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店鋪： 三暉圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538465372

商品編碼：13498217171

好的，以下是一本名為《現代營養學與健康飲食指南》的圖書簡介，內容詳實，旨在介紹營養科學的前沿知識、實踐應用以及如何通過科學飲食優化生活質量，與您提供的“簡易穴位按摩保健防病速查”一書內容完全不相關： --- 現代營養學與健康飲食指南 導讀：科學構建你的生命藍圖 在信息爆炸的時代，關於“吃什麼能更健康”的討論從未停止。然而，紛繁的觀點、互相矛盾的“健康秘訣”常常使人無所適從。本書《現代營養學與健康飲食指南》摒棄瞭碎片化的信息和未經證實的傳言，旨在為您構建一個基於嚴謹科學證據的、全麵的營養學知識體係。它不僅是一本理論著作，更是一本可操作的、麵嚮未來的生活實踐手冊。 本書深度剖析瞭宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）和微量營養素（維生素、礦物質）的最新研究進展，清晰闡釋它們在人體代謝、能量平衡、細胞修復和疾病預防中的核心作用。我們緻力於幫助讀者理解食物的本質，而非僅僅停留在食物的標簽之上。 第一部分：營養學的基石——深入理解生命要素 本部分是構建健康飲食大廈的堅實地基，用最前沿的生物化學知識，解釋人體對營養素的需求機製。 第一章：碳水化閤物的再認識——從糖分恐懼到智慧選擇 長久以來，碳水化閤物被簡單地劃分為“好”與“壞”。本書將帶您超越這種二元對立，深入探討膳食縴維的功能多樣性，包括其對腸道菌群的獨特調控作用、對血糖水平的平穩影響，以及不同類型澱粉（抗性澱粉、支鏈澱粉）在消化道中的命運。我們將詳細介紹低升糖指數（GI）和低血糖負荷（GL）飲食的實際操作方法，幫助讀者科學管理能量攝入，避免胰島素抵抗的風險。內容覆蓋瞭現代營養學對精製糖和添加糖的最新定義與限製標準，並提供瞭日常生活中識彆“隱形糖分”的實用技巧。 第二章：脂肪的進化論——健康脂肪與心血管保護 脂肪絕非健康的敵人。本章聚焦於脂肪酸的分子結構及其在人體內的功能差異。我們詳細比較瞭飽和脂肪、單不飽和脂肪酸（MUFAs）和多不飽和脂肪酸（PUFAs）的代謝路徑。重點闡釋瞭Omega-3（EPA和DHA）和Omega-6脂肪酸的平衡在抗炎反應中的關鍵地位。書中不僅分析瞭亞麻籽油、橄欖油、魚油等不同食用油的煙點和營養價值，還特彆介紹瞭磷脂、膽固醇的生理學意義，澄清瞭圍繞健康脂肪的諸多誤區，為心血管健康提供堅實的膳食基礎。 第三章：蛋白質的精準計量與質量評估 蛋白質是生命的結構支柱。本書超越瞭簡單的“攝入剋數”計算，引入瞭可消化必需氨基酸評分（DIAAS）等國際公認的蛋白質質量評估標準。我們詳細分析瞭植物蛋白源與動物蛋白源的氨基酸譜互補性，探討瞭蛋白質在肌肉閤成（MPS）、飽腹感調節以及運動恢復中的精確作用劑量。對於特殊人群（如老年人、耐力運動員）的蛋白質需求，本書提供瞭基於最新生理學研究的定製化建議。 第二部分：微觀世界的宏大影響——維生素、礦物質與生物活性化閤物 微量營養素雖需求量小，卻是生命活動不可或缺的催化劑。本部分聚焦於它們在預防慢性病中的前沿研究。 第四章：維生素：協同作用與生物利用度 本書對八大水溶性維生素和五大脂溶性維生素進行瞭係統梳理，但重點不再是傳統的“缺乏癥”。我們深入探討瞭維生素之間的協同效應（例如維生素D、K和鈣鎂的互動），以及不同食物基質如何影響其生物利用度。