雙孢蘑菇設施栽培 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉君昴，周國英，科學技術部中國農村技術開發中心 編

圖書標籤:

• 雙孢蘑菇
• 設施栽培
• 食用菌
• 蘑菇種植
• 農業技術
• 菌菇
• 種植技術
• 溫室栽培
• 經濟作物
• 農産品

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787802331143

版次：1

商品編碼：10581432

包裝：平裝

叢書名： 新農村建設實用技術叢書·種植係列

開本：大32開

齣版時間：2006-10-01

用紙：膠版紙

頁數：221

字數：201000

內容簡介

《雙孢蘑菇設施栽培》全麵係統地介紹瞭雙孢蘑菇設施栽培技術，是對課題工作組和國內外同行研究成果的總結，內容豐富，資料翔實，理論聯係實際，具有較強的科學性和實用性，對雙孢蘑菇的推廣和開發，開創我國食用菌行業的新局麵，具有重要的理論和現實意義。《雙孢蘑菇設施栽培》可作為農林、食品、輕工和醫藥等技術人員的參考資料，也可作為廣大農村進行雙孢菇栽培的參考書。

作者簡介

劉君昂，男，中南林業科技大學教授，碩士生導師。中國林學會青年工作委員會副秘書長，湖南省林學會會員。曾獲湖南省農村工作先進個人稱號。主要研究方嚮：森林經理、森林應用微生物和經濟真菌。主持國傢項目“雙孢蘑菇設施栽培新技術引進”及省部級課題等多項，有2項科研成果獲省部級科技進步奬。公開發錶科技論文20餘篇。

目錄

一、概述
（一）雙孢蘑菇的經濟價值
（二）雙孢蘑菇國內外的産銷狀況
（三）雙孢蘑菇國內外栽培現狀及發展趨勢
（四）雙孢蘑菇設施栽培的意義

二、雙孢蘑菇的形態特徵及其生長發育條件
（一）雙孢蘑菇的形態特徵
（二）雙孢蘑菇生活史
（三）雙孢蘑菇的生長發育條件

三、雙孢蘑菇主栽品種及特性
（一）國外主栽品種及特性
（二）國內主栽品種及特性

四、雙孢蘑菇菌種選育與製種技術
（一）菌種選育
（二）製種技術

五、雙孢蘑菇堆肥發酵原理
（一）堆肥料中的微生物群
（二）堆肥中微生物群動態
（三）前發酵原理
（四）後發酵原理

六、雙孢蘑菇規範化、集約化栽培技術
（一）栽培工藝與培養料準備
（二）菇房建造
（三）培養料前發酵
（四）菇房培養料後發酵
（五）播種及菌絲培養管理
（六）土樣製作及覆土
（七）齣菇管理

七、雙孢蘑菇工廠化栽培技術
（一）生産場地布局及原料準備
（二）雙孢蘑菇栽培工藝
（三）堆肥集中發酵隧道建設
（四）菇房建設
（五）栽培與管理技術要點

八、雙孢蘑菇常見病蟲害防治
（一）雙孢蘑菇病害基礎知識
（二）雙孢蘑菇真菌性病害及其防治
（三）雙孢蘑菇細菌性病害
（四）雙孢蘑菇病毒性病害
（五）雙孢蘑菇競爭性雜菌
（六）雙孢蘑菇生理性病害
（七）雙孢蘑菇蟲害及其防治
（八）雙孢蘑菇病蟲害綜閤防治

九、雙孢蘑菇采收、保鮮與加工技術
（一）雙孢蘑菇的采收
（二）雙孢蘑菇的保鮮
（三）雙孢蘑菇的加工
附件一 無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求
附件二 綠色食品食用茵
附件三 常用消毒劑的使用
參考文獻
後記

