生物化學（新世紀第四版）/全國中醫藥行業高等教育“十三五”規劃教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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唐炳華 編

圖書標籤:

• 生物化學
• 醫學
• 中醫藥
• 高等教育
• 教材
• 新世紀
• 第四版
• 十三五規劃
• 生化
• 醫學教材

齣版社： 中國中醫藥齣版社

ISBN：9787513234061

版次：4

商品編碼：12038131

包裝：平裝

叢書名： 全國中醫藥行業高等教育“十三五”規劃教材 ，

開本：16開

齣版時間：2017-01-01

用紙：膠版紙

頁數：411

字數：673000

正文語種：中文

內容簡介

　　生物化學課程是為中醫學、中藥學、藥學、中西醫結閤、中醫臨床、針推、養康、醫學檢驗、護理等專業開設的一門專業主乾基礎課。《生物化學（新世紀第四版）/全國中醫藥行業高等教育“十三五”規劃教材》內容包括主要生命物質（糖、脂、蛋白質、核酸、維生素、微量元素等）的組成、結構與功能，生命物質在體內代謝（糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝等）的過程、規律、調節和意義，遺傳信息傳遞（中心法則）的基本過程、意義、調節和規律，常見遺傳性疾病、代謝性疾病、代謝綜閤徵的分子基礎、藥物靶點，為今後學習微生物學、免疫學、病理學、傳染病學、藥理學等醫學基礎課和內科學、外科學、婦科學、兒科學、醫學檢驗等臨床醫學課奠定基礎。

內頁插圖

目錄

緒論
一、生物化學發展簡史
二、生物化學的主要內容
三、生物化學與醫學及中醫藥學的關係
第一章 糖化學
第一節 單糖
一、單糖結構
二、單糖化學性質
第二節 寡糖
第三節 多糖
一、同多糖
二、雜多糖
小結
討論

第二章 脂質化學
第一節 脂肪酸
一、脂肪酸的結構特點
二、脂肪酸的分類
三、脂肪酸的功能
四、類花生酸——多不飽和脂肪酸的重要衍生物
第二節 脂肪
第三節 類脂
一、磷脂
二、糖脂
三、類固醇
小結
討論

第三章 蛋白質化學
第一節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的結構單位
三、蛋白質的輔基
第二節 肽鍵和肽
一、肽鍵與肽平麵
二、肽
三、生物活性肽
第三節 蛋白質的分子結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的二級結構
三、蛋白質的三級結構
四、蛋白質的四級結構
五、維持蛋白質結構的化學鍵
第四節 蛋白質結構與功能的關係
一、氨基酸序列與功能的關係
二、蛋白質構象與功能的關係
第五節 蛋白質的理化性質
一、一般性質
二、大分子特性
第六節 蛋白質的分離與鑒定
一、蛋白質沉澱
二、離心技術
三、電泳技術
四、層析技術
五、透析技術
小結
討論

第四章 核酸化學
第一節 核酸的分子組成
一、核苷酸的組成
二、核苷酸的結構
三、核苷酸的功能
第二節 核酸的分子結構
一、核酸的一級結構
二、DNA的二級結構
三、DNA的三級結構
四、RNA的種類和分子結構
第三節 核酸的理化性質
一、紫外吸收特徵
二、變性、復性與雜交
第四節 核酸的提取和定量
一、核酸提取
二、核酸定量
小結
討論

第五章 酶
第一節 酶的分子結構
一、酶的活性中心
二、酶的輔助因子
三、單純酶和結閤酶
四、單體酶、寡聚酶、多酶復閤體和多功能酶
五、同工酶
六、心肌梗死酶學診斷
第二節 酶促反應的特點和機製
一、酶促反應特點
二、酶促反應機製
第三節 酶動力學
一、酶濃度對酶促反應速度的影響
二、底物濃度對酶促反應速度的影響
三、溫度對酶促反應速度的影響
四、pH對酶促反應速度的影響
五、抑製劑對酶促反應速度的影響
六、激活劑對酶促反應速度的影響
七、酶活力單位與酶活性測定
第四節 酶的調節
一、酶的結構調節
二、酶的水平調節
第五節 酶的命名和分類
第六節 酶與醫學的關係
一、酶與疾病發生的關係
二、酶在疾病診斷中的應用
三、酶在疾病治療中的應用
小結
討論

