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小思妈妈 著

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出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530490730

商品编码：15421547114

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-08-01

正文语种：中文

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	因为爱，做辅食
作者：	小思妈妈
市场价：	49.8元
ISBN号：	9787530490730
出版社：	北京科学技术出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物图书为准）
装帧：平装	开本：16	语种：中文
出版时间：2017年8月1日	版次：1	页数：207
商品尺寸： 23.6 x 16.8 x 1.6 cm	纸张：胶版纸	重量：0.580kg

编辑推荐

有了这本书，不用懂营养学，也能做宝宝的专属营养师，让宝宝营养均衡，身体棒棒。

目录

宝宝不爱吃辅食怎么办？004 担心宝宝缺营养？这样配餐，才够营养！006 30日营养配餐餐单008 Chapter1营养汤粥 香蕉红豆羹014 番茄鳕鱼粥015 韩式南瓜粥016 南瓜浓汤017 玉米蘑菇浓汤018 陈皮梨汁020 番茄豆腐羹022 鸡丝香菇浓汤024 糙米红枣核桃糊026 甘蔗马蹄甜汤027 萝卜鲜虾汤028 菜花土豆浓汤030 金汤小米粥032 虾仁菌菇粥033 奶香菌菇汤034 南瓜蔬菜粥036 五彩鳕鱼粥038 萝卜姜枣汤040 宝宝版美龄粥041 Chapter2花样面食 四喜蒸饺044 糯米烧麦046 菠菜蛋花烩饼048 猪肉黄瓜馄饨050 时蔬蛋燕052 双色蝴蝶馒头054 香煎牡蛎饼056 鲜虾比萨058 芹菜肉包子060 白酱蔬菜面062 玫瑰果仁包064 山药蔬菜饼066 核桃杏仁饼068 鲜虾香菇锅贴070 鸡毛菜炒面072 萝卜牛肉面074 蔬菜卷饼076 麻酱拌面078 栗子玉米面奶香饼080 臊子面082 素炒面疙瘩084 时蔬肉酱意大利面086 冬笋高汤面088 莲藕排骨面线090 奶酪番茄焗面092 Chapter3百变米饭 蛋皮包饭096 彩蔬虾仁饭团098 时蔬饭团100 时蔬鳕鱼焖饭102 彩蔬粉蒸饭104 鳕鱼时蔬饭团106 蛋卷包饭108 南瓜时蔬烩饭110 三文鱼米饼112 小米蔬菜脆饼114 Chapter4快手配菜 莲藕肉饼118 补钙厚蛋烧120 娃娃菜虾丸122 糖醋排骨124 肉馅香菇盏126 清蒸萝卜肉卷128 菠菜番茄煎蛋饼130 自制儿童肠132 虾仁夹心卷134 虾肉鸡蛋杯136 补锌厚蛋烧138 鲜虾豆腐饼140 蔬菜扇贝丸142 青菜虾仁鸡蛋羹144 豆腐肉丸146 红烧鸡翅148 糯米蒸肉丸150 奶酪虾丸152 鲜虾菌菇饼154 胡萝卜虾皮饼156 Chapter5诱人零食 旺仔小馒头160 猪肉脯162 椰蓉鲜奶冻164 板栗椰蓉球165 黄金红薯条166 无油蛋香小饼干168 劲爆鸡米花170 香蕉磨牙棒172 蒸蛋糕174 南瓜布丁176 鸡蛋布丁178 苹果脆片180 胡萝卜干181 红薯曲奇182 紫薯彩虹布丁184 果干蛋奶酥186 椰蓉小球188 奶酪焗山药190 雪粉糕192 铜锣烧194 榛子酥196 紫薯芝麻脆条198 山药红豆糕200 牛油果香蕉卷202 山药豆沙月饼204 红薯板栗饼206

内容推荐

辅食做得单调，变不出新花样，宝宝变得不爱吃饭了吗？快来看看这本书吧！作者从600多道辅食中精选出100道收入书中，涉及汤粥、面食、米饭、配菜和零食，种类丰富，且款款大不同，百变花样，让宝宝爱上吃饭。 担心宝宝缺营养，不知道该怎么搭配才能保证宝宝营养均衡吗？那也快来看这本书吧！本书讲解了《中国居民膳食指南》中提出的宝宝膳食搭配原则，图文并茂，简明易懂。而且，作者还贴心地标注出每款辅食的营养物质摄入量。即使不懂营养学，你也可以成为宝宝的专属营养师。★特別收錄★ ◎0～2岁辅食营养配餐原則 ◎30日营养配餐餐单 ◎详细的营养物质摄入量分析

