工养殖鲟鱼亲鱼培育技术
一、后备亲鱼选留
二、鲟鱼亲鱼谱系管理方法
三、亲鱼培育营养
四、水温对亲鱼培育的影响
第二节 北方地区人工养殖鲟鱼的性腺发育
一、鲟类精巢发育特点
二、鲟类卵巢发育特点
三、北京地区养殖俄罗斯鲟的性腺发育
第三节 人工繁殖技术
一、亲鱼选择
二、人T催产
三、人工授精
四、受精卵脱黏
五、胚胎孵化

第四章 鲟鱼营养与饲料
第一节 鲟鱼营养与饲料研究简况
第二节 鲟鱼蛋白质和氨基酸需求
一、鲟鱼对蛋白质的需求量
二、鲟鱼对氨基酸的需求量
三、鲟鱼饲料中替代蛋白源的研究与应用
第三节 鲟鱼能量代谢研究进展
一、鲟鱼脂肪及脂肪酸的需求
二、鲟鱼对糖的需求
三、鲟鱼糖脂代谢研究
第四节 鲟鱼饲料添加剂及其安全使用
一、维生素添加剂
二、矿物质添加剂
三、饲料保存剂
四、添加剂的安全使用

第五章 鲟鱼的人工养殖技术
第一节 我国北方地区主要养殖鲟鱼种类
一、西伯利亚鲟
二、施氏鲟
三、俄罗斯鲟
四、匙吻鲟
五、杂交鲟
第二节 苗种培育技术
一、仔鱼的行为特性
二、对水环境的要求
三、流水培育鲟鱼苗种
四、开口饲料及投喂方法
第三节 商品鱼养殖技术
一、水环境要求
二、流水养殖
三、简易工厂化养殖
四、池塘养殖
五、网箱养殖

第六章 鲟鱼病害防治技术
第一节 鱼病的发生、诊断与防治要点
一、鱼病发生的原因和条件
二、鱼类疾病的诊断
三、鱼病的防治
第二节 鲟鱼寄生虫疾病的防治
一、车轮虫病
二、斜管虫病
三、小瓜虫病
第三节 鲟鱼细菌性疾病的防治
一、细菌性肠炎病
二、细菌性败血症
三、弧菌病
四、细菌性烂鳃病
五、链球菌病
六、大肚子病
七、肾病
第四节 其他疾病的防治
一、应激性出血病
二、卵霉病
三、水霉病
四、气泡病
五、肝性脑病
六、心外膜脓肿
七、黑体病

第七章 鲟鱼加工与综合利用
第一节 我国鲟鱼加工产业与发展趋势
第二节 鱼肉加工与综合利用
一、鱼糜制品
二、风味鱼片
三、发酵制品
四、烟熏制品
第三节 鱼骨加工与综合利用
一、鲟鱼骨
二、鲟鱼硫酸软骨素
第四节 鱼卵加工与综合利用
一、鲟鱼卵及鱼籽酱制品
二、鲟鱼鱼籽酱产品加工工艺
第五节 鱼皮加工与综合利用
一、鲟鱼皮制品
二、鲟鱼皮制品加工工艺

第八章 鲟鱼产业经济发展
第一节 鲟鱼产业经济发展现状
一、销售渠道
二、销售数量
三、销售价格
四、消费者对鲟鱼的认知
第二节 鲟鱼产业全价值链分析
一、鲟鱼产业全价值链的构成分析
二、鲟鱼产业全价值链的发展策略
第三节 鲟鱼产业经济发展展望
一、鲟鱼产业与休闲产业相结合
二、鲟鱼产业与文化产业相结合

第九章 鲟鱼养殖和经营案例
一、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司“公司+农户+标准化”养殖经营实例
二、湖北天峡鲟业公司“农民居家养鲟模式”
三、北京利康万茂种养殖有限公司微循环温室大棚鲟鱼养殖模式
四、刘家峡水库鲟鱼网箱养殖模式
五、北京山野泉缘农庄养殖经营实例
六、北京市房山区鲟鱼流水养殖模式

附录 国内优秀鲟鱼企业介绍
一、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司
二、北京鲟龙种业有限公司
三、湖北天峡鲟业有限公司

