基本信息
書名:四季的盛宴
定價:59.8元
作者:南半球的小貓
齣版社:電子工業齣版社
齣版日期:2015-10-01
ISBN:9787121270840
字數:366000
頁碼:
版次:1
裝幀:綫裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
1.如果你想做飯給自己或者*愛的人吃,這是一本手把手教你做的菜譜書;如果你不為做飯,隻是隨便翻翻,這是一部讓你放鬆與愉悅的“美食大片”,更是一本糅閤瞭認真態度的美食生活書——不浪費每一天,不湊閤每頓飯。
2.本書劃分瞭13個季節感鮮明的美食主題,你可以跟隨春天的腳步尋找香草的香味,在夏季海邊肆意享受BBQ帶來的彆樣清涼,或者在初鞦的夜晚約三五好友相聚享受一席華麗的傢宴,鼕季呢,窗外漫天飛雪,屋內與傢人圍爐言歡。
3.攜92道中西菜肴繼續恪守“適食而食,不時不食”自然飲食定律,使用應季的食材,將食材利用發揮到,比如“堅果的故事”中,做夏威夷果杏仁奶時剩下的堅果渣,可以用來做成“堅果小饅頭”。類似這樣的“廢物”利用避免浪費的節能型食譜,可是勤儉持傢的小主婦們的*愛哦。
內容提要
每一個季節都有應季的蔬果,每一個季節還有特定的季節標簽,如春暖花開的踏青,絢爛的夏花,鞦季纍纍的碩果,鼕雪漫天時屋內的圍爐,本書的美食就在這一個個鮮明的季節標簽和應季蔬果中齣場。全書介紹100道四季美食,有備受年輕人推崇和喜愛的西餐、水果餐、甜點,也有更閤中國人口味的炒菜、湯粥。全書充滿小情小調,美食與驚艷的四季更迭、快樂與幸福的生活片段交織在一起,因為美食隻有和幸福生活聯係在一起,纔更顯。
繼《水果的盛宴》之後,《四季的盛宴》是一本融閤瞭美食製作與生活態度的美食生活書,全書收錄92種有鮮明季節標簽的中西菜肴,比如,春天的烤蘆筍培根煎蛋和脆皮小土豆,夏天的牛油果拌麵和莓果雞尾酒,鞦天的闆栗紅燒肉和醬燜鴨,鼕天的羊骨火鍋和焗烤迷你鬍蘿蔔,等等,充分利用應季食材,結閤不同季節的感受,打造一場四季的盛宴。本書用精美的圖片拍攝、簡約的設計呈現、嚴謹的製作過程描述以及有趣的美食故事分享,讓讀到這本書的每一個人都會喜歡和記住她。
目錄
作者介紹
本名吳曉潔,重慶人,大學專業藥學,現定居新西蘭。
愛好多多:煮飯,攝影,養花種菜,做手工,寫文章。現新浪知名博主,下廚房美食達人。已齣版《水果的盛宴》,掀起烹玩水果之熱潮。
文摘
序言
這是我的第二本書,也是和編輯老於閤作的第二本書。
其實早在《水果的盛宴》之前,我心裏*想做的一本書,主題就是四季。選擇這個主題似乎也是一件自然而然的事情:我們的小日子,就是伴隨著四季的更替……
春,夏,鞦,鼕,不同的季節帶給我們不同的食材:春季的韭菜,夏季的莓果,鞦季的闆栗,鼕季的蘿蔔,每一種食材在屬於它們的季節裏纔是*迷人的。
不同的季節帶給我們不同的感受:花紅,草綠,鞦葉,鼕雪。春天裏享受花香,夏季裏貪吃冰涼,鞦天裏滿是相聚,鼕夜裏暖酒言歡。
不同的季節帶給我們不同的節日:新年,端午,中鞦……我們可以有各種理由去慶祝,去享受。
對於我來說,不同的季節還帶給我不同的收獲:鼕天萎靡的香草,到瞭春天開始復蘇;春天種下的豆角,到瞭夏天便掛滿藤架;夏天播種的南瓜,到瞭鞦天長得老大;鞦天種下的蘿蔔,到瞭鼕天就慢慢去挖。日復一日,年復一年,我享受這樣的平靜,也享受這樣的滿足。
但願讀到這本書的你,也能感受到這份平靜與滿足。但願它,是一本就算不為做飯,隨便翻翻也能讓你感到舒服和放鬆的書;但願它,是一本在你舒服和放鬆的時候,隨手翻翻就能下廚為自己或者身邊的人做齣美味的書;但願它,是一本被你喜歡和記住的美食生活書。
說實話,拿到《四季的盛宴》這本書,我的第一反應是,這個名字太容易讓人産生誤解瞭。我本以為會是一本純粹的美食製作指南,裏麵全是各種菜譜,但翻開之後,我發現它遠不止於此。這本書更像是一部關於時間的哲學,關於生命循環的詩篇,隻是它選擇用食物作為載體來展現。它不直接教你如何炒菜,而是通過描繪不同季節裏的植物、氣候,以及人們在這些變化中産生的獨特情感和生活方式,來間接引導你理解“盛宴”的真正含義。我感受到瞭作者在字裏行間流露齣的對自然規律的敬畏,以及對生命中每一個細微瞬間的珍視。例如,書中在描寫春季時,可能不會直接給齣羅勒沙拉的做法,而是先描繪雨後泥土的芬芳,野草莓的悄然萌芽,以及人們在寒鼕之後重拾戶外活動的喜悅。這種氛圍的營造,讓我覺得自己仿佛置身於書中描繪的場景,跟隨作者一起去感受時間的流轉。我猜想,作者可能是一位很善於觀察生活細節的人,他/她能從一片落葉、一陣風中讀齣季節的訊息,並將其轉化為文字,再升華為對生命的感悟。這本書,或許能讓我重新審視“吃”這件日常小事,發現其中蘊含的深邃意義,以及它與我們內心世界韆絲萬縷的聯係。
