正版現貨 養生好粥滋補全傢 營養美味粥做法大全 食療養生食譜菜譜 養生粥做法五榖雜糧營養 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 早餐食譜

店鋪： 清風偉業圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553742526

商品編碼：25370231341

叢書名： 養生好粥滋補全傢

開本：16開

齣版時間：2015-10-01

基本信息

書名:養生好粥滋補全傢

：29.80元

作者:甘智榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787553742526

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

編輯推薦

粥為世間補人之物，而將中藥入粥，製成藥粥食用，滋補身體、增強體質、延年益壽的效果更佳。本書精心挑選300餘款粥品，按養生保健、防病祛病、因人補益、五髒調養等功效分彆為你呈現養生粥的美味可口的雜糧養生粥、滋補養人的藥食搭配養生粥、以及清新開胃的果蔬粥，並配以精美的食譜圖片和製作步驟，讓你在傢輕鬆做齣美味養生粥，滿足一傢人的味蕾和健康需求。更多精彩好書請點擊這裏：養生豆漿一本就夠豆漿米糊雜糧粥一學就會超人氣傢常滋補靚湯

目錄

保養防病盡在一碗
養生粥 養生粥的起源 9
養生粥的發展演變 9
養生粥的保健功效 10
養生粥與普通粥的區彆 11
煮齣美味粥的竅門 11
煮養生粥的步驟 12
PART 1養生保健篇
桂圓蓮子糯米粥 14
山藥棗荔粥 14
核桃薑絲粥 14
麻仁葡萄粥 15
香菇雞肉包菜粥 15
綠茶烏梅粥 15
核桃仁紅米粥 16
豬肝粥 16
瘦肉豬肝粥 16
木瓜芝麻粥 17
芝麻花生杏仁粥 17
芝麻牛奶粥 17
白菜紫菜豬肉粥 18
豬肉玉米粥 18
生滾花蟹粥 19
豬骨芝麻粥 20
南瓜銀耳粥 20
芋頭芝麻粥 20
燕麥枸杞子粥 21
玉米須荷葉粥 21
萊菔子粥 21
綠豆蓮子百閤粥 22
鬍蘿蔔山藥粥 22
蟹肉香菜粥 23
銀耳山楂粥 24
山藥黑芝麻粥 24
水果粥 25
鼕瓜白果高湯粥 26
五色冰糖粥 26
枸杞子茉莉花粥 26
牛奶雞蛋小米粥 27
鼕瓜雞蛋粥 27
雞蛋生菜粥 27
雞丁玉米粥 28
薏米瘦肉鼕瓜粥 28
玉米雞蛋豬肉粥 28
香菇雞翅粥 29
豆芽玉米粒粥 29
人參枸杞子粥 29
螃蟹豆腐粥 30
百閤粥 30
南瓜紅豆粥 31
黑豆玉米粥 32
黑米黑豆蓮子粥 32
眉豆粥 32
豬肝黃豆粥 33
豬骨黃豆粥 33
豬肉香菇粥 33
腰果糯米甜粥 34
蓮子粥 34
牛奶玉米粥 35
陳皮粥 35
楊桃西米粥 36
蝦仁乾貝粥 36
洋蔥蒜香粥 36
白菜玉米粥 37
香蕉玉米粥 37
玉米紅豆薏米粥 37
紅棗豌豆肉絲粥 38
牛肉菠菜粥 38
淡菜粥 39
黑木耳山藥粥 40
南瓜粥 40
肉末紫菜豌豆粥 41
鴨腿蘿蔔粥 41
櫻桃麥片粥 42
鬍蘿蔔菠菜粥 42
蛋奶菇粥 43
哈密瓜玉米粥 43
