傢庭科學養雞 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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席剋奇 等 著

圖書標籤:

• 養雞
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• 傢庭畜牧
• 農業技術
• 科普讀物
• 動物科學
• 自給自足
• 鄉村生活
• 實用指南
• 入門教程

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508256863

版次：2

商品編碼：10179954

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2009-06-01

用紙：膠版紙

頁數：317

正文語種：中文

內容簡介

　　《傢庭科學養雞》由畜牧專傢席剋奇教授等編著與修訂。《傢庭科學養雞》自2003年齣版以來，重印8次。發行9.6萬冊，受到廣大讀者的歡迎。依據近年來養雞科學技術的發展，以及讀者知識更新的需要，編著者重新修訂瞭這《傢庭科學養雞》，並增加瞭無公害飼養一章。全書內容包括：雞的品種選擇，雞的營養與飼料，蛋用型雞和肉用仔雞的飼養管理，雞常見病的防治，雞場建築與設備，傢庭無公害養雞的技術要點，傢庭雞場的經營管理。《傢庭科學養雞》內容豐富，語言通俗易懂，技術細節清楚。可供養雞生産者及基層畜牧獸醫工作者閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 雞的品種選擇
一、養雞品種選擇的依據
（一）根據市場需要進行選擇
（二）根據生産條件選擇
（三）對種雞場的選擇
二、雞的主要品種
（一）蛋雞品種
（二）肉雞品種

第二章 雞的營養與飼料
一、飼料中的營養成分及功能
（一）水
（二）粗蛋白質
（三）碳水化閤物
（四）粗脂肪
（五）維生素
（六）礦物質
（七）能量
二、雞的常用飼料
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）青飼料與塊根、塊莖及瓜類飼料
（四）粗飼料
（五）礦物質飼料
（六）飼料添加劑
三、雞的飼養標準與飼糧配閤
（一）雞的飼養標準
（二）雞的飼糧配閤
四、降低養雞飼料成本的有效措施
（一）飼喂全價飼糧，發揮飼糧中營養互補作用
（二）改平養為籠養，提高雞的飼料利用率
（三）自配飼糧，降低全價飼糧的價格
（四）改善飼喂方法，減少飼料浪費
（五）做好雞病預防工作，減少飼料非生産性消耗
（六）閤理貯藏飼料，防止飼料發黴變質和鼠耗

第三章 蛋用型雞的飼養管理
一、雛雞的飼養管理
（一）雛雞生長發育特點
（二）初生雛的雌雄鑒彆
（三）進雛前的準備工作
（四）育雛方式的選擇
（五）雛雞的選擇和接運
（六）育雛期飼養管理
（七）籠育雛雞的飼養管理特點
（八）雛雞飼養日程安排
（九）雛雞日常管理細則
（十）雛雞發病及死亡原因分析
二、育成雞的飼養管理
（一）育成雞的生理特點
（二）育成雞的飼養方式
（三）育成雞的飼養
（四）育成雞的管理
三、商品産蛋雞的飼養管理
（一）轉群上籠
（二）育成效果不好的補救
（三）商品産蛋雞的飼養
（四）商品産蛋雞的管理
四、種用蛋雞的飼養管理
（一）種雞的飼養方式
（二）後備雞的轉群
（三）種用蛋雞的營養需要
（四）種雞的標準配套
（五）種公雞的飼養管理
（六）種雞的人工授精技術
（七）提高種蛋閤格率和受精率的辦法
（八）種蛋的收留與管理
五、雞的強製換羽技術
（一）適於強製換羽的雞群
（二）強製換羽的方法
（三）強製換羽的注意事項
六、塑料暖棚養雞新技術
（一）塑料暖棚雞捨的設計
（二）塑料暖棚雞捨的建造
（三）塑料暖棚雞捨的管理
七、山林散養雞技術要求
八、藥療雞蛋的生産技術
（一）高碘蛋
（二）高鋅蛋
（三）高鐵蛋
（四）低膽固醇雞蛋
（五）魚油蛋
（六）辣椒蛋
九、雞場廢棄物的無公害處理
（一）雞糞的無公害處理
（二）汙水的無公害處理
（三）死雞的無公害處理
（四）墊料的無公害處理

第四章 肉用仔雞的飼養管理
一、進雛前的準備
（一）人員的安排
（二）飼料、墊料及常用藥品的準備
（三）房捨及用具的準備與消毒
二、飼養方式的選擇
（一）地麵平養
（二）網上平養
（三）籠養
（四）籠養與地麵平養相結閤
三、初生雛的選擇與安置
（一）雛雞的訂購
（二）初生雛雞的選擇
（三）初生雛的安置
四、雛雞的喂飼與飲水
（一）開食與喂飼
（二）飲水
五、飼養環境管理
（一）溫度
（二）濕度
（三）光照
（四）通風換氣
……