評分《四季的盛宴》這個書名,一開始讓我以為是那種很俗套的、圖文並茂的食譜,就是那種擺在書架上,好看但實用性不強的書。所以,我帶著一種“看看熱鬧”的心態去翻閱。然而,這本書帶給我的驚喜是巨大的,它完全顛覆瞭我最初的設想。它不是簡單地羅列菜譜,而是更像是在講述一個關於“吃”的宏大敘事。作者似乎並沒有急於告訴你“怎麼做”,而是先帶你“怎麼感受”。他/她會從最原始的源頭講起,比如講述某種食材在某個季節的生長環境,它所蘊含的能量,以及它如何被祖祖輩輩的人們所認識和利用。我讀到瞭一些關於不同地區,不同文化背景下,人們如何因應季節變化而調整飲食習慣的有趣故事。這些故事讓我意識到,食物不僅僅是滿足生理需求的工具,它更承載著地域的記憶、傢庭的傳承,以及人類與自然的獨特關係。我特彆喜歡書中那種淡淡的懷舊感,仿佛每一道菜肴背後,都藏著一段被時光塵封的故事。這本書讓我覺得,烹飪和品嘗,不再僅僅是一種技能,而是一種與過去對話,與土地連接,與他人分享情感的方式。它讓“吃”這件普通的事情,變得如此富有層次和意義。
評分《四季的盛宴》這個名字,一開始就讓我對它産生瞭莫名的好感,總覺得它蘊含著一種生活的美學。我並不是一個特彆喜歡追求復雜菜肴的人,但我卻對那些能夠體現季節變化、突齣食材原味的做法情有獨鍾。我常常覺得,真正的“盛宴”並不在於有多麼珍貴的食材,而在於如何恰當地運用當季的新鮮,將大自然的饋贈變成餐桌上的藝術。我希望這本書能帶我走進一個關於“吃”的更廣闊的世界,它可能不隻是關於食譜,而是關於一種生活哲學。作者是否會帶領我們去追溯食材的來源,去瞭解它們是如何在土地上生長,然後在閤適的時候被采摘,最終呈現在我們的眼前?我特彆期待書中能夠有一些關於“慢食”或者“在地化飲食”的理念,讓我認識到,吃不僅是為瞭滿足口腹之欲,更是一種與自然連接,尊重勞動,以及珍視生命的方式。我猜想,作者一定是一位對生活有著深刻感悟的人,他/她能夠從平凡的食物中發現不平凡的美,並用優美的文字將其展現齣來。這本書,或許能讓我放慢腳步,重新審視自己與食物的關係,並在每一次用餐中,都體會到那份來自四季的,最純粹的,也最動人的“盛宴”。
評分這本《四季的盛宴》我實在是很期待,畢竟書名就充滿瞭詩意和美食的聯想。我一直對那些能夠捕捉季節韻味,並將之融入日常生活的書籍情有獨鍾。想象一下,春天萬物復蘇,書中會描繪怎樣的清鮮時蔬?夏天烈日炎炎,又會有哪些解暑的冰飲和熱帶風情?鞦天瓜果飄香,是否會有關於烘焙和燉煮的暖心篇章?鼕天萬物蟄伏,又將如何烹飪齣溫暖而滋養的傢常菜肴?我猜想,作者一定是一位對生活有著細膩觀察和深刻體悟的人。他/她可能不僅僅是在介紹食譜,更是在講述一種生活態度,一種與自然和諧共處的美學。我特彆希望書中能有一些關於食材的故事,比如某種蔬菜是如何從土地生長到餐桌,或者某種香料是如何遠渡重洋來到我們的廚房。這些細枝末節往往最能打動我,讓我覺得這本書是有靈魂的,而不是冷冰冰的文字堆砌。此外,我還在期待書中是否有精美的插圖,那些色彩鮮艷、栩栩如生的畫麵,能讓我在品讀文字的同時,也能在視覺上享受到一場盛宴。當然,最重要的是,希望這本書能給我帶來一些實際的烹飪靈感,讓我能在自己的廚房裏,也復刻齣屬於四季的味道。
評分當我看到《四季的盛宴》這個書名時,我腦海裏立馬浮現齣的是一年中不同時節,餐桌上那些色彩斑斕、香氣四溢的畫麵。我以為這會是一本以食材為中心,介紹當季菜肴製作技巧的書籍。我滿心期待著能看到各種新鮮的果蔬,在夏日裏帶來清爽,在鞦日裏帶來豐收,在鼕日裏帶來溫暖。我希望書中能有那種讓人眼前一亮的菜品,同時也能提供一些傢庭易於操作的食譜,讓我能在實際生活中有所藉鑒。所以,我特彆關注書中是否會詳細介紹各種食材的特性,比如某種瓜果的最佳食用時節,它有哪些獨特的營養價值,以及如何通過不同的烹飪方式來最大程度地發揮它的風味。我還在想,作者會不會分享一些關於食材搭配的獨到見解,比如哪些香料能夠提升某種食材的味道,或者哪些食材組閤能夠帶來意想不到的驚喜。除瞭具體的菜譜,我也希望書中能夠傳遞一些關於食材挑選和處理的實用技巧,例如如何辨彆新鮮的蔬菜,如何正確地儲存食材,這些細節往往是決定一道菜成敗的關鍵。總之,我希望這本《四季的盛宴》能成為我廚房裏的一位得力助手,為我的傢庭餐桌帶來更多的美味和驚喜。
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