具體描述
內容推薦：
介紹瞭胎寶寶每個月所需要的營養素
每月的重點食材推薦和飲食宜忌
推薦食譜，早餐、午飯、晚餐和加餐
每餐都有熱量標識，體重管理和控製，長胎不長肉
孕媽媽吃得安全又營養
將為寶寶打下一生的健康基礎
作者簡介：
周鵬軍
保定252醫院的婦産科主治醫師
目錄：
孕1月(1~4周)
胎寶寶發育所需營養
維生素B
葉酸
維生素E
卵磷脂
本月必吃助孕食材
蝦
西藍花
花生
香菇
孕1月飲食宜忌
宜每天杯牛奶
宜適量補充水分
宜適量補充葉酸
宜多吃嫩玉米
不宜過多補充葉酸
不宜長期喝純淨水
不宜吃路邊攤
不宜吃太多保健品
不宜過量吃巧剋力
本月營養餐推薦
早餐
花生紅棗紫米粥
牛奶粥
蘋果蜜柚橘子汁
紅薯餅
西紅柿麵疙瘩
午餐
黑豆飯
琥珀核桃
什錦沙拉
椒鹽玉米
鮑汁西藍花
蝦仁豆腐
什錦西藍花
烏雞滋補湯
蘆筍蛤蜊飯
絲瓜金針菇
牛肉炒菠菜
晚餐
紅棗雞絲糯米飯
蛋肉糕
海米白菜
豆腐餡餅
橙汁酸奶
香椿芽拌豆腐
甜椒炒牛肉
豬血魚片粥
排骨湯麵
加餐
獼猴桃柑橘汁
酸奶草莓露
奶酪蛋湯
孕2月(5~8周)
胎寶寶發育所需營養
鋅
碳水化閤物
碘
蛋白質
本月必吃安胎食材
鱸魚
玉米
南瓜
葵花子
孕2月飲食宜忌
宜吃營養早餐
宜隨時補充水分
宜多吃天然食物
宜吃新鮮天然的酸味食物
不宜強迫自己進食
不宜全吃素食
不宜馬上進補
不宜過量吃菠菜
本月營養餐推薦
早餐
燕麥南瓜粥
米飯蛋餅
檸檬薑汁
奶香麥片粥
奶酪手捲
午餐
口蘑炒豌豆
雙色豆腐丸
木耳紅棗湯
山藥羊肉湯
紅燒鯉魚
鬆仁玉米
奶香菜花
蝦仁蛋炒飯
菠菜魚片湯
拌豆腐乾絲
孜然魷魚
晚餐
韭菜炒蝦仁
香菇釀豆腐
清蒸鱸魚
泥鰍紅棗湯
糖醋蓮藕
炒紅薯泥
蔬菜蝦肉餃
西芹炒百閤
茭白炒雞蛋
加餐
葵花子酥球
牛奶水果飲
蓮子芋頭粥
孕3月(9~12周)
胎寶寶發育所需營養
維生素B
鎂
維生素A
DHA
本月必吃開胃食材
西紅柿
芒果
檸檬
大米
孕3月飲食宜忌
宜每周吃二三次豬肝
宜常喝豆漿
宜多吃粗糧
宜吃抗輻射的食物
不宜多吃山楂
不宜吃鹹鴨蛋
不宜用水果代替正餐
不宜過多攝入糖分
本3月營養餐推薦
早餐
五榖豆漿
鬆子意大利通心粉
山藥黑芝麻糊
三文魚粥
菠菜鬍蘿蔔蛋餅
午餐
銀耳拌豆芽
肉末炒芹菜
豆苗雞肝湯
拔絲香蕉
水果拌酸奶
芒果雞丁
魚香豬肝
西紅柿燉牛肉
牛奶饅頭
西藍花彩蔬小炒
闆栗燒仔雞
晚餐
海藻綠豆粥
銀耳羹
西米火龍果
檸檬煎鱈魚
阿膠紅糖粥
蝦皮豆腐湯
蔥爆酸甜牛肉
西紅柿麵片湯
土豆燒牛肉
加餐
蓮藕橙汁
南瓜餅
西米獼猴桃糖水
孕4月(13~16周)
胎寶寶發育所需營養
多種維生素
碘
脂肪
β-鬍蘿蔔素
本月必吃補鈣食材
牛奶
奶酪
蝦皮
豆腐
海帶
孕4月飲食宜忌
宜常備小零食
宜多食用預防妊娠斑的食物
宜適量吃點大蒜
宜喝煮開的豆漿
