胡大一：高血压、高血脂饮食+运动 高血压高血脂养生运动 健康食疗食谱营养餐制作 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518404063

商品编码：26320521245

丛书名： 39.80

商品参数

书 名:胡大一：高血压、高血脂饮食+运动

作 者:胡大一

I S B N :9787518404063

出 版 社:中国轻工业出版社

出版时间：2015年9月

印刷时间：2015-9-1

字 数：300000

页 数：272

开 本：16开

包 装：平装

重 量:克

:39.8

目录

绪论 管好嘴，迈开腿 

饮食+ 运动，降压降脂的两大利器 

合理饮食，有助于保持血压稳定 

避免饮食六“过”，远离高脂血症 

运动，降血压的有效手段 

运动是燃烧脂肪的好选择 

上 篇 高血压饮食+ 运动 

PART 1 防治高血压，健康饮食是关键 

高血压患者都需要的饮食疗法 

警惕“藏起来”的盐 

如何享受低盐美食 

用香辛料帮你减盐 

多食用植物油，是高血压患者的聪明选择 

高血压患者不要忘记补充水分 

外出就餐，给你支招 

降压食物看过来 

PART 2 厨房里的降压“良药” 

五谷豆类 

玉 米/ 保持血管弹性 

薏 米/ 适合脾虚的高血压患者食用 

荞 麦/ 维持毛细血管抵抗力 

燕 麦/ 排除多余的钠元素 

红 薯/ 排除多余胆固醇 

绿 豆/ 高钾低钠好食材 

黄 豆/ 高蛋白的降压食物 

蔬菜 

芹 菜/ 增加血管弹性，降血压 

西蓝花/ 通畅血管 

土 豆/ 排钠降压，降低脑卒中的发病率 

胡萝卜/ 防止水肿的降压食品 

番 茄/ 辅助治疗高血压 

茄 子/ 促进钠排出 

洋 葱/ 预防血栓 

黄 瓜/ 辅助降压 

木 耳/ 辅助治疗高血压的高钾食物 

香 菇/ 保护血管 

肉禽水产类 

鸡 肉/ 降低血压的家常肉 

鸭 肉/ 清热润燥降血压 

牛 肉/ 优质降压肉 

三文鱼/ 畅通血液帮助降血压 

海 蜇/ 扩张血管、降低血压 

海 带/ 降压物质丰富的海产品 

水果 

山 楂/ 降脂、降压的小红果 

西 瓜/ 预防高血压前期症状 

香 蕉/ 抑制血压升高的高钾水果 

柚 子/ 高钾低钠的降压好水果 

桑 葚/ 避免胆固醇沉积 

中药 

乌 梅/ 保护血管，安眠清热 

川 芎/ 增加冠状动脉血流量 

菊 花/ 特别适合肝阳上亢型的高血压患者 

枸杞子/ 适合免疫力低的高血压患者食用 

决明子/ 肝阳上亢型高血压患者宜食 

天 麻/ 缓解血管平滑肌痉挛 

葛 根/ 减少血管阻力，降血压 

丹 参/ 改善机体微循环 

PART 3 对症饮食，赶走并发症 

高血压并发糖尿病 

高血压并发高脂血症 

高血压并发心脏病 

高血压并发肾病 

高血压并发眼病 

高血压并发脑病 

PART 4 运动是好的降压药 

高血压合理运动的那些事 

哪些高血压患者不宜运动 

内容推荐

饮食与运动是高血压、高血脂治疗的两大基石，本书以此为线索向读者详细介绍了防治高血压、高血脂的方案，书中内容包括健康饮食与关键，厨房里的降压、降脂良药，对症饮食赶走并发症，运动是好的降压、降脂药，饮食+运动搭配计划等。