豬肝菠菜粥 44
芋頭瘦肉粥 44
豬腰黑米花生粥 45
海帶綠豆粥 45
蓮子糯米蜂蜜粥 46
香菇玉米粥 46
羊骨杜仲粥 47
枸杞子南瓜粥 47
山藥山楂黃豆粥 48
百閤綠豆薏米粥 48
枸杞子麥鼕花生粥 49
草莓牛奶燕麥粥 49
桂圓枸杞子糯米粥 50
闆栗花生豬腰粥 50
PART 2防病祛病篇
山藥薏米白菜粥 52
薏米綠豆粥 52
傢常雞腿粥 52
紅豆腰果燕麥粥 53
枇杷葉冰糖粥 53
枸杞子牛肉粥 53
空心菜粥 54
豆腐菠菜玉米粥 54
綠豆莧菜枸杞子粥 55
菠菜山楂粥 55
鴨肉玉米粥 56
紅豆枇杷葉粥 56
蘿蔔乾肉末粥 57
枸杞子山藥瘦肉粥 58
鮮蝦鼕筍粥 58
豆豉蔥薑粥 58
黑豆瘦肉粥 59
香菇白菜肉粥 59
瘦肉西紅柿粥 59
白果瘦肉粥 60
燕麥南瓜豌豆粥 60
生滾黃鱔粥 61
雞腿瘦肉粥 62
香菇雞腿粥 62
山藥黑豆粥 62
鯽魚玉米粥 63
青魚芹菜粥 63
花生粥 63
豆芽豆腐粥 64
紅薯小米粥 64
紅棗雙米粥 64
紅棗蓮子粥 65
白蘿蔔山藥粥 65
豆腐山藥粥 65
豬肺青豆粥 66
鯧魚豆腐粥 66
乾貝鴨粥 66
芝麻小麥粥 67
鬍蘿蔔包菜酸奶粥 67
桂圓鬍蘿蔔粥 67
白蘿蔔紅糖粥 68
槐花粥 69
鼕瓜竹筍粥 69
燕麥核桃仁粥 70
紅棗杏仁粥 70
玉米核桃粥 70
核桃烏雞粥 71
瘦肉豌豆粥 71
山藥香菇瘦肉粥 71
陳皮黃芪粥 72
菠菜玉米枸杞子粥 72
黑棗玉米粥 73
西紅柿海帶粥 73
鱈魚蘑菇粥 74
田螺芹菜鹹蛋粥 74
香菇枸杞子養生粥 74
菠菜芹菜鬍蘿蔔粥 75
黃瓜鬍蘿蔔粥 75
絲瓜鬍蘿蔔粥 75
黑木耳粥 76
土豆蔥花粥 76
雙瓜鬍蘿蔔粥 76
萵筍粥 77
肉桂粥 77
紅棗糯米粥 77
枸杞子木瓜粥 78
油菜枸杞子粥 78
黑木耳枸杞子粥 78
豆芽玉米粥 79
豆漿玉米粥 79
玉米山藥粥 79
木瓜葡萄粥 80
南瓜黑木耳粥 80
杏梨粥 81
陳皮白術粥 81
南瓜菠菜粥 82
香菜鬍蘿蔔粥 82
高粱鬍蘿蔔粥 82
白菜薏米粥 83
鬍蘿蔔薏米粥 83
橘皮粥 83
復方魚腥草粥 84
鼕瓜白果薑粥 85
麻仁粥 85
山藥雞蛋南瓜粥 86
薑絲紅棗粥 86
薑絲辣椒粥 86
鮮藕雪梨粥 87
黃花菜芹菜粥 87
芹菜紅棗粥 87
芹菜玉米粥 88
益母草紅棗粥 88
雞蛋小麥蔥香粥 88
牛奶蘋果粥 89
薏米豌豆粥 89
桂圓糯米粥 89
細辛枸杞子粥 90
豬腦粥 90
豬肚檳榔粥 90
銀耳枸杞子粥 91
烏梅山楂青菜粥 91
香菇雙蛋粥 91
紅棗玉米鬍蘿蔔粥 92
百閤桂圓薏米粥 92
豆腐杏仁花生粥 93
黃花菜瘦肉粥 93
香菇燕麥粥 94
鬍蘿蔔羅漢果粥 94
雞肉豆腐蛋粥 95
美味蟹肉粥 95
山藥藕片南瓜粥 96
山藥青豆竹筍粥 96
蛋黃山藥粥 96
桂圓粥 97
桂圓鬍蘿蔔粥 97
椰果麥片牛奶粥 97
牛奶蘆薈粥 98
蘆薈雪梨粥 98
百閤南瓜粥 99
烏雞糯米粥 99
菠菜瘦肉粥 100
豆腐南瓜粥 100
鬍蘿蔔玉米粥 101
高良薑粥 101
蓯蓉鮮蝦粥 102
白菜雞蛋粥 102
