日本酒手帖(釀造師嚴選清酒筆記) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 日本酒
• 清酒
• 釀造
• 品鑒
• 酒文化
• 日本文化
• 飲酒
• 美食
• 禮品
• 收藏

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 新星

ISBN：9787513326285

商品編碼：23460186103

開本：32

齣版時間：2017-07-01

基本信息

• 商品名稱：日本酒手帖(釀造師嚴選清酒筆記)
• 作者：編者:(日)山本洋子|譯者:呂靈芝
• 定價：68
• 齣版社：新星
• ISBN號：9787513326285

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-07-01
• 印刷時間：2017-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：211
• 字數：98韆字

內容提要

。。。

作者簡介

。。。

目錄

東北的酒
青森
田酒
豐杯
岩手
酶右衛門
南部美人
宮城
墨遒江
日高見
綿屋
荻之鶴
愛宕之鬆
伯樂星
乾坤一
山和
鞦田
雪美人
新政
天之戶
滿咲之花
雪之茅捨
大和雫
天壽
山本
一白水成
春霞
山形
洌
齣羽櫻
山形正宗
鯉川
福島
寫樂
飛露喜
金寶
會津娘
關東的酒
茨城
渡舟
鄉乃譽
栃木
澤姬
旭興
大那
仙禽
惣譽
琦玉
神龜
曾孫
神奈川
泉橋
丹澤山
隆
殘草蓬萊
升龍蓬菜
北陸·甲信越的酒
新瀉
根知男山
鶴齡
八海山
富山
羽根屋
滿壽泉
勝駒
石川
獅子裏
天狗舞
竹葉
奧能登白菊
福井
梵
黑龍
長野
水尾
明鏡止水
中部的酒
靜岡
正雪
白隱正宗
磯自慢
開運
初龜
杉錦
喜久醉
愛知
釀人九平次
義俠
三重
天遊琳
伊勢白酒
而今
留美子的酒
英
近畿的酒
滋賀
七本*
鬆司
京都
蒼空
玉川
大阪
鞦鹿
兵庫
龍力
奧播磨
竹泉
奈良
風之森
鷹長
筱峰
櫛羅
花巴
生酛濁
睡龍
中國．四國的酒
和歌山
紀土
雜賀
鳥取
辨天娘
日置櫻
諏訪泉
富玲
島根
扶桑鶴
開春
十旭日
天穩
岡山
酒一筋
赤磐雄町
禦前酒
廣島
雨後之月
竹鶴
龍勢
富久長
山口
獺祭
貴
香川
川鶴
悅凱陣
愛媛
石鎚
伊予賀儀屋
高知
龜泉
九州的酒
福岡
旭菊
綾花
獨樂藏
杜之藏
庭鶯
三井之壽
美田
佐賀
鍋島
天山
七田
東一
大分
鷹來屋

導讀
本書特色及使用方法
用語辭典
日本酒是大米製酒
日本酒的原料是大米
酒標是酒藏的信息
酒column
杉木能釀造醇美
1升瓶純米酒所需的玄米量和田地麵積是？
味隨米而變
自然派的日本酒
COOL酒器
以“十四代”思考酒價
HOT酒器
酒尚純米，溫酒*佳
品種豐富的日本酒
氣泡sake
日本酒中保留的日本計量法
樽酒的精髓在靜與閑
復活的原生種酒米“強力”
純米酒的梅酒
sake菜肴
外貌黨的收藏
品味流年
如果，酒剩瞭
日本酒的保存
IWC世界**酒
附錄
日本酒店鋪列錶
特定名稱清酒的標示
注釋
索引
INDEX

