让孩子吃菜的小绝招 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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☆☆☆☆☆

高溥超 编

图书标签:

• 儿童食谱
• 亲子教育
• 幼儿营养
• 健康饮食
• 食谱
• 烹饪技巧
• 挑食
• 蔬菜
• 家庭教育
• 美食

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787801676153

版次：1

商品编码：10227521

包装：平装

丛书名： 健康与塑身丛书·图文版

开本：32开

出版时间：2004-05-01

用纸：铜版纸

页数：138

字数：60000

内容简介

　　本书是一本关于让孩子吃菜的小绝招，以及培养孩子养成良好饮食习惯的书籍。书中针对厌食蔬菜的孩子列举了多种使其吃菜的方法，分析了现代家庭中儿童饮食中存在的问题，并提出了解决儿童吃菜“难”的有益建议。全书以积极和务实的态度提醒家长们：培养良好的饮食习惯，应从儿童开始。否则，这将会给儿童的健康成长带来负面影响。
　　本书集科学性、实用性、幽默性于一体，图文并茂，通俗易懂，符合读图时代需求，适合家长、护理人员及教育工作者阅读。

内页插图

目录

上篇 教你怎样喂养孩子
1.佳蔬制成彩色拼图
2.制成蔬菜水饺
3.蘸着甜面酱生食蔬菜
4.做成菜泥
5.给孩子讲蔬菜的童话故事
6.制成果菜汁
7.做成果菜碗和蔬菜串
8.炸蔬菜
9.把蔬菜夹在食品里吃
10.用沙拉酱拌蔬菜
11.用果菜汁和面制小饼
12.让孩子动手和家长一起做菜
13.将蔬菜搭配与喜欢的食品同吃
14.吃菜有奖
15.讲不吃菜患病的道理
下篇 如何培养孩子良好的饮食习惯
1.养成孩子独立进食习惯
2.孩子进餐时间不可过长
3.创造良好的进食环境
4.不随意给小孩吃零食
5.进食前不

