低卡营养100道月子餐+营养瘦身两不误100道月子主食+吃出健康的100道月子餐 全3册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 新疆人民出版社

ISBN：254548

商品编码：12516810842

原价原价 基本信息

商品名称：	低卡营养100道月子餐+营养瘦身两不误100道月子主食、汤品+ 吃出健康的100道月子餐 全3册	开本：	24
作者：	编者:孙晶丹	页数：	135
定价：	89.4	出版时间：	2016-11-01
ISBN号：	9787537266871  9787537266857    9787537266840	印刷时间：	2016-11-01
出版社：	新疆人民卫生出版社	版次：	1
印次：	1

目录：《低卡营养100道月子餐》 Part 1    产后第1周精选食谱
    产后第1周体质变化
    产后第1周饮食调理重点
    松仁鸡肉花椰
    肉末油菜
    西红柿烧豆腐
    黑胡椒豆腐煎
    小米松阪粥
    西红柿蒸蛋
    虾皮豆腐
    上海青炒肉末
    芦笋炒鸡丝
    萝卜鲜虾
    山药香菇鸡
    清炒油菜
    蒜蓉空心菜
    木耳炒姜丝
    蒜香包菜
    笋鸡汤
    凉拌双蔬
    虾仁芙蓉蛋
    蒸鸡蛋羹
    彩椒松子虾仁
    洋葱青椒肉丝
    苋莱豆腐鸡蛋汤
    低脂罗宋汤
    菠菜鱼片汤
    鲜鱼粥
    核桃枸杞紫米粥
Part 2    产后第2周精选食谱
    产后第2周体质变化
    产后第2周饮食调理重点
    胡萝卜烧肉
    糖醋黄鱼
    红椒煮丝瓜
    珍珠三鲜汤
    滑蛋虾仁
    芝麻油红凤菜
    芝麻油姜煸猪肝
    奶汁海带
    松子香菇
    三杯鲍鱼菇
    虾仁葱油鸡汤面
    红烧豆腐
    照烧花椰杏鲍菇
    西红柿鸡片
    板栗烧鸡
    藕香肉饼
    红烧草鱼
    姜汁肉片
    蜜烧秋刀鱼
    百合甜椒鸡丁
    三鲜烩豆腐
    鸡蓉玉米羹
    莲子炖猪肚
    腰果虾仁
    青椒镶饭
    桂圆羹
Part 3    产后第3周精选食谱
    产后第3周体质变化
    产后第3周饮食调理重点
    蒜泥猪五花
    海带炖鸡
    红枣花生煲鸡爪
    猪蹄炖茭白
    清炒猪蹄筋
    彩椒鸡丁
    胡萝卜洋葱炒蛋
    田园烧排骨
    鲜虾西芹
    红甜椒玉米炒肉末
    烤鸡翅
    金针云耳烧鸡
    无锡烧排骨
    酱炒豆包杏鲍菇
    金沙豆腐
    青木瓜炖猪蹄
    核桃炖海参
    核桃仁拌西芹
    鲑鱼鲜蔬沙拉
    罗勒炒蛋
    芦笋虾仁烩土豆
    玉米笋炒墨鱼
    干贝香菇鸡汤
    蛤蜊豆腐火腿汤
    培根奶油蘑菇汤
    养颜红豆汤
Part 4    产后第4周精选食谱
    产后第4周体质变化
    产后第4周饮食调理重点
    清蒸蒜泥茄
    水晶猪蹄
    木瓜炖鱼
    葱烧豆包
    咸蛋西蓝花
    素香茄子
    桂圆药膳炖肉
    烤芝麻猪排