作者简介

小思妈妈 国家二级公共营养师，自己自为宝宝下厨，精心搭配宝宝的一日饮食，坚持给宝宝好的，为宝宝健康把关。 她创建了微信公众号“宝宝营养辅食”，坚持每天在公众号中与大家分享自己做的辅食，迄今已分享600多道。她分享的辅食制作简单，方法详尽，深受宝妈们的喜爱。她因此赢得了好口碑，积累了过百万的粉丝。

书摘与插画

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《厨房里的育儿魔法：从好奇宝宝到小小美食家》 一本专为0-3岁宝宝精心打造的营养美食宝典，让每一次喂养都充满爱与智慧。 亲爱的爸爸妈妈们，您是否曾为宝宝挑食、厌食而烦恼？是否曾纠结于如何为成长中的宝宝提供均衡、营养又美味的餐食？是否渴望在忙碌的生活中，也能为宝宝烹饪出充满爱意的“大餐”？现在，您的所有顾虑都将迎刃而解。《厨房里的育儿魔法：从好奇宝宝到小小美食家》是一本集科学喂养理念、海量美味食谱、实用育儿技巧于一体的育儿指南，它将陪伴您和宝宝一同走过从咿呀学语到独立用餐的精彩旅程，让每一次用餐都成为一场充满探索与惊喜的味蕾冒险。 本书聚焦于0-3岁宝宝的营养需求与饮食习惯的演变，深入浅出地剖析了这个关键成长阶段宝宝的生理特点、消化能力及味蕾发育规律。我们深知，每个宝宝都是独一无二的，他们的成长节奏、口味偏好也各有不同。因此，本书打破了单一食谱的局限，以“循序渐进，因材施教”的原则，为家长们提供了从初期辅食添加的迷茫，到逐步过渡到三餐两点，再到培养宝宝自主进食能力的全面指导。 第一章：启程——叩开辅食新世界的大门 许多新手父母在宝宝满六个月，即将迎来人生第一口辅食时，心中充满了期待，也伴随着忐忑。宝宝能否接受？如何开始？选择什么食材？消化是否良好？本书的第一章将为您一一解答。我们从宝宝的生理准备度出发，详细讲解了判断宝宝是否可以开始添加辅食的信号，以及辅食添加的“由少到多，由稀到稠，由单一到多样”的黄金法则。 宝宝的“信号灯”： 如何识别宝宝是否准备好迎接辅食？我们将从宝宝的抬头能力、吞咽反射、对食物的兴趣等方面进行详细解读，让您做到心中有数，不早不晚。 首站：米粉的奇妙世界： 作为宝宝的第一口辅食，米粉的选择与制作至关重要。本书将介绍不同种类米粉的特点，以及如何正确冲调，确保口感和营养。我们将提供无糖纯米粉、高铁米粉、杂粮米粉等多种选择，并附上制作技巧，让宝宝的第一口米粉美味又安心。 绿色通道：蔬菜泥与水果泥的温柔触感： 宝宝的味蕾需要温柔的唤醒。本书将详细介绍各种适合初期添加的蔬菜和水果，如土豆、红薯、南瓜、胡萝卜、苹果、梨等。我们将提供不同食材的蒸煮、搅拌技巧，以及如何将它们制成细腻的泥状，方便宝宝吞咽。同时，还会强调不同食材的营养价值，如胡萝卜富含维生素A，南瓜富含β-胡萝卜素，为宝宝的视力发育和免疫力打下坚实基础。 尝“鲜”的秘密：肉泥与鱼泥的挑战： 当宝宝对植物性辅食适应良好后，就可以逐步引入动物性食材。本书将提供猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉等肉泥和鱼泥的制作方法，并强调如何选择新鲜食材，如何去除腥味，以及如何掌握合适的烹饪火候，确保肉质鲜嫩，易于消化。我们还将特别提醒大家关注过敏原，循序渐进地引入，并观察宝宝的反应。 “尝”学问：辅食添加的观察与应对： 辅食添加并非一蹴而就。本书将深入讲解在辅食添加过程中，如何观察宝宝的消化情况，识别可能的过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等，并提供相应的应对策略。我们鼓励家长们保持耐心与细致，记录宝宝的进食情况，及时调整辅食计划。 第二章：蜕变——从半岁到一岁，餐桌上的小小探险家 随着宝宝的长大，他们的消化能力和咀嚼能力也在不断提升。一岁前的宝宝，辅食逐渐从泥状过渡到碎末状，再到小颗粒状。他们开始对多种食材产生兴趣，也更喜欢自己动手尝试。本章将重点关注这一阶段宝宝的营养需求变化，以及如何在日常饮食中实现营养的全面补充。 食材的“进阶”： 从泥状到颗粒状的转变，意味着宝宝需要更多不同质地的食物。本书将提供各种蔬菜、水果、肉类、鱼类、豆制品等的碎末状、小颗粒状的烹饪方法，如蒸熟切丁、炖煮软烂后切碎、剁碎炒熟等。 主食的多样化： 除了米粉，宝宝的餐桌上还可以出现更多的主食选择。本书将介绍如何制作软烂的米饭、面条、粥，以及如何将红薯、玉米、土豆等作为主食的一部分，为宝宝提供更丰富的碳水化合物来源。 蛋白质的“升级”： 1岁宝宝对蛋白质的需求量增加。本书将提供蛋黄、全蛋（需谨慎）、各种鱼类、鸡肉、牛肉、猪肉、豆腐、豆类等的烹饪方法，强调去骨、去刺、煮熟煮透，确保营养吸收与安全。 健康脂肪的引入： 脂肪是宝宝大脑发育的重要元素。本书将介绍如何通过食用坚果（碾碎或制成酱）、牛油果、富含脂肪的鱼类等，为宝宝提供健康的脂肪来源。 “动手”的乐趣： 鼓励宝宝自己抓取食物，培养他们的自主进食能力。本书将提供一些适合宝宝抓握的食物，如蒸熟的蔬菜条、水果块，以及一些易于咀嚼的小饼干、小馒头等，并指导家长如何营造安全的进食环境。 