24节气养生食方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈仁典 著，中国台湾养生文化研究中心 编

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• 节气养生
• 中医养生
• 食疗
• 养生食谱
• 传统文化
• 健康饮食
• 时令饮食
• 中华食文化
• 二十四节气
• 养生

出版社： 江苏文艺出版社

ISBN：9787539936307

版次：1

商品编码：10205313

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-04-01

用纸：胶版纸

页数：218

字数：150000

正文语种：中文

编辑推荐

　　春季防瘟·夏季消暑·秋季保湿·冬季御寒四季养生得宜，一生健康无忧！
　　以中国古代“天人合一，顺应四时”的养生法则为基础让您轻松掌握延缓衰老、永葆青春及祛病延年的秘诀，中国台湾医药大学医学博士，吴龙源医师郑重推荐。
　　本饮食宝典24节气精心设计，包含400余道饮食疗方，让您吃得健康，轻松拥有不生病的生活！
　　吴龙源医师，中国台湾医药大学医学博士，目前担任台湾中医师公会台湾联合会顾问、台北市中医师公会常务理事、台湾中医典籍研究学会常任理事、台湾传统医学会常任理事，并兼任中国台湾医药大学副教授。
　　中国台湾医药大学医学博士，吴龙源医师。

内容简介

　　正确的养生观念是强身保健的基石，只知一味地对身体备加呵护，将导致身体适应自然的能力降低。现代科学证明，依据气候变化采取不同的养生方法，对人体的健康最有益处。《24节气养生食方》以“天人合一，顺应四时”，的养生法则为基础，按照二十四节气，萃取中医药学经典中行之有效、最具价值的食疗理论以及饮食良方，让您全面掌握延缓衰老、永葆青春及祛病延年的秘诀！

作者简介

　　中国台湾养生文化研究中心，由该中心组织通晓中国传统养生学及风俗文化的专业人士编排撰写。
　　陈仁典医师，中国台湾医药大学中医学系毕业，现服务于台湾省丰原市永丰中医诊所，擅长内科疾病诊疗。

内页插图

目录

推荐序
前言
春
春季养生重在养肝，方能预防疾病保健康，春季养生得法，将有益于全年的健康。
总说
立春养生食方（春季宜补肝）
雨水养生食方（饮食八知）
惊蛰养生食方（补气益血防春瘟）
春分养生食方（保持营养均衡）
清明养生食方（柔肝养肺，勿食寒性食品）
谷雨养生食方（补血益气）

夏
夏季饮食宜清淡，少食肥甘厚味，多食豆类食品：夏季能够调节心肾，就能够保证身体健康。
总说
立夏养生食方（补水、低脂、低盐、多维、清淡）
小满养生食方（宜食清热利湿之食品）
芒种养生食方（少食肉，多食谷菽菜果）
夏至养生食方（宜食酸成，勿餐冰雪）
小署养生食方（饮食勿过，膳食多样）
大暑养生食方（清热解暑食疗方）

秋
秋季气燥，要注意滋阴润肺，禁冷饮及穿寒湿内衣秋季宜多喝开水以及补充水溶性维生素B和C。
总说
立秋养生食方（滋阴润燥宜食麻）
处着养生食方（祛燥养肺食疗方）
白露养生食方（防哮喘食疗方）
秋分养生食方（秋季食补，不同体质不同禁忌）
寒露养生食方（预防中风食疗方）
霜降养生食方（秋季平补，补血益气食疗方）

冬
冬季是饮食进补的最好时节，但是切勿盲目进补冬季宜早睡晚起、润养五脏，以抗病延寿。
总说
立冬养生食方（冬补因人异，补身应补阴）
小雪养生食方（防肌肤老化，美容食疗方）
大雪养生食方（补血益精和治口疮食疗方）
冬至养生食方（冬季滋补食疗方）
小寒养生食方（美容保健食疗方）
大寒养生食方（补虚养阴食疗方）
附录
【附录一】卦象六爻图
【附录二】八卦与节气关系图
【附录三】经络运行与节气关系图

