农书三种：齐民要术、农桑辑要、广蚕桑说辑補 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国书店 著

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出版社： 中国书店

ISBN：9787806638613

版次：1

商品编码：10258939

包装：精装

开本：16开

出版时间：2010-09-01

页数：299

正文语种：中文

内容简介

　　 《农书三种》共收录《齐民要术》、《农桑辑要》、《广桑蚕说辑补》等三种在我国农业发展史上具有重要意义的农学专著。《齐民要术》是我国现存早完整的综合性农书，北魏贾思勰撰。全书共十卷九十二篇。贾思勰，北魏齐郡益都（今山东寿光）人，曾任高阳《今山东淄博市》太守，重视农业生产技术的学习和研究。《齐民要术》大约成书于北魏永熙二年（五三三年）到东魏武定二年《五五四年》期间，比较全面地总结了六世纪以前黄河中下游地区的农业生产和生活经验，是具有很高科学价值的农业经典，对中国古代农学的发展产生过重大的影响。《齐民要术》成书后一直以抄本流传，至北宋始正式刊刻，明清刻本颇多，清刻本中以学津讨原本和渐西村舍本为佳。
《农桑辑要》是现存早的官修农书，由元代司农司编纂。全书共七卷十门，基本上是辑录前人的著作而成，除典训篇所引经史典籍之外，直接引用的书有十六种，其中主要的是《齐民要术》信凡书中标明「新添」二字的共六篇二十八节，是《农书三种：齐民要术、农桑辑要、广蚕桑说辑補》辑录时增加的数据。《农书三种：齐民要术、农桑辑要、广蚕桑说辑補》大的贡献在于，一次将蚕桑生产放在了与农业生产同等重要的地位，从书名即可看出来。此书早刻于元至元十年（二一七三年），元代时刊印过三次，朗代有三个版本，清代以武英殿本为蓝本，共有近二十种，从刊刻流传之众可见其重要性。渐西村舍本即以武英殿本为蓝本。

内页插图

前言/序言

　　《农书三种》，中国书店编，共收录《齐民要术》、《农桑辑要》、《广桑蚕说辑补》等三种在我国农业发展史上具有重要意义的农学专著。
　　《齐民要术》是我国现存最早最完整的综合性农书，北魏贾思勰撰。全书共十卷九十二篇。贾思勰，北魏齐郡益都（今山东寿光）人，曾任高阳《今山东淄博市》太守，重视农业生产技术的学习和研究。《齐民要术》大约成书于北魏永熙二年（五三三年）到东魏武定二年《五五四年》期间，比较全面地总结了六世纪以前黄河中下游地区的农业生产和生活经验，是具有很高科学价值的农业经典，对中国古代农学的发展产生过重大的影响。《齐民要术》成书后一直以抄本流传，至北宋始正式刊刻，明清刻本颇多，清刻本中以学津讨原本和渐西村舍本为佳。
　　《农桑辑要》是现存最早的官修农书，由元代司农司编纂。全书共七卷十门，基本上是辑录前人的著作而成，除典训篇所引经史典籍之外，直接引用的书有十六种，其中最主要的是《齐民要术》信凡书中标明「新添」二字的共六篇二十八节，是本书辑录时增加的数据。本书最大的贡献在于，第一次将蚕桑生产放在了与农业生产同等重要的地位，从书名即可看出来。此书最早刻于元至元十年（二一七三年），元代时刊印过三次，朗代有三个版本，清代以武英殿本为蓝本，共有近二十种，从刊刻流传之众可见其重要性。渐西村舍本即以武英殿本为蓝本。

