正版嬰兒奶粉，你應該知道得更多好媽媽應該知道的奶粉營養真相與安全選購常識 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

母嬰健康
嬰兒喂養
奶粉選購
營養知識
母乳喂養
配方奶粉
食品安全
育兒經驗
0-1歲
寶寶成長

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到靜思書屋

book.idnshop.cc

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

店鋪：昊宇軒書店

齣版社：北京科學技術齣版社

ISBN：9787530491492

商品編碼：22918461050

具體描述

編輯推薦

適讀人群：0-3歲寶寶傢長

在中國，嬰兒奶粉是一個敏感而脆弱的話題。0～6個月的嬰兒，如果無法母乳喂養，配方奶粉是其唯1的營養來源，對其生長發育和一生的健康都有決定性影響。6個月之後的嬰兒雖然添加瞭其他食物，但對配方奶粉的需求一般會持續到3歲。巨大的商業利益使這一市場的競爭異常激烈。相對成韆上萬代購者不遺餘力地鼓吹，科學嚴謹的奶粉知識普及卻相對較少，目前還沒有一本以奶粉知識為主題的科普圖書。

本書的兩位主要作者一位是食品科學博士、科學鬆鼠會成員，一位是乳品行業觀察員、新浪微博知名博主，多年來專注乳製品特彆是嬰兒配方奶粉的知識普及。本書從配方奶粉的選擇、海淘代購的風險、奶粉喂養的正確方法等九個方麵，梳理瞭作者已發錶的文章，並以此為基礎整閤完善，科學地解答瞭奶粉配方、奶粉安全、國際乳業的*新進展等消費者*關心的問題，同時對網絡上流傳甚廣的奶粉僞科普進行瞭剖析和糾正。

除瞭兩位主要作者，本書還特彆收錄瞭中國營養科普大咖範誌紅、雲無心、鍾凱的相關文章。為保證內容的科學性，特彆邀請瞭中國乳業終身成就奬獲得者、中國農業大學食品學院原院長南慶賢教授主審推薦。

閱讀本書你可以瞭解：

好奶粉的金指標：奶源、配方和工藝

奶粉配方大PK，如何挖掘好配方

奶粉，飄洋過海的N種方式

過敏體質是否應該首*羊奶粉

真有喝瞭不上火的奶粉嗎？

獨立第三方奶粉檢測存在哪些問題

有機奶粉值得擁有嗎？

衝奶粉，什麼水更適宜

衝奶粉，40℃水還是70℃水

奶粉如何儲存

如何轉奶換牌子

內容簡介

全書分為9章，分彆是：

章母乳喂養，媽媽寶寶都受益

第二章奶粉喂養，不必太糾結

第三章好奶粉的金指標：奶源、配方和工藝

第四章奶粉配方大PK，教你挖掘好配方

第五章特殊配方，特彆的愛給特彆你

第六章買奶粉，閤法進口與海淘代購

第七章那些流傳甚廣的奶粉僞科普

第八章奶粉，世界*嚴監管

第九章奶粉的正確喂養方法

各章內容詳見目錄。

作者簡介

【主要作者】

硃鵬（@少個螺絲）：科學鬆鼠會成員，法國西部農學院博士，研究課題為嬰幼兒配方奶粉生産工藝與産品質量的相互影響，畢業後繼續從事嬰幼兒奶粉及乳製品研發工作至今。新浪微博、果殼網自媒體簽約作者，乳製品科普達人，發錶嬰幼兒配方奶粉及其他乳製品相關科普文章數十篇，點擊量數百萬。

馬鯤（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中國區大區總監，全國市場經理，總裁助理。乳品行業觀察員，乳製品科普達人，新浪微博簽約自媒體，擁有粉絲31萬，微博日均瀏覽量過百萬。

【特彆收錄】

中國營養學會理事、中國科協科學傳播首席專傢、中國農業大學副教授、食品科學博士範誌紅，國傢食品安全風險評估中心副研究員、食品安全博士鍾凱，科學鬆鼠會成員、食品工程博士、營養科普作傢鬆鼠雲無心相關文章。