精彩书摘

　　由春过渡到夏，人体已经适应了春温的气候，为适应夏季气候做了准备，这是有利的条件。夏季人体阳气趋向体表，形成阳气在外，阴气内伏的生理状态。这时人体生理活动与外界环境的平衡往往容易遭到破坏，从而引起多种疾病。人体要全面适应夏季气候，就必须做好保健，增强体质，以提高人体适应能力。在夏季，气温常常高达30。c左右，超出人体平常耐热的程度，人们生活在如此高温的季节，只有适应了，才能安然地度过高热的夏季。
　　夏季暑热为阳邪，易伤人之阴，阴伤人则病。病势急速，病程短，多有壮热，面红目赤，口渴心烦，甚者狂躁、谵语、昏迷。人的体力强，能够适应暑热的高温，就不会患病。人体的内热向外排泄是靠出汗散热的，气温在280C至30℃时，人体内热就能顺利外泄。如外界温度超过了300C以上，出汗受阻，体内大量内热蓄积，很容易中暑。只有体强者才能适应这种高温，能够散泄内热，也不受外热的侵侮而致病。人体适应了夏天气候，体内调节功能不因外界高温而失职，能够调节心肾，不使心偏盛，不使肾衰，就能保证身体健康。
　　《内经·素问·四气调神大论》中说：“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所受在外，此夏气之应，养长之道也。”
　　《内经》的养生思想注重精神调摄，从本段经文中可以明显体现出来。本段文字中除“夜卧早起”一句讲述起居外，余皆为调摄精神情志的论述。所谓“无厌于日”，是说长昼酷暑，伤津耗气，人易疲乏，情易烦腻。

前言/序言

　　中国的历史源远流长，老祖宗们在千年前就发明了农历历法来制定时间，以配合人们的日常生活。更在历法中设置二十四个节气，将一年分为立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等节气，让农民能根据节气进行春耕、夏耘、秋收、冬藏等农事活动，以顺应四时，五谷不绝。民间为此还有首简单的《节气歌》流传：“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降。冬雪雪冬小大寒。”时至今日，二十四节气历法仍旧存在于民间，影响着各行各业。
　　而养生之道，在历代均广受重视，渐渐先祖们发现“天人合一，顺应四时”养生更是重要。《黄帝内经》上说：“四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”清朝高士宗的《素问直解》：“春夏养阳，使少阳之气生，太阳之气长；秋冬养阴，使太阴之气收，少阴之气藏。”