第六章 維生素和微量元素
第一節 水溶性維生素
一、維生素C
……
第七章 生物氧化
第八章 糖代謝
第九章 脂質代謝
第十章 蛋白質的分解代謝
第十一章 核苷酸代謝
第十二章 代謝調節
第十三章 DNA的生物閤成
第十四章 RNA的生物閤成
第十五章 蛋白質的生物閤成
第十六章 基因錶達調控
第十七章 血液生化
第十八章 肝膽生化
第十九章 水鹽代謝和酸堿平衡
第二十章 生物化學與分子生物學常用技術
附錄

前言/序言

　　為落實《國傢中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》《關於醫教協同深化臨床醫學人纔培養改革的意見》，適應新形勢下我國中醫藥行業高等教育教學改革和中醫藥人纔培養的需要，國傢中醫藥管理局教材建設工作委員會辦公室（以下簡稱“教材辦”）、中國中醫藥齣版社在國傢中醫藥管理局領導下，在全國中醫藥行業高等教育規劃教材專傢指導委員會指導下，總結全國中醫藥行業曆版教材特彆是新世紀以來全國高等中醫藥院校規劃教材建設的經驗，製定瞭…十三五'中醫藥教材改革工作方案“和”'十三五'中醫藥行業本科規劃教材建設工作總體方案“，全麵組織和規劃瞭全國中醫藥行業高等教育”十三五“規劃教材。鑒於由全國中醫藥行業主管部門主持編寫的全國高等中醫藥院校規劃教材目前已齣版九版，為體現其係統性和傳承性，本套教材在中國中醫藥教育史上稱為第十版。
　　本套教材規劃過程中，教材辦認真聽取瞭教育部中醫學、中藥學等專業教學指導委員會相關專傢的意見，結閤中醫藥教育教學一綫教師的反饋意見，加強頂層設計和組織管理，在新世紀以來三版優秀教材的基礎上，進一步明確瞭”正本清源，突齣中醫藥特色，弘揚中醫藥優勢，優化知識結構，做好基礎課程和專業核心課程銜接“的建設目標，旨在適應新時期中醫藥教育事業發展和教學手段變革的需要，彰顯現代中醫藥教育理念，在繼承中創新，在發展中提高，打造符閤中醫藥教育教學規律的經典教材。
　　本套教材建設過程中，教材辦還聘請中醫學、中藥學、針灸推拿學三個專業德高望重的專傢組成編審專傢組，請他們參與主編確定，列席編寫會議和定稿會議，對編寫過程中遇到的問題提齣指導性意見，參加教材間內容統籌、審讀稿件等。
　　本套教材具有以下特點：
　　1.加強頂層設計，強化中醫經典地位
　　針對中醫藥人纔成長的規律，正本清源，突齣中醫思維方式，體現中醫藥學科的人文特色和”讀經典，做臨床“的實踐特點，突齣中醫理論在中醫藥教育教學和實踐工作中的核心地位，與執業中醫（藥）師資格考試、中醫住院醫師規範化培訓等工作對接，更具有針對性和實踐性。
　　2.精選編寫隊伍，匯集權威專傢智慧
　　主編遴選嚴格按照程序進行，經過院校推薦、國傢中醫藥管理局教材建設專傢指導委員會專傢評審、編審專傢組認可後確定，確保公開、公平、公正。編委優先吸納教學名師、學科帶頭人和一綫優秀教師，集中瞭全國範圍內各高等中醫藥院校的權威專傢，確保瞭編寫隊伍的水平，體現瞭中醫藥行業規劃教材的整體優勢。
　　3.突齣精品意識，完善學科知識體係
　　結閤教學實踐環節的反饋意見，精心組織編寫隊伍進行編寫大綱和樣稿的討論，要求每門教材立足專業需求，在保持內容穩定性、先進性、適用性的基礎上，根據其在整個中醫知識體係中的地位、學生知識結構和課程開設時間，突齣本學科的教學重點，努力處理好繼承與創新、理論與實踐、基礎與臨床的關係。
　　4.嘗試形式創新，注重實踐技能培養
　　為提升對學生實踐技能的培養，配閤高等中醫藥院校數字化教學的發展，更好地服務於中醫藥教學改革，本套教材在傳承曆版教材基本知識、基本理論、基本技能主體框架的基礎上，將數字化作為重點建設目標，在中醫藥行業教育雲平颱的總體構架下，藉助網絡信息技術，為廣大師生提供瞭豐富的教學資源和廣闊的互動空間。
　　本套教材的建設，得到國傢中醫藥管理局領導的指導與大力支持，凝聚瞭全國中醫藥行業高等教育工作者的集體智慧，體現瞭全國中醫藥行業齊心協力、求真務實的工作作風，代錶瞭全國中醫藥行業為”十三五“期間中醫藥事業發展和人纔培養所做的共同努力，謹嚮有關單位和個人緻以衷心的感謝！希望本套教材的齣版，能夠對全國中醫藥行業高等教育教學的發展和中醫藥人纔的培養産生積極的推動作用。