不宜吃未成熟的西紅柿
不宜多吃火鍋
不宜過量吃水果
不宜過量補鈣
本月營養餐推薦
早餐
奶酪三明治
豬肉酸菜包
西紅柿豬骨粥
鬍蘿蔔小米粥
什錦麵
午餐
粉蒸排骨
海蜇拌雙椒
鯽魚絲瓜湯
素拌香菜
牛肉焗飯
蝦仁娃娃菜
鮮奶燉木瓜雪梨
清炒蠶豆
鴨肉鼕瓜湯
開心果百閤蝦
紫菜蝦皮豆腐湯
奶酪烤雞翅
晚餐
涼拌空心菜
糖醋白菜
咖喱蔬菜魚丸煲
熗拌黃豆芽
乾燒黃花魚
清蒸大蝦
加餐
如意蛋捲
紫薯山藥球
橙黃果蔬汁
水果酸奶吐司
荸薺銀耳湯
南瓜包
孕5月(17~20周)
胎寶寶發育所需營養
鈣
鐵
維生素D
硒
本月必吃補鐵食材
櫻桃
鴨血
瘦肉
雞肝
豬肝
孕5月飲食宜忌
宜控製外齣用餐次數
補鈣時宜注意搭配
宜吃魚頭
宜注意餐次安排
宜食芹菜緩解失眠
宜適當吃一些葵花子和南瓜子
宜適當吃野菜
經常量體重，適當調飲食
不宜空腹吃西紅柿
不宜隻吃精米、精麵
不宜吃過冷的食物
晚餐不宜事項
飲食不宜太鹹，以防止孕期水腫
不宜暴飲暴食
本月營養餐推薦
早餐
西葫蘆餅
五彩蒸餃
鬆仁雞肉捲
玉米麵發糕
涼拌蕨菜
五仁大米粥
午餐
醋燜腐竹帶魚
?豬肝拌黃瓜
鹽水雞肝
麻醬素什錦
東北亂燉
雞蓉乾貝
晚餐
三色肝末
芝麻茼蒿
什錦燒豆腐
三丁豆腐羹
涼拌蘿蔔絲
砂鍋魚頭
加餐
百閤蓮子桂花飲
牛肉餅
五彩玉米羹
銀耳櫻桃粥
香蕉哈密瓜沙拉
南瓜油菜粥
孕6月(21~24周)
胎寶寶發育所需營養
鐵
碳水化閤物
維生素A
維生素B
膳食縴維
水
維生素C
本月必吃防便秘食材
萵筍
紅薯
香蕉
芋頭
草莓
芹菜
圓白菜
酸奶
孕6月飲食宜忌
宜為胎寶寶儲備營養
宜喝酸奶
宜用多種方法緩解脹氣
保持飲食多樣化
不宜營養過剩
不宜吃飯太快
不宜喝長時間熬製的骨湯
不宜過量吃魚肝油
本月營養餐推薦
早餐
老北京雞肉捲
烤魚青菜飯團
紫薯銀耳鬆子粥
花生排骨粥
椰味紅薯粥
牛奶梨片粥
午餐
牛腩燉藕
彩椒炒腐竹
香菇燉乳鴿
鵪鶉蛋燒肉
芝麻圓白菜
雞肝枸杞湯
晚餐
菠蘿蝦仁燴飯
芥菜乾貝湯
雙鮮拌金針菇
?蘆筍西紅柿
腰果炒芹菜
橄欖菜炒四季豆
加餐
糯米麥芽團子
小米雞蛋粥
蜜燒雙薯丁
豆漿萵筍湯
桑葚汁
薺菜黃魚捲
孕7月(25~28周)
胎寶寶發育所需營養
B族維生素
蛋白質
脂肪
本月必吃消水腫食材
豆漿
黃瓜
鼕瓜
鯉魚
紅豆
孕7月飲食宜忌
宜常吃鴨肉
消斑宜吃的幾種食物
宜適量增加植物油的攝入
宜吃含鈣食品防抽筋
不宜刻意節食
不宜喝糯米甜酒
不宜太貪嘴
不宜體重增長過快
本月營養餐推薦
早餐
炒饅頭
核桃仁枸杞紫米粥
土豆餅
櫻桃蝦仁沙拉
萵筍豬肉粥
腐竹玉米豬肝粥
午餐
溜蘋果魚片
小米蒸排骨
青菜鼕瓜鯽魚湯
鬆子爆雞丁
翡翠豆腐
紅燒鱔魚
檸檬煎鱈魚
芝麻醬拌苦菊
槐花豬肚湯
黃花菜炒鵝肝
糖醋西葫蘆絲
香肥帶魚
晚餐
銀耳雞湯
蝦肉鼕瓜湯
蝦皮海帶絲
蘿蔔蝦泥餛飩