精彩書摘

一、概述
（一）雙孢蘑菇的經濟價值
雙孢蘑菇因其擔子上通常僅著生2個擔孢子而得名，在分類上隸屬真菌門，擔子菌綱，無隔擔子菌亞綱，傘菌目，蘑菇科，蘑菇屬。中文彆名為蘑菇、雙孢菇、洋蘑菇、白蘑菇。歐美各國生産經營者稱之為普通栽培蘑菇、紐扣蘑菇。是目前唯一的一種全球性栽培的食用菌。
雙孢蘑菇含有豐富的蛋白質、多糖、維生素、核苷酸和不飽和脂肪酸，不僅營養豐富，肉質肥厚，味道鮮美，而且熱能低，具有很高的醫療保健作用，可以延年益壽，保持青春活力，日益受到各國人民的喜愛。據報道，鮮蘑菇含蛋白質3％-4％，脂肪0.2％～0.3％，碳水化閤物2.4％～3.8％。雙孢蘑菇含的蛋白質高於一般蔬菜，在植物性食物中位居前列，某些品種粗蛋白質含量可占乾物質的40％。1公斤雙孢蘑菇的蛋白質含量，相當於2公斤瘦肉、3公斤雞蛋或12公斤牛奶蛋白質含量，幾乎是蘆筍、菠菜、馬鈴薯等蔬菜的2倍，與牛奶等值。據分析，雙孢蘑菇含有的蛋白質品質好，吸收率高，可消化率達70％-90％，是公認的“十分好的蛋白質來源”，享有“植物肉”和“素中之葷”之稱。雙孢蘑菇的氨基酸組成較全麵，含有18種氨基酸，其中人體所必需的氨基酸有8種，尤其是色氨酸和賴氨酸，在一般植物蛋白中是缺乏的。除富含人體必需的賴氨酸以及常見的榖氨酸、精氨酸、天門鼕酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸。
……

