9787229063849 0~3岁婴幼儿营养配餐:适合中国宝宝营养食谱，巧妈妈们值得拥有 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邵玉芬，许鼓，甘智荣著 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 0-3岁
• 宝宝食谱
• 营养配餐
• 巧妈妈
• 育儿
• 健康饮食
• 中国宝宝
• 食谱
• 喂养指南

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 重庆出版社

ISBN：9787229063849

商品编码：29424177314

包装：平装

出版时间：2013-05-01

基本信息

书名：0~3岁婴幼儿营养配餐:适合中国宝宝营养食谱，巧妈妈们值得拥有

定价：39.80元

作者：邵玉芬,许鼓 ,甘智荣著

出版社：重庆出版社

出版日期：2013-05-01

ISBN：9787229063849

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12开

商品重量：0.699kg

编辑推荐

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内容提要

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4~6个月辅食初添加时该给宝宝吃什么？1岁以后奶类退为次要地位、饭食成为营养主要来源期时应该怎样让宝宝吃饱吃好？2~3岁时宝宝不爱吃饭怎么办？……关于宝宝吃饭的十万个为什么，本书就是答案全集！
本书根据0~3岁宝宝各个时期成长发育特点和口腔、肠胃的功能特点，将宝宝的辅食添加和营养配餐分6个阶段，并给出不同阶段的喂养方案；解答各个时期妈妈可能会遇到的问题和迷惑，手把手指导妈妈们做出美味又可口的营养餐。

目录

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作者介绍

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邵玉芬：本套丛书主编。邵玉芬教授是外的孕产营养学专家，上海营养学会妇幼营养专业委员会原主任委员，上海医科大学营养医学研究中心主任，复旦大学公共卫生学院教授，国务院特殊津贴获得者。目前孕期营养学泰斗。许鼓：母婴护理专家，超级奶爸，育婴蜜语网（.yymy.）创始人，从事专业母婴服务产业20余年，全面了解中国家庭母婴护理动态，为妈妈们提供贴心的孕产育儿知识。甘智荣：中国烹饪大师、劳动局考核就业培训指定烹饪高级辅导师、国际食品餐饮博览获“中国功夫名厨创艺”称号、国际名厨名菜品鉴高级顾问授予“中国御厨”称号。现为深圳市娱乐频道《食客准备》栏目的特邀嘉宾、美食026雕刻版主、中粮集团食品研发工作者及多家酒店餐饮顾问。