前言/序言

鱼跃龙门，财富之源：一本关于高效鱼类养殖的实用指南 本书并非聚焦于某一特定鱼种的养殖技术，而是以宏观的视角，深入探讨了当下鱼类养殖业普遍面临的挑战与机遇，并提供了一套系统、全面、可操作性强的解决方案。它旨在为广大养殖从业者，无论初学者还是经验丰富的渔民，提供一套行之有效的思维模式与实践指导，助力其在日益激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续的经济效益。 第一篇：养殖业的时代脉搏——洞察与前瞻 在经济全球化和科技飞速发展的浪潮中，传统的水产养殖业正经历着深刻的变革。本篇将引领读者跳出单一品种的思维定式，站在行业发展的制高点，审视当前鱼类养殖业的整体格局。我们将深入剖析影响养殖业发展的宏观因素，包括但不限于： 市场需求的变化： 消费者对水产品的品质、安全、健康以及可持续性的要求日益提高，这促使养殖业必须向高附加值、绿色环保的方向转型。我们将分析不同消费群体对水产品的偏好，以及新兴市场带来的机遇。 科技进步的驱动： 从基因选育、疾病防控到智能化管理，科技在现代水产养殖中的作用日益凸显。本篇将介绍当前在生物技术、信息技术、工程技术等领域取得的突破，以及这些技术如何为养殖业带来革新。 环保政策的挑战与机遇： 随着生态文明建设的深入，环保法规对养殖业的要求愈发严格。本书将探讨如何在高标准的环保要求下，实现养殖业的绿色发展，变挑战为机遇。 产业融合的趋势： 养殖业不再是孤立的产业，而是与休闲渔业、餐饮旅游、食品加工等多个领域深度融合，形成新的增长点。我们将分析产业融合的模式与前景。 通过对这些宏观层面的深入洞察，读者将能够更清晰地认识到当前养殖业的时代脉搏，理解未来发展的方向，从而为自身的养殖规划提供战略性的指导。 第二篇：科学养殖的基石——精细化管理与技术创新 本书的精髓在于其对科学养殖的系统阐述。我们将打破“经验至上”的传统观念，强调科学、规范、精细化的管理模式，并在此基础上，探讨跨品种适用的通用技术与理念： 选址与场区规划的智慧： 优质的水源、适宜的气候、便捷的交通以及完善的配套设施是成功养殖的基础。本篇将详细介绍如何根据不同的养殖模式，进行科学的场区选址，并优化场区布局，提高空间利用效率，降低运营成本。 水质管理的艺术： 水是鱼类生存的命脉。我们将深入讲解水质监测的关键指标（如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等），并介绍各种水质调控技术，包括物理、化学和生物方法，以及如何根据不同生长阶段鱼类的需求，动态调整水质。 健康养殖的“药”与“道”： 疾病是养殖业的“天敌”。本书将重点介绍病害的预防与诊断，并系统阐述绿色、高效的疾病防控策略。这包括但不限于：科学的免疫接种，中草药在疾病预防中的应用，以及如何在早期识别和控制病原体传播。我们将强调“预防为主，治疗为辅”的理念，避免滥用药物，保障水产品安全。 科学投喂的策略： 营养是鱼类健康生长的重要保障。本篇将详述不同生长阶段鱼类的营养需求，如何选择和配制营养均衡的饲料，以及科学的投喂方法，从而提高饲料利用率，降低养殖成本，促进鱼体健康生长。 种质资源的优化与利用： 优良的种质是高产高效养殖的起点。我们将探讨如何科学选择和引进优质亲本，以及在繁殖过程中如何提高苗种的质量和成活率。 养殖模式的创新与选择： 随着技术的发展，集约化养殖、工厂化养殖、生态循环养殖等多种模式不断涌现。本书将对各种主流养殖模式的优缺点进行深入分析，并提供选择适宜自身条件的养殖模式的指导。 智能化与自动化技术的应用： 物联网、大数据、人工智能等先进技术正在重塑养殖业。我们将介绍如何利用自动化设备监测水质、投喂饲料，以及如何通过智能系统优化养殖管理，提高生产效率，降低人力成本。 