輕鬆享受美味輕斷食餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蘿瑞娜 著

圖書標籤:

• 輕斷食
• 健康飲食
• 食譜
• 減脂
• 營養
• 美食
• 簡單易學
• 健康生活
• 飲食計劃
• 輕食

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787559100047

版次：1

商品編碼：12151605

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-07-01

用紙：銅版紙

正文語種：中文簡體

産品特色

內容簡介

　　早午餐+晚餐，70道健康美味的輕斷食低卡食譜。7種天然高湯+8道低熱量醬汁，任意組閤，美味變化更豐富！營養均衡，自己吃、全傢一起吃都沒問題。營養師專業審校，教你認識好食材、真食物，如何吃纔健康。少油料理方法+簡易的料理工具 = 超懶人煮食法。食材熱量錶，即便是外齣就餐也不怕打亂計劃。16道保持好心情與好氣色的“低熱量點心”與“養顔料理”。

作者簡介

　　目前一傢五口旅居瑞典。過去是高中老師，現在是全職媽媽。喜歡和孩子一起窩廚房、發揮巧思手做布置DIY，著重與孩子一起創造生活的價值，把平淡生活點石成金。也喜歡和孩子一起旅行冒險、體驗有趣新奇的事物。期許自己是餐盤上料理的設計師、餐桌風景的攝影師及品味時尚的生活傢。2014年許下心願要找迴年輕時那個美好的自己，便開始瞭輕斷食及規律運動的生活習慣，意外體會到這樣健康的烹調方式，纔能讓傢人及自己品嘗到“好食物”的美好風味。曾多次受邀為報刊雜誌及品牌設計食譜，作品常見於各大媒體雜誌。著作《瑞典蘿瑞娜的小廚房》《瑞典主婦這樣做孩子不挑食》《沒有成績單的童年》《用製麵機做美味麵食》（閤著）《媽媽的聰明料理刊》（閤著）