文摘

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序言

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0-3岁婴幼儿营养智慧：均衡膳食，健康启蒙 0到3岁，是宝宝生长发育的关键时期，是身体和大脑快速构建的黄金阶段。这个阶段的宝宝，对营养的需求尤为迫切，每一口食物都承载着未来健康成长的基石。然而，面对琳琅满目的育儿信息，许多年轻的父母难免感到迷茫：如何为宝宝提供科学、均衡、又美味的营养餐？如何应对宝宝的挑食、厌食问题？如何在他成长的每一个阶段，都能提供最适宜的膳食搭配？ 本书旨在为您提供一套全面、系统、且极具操作性的0-3岁婴幼儿营养配餐指南。它并非简单罗列菜谱，而是深入剖析婴幼儿不同月龄段的生理特点、营养需求以及发育重点，为您量身定制最适合中国宝宝的营养方案。我们相信，只有真正理解宝宝的身体语言，才能做出最智慧的喂养选择。 为什么0-3岁营养如此重要？ 快速生长发育的“加速器”： 从呱呱坠地到蹒跚学步，宝宝的体重、身高、脑容量都以惊人的速度增长。蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，是构建这一切的“建筑材料”，缺一不可。 免疫系统的“防护盾”： 婴幼儿时期的免疫系统尚不完善，容易受到外界病原体的侵袭。充足且优质的营养，能够有效增强宝宝的免疫力，帮助他们抵御疾病，健康成长。 消化系统“初体验”： 宝宝的消化系统从最初的只能消化母乳或配方奶，逐渐过渡到接受辅食，并开始消化固体食物。这个过程需要循序渐进，科学的辅食添加，能够帮助宝宝的消化系统逐步成熟，减少消化不良、过敏等问题。 味蕾和饮食习惯的“启蒙者”： 0-3岁是宝宝味蕾发育和形成饮食习惯的关键时期。早期接触多种天然、健康的食物，能够培养宝宝对食物的兴趣，建立良好的饮食观念，为他们未来的健康饮食打下坚实基础。不良的饮食习惯一旦形成，往往需要付出巨大的努力才能纠正。 认知和社交能力的发展“催化剂”： 营养不仅仅影响身体，更与大脑发育息息相关。充足的营养，特别是DHA、ARA等对脑部发育至关重要的营养素，能够促进宝宝的认知发展，让他们更好地学习、探索和与世界互动。而共同进餐的过程，也是宝宝社交能力发展的重要一环。 本书为您解决的困惑： 1. “我的宝宝应该吃什么？”——科学的月龄段营养解析 0-6个月： 从母乳/配方奶的营养优势，到如何判断宝宝是否需要添加辅食，本书将详细解读这个阶段的喂养要点。我们不只是告诉你“喂奶”，更深入探讨奶水中的关键营养成分，以及它们如何满足宝宝初期的需求。 6-12个月： 辅食添加的黄金期。本书将指导您如何科学、有计划地引入各种辅食，包括米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黄、鱼泥等。我们将详细解析不同种类辅食的营养价值，以及引入的顺序和注意事项，例如如何避免过敏，如何循序渐进增加食物种类和稠度。 1-2岁： 从“学吃”到“会吃”。宝宝开始独立进食，但仍需精细调理。本书将提供丰富的多样化食谱，涵盖主食、副食、汤羹等，强调营养均衡和口味搭配。同时，针对宝宝可能出现的咀嚼、吞咽困难，以及对某些食物的拒绝，提供实用的训练和引导方法。 2-3岁： 饮食习惯的巩固与提升。宝宝的食量和活动量增加，对营养的需求也更加精细。本书将提供更复杂的食谱，鼓励宝宝尝试更多元的食物，并帮助您应对挑食、偏食等常见问题，建立健康、规律的饮食模式。 2. “如何搭配才能更均衡？”——营养师级别的膳食结构指导 宏量营养素的奥秘： 详细解读蛋白质、碳水化合物、脂肪在宝宝生长中的作用，以及如何通过不同食物组合，提供充足且比例恰当的营养。例如，为什么不能过度依赖某一种食物？如何区分“好脂肪”与“坏脂肪”？ 微量营养素的“隐形冠军”： 铁、锌、钙、维生素A、维生素D、维生素C等，虽然需求量小，但对宝宝的生长发育至关重要。