第三篇：市场制胜的法则——品牌建设与营销策略 养殖出优质的水产品只是第一步，如何将其转化为实实在在的经济效益，则需要一套行之有效的市场策略。本篇将为读者揭示市场制胜的法则： 品牌的力量： 在同质化竞争日益激烈的市场中，打造属于自己的品牌是提升产品竞争力的关键。我们将探讨如何从产品质量、包装设计、文化内涵等方面入手，构建具有辨识度和影响力的水产品品牌。 市场调研与分析： 深入了解市场需求、竞争对手以及价格走势，是制定营销策略的基础。本篇将介绍科学的市场调研方法，以及如何解读调研结果，为产品定价、渠道选择等提供依据。 多渠道营销的艺术： 传统的销售渠道已无法满足现代市场的需求。我们将探讨线上线下相结合的多元化营销模式，包括：如何利用电商平台拓展销售渠道，如何通过社交媒体进行品牌推广，以及如何构建稳定的直销网络。 产业链的延伸与价值最大化： 养殖业的价值链远不止于初级产品。本书将鼓励读者思考如何通过深加工、精加工，将初级水产品转化为高附加值的食品，从而实现价值的最大化。 客户关系的维护与增值： 建立长期稳定的客户关系是企业持续发展的保障。我们将介绍如何通过优质的产品和服务，以及个性化的营销活动，提升客户满意度和忠诚度。 第四篇：风险防范与可持续发展 任何投资都伴随着风险，水产养殖业也不例外。本书将引导读者正视潜在的风险，并提供一套系统化的风险防范与可持续发展策略： 风险识别与评估： 从市场风险、技术风险、自然风险到政策风险，我们将帮助读者识别和评估各种潜在风险，并掌握量化风险的工具。 风险规避与管理： 针对不同的风险类型，本书将提供切实可行的规避和管理方法，例如通过购买保险、签订合同、加强安全管理等，最大限度地降低风险发生的概率和损失。 财务管理与成本控制： 精打细算，开源节流是企业生存和发展的根本。我们将提供科学的财务管理理念，以及具体的成本控制措施，帮助养殖户提高经济效益。 生态循环养殖的实践： 将环保理念融入养殖的每一个环节，实现资源的高效利用和环境的友好发展。我们将介绍生态循环养殖的各种模式，如“种养结合”、“工厂化循环水养殖”等，以及其在减少污染、降低成本方面的优势。 知识更新与学习型组织： 时代在发展，技术在进步。本书将强调持续学习的重要性，鼓励读者建立学习型组织，不断更新知识，掌握新技能，以适应行业发展的需求。 本书的独特性与价值： 与市面上专注于单一鱼种的养殖书籍不同，《鱼跃龙门，财富之源》提供的是一套通用性的、系统性的、前瞻性的养殖理念与实践框架。它不局限于某一特定品种的“秘诀”，而是着力于培养读者科学的思维方式、严谨的实践态度和长远的战略眼光。无论您是初涉养殖领域的新手，还是希望提升现有养殖水平的从业者，本书都将为您打开一扇通往成功的大门。它将帮助您： 建立科学的养殖观： 从根本上理解养殖的科学原理，而不是仅仅模仿经验。 掌握跨品种适用的技术： 了解不同鱼类养殖共性的技术要点，提升学习新技术的效率。 提升管理能力： 系统学习水质、病害、营养等关键环节的管理方法，实现精细化养殖。 增强市场竞争力： 学习品牌建设和营销策略，让您的产品在市场中脱颖而出。 实现可持续发展： 将环保和经济效益相结合，为长远发展奠定基础。 阅读本书，您将获得的不只是养殖技术，更是一种赋能，一种引领，一种走向财富和成功的可能。它将帮助您在瞬息万变的养殖市场中，稳健前行，最终实现“鱼跃龙门，财富之源”的美好愿景。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格非常独特，它不像传统农业技术书籍那样板着脸孔说教，反而带着一种低调的幽默感和极强的亲和力。阅读起来毫无压力，就像是和一位见多识广的朋友在茶余饭后闲聊他的“发家秘笈”。作者在阐述技术要点时，时不时会穿插一些个人感悟或者行业轶事，这些“调味剂”让原本可能枯燥的专业内容变得鲜活有趣起来。