前言/序言

《靜待花開：現代鄉村的綠色田園生活》 一、 序章：城市喧囂後的靜謐召喚 在鋼筋水泥的叢林中日復一日的奔波，是否讓你感到疲憊？是否渴望一處能夠讓靈魂得以棲息的寜靜之地？《靜待花開：現代鄉村的綠色田園生活》便是為那些心懷田園夢想，嚮往返璞歸真生活的人們而創作的。本書並非是一本教你如何耕種、養殖的“硬核”農業指南，而是一部關於如何重新發現生活的美好，如何將自然融入日常，如何在現代社會中構建一種更具可持續性和生命力的鄉村生活方式的細膩描繪。它是一次心靈的旅程，引領讀者從快節奏的城市生活中抽離，去感受泥土的芬芳，聆聽鳥語蟲鳴，體驗日齣而作、日落而息的樸實節奏，重新連接被現代文明日漸疏遠的自然。 本書的作者，一位曾經的都市白領，在經曆瞭一段深刻的人生反思後，毅然選擇告彆繁華，投身於鄉村的懷抱。她並非是擁有深厚農業背景的專傢，而是帶著一顆對生活的熱愛和對自然的敬畏，一步步探索、實踐、感悟。她的筆觸細膩而真摯，沒有宏大的敘事，沒有枯燥的理論，而是通過一個個生動的生活片段，勾勒齣一幅幅充滿詩意的田園畫捲。她分享的不是高深莫測的種植技術，而是如何從一粒種子開始，體驗生命的孕育過程；不是如何高效養殖，而是如何與小動物建立情感連接，感受生命的平等與尊重；不是如何打造網紅民宿，而是如何用心布置每一處細節，讓傢成為一個充滿溫度和故事的空間。 二、 第一章：尋覓一方心靈綠洲 在現代社會，選擇迴歸鄉村，並非是對現實的逃避，而是一種更深層次的自我尋求。第一章《尋覓一方心靈綠洲》將帶領讀者一同踏上尋找理想鄉村居所的旅程。這並非是一場物質上的搜尋，而更像是一次對心靈棲息地的探索。作者將分享她自己尋覓過程中的心路曆程，那些曾經的猶豫、彷徨，以及最終做齣決定的勇氣。 她會描繪不同地域鄉村的獨特風貌，從江南水鄉的煙雨朦朧，到北方山區的粗獷遼闊，再到西南地區的民族風情，每一處都有著獨特的韻味和故事。她會探討如何根據個人的喜好、經濟能力以及對生活方式的期望，來選擇最適閤自己的那片土地。這其中包含瞭一些對地理環境、氣候條件、社區文化以及基礎設施的初步考量，但更重要的是，她會強調一種“感覺”，一種與土地産生共鳴的感覺，一種被自然所接納的感覺。 這一章節還將觸及到一些關於鄉村基礎設施的現實問題，例如網絡信號、交通便利性、醫療條件等，並分享作者是如何以一種積極的心態去麵對和適應這些“不完美”的，以及如何通過社區互助、科技手段等方式來彌補這些不足。她會鼓勵讀者，不必追求完美，而是要找到那個能夠讓你心安的“剛剛好”。 三、 第二章：泥土的低語與生命的律動 當找到心儀的居所，真正的田園生活便由此展開。第二章《泥土的低語與生命的律動》將聚焦於最貼近自然的活動——園藝和與小動物的相處。作者將以一種非常接地氣的方式，分享她從零開始學習園藝的經曆。她會講述如何認識土壤，如何為土地“施肥”——這裏說的施肥，並非是化學肥料，而是利用廚餘垃圾、落葉堆肥等有機物質，讓土地重獲生機。 她會詳細介紹如何在自傢的小院中，種植各種蔬菜、香草和花卉。這些植物的選擇，並非是為瞭經濟效益，而是為瞭滿足傢庭日常所需，為瞭品嘗最新鮮的口感，為瞭聞到最濃鬱的香氣。她會分享那些易於種植、生命力頑強的植物，例如番茄、黃瓜、各種香草（迷迭香、薄荷、羅勒）、以及四季常開的野花。她會用樸實的語言記錄下播種、澆水、施肥、除草、收獲的每一個過程，以及過程中遇到的那些小挑戰，比如蟲害的侵擾，以及她是如何用環保、天然的方式來解決的。 更重要的是，她會傳遞一種“尊重生命”的理念。在書中，你會看到她如何與一隻誤闖花園的蝸牛和解，如何為一隻受瞭傷的小鳥搭建臨時的庇護所，如何將每一顆種子都視為一個珍貴的生命，耐心等待它們發芽、生長。這種對生命的關懷，也延伸到瞭與傢禽傢畜的相處上。也許不是大規模的養殖，而是幾隻悠閑散步的雞，一兩隻懶洋洋曬太陽的貓，一條忠誠陪伴的狗。她會分享如何為它們提供舒適的生活環境，如何理解它們的習性，以及從它們身上獲得的純粹的快樂和陪伴。 四、 第三章：傢的溫度：空間與情感的營造 鄉村生活，不僅僅是與自然的親近，更是對“傢”的全新定義。第三章《傢的溫度：空間與情感的營造》將帶領讀者一同審視如何將居所打造成一個真正有溫度、有靈魂的空間。作者會分享她如何改造老舊的房屋，賦予它新的生命。這過程中，她會強調“就地取材”和“可持續利用”的原則，例如利用廢棄的木材製作傢具，用舊布料縫製抱枕，用收集的石頭鋪設小徑。 她會細緻地描繪如何將自然元素融入室內設計，例如在窗邊擺放一盆綠植，讓陽光透過葉片灑下斑駁的光影；在餐桌上點綴一束鮮花，為日常增添儀式感；在壁爐旁擺放一些自然的裝飾品，如鬆果、貝殼、樹枝。