本书将深入讲解这些微量营养素的来源、重要性，以及如何通过日常饮食轻松补充，例如如何预防宝宝缺铁性贫血，如何确保维生素D的充足摄入。 膳食金字塔的智慧： 结合中国宝宝的实际情况，为您呈现科学的婴幼儿膳食金字塔，让您一目了然地了解各类食物的摄入比例，从而搭建起最健康的饮食框架。 3. “宝宝不爱吃怎么办？”——实用的喂养技巧与问题解决方案 “看脸”选材，激发食欲： 并非简单罗列菜谱，而是教您如何利用食材的天然色彩、形状和烹饪方式，制作出既营养又吸引宝宝的食物。我们将提供关于食物摆盘、趣味造型的建议。 循序渐进，耐心引导： 针对宝宝可能出现的“抗拒”行为，本书将提供一系列循序渐进的引导策略，包括如何温和地引入新食物，如何通过模仿和鼓励来提升宝宝的进食兴趣。 “吃”与“玩”的结合： 引导家长们将进食过程与亲子互动相结合，创造愉快的用餐体验，让宝宝在享受美食的同时，也能感受到父母的关爱。 常见喂养难题破解： 腹泻、便秘、过敏、挑食、厌食……本书将为您提供针对性的解决方案，帮助您理性应对这些让家长头疼的喂养难题。 4. “这些食材安全吗？怎么做最健康？”——精选食材与健康烹饪 食材的选择原则： 教您如何挑选新鲜、优质、安全的食材，并提供识别食材质量的小窍门。 低脂、低盐、少糖的烹饪智慧： 掌握最适合婴幼儿的烹饪方法，如蒸、煮、炖、焯水等，最大程度地保留食材的营养，避免过多的调味，呵护宝宝娇嫩的肠胃。 自制辅食的卫生标准： 详细讲解家庭制作辅食时的卫生注意事项，从食材清洗、烹饪工具的选择到成品储存，为您提供全方位的指导。 本书的特色： 中国宝宝的专属定制： 食材的选择、烹饪方式的偏好，都充分考虑了中国家庭的饮食习惯和市场供应情况，为您提供接地气的解决方案。 科学严谨，易于操作： 内容由营养学专家和资深育儿人士共同撰写，理论与实践相结合，语言通俗易懂，操作性强。 循序渐进，贯穿全程： 完整覆盖0-3岁婴幼儿的营养需求，满足宝宝在不同成长阶段的变化。 注重细节，解决痛点： 针对新手父母可能遇到的实际问题，提供细致的指导和有效的建议。 寓教于乐，培养习惯： 鼓励家长与宝宝互动，将喂养变成一次愉快的亲子时光，帮助宝宝从小养成良好的饮食习惯。 本书不是一本简单的菜谱集，它是您在育儿道路上最贴心的营养顾问，是帮助您的宝宝打下坚实健康基础的智慧宝典。 无论您是初为人母的准妈妈，还是经验丰富的育儿达人，都能从中获得宝贵的指导和灵感。让我们一起，用科学的营养，为宝宝的健康成长保驾护航，开启他们快乐、充满活力的童年！ 拥有这本书，您将能够： 自信地为宝宝搭配每一餐，不再为“吃什么”而烦恼。 精准地满足宝宝不同月龄段的营养需求，促进全面发育。 巧妙地解决宝宝的喂养难题，让用餐不再是“战争”。 培养宝宝健康、均衡的饮食习惯，为未来健康埋下伏笔。 成为更自信、更从容的“巧妈妈”，享受育儿的乐趣。 请记住，为宝宝的健康投资，就是为他们最美好的未来投资。现在，就翻开本书，开启您与宝宝的营养探索之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性价值，在我看来，已经远远超越了一本普通的食谱范畴，它更像是一份全方位的、可执行的育儿营养规划蓝图。我特别欣赏它在“疑难解答”部分的处理方式，针对宝宝在不同阶段可能出现的各种“不爱吃”、“过敏反应”、“挑食苗头”等常见问题，作者都预设了详细的应对策略和备选方案。这种前瞻性的指导，极大地减少了父母在实际操作中可能遇到的困惑和手忙脚乱的时刻。比如，当宝宝进入对新食物抗拒的时期，书中提供的“花样伪装法”和“循序渐进替换法”非常有效，我亲测后发现，通过变换食物的颜色和质地，确实能有效提高宝宝的尝试意愿。此外，书中还穿插了大量关于“如何培养良好用餐习惯”的章节，这些关于用餐礼仪和餐桌氛围的引导，为我们建立健康的亲子用餐关系打下了坚实的基础，这不仅仅是喂饱，更是教会孩子如何与食物相处，这一点我深感欣慰。