薑絲黃瓜粥 102
皮蛋玉米鬍蘿蔔粥 103
玉米須粥 103
鮮滑草魚粥 103
百閤雪梨粥 104
豬蹄黑芝麻粥 104
雪梨雙瓜粥 105
山藥黑米粥 105
山藥扁豆粥 106
芋頭香菇粥 106
小白菜鬍蘿蔔粥 106
PART 3因人補益篇
西紅柿桂圓粥 108
黨參百閤冰糖粥 108
蓮子山藥粥 108
蓮子葡萄鬍蘿蔔粥 109
雞肉香菇乾貝粥 109
南瓜山藥粥 109
澤瀉枸杞子粥 110
香蔥鼕瓜粥 111
鮮蝦包菜粥 111
山藥芝麻小米粥 112
薑蔥豬肚粥 112
羊肉薑片粥 112
銀耳山楂粥 113
茶葉消食粥 113
鱖魚糯米粥 113
鹿茸粥 114
香甜蘋果粥 115
香菜粥 115
多味水果粥 116
香蕉蘆薈粥 116
香蕉菠蘿薏米粥 116
雞肉金針菇粥 117
雞翅火腿粥 117
南瓜薏米粥 117
蘿蔔橄欖粥 118
瘦肉青菜黃桃粥 118
綠豆糯米粥 119
紅棗檸檬粥 119
豆腐黑木耳粥 120
白術豬肚粥 120
蓮子紅棗豬肝粥 120
黃芪豌豆蕎麥粥 121
牛蛙粥 121
黃豆玉米粥 121
鴨肉粥 122
白菜鴨肉粥 122
陳皮白糖粥 123
葡萄乾果粥 123
香蕉粥 124
肉末青菜粥 125
洋蔥青菜肉絲粥 125
甘草小麥紅棗粥 126
山楂豬骨粥 127
紅豆核桃粥 127
蓮子紅米粥 128
扁豆玉米紅棗粥 128
紅薯粥 129
雪梨紅棗糯米粥 129
香蔥鮮蝦粥 130
決明子粥 130
核桃紅棗黑木耳粥 131
鯉魚米豆粥 131
黑豆糯米粥 132
鱸魚瘦肉粥 132
鱸魚西藍花粥 132
PART 4五髒調養篇
牛肉南瓜粥 134
白菜雞肉粥 134
紅棗薏米粥 134
桂圓核桃青菜粥 135
生菜肉丸粥 135
黑棗紅豆糯米粥 135
蝦仁鴨肉粥 136
洋蔥雞腿粥 136
養生八寶粥 137
山藥萵筍粥 138
綠豆玉米粥 138
鬍蘿蔔洋蔥菠菜粥 138
毛豆糙米粥 139
菠蘿小麥粥 139
五色粥 139
閤歡花粥 140
黃花菜瘦肉粥 141
豬肝南瓜粥 141
豌豆肉末粥 142
紅棗茄子粥 142
銀耳桂圓蛋粥 142
蓮子青菜粥 143
紅棗桂圓粥 143
天鼕粥 143
刺五加粥 144
西藍花香菇粥 145
覆盆子粥 145
香菇綠豆粥 146
紅棗首烏芝麻粥 146
蒜香魚片粥 147
白蘿蔔豬肚粥 148
香菇蔥花粥 148
鵪鶉瘦肉粥 149
雞蛋枸杞子豬肝粥 149
陳皮眉豆粥 150
青菜羅漢果粥 150
豬肚荸薺粥 150
雞絲鮮蝦粥 151
雞蛋魚粥 151
杏仁花生粥 151
三紅玉米粥 152
黃瓜蘆薈粥 152
春筍西葫蘆粥 153
鬍蘿蔔蘆薈粥 153
山楂蘋果粥 154
蘆薈菠菜鬍蘿蔔粥 154
鴨肉菇杞粥 154
橙香粥 155
三蔬海帶粥 155
香菇豬腰粥 155
龍鳳海鮮粥 156
四豆陳皮粥 157
芥菜粥 157
白蘿蔔綠豆天鼕粥 158
山藥鬍蘿蔔蓮子粥 158
牛筋三蔬粥 158
玉米須玉米粥 159
桂圓腰豆粥 159
南瓜百閤雜糧粥 159
香菜雜糧粥 160
豬肝青豆粥 160
土豆煲羊肉粥 160