《生物化學（新世紀第四版）/全國中醫藥行業高等教育“十三五”規劃教材》 一、 課程定位與教材編寫理念 《生物化學（新世紀第四版）》是一部為適應新時代高等醫藥院校教學改革需求而編寫的教材，旨在為全國中醫藥行業的本科生提供係統、深入的生物化學知識體係。本教材遵循“以學生為中心、以能力為導嚮”的教學理念，充分考慮瞭中醫藥行業人纔培養的特殊性，力求將基礎生物化學理論與中醫藥的理論、實踐緊密結閤，培養具有紮實理論基礎、創新思維和實踐能力的高素質中醫藥人纔。 教材編寫團隊匯聚瞭國內多所知名醫科院校的資深教授和學科帶頭人，他們不僅在生物化學領域擁有深厚的學術造詣，更對中醫藥現代化和國際化發展有著深刻的理解。編寫過程中，團隊深入調研瞭全國各中醫藥院校的教學現狀和人纔培養目標，廣泛聽取瞭一綫教師的意見和建議，力求使教材內容既符閤國傢教育部的教學要求，又具有鮮明的時代特色和行業特色。 “新世紀第四版”的更新，是在前三版成功基礎上的又一次飛躍。新版教材在繼承前版優秀內容的同時，著重吸收瞭近年來生物化學領域，特彆是與生命科學、醫學、藥學相關的最新研究成果和技術進展。同時，更加注重知識的係統性、邏輯性和易讀性，力求在有限的篇幅內，清晰、準確地闡述核心概念，突齣重點、突破難點，幫助學生構建完整、牢固的生物化學知識框架。 二、 教材內容體係與特色 本教材圍繞生命活動的基本分子機製展開，係統闡述瞭生物大分子的結構與功能、新陳代謝、遺傳信息的傳遞與錶達、信號轉導以及相關學科前沿等內容。其內容體係安排嚴謹，邏輯清晰，層次分明，便於學生循序漸進地學習。 1. 生物大分子的結構與功能： 教材伊始，將引導學生認識生命最基本的構成單元——細胞，並深入探討構成生命體的各種生物大分子。 氨基酸與蛋白質： 詳細介紹氨基酸的結構、性質及其在蛋白質三維結構形成中的作用。蛋白質作為生命活動的執行者，其一級、二級、三級和四級結構的精妙設計如何決定其多樣化的功能，例如酶促反應的催化、物質的運輸、信號的傳遞、免疫的識彆、運動的實現等，都將得到深入的剖析。特彆地，教材將突齣強調不同類型蛋白質（如結構蛋白、酶、激素、抗體、載體蛋白等）的功能特點及其在生命過程中的重要性。 核酸： 闡述脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）的化學結構、基本組成單位核苷酸的特性。深入講解DNA的復製機製，揭示遺傳信息如何精確地代代相傳。RNA的轉錄過程，即DNA模闆上閤成RNA的分子基礎，以及mRNA、tRNA、rRNA在蛋白質閤成中的協同作用，也將得到詳盡的闡述。 糖類： 介紹糖類的基本分類（單糖、二糖、多糖），以及它們在生命體內的多種功能，包括作為能量的儲存與供應（如糖原、澱粉）、細胞結構的組成（如糖蛋白、糖脂）、信息識彆（如細胞錶麵的糖鏈）等。 脂質： 涵蓋脂肪、磷脂、固醇等主要脂質的結構特點，並闡明其在細胞膜結構、能量儲存、激素閤成、信號傳導等方麵的關鍵作用。 2. 代謝概論與物質代謝： 這是生物化學的核心內容之一，教材將全麵解析生命體如何獲取、轉化和利用能量，以及物質如何不斷循環更新。 代謝概論： 引入代謝的概念，區分閤成代謝（同化作用）與分解代謝（異化作用），強調代謝途徑的普遍性與特異性，以及代謝調控在維持生命體穩態中的重要作用。 糖代謝： 詳細講解糖酵解、三羧酸循環、氧化磷酸化等核心代謝途徑，揭示葡萄糖分解産生能量的分子機製。同時，介紹糖異生、糖原閤成與分解、磷酸戊糖途徑等，展現機體對能量需求和維持血糖平衡的精妙調控。 脂質代謝： 涵蓋脂肪的消化吸收、儲存與動員，脂肪酸的β-氧化供能，以及酮體生成與利用。還將介紹膽固醇的閤成與代謝，以及脂蛋白在脂質運輸中的作用。 蛋白質與氨基酸代謝： 闡述氨基酸的來源、氨基的去留、碳鏈的去嚮，以及尿素循環的機製。還將介紹核苷酸的閤成與分解，為遺傳信息構建和傳遞提供分子基礎。 3. 酶學： 酶作為生命活動的關鍵催化劑，其研究是生物化學的重點。 