本书由高血压、高血脂疾病专家胡大一主编，内容丰富、科学、实用。

全书采用特16开国际流行开本，全彩印刷，设计精美。

作者简介

胡大一教授

卫生部首席健康教育专家

北京大学人民医院主任、教授、博士生导师

欧亚科学院院士

国家重点学科心血管内科负责人

国家和首都突出贡献专家

享受国务院政府专家津贴

现任北京大学人民医院心血管病研究所所长、心脏中心主任，首都医科大学心脏病学系主任、心血管疾病研究所所长，北京军区总医院心肺血管中心主任，中华医学会常务理事，中华医学会心血管病分会主任委员，中华医学会北京心血管病分会主任委员，中国医师协会心血管内科医师分会会长，中国老年学会心脑血管疾病专业委员会主任委员，北京医师协会副会长，北京市健康协会理事长，美国心脏病学院专科会员、心律学会会员，复旦大学和吉林大学兼职教授。

并担任《中华心血管病杂志》总编辑，《美国医学会杂志》（JAMA）中文版执行总编，欧洲心脏病杂志国际编委会委员，《中国医刊》编委会主任委员，《中国医药导刊》《中国心血管病研究》《心肺血管病论坛》总编辑，《中华医学杂志》《中华内科杂志》和《中华全科医师杂志》副总编辑等职务。

获国家科技进步二等奖4项，卫生部和北京市科技进步奖13项，“吴阶平-杨森”医学一等奖，两次获首都突出贡献专家和首都科普先进工作者奖励，2005年获“联合国国际科学与和平周贡献奖”、2006年获“中国医师奖”和首都精神文明奖章。