评分☆☆☆☆☆

这套食谱的最大的亮点在于其本土化的适应性，它完全是针对我们中国宝宝的生长环境和饮食习惯量身定做的。市面上很多引进的国外育儿书籍，其食材和烹饪习惯与国内家庭环境格格不入，执行起来非常困难，但这本书完全没有这个问题。它所推荐的食材，几乎都是我们日常菜市场就能轻松买到的，操作起来非常接地气。更贴心的是，它充分考虑到了中国家庭的烹饪习惯，比如对“清淡”和“少油少盐”的把握度拿捏得极其精准，既保证了营养，又符合国人对宝宝饮食健康的传统认知。我尝试做了几款推荐的家常辅食，比如用时令蔬菜制作的糊糊，宝宝的接受度非常高，而且制作过程非常快速，完全符合当代父母快节奏的生活需求。它还提供了一些针对中国宝宝常见体质问题的食疗小偏方，虽然不是主要的治疗手段，但作为日常调理辅助，显得格外亲切和实用，让人感觉这本书是真正懂中国宝宝的“好帮手”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面色彩搭配得恰到好处，那种柔和又不失活泼的色调，一下子就能抓住为人父母的眼球。内页的纸张质量也相当不错，触感细腻，即便是经常翻阅也不会轻易损坏。更值得称赞的是，排版布局非常人性化，字体大小适中，间距舒适，即便是晚上昏暗的灯光下阅读，也不会感到费力。每一页的内容组织都井井有条，图文并茂的展示方式，让复杂的营养知识变得生动易懂。比如，它在介绍不同阶段宝宝的辅食制作步骤时，不仅有清晰的文字说明，还配上了彩色的步骤图，简直就是手把手教学的架势，对于新手妈妈来说，这种直观的引导太重要了。而且，书中对食材的选择和处理细节的描述非常到位，从清洗到烹饪的火候把控，都有详细的建议，让人感觉作者真的是站在一个过来人的角度，毫无保留地分享经验。这本书的实用性体现在每一个细节里，从食材的采购指南到储存方法，都考虑得周全，真正做到了把育儿的琐碎工作变得有章可循，让喂养的过程充满了乐趣而不是焦虑。

评分☆☆☆☆☆

从整体的阅读体验和带来的心理安慰角度来说，这本书是无可替代的。在育儿的初期，我们常常因为信息过载而感到焦虑，生怕自己做错任何一步，尤其是在喂养这个最基础、也是最敏感的问题上。这本书的文字风格非常沉稳、亲切，没有那种居高临下的说教感，读起来让人感到非常放松和被理解。作者仿佛就是一位经验丰富、知识渊博的邻家姐姐，用鼓励和肯定的语气引导你前行。每当我对某个营养指标感到不确定时，翻开这本书总能找到清晰、可靠的答案，这种“心中有底”的感觉，对缓解新手父母的心理压力是莫大的帮助。它带来的不仅仅是食谱，更是一种科学喂养的思维模式和应对突发状况的从容心态，让我能够更享受与宝宝一起探索美食世界的每一个瞬间，真正体会到为人父母的喜悦和成就感，这种无形价值是金钱难以衡量的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识体系构建得非常扎实和科学，绝不是那种泛泛而谈的育儿心得，而是建立在严谨的营养学基础之上的。我特别欣赏作者在阐述理论知识时的那种条分缕析的能力，她能用最朴实的语言，将复杂的宏量营养素、微量元素对婴幼儿成长的关键作用解释得明明白白。例如，书中对铁元素缺乏的风险以及如何通过日常饮食进行有效预防的章节，内容详实，不仅列举了富含铁的食物，还细致地说明了如何搭配维生素C来提高吸收率，这种深度和广度是很多市面上同类书籍所不具备的。再者，它对不同月龄宝宝的消化系统发育特点分析得极为透彻，这直接指导了辅食添加的进度和食物性状的选择，让人可以非常自信地按照书中的节奏来推进宝宝的喂养计划，避免了“揠苗助长”的风险。阅读过程中，我能感受到作者对科学育儿的坚持，她提供的每一个建议背后都有明确的科学依据支撑，这对于追求科学喂养的现代父母来说，无疑是一剂强心针，极大地增强了我们执行食谱的信心。