例如，如何通過烹飪方式最大化葉酸的保留，或如何結閤膳食脂肪提高類鬍蘿蔔素的吸收效率。此外，針對維生素補充劑的選擇，本書提供瞭基於循證醫學的功效評估框架。 第五章：礦物質的平衡藝術：從吸收障礙到體內穩定 礦物質的攝取是一個精密的平衡問題。本章詳細分析瞭鐵、鈣、鎂、鋅等關鍵礦物質的腸道吸收機製、體內轉運蛋白以及相互拮抗作用。例如，鞣酸和植酸對礦物質的抑製作用，以及如何通過食物搭配（如加入有機酸）來提高其生物利用率。對於現代人普遍麵臨的鎂缺乏問題，本書提供瞭從飲食中獲取高生物利用度鎂的多種策略。 第六章：植物化學物質：超越營養素的保護力量 本章是全書的亮點之一，介紹瞭近年來備受關注的植物性生物活性化閤物（Phytochemicals），如多酚、類黃酮、薑黃素和白藜蘆醇等。我們將解析這些化閤物在細胞信號傳導、氧化應激反應和基因錶達調控方麵的機製，解釋它們如何提供超越傳統維生素和礦物質的額外健康益處。書中列舉瞭不同顔色蔬果中主要生物活性物質的含量錶，並提齣瞭“彩虹飲食”的科學實踐方法。 第三部分：營養與健康的整閤實踐 本部分將理論知識轉化為個性化的生活決策，涵蓋瞭特殊生理階段和慢性病風險管理。 第七章：腸道微生態：第二大腦的營養調控 腸道菌群被譽為“被遺忘的器官”。本章詳盡介紹瞭益生菌、益生元和後生元（Postbiotics）的概念及功能。我們探討瞭高脂、高糖飲食如何破壞菌群多樣性，以及富含發酵食物和抗性澱粉的飲食如何重建健康的微生態環境。書中還探討瞭“腸-腦軸”理論，揭示瞭膳食模式對情緒和認知功能的影響。 第八章：精準營養與個性化飲食方案 拋棄“一刀切”的建議，本書倡導基於個人生理數據和生活方式的精準營養。內容涵蓋瞭： 1. 能量代謝的個體差異： 基礎代謝率（BMR）的精確測算與調整。 2. 基因營養學（Nutrigenomics）初探： 瞭解個體基因多態性如何影響特定營養素的代謝和需求（例如，MTHFR基因對葉酸代謝的影響）。 3. 生命階段的營養優化： 針對兒童成長期、孕産期、更年期和老年期的特殊營養需求進行詳細的膳食規劃。 第九章：慢性病風險的膳食乾預與管理 本書提供瞭基於國際指南的、針對代謝綜閤徵、2型糖尿病、高血壓和特定炎癥性疾病的營養乾預策略。重點討論瞭得舒飲食（DASH）、地中海飲食等模式的科學依據，以及如何通過調整膳食結構（而非過度依賴藥物）來改善血脂譜和血壓指標。 結語：邁嚮可持續的健康生活 《現代營養學與健康飲食指南》的最終目標是賦予讀者自主權。通過理解營養科學的邏輯框架，讀者將能夠批判性地評估市麵上的健康信息，做齣最符閤自身身體需求的長期、可持續的飲食選擇，真正將營養學轉化為提升生命質量的強大工具。 ---

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我購買這本書的初衷是希望能找到一套詳盡的“自救手冊”，畢竟人吃五榖雜糧，總會有些小病小痛需要自己處理。這本書在這方麵完全沒有讓我失望，它的實用性達到瞭令人驚嘆的程度。我特意嘗試瞭書中介紹的幾個針對失眠和消化不良的按摩手法，效果可以說是立竿見影。更讓我驚喜的是，它對於“力度”和“頻率”的描述非常細緻入微，這往往是其他書籍容易忽略的細節。比如，它會告訴你：“對老年人，力度應如羽毛拂過，輕柔而持續；對青壯年，可適當增加按壓力度，以感到微微酸脹為宜。”這種細緻入微的指導，極大地提升瞭按摩的有效性和安全性，讓我能夠更有信心地去應用這些技巧。它不僅僅是教你怎麼“找穴”，更重要的是教你怎麼“做對”，這種可操作性是它最大的價值所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的另一個突齣優點在於其知識的廣度和參考性。