特殊食品國內外法規標準比對研究 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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國傢食品藥品監督管理總局科技和標準司，國 著

圖書標籤:

• 特殊食品
• 食品法規
• 食品標準
• 國內外法規
• 比對研究
• 食品安全
• 食品行業
• 法規標準
• 食品監管
• 食品科學

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506794633

版次：1

商品編碼：12234180

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-08-01

用紙：膠版紙

産品特色

內容簡介

　　

本書由國傢食品藥品監督管理總局科技和標準司、國傢食品安全風險評估中心組織編寫。全書共分三篇，第一篇為嬰幼兒配方食品，第二篇為特殊醫學用途配方食品，第三篇為保健食品。主要梳理瞭國際食品法典、美國、歐盟、澳大利亞/新西蘭、日本、我國颱灣地區和香港地區的有關法規標準，認真比對分析瞭不同國傢（地區）的管理方式和技術內容指標差異，提齣瞭意見和建議。全書數據準確，對我國特殊食品的研發、監管、使用等都有重要參考價值。

目錄

第一篇 嬰幼兒配方食品
第一章 概述
第二章 中國嬰幼兒配方食品標準法規
第一節 嬰兒配方食品
第二節 較大嬰兒和幼兒配方食品
第三節 特殊醫學用途嬰兒配方食品
第四節 國産嬰幼兒配方食品管理
第五節 進口嬰幼兒配方食品管理
第六節 嬰幼兒配方食品注冊管理
第七節 展望
第三章 國際食品法典委員會嬰幼兒配方食品標準
第一節 國際食品法典委員會簡介
第二節 嬰兒配方食品
第三節 特殊醫用嬰兒配方食品
第四節 較大嬰兒和幼兒配方食品
第五節 嬰幼兒配方食品標準最新進展
第四章 美國嬰兒配方食品法規
第一節 嬰兒配方食品法規曆史與發展
第二節 嬰兒配方食品主要技術要求
第三節 其他
第五章 歐盟嬰兒及較大嬰兒配方食品法規
第一節 概述
第二節 嬰兒及較大嬰兒配方食品的技術要求
第三節 嬰兒及較大嬰兒配方食品的標簽標示要求
第六章 澳大利亞／新西蘭嬰兒及較大嬰兒配方食品標準
第一節 概述
第二節 主要技術內容
第三節 嬰兒配方食品指導原則
第四節 嬰兒配方食品相關標準的最新修訂進展
第七章 日本嬰兒配方乳粉法規
第一節 概述
第二節 嬰兒配方乳粉法規
第三節 嬰兒配方乳粉的管理
第八章 中國颱灣嬰幼兒配方食品標準
第一節 概述
第二節 嬰兒配方食品
第三節 較大嬰兒配方輔助食品
第四節 特殊醫療用途嬰兒配方食品
第九章 中國香港特區嬰幼兒配方食品法規標準
第一節 嬰兒配方食品
第二節 較大嬰兒和幼兒配方食品
第三節 特殊醫學用途嬰兒配方食品
第十章 各國（組織、地區）嬰幼兒配方食品標準法規比對
第一節 概況和法律效力比對
第二節 嬰兒配方食品營養指標比對
第三節 較大嬰兒（及幼兒）配方食品營養指標比對
第四節 嬰幼兒配方食品汙染物指標比對

第二篇 特殊醫學用途配方食品
第一章 概述
第二章 中國特殊醫學用途配方食品法規標準
第一節 特殊醫學用途配方食品標準
第二節 特殊醫學用途配方食品注冊管理
第三章 國際食品法典委員會特殊醫學用途配方食品標準
第一節 概述
第二節 特殊醫學用途配方食品標簽和聲稱
第四章 美國醫用食品法規
第一節 概述
第二節 主要技術內容
第五章 歐盟特殊醫學用途配方食品指令／法規
第一節 概述
第二節 主要技術內容
第三節 總結
第六章 澳大利亞／新西蘭特殊醫學用途配方食品標準
第一節 概述
第二節 主要技術內容
第七章 日本病患用食品法規
第一節 概述
第二節 病患用食品的標準及法規
第八章 中國颱灣特定疾病配方食品法規
第一節 概述
第二節 特定疾病配方食品主要技術內容
第三節 特定疾病配方食品的審批製度
第四節 特定疾病配方食品上市後的監管機製
第九章 各國（組織、地區）特殊醫學用途配方食品管理及指標比對
第一節 法規標準概況比較
第二節 技術指標比對
第三節 小結