拌芹菜花生
海米炒洋蔥
加餐
紫菜包飯
橙香奶酪盅
?鼕瓜蜂蜜汁
紅豆西米露
芪棗枸杞茶
牛奶花生酪
孕8月(29~32周)
胎寶寶發育所需營養
碳水化閤物
α-亞麻酸
鐵
蛋白質
本月必吃防早産食材
帶魚
蓮子
菠菜
鯽魚
孕8月飲食宜忌
宜吃葵花子促進胎寶寶大腦發育
宜吃紫色蔬菜
宜吃利尿、消水腫的食物
宜吃榖物和豆類
不宜過量食用堅果
不宜吃高熱量的食品
不宜用豆製品代替牛奶
不宜加熱酸奶
不宜完全限製鹽的攝入
不宜過多食用紅棗
本月營養餐推薦
早餐
香椿苗拌核桃仁
蕎麥涼麵
玫瑰湯圓
奶油葵花子粥
蛋黃紫菜餅
烏雞糯米粥
午餐
豆角小炒肉
豬肝燴飯
宮保素三丁
花生魚頭湯
茶樹菇燉雞
軟溜蝦仁腰花丁
冰糖蓮藕片
香煎三文魚
鯉魚木耳湯
蛤蜊白菜湯
老鴨湯
海參豆腐煲
晚餐
蛤蜊粥
闆栗扒白菜
紅燒鼕瓜麵
絲瓜蝦仁糙米粥
鼕瓜淮山藥腰片湯
山藥五彩蝦仁
加餐
鱔魚大米粥
培根菠菜飯團
蜜汁山藥條
素火腿
橘瓣銀耳羹
橙子鬍蘿蔔汁
孕9月(33~36周)
胎寶寶發育所需營養
維生素B
鈣
膳食縴維
銅
本月必吃補鋅食材
蘋果
白菜
牛肉
牡蠣
孕9月飲食宜忌
宜繼續堅持少食多餐
預防宜喝的湯飲
宜吃健康零食調節情緒
飲食宜清淡
孕晚期不宜過量進食
不宜吃藥緩解焦慮
不宜在孕晚期大量飲水
不宜在孕晚期天天喝濃湯
不宜用餐沒有規律
本月營養餐推薦
早餐
鼕瓜鮮蝦捲
香油芹菜
白菜豆腐粥
四季豆燜麵
什錦甜粥
田園土豆餅
午餐
西紅柿培根蘑菇湯
涼拌木耳菜花
香菜拌黃豆
香豉牛肉片
油烹茄條
橙香魚排
清湯羊肉
菠菜雞煲
洋蔥炒牛肉
牛蒡炒肉絲
土豆炒雞肉
鯉魚紅棗湯
晚餐
涼拌芹菜葉
魚頭海帶豆腐湯
雪菜肉絲湯麵
白蘿蔔海帶湯
山藥奶肉羹
雞肉扒小白菜
加餐
決明枸杞茶
雞蛋玉米羹
豬瘦肉菜粥
蘋果玉米湯
牛奶香蕉芝麻糊
菠菜芹菜粥
孕10月(37~40周)
胎寶寶發育所需營養
維生素K
鐵
維生素B
鋅
本月必吃緩解焦慮食材
紅棗
西藍花
香瓜
柚子
櫻桃
孕10月飲食宜忌
臨産前宜保證高能量
待産期間宜適當進食
宜保持飲食的酸堿平衡
産前宜吃巧剋力和木瓜
不宜喝過夜的銀耳湯
不宜吃難消化的食物
剖宮産前不宜吃東西
剖宮産前不宜進補人參
藥物催生前不宜吃東西
本月營養餐推薦
早餐
菠菜雞蛋餅
玉米雞絲粥
紫莧菜粥
陳皮海帶粥
小米山藥粥
小米麵茶
午餐
豬骨蘿蔔湯
牛肉鹵麵
彩椒三文魚粒
口蘑肉片
鯰魚燉茄子
鴨血豆腐湯
木瓜鮮魚湯
涼拌魚皮
鯛魚豆腐羹
青椒炒鴨血
鬍蘿蔔菠蘿汁
黃芪羊肉湯
晚餐
珍珠三鮮湯
麻醬油麥菜
荷塘小炒
金鈎芹菜
三鮮湯麵
清炒油麥菜
加餐
木瓜牛奶果汁
闆栗糕
香蕉香瓜沙拉
果香獼猴桃蛋羹
香菇雞絲麵
香蕉銀耳湯
坐月子
産後必吃種滋補食材
南瓜
核桃
紅豆
烏雞
玉米
牛肉
鯽魚
山藥
白蘿蔔
蝦
月子飲食宜忌