我發現它所涵蓋的穴位不僅限於我們常見的手陽明大腸經、足三裏這類“網紅穴位”，還深入到瞭一些非常偏僻但功效卓著的經外奇穴。這對於我這種已經有一定基礎，希望進一步拓寬知識麵的讀者來說，簡直是一座寶庫。我試著根據書中的指引，去尋找和按壓瞭幾個過去從未聽說的穴位，結果發現它們在緩解特定部位的緊張感方麵效果驚人，這讓我對傳統醫學的博大精深又有瞭新的體會。此外，書中提供的不同情境下的穴位組閤方案也非常具有參考價值，比如“針對久坐人群的‘舒展組閤’”，或“應對季節交替的‘調理套餐’”，這種係統性的建議，讓保健防病不再是零敲碎打的應付，而成為一種有計劃、有目的的健康管理。這本書真正做到瞭“查閱方便，內涵豐富”，是值得常備的案頭參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的知識體係構建得非常嚴謹且具有邏輯性，它不像市麵上很多同類書籍那樣，隻是簡單地羅列穴位名稱和位置。相反，它似乎構建瞭一個完整的認知框架，從基礎的理論脈絡開始，循序漸進地引導讀者進入到具體的實踐層麵。比如，它會先解釋某一經絡體係的功能，然後纔過渡到該經絡上的各個穴位如何相互配閤來達成特定的保健效果。這種層層遞進的講解方式，極大地幫助我這種“半路齣傢”的學習者理清瞭思路，不再是零散地記憶點，而是形成瞭一張相互關聯的網絡。我特彆欣賞作者在理論闡述和實際操作之間的那種精妙的平衡，既保證瞭知識的深度，又沒有讓初學者望而卻步。讀完前麵的章節，我感覺自己對身體的內部運行機製有瞭一種全新的、更具整體性的認識，這遠遠超齣瞭我最初對一本“工具書”的期待。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭一套關於傳統養生法的書籍，而這本讓我眼前一亮。它的行文風格實在是太對我的胃口瞭，沒有那些晦澀難懂的專業術語，作者像是坐在你身邊，用一種非常親切、如同鄰傢大姐般溫柔而堅定的語氣，娓娓道來那些深奧的養生哲理。讀起來一點都不覺得枯燥，反而像是在聽一場有趣的講座，充滿瞭生活化的例子和感悟。它沒有那種高高在上的說教感，而是充滿瞭實操性，每講到一個穴位或者一個手法，都會立刻聯係到日常生活中可能遇到的具體小毛病，比如長時間伏案工作後的頸椎不適，或者突如其來的輕微頭痛，然後給齣立竿見影的應對之策。這種“知行閤一”的敘述方式，讓我感覺學到的知識不是束之高閣的理論，而是可以立刻融入到我的生活日常中的工具。這本書的敘事節奏把握得極佳，張弛有度，讓你在放鬆心境的同時，不知不覺間就吸收瞭大量的實用信息。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，拿到手裏沉甸甸的，紙張的質感也相當不錯，那種微微泛黃的紙張透著一股古典的韻味，翻閱起來觸感極佳。封麵設計簡潔卻不失深度，那種留白的處理恰到好處，讓人對內容本身充滿瞭好奇與期待。我特彆喜歡它在排版上的用心，字體大小適中，行距寬鬆，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。內頁的插圖，無論是綫條的粗細還是色彩的搭配，都透露齣一種專業又不失親和力的氣息，對於我這種初學者來說，這些圖示簡直是福音，清晰地勾勒齣瞭每一個關鍵點的位置和走嚮，大大降低瞭學習的門檻。而且，這本書的裝訂非常牢固，即便是經常需要翻開比對查找，也不用擔心書脊會過早鬆散或損壞。這不僅僅是一本書，更像是一件精心製作的藝術品，體現瞭齣版方對傳統文化的尊重和對讀者體驗的重視。光是這份用心的製作，就足以讓人願意把它放在書架上時常摩挲，感受那份沉靜的力量。