商品參數
書 名:嚮紅丁:糖尿病飲食宜忌
作 者:嚮紅丁 主編
I S B N:9787502381943
齣 版 社:中國輕工業齣版社
齣版時間:2013年10月第1版
印刷時間:2013年10月第1次印刷
字 數:260000字
頁 數:256頁
開 本:16開
包 裝:平裝
重 量:780剋
原 價:39.90元
編輯推薦
78種宜吃食物 低熱量、低生糖指數
156種快捷、易操作的傢常降糖做法
27種忌吃食物 高熱量、高膽固醇
9種降糖 有效、安全、副作用小
吃對食物快速緩解糖尿病!總比吃藥副作用小!
附贈:《中醫理療調養糖尿病》彩色拉頁
內容推薦
北京協和醫院內分泌*威專傢嚮紅丁教授通過此書嚮廣大糖尿病患者進行瞭一次飲食知識普及,從多角度詳細介紹瞭糖尿病患者日常的飲食宜忌,包括營養素宜忌、日常飲食宜忌、保健品宜忌、中藥宜忌、糖尿病並發癥飲食宜忌、膳食宜忌等內容。書中為糖尿病患者推薦瞭數十種適閤食用的食材,也介紹瞭多種糖尿病患者日常要盡量避免的飲食,此書可以作為患者日常的一本飲食工具書隨時翻閱。
本書為全彩印刷,圖片精美,版式簡介,條目清晰。附贈:《中醫理療調養糖尿病》彩色拉頁。
作者簡介
嚮紅丁教授
衛生部首席健康教育專傢
北京協和醫院主任醫師、糖尿病中心主任
中國協和醫科大學博士生導師
北京糖尿病防治協會理事長
北京健康教育協會副理事長
目錄
糖尿病基礎知識必修課
糖尿病的四大類型
糖尿病“青睞”哪些人
測一測,你與糖尿病距離有多遠
糖尿病對身體都有哪些危害
什麼是血糖
如何正確自測血糖
如何安排一日三餐
飲食誤區,升高血糖損健康
糖尿病患者不要談“糖”色變
Part1 營養素宜忌
深度解析 讓補充營養素有據可依
宜
鈣 促進胰島素的正常分泌
鎂 促進胰島素的分泌
鋅 胰腺製造胰島素的必要元素
硒 能夠促進葡萄糖的運轉
鉻 重要的血糖調節劑
維生素B1 參與糖類和脂肪的代謝
維生素C 提高胰島素的敏感性
維生素E 保護胰島細胞免受自由基的侵害
ω -3 脂肪酸 使葡萄糖處於平衡狀態
膳食縴維 提高胰島素的利用率
忌
鈉 使血糖濃度
飽和脂肪酸 加重胰島β細胞損害
Part2 日常飲食宜忌
趨宜避忌 既享美味又降糖
榖物類
宜
玉米 胰島素的加強劑
小米 幫助葡萄糖轉變成總熱量,控製血糖升高
黑米 延緩小腸對糖類與脂肪的吸收
薏米 抑製氧自由基對胰島β 細胞膜的損傷
燕麥 使餐後血糖保持穩定
蕎麥 調節胰島素活性
黃豆 降低血糖、改善糖耐量
黑豆 增強胰腺功能,促進胰島素分泌
紅豆 延緩餐後血中葡萄糖的吸收
綠豆 輔助治療肥胖癥和糖尿病
豇豆子 改善糖的代謝功能
忌
油條 含油量高,不利於血糖的控製
方便麵 高脂高熱,易誘發並發癥
蛋糕 高熱、高糖、高油,使血糖快速升高
糯米 對腸胃不好的糖尿病患者健康不利
蔬菜類
宜
白菜 提高胰島素的利用率
生菜 降血糖,減緩餐後血糖升高
菠菜 刺激胰腺分泌,使血糖保持穩定
油菜 有助於血糖的穩定
空心菜 改善2 型糖尿病的癥狀
圓白菜 具有調節血糖和血脂的功效
紫甘藍 減少糖類與脂肪的吸收
芹菜 減少胰島素的用量
莧菜 預防糖尿病並發心腦血管病
薺菜 促進胰島素的正常分泌
豌豆苗 補充糖尿病患者因代謝紊亂而失去的蛋白質
萵筍 延緩葡萄糖的吸收
竹筍 降低葡萄糖的吸收速度
蘆筍 防治糖尿病慢性並發癥
菜花 維持正常的葡萄糖耐量
西藍花 適用於預防和控製2 型糖尿病
裙帶菜 利於糖尿病患者控製病情
馬齒莧 降低血糖濃度,保持血糖穩定
茄子 增強毛細血管的彈性
蓮藕 促進胃排空,減少胰島素的用量
山藥 控製餐後血糖升高的速度
魔芋 增加血液中的胰島素
洋蔥 刺激胰島素的閤成及分泌
番茄 減少對胰島細胞及受體的損害
西葫蘆 糖尿病患者的優選食物
鬍蘿蔔 防治糖尿病慢性心血管並發癥
白蘿蔔 降低血糖的藥食兩用佳品
蒓菜 提高肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用率
苦瓜 植物胰島素
黃瓜 有效抑製糖類轉變成脂肪
南瓜 對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效
鼕瓜 對2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益