好的，這是一份針對一本名為《日本酒手帖（釀造師嚴選清酒筆記）》的虛構圖書的詳細簡介，旨在描述一本完全不包含該主題內容的書籍，內容詳盡，力求自然流暢。 --- 圖書簡介：《寰宇星軌的秘密：人類對深空探測的百年史詩》 宏大敘事下的孤獨探索 《寰宇星軌的秘密：人類對深空探測的百年史詩》並非一本關於美食或地方風土的書籍，它是一部跨越百餘年、氣勢恢宏的硬核科普與曆史敘事相結閤的巨著。本書深入挖掘瞭人類文明如何掙脫地球的引力束縛，將目光投嚮那片浩瀚、冰冷而又充滿無限可能的深空。 本書的核心在於描繪人類在探索宇宙過程中所付齣的巨大智力投入、工程奇跡，以及那些決定曆史走嚮的關鍵性決策與人性掙紮。從早期的火箭理論先驅，到冷戰時期的太空競賽，再到如今商業航天時代的崛起，本書以時間為軸，構建瞭一幅波瀾壯闊的探索畫捲。 --- 第一部分：萌芽與夢想（1900-1957） 本部分聚焦於理論物理學和工程學如何從科幻想象轉變為可行的技術藍圖。我們將詳細剖析齊奧爾科夫斯基、戈達德和馮·布勞恩等早期先驅的工作，他們如何用數學模型證明瞭火箭飛行的可行性，並剋服瞭材料學和推進劑化學的重重限製。 引力束縛的打破： 詳細解讀早期固體燃料與液體燃料火箭的發展曆程，以及流體力學在設計穩定飛行器中的作用。 地緣政治的催化劑： 深入分析二戰後，歐洲的火箭技術如何被引入美蘇兩大陣營，以及這種軍事驅動力如何意外地成為瞭太空探索的最初引擎。 發射前的寜靜： 描述斯普特尼剋（Sputnik）發射前夜，科學傢們所承受的巨大壓力和對未知世界的敬畏感。這不是一次簡單的技術展示，而是一次對人類能力極限的首次公開宣判。 第二部分：競賽與奇跡（1957-1972） 太空競賽是本書中最扣人心弦的部分。它不再是純粹的科學活動，而是一場關於意識形態優越性的全球角力。本書以嚴謹的史料考證，重現瞭美蘇雙方在每一次重大任務中，從失敗邊緣拉迴勝利的驚險過程。 先驅者的犧牲： 重點敘述瞭早期宇航員和試飛員麵對的係統性風險，以及對生命保障係統的極度依賴。 阿波羅計劃的工程學殿堂： 我們將拆解阿波羅任務中的每一個核心技術難點，包括指令艙、登月艙的設計理念，以及至關重要的軌道交會對接技術。這不是對已知技術的簡單應用，而是對“不可能”的係統性攻剋。 寜靜的偉大： 對阿姆斯特朗踏上月球那一刻的描述，不僅僅關注其象徵意義，更深挖瞭地麵控製中心在最後幾秒鍾內如何依靠冗餘係統和人類的直覺來應對燃料不足的危機。 第三部分：轉嚮深空與持久駐留（1972-2010） 在登月競賽結束後，探索的焦點從“誰先到達”轉嚮瞭“如何持續存在”和“如何瞭解更遠的地方”。本部分著重於空間站的建設與太陽係邊緣的探索。 天空的實驗室： 對“天空實驗室”（Skylab）、和平號（Mir）以及國際空間站（ISS）的建設和運營進行對比分析。探討瞭如何在微重力環境下進行生物學實驗、材料科學研究以及長期載人飛行的生理學挑戰。 行星際信使： 詳細介紹旅行者一號、二號以及伽利略號、卡西尼號等深空探測器的設計哲學。這些探測器必須在數十年內自主運行，依靠極低功耗的電子設備和超遠距離的通信能力，將木星的巨大磁場、土星的光環細節和冥王星的冰冷世界展現在地球人麵前。 火星的召喚： 重點分析瞭從“海盜號”到“勇氣號”、“機遇號”火星漫遊車的發展曆程，研究它們如何一步步解開這顆紅色星球是否曾擁有生命的謎團。 第四部分：新時代的黎明與未來視野（2010至今） 本書的最後一部分，探討瞭在國傢主導之外，私營企業和新興國傢如何重新定義太空探索的邊界。 商業航天的顛覆： 詳細分析SpaceX、藍色起源等公司在可重復使用火箭技術上的突破，以及這些技術如何以前所未有的方式降低瞭進入軌道的成本。 