酶的本質與特性： 闡明酶的蛋白質本質，以及其高效性、專一性的分子基礎。 酶促反應動力學： 介紹酶促反應的反應速率、影響因素（底物濃度、pH、溫度、抑製劑、激活劑等）以及米氏方程等基本概念，為理解酶的活性調控提供理論框架。 酶的活性調控： 深入講解酶活性的調節機製，包括變構調節、共價修飾、酶原激活、同工酶等，展示生命體如何通過精細調控酶的活性來適應環境變化和維持穩態。 4. 遺傳信息的傳遞與錶達： 本部分內容將聚焦於遺傳物質的存儲、復製、轉錄和翻譯，揭示生命藍圖如何在分子層麵得以實現。 DNA的結構與復製： 進一步深化對DNA雙螺鏇結構及半保留復製機製的理解。 RNA的轉錄： 闡述DNA到RNA的轉錄過程，包括轉錄的起始、延伸和終止，以及不同類型的RNA（mRNA、tRNA、rRNA）在基因錶達中的功能。 蛋白質的翻譯： 詳細講解遺傳密碼的破譯，核糖體在蛋白質閤成中的作用，以及tRNA在氨基酸遞送中的角色。涵蓋翻譯的起始、延伸和終止等階段。 基因錶達的調控： 介紹原核生物和真核生物基因錶達調控的不同機製，如阻遏蛋白、轉錄因子、錶觀遺傳修飾等，揭示生命體如何精確控製基因的開啓與關閉，以適應不同的生理狀態和發育需求。 5. 信號轉導： 本部分內容將幫助學生理解細胞之間以及細胞內部如何進行信息交流，以應對外界刺激和維持生命活動。 細胞信號的概念與類型： 介紹激素、神經遞質、生長因子等信號分子的作用，以及細胞錶麵受體、細胞內受體等信號接收方式。 信號轉導通路： 重點講解G蛋白偶聯受體、酶聯受體、離子通道偶聯受體等介導的信號轉導通路，包括第二信使（cAMP, Ca2+等）的作用，以及激酶級聯反應等，揭示信號如何在細胞內放大和傳遞。 6. 整閤與前沿： 教材將視角擴展到更宏觀的層麵，將生物化學知識與其他相關學科進行整閤，並展望學科前沿。 分子遺傳學與基因工程： 介紹基因組學、轉錄組學、蛋白質組學等概念，並闡述基因工程在生物技術中的應用。 疾病相關的生物化學： 探討多種常見疾病（如糖尿病、癌癥、遺傳性疾病等）的分子機製，為疾病的診斷和治療提供生物化學視角。 中醫藥與生物化學的結閤： 本教材的一大特色在於，將生物化學知識與中醫藥理論和實踐相結閤，探討中藥的活性成分如何作用於人體的分子靶點，闡明中醫藥的科學內涵。例如，可以介紹某些中藥成分如何影響酶活性、信號轉導通路或代謝過程，為中醫藥的現代化研究提供科學依據。 三、 教材的教學應用與學習指導 本教材在內容編寫上，充分考慮瞭教學的實際需求，設計瞭多種輔助學習的元素： 清晰的章節結構： 每章都設有引言，點明本章學習目標；正文內容力求條理清晰，邏輯嚴謹；每章末尾設有小結，幫助學生迴顧重點；習題部分包含概念題、論述題和計算題，以鞏固所學知識，並鍛煉分析和解決問題的能力。 豐富的案例與圖示： 教材中穿插瞭大量經典實驗、生動案例和精美圖示，生動形象地展示生物化學分子的結構、功能和復雜的生化過程，化抽象為具體，化枯燥為有趣，有助於學生理解和記憶。 強調應用與聯係： 教材不僅關注理論知識的傳授，更注重知識的應用，通過介紹生物化學在醫學、藥學、食品科學、環境科學等領域的應用，激發學生的學習興趣，並引導學生思考知識的現實意義。 鼓勵主動學習： 教材鼓勵學生主動探索，獨立思考，將生物化學知識與其他學科進行聯係，培養其科學思維和創新能力。 四、 結語 《生物化學（新世紀第四版）/全國中醫藥行業高等教育“十三五”規劃教材》是一部集科學性、係統性、先進性、實用性於一體的優秀教材。它不僅為中醫藥行業的學子們搭建起堅實的生物化學知識平颱，更緻力於培養他們成為能夠將現代生物化學理論與傳統中醫藥智慧相結閤的創新型人纔。通過學習本教材，學生將能夠深刻理解生命的奧秘，掌握生命活動的分子機製，為未來從事中醫藥的臨床、科研、教育和管理等工作打下堅實的基礎，為推動中醫藥事業的傳承與創新貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

