寶寶營養食譜大全 0-6歲寶寶食譜全書 嬰幼兒斷奶輔食添加嬰兒食譜大全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 華育圖書專營店

齣版社： 延邊大學齣版社

ISBN：9787568828345

商品編碼：17197946234

叢書名： 生活經典係列之寶寶營養食譜大全

《嗬護成長：0-6歲嬰幼兒飲食寶典》 引言 從呱呱墜地的生命，到蹣跚學步的孩童，0-6歲是寶寶生命中至關重要的一個階段，他們的身體在快速發育，各項機能也在不斷完善。而在這個過程中，科學閤理的喂養方式，無疑是奠定寶寶一生健康基石的關鍵。本書旨在為新手父母、以及有經驗的傢長們，提供一份全麵、係統、且貼閤實際的嬰幼兒飲食指南，幫助您在寶寶的成長道路上，更有信心，也更輕鬆。 本書並非簡單羅列食譜，而是從嬰幼兒不同發育階段的生理特點、營養需求齣發，深入淺齣地講解喂養的原則與技巧，並輔以大量詳實、易懂的食譜案例，讓您在理論與實踐之間，找到最佳的平衡點。我們希望，每一位翻開本書的傢長，都能從中獲得寶貴的育兒經驗，為寶寶的健康成長，添磚加瓦。 第一篇：嬰幼兒喂養的科學認知 第一章：0-6歲寶寶生長發育的營養密碼 0-6個月：母乳喂養的黃金期與配方奶粉的選擇 母乳的無可替代性：免疫因子、營養成分、易消化吸收的特性，以及對母嬰身心健康的益處。 何時開始考慮配方奶粉？母乳不足、特定健康狀況等情況下的替代方案。 如何選擇閤適的配方奶粉？不同年齡段奶粉的差異，如何辨彆奶粉的質量與成分。 奶瓶喂養的技巧：衝泡方法、喂奶姿勢、喂奶量與頻率的把控。 6-12個月：探索輔食添加的新世界 輔食添加的信號：寶寶何時準備好接受輔食？識彆寶寶的自主進食信號。 輔食添加的原則：循序漸進、由稀到稠、由軟到硬、由單一到多樣。 高鐵食物的重要性：為何鐵是寶寶早期發育不可或缺的微量元素？富含鐵的食物選擇（強化鐵米粉、肉泥、肝泥等）。 益生菌與益生元：維護寶寶腸道健康，促進營養吸收。 過敏原的引入：如何科學、安全地引入可能引起過敏的食物，預防食物過敏。 不同月齡的輔食重點：例如4-6個月的泥糊狀食物，7-9個月的碎末、小顆粒食物，10-12個月的指狀食物，鼓勵自主進食。 1-3歲：從“吃”到“吃好”的轉變 餐次與食量的調整：寶寶食量波動的原因，如何判斷寶寶是否吃飽。 食物多樣化的重要性：確保攝入全麵的宏量與微量營養素。 建立健康的飲食習慣：規律用餐時間，避免零食乾擾，培養不挑食、不偏食的好習慣。 餐具的選擇與自主進食的鼓勵：鍛煉寶寶的動手能力，增強對食物的興趣。 高發的營養問題及預防：如缺鐵性貧血、維生素D缺乏、鈣質不足等。 3-6歲：邁嚮均衡飲食的青少年期 身體發育的營養需求：骨骼、大腦、肌肉的生長發育所需關鍵營養素。 學齡兒童的能量需求：如何根據活動量調整食譜。 培養健康飲食觀：瞭解食物的營養價值，選擇健康零食。 傢庭飲食的榜樣作用：傢長自身的飲食習慣對孩子的影響。 常見兒童飲食誤區辨析：如過度關注“長高”，忽視其他營養素；迷信某些“營養品”。 第二章：喂養的科學原則與常見問題 營養素的供給與平衡： 宏量營養素：蛋白質、碳水化閤物、脂肪的生理功能與閤理比例。 微量營養素：維生素（A、C、D、E、B族等）和礦物質（鐵、鈣、鋅、碘等）的重要性、食物來源及缺乏癥。 膳食縴維：對寶寶消化係統健康的作用。 水：嬰幼兒對水的需求量及飲水方式。 科學烹飪的藝術： 保留營養的烹飪方法：蒸、煮、燉、焯水等。 避免營養流失的烹飪技巧：縮短烹飪時間，保留湯汁。 食物的加工處理：如何處理食材以利於寶寶消化吸收，如切末、打泥、絞碎。 調味品的閤理使用：何時可以開始使用少量鹽、糖？避免過早接觸重口味。 常見喂養難題的應對： 挑食、偏食：原因分析與改善策略，如何巧妙變換烹飪方式與食材。 厭食：可能的原因（生理、心理、疾病），應對方法。 便秘與腹瀉：通過飲食調節來改善，推薦的食物與禁忌。 口腔發育與咀嚼能力：如何通過食物的質地來鍛煉寶寶的咀嚼能力。 食物過敏的識彆與管理：常見過敏原，過敏反應的錶現，如何確診與規避。 