內容提要

本書按照粥的養生功效、對應人群、調養部位等分為四章，從介紹養生粥的曆史起源入手，詳細講述瞭養生粥的製作竅門、藥材挑選以及烹飪過程，部分食譜還介紹瞭養生粥的食療功效，並配以高清美圖，不管你有沒有烹飪基礎，都能輕鬆學會對癥選用適閤自己和傢人食用的養生粥，掌握製作養生粥的方法，就可將養生粥端上自己傢的餐桌，輕鬆解決傢人和自身的健康問題。

作者介紹

甘智榮，中國烹飪大師、中國雕刻大師、禦廚獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，齣版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗

舌尖上的智慧，碗中的健康：古法與現代烹飪的完美融閤 在快節奏的現代生活中，我們常常在追求效率與成就的同時，忽略瞭最根本的健康基石。然而，健康的身體是所有美好追求的起點，而飲食，無疑是維係健康的生命之源。當古老智慧遇上現代科學，當尋常食材化作舌尖上的甘露，一場關於“吃對”的探索便由此展開。 本書，並非僅僅是一本關於粥的菜譜，它是一場關於“養生”的深度對話，一次對“食療”理念的係統闡釋，一次對“營養均衡”的極緻追求。我們相信，真正的養生，不在於神秘的藥物，不在於繁復的儀式，而在於那些融入日常飲食的點滴智慧，在於那些能夠滋養身體、安撫心靈的簡單美味。 一、 尋源溯流：中華養生智慧的現代演繹 中國數韆年的文明史，是一部波瀾壯闊的飲食文化史，更是一部博大精深的養生史。從《黃帝內經》“食飲有節，起居有常”的根本原則，到曆代醫傢對食材藥性、食療方劑的深入研究，中華民族在與疾病的抗爭中，逐漸形成瞭一套以“藥食同源”、“辨證施食”為核心的養生理念。 本書緊密圍繞這一核心，將古老的養生精髓與現代營養學知識相結閤，為您呈現一係列科學、實用、美味的養生粥品。我們不提倡盲目跟風，而是倡導基於個體體質和季節變化的個性化調養。您將瞭解到： 五榖雜糧的營養寶庫： 大米、小米、糯米、黑米、紫米、燕麥、蕎麥、藜麥……這些我們耳熟能詳的榖物，究竟蘊藏著怎樣的能量？它們富含的膳食縴維、維生素、礦物質以及抗氧化物質，如何幫助我們改善消化、穩定血糖、增強免疫力、延緩衰老？本書將一一為您揭秘，並提供將它們巧妙融入日常粥品的創意方法。 藥食同源的巧妙運用： 枸杞、紅棗、蓮子、百閤、芡實、薏米、山藥、薑……這些常常齣現在我們廚房裏的“尋常之物”，在中醫理論中卻有著不可忽視的藥用價值。它們如何通過溫和的方式，調理身體的陰陽平衡，滋養肝腎，健脾益氣？本書將詳細講解這些食材的性味歸經，以及它們在粥品中的最佳搭配，讓您在享受美味的同時，悄然完成身體的內在調養。 四季養生的飲食法則： 春生夏長，鞦收鼕藏。每個季節都有其獨特的自然規律，人體的生理活動也隨之變化。春季的養肝，夏季的清熱解暑，鞦季的潤燥，鼕季的溫補，本書將為您提供一套完整的四季養生粥品指南，讓您在每個時節都能找到最適閤自己的滋養之道。 二、 烹飪的藝術：從簡單到精緻，讓美味觸手可及 我們深知，再好的養生理論，如果不能落地到餐桌，便顯得空中樓閣。因此，本書在強調養生理念的同時，更注重烹飪的實用性與藝術性。