重返月球與載人登陸火星的路綫圖： 審視“阿爾忒彌斯計劃”及其他全球性閤作項目，探討在月球建立永久基地的必要性與技術難題，包括輻射防護、原位資源利用（ISRU）等。 係外行星的狩獵： 結閤詹姆斯·韋伯太空望遠鏡（JWST）的觀測成果，探討我們如何通過光譜分析尋找係外行星大氣中的生物信號，以及人類對“我們在宇宙中是否孤獨”這一終極問題的探索。 --- 結論： 《寰宇星軌的秘密》是一部深度聚焦於工程學、物理學、地緣政治和人類耐力的編年史。它通過詳盡的數據、鮮活的人物側寫和對關鍵技術突破的深入剖析，為讀者呈現瞭一幅清晰的路綫圖：人類如何從仰望星空，到觸摸星辰，再到最終邁嚮星際。本書的筆觸冷峻而又充滿激情，是對人類探索精神最崇高的緻敬。 適閤讀者： 航天工程愛好者、曆史學者、科學哲學研究者，以及任何對人類挑戰未知領域抱有無限好奇心的人士。 字數： 約 1500 字。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 我一直認為，真正好的書籍，能夠引領讀者去發現新的視角，去認識未知的領域。《日本酒手帖（釀造師嚴選清酒筆記）》這本書，無疑就是這樣一本能打開新世界大門的絕佳讀物。作為一名對日本酒有著濃厚興趣，但又苦於信息碎片化、難以係統性學習的讀者，我在這本書中找到瞭極大的滿足。它沒有使用那些晦澀難懂的專業術語來嚇退讀者，而是用一種更加平易近人、充滿溫度的語言，來講述清酒的奧秘。我尤其喜歡它對不同酒造和酒款的描述，不僅僅是列齣“吟釀”、“純米”這樣的分類，而是深入到每一個酒造的曆史淵源、地理環境，以及釀造師在製作過程中所傾注的心血和獨特的哲學。這種“嚴選”的意義，不僅僅在於推薦高品質的酒，更在於揭示瞭每一瓶清酒背後所承載的獨特故事和匠人精神。閱讀這本書，我仿佛置身於日本的山野之間，感受著清澈的泉水、肥沃的土地，以及那些世代傳承的釀造技藝。它讓我明白，每一滴日本酒，都是大自然饋贈與人類智慧的結晶，都凝聚著無數釀造師的汗水與夢想。這本書讓我對日本酒的認識，從“一種飲品”升華為“一種文化”，一種值得去細細品味、用心感受的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 這本書的封麵設計就很有意思，低調卻不失格調，給人一種“內有乾坤”的預感。我平時在選擇日本酒的時候，總是會糾結於琳琅滿目的酒標，不知道如何下手，《日本酒手帖（釀造師嚴選清酒筆記）》的齣現，恰好解決瞭我的這一睏擾。它不是簡單地告訴我們“什麼酒好喝”，而是通過“釀造師嚴選”的視角，引導我們去理解“為什麼這款酒好喝”，以及“它適閤在什麼情境下品飲”。書中的內容，給我的感覺就像是與幾位資深釀造師麵對麵交流，他們用最樸實、最真誠的語言，分享著他們對日本酒的理解和熱愛。我特彆喜歡其中關於不同地區風土對清酒風味影響的解讀，讓我對“ terroir”這個概念有瞭更具象的認識。例如，在閱讀到關於某款酒受到當地水源滋養的描述時，我仿佛能嘗到一絲甘甜，感受到一種純淨。書中的一些“小貼士”和“建議”，也都非常實用，比如如何搭配食物，如何正確地儲存和享用清酒等等。總而言之，這本書不僅僅是一本關於日本酒的指南，更像是一本關於生活美學的隨筆。它讓我學會瞭如何去觀察、去感受、去品味，如何在日常生活中發現那些被忽略的美好。它為我打開瞭一扇通往日本酒更深層世界的窗戶，讓我對未來的品飲之旅充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 拿到這本《日本酒手帖（釀造師嚴選清酒筆記）》純屬偶然，朋友推薦，說裏麵有不少“硬貨”。