    烤起司鲑鱼
    黄豆芽木耳炒肉丝
    西红柿卤肉
    豌豆烧黄鱼
    陈皮红豆黄鱼煲
    西红柿鱼片
    家常带鱼煲
    土豆炒肉丝
    牛蒡烩鸡腿
    鸭肉海带汤
    猪蹄黄豆汤
    青椒肉末炒黄豆芽
    金银蛋苋菜
    花生红豆汤
    红薯汤
    山药酥
    黑米蒸蓬藕
    玫瑰花茶
Part 5    育儿相关知识
    夫妻关系的改变
    哺乳相关知识
    挑选宝宝的用品
    新生儿的特征
    新生儿的身体变化
    新生儿的社会关系
    新生儿特殊生理现象
    新生儿的五感
    新生儿清洁注意事项一
    新生儿清洁注意事项二
    新生儿洗澡；隹备
    培养宝宝良好的生活习惯
    新生儿早期教育的重要
    新生儿不适处理 内容提要：         产后的妈咪**的梦想就是恢复产前的身材，该吃什么？该怎么吃？这是很大的一门学问。就让这本由孙晶丹编著的《低卡营养100道月子餐》教靓妈咪们，产后照着这样吃准没错，迅速恢复以往身材。料理怎么做？好简单。只要跟着书中的图解做菜步骤，以及15道二维码，让读者通过文字、图片及视频的三者结合，便能轻松学会美味又健康的月子餐料理！   《营养瘦身两不误100道月子主食》 本书特别收录产后一至四十周的主食食谱，让妈咪在饮食的选择上更加多元，不再局限传统的几项面料理，并通过步骤图及15道二维码，让读者轻松学会月子餐！另外，本书同时收录了一至四十周的坐月子小秘笈及给爸爸的话。 《吃出健康的100道月子餐》 刚生产完的妈咪辛苦了，市面上形形色色的月子餐那么多，不知该从哪选择。因此，编辑部咨询了妇产科医生、专家与月子中心，创造出专属产妇产后的四周料理，从早餐、中餐、晚餐以及点心都设想到了，只要跟着书中的图解做菜步骤，以及15道二维码，让读者通过文字、图片及视频的三者结合，便能轻松学会美味又健康的月子餐料理！
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精致生活的食谱美学：探寻风味与健康的平衡点 图书主题聚焦： 本系列丛书旨在为追求高品质生活、注重饮食细节的读者提供一系列实用、创新且充满美感的烹饪指南。它将引导读者超越传统的餐桌概念，将日常膳食视为一种艺术实践与自我关怀的方式。本丛书不涉及产后恢复、月子期的特殊膳食需求，亦不侧重于极端的低卡路里或特定病理状态下的营养调整。相反，它着眼于如何在日常三餐中，巧妙地融合营养均衡、食材本味、以及令人愉悦的用餐体验。 第一册：风味探寻与餐桌艺术——当代家庭烹饪的精致化实践 本册深入探讨如何利用基础食材，通过创新的烹饪技巧，将家常菜肴提升至餐厅级别的水准。全书摒弃了复杂的、需要专业设备的步骤，转而聚焦于提升“质感”与“层次感”的细节处理。 核心内容板块： 1. 基础功的升级： 重点讲解刀工的精细化处理如何影响食材的口感和入味程度（例如：洋葱的细切与滚刀切在不同汤品中的风味释放差异）。探讨“火候”的艺术——如何通过精准的火力控制，实现食材内部的嫩滑与外部的焦化（Maillard反应的家庭化实践）。 2. 调味哲学的重建： 摒弃单一的“咸甜”判断，转而强调味觉的平衡（酸、甜、苦、咸、鲜的五味协奏曲）。详细介绍香草（如百里香、迷迭香、莳萝）与香料（如小豆蔻、八角、肉桂）在西式及新式中式菜肴中的精准配比。