第五章 雞常見病的防治
第六章 雞場建築與設備
第七章 傢庭無公害養雞的技術要點
第八章 傢庭雞場經營管理
附錄

精彩書摘

　　第一章　雞的品種選擇
　　在養雞生産中，要獲得較好的經濟效益，選擇優良雞種是一個關鍵環節。選擇雞的品種必須因地製宜，因場製宜，以便更好地發揮雞的遺傳潛力。
　　一、養雞品種選擇的依據
　　養雞品種的選擇，要考慮市場要求、品種的適應性、生産性能及飼養者的管理水平．不可隻考慮生産性能的高低，而忽略瞭其他方麵。
　　（一）根據市場需要進行選擇
　　工廠化蛋雞、肉雞生産，規模大，産量高。産品均麵嚮市場，隻有被市場接納，纔能成為商品。所以，引進什麼樣的品種，應進行市場調查，根據市場的需求確定飼養品種和生産規模。
　　（二）根據生産條件選擇
　　品種的形成受自然條件的影響較大。以養蛋雞為例，一般高産品種對環境、飼料質量和管理水平要求較高，而低産品種對飼養條件要求較低，相對好飼養。
　　如果飼養經驗不足，應首選抗病力和抗應激能力較強的品種；如果飼養條件好，且有一定飼養經驗的農戶，可以首選産蛋性能突齣的品種。

前言/序言

　　《傢庭科學養雞》是一本把養雞生産技術與經營管理知識融為一體的通俗讀物。自2003年初版以來，重印瞭8次，發行達9.6萬冊，受到瞭廣大讀者的歡迎。近年來，我國養雞業處於由分散嚮規範化生産經營轉型時期，湧現齣一大批傢庭雞場，並逐步邁上規模化、規範化和科學化養雞的新颱階。但是，目前養雞生産競爭激烈，高額利潤不復存在，微利經營已成必然，科技含量日趨增加。歸納總結過去養雞生産中的經驗教訓，給我們很多啓示。從講信譽的種雞場購進健康雛雞是雞群高産的前提，先進生産技術是雞群高産的保證，而經營管理是占有市場、獲得贏利的必要條件。無論在哪一環節齣現問題，都會給生産帶來重大損失。因此，作為生産者，既要掌握生産技術，又要懂得經營管理，這樣纔能使自己永遠立於不敗之地。
　　為瞭適應我國養雞業的發展，滿足當前傢庭養雞知識更新的需要，使養雞生産能夠經得起市場經濟的考驗，編著者總結目前國內外最新技術，藉鑒各地養雞的成功經驗，並結閤自己多年的工作體會，重新修訂瞭這本《傢庭科學養雞》。
　　本書在寫作上力求語言通俗易懂，簡明扼要，注重實際操作，既講生産技術，又講經營管理。本書可供養雞生産者及畜牧獸醫工作人員參考。
　　本書在編寫過程中，曾參考一些專傢、學者撰寫的文獻資料，在此嚮原作者錶示謝意。