前言/序言

《舌尖上的童年：让孩子爱上蔬菜的奇妙旅程》 这是一本专为那些希望孩子能够健康、快乐地享用蔬菜的父母和看护者量身打造的育儿宝典。 我们深知，让孩子乖乖吃下绿叶蔬菜，似乎比登天还难。然而，这本《舌尖上的童年》将带领您和您的孩子，踏上一段充满惊喜与美味的奇妙旅程，彻底颠覆您对“挑食”的刻板印象。 本书并非照搬照抄的食谱堆砌，也不是生硬的健康知识灌输。它是一本饱含深情的成长日志，是一份充满智慧的育儿攻略，更是一扇通往孩子内心世界的窗户。我们相信，每一个孩子都拥有探索美食的潜能，只是需要一些耐心、一些创意，以及最关键的——理解。 Part 1：洞察孩子的“味蕾地图”—— 理解挑食的深层原因 我们常常简单地将孩子不吃蔬菜归咎于“挑食”，但这本书将引导您深入探究这背后更复杂的心理和生理因素。 感官的奥秘： 孩子的味觉和嗅觉与成人不同，某些蔬菜天然的苦味或特殊的质地，可能直接触发他们的不适感。我们将详细解析不同蔬菜的味觉特征，以及如何通过巧妙的处理来“软化”这些让孩子皱眉的元素。从“第一次接触”开始，如何营造一个轻松愉悦的尝试氛围，避免形成负面联想，这是至关重要的一步。 心理的藩篱： 孩子对不熟悉的食物往往带有天然的警惕。这不仅仅是挑剔，更是自我保护的一种表现。本书将探讨“负面经历”如何固化孩子的食物偏好，以及如何通过“正面强化”来打破这种僵局。我们会分享如何利用游戏、故事和角色扮演，让蔬菜成为孩子们探索新世界的伙伴，而不是令人畏惧的敌人。 成长的信号： 孩子的成长阶段，对食物的需求和接受度也会发生变化。从婴儿辅食的尝试，到幼儿期的自主选择，再到学龄期的社交影响，我们都会一一剖析。了解不同年龄段孩子的生理和心理特点，才能对症下药，找到最适合您家孩子的沟通方式。 家庭的影响： 父母的用餐习惯、对蔬菜的态度，甚至餐桌上的氛围，都在潜移默化地影响着孩子。本书将鼓励家长审视自己的行为模式，发现那些可能无意中“助长”了孩子挑食习惯的根源。我们将教您如何成为孩子健康饮食的榜样，而非强迫者。 Part 2：开启味蕾的“魔法工坊”—— 创意无限的蔬菜变形记 告别单一的蒸煮，进入一个充满想象力的蔬菜美食世界。本书将提供一系列创新且易于操作的烹饪技巧和食谱，让蔬菜焕发新生。 “伪装”的艺术： 并非鼓励欺骗，而是智慧地将蔬菜融入孩子喜爱的食物中。我们会有大量关于如何将蔬菜“藏”进意面酱、饺子馅、小饼干、冰沙甚至蛋糕的妙招。这些方法不仅能确保孩子摄入足够的营养，更能让他们在享受美味的同时，不知不觉地爱上蔬菜的味道。例如，如何用胡萝卜泥让煎饼拥有天然的甜味和亮丽的颜色；如何将菠菜“融化”在巧克力奶昔中，几乎尝不出其原味。 “变身”的魔力： 探索蔬菜的多种烹饪方式，发掘其隐藏的美味。本书将介绍如何通过烘烤、烤、炒、炖等方式，改变蔬菜的口感和风味，使其更加诱人。例如，烤红薯条的焦香甜美，烤西兰花球的酥脆诱惑，以及将蔬菜切成有趣的形状，用模具压制出可爱的造型，都能瞬间提升孩子的食欲。 “调味”的秘诀： 掌握不同蔬菜的搭配原理，以及如何利用天然的香料和调味品来提升蔬菜的整体风味。我们会教您如何用蜂蜜、枫糖浆、柠檬汁、大蒜、迷迭香等，为蔬菜增添层次感，使其不再单调乏味。同时，也会提供一些低盐、低糖的健康调味方案，呵护孩子的味蕾。 “摆盘”的趣味： 视觉的吸引力对于孩子来说至关重要。本书将提供许多关于如何将蔬菜摆盘得像艺术品一样的技巧，让餐桌变得像一个充满童趣的游乐场。例如，用彩椒做成小动物的形状，用黄瓜片卷成花朵，用西兰花制作成小树林，都能激发孩子用餐的兴趣。 Part 3：构建“美食探险队”—— 让孩子主动参与的用餐仪式 用餐不仅仅是满足生理需求，更是一个重要的社交和情感交流过程。本书将帮助您将用餐变成一场充满乐趣的家庭活动。 “小厨师”的养成： 让孩子从小参与到食物的准备过程中，能极大地激发他们对食物的兴趣和认同感。我们将提供一系列适合孩子年龄和能力的任务，从洗菜、摘菜，到搅拌、摆盘，让孩子在玩乐中学习，在动手中学到关于食物的知识。例如，让孩子帮忙挑选自己喜欢的蔬菜，或者一起制作简单的蔬菜沙拉，都能让他们对这道菜产生特殊的感情。 “故事”的力量： 将蔬菜与有趣的故事、卡通人物或冒险情节联系起来。我们会分享如何编织关于“超级英雄西兰花”或“勇敢的小番茄”的故事，让孩子在听故事的过程中，对这些蔬菜产生好感。 “一起品尝”的乐趣： 创造一个积极、支持性的用餐环境。鼓励孩子尝试，但绝不强迫。我们提倡“一次一小口”的原则，耐心等待孩子接受。本书将分享如何通过家人的积极示范、鼓励和正面反馈，来营造一个轻松愉快的用餐氛围。 “餐桌上的对话”： 将用餐时间变成一个增进亲子关系的时机。通过轻松愉快的聊天，了解孩子对食物的感受，引导他们发现蔬菜的优点，并分享成长的点滴。 Part 4：智慧与耐心的“育儿兵法”—— 应对挑战，持续进步 改变孩子的饮食习惯是一个循序渐进的过程，需要智慧、耐心和坚持。 “反弹”的处理： 孩子偶尔的“反弹”是正常的，本书将提供一些有效的策略来应对这些时刻，避免让之前的努力付诸东流。我们将强调情绪管理的重要性，以及如何用积极的态度去处理孩子的抗拒。 “不气馁”的动力： 了解成功的标志并非一蹴而就，而是点滴的进步。我们将鼓励家长记录孩子的每一次小小的尝试和进步，给予肯定和鼓励，从而保持前进的动力。 “资源”的拓展： 除了本书提供的建议，我们还将引导家长如何利用身边的资源，如绘本、动画片、参观农场等，进一步拓展孩子的食物认知和兴趣。 《舌尖上的童年：让孩子爱上蔬菜的奇妙旅程》不仅仅是一本书，它更是一份陪伴，一份理解，一份鼓励。我们相信，通过本书提供的智慧和方法，您将能够与您的孩子一起，开启一段美妙的味蕾探索之旅，让餐桌上的蔬菜不再是“负担”，而是孩子们健康成长路上的“阳光雨露”，是他们最珍贵的童年回忆。让我们一起，用爱和创意，为孩子的舌尖，编织一段关于蔬菜的美丽童话。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格真是太贴近我们这些每天都在餐桌前上演“拉锯战”的家长了！我一开始抱着试试看的心态买的，毕竟市面上关于儿童喂养的书汗牛充栋，很多都写得过于学术化，读起来枯燥乏味。但这一本完全不一样，它就像一位经验丰富、又非常理解孩子心理的邻家阿姨在跟你唠嗑。作者没有一味地强调“营养均衡”这种大道理，而是聚焦于那些最实际、最让人头疼的场景——孩子看到绿色的东西就皱眉、坚决把胡萝卜挑出来、或者干脆假装肚子疼。书中对于如何巧妙地“伪装”蔬菜，比如混入肉丸、制作色彩鲜艳的蔬果泥，并用讲故事的方式引导孩子接受新食物的味道，描绘得细致入微。我特别喜欢其中一个章节，讲的是如何将“吃菜”变成一场家庭探险游戏，让孩子从“被动接受者”变成“主动参与者”。这本书的实用性在于它提供了大量可以马上操作的“小花招”，而不是空泛的理论指导，这对于那些时间紧张、精力有限的职场父母来说，简直是雪中送炭。读完后，我不再觉得喂养是个艰巨的任务，反而成了一场充满创意的亲子互动。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超其定价，它解决的是一个困扰无数家庭的世纪难题。我特别欣赏作者对于“耐心”的重新定义。很多书让我们感到“不耐烦”是自己的错，但这本书却教会我们如何将“等待”转化为“观察”，将“催促”转化为“引导”。它提供了一个非常人性化的时间表，告诉你一个孩子可能需要十几次甚至二十几次的接触，才会真正接纳一种新的蔬菜。这极大地缓解了我内心的焦虑，让我从“必须今天就吃下去”的执念中解脱出来。书中还分享了一些非常有趣的小故事，比如某个孩子因为迷恋动画片里的某个角色，所以对那个角色标志性颜色的蔬菜产生了兴趣，作者便顺势引导。这些看似微不足道的细节，恰恰是AI和传统教条式书籍无法提供的“人情味”和“灵活性”。这本书，与其说是一本工具书，不如说是一份理解和接纳孩子的温柔指南。