《健康生活指南：心脑血管与代谢健康实用手册》 目录 第一章：认识心脑血管与代谢健康 1.1 心脑血管疾病的严峻挑战 1.1.1 现代社会的心脑血管疾病发病趋势 1.1.2 潜在的健康风险与长期影响 1.2 代谢健康的关键地位 1.2.1 什么是代谢综合征？ 1.2.2 代谢紊乱与多种慢性病的关联 1.3 了解高血压与高血脂 1.3.1 高血压的成因、类型与危害 1.3.2 高血脂的种类、原因与不良后果 1.4 身体发出的健康信号 1.4.1 识别高血压与高血脂的早期症状 1.4.2 关注身体异常，及时就医的重要性 第二章：科学饮食，筑牢健康基石 2.1 均衡饮食的黄金法则 2.1.1 食物金字塔与我的餐盘：可视化健康饮食指南 2.1.2 宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的合理分配 2.1.3 微量营养素（维生素、矿物质）的重要性与来源 2.2 控盐降压：美味与健康的平衡 2.2.1 盐的隐形杀手：了解钠的摄入来源 2.2.2 低钠饮食的智慧：从烹饪到外食的技巧 2.2.3 推荐低钠食材与调味品 2.3 减脂控脂：拒绝“血稠”的困扰 2.3.1 识别与规避不健康脂肪（饱和脂肪、反式脂肪） 2.3.2 推荐有益于血脂健康的脂肪来源（不饱和脂肪） 2.3.3 膳食纤维：降脂的天然卫士 2.4 控糖有道：稳定血糖，预防并发症 2.4.1 认识精制糖与天然糖的差异 2.4.2 全谷物、蔬菜水果等低GI食物的选择 2.4.3 科学安排三餐，避免血糖剧烈波动 2.5 充足饮水：生命之源，健康之本 2.5.1 每日饮水量指南 2.5.2 饮水方式与水质选择 2.5.3 避免含糖饮料，选择健康饮品 2.6 饮食禁忌与适宜食物清单 2.6.1 高血压患者的饮食“黑名单” 2.6.2 高血脂患者的饮食“避雷针” 2.6.3 针对心脑血管与代谢健康，推荐的“长寿食物” 第三章：规律运动，点燃生命活力 3.1 运动的强大健康效益 3.1.1 运动如何改善心血管功能 3.1.2 运动对控制血压和血脂的积极作用 3.1.3 运动在体重管理与代谢调控中的角色 3.2 运动前的准备与评估 3.2.1 身体状况评估：了解自己的运动能力 3.2.2 咨询专业人士：运动计划的个性化定制 3.2.3 运动装备与环境选择 3.3 不同类型运动的益处与选择 3.3.1 有氧运动：提升心肺功能、燃烧脂肪 3.3.1.1 快走、慢跑、游泳、骑行等选项 3.3.1.2 运动频率、强度与时间的科学安排 3.3.2 力量训练：增强肌肉、提高基础代谢 3.3.2.1 徒手训练、器械训练的入门 3.3.2.2 循序渐进，避免运动损伤 3.3.3 柔韧性训练与平衡性训练：提升身体灵活性与稳定性 3.3.3.1 拉伸、瑜伽、太极等 3.3.3.2 改善体态，预防跌倒 3.4 制定个性化的运动计划 3.4.1 运动频率与时长：找到适合自己的节奏 3.4.2 运动强度：如何有效但安全地锻炼 3.4.3 整合不同类型的运动，实现全面提升 3.5 运动中的注意事项与安全法则 3.5.1 运动前的热身与运动后的整理 3.5.2 关注身体信号，适时调整运动强度 3.5.3 应对运动中可能出现的突发状况 第四章：生活方式的全面优化 4.1 规律作息，优质睡眠 4.1.1 睡眠对身体健康的深远影响 4.1.2 改善睡眠质量的实用建议 4.2 积极心态，管理压力 4.2.1 压力与心脑血管健康的关系 4.2.2 有效的压力应对策略 4.3 戒烟限酒，远离伤害 4.3.1 烟酒对心脑血管系统的直接损害 4.3.2 戒烟限酒的决心与方法 4.4 定期体检，监测健康 4.4.1 掌握血压、血脂、血糖等关键指标 4.4.2 遵医嘱，进行必要的复查与评估 第五章：食疗与营养补充的智慧 5.1 食疗的原理与应用 5.1.1 理解食物的天然药用价值 5.1.2 如何利用食物的属性来调理身体 5.2 常见病症的食疗方案 5.2.1 辅助降压的食疗方 5.2.2 辅助降脂的食疗方 5.2.3 辅助稳定血糖的食疗方 5.3 营养补充剂的选择与误区 5.3.1 在医生或营养师指导下进行 5.3.2 避免过度依赖，均衡饮食是根本 5.3.3 辨别市面上各种营养补充剂的功效与安全性 结语：迈向健康长寿的人生 这本书是一本全面深入探讨心脑血管与代谢健康管理的生活指南。它旨在帮助读者建立科学、健康的生活方式，通过调整饮食结构、增加规律运动以及优化生活习惯，有效预防和管理高血压、高血脂等慢性疾病，从而提升生活质量，迈向健康长寿的人生。 