轻松享受美味轻断食餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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萝瑞娜 著

图书标签:

• 轻断食
• 健康饮食
• 食谱
• 减脂
• 营养
• 美食
• 简单易学
• 健康生活
• 饮食计划
• 轻食

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787559100047

版次：1

商品编码：12151605

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-07-01

用纸：铜版纸

正文语种：中文简体

产品特色

内容简介

　　早午餐+晚餐，70道健康美味的轻断食低卡食谱。7种天然高汤+8道低热量酱汁，任意组合，美味变化更丰富！营养均衡，自己吃、全家一起吃都没问题。营养师专业审校，教你认识好食材、真食物，如何吃才健康。少油料理方法+简易的料理工具 = 超懒人煮食法。食材热量表，即便是外出就餐也不怕打乱计划。16道保持好心情与好气色的“低热量点心”与“养颜料理”。

作者简介

　　目前一家五口旅居瑞典。过去是高中老师，现在是全职妈妈。喜欢和孩子一起窝厨房、发挥巧思手做布置DIY，着重与孩子一起创造生活的价值，把平淡生活点石成金。也喜欢和孩子一起旅行冒险、体验有趣新奇的事物。期许自己是餐盘上料理的设计师、餐桌风景的摄影师及品味时尚的生活家。2014年许下心愿要找回年轻时那个美好的自己，便开始了轻断食及规律运动的生活习惯，意外体会到这样健康的烹调方式，才能让家人及自己品尝到“好食物”的美好风味。曾多次受邀为报刊杂志及品牌设计食谱，作品常见于各大媒体杂志。著作《瑞典萝瑞娜的小厨房》《瑞典主妇这样做孩子不挑食》《没有成绩单的童年》《用制面机做美味面食》（合著）《妈妈的聪明料理刊》（合著）

