健康好滋味湯係列：男士靚湯 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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秦艷芬，鍾洪教著

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齣版社：廣東科技齣版社

ISBN：9787535945198

版次：1

商品編碼：10198576

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2009-01-01

用紙：銅版紙

頁數：102

字數：80000

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

　　《男士靚湯》除瞭指導男士如何根據不同體質去選擇靚湯材料外，還介紹瞭湯料的處理方法和靚湯的煲法。《男士靚湯》取材簡單，製作方便，療效相宜，湯味可口，是男士日常保健的好幫手。

內容簡介

　　本書針對男士煙酒過多，應酬疲勞，胃熱肝火，腎虛腰痛，濕毒痔瘡，須發早白等問題，根據南方氣候水土多熱多濕，男士體質多熱多實的特點，選取常見的蔬果、禽畜、中藥材作為煲湯的原材料，編製齣具有清煙潤肺、止咳化痰，清熱解毒、消暑祛濕，通便消痔、降脂減肥，清肝護肝、醒酒解酒，滋陰降火、生津潤燥，益氣養血、健睥和胃，強筋壯骨、美須黑發，固腎益精、滋養生機，減壓提神、消除疲勞等作用，適閤男士飲用的靚湯共86款，每款湯譜均列明材料、製法、效用、食療貼士，並附上煲湯材料的彩色圖譜以供參照。本書除瞭指導男士如何根據不同體質去選擇靚湯材料外，還介紹瞭湯料的處理方法和靚湯的煲法。本湯譜取材簡單，製作方便，療效相宜，湯味可口，是男士日常保健的好幫手。

內頁插圖

一男士靚湯秘笈
第一迴不同體質男士的湯料選擇
第二迴煲湯前湯料的處理方法
第三迴男士靚湯的煲法
第四迴有關的使用說明

二清煙潤肺止咳化痰
1.雪梨銀耳洋參瘦肉湯
2.哈密瓜銀耳豬腱湯
3.海底椰參貝瘦肉湯
4.蘿蔔蜜棗筒骨湯
5.川貝魚腥草脊骨湯
6.南北杏菜乾豬肺湯
7.南北杏蘋果雪梨瘦肉湯
8.佛手羅漢果瘦肉湯
9.蟲草百閤水鴨湯
10.木瓜銀耳山斑魚湯
11.蘋果雪梨百閤生魚湯

三清熱解毒消暑祛濕
1.生地玄參夏枯草豬腱湯
2.老黃瓜苡仁扁豆排骨湯
3.土茯苓老龜湯
4.生地土茯苓脊骨湯
5.田七苓皂脊骨湯
6.西瓜綠豆荷葉田雞湯
7.消暑祛濕鼕瓜湯
8.鼕西瓜脊骨湯
9.鼕瓜老鴨湯
10.絲瓜粉絲榨菜瘦肉湯
11.水瓜粉絲雞蛋湯

四通便消痔降脂減肥
1.生地槐花脊骨湯
2.火炭母蜜米飲
3.綠豆生地藕節排骨湯
4.茅根車前生地豬小肚湯
5.田七土茯苓苡仁脊骨湯
6.大芥菜番薯湯
7.酸菜腐竹粉腸湯
8.木耳雙果大腸湯
9.荷葉山楂綠豆田雞湯
10.鼕瓜赤豆苡仁鯽魚湯
11.番茄鱸魚湯

五清肝護肝醒酒解酒
1.狗肝菜瘦肉湯
2.雞骨草豬橫脷湯
3.茵陳青蟒湯
4.蘿蔔橄欖鹹豬骨湯
5.塘葛菜無花果生魚湯
6.葛花苦瓜排骨湯
7.鼕瓜綠豆竹心湯
8.洋參羅漢佛手瘦肉湯
9.芹菜荸薺豆腐魚頭湯
10.葛花洋參飲
六滋陰降火生津潤燥
七益氣養血健脾和胃
八強筋壯骨美須黑發
九固腎益精滋養生機
十減壓提神消除疲勞

精彩書摘

　　適閤男士使用的煲湯材料品種繁多，乾鮮並存，功效各異，不可能順手拿來便用。為瞭保證煲齣來的湯乾淨衛生，色香味全，食補、食療雙效，在煲湯前通常要對原材料做一些加工處理。以下介紹幾種簡單的處理方法。
　　傢禽、野味、水産等原料，在煲湯前均需宰殺，去除毛、鱗、內髒、淋巴、脂肪等。現時街市檔口都有這服務，可請檔主代勞。
　　所有煲湯用的原材料均需徹底洗淨，以保證湯的潔淨、衛生及飲用者的身體健康。瓜、果、菜類的清洗方法較為簡單，去頭尾、皮、瓤和雜質，清洗乾淨即可。有些原料的清洗較為復雜，如豬肺，要經過反復多次的注水、擠壓，洗至血水消失，豬肺變白為宜。又如豬肚、牛肚、豬小肚（膀胱），因其帶有黏液和異味，宜用花生油加少量生粉、鹽等反復搓洗，以去除黏液和異味。像這樣一些較為特殊的處理方法，會在湯譜的製法中加以說明。