宝宝“迷你餐”的创意搭配： 学习如何为宝宝设计营养均衡、色彩丰富、口感多样的“迷你餐”。本书将提供一系列一周的宝宝餐食谱建议，涵盖主食、蔬菜、蛋白质、水果等，并强调食材的合理搭配，如“红薯玉米粥+鸡肉西兰花碎+苹果块”。 第三章：绽放——一岁到三岁，餐桌上的小小美食家 当宝宝进入一岁到三岁这个阶段，他们已经基本可以和家人一起进食，但仍然需要我们根据他们的具体情况，调整食物的烹饪方式和营养搭配。这个阶段的孩子，味蕾更加敏锐，对食物的口感和味道有了更多的要求，同时也面临着断奶、更复杂的营养需求以及可能出现的挑食等问题。 “断奶”的温柔告别与美味接力： 对于母乳或配方奶喂养的宝宝，这一阶段可能面临断奶。本书将提供如何科学、温柔地为宝宝断奶的指导，并强调在断奶过程中，通过更丰富、更营养的固体食物来弥补奶量减少带来的营养缺口。我们将提供一系列适合断奶后宝宝的营养餐食谱，确保他们的钙质、蛋白质等营养素摄入充足。 三餐两点：营养规划的升级： 随着宝宝活动量的增加，规律的三餐两点成为保障其能量和营养摄入的关键。本书将详细讲解不同年龄段宝宝每日所需的营养素，并提供针对性的三餐两点食谱。我们将指导家长如何根据宝宝的活动量、生长发育情况，灵活调整食谱，做到营养全面、热量适宜。 “断奶餐”的智慧： 告别奶瓶，拥抱餐具。本书将提供一系列适合断奶宝宝的菜肴，它们口感丰富，营养密集，能够满足宝宝成长所需。例如，香菇鸡肉丸子、三文鱼土豆饼、蔬菜牛肉面、小米南瓜粥等，都兼顾了宝宝的口味需求和营养补充。 “挑战”挑食：策略与实践： 挑食是许多孩子在成长过程中都会遇到的问题。本书将深入分析挑食背后的原因，并提供一系列行之有效的解决方法，包括： “变身术”： 如何将宝宝不爱吃的蔬菜“藏”进其他食物中，比如将菠菜打成汁加入面糊制作煎饼，或将胡萝卜磨成细末拌入肉馅。 “角色扮演”： 让宝宝参与到食物的制作过程中，比如让他们帮忙洗菜、摆盘，激发他们对食物的好奇心和喜爱。 “味蕾的探索”： 循序渐进地尝试不同烹饪方式，如蒸、煮、炒、炖、烤，让宝宝接触到不同口感和味道的食物。 “餐桌上的榜样”： 家长以身作则，展现对健康食物的喜爱，营造积极的用餐氛围。 “迷你主厨”的餐桌： 鼓励宝宝在安全的前提下，参与到简单的食物准备中。本书将提供一些适合宝宝“小手”操作的食谱，如自己动手搅拌沙拉、装饰饼干等，让用餐过程变得更有趣。 “口味的艺术”： 学习如何通过不同的调味方式，提升食物的风味，但始终强调天然、健康的原则。本书将介绍一些适合宝宝的天然调味品，如葱姜蒜、香草、少许盐、无糖芝麻酱等，并指导家长如何根据宝宝的年龄和口味进行适度调整。 “特殊情况”的处理： 针对宝宝感冒、积食、腹泻等常见情况，本书将提供一些温和、易消化的食疗建议，帮助宝宝快速恢复健康。 贯穿全书的亮点： 营养科学的坚实后盾： 本书的每一道食谱都经过精心设计，充分考虑了0-3岁宝宝的生长发育特点和营养需求，并参考了最新的儿童营养学建议。我们将食物的营养成分进行量化分析，帮助家长更清晰地了解每道菜肴的营养价值。 海量精美食谱，总有一款适合您： 从入口即化的米糊，到色彩缤纷的蔬菜小饼，从鲜嫩多汁的肉丸，到营养丰富的粥品，本书收录了数百道适合不同年龄段宝宝的食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、加餐等各个环节。每一道食谱都配有清晰的步骤图和详细的制作说明，让您一看就会。 “食材百科”的贴心指南： 了解食材的特性，才能更好地为宝宝烹饪。本书将提供一份详尽的“食材百科”，介绍各类蔬菜、水果、肉类、鱼类、谷物、豆类的营养价值、挑选技巧、储存方法以及适合的烹饪方式，让您成为家中名副其实的“食材达人”。 “餐具与工具”的选购建议： 好的工具能事半功倍。本书将为您推荐适合宝宝使用的餐具、辅食机、蒸锅等，并提供选购时的注意事项，让您的厨房育儿之路更加顺畅。 “常见问题解答”的实用宝典： 育儿路上总有无数的疑问。《厨房里的育儿魔法》贴心地为您整理了家长们在辅食添加和宝宝饮食方面最常遇到的问题，并提供了专业、权威的解答，如“宝宝什么时候可以吃盐？”、“如何给宝宝补充维生素D？”、“如何处理宝宝的过敏反应？”等。 “温馨提示”与“小贴士”的智慧结晶： 在每道食谱中，我们都会穿插一些实用的“温馨提示”和“小贴士”，如“如何让宝宝更喜欢这道菜”、“这道菜的营养亮点”、“这道菜可以提前准备吗？”等，让您的烹饪过程更轻松，成果更满意。 “亲子互动”的用餐仪式感： 我们相信，用餐不仅是为了填饱肚子，更是建立亲子关系的重要时刻。本书将鼓励家长们与宝宝一起享受烹饪的乐趣，营造温馨愉快的用餐氛围，让宝宝爱上吃饭，爱上健康的生活方式。 《厨房里的育儿魔法：从好奇宝宝到小小美食家》不仅仅是一本食谱书，更是一本充满爱与智慧的育儿指南。它将帮助您克服喂养的种种难题，为宝宝打造健康、美味、充满乐趣的童年餐桌。让我们一起，用爱烹饪，用心喂养，见证宝宝的健康成长，蜕变成餐桌上的小小美食家！ 立即拥有《厨房里的育儿魔法》，开启您与宝宝的美味育儿之旅！