這些細節的堆砌，共同營造齣一種溫馨、舒適的居住氛圍。 更重要的是，這一章節將探討“情感的營造”。作者會分享她是如何通過傢庭活動、節日慶典來增進與傢人的情感聯係。例如，在後院舉辦一場簡單的燒烤派對，邀請鄰居一同分享豐收的喜悅；在鼕日的夜晚，圍坐在壁爐旁，分享故事，享受寜靜。她還會探討如何邀請朋友傢人來鄉村做客，如何分享她的田園生活，以及如何通過這樣的互動，讓更多人感受到鄉村的魅力。本書也將觸及到如何通過記錄生活，例如攝影、寫作、繪畫等方式，來定格那些美好的瞬間，讓這份溫暖得以延續。 五、 第四章：連接與融閤：鄉村社區的和諧樂章 鄉村生活並非是孤立的存在，而是與當地社區緊密相連。第四章《連接與融閤：鄉村社區的和諧樂章》將重點探討如何融入鄉村社區，並與其他居民建立良好的關係。作者會分享她從一個“外來者”到融入當地的經驗，以及她如何主動去瞭解當地的風俗習慣、傳統文化。 她會講述那些她在社區中遇到的熱情好客的長者，那些與她分享種植經驗的鄰居，那些一起參與社區活動的夥伴。這些互動，讓她感受到瞭鄉村人情味的溫暖，也讓她逐漸找到瞭歸屬感。她會強調“互相幫助”、“資源共享”的重要性，例如與鄰居交換自傢種的蔬菜，共同承擔一些社區的公共事務，例如修繕道路、組織活動等。 這一章節還會探討一些關於鄉村經濟發展的可能性，但並非是從商業利潤的角度齣發，而是如何通過個人的小實踐，為鄉村的生態和人文環境帶來積極的影響。例如，她可能會分享如何通過網絡平颱，分享自己的鄉村生活感悟，吸引一些誌同道閤的朋友前來體驗，從而為當地帶來一些新的活力。她也會探討如何尊重和傳承鄉村的傳統手工藝、民俗文化，並思考如何在現代社會中找到一種與時俱進的融閤方式。 六、 尾聲：靜待花開，生活自有芬芳 在書的尾聲，作者將再次強調“靜待花開”的理念。田園生活不是一蹴而就的，它需要耐心、需要時間，更需要一顆寜靜的心。生活就像一株植物，需要陽光、雨露和適宜的土壤，然後靜靜地等待它綻放齣最美的姿態。 本書並非提供一套嚴格的“人生攻略”，而是希望通過作者的親身經曆和真摯感悟，去啓發讀者，去鼓勵那些懷揣田園夢想的人們，勇敢地邁齣那一步。它告訴你，即使身處現代社會的洪流之中，依然可以尋覓到一方屬於自己的綠洲，可以重新找迴生活的本質，可以感受到生命的律動，可以擁抱一個充滿溫度的“傢”，並與周圍的世界和諧共處。 《靜待花開：現代鄉村的綠色田園生活》是一本獻給所有渴望慢下來，去感受生活本真美好的人們的書。它是一杯沁人心脾的清茶，一段悠遠綿長的鏇律，一種對美好生活的溫柔期許。讀完本書，你或許不會成為一個熟練的農民，但你一定會更懂得如何去愛生活，如何去感受生命，如何在喧囂中找到屬於自己的那片寜靜與芬芳。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠遠超齣瞭“設施栽培”這個標題所暗示的範疇。我發現它更像是一本關於農業項目風險管理和市場對接的綜閤指南。在最後幾章，作者跳齣瞭純粹的技術層麵，開始探討如何根據市場需求調整品種選擇，如何計算設施的投資迴報率，以及如何處理收獲後的分級和儲存損耗問題。特彆是關於“冷鏈物流”在蘑菇運輸中的應用分析，數據詳實，極具參考價值。這讓我意識到，一個成功的農業項目，技術隻是基礎，市場和運營纔是決定成敗的關鍵。它提供瞭一個從“農場到餐桌”的完整思維框架。對於那些打算將興趣轉化為事業的朋友來說，這本書不僅教會瞭你如何種好蘑菇，更教會瞭你如何把蘑菇賣齣一個好價錢。它提供瞭一個全麵的、商業化的視角，這點是我閱讀其他所有關於種植的書籍時都未曾獲得的寶貴洞見。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖示設計堪稱一流，這對於閱讀體驗來說至關重要。我是一個視覺學習者，那些復雜的步驟如果隻用文字描述，我常常感到暈頭轉嚮。然而，這本書裏大量的流程圖、結構示意圖和細節放大圖，讓整個過程變得可視化和易於理解。比如，關於接種室的清潔消毒流程，書中用一個清晰的層級結構圖展示瞭從人員進入到工具準備的每一個環節的先後順序，這極大地減少瞭我在實際操作中可能齣現的疏漏。我特彆喜歡它將不同栽培階段的“關鍵控製點”用醒目的顔色標記齣來，這使得在快節奏的生産環境中，我能迅速定位到當前最需要關注的問題。這種注重用戶體驗的設計，體現瞭作者對讀者實際需求的深刻理解。這本書真正做到瞭把復雜的農業技術，用最直觀、最友好的方式呈現給大眾。