24节气养生食方：春生夏长，秋收冬藏的智慧餐桌 《24节气养生食方》并非一本简单的菜谱集，它更是一部关于中国传统文化与日常饮食深度融合的生活指南。本书以二十四节气为时间轴，将中国古人顺应天时、调养身心的智慧，巧妙地融入到每一个节气的饮食养生之中。它不是空谈理论，而是将深奥的养生之道，转化为人人都能实践的、美味又健康的餐桌选择。 拨开节气迷雾，领略饮食天机 中国自古以来就以农耕文明为根基，二十四节气作为农事活动的指导，也深刻影响着人们的生活节奏和饮食习惯。每一个节气，都代表着一年中气候、物候变化的特定阶段，也是人体生理、病理最易发生变化的节点。而《24节气养生食方》正是抓住这一核心，深入浅出地阐释了“天人合一”的养生理念，告诉我们如何在特定的时节，选择最适合身体需求的食物，以达到预防疾病、强身健体的目的。 本书的独特之处在于，它拒绝了千篇一律的食疗方，而是结合了不同地域、不同时期的传统食俗，以及现代营养学的科学原理，提炼出一套既有文化底蕴，又具科学依据的养生食方。它不会简单地告诉你“春天吃什么”，而是会详细分析春季肝气生发、易怒的生理特点，推荐适合疏肝理气、健脾养胃的食材，并给出具体的烹饪方法和食谱搭配。例如，在春分时节，人们体内阳气初升，需要温和的调养。本书可能会推荐以温补为主，搭配时令蔬菜，如荠菜、菠菜等，制作成春季特色汤羹或家常小炒，既能补充营养，又能促进身体适应春季的变化。 四季更迭，舌尖上的生命律动 春季：万物复苏，生发养肝 立春，万物复苏的开始。身体在经历了漫长冬季的蛰伏后，需要温和的启动，以适应阳气的升发。《24节气养生食方》会强调在此时期，多食用甘温的食物，如韭菜、豆芽、蜂蜜等，以助阳气生发，舒缓肝气。立春的食谱可能包含温拌的春季蔬菜，以及具有补益作用的肉类，如鸡肉、羊肉等，但烹饪方式会偏向清淡，避免油腻。 雨水，天气渐暖，但寒气未尽。此时节，湿气也开始显现，饮食上需注意健脾祛湿。《24节气养生食方》可能会推荐一些具有健脾功效的食物，如山药、莲子、芡实等，并介绍如何用这些食材制作成粥品、羹汤，以帮助身体更好地适应湿润的气候。 惊蛰，阳气渐强，万物开始活跃。身体也需要积极地调整，以应对外界的变化。此时，可以适当增加一些富含维生素和矿物质的食物，如野菜、新鲜水果等。《24节气养生食方》会在此节气推出一些能够帮助身体“抖落”冬日懒散，焕发活力的食谱，可能包含一些具有解毒、清热作用的野菜，以及能够增强免疫力的食材。 春分，昼夜等长，阴阳平衡。这是调养身体的绝佳时机。《24节气养生食方》会在此节气侧重于“平衡”二字，推荐既能滋养肝脏，又能健脾胃的食谱，如加入香菇、木耳等菌菇类食材，以达到阴阳调和的目的。 清明，气温升高，万物生长。但同时，花粉等过敏原也开始增多，身体容易出现不适。《24节气养生食方》会在此节气提供一些能够帮助身体适应环境变化、增强抵抗力的食谱，可能包括具有清热解毒、祛风止痒作用的食材，如菊花、薄荷等。 谷雨，雨水充沛，万物生长迅速。这是养生的关键时期，《24节气养生食方》会强调在此节气，既要满足身体对营养的需求，又要避免过度滋腻，造成湿热。《24节气养生食方》会推荐一些具有健脾利湿、益气养血作用的食谱，如用薏苡仁、赤小豆等制作的粥品，以及富含蛋白质的鱼类、禽蛋等。 夏季：生机勃勃，清热解暑 立夏，夏季的开端。阳气渐盛，人体新陈代谢加快。《24节气养生食方》会在此节气强调“滋补”与“清淡”的结合，推荐一些能够帮助身体适应夏季高温，同时又能补充能量的食谱，如绿豆汤、苦瓜等，以及一些能够健脾开胃的食物。 小满，雨量渐增，但尚未达到顶峰。此时，湿热之邪开始袭来。《24节气养生食方》会在此节气重点推荐能够清热解暑、健脾利湿的食谱，如冬瓜、丝瓜、黄瓜等瓜类蔬菜，以及绿豆、红豆等豆类。 芒种，进入盛夏，气温骤升，降雨量增多。人体容易感到烦躁不安，食欲不振。《24节气养生食方》会在此节气强调“消暑解渴”和“增进食欲”，推荐一些具有清热解暑、健脾开胃功效的食谱，如凉拌菜、水果沙拉，以及一些具有芳香化湿作用的食物，如藿香、佩兰等。 夏至，一年中白昼最长的一天。此时，阳气最盛，人体消耗也最大。《24节气养生食方》会在此节气推荐一些能够“养心”的食谱，如莲子、百合、酸枣仁等，并强调“清补”，避免大鱼大肉，以防止阳气过盛伤阴。 小暑，暑气渐浓，但尚未达到最热。《24节气养生食方》会在此节气强调“防暑降温”，推荐一些能够帮助身体散热、补充水分的食谱，如西瓜、桃子、李子等时令水果，以及一些具有清热解毒作用的凉茶。 大暑，一年中最热的时期。此时，人体容易出现中暑、腹泻等问题。《24节气养生食方》会在此节气重点推荐能够“解暑祛湿”的食谱，如绿豆薏米粥、荷叶饭，以及一些具有清热解毒、健脾止泻作用的食材，如苦参、白扁豆等。 