内页插图

目录

《舌尖上的轻盈：美味与健康的断食新体验》 在快节奏的现代生活中，我们常常在追求效率和成就感的同时，不自觉地忽视了身体发出的细微信号。腰腹间的赘肉、挥之不去的疲惫感、甚至是消化不良的困扰，都可能是在提醒我们，是时候放慢脚步，重新审视我们的饮食习惯了。然而，“断食”这个词，在许多人的印象中，往往与饥饿、痛苦、甚至营养不良划上等号。人们担心，断食会不会让身体变得虚弱？会不会饿得头晕眼花？会不会吃不到任何美味？ 《舌尖上的轻盈：美味与健康的断食新体验》正是为了打破这些误解而生。这本书并非一本探讨断食疗法禁忌症或极端实践的医学专著，也不是一本简单罗列食谱的烹饪指南。它是一份诚挚的邀请，邀请您一同踏上一段探索“轻盈”的美味旅程。在这里，我们不谈论数字，不计算卡路里，也不追求所谓的“极致”或“速成”。我们关注的是一种更温和、更可持续、也更符合生活美学的断食方式——一种能够让你在享受美味的同时，轻松拥抱健康，重拾身体活力的生活理念。 本书的核心理念在于，断食不应是与食物的斗争，而应是与身体的对话。我们相信，当断食被赋予了“美味”的翅膀，它将不再是负担，而是愉悦的期待。我们倡导的是一种“轻松享受”的断食态度，这意味着，即使在非断食的日子里，我们也要用心去选择滋养身体的食物；而在断食期间，我们也要让味蕾感受到满足，让每一口食物都充满仪式感和幸福感。 第一部分：重新定义“断食”：一种生活方式，而非一种束缚 在深入探讨具体的操作方法之前，我们将首先为您揭开“断食”的神秘面纱。我们不会拘泥于传统的“节食”概念，而是将其拓展为一种更具包容性的生活哲学。断食，在这里，可以是对一整天或一段时间内食物摄入的适度调整，可以是规律性的短暂暂停，也可以是一种更加灵活的“轻断食”模式。 断食的古老智慧与现代解读： 我们将追溯断食在不同文化和历史中的渊源，了解它作为一种自我净化、身心疗愈的传统实践。同时，我们将结合现代科学的研究成果，阐释断食对身体代谢、细胞修复、甚至情绪调节可能带来的积极影响。但请注意，本书并非宣扬任何一种特定的断食疗法，而是以开放的心态，引导您理解断食的多种可能性。 “轻断食”的魅力： 本书将着重介绍一种更加人性化、易于实践的“轻断食”理念。这可能意味着每周选择一到两天，将日常的食物摄入量减少到日常的四分之一到三分之二，或者仅仅是选择一些流质食物代替部分正餐。关键在于，这种“轻”并非意味着牺牲美味，而是通过精心的食物选择和烹饪技巧，让您在减少摄入的同时，依然能品尝到食物的原味和层次。 倾听身体的声音： 我们鼓励读者放下对“该吃什么”或“不该吃什么”的执念，转而学习如何倾听身体的真实需求。饥饿感、饱腹感、情绪性进食……我们将引导您识别这些信号，并学会与自己的身体和谐相处。断食，也成为了一种与身体重新连接的契机。 第二部分：舌尖上的艺术：打造美味的断食餐单 这绝对是本书最核心、最吸引人的部分。我们相信，“断食”不等于“寡淡”。恰恰相反，它提供了一个绝佳的机会，让我们去发现那些隐藏在简单食材中的惊人美味，去创造那些既能滋养身体，又能愉悦味蕾的轻盈佳肴。 精选时令食材： 本部分将详细介绍如何根据季节选择最优质、最新鲜的食材。从春天的鲜嫩蔬菜，到夏天的多汁水果，再到秋天的根茎作物和冬天的温润谷物，我们将引导您领略不同季节赋予食物的独特风味。这些食材本身就蕴含着丰富的营养和自然的甘甜，是构建美味断食餐的基石。 烹饪的魔法： 我们将分享一系列简单易学、却能最大化食材美味的烹饪技巧。这可能包括： 低温慢煮： 这种烹饪方式能温和地释放食材的原汁原味，让蔬菜的清甜、鱼肉的鲜嫩得到完美呈现。 蒸汽与蒸烤： 蒸汽能最大限度地保留食物的营养和水分，蒸烤则能带来酥脆的口感和迷人的香气。 香料的妙用： 巧妙运用天然香料，如新鲜香草（罗勒、薄荷、迷迭香）、姜、蒜、柠檬等，能为简单的食材注入丰富的风味层次，而无需依赖过多的油盐。 “一锅到底”的智慧： 学习如何将多种食材巧妙地融合在一锅中，让它们在烹饪过程中互相渗透，激发出令人惊喜的复合风味。 多样化的断食餐组合： 营养早餐的轻盈选择： 摆脱油腻的包袱，我们提供一系列以燕麦、水果、坚果、酸奶为基础的轻盈早餐方案。例如，燕麦粥搭配新鲜莓果和一小撮奇亚籽，或者一杯自制的绿色果蔬昔，它们不仅美味，更能提供持久的能量。 午餐的活力轻食： 探索沙拉的无限可能。我们不只是将生菜堆砌，而是学会搭配烤蔬菜、藜麦、豆类、少量优质蛋白质（如烤鸡胸肉、三文鱼），以及各种创意酱汁。甚至可以尝试将冷汤（如黄瓜牛油果冷汤）作为午餐的清新选择。 晚餐的慰藉与修复： 晚餐的重点在于温和的滋养和修复。我们将介绍各种清淡的汤品（如蔬菜浓汤、蘑菇汤）、蒸鱼、烤鸡胸肉搭配烤蔬菜，以及一些用糙米或藜麦制作的简易主食。这些餐点旨在提供满足感，又不至于给身体带来负担。 “允许日”的美味享受： 在“允许日”（即非断食日），我们鼓励您适度地享受一些平时可能觉得“奢侈”的食物，但前提是依然保持一份觉知。这可以是和家人朋友共享一顿精心烹制的晚餐，品尝一道您喜爱的甜点。这本书将教会您如何在享受美食的同时，保持平衡。 饮品的艺术： 除了固体食物，饮品也占据着重要的地位。我们将介绍各种自制的健康饮品，如各种风味的排毒水、草本茶、以及温热的蔬菜汁。这些饮品不仅能帮助身体补充水分，还能在不增加额外热量的情况下，带来清新的口感和额外的营养。 第三部分：轻松实践：将轻盈融入生活 理论的学习固然重要，但更重要的是如何将这份理念付诸实践，让它成为一种自然而然的生活方式。 循序渐进的计划： 我们不会强迫您立即进行剧烈的改变。本书将提供不同程度的“轻断食”模式，您可以根据自己的身体状况和生活习惯，选择最适合自己的入门方案，并逐步过渡到更稳定的实践。 应对“饥饿”的智慧： 真实的饥饿感与情绪性进食不同。我们将分享一些应对短暂饥饿的技巧，比如喝一杯温水，嚼一些无糖口香糖，或者进行短暂的冥想。但更多时候，我们是通过美味的食物来“欺骗”我们的味蕾，让它感受到满足。 计划与准备： “懒人”也能享受美味。我们将提供一些实用的建议，帮助您提前规划您的断食餐，进行食材的准备，让您的断食日也能轻松应对。例如，提前准备好一份丰盛的蔬菜沙拉酱，或者制作一些可以冷藏的能量小食。 保持积极心态： 享受过程，而非纠结于结果。断食的目的是为了让您的身体更健康，精神更饱满，生活更美好。我们鼓励您以积极、乐观的心态去面对每一次的断食体验，把它看作是对自己身体的一次温柔关怀。 与身体建立更深的连接： 随着实践的深入，您会发现自己越来越能感知身体发出的信号。这种内在的连接，将是您在健康道路上最宝贵的财富。 《舌尖上的轻盈：美味与健康的断食新体验》不是一本教您如何“饿”的书，而是一本教您如何“好好吃，好好活”的书。它相信，健康和美味并非对立，而是可以完美融合。通过本书，您将学会如何用最简单、最美味的方式，与自己的身体达成和解，发现一种更轻盈、更有活力、也更令人愉悦的生活状态。准备好，用您的味蕾，开启这场美味的轻盈之旅吧！