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是它的逻辑跳跃性太大。前一页还在讨论如何自制婴儿米粉，下一页就跳到了如何为三岁的孩子准备生日蛋糕。这种跨越式的进度安排，让家长在实际操作中感到非常迷茫。例如，如何从简单的米糊过渡到颗粒状食物，中间需要插入哪些过渡性的食物（如某些豆泥、细腻的肉末），这本书并没有提供一个清晰的“桥梁”。它就像是把不同年龄段的食谱随意堆砌在一起，缺乏一个贯穿始终的、以宝宝生长发育为核心的喂养主线。对于追求科学喂养的父母来说，我们需要的不仅是食谱的堆砌，更是一种喂养的哲学和方法的迭代。这本书在方法论上显得薄弱，更多的是对“做什么菜”的简单罗列，而不是深入探讨“为什么这样做”以及“如何根据宝宝的反应来调整”。因此，它未能成为一本真正能帮助我解决实际喂养挑战的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，主要是希望解决我家两岁宝宝挑食的难题，听说这本书包含了“营养餐添加”的秘诀，能让宝宝爱上吃饭。但阅读体验下来，我发现所谓的“营养餐”更多地停留在理论层面，而不是落地的食谱设计上。比如，如何巧妙地将高铁食物藏在宝宝喜欢的口味里，如何利用天然的香料增加食物的吸引力，这些实操性的技巧在书中几乎找不到。它罗列了很多食材的营养价值，但真正将这些价值转化为“美味又健康”的餐点时，步骤的描述显得极其草率。我尝试做了其中的一个“什锦蔬菜饼”，按照书上的配方和做法，做出来的成品口感干硬，味道也平平无奇，宝宝闻了闻就走开了。这让我不禁怀疑，作者在编写这些食谱时，是否真的让自己的孩子试吃过？对于家长来说，最宝贵的无非是时间和宝宝的肯定，如果一本食谱连最基本的“好吃”都无法保证，那么再多的“营养”口号也显得苍白无力，最终只能束之高阁，成为厨房角落里积灰的装饰品。