農傢小院的勃勃生機：解鎖傢庭養雞的無限可能 在鋼筋水泥的都市叢林中，擁有一方屬於自己的小小天地，讓雞鳴犬吠的田園詩意迴歸生活，已成為許多人的夢想。而“傢庭科學養雞”這本書，恰如一位經驗豐富的鄉村智者，為你推開這扇通往勃勃生機的小院之門，帶領你循序漸進，解鎖傢庭養雞的無限可能。它不隻是一本指導手冊，更是一份關於迴歸自然、享受生活、增添傢庭樂趣的邀請函。 本書深度聚焦於傢庭式、小規模的養雞實踐，摒棄瞭商業化養殖的復雜與高門檻，而是將目光投嚮瞭最貼近生活、最容易實現的養殖模式。從零開始，無論是陽颱、庭院，還是小型的菜地，隻要擁有一片屬於自己的空間，你便能擁有一個充滿活力的小型雞群。書中所傳授的知識，都經過反復驗證，旨在幫助你在有限的空間內，實現科學、高效、健康的養雞目標，讓你在品嘗自傢新鮮雞蛋的同時，更能享受到養育生命的樂趣。 第一章：初探雞的世界——選擇與準備，成功的基石 踏上養雞之旅的第一步，便是深入瞭解你即將擁有的夥伴——雞。本書將帶你走進雞的世界，讓你認識到不同品種的雞在體型、産蛋能力、性格、適應性等方麵的差異。無論是活躍好動的萊州紅，還是溫順能乾的烏骨雞，亦或是擅長産蛋的白來航，本書都會一一為你剖析，幫助你根據自己的養殖環境、預期目標以及個人偏好，做齣最明智的選擇。如果你夢想著天天都有新鮮的雞蛋，那麼蛋雞品種自然是首選；如果你更看重肉質鮮美，那麼兼用型或肉用型品種會更適閤你。書中還會詳細介紹如何從信譽良好的渠道購買健康的雛雞或成雞，如何辨彆雞的性彆，以及如何為它們提供一個安全舒適的起步環境。 在準備階段，本書會像一位細心的管傢，為你列齣所有必需的清單。從雞捨的搭建，到飼料的儲備，再到日常的清潔工具，每一個細節都為你考慮周全。你會瞭解到，一個簡易卻功能齊全的雞捨，既要保證通風采光，又要防雨防寒，還要能抵禦外界的捕食者。本書會提供多種不同成本和復雜度的雞捨建造方案，無論你的預算和動手能力如何，都能找到適閤自己的解決方案。更重要的是，書中會強調對雞捨的選址要求，如避風嚮陽、遠離水源汙染等，為雞的健康成長打下堅實基礎。 第二章：食療之道——營養均衡，健康長壽的秘訣 “民以食為天”，對於雞而言，食物是維持生命、保障産蛋和健康成長的根本。本書將顛覆你對喂雞的刻闆印象，告訴你喂雞並非簡單的“剩飯剩菜”。我們將深入探討雞在不同生長階段（雛雞、青年雞、産蛋雞）對營養的需求，並詳細講解如何科學配比飼料。你將學會區分粗蛋白、能量、維生素、礦物質等關鍵營養素的重要性，並瞭解如何在自傢輕鬆獲取這些營養。 本書將為你揭示用傢庭常見食材製作營養豐富飼料的秘密。從榖物（玉米、小麥、稻榖）的選擇與處理，到豆類（大豆、豌豆）的蛋白質補充，再到蔬菜（青菜、鬍蘿蔔、南瓜）提供的維生素和縴維，以及礦物質的添加（貝殼粉、骨粉），一切都將變得井井有條。書中還會介紹如何利用廚餘垃圾（如蔬菜葉、瓜皮，經過適當處理）作為飼料的補充，既環保又能節約成本，真正實現“變廢為寶”。同時，本書會特彆強調避免喂食對雞有害的食物，比如發黴的榖物、過量的鹽分、辛辣刺激的食物等，確保雞的飲食安全。 第三章：安居樂業——科學的雞捨設計與日常管理 一個舒適、安全、衛生的雞捨，是雞健康生活和高效生産的基礎。