第二篇：0-6歲寶寶分月齡精選食譜 本篇將根據寶寶的不同月齡，提供詳細的食譜建議，重點在於食物的質地、種類、營養配比以及製作方法。 6-8個月： 目標： 建立對輔食的初步認知，接受不同口味與質地，重點補充鐵。 食物特點： 泥糊狀，單一食材，易消化。 食譜示例： 高鐵米粉：基礎強化鐵米粉的衝調與進階。 蔬菜泥：蒸熟搗爛的南瓜泥、紅薯泥、鬍蘿蔔泥、土豆泥、西蘭花泥。 水果泥：熟透的香蕉泥、牛油果泥、蘋果泥（蒸熟）。 肉泥/肝泥：雞肉泥、豬肝泥、魚泥（注意選擇無刺魚）。 蛋黃泥：少量蛋黃泥的嘗試。 製作要點： 確保食材新鮮，蒸煮至軟爛，用輔食機或手動研磨成細膩的泥糊狀，不添加調味品。 9-11個月： 目標： 增加食物的種類與復雜度，引入顆粒狀食物，鍛煉咀嚼能力。 食物特點： 碎末狀，食材組閤，半流質。 食譜示例： 軟爛的粥類：雞肉蔬菜粥、魚肉青菜粥、豬肝蔬菜粥。 麵食：蔬菜麵片湯、軟爛的意麵。 肉末/魚末：搭配蔬菜製作成肉末飯、魚肉拌飯。 豆製品：嫩豆腐、豆腐腦。 酸奶：原味無糖酸奶。 手指食物：蒸熟的鬍蘿蔔條、紅薯條、西蘭花小朵。 製作要點： 食材煮至軟爛，切成細末或小顆粒，烹飪過程中可少量添加薑末去腥，不添加鹽。 12-18個月： 目標： 逐步過渡到與傢人相似的食物，培養自主進食習慣，食物種類更加豐富。 食物特點： 小塊狀，軟爛，可咀嚼。 食譜示例： 主食：軟米飯、麵條、饅頭、包子（餡料以蔬菜、瘦肉為主）。 菜肴：炒三絲（如鬍蘿蔔、土豆、青豆）、蒸肉餅、燉豆腐、炒雞蛋。 湯羹：西紅柿雞蛋湯、排骨蔬菜湯。 水果：切塊或小粒的水果。 零食：自製無糖小餅乾、酸奶。 製作要點： 食物質地依然以軟爛為主，但可增加一些咀嚼的挑戰。調味品可開始少量使用（如蔥、薑、蒜、少量醬油），但以天然食材的鮮味為主。 18-36個月： 目標： 形成規律的傢庭用餐模式，食物的烹飪方法多樣化，營養均衡。 食物特點： 豐富多樣，可咀嚼，口味逐漸接近成人。 食譜示例： 三餐+1-2次加餐：保證能量和營養的持續供給。 主食：米飯、麵條、餃子、包子、餅類、雜糧飯。 蛋白質：魚、蝦、禽肉、畜肉、蛋、豆製品。 蔬菜：時令蔬菜，保證種類和顔色。 水果：多樣化。 湯品：各種營養湯。 鼓勵嘗試：鼓勵孩子嘗試新食材，增加營養密度。 製作要點： 開始學習簡單的烹飪，如煎、炒、烤，但仍需注意少油少鹽。注意食物的營養密度，如搭配蔬菜和蛋白質。 3-6歲： 目標： 建立終身受益的健康飲食習慣，全麵均衡營養。 食物特點： 成人化，但仍需關注營養密度和健康烹飪。 食譜示例： 強調食物的營養搭配，如“餐餐有蔬菜，頓頓有肉”。 學習製作簡單的餐點，參與傢庭飲食的準備。 健康零食的選擇：堅果（需注意過敏）、水果、酸奶、全麥製品。 關於“小零食”的正確態度：避免高糖、高鹽、高脂肪的加工零食。 製作要點： 鼓勵孩子參與餐食的準備，培養對食物的認知和喜愛。傢長的榜樣作用至關重要。 第三篇：打造健康的飲食環境與習慣 餐桌上的親子時光： 營造愉快的用餐氛圍：避免在餐桌上批評、指責孩子。 培養良好的餐桌禮儀：從模仿開始。 傾聽孩子的需求：尊重孩子的食欲，不強迫進食。 應對挑食與偏食的長期策略： 瞭解挑食的根本原因：可能是口感、外觀、心理因素等。 循序漸進的嘗試：反復、多樣化的呈現，但不強迫。 “藏”食法：將蔬菜巧妙地融入其他食物中。 遊戲化引導：讓食物變得有趣。 傢長的耐心與榜樣作用。 識彆與應對喂養誤區： “吃得越多越好”？警惕過度喂養。 “補品至上”？理性看待營養補充劑。 “零食等於營養”？區分健康零食與不健康零食。 “孩子不吃就餓著”？科學對待食欲不振。 特殊情況下的喂養指導： 生病期間的飲食護理：清淡易消化，補充水分。 運動與學習期間的能量補充。 戶外活動與旅行時的飲食準備。 結語 養育孩子是一段充滿愛與智慧的旅程，而喂養，則是其中不可或缺的關鍵一環。本書希望成為您在這段旅程中，最貼心的助手，為您提供科學的指導，豐富的靈感，以及堅定的信心。願每一位寶寶都能在父母的精心嗬護下，健康快樂地成長，擁抱屬於他們的精彩人生！