本书内容详尽，涵盖了以下几个方面： 第一章：认识心脑血管与代谢健康 本章将带领您系统了解心脑血管疾病和代谢综合征的严峻挑战，它们在现代社会的发病趋势、潜在的健康风险以及对长期生活质量的影响。我们将深入剖析高血压和高血脂的成因、不同类型、危害以及身体可能发出的早期警报信号，强调识别这些信号和及时寻求专业医疗帮助的重要性，从而为您构建初步的健康认知框架。 第二章：科学饮食，筑牢健康基石 这一章是本书的核心内容之一，将为您提供一套详实且可操作的科学饮食方案。我们将从均衡饮食的黄金法则入手，结合食物金字塔和“我的餐盘”等可视化工具，讲解宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的合理分配。 您将学到如何通过“控盐降压”来有效控制血压，了解钠的隐形摄入来源，并掌握低钠饮食的各种实用技巧，包括推荐低钠食材和调味品。同时，本章也将聚焦“减脂控脂”，指导您如何识别并规避不健康脂肪，推荐有益于血脂健康的脂肪来源，并强调膳食纤维作为降脂“天然卫士”的重要作用。此外，我们还将探讨“控糖有道”，帮助您区分精制糖和天然糖，选择低GI食物，以及科学安排三餐以稳定血糖。充足饮水的重要性、每日饮水量指南、饮水方式与水质选择，以及如何避免含糖饮料，都将得到详细阐述。最后，本章还将提供针对高血压和高血脂患者的饮食禁忌与适宜食物清单，并推荐一系列“长寿食物”。 第三章：规律运动，点燃生命活力 运动是维持身体健康不可或缺的组成部分。本章将全面阐述运动对心脑血管功能、血压、血脂和代谢调控的强大健康效益。在开始任何运动计划之前，您需要了解必要的准备与评估，包括如何评估自身身体状况，以及咨询专业人士的重要性。本书将详细介绍不同类型运动的益处与选择，包括： 有氧运动：如快走、慢跑、游泳、骑行等，它们能有效提升心肺功能、燃烧脂肪，本章将给出运动频率、强度和时间的科学安排建议。 力量训练：通过徒手训练和器械训练，增强肌肉力量，提高基础代谢，我们将指导您循序渐进，避免运动损伤。 柔韧性训练与平衡性训练：如拉伸、瑜伽、太极等，它们能提升身体灵活性与稳定性，改善体态，预防跌倒。 基于这些内容，您将学会如何制定个性化的运动计划，包括找到适合自己的运动节奏、掌握有效的运动强度，以及如何整合不同类型的运动以实现全面的健康提升。同时，本章还将强调运动中的注意事项与安全法则，如运动前后的热身与整理，如何关注身体信号适时调整，以及如何应对运动中可能出现的突发状况。 第四章：生活方式的全面优化 健康不仅仅在于饮食和运动，更在于整体生活方式的调整。本章将引导您关注规律作息与优质睡眠，阐述睡眠对身体健康的深远影响，并提供改善睡眠质量的实用建议。同时，我们将探讨积极心态与压力管理的重要性，揭示压力与心脑血管健康的关系，并教授有效的压力应对策略。戒烟限酒是保护心脑血管健康的基石，本章将阐述烟酒对身体系统的直接损害，并提供戒烟限酒的决心与方法。最后，本章将强调定期体检的重要性，帮助您掌握血压、血脂、血糖等关键健康指标，并遵医嘱进行必要的复查与评估，从而实现对自身健康的全面监测。 第五章：食疗与营养补充的智慧 本章将深入探讨食疗的原理与应用，帮助您理解食物的天然药用价值，并学会如何利用食物的属性来调理身体。我们将提供针对常见病症的食疗方案，包括辅助降压、辅助降脂以及辅助稳定血糖的食疗方。此外，本章还将理性地讨论营养补充剂的选择与误区，强调在医生或营养师指导下进行，避免过度依赖，并教会您如何辨别市面上各种营养补充剂的功效与安全性，认识到均衡饮食才是根本。 结语：迈向健康长寿的人生 本书的结语将再次强调，通过科学饮食、规律运动和积极的生活方式调整，每个人都可以成为自己健康的主人，有效管理心脑血管与代谢健康，最终实现健康长寿的人生目标。 这本书是一本实用性极强的健康指南，它不拘泥于单一的饮食或运动模式，而是倡导一种全面、科学、个性化的健康管理理念。希望通过阅读本书，读者能够获得切实可行的指导，将健康理念融入日常生活，成为健康生活的实践者，从而享受更美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的评价是非常高的，因为它真正做到了“授人以渔”。在我以前的认知里，高血压和高血脂就是需要终生服药的“慢性病”，似乎只能被动地接受。但这本书彻底颠覆了我的这种消极看法，它让我意识到，通过科学的饮食调整和规律的运动，我们完全有能力去“管理”甚至在一定程度上“逆转”病情。书中关于“营养餐制作”的部分，简直是我的救星。