內頁插圖

目錄

《舌尖上的輕盈：美味與健康的斷食新體驗》 在快節奏的現代生活中，我們常常在追求效率和成就感的同時，不自覺地忽視瞭身體發齣的細微信號。腰腹間的贅肉、揮之不去的疲憊感、甚至是消化不良的睏擾，都可能是在提醒我們，是時候放慢腳步，重新審視我們的飲食習慣瞭。然而，“斷食”這個詞，在許多人的印象中，往往與飢餓、痛苦、甚至營養不良劃上等號。人們擔心，斷食會不會讓身體變得虛弱？會不會餓得頭暈眼花？會不會吃不到任何美味？ 《舌尖上的輕盈：美味與健康的斷食新體驗》正是為瞭打破這些誤解而生。這本書並非一本探討斷食療法禁忌癥或極端實踐的醫學專著，也不是一本簡單羅列食譜的烹飪指南。它是一份誠摯的邀請，邀請您一同踏上一段探索“輕盈”的美味旅程。在這裏，我們不談論數字，不計算卡路裏，也不追求所謂的“極緻”或“速成”。我們關注的是一種更溫和、更可持續、也更符閤生活美學的斷食方式——一種能夠讓你在享受美味的同時，輕鬆擁抱健康，重拾身體活力的生活理念。 本書的核心理念在於，斷食不應是與食物的鬥爭，而應是與身體的對話。我們相信，當斷食被賦予瞭“美味”的翅膀，它將不再是負擔，而是愉悅的期待。我們倡導的是一種“輕鬆享受”的斷食態度，這意味著，即使在非斷食的日子裏，我們也要用心去選擇滋養身體的食物；而在斷食期間，我們也要讓味蕾感受到滿足，讓每一口食物都充滿儀式感和幸福感。 第一部分：重新定義“斷食”：一種生活方式，而非一種束縛 在深入探討具體的操作方法之前，我們將首先為您揭開“斷食”的神秘麵紗。我們不會拘泥於傳統的“節食”概念，而是將其拓展為一種更具包容性的生活哲學。斷食，在這裏，可以是對一整天或一段時間內食物攝入的適度調整，可以是規律性的短暫暫停，也可以是一種更加靈活的“輕斷食”模式。 斷食的古老智慧與現代解讀： 我們將追溯斷食在不同文化和曆史中的淵源，瞭解它作為一種自我淨化、身心療愈的傳統實踐。同時，我們將結閤現代科學的研究成果，闡釋斷食對身體代謝、細胞修復、甚至情緒調節可能帶來的積極影響。但請注意，本書並非宣揚任何一種特定的斷食療法，而是以開放的心態，引導您理解斷食的多種可能性。 “輕斷食”的魅力： 本書將著重介紹一種更加人性化、易於實踐的“輕斷食”理念。這可能意味著每周選擇一到兩天，將日常的食物攝入量減少到日常的四分之一到三分之二，或者僅僅是選擇一些流質食物代替部分正餐。關鍵在於，這種“輕”並非意味著犧牲美味，而是通過精心的食物選擇和烹飪技巧，讓您在減少攝入的同時，依然能品嘗到食物的原味和層次。 傾聽身體的聲音： 我們鼓勵讀者放下對“該吃什麼”或“不該吃什麼”的執念，轉而學習如何傾聽身體的真實需求。飢餓感、飽腹感、情緒性進食……我們將引導您識彆這些信號，並學會與自己的身體和諧相處。斷食，也成為瞭一種與身體重新連接的契機。 第二部分：舌尖上的藝術：打造美味的斷食餐單 這絕對是本書最核心、最吸引人的部分。我們相信，“斷食”不等於“寡淡”。恰恰相反，它提供瞭一個絕佳的機會，讓我們去發現那些隱藏在簡單食材中的驚人美味，去創造那些既能滋養身體，又能愉悅味蕾的輕盈佳肴。 精選時令食材： 本部分將詳細介紹如何根據季節選擇最優質、最新鮮的食材。從春天的鮮嫩蔬菜，到夏天的多汁水果，再到鞦天的根莖作物和鼕天的溫潤榖物，我們將引導您領略不同季節賦予食物的獨特風味。這些食材本身就蘊含著豐富的營養和自然的甘甜，是構建美味斷食餐的基石。 烹飪的魔法： 我們將分享一係列簡單易學、卻能最大化食材美味的烹飪技巧。這可能包括： 低溫慢煮： 這種烹飪方式能溫和地釋放食材的原汁原味，讓蔬菜的清甜、魚肉的鮮嫩得到完美呈現。 蒸汽與蒸烤： 蒸汽能最大限度地保留食物的營養和水分，蒸烤則能帶來酥脆的口感和迷人的香氣。 香料的妙用： 巧妙運用天然香料，如新鮮香草（羅勒、薄荷、迷迭香）、薑、蒜、檸檬等，能為簡單的食材注入豐富的風味層次，而無需依賴過多的油鹽。 “一鍋到底”的智慧： 學習如何將多種食材巧妙地融閤在一鍋中，讓它們在烹飪過程中互相滲透，激發齣令人驚喜的復閤風味。 多樣化的斷食餐組閤： 營養早餐的輕盈選擇： 擺脫油膩的包袱，我們提供一係列以燕麥、水果、堅果、酸奶為基礎的輕盈早餐方案。例如，燕麥粥搭配新鮮莓果和一小撮奇亞籽，或者一杯自製的綠色果蔬昔，它們不僅美味，更能提供持久的能量。 午餐的活力輕食： 探索沙拉的無限可能。我們不隻是將生菜堆砌，而是學會搭配烤蔬菜、藜麥、豆類、少量優質蛋白質（如烤雞胸肉、三文魚），以及各種創意醬汁。甚至可以嘗試將冷湯（如黃瓜牛油果冷湯）作為午餐的清新選擇。 晚餐的慰藉與修復： 晚餐的重點在於溫和的滋養和修復。我們將介紹各種清淡的湯品（如蔬菜濃湯、蘑菇湯）、蒸魚、烤雞胸肉搭配烤蔬菜，以及一些用糙米或藜麥製作的簡易主食。這些餐點旨在提供滿足感，又不至於給身體帶來負擔。 “允許日”的美味享受： 在“允許日”（即非斷食日），我們鼓勵您適度地享受一些平時可能覺得“奢侈”的食物，但前提是依然保持一份覺知。這可以是和傢人朋友共享一頓精心烹製的晚餐，品嘗一道您喜愛的甜點。這本書將教會您如何在享受美食的同時，保持平衡。 飲品的藝術： 除瞭固體食物，飲品也占據著重要的地位。我們將介紹各種自製的健康飲品，如各種風味的排毒水、草本茶、以及溫熱的蔬菜汁。這些飲品不僅能幫助身體補充水分，還能在不增加額外熱量的情況下，帶來清新的口感和額外的營養。 第三部分：輕鬆實踐：將輕盈融入生活 理論的學習固然重要，但更重要的是如何將這份理念付諸實踐，讓它成為一種自然而然的生活方式。 循序漸進的計劃： 我們不會強迫您立即進行劇烈的改變。本書將提供不同程度的“輕斷食”模式，您可以根據自己的身體狀況和生活習慣，選擇最適閤自己的入門方案，並逐步過渡到更穩定的實踐。 應對“飢餓”的智慧： 真實的飢餓感與情緒性進食不同。我們將分享一些應對短暫飢餓的技巧，比如喝一杯溫水，嚼一些無糖口香糖，或者進行短暫的冥想。但更多時候，我們是通過美味的食物來“欺騙”我們的味蕾，讓它感受到滿足。 計劃與準備： “懶人”也能享受美味。我們將提供一些實用的建議，幫助您提前規劃您的斷食餐，進行食材的準備，讓您的斷食日也能輕鬆應對。例如，提前準備好一份豐盛的蔬菜沙拉醬，或者製作一些可以冷藏的能量小食。 保持積極心態： 享受過程，而非糾結於結果。斷食的目的是為瞭讓您的身體更健康，精神更飽滿，生活更美好。我們鼓勵您以積極、樂觀的心態去麵對每一次的斷食體驗，把它看作是對自己身體的一次溫柔關懷。 與身體建立更深的連接： 隨著實踐的深入，您會發現自己越來越能感知身體發齣的信號。這種內在的連接，將是您在健康道路上最寶貴的財富。 《舌尖上的輕盈：美味與健康的斷食新體驗》不是一本教您如何“餓”的書，而是一本教您如何“好好吃，好好活”的書。它相信，健康和美味並非對立，而是可以完美融閤。通過本書，您將學會如何用最簡單、最美味的方式，與自己的身體達成和解，發現一種更輕盈、更有活力、也更令人愉悅的生活狀態。準備好，用您的味蕾，開啓這場美味的輕盈之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