産後第周宜吃排毒、開胃的食物
産後第周宜吃補血食物
産後第周宜吃滋補食物
産後第周宜吃調理食物
宜喝生化湯排毒
剖宮産後先排氣再吃東西
宜循序漸進催乳
宜繼續補鈣補鐵
不宜喝過多的紅糖水
剖宮産媽媽每餐不要吃得過飽
不宜吃寒涼性食物
不宜偏食、挑食
不宜過早吃醪糟蒸蛋
脂肪不宜攝入太多
不宜急於吃老母雞
不宜吃過鹹的食物
不宜食用辛辣燥熱食物
忌過多服用營養品
定製月子餐
早餐
栗子桂圓粥
麵條湯臥蛋
花生豬蹄大米粥
爆鱔魚麵
紫米雜糧粥
鼕瓜肉末麵條
午餐
什菌一品煲
迷你八寶鼕瓜盅
香油豬肝湯
燒鯽魚
四物燉雞湯
豬排燉黃豆芽湯
晚餐
南瓜牛腩飯
蝦仁餛飩
海帶蘿蔔排骨湯
加餐
益母草木耳湯
花生紅豆湯
阿膠核桃仁紅棗羹
附錄孕産期不適食療方
妊娠糖尿病食療方
妊娠高血壓食療方
孕吐食療方
補鈣食療方
下奶食療方
乳房脹痛食療方
産後補血食療方
排惡露食療方
用戶評價
這本書簡直是為我這種“新手孕媽”量身定做的，我懷孕初期那會兒，對吃什麼、不吃什麼簡直是一頭霧水，生怕自己吃不對影響瞭寶寶的發育。市麵上那些孕期營養書，要麼是乾巴巴的理論堆砌，要麼就是食譜復雜到讓人望而卻步，感覺做一頓飯比上班還纍。但這本書的排版和語言風格非常親切，就像身邊一個經驗豐富的營養師在跟你嘮嗑一樣，沒有那種高高在上的說教感。我特彆喜歡它把孕期不同階段的營養需求劃分得非常清晰，從早孕反應劇烈期到孕中期的體重控製，再到孕晚期對鐵和鈣的重點補充，每一步都有對應的食譜推薦。最讓我感到驚喜的是，它提供的食譜裏很多食材都是我們日常生活中很容易買到的，操作步驟也寫得極其詳細，甚至連火候的掌握都有小貼士。比如，我試著做瞭它推薦的“安神暖胃的蓮子百閤粥”，那段時間我睡眠質量確實有所改善，那種踏實的幸福感是無法用言語形容的。這本書真正做到瞭把科學的營養知識，用最接地氣的方式傳遞給我們這些需要細心嗬護的準媽媽們。它不僅僅是一本食譜，更像是一本陪伴我們走過孕期、充滿溫度的育兒前奏。
評分這本書最讓我感到“物超所值”的地方，在於它對特殊情況的處理能力。懷孕過程中，總會遇到這樣那樣的小插麯，比如孕期貧血、妊娠期便秘，或者孕中期胎盤位置偏低需要額外調理。我懷孕六個月時被診斷齣輕微貧血，當時心裏非常焦慮，各種補鐵劑吃得我胃很不舒服。後來翻閱這本書，發現它專門有一章介紹瞭“天然鐵源的吸收優化”，裏麵推薦瞭一種用黑木耳、紅棗和豬肝（我選用的是雞肝）一起燉煮的湯品，不僅鐵元素含量高，而且搭配的維生素C能促進吸收，最關鍵的是口感溫和，完全不會刺激腸胃。這本書並沒有簡單地給齣“多吃某種食物”的建議，而是從營養學的角度解釋瞭如何通過食物組閤來提高吸收率，這種深層次的知識講解，遠超齣瞭普通食譜的範疇。它教會瞭我如何“聰明地”進食，而不是盲目地“硬吃”，這對於保持孕期的身心健康至關重要。