评分☆☆☆☆☆

初为人父，面对孩子对蔬菜的“零容忍度”，我曾一度感到挫败和焦虑，上网查阅了无数资料，得到的结论往往是“坚持”、“耐心”，但真正实操起来，效果甚微。直到我翻开这本书，才发现原来可以从如此多维度的心理学角度去切入。它不仅仅是食谱的堆砌，更像是一本儿童行为观察手册。作者深入剖析了孩子为什么抗拒蔬菜——是质地太奇怪？气味太冲？还是仅仅因为“别人家的孩子都在吃别的东西”的从众心理在作祟？书中提出的“隔离法”、“曝光疗法”结合“奖励机制”的运用，都建立在对儿童认知发展阶段的深刻理解之上。我试着按照书里建议，将西兰花切成非常细小的颗粒，然后混入孩子最爱的意面酱里，起初他还警惕地问：“今天酱料味道怎么有点特别？”我用一种神秘兮兮的口吻告诉他这是“超级能量颗粒”，结果他竟然一口气吃完了。这种通过理解动机、对症下药的思路，远比强迫有效的多。这本书的层次感很强，从初级到进阶都有相应的策略，非常值得细细品味。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我之前买过一本非常昂贵的营养师写的喂养指南，里面充斥着各种复杂的宏量元素分析和精确到克的食谱推荐，看得我头昏脑涨，根本无法落地。相比之下，这本《让孩子吃菜的小绝招》简直是接地气的典范。它仿佛是根据中国家庭的实际情况量身定制的——比如，它考虑到了不同地区食材的可获得性，提供的多是日常生活中容易买到的普通蔬菜，而不是什么稀有的“超级食物”。作者的语气非常务实，她承认“没有一个招数是万能的”，有的孩子对气味敏感，有的对口感挑剔，所以书中重点在于教会家长建立一个“试错和调整”的反馈系统。它反复强调，不要因为一两次失败就全盘否定自己的努力。我最欣赏的是，它探讨了“餐桌礼仪”和“食物态度”的重要性，认为孩子是否愿意吃菜，很大程度上取决于进餐时的家庭氛围是否轻松愉快。这是一种整体性的指导，而非局部的技巧传授，视角非常宏大而周到。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图设计非常讨喜，完全没有传统育儿书籍那种严肃刻板的印象。它更像一本高品质的绘本杂志，色彩明快，配图温馨。我个人认为，阅读体验直接影响了知识的吸收效率，这一点这本书做得非常出色。比如，书中描述如何制作“彩虹蔬菜串”时，旁边的插画就生动展示了不同颜色蔬菜的搭配效果，让我立刻有了动手尝试的冲动。更让我眼前一亮的是，它并没有把所有希望都寄托在“隐形”喂养上，而是鼓励家长要循序渐进地让孩子认识蔬菜本身。它提供了一系列关于如何“玩转”蔬菜的创意活动，比如用模具把黄瓜切成星星形状，或者让孩子参与到清洗、摆盘的过程中。这种寓教于乐的方式，极大地降低了孩子对“不熟悉食物”的抵触情绪。它教会我的，不仅仅是如何让孩子吃下蔬菜，更是如何将“健康饮食”的观念，以一种快乐、自然的方式植入到孩子的童年记忆里。