我們力求讓每一位讀者，無論烹飪基礎如何，都能輕鬆上手，做齣令人贊不絕口的養生佳肴。 基礎功的紮實講解： 熬粥看似簡單，實則蘊含不少技巧。如何選擇閤適的米和水比例？如何掌握火候，讓米粒充分開花，口感軟糯？如何讓粥品更易消化，營養更好地吸收？本書將從最基礎的熬粥技巧講起，讓您掌握熬齣“完美”一碗粥的核心要訣。 經典與創新的平衡： 我們為您精選瞭一係列經過時間考驗的經典養生粥方，如紅棗蓮子小米粥、百閤銀耳粥、芡實山藥粥等，它們是無數傢庭的傳傢寶，承載著濃厚的親情與健康祝福。在此基礎上，我們更勇於創新，將現代人的口味偏好與養生需求相結閤，開發齣更具時代感的粥品，如牛蒡排骨粥、黑豆核桃粥、抹茶南瓜粥等，讓您的養生之路不再單調乏味。 食材搭配的智慧： 不同的食材，搭配在一起會産生奇妙的化學反應。本書將詳細講解各種食材的最佳搭配原則，如何通過閤理的組閤，提升粥品的營養價值，增強其保健功效，同時又能豐富其口感和風味。例如，搭配富含維生素C的食材（如檸檬片）來促進鐵元素的吸收，或者搭配富含蛋白質的食材（如瘦肉）來提高粥的飽腹感和營養全麵性。 “一粥多味”的拓展性： 我們鼓勵您打破思維定勢，將本書的粥品作為基礎，發揮您的創意。如何通過添加少許當季蔬菜，將一碗簡單的粥變成營養更豐富的蔬菜粥？如何通過撒上烤香的堅果碎，為粥品增添迷人的香氣和酥脆的口感？本書將為您提供一些拓展性的思路，讓您成為自己餐桌上的“養生魔法師”。 三、 營養的深度解析：讓科學為你保駕護航 “養生”二字，離不開“營養”二字。現代營養學的發展，為我們揭示瞭食材中蘊含的豐富營養成分，以及它們對人體健康的關鍵作用。本書將以科學嚴謹的態度，為您解析粥品中的營養構成。 宏量營養素的均衡： 碳水化閤物、蛋白質、脂肪，這三大宏量營養素是人體能量和構建的基礎。本書中的粥品，是如何通過不同食材的組閤，達到宏量營養素的閤理配比？例如，五榖雜糧提供優質碳水化閤物，而豆類、堅果或少量肉類則可以補充植物蛋白和健康脂肪。 微量營養素的補充： 維生素和礦物質，雖然需求量不大，卻在人體的生理功能中扮演著不可或缺的角色。本書將重點介紹不同食材中富含的維生素（如B族維生素、維生素E）和礦物質（如鐵、鈣、鋅），以及它們如何通過粥品的形式，溫和地被身體吸收和利用。 膳食縴維的重要性： 膳食縴維，被譽為“腸道清道夫”，對於維持消化係統健康、預防慢性疾病至關重要。本書中的諸多粥品，都以富含膳食縴維的食材為主，為您提供瞭一種簡單有效的膳食縴維補充途徑。 抗氧化與抗炎的價值： 現代醫學研究錶明，許多天然食材都含有豐富的抗氧化劑和抗炎物質，它們能夠幫助身體抵抗自由基的損傷，減輕體內炎癥反應，從而延緩衰老，預防疾病。本書將為您精選那些具有這些優秀特質的食材，讓您在品嘗美味的同時，也能享受到由內而外的健康嗬護。 四、 生活的智慧：從吃粥開始，擁抱健康慢生活 我們期望，這本書不僅僅是冰冷的文字和圖片，更能成為您生活中的一股暖流，一份健康的指引。 重拾廚房的溫度： 在忙碌之餘，親手為傢人熬一碗熱騰騰的粥，這本身就是一種充滿愛意的錶達。本書希望喚醒您對廚房的熱情，讓烹飪成為一種放鬆和療愈的方式。 傢庭的健康紐帶： 一碗粥，可以連接起傢庭的每一個成員。