我以前总担心自己做出来的饭菜不够“健康”，担心放油多了、盐多了。这本书里详细列出了各种家常菜肴的健康制作流程，比如如何用天然的香料替代部分盐分，如何通过烹饪方式减少油脂摄入等等，非常实用。而且，它还针对不同季节和不同体质的人群给出了不同的食谱侧重，这种细致入微的关怀，让我感觉作者真的站在读者的角度去思考问题。这本书的文字里透着一股沉稳的力量，让人愿意去相信并坚持实践书中的每一个建议。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就让人觉得非常专业和实用，尤其是对于像我这种常年被“三高”问题困扰的人来说，简直是雪中送炭。我当初买这本书的时候，主要是冲着“胡大一”这个名字去的，毕竟他是心血管方面的权威，他的建议肯定是有科学依据的。这本书的排版和设计很用心，图文并茂，即便是初次接触相关知识的人也能很快上手。我特别喜欢它把复杂的医学名词用通俗易懂的语言解释出来，让人读起来没有压力。特别是关于日常饮食的调整，书里给出了很多具体的食谱和搭配建议，让我这个厨房新手也能轻松实践。比如，它详细介绍了如何选择低盐、低脂的食材，以及不同食材的营养价值，这对我改变以往的饮食习惯帮助太大了。我还记得书中有一章专门讲了运动的重要性，并推荐了一些适合高血压、高血脂患者做的温和型运动，比如太极拳和散步，这些都非常贴合我的实际情况，可以随时随地进行，不需要复杂的器械。总的来说，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康顾问，让我对自己的健康管理有了更清晰的方向和信心。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的内容丰富程度超出了我的预期，我原本以为它会是那种枯燥的医学教科书式的读物，结果完全不是那么回事。它的叙述风格非常接地气，读起来就像是一位经验丰富的老中医在跟你娓娓道来。我尤其欣赏它将“饮食”和“运动”这两个核心要素进行了深度整合，而不是孤立地看待它们。书中不仅提供了海量的食疗方子，更重要的是解释了为什么某些食物对稳定血压和血脂有益，这种“知其所以然”的感觉，让我在选择食物时更加从容和有主见。有一段时间我尝试着严格按照书里的“七日替换食谱”来执行，效果非常显著，我的早晨血压明显下降了一个平台，精神状态也好了很多。此外，书中对“养生运动”的阐述也很有见地，它强调的不是剧烈的高强度训练，而是持之以恒的、能融入日常生活的“微运动”，这一点对于工作繁忙的都市人来说，简直是福音。这本书的价值在于，它提供的是一套可操作、可持续的生活方式变革方案，而不是昙花一现的“速成法”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都让我感到惊喜。它不只是停留在简单的“多吃蔬菜，少吃肉”的口号上，而是深入探讨了高血压和高血脂背后的生理机制，虽然是科普性的阐述，但逻辑清晰，脉络分明。尤其是书中对“运动处方”的定制化建议，让我感到非常贴心。它没有一刀切，而是根据读者的运动基础和身体反应，分阶段、有梯度地推荐运动强度和时长，这种严谨的态度让我对书中的所有建议都倍感信赖。我特别留意了关于“高血脂”的食疗部分，书中对胆固醇和甘油三酯的分解与控制有独到的见解，推荐的一些富含膳食纤维和不饱和脂肪酸的食谱，我已经纳入了我的日常菜单。这本书最大的魅力在于，它将复杂的营养学知识，转化成了厨房里的日常操作指南，让“健康饮食”不再是高不可攀的理论，而是触手可及的生活艺术。每次翻开这本书，都能从中汲取新的知识和坚持下去的动力。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，市面上关于养生和食疗的书籍汗牛充栋，很多内容都显得夸大其词或者互相矛盾。但是，这本关于胡大一教授理念的书籍，给我一种非常可靠、值得信赖的感觉。它的核心思想非常明确：通过科学的、长期坚持的生活方式干预，来控制慢性病。书中对“高血压”的饮食管理尤其到位，它没有鼓吹任何“神药”或“偏方”，而是强调了钾钠平衡、优质蛋白摄入的重要性。我最欣赏的是它对运动的定义，它将运动视为一种动态的、参与性的治疗手段，而不是被动的忍耐。书里关于如何将“健康食谱”与“日常运动”无缝结合的部分，让我明白了如何让养生不再是负担，而是一种享受。这本书的语言风格沉稳而有力，充满了专业人士的严谨，但又不失人文关怀，读完后感觉自己对如何管理自己的“三高”问题，有了一套完整而系统的知识体系，这比单纯吃药要让我安心得多。