比如，在描述如何优化增氧设备的选择时，作者居然用了一个“像给婴儿喂奶一样温柔而稳定”的比喻，瞬间就把一个技术难题形象化了。这种“润物细无声”的教学方式，极大地降低了读者的心理门槛，让我感觉“鲟鱼养殖”这个曾经遥不可及的目标，一下子变得触手可及。这种对读者体验的关注，是很多技术作者容易忽略的，但这本书的作者显然是深谙此道的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是艺术品，那种深邃的蓝与沉稳的灰交织在一起，让人立刻联想到江河湖海的广阔与神秘，配上那几尾栩栩如生的鲟鱼图案，简直是点睛之笔。光是看到封面，我就忍不住想翻开看看里面到底藏着怎样的宝藏。书脊的排版也很考究，字体清晰有力，透露着一种专业与可靠的气息。拿到手里分量十足，纸张的质感也相当不错，摸上去光滑而厚实，看得出出版方在细节上是下足了功夫的。我常常觉得，一本好书，从外在的包装就能窥见其内容的厚度与诚意。这本书的整体视觉传达非常成功，它不仅是一本技术书籍，更像是一件值得收藏的工艺品。这种对细节的关注，让我对内页的印刷质量和图文排版也充满了期待。在如今这个充斥着廉价和快餐文化的时代，还能看到如此用心制作的书籍，实在是一件令人欣慰的事情。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节编排逻辑简直是教科书级别的流畅，从基础的理论概念引入，到中期的实践操作细节，再到后期的市场分析和风险控制，层层递进，毫无跳跃感。阅读过程中，我仿佛被一位经验丰富的老前辈牵着手，一步步走过养殖场，从选址、水质管理，到投喂策略，每一个环节都讲解得清晰透彻，让你找不到任何可以打马虎眼的地方。特别是关于“水体生态平衡”那几个章节，作者没有用太多晦涩难懂的专业术语，而是用了很多生动的比喻和实际案例来解释复杂的生物化学过程，即便是初涉此道的门外汉，也能很快把握住精髓。这种将复杂问题简单化的能力，是真正高手的标志。我特别欣赏作者那种对细节的执着，比如对不同生长阶段的鲟鱼如何精确控制光照和温度的描述，简直到了苛刻的地步，但也正因为这种严谨，才保证了技术的有效性和可复制性。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书的案例研究部分简直是活生生的“武功秘籍”，每一个实例都像是一面镜子，映射出不同地区、不同规模养殖场可能遇到的真实困境。作者并没有一味地强调成功，而是坦诚地分析了失败的教训，比如某个地区因为过度依赖某种饲料而导致的周期性疾病爆发，以及通过调整饲料结构后如何成功扭转局面的全过程。这种坦诚和深度，远远超出了普通技术手册的范畴。我尤其关注了关于“病害的早期识别与非药物干预”那一章，它提供了一套非常实用的预警体系，而不是等到病症爆发才手忙脚乱地用药。这体现了作者的先进理念——预防胜于治疗。对于我们这些追求可持续发展的养殖者来说，这种前瞻性的指导价值无可估量，它教会的不仅仅是“怎么做”，更是“为什么这么做”背后的哲学思考。

评分☆☆☆☆☆

从市场经济的角度来看，这本书的价值评估远远超过了它的定价。它不仅仅提供了一种生产技术，更提供了一整套从“种苗培育”到“终端市场对接”的完整商业蓝图。特别是在关于“产品差异化定位”和“冷链物流优化”的章节里，作者深入分析了当前鲟鱼产品在高端餐饮和大众消费市场中的不同切入点，并提供了详实的成本效益对比模型。这些内容已经跨越了单纯的技术层面，进入了企业管理的范畴。对于那些希望将养殖规模化、品牌化的经营者来说，这些信息是无价之宝。它帮助我重新审视了自身的商业模式，不再仅仅盯着亩产多少，而是开始思考如何通过技术创新和市场策略，实现利润最大化。可以说，这本书是一份技术指南，更是一份兼具前瞻性和实操性的创业投资分析报告。