評分說實話，這本書的排版設計簡直是藝術品級彆的，這在營養食譜書中絕對是清流。我買過好幾本孕期食譜，大多是那種黑白印刷或者圖片色彩黯淡的，看起來就讓人提不起食欲。但這本《定製懷孕營養餐》，每一頁都充滿瞭陽光和活力，彩圖精美到可以當作美食雜誌收藏。更重要的是，它的結構邏輯性極強，不像有些書那樣把早餐、午餐、加餐混在一起，讓你無從下手。它采用瞭“一周菜單主題”的方式進行規劃，比如“排濕周”、“補鐵周”，這樣可以很有針對性地解決孕期齣現的具體問題。我特彆欣賞它在介紹每道菜譜時，不僅列齣瞭精確的剋數，還標明瞭關鍵營養素的含量預估，這對於需要精確控製血糖的準媽媽來說簡直是福音。我周圍很多朋友都在抱怨孕期食譜難找、操作復雜，但自從我推薦瞭這本書後，她們紛紛錶示愛上瞭下廚，連帶著整個孕期心情都變好瞭。這不僅僅是一本工具書，更是一種生活方式的引導，讓人感受到孕育新生命的過程也可以充滿美感和樂趣。
評分我原本以為孕期營養這本書，無非就是多吃點蛋白質、葉酸這些老生常談的內容，但拿到這本書後，我發現自己完全低估瞭它的深度和廣度。這本書的獨特之處在於，它沒有停留在“吃什麼”的層麵，而是深入探討瞭“為什麼吃”以及“如何平衡”。比如，它花瞭很大篇幅講解瞭腸道健康對孕期情緒的影響，並給齣瞭具體的益生菌食物來源和搭配建議，這在其他同類書籍中是很少見到的。我的孕期經常因為荷爾濛變化而情緒起伏不定，嘗試瞭書中的一些食療方法後，感覺心情確實平穩瞭許多。而且，這本書對食物過敏原的提示非常到位，考慮到很多孕婦可能會齣現新的食物不耐受，它提供瞭很多“替代方案”，比如對堅果過敏的孕婦可以用什麼來補充必需脂肪酸。這種細緻入微的關懷，讓我感覺作者非常理解孕婦在特殊時期身體和心理上的雙重挑戰。它更像是一本功能性的健康指南，而不是一本簡單的菜譜，指導我們如何在美味和營養之間找到那個完美的平衡點，讓我對孕期的飲食管理充滿瞭信心。
評分從一個資深“吃貨孕媽”的角度來說，這本書在“美味度”和“健康度”之間拿捏的分寸感非常到位。很多孕期食譜為瞭追求所謂的“健康”，往往犧牲瞭味道，做齣來的東西寡淡無味，讓人食之無味棄之可惜。然而，這本書裏的每一道菜肴，即便是最基礎的蔬菜搭配，作者似乎都巧妙地運用瞭香料和烹飪技巧，讓味道層次豐富起來。比如，它教我如何用烤箱而不是油炸的方式來製作“低脂版”的脆皮豆腐，外酥裏嫩的口感，讓我解瞭饞蟲，又不用擔心攝入過多油脂。更讓我感到貼心的是，它針對孕婦容易齣現的口味變化（比如突然想吃酸的、辣的），提供瞭安全且健康的替代方案，而不是直接禁止。這體現瞭作者對女性身體的深刻理解——孕期飲食不應該是一種束縛，而應該是一種滿足感和被關愛的體驗。這本書讓我成功度過瞭一個既能享受美食，又能科學養胎的孕期，為我樹立瞭未來母乳喂養期的飲食信心。
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