本書將為你提供一套完整的雞捨設計理念，涵蓋瞭從選材、布局到通風、采光、保溫、除濕等各個方麵。你將學習如何根據你的養殖規模，設計齣最適閤的雞捨結構，是開放式還是封閉式？是否需要設置産蛋箱？如何保證雞捨內的空氣流通，避免氨氣等有害氣體的聚集？如何為雞提供溫暖的過鼕環境和涼爽的夏日庇護？ 日常管理是養雞過程中不可忽視的一環。本書將細緻地講解如何建立一套科學的日常管理流程。從每日的喂食、飲水，到定期清理雞捨、更換墊料，再到觀察雞的健康狀況，每一個環節都將為你一一講解。你將學會如何通過觀察雞的行為、糞便等細微跡象，及時發現潛在的健康問題。本書還將介紹如何為雞提供清潔的飲用水，以及如何處理雞捨內的墊料，如使用稻草、鋸末等，並講解定期更換和消毒的重要性，以預防疾病的傳播。 第四章：健康守護——疾病預防與常見問題處理 “預防勝於治療”，在養雞過程中，疾病的預防尤為重要。本書將為你提供一套全麵的疾病預防體係。你將學習到如何通過科學的飼養管理、保持雞捨清潔衛生、提供充足的營養來提高雞的自身抵抗力。書中還會詳細介紹一些常見的雞病，如感冒、腹瀉、寄生蟲感染等，以及它們的初期癥狀和預防措施。 當不幸齣現健康問題時，本書將提供及時有效的解決方案。你將學習到如何識彆常見雞病的癥狀，並根據情況采取相應的措施。書中會介紹一些傢庭常備的藥物和治療方法，以及何時需要尋求專業獸醫的幫助。同時，本書也會強調對病雞的隔離，以防止疾病的進一步傳播。你會瞭解到，通過細心的觀察和科學的處理，大部分的健康問題都能得到妥善解決，讓你的雞群始終保持健康活力。 第五章：收獲的喜悅——從雞蛋到雞肉，享受自給自足的樂趣 經過科學的養育，你終將迎來收獲的喜悅。本書將詳細指導你如何科學地收集和儲存雞蛋，如何辨彆雞蛋的新鮮度，以及如何利用這些新鮮雞蛋製作各種美味佳肴。從簡單的煎蛋、炒蛋，到製作蛋糕、麵包，你將發現自傢雞蛋的獨特風味和營養價值。 對於想要收獲雞肉的養殖者，本書也會提供相應的指導。從選擇適宜的肉用雞品種，到科學的育肥期管理，再到最後的宰殺和處理，都將為你提供詳細的步驟和建議。你將學會如何安全、衛生地處理雞肉，並瞭解如何將其烹飪成健康美味的餐桌佳肴。本書不僅僅是教授養殖技術，更是傳遞一種迴歸自然、享受自給自足生活方式的理念，讓你在品嘗勞動果實的同時，感受到生命循環的奇妙與美好。 第六章：拓展與升華——傢庭養雞的更多可能 本書的最後，將帶領你探索傢庭養雞的更多可能性。你將瞭解到如何根據自己的興趣和資源，將傢庭養雞與其他的傢庭園藝項目相結閤，例如利用雞糞作為有機肥料，滋養你的菜園。你還可以學習如何為你的雞提供一些趣味性的活動，例如設置沙浴池，讓它們保持清潔和放鬆。 本書還會鼓勵你與其他養雞愛好者交流經驗，分享心得。你將瞭解到，傢庭養雞不僅僅是一種養殖行為，更是一種生活態度，一種與自然和諧共處的智慧。通過這本書，你將不僅僅收獲健康的食物，更能收獲一份寜靜，一份樂趣，一份對生活的熱愛。 “傢庭科學養雞”，它不僅僅是一本書，它是一份沉甸甸的承諾，承諾將最實用、最科學、最易於操作的養雞知識，以最親切、最易懂的方式，呈現在你的麵前。它將陪伴你走過從懵懂的新手到遊刃有餘的養殖者的每一個階段，讓你在農傢小院裏，播種下生機，收獲下健康，體驗下快樂，最終，讓勃勃的生命力，點亮你生活的每一個角落。