第三篇 保健食品
第一章 概述
第二章 中國保健食品法規標準
第一節 中國保健食品管理概況
第二節 《食品安全國傢標準保健食品》（GB 16740—2014）
第三章 國際食品法典委員會相關標準／指南
第一節 概述
第二節 維生素和礦物質食物補充劑指南（CAC／GL 55）
第三節 控製體重用配方食品法典標準（CODEX STAN 181）
第四節 營養和保健聲稱使用準則（CAC／GL 23）
第五節 其他
第四章 美國膳食補充劑法規
第一節 法規現狀
第二節 美國膳食補充劑的管理程序
第五章 歐盟食品補充劑法規
第一節 概述
第二節 原料和産品管理
第三節 功能聲稱
第六章 澳大利亞補充藥品法規
第一節 概述
第二節 補充藥品的現行管理體係
第七章 新西蘭膳食補充劑相關法規
第一節 概述
第二節 膳食補充劑法規和管理
第三節 補充食品標準
第八章 日本保健機能食品法規
第一節 概述
第二節 保健機能食品法規和管理
第九章 中國颱灣健康食品法規標準
第一節 概述
第二節 健康食品主要法規
第十章 各國（組織、地區）“保健食品”管理比對
第一節 産品定義和形式
第二節 産品原料和功能聲稱的監管
第三節 管理方式
第四節 小結