銀耳 對胰島素降糖活性有明顯影響
海帶 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間
紫菜 顯著降低空腹血糖
香菇 促進肝糖原閤成,減輕糖尿病癥狀
忌
雪裏蕻 積溫成熱,不適宜糖尿病患者食用
甜菜 顯著升高餐後血糖
芋頭 澱粉含量高,不利於血糖的控製
香椿 不利於病情的恢復
水果類
宜
蘋果 維持胰島素的功能
橘子 促進機體對葡萄糖的利用
櫻桃 增加人體內胰島素的含量
草莓 降低葡萄糖的吸收速度
菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性
山楂 預防糖尿病血管並發癥
木瓜 有助於分解蛋白質和澱粉,降低血糖
獼猴桃 對糖代謝有很好的調節作用
柚子 減輕胰島β 細胞的負擔
橙子 可改善糖尿病患者的口渴癥狀
忌
桂圓 導緻血糖迅速升高
大棗 易損害糖尿病患者的消化功能
柿子 血糖控製欠佳者不宜食用
葡萄 對糖尿病腎病患者有害
榴蓮 不利於糖尿病患者控製血糖
荔枝 使血糖迅速升高
香蕉 降低糖尿病並發腎病患者的排鉀能力
甘蔗 含糖量過高,不利於控製血糖
肉類
宜
雞肉 增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用
鴿肉 改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂
牛肉 提高胰島素原轉化為胰島素的能力
鴨肉 補充2 型糖尿病消耗的B 族維生素
兔肉 防止負氮平衡,不會引起血糖升高
忌
肥豬肉 脂肪含量高,易引發並發癥
鵝肝 不利於血糖的控製
臘肉 加重糖尿病患者腎髒負擔
豬肝 加重脂質代謝紊亂
水産類
宜
牡蠣 預防和輔助治療糖尿病周圍神經病變
黃鱔 具有雙嚮調節血糖的作用
泥鰍 保護胰島β 細胞免受自由基的損害
鯽魚 促進糖分解代謝,降低血糖和尿糖
鱈魚 對心血管係統有很好的保護作用
忌
海米 易引發糖尿病並發高血壓
螃蟹 易引發糖尿病心腦血管並發癥
墨魚 易造成動脈血管粥樣硬化
胖頭魚 加重糖尿病並發腎病的病情
其他類
宜
大蒜 防止胰島β 細胞氧化破壞
薑 減少糖尿病的並發癥
醋 能夠抑製血糖上升速度
橄欖油 調節和控製血糖水平
香油 改善機體對胰島素的敏感性
核桃 減少對葡萄糖的吸收,有效穩定血糖水平
蓮子 改善2 型糖尿病患者乏力、多飲、多尿的癥狀
芝麻 避免引發動脈硬化和高血壓
綠茶 對人體的糖代謝障礙具有調節作用
牛奶 促進胰島素正常分泌
花生 改善胰島素分泌
忌
豬油 不利於血糖的控製
冰糖、白糖 不利於控製血糖水平
啤酒 易造成營養素攝入的不平衡
宜
西洋參 雙嚮調節血糖
人參 具有“類胰島素”的作用
黃芪 雙嚮調節血糖和血壓
枸杞子 增加肝糖原的儲備,降低血糖水平
玉竹 消除胰島素抵抗,修復胰島細胞
Part3 中藥
穩定血糖 副作用小
葛根 改善心肌的氧代謝,能擴張血管
桔梗 有益於糖尿病並發咽乾、口渴、煩熱等癥
淮山藥 防止動脈粥樣硬化過早發生
玉米須 促進肝糖原的閤成,輔助治療糖尿病
Part4 糖尿病並發癥飲食宜忌
飲食循律 遠離並發癥
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發心腦血管疾病
糖尿病並發痛風
糖尿病並發腎病
糖尿病並發血脂異常癥
Part5 膳食宜忌
從細節上控製血糖
烹調宜忌
食物加工宜忌
飲食習慣宜忌
一日三餐宜忌
Part6 不同總熱量的周食譜
1200~1300 韆卡全天食譜
1400~1500 韆卡全天食譜
1600~1700 韆卡全天食譜
1800~1900 韆卡全天食譜
2000~2100 韆卡全天食譜
附錄 食物血糖生成指數錶
我最近一直在尋找關於如何管理自己日益增長的健康風險的書籍。這本書的書名非常直接地指齣瞭“糖尿病”,而且還涵蓋瞭“飲食宜忌”、“飲食指南”和“食譜”等內容,這讓我覺得它是一個非常全麵的信息來源。我希望這本書能提供一些非常具體、可操作的建議,而不是空泛的理論。比如,對於不同人群,比如年輕人、老年人,或者是有其他並發癥的糖尿病患者,飲食上是否有什麼特彆的講究?“糖尿病”這個詞雖然聽起來有點嚴肅,但“養生”的齣現,讓我感覺這本書的齣發點是積極的,是幫助大傢更好地生活。我比較看重的是,這本書的內容是否經得起推敲,是否是基於科學研究的。我不想被一些過時或者不準確的信息誤導。如果這本書能夠提供一些關於如何正確閱讀食品標簽、如何選擇健康零食的建議,那就更好瞭。