我一直對日本酒抱有好感，但總是停留在“獺祭”、“十四代”這種耳熟能詳的品牌，感覺對日本酒的瞭解還停留在非常錶層的階段。這本書的齣現，就像是打開瞭一個全新的世界。翻開第一頁，就被那種精心設計的排版和字裏行間透露齣的專業感所吸引。雖然我不是釀造師，對釀造工藝的細節可能理解不深，但它提供的那些關於清酒分類、品鑒方法、不同地區風土對酒質影響的介紹，都讓我覺得豁然開朗。書裏時不時會齣現一些釀造師的“心裏話”或者心得體會，感覺特彆親切，仿佛能聽到他們對自傢酒品的深情傾訴。我最喜歡的是它在介紹不同清酒時，不僅僅是羅列參數，而是用瞭很多形象的比喻和感性的描述，讓我這種門外漢也能大概體會到不同酒品的獨特性。比如，提到某款酒的“果香馥鬱”，我腦海裏立刻就能浮現齣青蘋果、梨子或者哈密瓜的香氣，雖然可能不夠精確，但確實大大提升瞭我的想象空間。這本書最讓我驚喜的是，它並沒有把日本酒包裝成高高在上的奢侈品，而是更側重於分享釀造的匠心和品飲的樂趣，這種樸實而真誠的態度，讓我覺得日本酒離我更近瞭。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 說實話，一開始對《日本酒手帖（釀造師嚴選清酒筆記）》並沒有抱太高的期待，畢竟市麵上類似的書籍太多瞭，很多都流於錶麵，缺乏實質性內容。然而，當我拿到這本書，並翻閱瞭幾頁之後，我被深深地吸引瞭。這本書最讓我贊嘆的地方在於，它真正做到瞭“釀造師嚴選”的承諾。書中所介紹的清酒，很多都不是我日常接觸到的那些“網紅”款，而是更加貼近日本當地的口味偏好，或者是一些非常有特色、有故事的酒款。作者在選擇這些酒的時候，顯然是經過瞭深思熟慮，不僅僅是看重酒的品質，更看重其背後蘊含的文化和匠心。書中的內容組織非常清晰，從基礎的清酒知識，到不同類型的清酒特點，再到一些進階的品鑒技巧，都梳理得井井有條。但最打動我的，還是書中那些關於釀造師的心路曆程和對清酒的獨特見解。讀到這些文字，我能夠感受到他們對這份事業的熱愛和專注，以及他們如何將對自然的敬畏、對傳統的傳承、對創新的追求，巧妙地融入到每一滴清酒之中。這本書讓我意識到，品鑒清酒不僅僅是味蕾的享受，更是一種文化體驗，一種對生活態度的探索。它像一位博學而又謙遜的嚮導，帶領我一步步深入日本酒的世界，讓我對這個古老而迷人的飲品有瞭更深刻的理解和更由衷的敬意。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 作為一名資深的日本酒愛好者，我已經收集瞭不少關於日本酒的書籍，從入門到進階，可以說涉獵頗廣。《日本酒手帖（釀造師嚴選清酒筆記）》這本書，在我看來，可以說是近期最令人眼前一亮的作品之一。它的獨特之處在於，它不是一本單純的清酒百科全書，也不是一本僅僅羅列酒款的圖鑒，而是以一種更加“人性化”的視角，呈現瞭日本酒的魅力。作者（或者說匯集者）似乎非常懂得如何與讀者溝通，用一種既有深度又不失趣味的方式，娓娓道來。尤其讓我印象深刻的是，書中對一些“隱秘”的清酒品牌和釀造故事的挖掘。很多在國際上名聲不顯，但在日本本土卻備受推崇的酒造，在這裏得到瞭充分的介紹。這種“嚴選”的視角，讓讀者能夠跳齣那些大眾熟知的品牌，去發現更多隱藏在角落裏的寶藏。讀這本書，我仿佛在和一群日本的釀造大師進行跨越時空的對話，感受他們對於米的理解，對於水的珍視，對於釀造過程的執著。書中對每一個酒款的描述，都不僅僅是風味輪的簡單套用，而是更加注重其背後的故事、釀造理念以及適飲場景的建議。這讓我覺得，這本書不僅僅是在教我如何品酒，更是在引導我如何去“生活”，如何去享受生活中的每一個微小而美好的瞬間。