阐述“陈酿”与“发酵”类调味品（如优质黑醋、鱼露、豆瓣酱）在增添风味深度上的作用。 3. 摆盘与呈现的视觉科学： 介绍如何利用色彩搭配、几何构图和留白技巧，将简单的菜肴转化为具有视觉冲击力的作品。重点教授如何利用酱汁的流线感、配菜的高度与层次感，以及餐具的选择，烘托菜肴的主题。不涉及任何与“瘦身”或“卡路里计算”相关的章节。 4. 季节性食材的极致运用： 每一章节均围绕一个季节，展示如何捕捉当季最新鲜的蔬果风味。例如，在春季章节，强调嫩芽类蔬菜的快速焯水技巧以保持其脆绿；在秋季章节，着重于根茎类食材的慢炖与烘烤，以激发其天然的甜度。 第二册：全球风味速览与主食的革新——从配角到主角的转变 本册致力于拓宽读者的主食概念，打破米饭、面条的传统框架，介绍来自世界各地，制作相对便捷但风味独特的碳水化合物载体。本书强调的是“饱足感”与“风味载体”的角色，而非控制摄入量。 核心内容板块： 1. 谷物与伪谷物的多元化运用： 详细介绍藜麦、法罗麦（Farro）、黑米等高营养密度的谷物，如何通过不同的浸泡、烹煮方式，应用于沙拉、粥品或替代传统米饭。例如，制作带有坚果香气的法罗麦沙拉基底。 2. 面食的“手作”乐趣与变化： 专注于非传统面食的制作，例如：意大利北部的意式面疙瘩（Gnocchi）的土豆处理技巧；亚洲地区的手擀面皮在不同汤底中的适配性。不包含任何低碳水化合物替代面食的制作方法。 3. 世界面包与扁平面饼的艺术： 介绍几种无需长时间发酵的简易面包食谱（如苏格兰苏打面包），以及中东地区（如皮塔饼）和印度地区（如查巴蒂）的扁平面饼制作，重点在于面粉与水比例的掌握。 4. 主食的“风味注入”： 如何让主食本身成为一道菜。例如，使用高汤替代清水煮饭，加入香草油或香料（如藏红花、柠檬皮屑）提升整体风味，使其作为配菜时无需过多的酱汁调味。 第三册：健康生活的设计师——平衡膳食结构与食材的内在能量 本册关注的是如何构建一套可持续、充满活力的日常饮食体系，强调食物的“天然能量”与“平衡分布”，而非卡路里的精确计算或短期减重目标。它侧重于营养素的天然来源与协同作用。 核心内容板块： 1. 蛋白质的精选与处理： 不区分“精益”与“肥美”，而是探讨不同蛋白质来源（豆类、鱼类、禽肉、乳制品）的最佳烹饪方式，以最大化其口感和风味。例如，探讨如何烤制三文鱼以保持其内部的湿润度，或如何慢炖牛腱肉使其达到入口即化的状态。 2. 脂肪的良性选择与应用： 科学地介绍优质脂肪（如鳄梨油、初榨橄榄油、坚果酱）在烹饪中的作用，它们如何帮助脂溶性维生素的吸收，并为菜肴带来丝滑的口感。专注于用脂肪提升风味的场景，而非限制其摄入。 3. 蔬果的“色彩营养学”： 依据食物的自然色彩，划分不同的营养侧重点（如深绿色的叶菜、红色的浆果），并提供将这些“色彩”巧妙融入每日三餐的方案。强调食材的完整性，鼓励多食用全食物。 4. 构建自我的“能量餐盘”模型： 提供一套灵活的餐盘划分指导原则，帮助读者根据当天的活动量与身体感受，自主调整蛋白质、健康脂肪和复杂碳水化合物的比例，确保全天的稳定能量供应，实现一种舒适、持久的健康状态。本书完全不涉及任何关于“月子期饮食规范”或“快速减脂食谱”的内容。 总结： 本系列丛书是为追求生活美学、热衷于在厨房中探索风味边界的现代家庭厨师而设计。它提供的是一套关于“如何吃得更聪明、更美味、更有仪式感”的完整方法论，让每一次烹饪都成为一次对生活的热情表达。