秋季：天高气爽，润燥养肺 立秋，秋季的开始。暑热渐退，凉意渐显。《24节气养生食方》会在此节气强调“防秋燥”，推荐一些能够滋阴润燥、益气养肺的食谱，如梨、蜂蜜、银耳等。 处暑，暑气渐消，但余热未尽。此时，昼夜温差开始加大。《24节气养生食方》会在此节气推荐一些能够帮助身体适应温差变化，同时又能滋润肺部的食谱，如百合、雪梨、杏仁等。 白露，天气明显转凉，露水增多。此时，秋燥之气日益明显。《24节气养生食方》会在此节气重点推荐能够“润肺止咳”的食谱，如罗汉果、胖大海、川贝母等，以及一些具有滋阴润燥作用的食物，如芝麻、核桃等。 秋分，昼夜等长，阴阳平衡。是调养身体的最佳时机。《24节气养生食方》会在此节气侧重于“滋阴润燥”，推荐一些能够滋养肺部、补益身体的食谱，如花胶、燕窝、枸杞等。 寒露，气温进一步下降，寒气渐浓。此时，更容易出现肺部不适。《24节气养生食方》会在此节气推荐一些能够“温润肺脏”的食谱，如南瓜、山药、玉米等，以及一些具有止咳化痰作用的食材，如川贝、杏仁等。 霜降，地面开始出现霜冻。天气变得干燥寒冷。《24节气养生食方》会在此节气强调“补脾胃”，推荐一些能够益气健脾、温中散寒的食谱，如红薯、芋头、板栗等，以及一些具有驱寒作用的食物，如生姜、辣椒等。 冬季：万物收藏，温补固本 立冬，冬季的开始。天气寒冷，人体新陈代谢减慢。《24节气养生食方》会在此节气强调“温补”，推荐一些能够帮助身体储存能量，抵御寒邪的食谱，如羊肉、牛肉、狗肉等，并建议以炖、煮、煲等温热的烹饪方式为主。 小雪，降雪开始，天气更加寒冷。《24节气养生食方》会在此节气推荐一些能够“健脾益气”、“温阳散寒”的食谱，如糯米、黑米、红枣等，以及一些具有温补作用的食材，如当归、党参等。 大雪，降雪增多，天气严寒。此时，身体需要强有力的滋养。《24节气养生食方》会在此节气重点推荐一些能够“益精填髓”、“固本培元”的食谱，如核桃、黑芝麻、枸杞子等，以及一些温热的汤品，如八珍汤、十全大补汤等。 冬至，一年中白昼最短的一天。是“数九”的开始，也是滋补身体的最佳时机。《24节气养生食方》会在此节气强调“冬藏”，推荐一些能够滋补肾精、强健腰膝的食谱，如黑豆、海参、牡蛎等，并建议以温补为主，适当摄入一些具有补益作用的食物。 小寒，一年中最冷的时期之一。此时，寒气最盛，身体容易受损。《24节气养生食方》会在此节气推荐一些能够“暖身御寒”、“益气养血”的食谱，如红糖姜茶、当归生姜羊肉汤，以及一些具有温补作用的食材，如桂圆、红枣等。 大寒，一年中最冷的时期。此时，身体需要充分的滋养，以度过寒冬。《24节气养生食方》会在此节气再次强调“温补”，推荐一些能够“固本培元”、“强健体魄”的食谱，如滋补的鸡汤、鸭汤，以及一些具有温热性质的食材，如辣椒、花椒等，帮助身体在新的一年里充满活力。 食疗与生活方式的完美结合 《24节气养生食方》不仅仅停留在食物本身，它更注重将饮食养生融入到日常生活的方方面面。书中会提供关于不同节气的起居作息、情志调养、运动锻炼等方面的建议，强调“内调外养”的整体观。例如，在容易感到焦虑的春季，除了推荐疏肝理气的食物，还会建议进行适度的户外活动，舒展身心。而在容易感到疲惫的冬季，除了温补的食谱，还会建议早睡晚起，保持充足的睡眠。 本书还善于将传统的医学理论，以通俗易懂的方式呈现给读者。它不会充斥着晦涩难懂的专业术语，而是通过生动的语言、形象的比喻，让读者轻松掌握养生知识。书中可能会引用古籍中的养生名言，或是分享一些民间流传的食疗验方，让养生之路充满趣味和智慧。 家的味道，健康的传承 《24节气养生食方》的语言风格温和而充满人情味，仿佛一位经验丰富的长辈，在娓娓道来祖辈传下来的养生秘诀。它所提供的食谱，大多取材于日常，易于购买，烹饪方法也并不复杂，非常适合现代家庭的厨房。书中推荐的不仅仅是“吃什么”，更是“如何爱自己、爱家人”。它鼓励读者在忙碌的生活中，放慢脚步，关注身体的需求，用一份份精心准备的食物，传递着健康与关爱。 本书还特别强调了“因人而异”的原则。它不会给出放之四海而皆准的食谱，而是会引导读者根据自身的体质、季节的变化，以及身体的实际状况，灵活调整饮食。书中可能会提供一些关于不同体质（如阴虚、阳虚、气虚、血虚等）的简单判断方法，以及针对不同体质的饮食建议，让每个人都能找到最适合自己的养生之道。 总而言之，《24节气养生食方》是一本兼具学术性、实用性和人文关怀的优秀养生读物。它不仅能帮助读者掌握顺应天时、四季养生的饮食智慧，更能引领读者回归自然，感受传统文化的魅力，并将其融入到现代健康的生活方式之中，让餐桌成为滋养生命、传承家风的温馨之地。它是一扇通往健康生活的大门，也是一份送给家人和自己的珍贵礼物。