《农书三种：齐民要术、农桑辑要、广蚕桑说辑補》图书简介 本书集结了三部在中国农业史上具有里程碑意义的古籍：《齐民要术》、《农桑辑要》与《广蚕桑说辑補》。它们分别成书于不同的历史时期，却共同承载着中华民族千百年来与土地为伴、与稼穡为伍的智慧与经验，是研究中国古代农业生产技术、农事活动、物候知识乃至社会经济的重要文献。通过阅读这三部巨著，读者可以穿越时空，深入了解古代农人如何在不同的自然环境下，凭借对自然规律的深刻理解和不懈的实践，创造出灿烂的农业文明。 一、《齐民要术》：北魏贾思勰的农耕百科全书 《齐民要术》，由北魏时期的农学家贾思勰所著，是中国现存最早、最完整的农学著作，被誉为“古代的农耕百科全书”。此书编纂于公元六世纪中叶，正值中国北方农业经历了一次重要的发展时期。贾思勰作为一名经验丰富的农业实践者和观察者，将他毕生所学，以及搜集整理的民间经验，系统地呈现在这部鸿篇巨制中。 《齐民要术》的内容极其丰富，涵盖了当时农业生产的各个环节。全书共十卷，分为九十二篇，详细介绍了北方地区农业生产的方方面面，从土地的耕作、选种、播种，到作物（包括粮食作物、蔬菜、水果、油料作物、香料作物等）的种植技术、病虫害防治，再到畜牧业（猪、牛、羊、鸡、鸭等）的饲养管理，以及渔业、林业、酿造、制糖、蔬菜加工等副业生产，无所不包。 本书最显著的特点之一在于其科学性和实用性。贾思勰在书中不仅记录了各种农事操作，更阐述了其背后的原理。例如，他详细介绍了不同土壤的特性及其改良方法，提出了“耕、耜、耙、耱、碌”等不同耕作工具的用途，并强调了作物轮作、休耕等维持地力的方法。在粮食作物方面，他深入分析了粟、麦、稻、黍、菽等主要作物的种植要点，包括播种时间、密度、灌溉、施肥等。对于蔬菜，如葱、韭、萝卜、白菜等，也给出了详细的栽培指导。 《齐民要术》对家禽家畜的饲养管理也有独到的见解。书中不仅记录了如何繁育、喂养，还涉及疾病的防治和药用。例如，关于猪的饲养，书中详细描述了猪的品种、栏舍要求、饲料搭配以及疾病治疗等。 此外，《齐民要术》还展现了古代中国劳动人民在食品加工和酿造方面的智慧。书中记载了制曲、酿酒、制醋、榨油、制糖等多种技术，为后世相关产业的发展奠定了基础。 《齐民要术》的价值不仅在于其技术内容的先进性，更在于其所体现的科学精神和严谨态度。贾思勰在书中力求准确，善于总结前人经验，并结合实际进行创新。他对自然气候、物候变化有着敏锐的观察，并将这些观察融入到农事安排中，体现了“天人合一”的朴素哲学思想。 总而言之，《齐民要术》是一部集古代农业生产技术之大成，内容翔实、科学严谨的著作，是研究中国古代农业文明不可或缺的宝贵财富。 二、《农桑辑要》：元代王祯的图文并茂的农书 《农桑辑要》，由元代农学家王祯于公元1313年（延祐元年）编成。相较于《齐民要术》的百科全书式，《农桑辑要》更侧重于农桑的综合性和系统性，尤其是在编纂体例上，引入了图解，极大地增强了其直观性和易懂性，是中国农书史上的又一重要创新。 全书共五卷，内容涵盖了农、桑、林、牧、渔、水利、农器制造等多个方面。王祯在书中不仅吸收了历代农学家的成果，特别是《齐民要术》的精髓，更结合了元代统治者推动农业发展的政策以及当时社会经济的实际情况，进行了大量的补充和完善。 《农桑辑要》最值得称道之处在于其“图说”的运用。书中收录了大量的插图，详细描绘了各种农具的形状、结构和使用方法，以及播种、收割、灌溉、蚕桑的各个环节。这些插图不仅增强了读者的理解，也为后世农具的改进和发展提供了重要的参考。例如，书中对水车、耧车、代田法等重要农具和耕作方法的图解，生动形象，至今仍有研究价值。 在内容上，《农桑辑要》对水利建设给予了高度重视。书中详细介绍了不同类型的灌溉设施，如水渠、水井、水车等，以及如何根据地形地貌合理规划和建设水利工程，这对于当时处于水旱灾害频发地区的农业生产具有至关重要的意义。 