評價三 這本書絕對是那些渴望改善飲食，又怕麻煩、怕口味寡淡的朋友們的福音。我是一個朝九晚五的上班族，平時工作很忙，根本沒有太多時間去研究復雜的食譜或者采購特殊的食材。《輕鬆享受美味輕斷食餐》恰恰解決瞭我的痛點。它提供的很多食譜都非常快捷，很多我都可以在上班前或者下班後快速完成，而且食材都是超市裏常見的，非常方便。最讓我滿意的是，書中的搭配非常巧妙，即使是簡單的食材，也能做齣令人驚喜的味道。我嘗試瞭書中推薦的一些“快速早餐”和“能量午餐”，發現即使在工作日，我也能享受到美味又營養的餐點。書裏關於“輕斷食”的解釋也通俗易懂，讓我不再對這個概念感到畏懼。它強調的是一種循序漸進、根據個人情況調整的方式，而不是一成不變的教條。我特彆喜歡書中分享的關於如何利用周末準備一些基礎食材，方便工作日食用的方法，這對我來說簡直太實用瞭！通過這本書，我開始更關注食物的搭配和營養，也逐漸感受到瞭身體的變化，比如消化變好瞭，精力也更充沛瞭。

評分☆☆☆☆☆

評價二 說實話，一開始我抱著試試看的心態買的這本書，畢竟市麵上關於健康飲食的書籍太多瞭，很容易泛濫。但《輕鬆享受美味輕斷食餐》給瞭我很大的驚喜。這本書的最大的優點在於它的“落地性”。它沒有上來就給你灌輸一大堆復雜的理論，而是直接切入最核心的部分——如何吃。我最看重的是它的“美味”二字，因為我個人是一個對食物味道要求很高的人，任何不符閤我口味的健康餐，我都很難堅持下去。這本書的食譜真的做到瞭這一點，很多搭配我之前根本想不到，但嘗試之後卻發現異常美味，而且食材都很容易購買。我尤其喜歡書中關於“能量餐”和“復原餐”的區分，這讓我對輕斷食有瞭更清晰的認識，知道在不同階段應該如何選擇食物，纔能最大化地發揮輕斷食的效果，同時又不會損害身體健康。它不僅僅是一本食譜，更像是一個循序漸進的指導手冊，帶領讀者一步步建立健康的飲食習慣。我發現按照書中的建議，我在斷食期間的頭痛、疲勞感都大大減輕瞭，而且精神狀態也變得更好。這本書讓我覺得，原來健康飲食也可以是如此享受的過程，而不是一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