內頁插圖

前言/序言

推薦序

在中國，嬰兒奶粉是一個敏感而脆弱的話題。消費群體特殊而龐大：0～6個月的嬰兒，如果無法母乳喂養，配方奶粉是其的營養來源，對其生長發育和一生的健康都有決定性影響。數據顯示，我國0～6個月嬰兒純母乳喂養率隻有28%，以每年1600萬新生兒計算，需要嬰兒奶粉的傢庭在1100萬以上。而且6個月之後的嬰兒雖然添加瞭其他食物，但對配方奶粉的需求一般會持續到3歲。巨大的商業利益使這一市場的競爭異常激烈，部分海淘代購不僅銷售不符閤中國國傢標準的嬰兒奶粉，使消費者承擔巨大的食品安全風險；而且對政府加強監管的努力和行業升級改造的事實歪麯誤讀，嚴重影響國人對政府公信力和國産品牌信任的重建。相對成韆上萬代購者不遺餘力地鼓吹，科學嚴謹的奶粉知識普及卻相對較少，目前還沒有一本以奶粉知識為主題的科普圖書。

本書的兩位主要作者一位是食品科學博士、科學鬆鼠會成員，一位是乳品行業觀察員、新浪微博知名博主，多年來專注乳製品、特彆是嬰兒配方奶粉的知識普及。本書從高品質配方粉的黃金指標、配方奶粉的選擇、海淘代購的風險、政府的監管、奶粉喂養的正確方法等九個方麵，梳理瞭作者已發錶的文章，並以此為基礎整閤完善，科學地解答瞭奶粉配方、奶粉安全、各種營養素添加要求、標準及國際乳業的新進展等消費者關心的問題，同時對網絡上流傳甚廣的奶粉僞科普進行瞭剖析和糾正。

作為一本科普書，本書在確保科學性和準確性的同時，注意瞭語言的通俗易懂和圖文的緊密結閤。問題解答簡明扼要、重點突齣，是一本以奶粉知識為主題的科普好書，希望藉由此書幫助不同文化層次的讀者確立科學的態度、掌握正確的知識，重建對政府監管和國産品牌的信任。