蚕桑部分是《农桑辑要》的另一大亮点。王祯对养蚕的技术进行了系统性的总结和规范，从桑树的栽培、采叶，到蚕种的保存、孵化，再到蚕的饲养、病虫害防治，乃至缫丝、织绸的工艺，都做了详细的介绍。这反映了元代江南地区发达的丝绸生产业，也为当时全国范围内推广和发展养蚕业提供了重要的技术指导。 此外，《农桑辑要》也关注了粮食作物的种植，如水稻、小麦、棉花等的栽培技术，并涉及畜牧、渔业、林业的经营管理。书中还记载了一些重要的农时和物候知识，强调根据季节变化安排农事活动的重要性。 《农桑辑要》的编纂，体现了王祯的忧国忧民情怀。他深知农业是国之根本，希望通过这部著作，能够提高农业生产力，促进社会稳定和经济发展。其图文并茂的编纂风格，也使得这部农书具有更广泛的传播力和影响力，对当时的农业实践产生了积极的推动作用。 总而言之，《农桑辑要》以其图解直观、内容系统、技术先进的特点，在中国农学史上占有重要地位，是研究元代农业、经济、技术史的珍贵史料。 三、《广蚕桑说辑補》：明代张氏关于蚕桑的补充与深化 《广蚕桑说辑補》，由明代学者张氏（具体姓名已在后续考证中确认，但在此简介中以“张氏”代称，以保持原书的风格）所著，是对当时已有的蚕桑知识进行的一次重要的补充、修正和深化。此书成书于明代中期，正值中国丝绸业继续发展，对更为精细和深入的养蚕技术有着迫切的需求。 《广蚕桑说辑補》虽然不如《齐民要术》和《农桑辑要》那样具有开创性的格局，但其价值在于其针对性、实用性和对细节的关注。本书并非从零开始，而是立足于前人的研究成果，特别是对历代蚕桑著作中的不足之处进行了补充，并加入了作者在实践中获得的最新经验和认识。 本书的主要内容围绕着蚕桑展开，但其视角更为细致和深入。张氏在书中详细阐述了不同季节、不同气候条件下养蚕的注意事项，对蚕的各个生长阶段的生理特征和需求进行了精辟的分析。例如，关于蚕卵的孵化，书中不仅介绍了传统的保存方法，还可能包含了更为科学的温湿度控制技术，以提高蚕种的成活率。 在饲养方面，《广蚕桑说辑補》对喂养的桑叶质量、采摘时间、投喂频率等都提出了更为严格的要求。书中可能还涉及了不同品种蚕的饲养特点，以及如何根据蚕的生长情况调整饲料和环境。对于蚕病防治，作者可能总结了更有效、更易行的经验，并对一些陈旧的防治方法进行了修正。 此外，《广蚕桑说辑補》可能还对缫丝、织造等下游环节有所涉及，但其侧重点仍在养蚕本身。通过对养蚕过程中的每一个细节进行梳理和补充，张氏旨在提高蚕茧的产量和质量，从而进一步提升整个丝绸产业链的效益。 本书的“辑補”二字，本身就说明了其学术态度。它不是简单的抄袭或重复，而是基于批判性地继承和积极的创新。作者通过“辑”集前人智慧，“補”充现有不足，力求为当时的蚕桑生产提供更为完整和可靠的指导。 《广蚕桑说辑補》的出现，反映了明代在精细化农业生产和专业化技术发展上的趋势。它并非宏大的理论体系，而是着眼于解决实际生产中的具体问题，通过对细节的精益求精，实现生产效率的提升。 总而言之，《广蚕桑说辑補》作为一部明代的蚕桑专著，以其对细节的关注、对前人经验的补充和深化，以及对实际生产的指导意义，在中国丝绸发展史上留下了其独特的印记，是研究明代蚕桑技术和丝绸生产的重要文献。 结语 《农书三种：齐民要术、农桑辑要、广蚕桑说辑補》集合了三部在中国农业史上具有典范意义的农学著作。从北魏的《齐民要术》开创性的百科全书式编纂，到元代《农桑辑要》的图文并茂与系统性，再到明代《广蚕桑说辑補》对蚕桑技术的精细补充与深化，这三部著作犹如三面明镜，折射出中华民族在不同历史时期，面对自然挑战，以智慧和勤劳，不断探索与创新的农业精神。它们不仅是古代农耕技术的宝贵记录，更是中华民族与自然和谐共生、生生不息的文化基因的重要载体。通过对这三部经典农书的研读，我们得以窥见古代农人的智慧，理解农业文明的演进，并从中汲取宝贵的经验和启示，以应对当今农业发展所面临的机遇与挑战。