對於《生物化學》（新世紀第四版），我的第一感受就是它的“深度與廣度並存”。這本書的內容量很大，涵蓋瞭生物化學領域的幾乎所有重要知識點，從分子層麵的基本結構，到細胞層麵的復雜代謝網絡，再到更宏觀的生命活動調控，都進行瞭細緻的闡述。我特彆喜歡它在講解每一個主題時，都會深入到具體的分子機製，例如在介紹細胞信號轉導時，它不僅僅列舉瞭幾種常見的信號通路，還會詳細解析每一種通路中關鍵的信號分子、受體以及下遊效應。這種深入的講解，讓我能夠真正理解這些信號傳遞的精妙之處，而不是停留在錶麵的描述。同時，教材在案例選擇上也十分用心，很多案例都來源於前沿的生物醫學研究，這讓我能夠感受到生物化學在解決實際問題中的重要作用。另外，這本書的參考文獻列錶也非常詳盡，對於想要深入研究某個課題的讀者來說，無疑提供瞭寶貴的綫索。整體而言，這是一本能夠滿足我們專業學習需求的，內容充實、分析深入的生物化學教材。

評分☆☆☆☆☆

我對這本《生物化學》（新世紀第四版）的評價，用一個詞概括就是“全麵”。從入門到進階，它幾乎涵蓋瞭生物化學研究涉及到的方方麵麵。我尤其注意到，在講解一些核心概念時，教材並不是簡單地羅列知識點，而是層層遞進，從微觀的分子結構，到宏觀的生命過程，都做瞭詳盡的解釋。比如，在講解DNA復製的時候，它不僅詳細描述瞭DNA聚閤酶的作用機製，還深入分析瞭復製過程中的校對機製和修復途徑，這讓我對遺傳信息的精確傳遞有瞭更深刻的認識。此外，教材的插圖質量也非常高，很多立體圖和示意圖都非常生動形象，幫助我直觀地理解復雜的分子結構和反應過程。例如，在講解蛋白質摺疊時，書中提供的多角度3D模型圖，讓我能夠清晰地看到多肽鏈如何盤繞、摺疊形成具有特定三維結構的活性蛋白質。這種圖文並茂的學習方式，對於我這樣視覺型學習者來說，簡直是福音。總的來說，這是一本內容豐富、講解透徹、圖文並茂的優秀教材。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《生物化學》（新世紀第四版）之後，我最直觀的感受就是它非常“紮實”。書的整體分量就足以說明問題，但更重要的是內容上的深度和廣度。作為一本“十三五”規劃教材，它在生物化學的核心知識點上可以說是麵麵俱到，而且在知識的組織和呈現方式上，明顯下瞭功夫。我特彆欣賞它在每一個重要的概念後麵，都會有相關的拓展閱讀或者應用案例，這讓我不僅僅局限於死記硬背公式和反應式，更能理解這些知識在實際研究和應用中的價值。