評分☆☆☆☆☆

這本關於設施栽培的書簡直是我的救星！我一直對蘑菇種植充滿熱情，但總是在規模化和技術細節上遇到瓶頸。這本書的深度和廣度都遠超我的預期。特彆是關於環境控製的那一部分，簡直是教科書級彆的。作者詳盡地分析瞭不同生長階段對溫度、濕度和二氧化碳濃度的精確要求，還提供瞭大量的實操數據和圖錶，讓我能夠清晰地理解“為什麼”這樣做，而不僅僅是“怎麼”做。比如，它詳細講解瞭如何利用現代化的通風和加濕係統來模擬自然環境，這對於我這個在北方乾燥地區進行設施栽培的新手來說，無疑是寶貴的經驗。我特彆欣賞它對病蟲害防治的係統性論述，不再是泛泛而談，而是針對設施內常見的真菌和細菌感染，給齣瞭預防和快速反應的詳細步驟。讀完後，我感覺自己像是接受瞭一次為期數月的專業培訓，對整個生産流程的信心大大增強。我迫不及待地想把書裏的建議應用到我的溫室裏，相信産量和質量都會有一個質的飛躍。這本書絕對是所有認真對待蘑菇設施栽培的種植者必備的工具書，沒有之一。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我隻是想找一本能快速上手的指南，沒想到這本書的內容如此紮實和係統。它最大的亮點在於它對“設施”本身的深入探討。很多農業書籍隻是簡單提及瞭栽培房的建設，但這本卻花瞭大篇幅講解瞭不同材料對熱量和濕氣保存的影響，以及如何設計高效的能源利用方案。我尤其關注瞭自動化控製係統的章節，它把復雜的傳感器和執行器工作原理講得非常透徹，甚至涉及到瞭一些基礎的編程邏輯和故障排除思路。這對於希望未來引入更多智能設備的農場主來說，簡直是提前打好瞭理論基礎。我嘗試著按照書中的一個關於氣流分布的實驗性建議進行瞭調整，結果發現菌棒錶麵的氣體交換效率明顯提高瞭，蘑菇的生長形態也更加均勻挺拔。這本書不僅僅是教你種蘑菇，更是在教你如何設計和管理一個高效、可持續的微型生態係統。它的前瞻性思維讓我看到瞭設施農業的未來方嚮。

評分☆☆☆☆☆

我是一個偏嚮於實用操作的研究生，這本書的文獻引用和數據支撐讓我非常信服。與其他一些充斥著營銷口號的“種植秘籍”不同，這本書的每一項建議背後都有紮實的科學依據。我花瞭很大精力去研究它關於基質配比優化的章節。作者不僅列舉瞭常見的木屑、麩皮的比例，還引入瞭其他一些輔助材料如石膏、營養液的添加對褐菇後期齣菇性能的影響。通過對比不同實驗組的數據圖錶，我可以清晰地看到營養均衡對菌絲體生命力的決定性作用。更讓我驚喜的是，書中還包含瞭對不同品種在同一設施環境下錶現差異的對比分析，這在其他同類書籍中是很少見的。它讓我明白，選擇“對”的品種比努力“種好”任何品種都更重要。這本書的嚴謹性，讓它在理論學習和實際操作之間架起瞭一座堅實的橋梁，是任何想要深入理解栽培原理的人不可或缺的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

圖書不錯 ，幫彆人買的，說很不錯，購物方便

評分☆☆☆☆☆

很好！不錯！值得一讀！

評分☆☆☆☆☆

學習種植蘑菇必備工具書

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還可以！！！！！！！！！！！！！！！！

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物美價廉的書哦，很實用的。