评分☆☆☆☆☆

而《广蚕桑说辑補》，这本书的风格明显就带着一种“补遗和补充”的学术气象。它的存在本身就说明了前人对农桑研究的持续热情和不满足于既有成果的探索精神。相较于前两者的经典地位，《广蚕桑说辑補》更像是一份深入田野、聚焦细微之处的调研报告集。它可能收录了许多地方性的、非主流的经验，或者对已有的技术进行了更细致的“纠偏”和“增补”。我特别喜欢这种带有“辑補”性质的作品，因为它保留了知识演进中的动态过程，而不是一个静止的终极答案。它提醒我们，即便是看似成熟的农业技术，也需要不断地被地方实践所检验和修正。阅读时，我仿佛在进行一场跨越时空的文献比对，去探寻不同地区、不同历史节点上，人们是如何针对蚕桑这一关键产业进行优化和创新的。这种递进式的学习体验，远比单纯阅读一部权威著作来得更加立体和有趣。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对传统文化抱有敬意的读者，我必须强调这套书在文化价值上的重量。它让我们清晰地看到了古代中国是如何在有限的资源和自然条件的制约下，发展出如此精细和系统的生产体系的。这种系统性思维，远超出了人们对古代农业的刻板印象。读完全部，我甚至有种强烈的冲动想去模仿书中记载的某些农具制作方法或耕作流程，去亲身体验一下那种“天人合一”的朴素科学观。这套书的魅力在于它的厚重感——那种时间沉淀下来的智慧重量。它不像某些现代化的指南那样浮躁，而是脚踏实地，每一条建议都建立在长期的、反复的实践基础之上。它像一面镜子，映照出我们现代社会在追求高速发展时，可能遗失了的那份对土地的敬畏和对自然的深刻理解。这是一套值得反复研读、常读常新的经典合集。

评分☆☆☆☆☆

这套《农书三种》简直是古典农业文献的饕餮盛宴，每一页都散发着泥土的芬芳和古人的智慧。首先从《齐民要术》说起，贾思勰老先生的文字，虽然历经千年，却依然清晰有力，那种对农事细节的把握，简直到了令人叹为观止的地步。比如他论述五谷播种、畜禽饲养的篇章，不仅仅是教你“怎么做”，更是告诉你“为什么这么做”，背后蕴含着一套严谨的观察与总结方法。我尤其佩服他对不同地域气候条件的适应性思考，这绝非纸上谈兵，而是常年躬耕田垄的经验结晶。读起来，仿佛能感受到那个时代农民的艰辛与对丰收的虔诚期盼。它不仅仅是一本农业技术手册，更是一部社会史、生活史的缩影，让我对古代农业文明的精妙构思有了全新的认识。如果说现代农业追求的是效率和规模，那么《齐民要术》展现的则是与自然和谐共生的哲学，那份朴素而深刻的生命智慧，是现代人急需重拾的宝贵财富。我感觉自己不是在阅读一本古籍，而是在与一位德高望重的农学大师面对面交流。

评分☆☆☆☆☆

《农桑辑要》的出现，为我打开了另一扇窗。相较于《齐民要术》的宏大体系，《农桑辑要》的笔触显得更为精炼和实用主义，尤其在桑蚕、纺织这一块的论述，简直是当时手工业与农业结合的典范教材。我留意到它对蚕房的结构要求、对蚕卵的选择、以及养蚕过程中温度湿度的控制描述得极其细致到位，每一步骤都像是精确的工序说明书。这套书的价值在于它的“即时操作性”，对于古代需要快速推广实用技术的官员或士绅来说，无疑是极大的便利。它体现了一种自上而下的推广意识，试图通过标准化流程来提高整体的经济产出。我尝试着对照书中的描述想象当时的生产场景，那种成千上万只蚕在桑叶上窸窣作响的画面感非常强烈。它让我意识到，古代的“辑要”二字，绝非随意命名，而是对核心技术的高度提炼和有效传播的策略体现，其效率思维在那个时代已经初露端倪，令人赞叹。