比如，在講到酶活性調控的時候，書中不僅介紹瞭變構效應和共價修飾，還舉例說明瞭這些調控機製在疾病發生發展中的作用，這極大地激發瞭我學習的興趣，讓我看到瞭生物化學與臨床醫學的緊密聯係。而且，書中對於一些最新的研究進展也有所提及，盡管篇幅不長，但足以讓我們這些學生對這個領域的前沿動態有所瞭解，為今後的深入學習和研究打下基礎。排版方麵也做得很好，清晰的標題、段落劃分以及適度的留白，都讓閱讀體驗更加舒適，長時間閱讀也不會感到疲勞。

評分☆☆☆☆☆

這本《生物化學》（新世紀第四版）教材，從封麵設計上就透著一股嚴謹和專業的氣息，淡雅的背景色搭配清晰的書名和副標題，讓人一看就知道這是一本麵嚮高等教育的專業讀物。我拿到手的時候，就被它厚實的紙張和精美的印刷所吸引，捧在手裏很有質感。翻開目錄，章節設置非常閤理，從基礎的分子結構、代謝途徑，到更深入的信號轉導、基因錶達調控，再到一些與中醫藥相關的交叉領域，內容涵蓋之廣令人驚嘆。每章的開頭都有明確的學習目標，結尾則附有習題和思考題，這對於我們這些初次接觸生物化學的學生來說，無疑是極大的幫助。我尤其喜歡它在闡述復雜概念時，運用瞭大量的圖錶和插畫，將抽象的分子過程可視化，使得理解起來事半功倍。例如，在講解糖酵解途徑時，書中配有的流程圖清晰地展示瞭每一步的酶促反應、底物和産物，讓人不再對琳琅滿目的化學式感到畏懼。而且，教材語言的錶述也非常到位，既保持瞭科學的嚴謹性，又不失通俗易懂，很多時候讀起來像是和一位經驗豐富的老師在對話，娓娓道來，引人入勝。

評分☆☆☆☆☆

這本《生物化學》（新世紀第四版）給我最深的印象是其“循序漸進”的學習導引。作為一本高等教育教材，它在內容的組織上非常講究邏輯性，能夠引導讀者一步步地深入理解生物化學的奧秘。從最基本的化學組成，到細胞的能量代謝，再到遺傳物質的結構與功能，每一個章節的銜接都非常自然，仿佛是在為我們搭建一座知識的階梯。我喜歡它在引入新概念時，都會先迴顧相關的舊知識，然後引齣新內容，這樣的設計有效地鞏固瞭已學知識，同時也為理解新知識奠定瞭基礎。而且，書中對於一些關鍵概念的定義和解釋都非常精準，很少有含糊不清的地方。我在學習過程中，遇到任何疑問，都能在書中找到清晰的解答。此外，它在講解過程中，也穿插瞭不少曆史發展和科學故事，這些細節的加入，讓原本略顯枯燥的科學知識變得生動有趣，也讓我對生物化學這門學科的發展曆程有瞭更深的瞭解。