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评价五 一直以来，我都觉得“轻断食”这个词离我有点遥远，总觉得要么需要特别的意志力，要么需要非常专业的知识才能做到。《轻松享受美味轻断食餐》这本书彻底打消了我的顾虑。它以一种极其亲切和接地气的方式，让我感受到了轻断食的魅力。书中没有华丽的辞藻，也没有遥不可及的食材，而是用最朴实的语言，讲述最实用的健康饮食方法。我最喜欢的是它的“步骤化”设计，从基础知识到具体食谱，再到如何应对实际生活中的挑战，都安排得井井有条，让我能够一步步跟进，没有任何压力。我尝试了书中的一些“低卡小食”和“能量饮品”，发现它们不仅美味，而且非常容易制作，让我可以在忙碌的工作之余，也能轻松地为自己补充能量。更重要的是，这本书让我意识到，健康饮食并非是“吃草”，而是可以通过巧妙的搭配，让普通的食材焕发出新的生命力。通过这本书，我不仅改善了自己的饮食习惯，还意外地发现了烹饪的乐趣，感觉整个人都变得更健康、更积极了。

评分☆☆☆☆☆

评价四 作为一个对生活品质有一定追求，但又不想被所谓的“健康潮流”绑架的人，《轻松享受美味轻断食餐》这本书真是让我眼前一亮。它没有贩卖焦虑，也没有鼓吹极端，而是用一种非常温和、包容的方式，引导读者去探索健康饮食的可能性。我最欣赏的是作者在食谱设计上的创意，很多搭配都充满了生活气息，而且非常注重食材本身的鲜美。我尝试了书中推荐的几种“轻食午餐”，比如用鸡胸肉、牛油果和各种蔬菜搭配而成的沙拉，还有用藜麦和烤蔬菜做成的能量碗，味道都非常棒，而且营养均衡，让我感觉身体得到了很好的滋养。这本书让我意识到，轻断食并非一定要饿肚子，而是可以通过合理的食物选择和搭配，在享受美味的同时，达到身心平衡。我尤其喜欢书中关于“情绪性进食”的讨论，以及如何通过健康的饮食来管理情绪，这一点对我非常有启发。它让我从根本上改变了对食物的认知，不再是为了填饱肚子而吃，而是为了滋养身体，享受生活。