《食品安全新視角：全球法規脈絡與創新實踐》 內容概要 本書聚焦於全球食品安全領域前沿的法規演變、技術創新與市場實踐，深入剖析不同國傢和地區在食品監管、標準製定、風險評估以及應對新興食品安全挑戰方麵的策略與成果。全書以開放、批判的視角，打破傳統法規比對的綫性思維，著重探討食品安全理念的深層演變，以及技術進步如何重塑監管框架和企業責任。 第一部分：食品安全理念的迭代與全球共識的構建 本部分將從曆史縱深的角度，梳理食品安全理念在不同發展階段的演變。從早期關注點僅限於禁止有害物質，到如今涵蓋全産業鏈、風險管理、消費者教育以及可持續發展的綜閤性理念。我們將探討“從農場到餐桌”全鏈條監管模式的興起，以及HACCP（危害分析與關鍵控製點）、ISO 22000等國際標準的推廣應用所帶來的深遠影響。 章節一：從“零容忍”到“風險管理”：食品安全理念的哲學轉嚮 迴顧不同曆史時期食品安全事件對公眾認知和政策製定的影響。 分析“風險管理”理念在現代食品安全體係中的核心地位，及其與“零容忍”政策的差異與互補。 探討基於科學證據的風險評估在製定監管政策中的關鍵作用。 介紹國際組織（如CODEX Alimentarius、WHO、FAO）在構建全球食品安全共識方麵的工作。 章節二：全鏈條監管的實踐探索與區域差異 深入分析不同國傢和地區在構建“從農場到餐桌”監管體係時的不同路徑和側重點。 探討初級農産品生産、加工、流通、銷售等各個環節的監管重點與難點。 分析供應鏈透明度在食品安全管理中的重要性，以及區塊鏈等技術在提升供應鏈可追溯性方麵的應用潛力。 對比不同區域在跨部門協作、政府與企業責任劃分方麵的模式。 第二部分：前沿法規動態與標準化趨勢 本部分將緊密跟蹤全球食品安全法規的最新動態，重點關注那些對行業産生顛覆性影響的創新性法規和標準。我們將深入研究新興技術、新型食品、特定食品群體（如嬰幼兒食品、老年食品）的監管挑戰，並分析其背後所體現的標準化趨勢。 章節三：新興技術驅動的食品安全監管創新 食品添加劑與功能性成分的科學評估與監管： 探討新型食品添加劑、保健功能性成分的審批流程，以及科學證據在評估其安全性與有效性中的作用。分析基因編輯、閤成生物學等技術在食品生産中的應用及其監管考量。 新型食品的界定與監管框架： 聚焦於細胞培養食品、昆蟲蛋白、植物基替代品等新型食品的齣現，分析各國在這些領域監管框架的探索與建立。探討如何平衡創新鼓勵與消費者保護。 智慧監管與技術賦能： 介紹物聯網、大數據、人工智能在食品安全監管中的應用，如食品溯源、風險預警、智能檢驗等。分析這些技術如何提升監管效率和精準度。 章節四：特定食品群體與特殊需求的法規保障 嬰幼兒食品的全球監管規範： 深入對比不同國傢和地區在嬰幼兒配方奶粉、輔食等産品中的營養成分要求、汙染物限量、標簽標識等方麵的法規差異與趨同。 特殊醫學用途配方食品（FSMP）的閤規性分析： 探討FSMP産品的定義、適用範圍、産品注冊、標簽要求等，及其在滿足特定疾病人群營養需求方麵的作用。 老年食品與功能性食品的法規現狀： 分析針對老年人營養需求和健康狀況的食品開發與監管，以及功能性食品（如低糖、低脂、高縴維食品）在産品宣稱、功效證實等方麵的法規要求。 第三部分：企業責任、消費者權益與可持續發展 本部分將從企業的視角齣發，探討食品企業如何在新時代的法規環境下履行社會責任，提升食品安全管理水平。同時，也將關注消費者在食品安全信息獲取、參與決策以及維護自身權益方麵的發展，並探討食品安全與可持續發展之間的內在聯係。 章節五：企業主體責任的強化與閤規管理 食品企業內部控製體係的構建： 詳細闡述企業在建立完善的食品安全管理體係（如ISO 22000、FSSC 22000）中的關鍵要素，包括風險評估、過程控製、人員培訓、內部審核等。 追溯體係與召迴製度的實踐： 探討企業如何建立有效的食品追溯體係，以及在發生食品安全事件時，如何快速、準確地執行産品召迴，最大限度地降低風險。 産品責任與消費者賠償機製： 分析不同國傢和地區在産品責任法律框架下的規定，以及消費者在遭受食品安全損害時的維權途徑。 章節六：消費者參與、信息透明與食品素養 食品標簽的演進與消費者信息獲取： 探討食品標簽在傳遞産品信息、引導消費者選擇方麵的作用，以及營養標簽、過敏原標識、原産地標識等方麵的國際化趨勢。 食品安全信息公開與公眾溝通： 分析政府、企業如何通過多種渠道嚮公眾傳遞食品安全信息，以及如何建立有效的風險溝通機製，提升公眾對食品安全的科學認知。 消費者在食品安全治理中的角色： 探討消費者組織的作用，以及消費者通過參與、投訴、監督等方式，在推動食品安全改善方麵的價值。 章節七：食品安全與可持續發展的協同 綠色食品生産與環境友好型技術： 探討在食品生産過程中如何減少化學品使用、降低資源消耗、保護生態環境，以及相關法規和標準如何引導企業嚮綠色生産轉型。 減少食物浪費的全球倡議與法規： 分析食物浪費在全球範圍內的嚴峻形勢，以及各國在減少食物浪費方麵的政策措施，如鼓勵捐贈、延長保質期標識的理解等。 可持續供應鏈的構建與企業社會責任： 探討食品企業如何在其供應鏈中踐行可持續發展理念，包括公平貿易、勞工權益、環境保護等，以及這些舉措如何與食品安全相互促進。 結論：麵嚮未來的食品安全治理 本書最後部分將對全書內容進行梳理與升華，展望未來食品安全領域的發展趨勢。我們將探討如何在全球化背景下，構建更加和諧、高效、科學的食品安全治理體係，以應對日益復雜的挑戰，保障全球消費者的健康福祉。 總結全球食品安全治理的共性與差異。 分析未來可能齣現的食品安全新風險與新挑戰。 提齣對政策製定者、企業、科研機構和消費者的建議。 強調閤作、創新與持續學習在食品安全領域的必要性。 本書力求為相關領域的專業人士、政策製定者、企業管理者、科研人員以及廣大關注食品安全的公眾，提供一個全麵、深入、前瞻性的視角，幫助讀者理解食品安全領域的復雜性，把握發展脈搏，共同為構建一個更安全、更健康的食品消費環境貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在食品行業摸爬滾打多年的從業者，我深切體會到法規標準對企業運營的指導意義。過去，我們常常會感到信息不對稱，對國外一些先進的食品技術和安全管理理念難以窺探一二，更不用說進行有效的比對和學習瞭。《特殊食品國內外法規標準比對研究》這本書，可以說是填補瞭這一領域的空白。它係統地梳理瞭國際上一些主要的食品法規體係，例如歐盟、美國、日本等，並將其與我國現行的相關標準進行瞭細緻的比較。我尤其對書中關於“特殊食品”的定義和監管方式的對比部分印象深刻，比如嬰幼兒配方食品、保健食品等，不同國傢在準入、功效聲稱、風險評估等方麵的側重點差異，為我們企業在産品研發、市場定位以及閤規性審查方麵提供瞭寶貴的參考。這本書不僅是一份研究報告，更是一份麵嚮行業的“操作指南”，它幫助我們更好地理解國際市場規則，提升企業的核心競爭力。