评分☆☆☆☆☆

我妈给我准备月子餐的时候，总觉得“月子餐”就得是那些看起来就很滋补、油乎乎的汤水，搞得我压力很大。后来我偷偷拿出这套书来看，简直是如获至宝，找到了一个完美的“中间地带”。那本关于“月子主食”的书，彻底颠覆了我对月子期间只能吃白米饭的刻板印象。它里面那些用粗粮、杂粮做的花样主食，比如什么“红枣黑米糕”、“山药藜麦饭”，不仅营养密度高，而且饱腹感超强，完全杜绝了我下午饿了就想偷吃零食的坏习惯。我最爱的是它教的那个“糙米蔬菜饼”，做起来快手，味道又很香甜，我老公都忍不住偷吃了几块，完全不像传统月子餐那么单调。这本书的厉害之处在于，它真的平衡了“产后恢复所需的热量”和“妈妈们对身材的渴望”，让我在享受美食的同时，也能感受到身体在慢慢恢复到产前的状态，那种踏实感是单纯喝汤水给不了的。

评分☆☆☆☆☆

这套书真是太给力了！我刚生完宝宝没多久，本来还担心月子期怎么吃才能既把身体养好，又不会像以前一样“吃成球”。市面上那些月子餐书要么就是太清汤寡水，吃得我天天想吃肉，要么就是太油腻，吃完就觉得负担重。但是这套书，简直是打开了我的新世界大门！特别是那本讲“低卡营养”的，里面的食谱设计得简直是艺术品，不仅色香味俱全，而且看着热量表就让人安心。我尝试做了好几个食谱，比如那个“香菇鸡肉蔬菜卷”，做法比我想象的要简单得多，而且味道清爽不腻，吃完感觉身体很轻盈，一点都不会有那种“坐月子就是发福”的心理负担。而且它不仅仅是教你怎么做，还很细心地解释了为什么这样搭配营养更均衡，对于我这种产后急需恢复元气但又想保持身材的新手妈妈来说，简直是量身定制的宝典。我特别喜欢它提供的食材替换建议，这样我就可以根据家里的现有食材灵活调整，不用非得跑遍全城去买那些稀奇古怪的配料。

评分☆☆☆☆☆

说实话，怀孕那会儿囤了不少母婴用品，但真正进了月子房，才发现知识储备才是最重要的，尤其是关于“吃”的知识。这三本书放在一起，简直是一个完整的月子营养百科全库。我发现很多人对月子餐的理解有误区，觉得吃得越“补”越好，但这本书里关于“吃出健康”的那本，用非常科学又易懂的语言解释了产后不同阶段身体对营养的需求是不断变化的。比如产后初期侧重排恶露和修复，中期侧重乳汁分泌和体力恢复，后期侧重巩固和塑形。它不是简单地堆砌食材，而是按照时间线给你规划好一整套的食谱方案，这对于我这种时间管理能力比较弱的新手妈妈来说，简直是救命稻草。我严格按照它推荐的那个“第二阶段营养调整”食谱来吃，感觉恢复速度明显比我之前想象的要快，精神状态也好了很多，不再是那种昏昏沉沉的样子了。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为月子餐就是那些固定的老方子，换来换去就是猪脚姜醋蛋和各种炖品。直到我翻开这套书，才意识到现代营养学在产后恢复中的重要性。最让我印象深刻的是，它非常注重“细节”和“可行性”。比如，很多食谱都会提到如何提前备餐，这对于月子里睡眠不足的妈妈来说太关键了。我试着做了那本低卡书里推荐的“一日三餐搭配示例”，完全不需要盯着厨房一整天，很多东西可以前一晚准备好，第二天稍微加工一下就能吃上热腾腾、营养均衡的饭菜。而且，它对食材的选用非常讲究，比如推荐用特定的植物油替代传统的麻油，既保证了所需的脂肪酸，又降低了热量负担，这种对细节的把控，让我感觉作者真的是从实际产后妈妈的需求出发来编写的，而不是纸上谈兵的理论。

评分☆☆☆☆☆

这套书的排版和图示也做得相当人性化，让我这个对烹饪不太擅长的人也能很快上手。我最欣赏它将“营养”和“美味”这两个看似矛盾的点完美融合了。以前看一些养生食谱，图册拍得很有食欲，但一看做法就头大，各种复杂的调味和火候要求，让我望而却步。但这三本书里的食谱，步骤都写得非常清晰，图片清晰地展示了成品的样子，让我非常有信心去尝试。特别是那本关于“营养瘦身”的主食部分，它教你如何用一些天然的食材来提升饱腹感，而不是一味地节食。我发现我吃了那些高纤维的主食后，餐后血糖波动小了很多，精力更稳定，这对我母乳喂养的宝宝来说也是个好事，因为我感觉我的乳质也变得更好了。总而言之，这套书不仅是一本食谱集，更是一套科学、实用、令人愉快的产后健康管理指南，让我整个月子期都过得非常舒服和安心。