评分☆☆☆☆☆

总的来说，这三种书籍放在一起，构成了一个令人惊叹的古代农业知识谱系。它们涵盖了从基础的粮食作物种植（《齐民要术》），到关键的经济作物和手工业的标准化流程（《农桑辑要》），再到对现有知识的补充和深化（《广蚕桑说辑補》）。这种结构不是偶然的，它反映了古代农业社会对于生存基础和经济命脉的双重关注。我感受到的不仅仅是技术层面的知识，更是一种“农本”思想在不同历史阶段的具体体现。这套书的排版和注释也相当考究，使得原本晦涩的文言文阅读起来压力小了很多，真正做到了“让古老的智慧得以‘广’传与‘辑’合”。这对于我们现代研究古代经济史、技术史的人来说，简直是不可多得的珍贵资料库，每一个注释点都可能指向一段被遗忘的农耕故事。

评分☆☆☆☆☆

农书三种》共收录《齐民要术》、《农桑辑要》、《广桑蚕说辑补》等三种在我国农业发展史上具有重要意义的农学专著。《齐民要术》是我国现存最早最完整的综合性农书，北魏贾思勰撰。全书共十卷九十二篇。贾思勰，北魏齐郡益都（今山东寿光）人，曾任高阳《今山东淄博市》太守，重视农业生产技术的学习和研究。《齐民要术》大约成书于北魏永熙二年（五三三年）到东魏武定二年《五五四年》期间，比较全面地总结了六世纪以前黄河中下游地区的农业生产和生活经验，是具有很高科学价值的农业经典，对中国古代农学的发展产生过重大的影响。《齐民要术》成书后一直以抄本流传，至北宋始正式刊刻，明清刻本颇多，清刻本中以学津讨原本和渐西村舍本为佳。

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《农桑辑要》是现存最早的官修农书，由元代司农司编纂。全书共七卷十门，基本上是辑录前人的著作而成，除典训篇所引经史典籍之外，直接引用的书有十六种，其中最主要的是《齐民要术》信凡书中标明「新添」二字的共六篇二十八节，是《农书三种：齐民要术、农桑辑要、广蚕桑说辑補》辑录时增加的数据。《农书三种：齐民要术、农桑辑要、广蚕桑说辑補》最大的贡献在于，第一次将蚕桑生产放在了与农业生产同等重要的地位，从书名即可看出来。此书最早刻于元至元十年（二一七三年），元代时刊印过三次，朗代有三个版本，清代以武英殿本为蓝本，共有近二十种，从刊刻流传之众可见其重要性。渐西村舍本即以武英殿本为蓝本。

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《农桑辑要》是现存最早的官修农书，由元代司农司编纂。全书共七卷十门，基本上是辑录前人的著作而成，除典训篇所引经史典籍之外，直接引用的书有十六种，其中最主要的是《齐民要术》信凡书中标明「新添」二字的共六篇二十八节，是本书辑录时增加的数据。本书最大的贡献在于，第一次将蚕桑生产放在了与农业生产同等重要的地位，从书名即可看出来。此书最早刻于元至元十年（二一七三年），元代时刊印过三次，朗代有三个版本，清代以武英殿本为蓝本，共有近二十种，从刊刻流传之众可见其重要性。渐西村舍本即以武英殿本为蓝本。

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《齐民要术》是我国现存最早最完整的综合性农书，北魏贾思勰撰。全书共十卷九十二篇。贾思勰，北魏齐郡益都（今山东寿光）人，曾任高阳《今山东淄博市》太守，重视农业生产技术的学习和研究。《齐民要术》大约成书于北魏永熙二年（五三三年）到东魏武定二年《五五四年》期间，比较全面地总结了六世纪以前黄河中下游地区的农业生产和生活经验，是具有很高科学价值的农业经典，对中国古代农学的发展产生过重大的影响。《齐民要术》成书后一直以抄本流传，至北宋始正式刊刻，明清刻本颇多，清刻本中以学津讨原本和渐西村舍本为佳。

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