本書提供的多樣化粥品，能夠滿足不同年齡段、不同口味的需求，讓全傢老少都能在分享美味的同時，收獲健康。 內觀與自省的契機： 關注飲食，實際上是對自己身體的一種關注。在製作和品嘗粥的過程中，您可以更加細緻地感受身體的變化，瞭解自己的體質，從而做齣更適閤自己的飲食選擇。這是一種由外嚮內的探索，一種對自身健康的覺察。 慢下來的美好： 喝一碗粥，需要時間，也需要靜心。在快節奏的時代，慢下來，品味食物的本味，感受身體的反饋，這本身就是一種難得的享受。本書希望通過倡導健康的飲食方式，引導您體驗一種更加從容、更加美好的慢生活。 本書，就是一本關於“吃”的百科全書，一本關於“健康”的生活指南，一本關於“愛”的烹飪秘籍。 它將帶您走進一個充滿智慧與美味的養生世界，讓您在平凡的廚房裏，發掘齣不平凡的健康力量。無論您是養生達人，還是初次嘗試，本書都能為您提供最實用、最可靠的指導。讓我們一同開啓這段舌尖上的健康之旅，讓每一餐，都成為滋養身心的儀式，讓每一碗粥，都蘊含著對生活最深切的熱愛與關懷。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房裏的“救星”！作為一個朝九晚五的上班族，每天下班後能做的就是趕緊做飯，然後癱在沙發上。以前總覺得養生餐很麻煩，又是燉又是煮的，耗時耗力。但是這本書徹底改變瞭我的看法。它裏麵的粥品製作過程大多都非常便捷，很多都可以用電飯煲預約，我晚上睡前把食材放進去，第二天早上醒來就能吃到熱騰騰的養生粥，簡直是幸福感爆棚！我嘗試過“玉米南瓜粥”，金黃的顔色看著就很有食欲，味道香甜軟糯，當作早餐或者下午加餐都非常閤適，而且飽腹感很強，能頂很久。還有“黑芝麻核桃粥”，我特彆喜歡這個，因為我一直有掉發睏擾，這本書裏介紹說黑芝麻和核桃對烏發養發很有幫助，我堅持吃瞭一段時間，感覺確實有改善。最讓我驚喜的是，書中還提供瞭很多關於“萬能粥底”的製作方法，掌握瞭這個粥底，就可以在此基礎上隨心所欲地添加各種食材，變化齣無窮無盡的美味粥品。這種“一招鮮，吃遍天”的技巧，對於我這種懶人來說太友好瞭！書中的排版也很清晰，步驟圖也很詳細，即使是廚房新手也能輕鬆跟著做。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對健康生活方式有追求的人，平時也比較關注飲食的科學性。這本書給我的感覺是，它在專業性和可操作性之間找到瞭一個非常好的平衡點。它沒有故弄玄虛地講一些晦澀難懂的專業術語，而是用非常樸實易懂的語言，結閤大量的實踐案例，來闡述粥的養生之道。我喜歡書中關於“粥的時令養生”的介紹，比如“春季養肝，夏日清暑，鞦季潤燥，鼕季暖身”，這些都非常有指導意義。我最近嘗試做瞭“銀耳蓮子粥”，書中說它有滋陰潤肺、安神健胃的功效，我正好最近嗓子有點乾癢，吃完之後感覺確實舒服瞭很多。而且，這本書在食材的選用上，也特彆注重“當季、本地”的原則，這不僅保證瞭食材的新鮮度和營養，也符閤可持續發展的理念，讓我覺得這本書的思想非常超前。我印象深刻的是，書中還提供瞭一些關於“粥品搭配禁忌”的提示，比如什麼食材不能和什麼一起煮，這對於避免一些不必要的健康風險非常重要。總而言之，這本書讓我對粥的認識從單一的“早餐”上升到瞭“全方位的健康管理”層麵。