评分☆☆☆☆☆

这本书我断断续续地看了有段时间了，总的来说，这是一本非常实用的生活指南。我特别喜欢它对于每个节气的介绍，不仅仅是简单的日期罗列，而是深入地讲解了每个节气在自然界的变化，以及这些变化对人体可能产生的影响。比如，书中关于“立春”的解读，让我明白了为什么这个时候要多吃一些“发散”的食物，有助于身体阳气的生发，对抗冬天的沉滞。还有“白露”，讲到“秋燥”的来临，建议我们多补充水分，吃一些润肺的食物，这些都非常有道理，也让我对身体的感受有了更清晰的认识。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书是我最近读到的最让我惊喜的一本书。我一直对中国传统文化很感兴趣，尤其是那些古老的智慧。24节气本身就蕴含着深刻的哲学和对自然的敬畏，而这本书将这份智慧与现代人的养生需求巧妙地结合起来，让我耳目一新。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何顺应自然、与自然和谐相处的百科全书。书中的文字流畅优美，图片也很有意境，读起来就像在品味一壶陈年的好茶。我特别喜欢书中对“立秋”的解读，它不仅仅说了要吃什么，更描绘了秋天肃杀萧瑟的美，以及如何通过饮食来安抚躁动的心绪，达到内心的平静。这种将身心合一的养生理念，是我之前很少在其他书中看到的。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，我并没有抱太大的期望，以为只是一本普通的养生食谱。但当我翻开第一页，就被深深吸引了。作者的文字功底非常扎实，将每一个节气的精髓都阐述得淋漓尽致，既有科学的依据，又不失人文的关怀。尤其让我印象深刻的是，书中对于“冬至”的养生食方，不仅仅是强调滋补，更是提醒我们要“藏精”，要注重精神的调养，这让我对养生的理解有了更深层次的认识。而且，书中提供的食谱，很多都是我之前从未想过的搭配，但尝试之后，发现味道竟然如此美妙，而且吃完之后身体也感觉非常舒服。这不仅仅是一本关于吃的书，更是一本关于如何热爱生活、关爱自己的书。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对烹饪有热情但又注重健康的人，这本书简直是为我量身定做的。我一直觉得，美食不仅仅是满足口腹之欲，更应该是有益于身体健康的。而《24节气养生食方》恰恰做到了这一点。它没有那些让人望而却步的复杂菜肴，也没有夸张的宣传，而是用一种非常平和、扎实的方式，将每一个节气的养生要点通过具体的食谱呈现出来。我特别喜欢它对“大暑”节气的建议，讲到如何通过清热解暑的汤品和凉菜来应对炎热的天气，让我茅塞顿开。而且，书中还提到了很多关于食材的选用和烹饪的小技巧，这些都非常实用，让我在厨房里更加得心应手。

评分☆☆☆☆☆

这本《24节气养生食方》真的给了我很多启发。我一直觉得养生离我们很遥远，以为要吃很多很贵的保健品，或者做什么复杂的养生操。但是这本书完全颠覆了我的想法。它告诉我们，最天然、最健康的养生方式，其实就藏在我们日常的饮食中，并且可以和中国传统文化中的节气紧密结合。每到一个节气，书中都会详细介绍这个节气的特点，以及根据这些特点，应该如何调整饮食。我尝试着跟着书中的建议，在“小满”时节多吃了些祛湿的食物，感觉身体比以前轻松了不少。而且，书中的食谱都很家常，食材也都很容易买到，不需要花很多心思去准备，就能吃到既美味又养生的饭菜，这对我这样的上班族来说，真的是太友好了。

评分☆☆☆☆☆

内容不是很有专业含量。有很多方子都太常见。

评分☆☆☆☆☆

书是正版，内容丰富，适合阅读，便宜有用

评分☆☆☆☆☆

送來的書竟是有破損的，真的不推，但快遞很快。

评分☆☆☆☆☆

书是正版，内容丰富，适合阅读，便宜有用

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

内容可以，读了感觉还不错。

评分☆☆☆☆☆

“天人合一，顺应四时”，为健身防病值得一读

评分☆☆☆☆☆

正确的养生观念是强身保健的基石

评分☆☆☆☆☆

很好