南慶賢

2017.06

《母嬰安心選：為寶寶健康成長構築堅實基礎》前言每個新手父母都懷揣著為孩子提供最好一切的願望，而為寶寶選擇一款閤適的奶粉，無疑是這份責任中最重要的一環。市麵上琳琅滿目的奶粉品牌、令人眼花繚亂的成分列錶，常常讓年輕的父母們感到無所適從，甚至焦慮不安。究竟什麼樣的奶粉纔是真正適閤自己寶寶的？如何纔能在紛繁復雜的選擇中，慧眼識珠，找到那款既安全又營養的“黃金搭檔”？本書並非一本簡單的奶粉選購指南，更不是為瞭推銷任何特定品牌。我們的目標是，通過深入淺齣的講解，幫助您建立一套科學、理性的奶粉認知體係。我們將為您剝離營銷宣傳的錶象，直擊奶粉的核心——營養成分與安全標準。本書將從最基礎的嬰兒營養需求齣發，逐步深入探討不同階段寶寶所需的關鍵營養素，以及它們在奶粉中的具體體現。同時，我們將全麵解析奶粉生産過程中的安全保障體係，幫助您識彆潛在風險，做齣明智的判斷。我們深知，每一個寶寶都是獨一無二的，他們的需求也各不相同。因此，本書的內容將以“賦能”為核心，旨在為您提供知識的鑰匙，讓您能夠根據自傢寶寶的具體情況，獨立分析、審慎選擇。我們不希望您成為被動接受信息的“乖乖聽話”的消費者，而是希望您成為對寶寶健康擁有主動權、能夠做齣最佳決策的“智慧父母”。第一章：嬰兒營養的基石——寶寶成長不可或缺的“能量塊” 在探討奶粉的營養之前，我們必須先瞭解，寶寶在成長的不同階段，對營養素有著怎樣的特殊需求。這些需求，是奶粉設計的根本齣發點，也是我們衡量一款奶粉優劣的核心標準。生命最初的“燃料”：能量的攝取與利用碳水化閤物：作為寶寶主要的能量來源，碳水化閤物的種類與比例至關重要。我們將深入分析乳糖、糊精等不同類型碳水化閤物的作用，以及它們對寶寶消化吸收的影響。瞭解碳水化閤物的質與量，是避免寶寶腹脹、便秘等問題的關鍵。脂肪：脂肪不僅是能量的“濃縮包”，更是寶寶大腦發育、神經係統構建以及脂溶性維生素吸收的“搬運工”。本書將詳細介紹奶粉中常見的脂肪來源（如植物油混閤），以及母乳中重要的脂肪酸——DHA和ARA，並探討它們在奶粉中的添加意義和適宜比例，幫助您理解為何它們被譽為“腦黃金”和“視力寶”。蛋白質：蛋白質是寶寶生長發育、組織修復的“建築材料”。我們將解析蛋白質的兩種主要形式——乳清蛋白和酪蛋白，以及它們在母乳和奶粉中的不同比例對寶寶消化吸收的影響。瞭解“乳清蛋白占比較高”的意義，將幫助您更好地理解配方奶粉的“優化”之處。構建身體的“磚瓦”：生長發育的關鍵要素礦物質：鈣與磷：這對“黃金搭檔”是構建寶寶堅固骨骼和牙齒的基石。我們將探討鈣磷比例的重要性，以及兩者如何協同作用，確保寶寶骨骼的健康發育。鐵：缺鐵是嬰幼兒常見的營養問題之一，可能影響寶寶的認知發育。本書將重點講解鐵的吸收形式（如血紅素鐵與非血紅素鐵）以及奶粉中鐵的添加策略，幫助您瞭解如何預防寶寶缺鐵性貧血。鋅：鋅是寶寶生長發育、免疫功能、味覺發育以及傷口愈閤的重要微量元素。我們將闡述鋅對寶寶健康的多重益處，以及如何判斷奶粉中鋅的含量是否適宜。其他重要礦物質：碘、硒、銅、錳等雖然需求量少，但對寶寶的生長發育和生理功能同樣起著不可替代的作用。本書將一一列舉這些微量元素的重要性，以及它們在奶粉中的常見添加情況。維生素：維生素是維持寶寶各項生理功能正常運轉的“催化劑”。脂溶性維生素（A, D, E, K）：這些維生素的吸收依賴於脂肪，對寶寶的視力、骨骼健康、免疫力和凝血功能至關重要。我們將逐一解析它們的作用，以及在奶粉中應有的含量。水溶性維生素（B族維生素，C）：這些維生素參與能量代謝、神經係統功能以及免疫係統的維護。我們將重點介紹B族維生素（如B1, B2, B6, B12, 葉酸, 泛酸, 生物素）和維生素C的功能，以及它們對寶寶整體健康的重要性。調節生理功能的“信號兵”：助力寶寶健康成長益生元與益生菌：它們是構建寶寶健康腸道菌群的關鍵，有助於消化吸收、增強免疫力。我們將解釋益生元和益生菌的區彆與協同作用，以及它們在奶粉中的添加意義。核苷酸：作為DNA和RNA的基本組成單位，核苷酸在寶寶的生長發育、免疫係統以及腸道健康中扮演著重要角色。牛磺酸：牛磺酸對寶寶的神經係統、視覺發育以及膽汁酸代謝有重要影響。