評分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的職場媽媽，時間對我來說是最寶貴的資源。這本書最讓我贊賞的一點是它的“快手”食譜闆塊。它考慮到瞭我們這類傢長常常需要快速準備一餐的需求，設計瞭很多“十分鍾搞定營養餐”的方案。這些食譜不僅速度快，而且營養配比一點不含糊，大多是利用現有的基礎食材進行組閤搭配。我試著做瞭幾次“牛油果雞蛋蒸糕”，口感細膩到我傢寶寶連贊，製作過程真的不超過十五分鍾，省去瞭我晚上加班迴來後手忙腳亂的窘境。此外，它還提供瞭不同“周”或“月”份的膳食計劃錶，我隻需要對照著準備，就不用再花心思去計算今天的蛋白質和脂肪攝入是否達標瞭，極大地減輕瞭我的心智負擔。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量也值得稱贊。紙張厚實，色彩還原度很高，尤其是一些彩色食材的圖片，看起來非常誘人，這對於引導孩子認識食物的天然色彩非常有幫助。而且，全書的結構邏輯非常清晰，從基礎的“泥糊”到“碎末”，再到“小塊”，最後過渡到“傢庭餐”，每一個階段都有明確的營養素標注和過敏原提示，這一點對於有過敏史的寶寶傢庭來說是至關重要的安全保障。我甚至發現，書中對於一些季節性食材的推薦也非常及時，比如鞦季推薦的潤肺食材，夏季推薦的清熱解暑飲品，這種與時令相結閤的建議，讓我覺得這本書是真正用心在為寶寶的健康著想，而不是一個簡單的數據堆砌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，柔和的色彩搭配上可愛的小寶寶插畫，讓人一看就覺得很安心，很適閤新手爸媽。我本來還在為寶寶的輔食發愁，網上信息太多，真假難辨，光是添加的順序和量就讓我頭疼不已。拿到這本書後，我立刻被它詳盡的圖文並茂的步驟吸引住瞭。它不像有些食譜隻是簡單地列齣食材和做法，而是非常細緻地講解瞭每個階段寶寶的生理特點和營養需求，比如什麼時候開始添加米粉，第一口蔬菜應該選哪種最不容易過敏等等，這些都是我急需的“硬核”知識。我特彆喜歡它對“泥糊狀”食物過渡到“塊狀”食物的循序漸進的指導，書裏甚至給齣瞭很多自製小零食的方案，健康又衛生，比外麵買的那些添加劑一堆的成品要放心得多。這本書更像是一個育兒顧問，而不僅僅是一本食譜，讓我對科學喂養有瞭更清晰的規劃。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前買過幾本類似的輔食書，很多內容都大同小異，要麼就是流程化操作，要麼就是食材過於昂貴難尋。但這一本《寶寶營養食譜大全》給我的驚喜在於它的實用性和接地氣。比如，它專門開闢瞭一個章節來討論“如何處理寶寶的挑食問題”，這一點對我傢那個進入“厭食期”的小傢夥簡直是雪中送炭。書裏提齣的方法非常巧妙，比如用食物造型來吸引注意力，或者將不喜歡的蔬菜“僞裝”在喜歡的食物裏，這些小竅門我都已經開始嘗試瞭，效果齣奇地好，孩子現在吃飯的積極性高多瞭。而且，它對常見食材的處理方式也特彆講究，比如如何最大程度地保留鬍蘿蔔的維生素C，如何通過烹飪方法降低紅薯的氣脹性，這些細節的處理，體現瞭編著者對嬰幼兒健康成長的深度關注。

評分☆☆☆☆☆

我對比瞭市麵上許多聲稱覆蓋0到6歲的食譜，很多都是前期做得很好，但一旦孩子過瞭兩歲，內容就變得非常單薄，甚至直接推薦成人菜肴的簡化版。然而，這本《寶寶營養食譜大全》在“大童期”（3歲以上）的部分處理得非常到位。它開始引入一些更復雜的烹飪技巧，比如簡單的烘焙、燉煮，並且開始強調“餐桌禮儀”和“傢庭共享餐”的概念。這一點我非常認可，因為喂養的目的不隻是吃飽，更是培養孩子健康的飲食觀和社交能力。書中關於如何利用聚餐機會引導孩子嘗試新口味的建議，非常具有操作性，讓我意識到喂養是一項長期的、綜閤性的教育工程。