评分☆☆☆☆☆

这本号称集合了“1-3岁三餐菜谱、营养餐添加、断奶食谱、儿童食谱大全”的育儿书籍，实在让人有点摸不着头脑。我原本是满怀期待地想找一本能系统指导宝宝辅食添加的工具书，毕竟新手爸妈面对这个阶段的孩子，从泥糊到碎末，每一步都需要清晰的指引。然而，我翻开这本厚厚的书后，发现它更像是一本包含了各种零散想法的笔记集合，而非一本经过科学系统编排的食谱大全。例如，关于“断奶食谱”的部分，我期望看到的是循序渐进的过渡方案，比如如何巧妙地用辅食替代奶量，如何调整食物质地以适应宝宝的咀嚼能力。但这本书里给出的方案似乎过于笼统，缺乏具体到周次的详细计划表，对于那些工作繁忙、需要精确执行的家长来说，实用性大打折扣。而且，书中对于食材的处理方式也显得不够细致，比如处理不同种类的蔬菜时，是需要去皮还是保留，焯水的时间长短，都没有给出明确的建议，这让追求精细化喂养的家长感到无从下手。总的来说，它更像是一个广撒网的尝试，但没有哪一个点能够真正深入人心，成为我厨房里的“圣经”。

评分☆☆☆☆☆

关于“1-3岁三餐菜谱”的规划，这本书给出的建议显得非常“一刀切”。它似乎没有考虑到不同地区、不同季节食材的可得性差异，以及不同宝宝的消化吸收能力差异。比如，在推荐夏季食谱时，它依旧大量使用了需要长时间烹煮的根茎类蔬菜，这在炎热的天气里，不仅增加了厨房的负担，也不利于宝宝的清爽饮食。更让我困惑的是，书中对于“三餐”的定义似乎与现实脱节。很多一岁左右的宝宝，一天还保持着两次奶量或零食，全天进食结构复杂，这本书却简单地规划为早、中、晚三顿正餐。如果我严格按照它来执行，很可能会导致宝宝的能量摄入不均衡，或者因为正餐吃得太饱而影响了必需的奶量摄入。缺乏针对不同月龄段的精细化调整方案，使得这本书的“大全”之名，显得名不副实，更像是面向一个抽象的、没有生命特征的“平均宝宝”的食谱集。

评分☆☆☆☆☆

这本厚重的“儿童食谱大全”，与其说是一本食谱书，不如说是一本关于“做辅食的心态指南”。我发现书中花了大篇幅去强调“爱”与“耐心”的重要性，这固然是育儿中不可或缺的一部分，但对于一个急需解决“今天中午吃什么”的家长而言，这种情绪价值的输出显得有些奢侈和不切实际。我需要的是具体的、可操作的步骤，例如，制作一份适合九个月宝宝的肉泥，需要选择哪个部位的肉，打成多细的泥状，以及在什么温度下喂食最为适宜。这本书里，关于肉类的处理，常常只是简单地写道：“将肉炖烂后打成泥”。“炖烂”的标准是什么？炖多久才算“烂”？这对于没有经验的人来说，是一个巨大的问号。此外，书中的图片展示也很有问题，清晰度和美观度都不尽如人意，很多成品图看起来油腻或者颜色暗淡，完全无法激发我尝试的欲望，反而会让人在心理上产生一种抗拒感。