评分☆☆☆☆☆

评价三 这本书绝对是那些渴望改善饮食，又怕麻烦、怕口味寡淡的朋友们的福音。我是一个朝九晚五的上班族，平时工作很忙，根本没有太多时间去研究复杂的食谱或者采购特殊的食材。《轻松享受美味轻断食餐》恰恰解决了我的痛点。它提供的很多食谱都非常快捷，很多我都可以在上班前或者下班后快速完成，而且食材都是超市里常见的，非常方便。最让我满意的是，书中的搭配非常巧妙，即使是简单的食材，也能做出令人惊喜的味道。我尝试了书中推荐的一些“快速早餐”和“能量午餐”，发现即使在工作日，我也能享受到美味又营养的餐点。书里关于“轻断食”的解释也通俗易懂，让我不再对这个概念感到畏惧。它强调的是一种循序渐进、根据个人情况调整的方式，而不是一成不变的教条。我特别喜欢书中分享的关于如何利用周末准备一些基础食材，方便工作日食用的方法，这对我来说简直太实用了！通过这本书，我开始更关注食物的搭配和营养，也逐渐感受到了身体的变化，比如消化变好了，精力也更充沛了。

评分☆☆☆☆☆

评价二 说实话，一开始我抱着试试看的心态买的这本书，毕竟市面上关于健康饮食的书籍太多了，很容易泛滥。但《轻松享受美味轻断食餐》给了我很大的惊喜。这本书的最大的优点在于它的“落地性”。它没有上来就给你灌输一大堆复杂的理论，而是直接切入最核心的部分——如何吃。我最看重的是它的“美味”二字，因为我个人是一个对食物味道要求很高的人，任何不符合我口味的健康餐，我都很难坚持下去。这本书的食谱真的做到了这一点，很多搭配我之前根本想不到，但尝试之后却发现异常美味，而且食材都很容易购买。我尤其喜欢书中关于“能量餐”和“复原餐”的区分，这让我对轻断食有了更清晰的认识，知道在不同阶段应该如何选择食物，才能最大化地发挥轻断食的效果，同时又不会损害身体健康。它不仅仅是一本食谱，更像是一个循序渐进的指导手册，带领读者一步步建立健康的饮食习惯。我发现按照书中的建议，我在断食期间的头痛、疲劳感都大大减轻了，而且精神状态也变得更好。这本书让我觉得，原来健康饮食也可以是如此享受的过程，而不是一种负担。

评分☆☆☆☆☆

评价一 这本书简直是我近期阅读体验中的一匹黑马！虽然我一直对“轻断食”这个概念有所耳闻，但总觉得它要么过于极端，要么实施起来非常复杂，让人望而却步。直到我翻开《轻松享受美味轻断食餐》，才发现原来健康饮食可以如此简单且充满乐趣。作者在字里行间透露出的不仅仅是食谱，更是一种对生活的热爱和对身体的尊重。我特别喜欢书里提到的“断食不是剥夺，而是给予”的理念，这一下子就颠覆了我之前对断食的刻板印象。书中的食谱设计真的太贴心了，大部分都是我日常生活中就能轻松找到的食材，而且制作步骤清晰明了，即便是厨房小白也能轻松上手。我尝试了书中几种推荐的早餐，比如燕麦粥搭配时令水果和坚果，或者绿叶蔬菜沙拉搭配烤鸡胸肉，不仅美味，而且饱腹感很强，让我一上午都精力充沛，完全没有因为“断食”而感到饥饿难耐。更惊喜的是，作者还分享了一些关于如何调整心态、应对断食期间可能出现的“嘴馋”小技巧，这些都非常实用，让我能够更顺畅地将轻断食融入生活。这本书让我觉得，健康饮食不再是遥不可及的目标，而是触手可及的美好生活方式。