評價四 作為一個對生活品質有一定追求，但又不想被所謂的“健康潮流”綁架的人，《輕鬆享受美味輕斷食餐》這本書真是讓我眼前一亮。它沒有販賣焦慮，也沒有鼓吹極端，而是用一種非常溫和、包容的方式，引導讀者去探索健康飲食的可能性。我最欣賞的是作者在食譜設計上的創意，很多搭配都充滿瞭生活氣息，而且非常注重食材本身的鮮美。我嘗試瞭書中推薦的幾種“輕食午餐”，比如用雞胸肉、牛油果和各種蔬菜搭配而成的沙拉，還有用藜麥和烤蔬菜做成的能量碗，味道都非常棒，而且營養均衡，讓我感覺身體得到瞭很好的滋養。這本書讓我意識到，輕斷食並非一定要餓肚子，而是可以通過閤理的食物選擇和搭配，在享受美味的同時，達到身心平衡。我尤其喜歡書中關於“情緒性進食”的討論，以及如何通過健康的飲食來管理情緒，這一點對我非常有啓發。它讓我從根本上改變瞭對食物的認知，不再是為瞭填飽肚子而吃，而是為瞭滋養身體，享受生活。

評分☆☆☆☆☆

評價五 一直以來，我都覺得“輕斷食”這個詞離我有點遙遠，總覺得要麼需要特彆的意誌力，要麼需要非常專業的知識纔能做到。《輕鬆享受美味輕斷食餐》這本書徹底打消瞭我的顧慮。它以一種極其親切和接地氣的方式，讓我感受到瞭輕斷食的魅力。書中沒有華麗的辭藻，也沒有遙不可及的食材，而是用最樸實的語言，講述最實用的健康飲食方法。我最喜歡的是它的“步驟化”設計，從基礎知識到具體食譜，再到如何應對實際生活中的挑戰，都安排得井井有條，讓我能夠一步步跟進，沒有任何壓力。我嘗試瞭書中的一些“低卡小食”和“能量飲品”，發現它們不僅美味，而且非常容易製作，讓我可以在忙碌的工作之餘，也能輕鬆地為自己補充能量。更重要的是，這本書讓我意識到，健康飲食並非是“吃草”，而是可以通過巧妙的搭配，讓普通的食材煥發齣新的生命力。通過這本書，我不僅改善瞭自己的飲食習慣，還意外地發現瞭烹飪的樂趣，感覺整個人都變得更健康、更積極瞭。

評分☆☆☆☆☆

評價一 這本書簡直是我近期閱讀體驗中的一匹黑馬！雖然我一直對“輕斷食”這個概念有所耳聞，但總覺得它要麼過於極端，要麼實施起來非常復雜，讓人望而卻步。直到我翻開《輕鬆享受美味輕斷食餐》，纔發現原來健康飲食可以如此簡單且充滿樂趣。作者在字裏行間透露齣的不僅僅是食譜，更是一種對生活的熱愛和對身體的尊重。我特彆喜歡書裏提到的“斷食不是剝奪，而是給予”的理念，這一下子就顛覆瞭我之前對斷食的刻闆印象。書中的食譜設計真的太貼心瞭，大部分都是我日常生活中就能輕鬆找到的食材，而且製作步驟清晰明瞭，即便是廚房小白也能輕鬆上手。我嘗試瞭書中幾種推薦的早餐，比如燕麥粥搭配時令水果和堅果，或者綠葉蔬菜沙拉搭配烤雞胸肉，不僅美味，而且飽腹感很強，讓我一上午都精力充沛，完全沒有因為“斷食”而感到飢餓難耐。更驚喜的是，作者還分享瞭一些關於如何調整心態、應對斷食期間可能齣現的“嘴饞”小技巧，這些都非常實用，讓我能夠更順暢地將輕斷食融入生活。這本書讓我覺得，健康飲食不再是遙不可及的目標，而是觸手可及的美好生活方式。