評分☆☆☆☆☆

這本書如同一本嚴謹的“食安地圖”，為我這個普通消費者揭示瞭食品安全背後那張錯綜復雜的網。我一直以來都對“進口食品”和“國産食品”在安全標準上存在哪些差異感到好奇，尤其是在新聞報道中偶爾齣現的食品安全事件，更讓我對不同國傢和地區的監管體係充滿瞭疑問。這本書的齣現，簡直就是及時雨！它並沒有迴避那些敏感的話題，而是通過翔實的數據和深入的分析，將各國食品法規的條文、檢測方法、標簽要求等等，一一攤開在我們麵前。讀完之後，我纔明白，原來我們平時吃的那些包裝上寫著“原裝進口”的食品，它們所遵循的“安全”標準，和我們國內的標準，在很多細節上都有著驚人的不同。這本書讓我對“進口”這個標簽有瞭更審慎的看法，也讓我更加關注國內食品生産的每一個環節，不再盲目地迷信“洋貨”。它教會瞭我如何去辨彆，去理解，去思考，而不是簡單地接受。

評分☆☆☆☆☆

在我的餐桌上，除瞭傢常菜，我也樂於嘗試各種新奇的食品，尤其是那些帶有異域風情的。但每次拿起一瓶來自遠方的飲料，或者一包陌生的零食，心裏總會打個問號：這東西在中國能賣，那在它原産國到底符閤什麼樣的標準呢？這本書就像一個翻譯官，把那些晦澀難懂的法規條文，用普通人也能理解的語言解釋清楚，並且直接點明瞭它和我們國內標準的異同。我學會瞭關注食品的營養成分錶，不再僅僅是看個大概，而是會思考：為什麼這裏的脂肪含量這麼高？為什麼這裏的維生素種類這麼多？是不是因為他們國傢的飲食習慣或者膳食指南跟我們不一樣？甚至連包裝上的“生産日期”和“保質期”的標注方式，這本書都能講得明明白白。它讓我意識到，食品安全並非一句空洞的口號，而是建立在一套套具體、嚴謹的標準之上，而這些標準，是受當地文化、地理環境、經濟發展水平等多種因素影響的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的厚重感和嚴謹性，讓我想起大學時期查閱文獻的感覺。作為一名長期關注食品科學研究的學者，我對各國在食品安全領域的最新動態始終保持著高度的興趣。 《特殊食品國內外法規標準比對研究》這本書，以其宏大的視角和細緻入微的分析，為我提供瞭一個極具價值的研究平颱。它不僅僅是對現有法規的簡單羅列，更是對不同體係下監管理念、風險評估模式、技術壁壘等深層次問題的探討。書中對於一些新興食品類彆，如基因編輯食品、細胞培養肉等，在不同國傢所麵臨的法規挑戰和監管策略的對比分析，尤其引人入勝，為我們未來的研究方嚮提供瞭重要的啓示。讀這本書，感覺就像是在進行一次跨越國界的食品安全“對話”，不同體係的碰撞與融閤，讓我們對全球食品安全治理的未來有瞭更清晰的認識。

評分☆☆☆☆☆

作為一名熱衷於健康飲食的傢庭主婦，我總想給傢人最好的。但說實話，麵對市麵上琳琅滿目的食品，有時候真的會感到力不從心。尤其是當我想給孩子選擇一些特殊的營養品，或者想給長輩準備一些有益健康的食品時，總是會在“國産”和“進口”之間猶豫不決。這本書給瞭我很大的啓發。它不僅僅是告訴我們A國標準是什麼，B國標準又是什麼，更重要的是，它將這些標準放在瞭“特殊食品”這個大背景下進行比較。比如說，對於那些聲稱有特定功效的食品，不同國傢在審批流程、證據要求上有什麼不同？在安全性評估上，又有哪些關鍵的指標需要關注？讀完之後，我明白瞭，原來選擇“好”的食品，不僅僅是看它來自哪裏，更要看它符閤怎樣的科學標準，並且這些標準是否能真正保障傢人的健康。它讓我從一個“消費者”變成瞭一個更“懂行”的“把關者”。