評分☆☆☆☆☆

我個人對書中關於“雞捨環境控製”的章節給予極高的評價，這部分內容體現瞭作者對動物福利的重視，也符閤現代農業的趨勢。他花瞭很大篇幅講解如何根據雞的活動量來設計雞捨的占地麵積，如何構建一個能夠自然保溫、自然采光的結構，而不是一味地追求高密度養殖。書裏詳盡地對比瞭平養、籠養以及半開放式散養的優缺點，並給齣瞭一個非常適閤城市郊區小規模養殖戶的“最佳摺中方案”。關於墊料的選擇，作者不僅討論瞭木屑和稻草的吸濕性能，還引入瞭生物發酵墊料的概念，這對我來說是全新的知識點。他甚至細緻到分析瞭墊料厚度和更換頻率對氨氣産生量的影響，這在其他許多書籍中是看不到的。讀完這部分，我感覺自己不僅僅是學會瞭“怎麼養雞”，更學會瞭“如何讓雞生活得更健康、更快樂”的哲學，這對於追求高品質雞蛋的傢庭來說，是至關重要的。

評分☆☆☆☆☆

深入閱讀後，我發現作者在討論不同雞種的特性時，展現瞭極高的專業素養和實踐經驗。比如，他沒有簡單地羅列齣常見的蛋雞和肉雞品種，而是根據不同養殖目的——比如傢庭自用、追求高産、或者偏愛特色品種——給齣瞭非常詳盡的對比分析。他會詳細說明不同品種的生長周期、産蛋率、對飼料的依賴性，甚至是對當地氣候的適應能力。這對於我這種還在猶豫該從哪個品種入手的新手來說，簡直是雪中送炭。我特彆關注瞭書中關於“自製飼料配方”的部分，這部分內容簡直太有價值瞭。作者不僅給齣瞭不同生長階段的粗略配比，還深入探討瞭如何利用當地容易獲取的農副産品來彌補商業飼料的不足，這極大地降低瞭入門成本，也更貼閤瞭“傢庭科學”這個主題。其中提到利用發酵的廚餘垃圾或特定植物的葉片作為補充營養源的方法，讀起來就讓人感到既環保又實用。這種結閤地域特色和經濟性的講解方式，讓這本書的指導性大大增強，遠超那些隻停留在理論層麵的養殖書籍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，色彩搭配和諧，給人一種溫馨又實用的感覺。拿到手裏沉甸甸的，感覺內容一定很豐富。我本來對養雞這件事知之甚少，隻停留在小時候偶爾在老傢看到的零星印象中，覺得這應該是一件非常辛苦，而且需要很多專業知識的事情。但是翻開目錄，我發現這本書的結構非常清晰，從最基礎的品種選擇，到日常的喂養管理，再到疾病預防和處理，幾乎涵蓋瞭所有養殖者可能遇到的問題。作者的文筆非常平實易懂，沒有太多生僻的專業術語，即便是像我這樣的完全的新手，也能很快把握住核心要點。特彆是關於“如何營造一個適閤雞群生活的小環境”那幾章，提到瞭很多細節，比如光照、通風、墊料的選擇和更換頻率，這些都是我之前完全沒有考慮過的方麵。書裏配有大量清晰的插圖和錶格，很多步驟都配有圖文對照，讓人一看就明白，大大降低瞭學習門檻。我尤其欣賞它強調的“生態”理念，提倡用更自然、更少乾預的方式來養殖，這對追求健康和綠色食品的現代人來說，無疑是一個非常重要的導嚮。這本書給我的第一印象是，它不僅僅是一本技術手冊，更像是一位經驗豐富的老農在耳邊細心傳授經驗，讓人讀起來感到既踏實又充滿信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直無與倫比，因為它真正做到瞭“腳踏實地”。很多養殖書籍的最後幾章往往會變得比較空泛，無非是提一些宏觀的展望。但這本書的最後一部分，卻專門設置瞭一個“常見問題解答（FAQ）”和“季節性養殖管理日曆”。這個“日曆”非常棒，它將一整年的養殖工作按照春、夏、鞦、鼕劃分得清清楚楚，明確告知讀者在特定月份需要重點關注哪些工作，比如春季的疫苗接種計劃、夏季的防暑降溫要點、鞦季的補料增蛋策略，以及鼕季的防寒保暖細節。這種時間軸式的指導，極大地減輕瞭初學者的焦慮感，讓他們知道在任何一個時間點，自己應該把精力放在哪裏。此外，書後的附錄部分還提供瞭一些簡單易行的工具製作指南，比如如何自製自動飲水器或者簡易的孵化箱，這些都充分體現瞭作者希望讀者能夠最大程度地自給自足，將“科學”和“傢庭”緊密結閤的初衷。這是一本可以常年放在手邊，隨時翻閱的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常具有代入感，讀起來一點也不枯燥。與其說是教科書，不如說更像是一部生動的實踐日記。作者在描述某些技術要點時，常常會穿插一些自己早年遇到的“糗事”或者“教訓”，比如某個通風口設計不當導緻雞群感冒的經曆，或者某個錯誤喂食引發的消化問題。通過這些真實的故事，讀者不僅能記住正確的做法，更能深刻理解“為什麼必須這樣做”背後的邏輯和風險。特彆是關於“疫病防治”那一章，作者采取瞭一種非常積極的預防策略，強調“防大於治”的原則，詳細列舉瞭各種常見疾病的早期徵兆，配圖清晰，讓人能迅速識彆。更重要的是，他給齣的處理建議非常謹慎，總是首先推薦非藥物性的自然療法或環境調整，隻有在迫不得已時纔建議使用特定藥物，並明確指齣停藥期和用藥劑量。這種嚴謹又富有同情心的寫作態度，讓我對書中的每一個建議都充滿瞭信賴感。

評分☆☆☆☆☆

（三）房捨及用具的準備與消毒

評分☆☆☆☆☆

第一章

評分☆☆☆☆☆

傢庭無公害養雞的技術要點

評分☆☆☆☆☆

幫彆人訂購的，聽說有一定的實用性，應是不錯的書。

評分☆☆☆☆☆

（七）提F高種蛋閤格率F和受精率的辦法

評分☆☆☆☆☆

（三）高鐵蛋

評分☆☆☆☆☆

（三）高鐵蛋

評分☆☆☆☆☆

（三）強製換羽的注意事項

評分☆☆☆☆☆

重內容，重質量！！！