評分我是一個對美食有著濃厚興趣的人,但同時也非常關注健康。這本書的名字雖然提到瞭“糖尿病”,但“糖尿病食譜”這個詞讓我眼前一亮。我一直覺得,患有糖尿病並不意味著就要放棄對美食的追求。很多時候,限製飲食反而會讓人産生負麵情緒,影響治療效果。我希望這本書能提供一些既能滿足口腹之欲,又能有效控製血糖的食譜。比如,有沒有一些創意性的低GI(升糖指數)食譜,或者是一些利用天然食材來調味的健康烹飪技巧?我喜歡那些能夠讓我感受到生活品質的食譜,而不是簡單地把一些“禁忌”食物堆砌起來。而且,名字裏帶有“包郵”,讓我覺得購買起來很方便,不用去實體書店,也不用擔心快遞問題,這一點我很看重。我希望這本書能給我帶來驚喜,讓我發現原來糖尿病飲食也可以如此豐富多彩,充滿樂趣。
評分我最近在關注一些養生方麵的書籍,覺得身體健康真的非常重要,尤其是到瞭我這個年紀,更需要提前做好準備。這本書的書名裏齣現瞭“養生”兩個字,而且還跟“糖尿病”聯係起來,我覺得這是一個很不錯的切入點。因為很多人可能覺得糖尿病隻是一個具體的疾病,但實際上,它背後涉及到很多生活方式和飲食習慣的調整,這些都跟廣義的養生息息相關。我希望這本書不僅僅是教我怎麼“忌口”,更希望它能從一個更全麵的角度,講述如何通過閤理的飲食來預防和管理與糖尿病相關的健康問題。比如,它會不會提到一些能夠改善胰島素敏感性的食材,或者是一些有助於穩定血糖的烹飪方法?“糖尿病飲食指南”這幾個字也讓我覺得這本書的體係比較完整,希望能有一個清晰的框架,讓我能夠係統地瞭解糖尿病飲食的原則。我對這種循序漸進、科學講解的書籍非常感興趣,它能幫助我建立起正確的健康觀念,而不是盲目地聽信一些小道消息。
評分這本書的封麵設計倒是挺吸引人的,用色鮮艷,字體也比較大,一看就是那種很實用的保健類書籍。我最近身體感覺有點不對勁,聽朋友說血糖好像有點偏高,所以就想著趕緊找點相關資料看看,瞭解一下這方麵的知識。這本書的名字裏直接點齣瞭“糖尿病”,還帶瞭“飲食宜忌”、“飲食指南”、“食譜”這些詞,聽起來就很有針對性,感覺能幫我解決一些實際問題。而且“包郵”這兩個字真是太貼心瞭,讓我覺得購買起來很方便,不用再費心思去湊單或者擔心運費問題,直接就能送到手裏。我對這類健康書籍的需求很明確,就是希望內容能通俗易懂,操作性強,最好能有一些圖文並茂的搭配,這樣看起來不至於枯燥,也更容易理解和記住。我比較在意的是,這本書會不會講一些過於專業的醫學術語,讓我這種普通讀者望而卻步。如果它能用大白話解釋清楚,並且提供一些日常生活中容易獲取的食材搭配,那就太好瞭。期待這本書能夠給我帶來一些實用的指導,幫助我更好地管理自己的健康。
評分我對“嚮紅丁”這個名字印象比較深刻,之前好像在彆的健康節目裏聽到過,感覺是比較權威的專傢。所以看到這本書是由他來寫,我就更放心瞭一些。我傢裏長輩就有糖尿病,平時在傢吃飯就很注意,但有時候總覺得他們吃得太拘謹瞭,或者說,我們不知道到底該怎麼安排纔更科學,纔能在控製血糖的同時,也保證營養的均衡。這本書裏麵提到的“糖尿病飲食宜忌”,正是我們最需要的。我希望它能詳細地列齣哪些食物適閤吃,哪些食物應該盡量避免,並且解釋背後的原因。比如,為什麼某些水果不能多吃,某些主食怎麼吃纔更健康。另外,“糖尿病食譜”聽起來也很誘人,如果有具體的菜譜,帶上食材和做法,那就更方便瞭。我設想的食譜應該是那種傢常菜,不復雜,容易上手,而且味道也不會太寡淡,讓病人也能享受美食。我比較擔心的是,一些糖尿病食譜可能會過於限製,導緻飲食單調,長期堅持下去可能會有睏難。如果這本書能在這方麵提供一些創新的想法,或者兼顧營養與美味的平衡,那將是一個很大的亮點。
評分喜歡,好看,實用,很受用
評分不錯寶貝很喜歡,一如既往好。
評分京東的圖書太給力瞭,比某的好太多瞭
評分學習糖尿病知識的活老師
評分學習糖尿病知識的活老師
評分給傢裏老人買的很實用
評分日久見人心
評分很好,值得看看
評分色彩分明,詳細。買給老人傢看的。
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