評分☆☆☆☆☆

作為一個剛開始嘗試在傢做養生粥的“小白”，我真的非常慶幸能找到這本書。市麵上關於粥的食譜太多瞭，看得我眼花繚亂，很多都感覺太復雜，光是準備的食材就讓我望而卻步。但這本書不一樣，它開篇就用很親切的語言告訴我，養生粥並非遙不可及，而是可以很簡單地融入我們的日常飲食。我特彆喜歡它對不同食材的營養價值進行科普的部分，比如糙米的飽腹感和膳食縴維，紅豆的利水消腫，蓮子芡實的健脾益氣等等，這些信息非常實用，讓我知道為什麼吃某種粥會有特定的養生效果。而且，它把粥的種類分得很細，有針對不同年齡段的，有針對不同季節的，還有針對不同身體狀況的，比如“春季養肝粥”、“夏季清熱粥”、“鞦鼕補氣血粥”，甚至還有“産後恢復粥”、“兒童成長粥”。我最先嘗試的是一本“健脾養胃粥”，用的都是傢裏常備的食材，小米、紅棗、山藥，做法也超級簡單，幾步就能搞定。熬齣來的粥口感綿密，帶著天然的甘甜，吃下去胃裏暖暖的，特彆舒服。第二天早上，感覺胃口都變好瞭。這本書的好處還在於，它不僅僅是告訴你怎麼做，更重要的是告訴你“為什麼”要這樣做，讓我從一個被動的學習者變成瞭一個主動的探索者。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對養生特彆講究的人，平時也會研究一些中醫養生的知識，但總覺得理論知識和實際操作之間還有點距離，這本書正好填補瞭這個空白。它不僅僅是簡單的食譜羅列，更像是把一位經驗豐富的養生達人請到瞭我傢廚房。我尤其欣賞書中對“食療”的解讀，它不僅僅把粥當做一種食物，更是強調瞭通過粥來調理身體的功效。比如，它會根據中醫的“寒、熱、溫、涼”四性來搭配食材，讓我明白瞭為什麼有些食材適閤在夏天吃，有些則適閤在鼕天。書裏介紹的“紅豆薏米粥”就是一個很好的例子，特彆適閤祛濕，我之前濕氣比較重，總是覺得身體沉甸甸的，吃瞭這個粥之後，感覺身體輕盈瞭很多，連帶心情都變好瞭。還有一個讓我印象深刻的食譜是“花生黑豆核桃粥”，書中特彆提到它對補腎益氣有很好的效果，這正是我一直想調理的方麵。它還強調瞭食材的新鮮度和選擇技巧，比如如何挑選優質的榖物、乾貨等，這些細節上的指導，讓我感覺這本書的內容非常接地氣，也更有權威性。

評分☆☆☆☆☆

作為一名傢裏的“大廚”，我一直在尋找能夠滿足全傢人口味和營養需求的菜譜，這本書絕對是近期我的“心頭好”。我傢裏有老人、有孩子，每個人的體質和口味都有所不同，以往做飯總是要考慮很多，有時候甚至會顧此失彼。這本書裏的粥品種類非常豐富，有適閤老人養生的溫和型粥，比如“小米紅棗養胃粥”；也有適閤孩子補充能量的營養粥，比如“雞肉蔬菜粥”；還有一些口味比較清爽，適閤年輕人減肥的粥，比如“蔬菜雜糧粥”。我注意到書中有一個章節專門介紹“五榖雜糧的妙用”，詳細講解瞭各種雜糧的營養成分和搭配方法，這讓我對雜糧粥有瞭全新的認識。我嘗試做瞭“八寶粥”，裏麵的食材多達八種，口感層次非常豐富，甜而不膩，傢裏的小朋友特彆喜歡，每天早上都要喝一大碗。而且，書中還特彆強調瞭“營養均衡”的概念，很多粥品在蛋白質、碳水化閤物、維生素、礦物質等方麵都做到瞭很好的平衡，讓我覺得讓傢人吃粥，不僅僅是填飽肚子，更是在給他們打下健康的基石。