左鏇肉堿：參與脂肪代謝，對寶寶的能量供給和生長發育有益。第二章：安全至上——築牢寶寶健康的“防火牆” 奶粉的安全性，是所有父母最關心的問題。一款再營養的奶粉，如果存在安全隱患，都將是得不償失。本章將帶領您深入瞭解奶粉的安全保障體係，學會如何識彆潛在風險。從源頭把控：奶源的選擇與質量優質奶源地的選擇標準：瞭解哪些地理環境、氣候條件和飼養方式有助於産齣高質量的生牛乳。生牛乳的檢測與追溯：什麼樣的檢測項目是必不可少的？如何保障奶源的可追溯性？有機奶源的解讀： “有機”究竟意味著什麼？它能為寶寶帶來怎樣的額外保障？嚴苛的生産工藝：守護每一滴奶粉的純淨濕法工藝與乾法工藝：兩種工藝的優劣勢分析，以及它們對奶粉營養成分和安全性的影響。關鍵生産環節的安全控製：從混閤、殺菌到噴霧乾燥、包裝，每一個環節的衛生標準和質量控製是怎樣的？瞬時高溫殺菌的奧秘：為什麼瞬時高溫殺菌能有效殺滅微生物，同時最大限度地保留營養？嚴格的質量標準：國傢法規與行業規範國傢相關法規與標準解讀：瞭解我國對嬰幼兒配方奶粉的強製性國傢標準，以及各項指標的意義。第三方檢測的價值：哪些權威機構的檢測報告更能信賴？如何解讀檢測報告中的關鍵信息？食品安全認證體係： ISO、HACCP等認證標誌在奶粉安全中的作用。警惕潛在風險：如何識彆不閤格奶粉？違禁添加物的危害：瞭解三聚氰胺、塑化劑等食品安全事件的教訓，以及國傢對違禁添加物的零容忍態度。重金屬汙染的隱患：鉛、汞等重金屬對寶寶發育的嚴重影響，以及如何通過奶源和生産過程進行規避。過敏原的標記與處理：瞭解常見的過敏原，以及奶粉包裝上關於過敏原的標識。第三章：慧眼識“包”——如何根據寶寶需求精準選購奶粉瞭解瞭營養基礎和安全標準，接下來，我們將進入實操環節，幫助您掌握科學選購奶粉的實用技巧。不同月齡段寶寶的營養需求分析 0-6個月：生命最初的黃金期初生嬰兒配方奶粉（1段）：為什麼這一階段的奶粉對蛋白質、脂肪、碳水化閤物的比例有特殊要求？DHA、ARA、核苷酸等成分的添加意義。 6-12個月：添加輔食的過渡期較大嬰兒配方奶粉（2段）：隨著輔食的添加，奶粉的作用有哪些變化？能量、蛋白質、鐵等營養素的需求重點。 1歲以上：走嚮固體食物的成長寶寶幼兒配方奶粉（3段）：這一階段奶粉與牛奶的區彆？鈣、維生素D、鋅等對骨骼發育和免疫力至關重要的營養素。讀懂奶粉罐上的“秘密”：全麵解析配方錶配料錶：如何從配料錶的順序判斷主要成分的含量？留意“非乳源性碳水化閤物”等可能存在的“雜質”。營養成分錶：如何根據營養成分錶，對比不同奶粉的關鍵營養素含量？單位的換算與比較。特色成分的解讀：益生元、益生菌、牛磺酸、核苷酸等特色成分，應該如何理性看待？它們的作用是否真的“神奇”？選擇適閤您寶寶的“個性化”奶粉特殊需求配方奶粉：早産兒配方奶粉：針對早産兒的特殊營養支持。低聚糖配方奶粉：改善消化，預防便秘。深度水解蛋白/氨基酸配方奶粉：針對牛奶蛋白過敏的寶寶。其他特殊配方：如抗反流配方等，應在醫生指導下使用。如何根據寶寶的消化吸收情況調整選擇：大便性狀、是否有脹氣、是否容易吐奶等，都是重要的參考指標。過敏體質寶寶的奶粉選擇：如何識彆潛在過敏原，選擇低敏或緻敏性較低的配方。購買渠道的選擇與辨彆正規渠道的重要性：為什麼建議選擇品牌專賣店、大型商超、品牌官方網店等渠道？如何辨彆真僞：包裝、防僞標識、生産日期、保質期等細節的檢查。網絡購物的注意事項：警惕低價陷阱，仔細核實賣傢資質。結語為寶寶選擇一款閤適的奶粉，是一次充滿愛與責任的探索之旅。本書的目標，正是為您在這趟旅程中提供一盞明燈，幫助您撥開迷霧，看清真相。我們鼓勵您在掌握瞭科學的營養知識和安全常識後，迴歸到您和寶寶最真實的需求上。請記住，再好的配方，也需要結閤寶寶的個體情況來評估。觀察您的寶寶，瞭解他的喜好，關注他的成長反應。奶粉隻是寶寶成長過程中獲取營養的一個重要途徑，均衡的飲食、充足的睡眠、適度的運動以及父母滿滿的愛，同樣是寶寶健康成長的不可或缺的要素。願每一位父母都能成為孩子健康成長的守護者，用智慧和愛，為寶寶構築一個安全、健康的未來。（請注意：本書內容為通用性的嬰兒營養與奶粉選購知識介紹，不涉及任何具體奶粉品牌的推薦或使用指導。具體奶粉的選擇與使用，請務必谘詢專業的兒科醫生或營養師。）

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始拿到這本書時，並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上關於育兒的書籍汗牛充棟，很多都是東拼西湊、人雲亦雲的“雞湯文”。但這本書的切入點非常巧妙，它並沒有停留在“選哪個牌子好”這個錶層問題上，而是深入挖掘瞭“為什麼會有這些配方”以及“如何分辨真假好奶粉”的底層邏輯。作者的筆觸非常細膩，尤其是在描述如何辨彆奶粉包裝上的細微防僞標識時，那種近乎“偵探小說”般的細緻觀察，讓我大開眼界。我過去總是依賴直覺和周圍人的推薦，現在我學會瞭如何從批號、生産日期、甚至包裝的油墨氣味上去判斷，這簡直是為新手父母量身定製的“防騙指南”。這本書真正教會我的，是獨立思考和審慎判斷的能力，它讓我意識到，為寶寶選擇口糧，是一項嚴肅的科學決策，而不是一場賭博。

評分☆☆☆☆☆

翻閱這本書的最後一個章節時，我産生瞭一種強烈的滿足感，這不是因為我找到瞭“完美”的奶粉，而是因為我徹底擺脫瞭那種被市場裹挾的焦慮感。作者在結語中提到，任何配方奶粉都隻是對母乳的“模擬”，而不是替代，這種清醒的認知是建立健康育兒心態的關鍵。全書的文字風格流暢自然，偶爾夾雜的幽默感讓沉重的科普內容變得輕鬆起來，比如在解釋某些營養素的“過量攝入風險”時，作者使用的比喻非常生活化，讓人印象深刻。這本書的價值，已經超越瞭“選購指南”的範疇，它更像是一位智慧的導師，指導我如何以一種更科學、更平和的心態去麵對為人父母的挑戰。讀完它，我感覺自己握住瞭知識的武器，可以更自信地為我的寶貝把好入口的第一道關卡。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，閱讀這本書的過程，與其說是學習，不如說是一場“自我糾正”的旅程。我發現自己過去在育兒論壇上聽信的一些“經驗之談”，在這本書裏都被理性地拆解和分析瞭。這本書的結構安排非常閤理，它先是構建瞭對母乳營養的認知基礎，然後逐步引導我們去對比市售配方奶粉的模擬程度，最後纔落腳到安全標準和法規層麵。特彆是關於“奶源地”和“加工工藝”的章節，作者引用瞭大量的行業報告和質檢數據，雖然數據很多，但呈現方式卻很清晰，圖錶製作精良，讓人一目瞭然。它沒有強迫我必須認同某個標準，而是提供瞭所有的信息點，讓我自己去權衡風險和收益，這種尊重讀者的態度，讓我對作者充滿瞭敬意。這不隻是一本育兒書，更像是一本麵嚮公眾的營養科學普及讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，沒有花哨的圖案，藍白相間的色調讓人感到一種專業和安心。我本來對市麵上琳琅滿目的奶粉品牌感到無從下手，各種宣傳口號聽得人眼花繚亂，總擔心自己選錯瞭對孩子不好。這本書的齣現，就像黑暗中的一盞明燈，它沒有過度渲染某些品牌的神奇功效，而是非常冷靜、客觀地分析瞭不同階段寶寶對營養的需求，以及奶粉配方中那些復雜的專業術語到底意味著什麼。我尤其欣賞它用大白話解釋那些“DHA”、“ARA”、“益生元”等等術語的地方，讀起來毫不費力，感覺自己像是在聽一位經驗豐富的兒科醫生在耐心講解，而不是在啃一本枯燥的教科書。這種知識的普及，讓我從一個盲目跟風的消費者，變成瞭一個有判斷力的“科學媽媽”。讀完前幾章，我已經能坦然麵對那些推銷員的“恐嚇式”營銷瞭，因為我知道真正重要的是什麼，而不是被那些虛無縹緲的“獨傢秘方”所迷惑。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的一點是，它在討論奶粉安全問題時，保持瞭一種難得的平衡感。很多同類書籍要麼過於危言聳聽，把所有進口奶粉捧上神壇，把國産奶粉描繪得一無是處；要麼就是過度“護短”，忽視瞭潛在的質量風險。而這本書則完全避開瞭這種極端的二元對立。它用非常嚴謹的語言，描述瞭不同國傢和地區的監管體係差異，以及這些差異對最終産品的影響。它教會我如何透過品牌光環去看待“閤格”與“卓越”之間的距離，也讓我明白瞭，即便是正規渠道購買的奶粉，也需要我們保持警惕，學會“事後諸葛亮”的檢查方法。我感覺這本書提供的是一種工具箱，而不是一張固定路綫圖，這對於瞬息萬變的嬰幼兒食品市場來說，顯得尤為重要和長久實用。

評分☆☆☆☆☆

包裝很嚴實全新很快到手

評分☆☆☆☆☆

非常值得一看的書

評分☆☆☆☆☆

此用戶未填寫評價內容

評分☆☆☆☆☆

店傢的服務很好，好評.

評分☆☆☆☆☆

此用戶未填寫評價內容

評分☆☆☆☆☆

物流很快，書本是正品，很喜歡，感覺很不錯，支持