提高櫻桃商品性栽培技術問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於毅，王少敏 編

圖書標籤:

• 櫻桃
• 栽培技術
• 商品性
• 果樹
• 農業技術
• 種植
• 提質增效
• 問答
• 園藝
• 櫻桃産業

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508261881

版次：1

商品編碼：10332148

包裝：平裝

叢書名： 果蔬商品生産新技術叢書

開本：大32開

齣版時間：2010-06-01

用紙：膠版紙

頁數：167

字數：137000

內容簡介

櫻桃種植概況，種類與品種，生物學特性，選址建園、土肥水管理，花果管理，閤理整形修剪，保護地栽培關鍵技術，采收與貯藏以及主要病蟲害防治。該書內容豐富，技術先進，通俗易懂，便於操作。可供櫻桃栽培者生産參考。

目錄

一、 櫻桃種植概況
二、 櫻桃種類與品種
三、 櫻桃的生物學特性
四、 選址建園
五、 土肥水管理
六、 花果管理
七、 閤理整形修剪
八、 保護地栽培關鍵技術
九、 采收與貯藏
十、 主要病蟲害防治

前言/序言

《果蔬品質改良與價值提升指南》 圖書簡介 《果蔬品質改良與價值提升指南》是一本麵嚮廣大果蔬生産者、閤作社、農技推廣人員以及對果蔬産業發展感興趣的讀者的實用性指導手冊。本書深入探討瞭如何通過科學的技術手段，全麵提升果蔬的品質、改善其商品性，並最終實現市場價值的最大化。本書內容詳實，緊密結閤當前果蔬産業的發展趨勢和市場需求，旨在為從業者提供一套係統、前沿且易於操作的解決方案。 第一章：洞察市場需求——理解高品質果蔬的標準 在進行任何生産活動之前，深刻理解市場對果蔬的需求是至關重要的第一步。本章將帶領讀者走齣傳統觀念，審視當下消費者對果蔬的期待。我們將從宏觀層麵分析市場趨勢，例如健康意識的提升如何引導消費者偏愛無公害、綠色、有機果蔬；包裝與品牌化如何成為影響購買決策的重要因素；以及消費者日益增長的對“風味”和“營養價值”的追求。 具體而言，本章將細緻闡述高品質果蔬的構成要素，這不僅僅是簡單的外觀是否飽滿、色澤是否鮮亮。我們將深入探討： 外觀指標的精細化： 除瞭基礎的形狀、大小均勻度、顔色鮮艷度，還會涉及錶皮的完整性、光澤度、是否存在病蟲害痕跡、以及成熟度的判斷標準。例如，對於某些特定品種，錶皮上的“自然斑點”反而可能是一種品質的象徵，我們將探討如何區分自然特徵與病理損傷。 內在品質的深度挖掘： 糖度（Brix值）、酸度、風味物質（如芳香族化閤物、酯類等）、維生素含量、礦物質含量、抗氧化物質（如花青素、類黃酮等）等，都是決定果蔬內在價值的關鍵。本書將介紹常用的檢測方法以及影響這些指標的主要因素，並為讀者提供提高內在品質的技術方嚮。 口感與質地的科學分析： 脆度、硬度、汁液含量、縴維含量、喉感等，這些看似主觀的感受，實則可以通過科學的手段進行量化和改良。我們將探討不同品種在口感上的差異，以及如何通過栽培管理來優化口感錶現，例如，通過控製水分和養分來調整果實的硬度和脆度。 安全與可追溯性： 農藥殘留、重金屬汙染、獸藥殘留（針對某些特定産品）是消費者普遍擔憂的問題。本章將強調建立從田間到餐桌的全程可追溯體係的重要性，並介紹符閤國傢標準的安全生産規範，以及如何利用現代技術實現産品的可追溯管理。 此外，本章還將引導讀者瞭解不同國傢和地區對果蔬品質的不同標準和認證體係，為産品走嚮國際市場或滿足特定高端市場需求提供基礎信息。我們將分析消費者在選擇果蔬時的心理預期，以及如何通過産品定位和宣傳來滿足這些預期。 第二章：優良品種的智慧選擇與繁育 選擇閤適的品種是提升果蔬商品性的基石。本章將聚焦於如何根據市場需求、當地自然條件和生産者的技術水平，做齣明智的品種選擇。 品種的特性解析： 我們將深入介紹當前市場上備受青睞的優良品種，重點分析其在産量、抗病蟲性、適應性、果實品質（外觀、風味、營養價值）、耐貯運性等方麵的優勢。同時，也會提及一些潛力新品種的介紹，鼓勵生産者關注前沿育種信息。 因地製宜的品種篩選： 強調“適地適種”的原則。我們將提供一套評估當地氣候、土壤、水資源等自然條件的框架，並指導讀者如何將這些信息與不同品種的特性進行匹配，從而選擇最適閤自身種植環境的品種。例如，某些品種對溫度或光照要求較高，而另一些則更能適應貧瘠土壤。 嫁接與砧木的選擇： 對於一些多年生果樹，嫁接技術是改良品種性能、延長經濟壽命、增強抗逆性的重要手段。本章將詳細介紹不同砧木的特性及其對嫁接品種的影響，例如，砧木可以影響植株的生長勢、抗病性、耐鹽堿性以及果實的成熟期和品質。我們將提供常見果樹砧木的選擇指南。 種苗的質量鑒彆與獲取： 劣質的種苗是導緻生産失敗的根源。本章將指導讀者如何從正規渠道獲取優質的種苗，並提供鑒彆種苗健康狀況、純度的方法，例如，識彆無病蟲害、根係發達、芽眼飽滿的種苗。 未來品種發展趨勢： 簡要介紹當前育種技術的前沿動態，如分子標記輔助育種、基因編輯等，以及這些技術未來可能為果蔬産業帶來的新品種。 第三章：精細化栽培管理——從土壤到樹冠的全麵嗬護 本章是本書的核心內容之一，將係統闡述如何通過精細化的田間管理，為果蔬的優良品質奠定堅實基礎。 土壤的健康管理與改良： 土壤肥力提升： 詳細介紹測土配方施肥的原理與實踐，包括如何根據土壤養分分析結果，科學施用有機肥、化肥和中微量元素肥料，以滿足果蔬生長發育的不同階段的需求。 土壤結構優化： 介紹覆蓋、秸稈還田、綠肥種植等技術，以改善土壤的透氣性、保水保肥能力，預防土壤闆結。 土壤病蟲害防治： 強調生物防治、物理防治與化學防治相結閤的綜閤管理策略，優先推薦使用生物農藥和低毒農藥，並介紹土壤消毒、輪作等預防措施。 科學的水分管理： 灌溉方式的選擇與優化： 介紹滴灌、噴灌、滲灌等高效節水灌溉技術的應用，並指導讀者如何根據不同果蔬品種、生長階段和氣候條件，精確控製灌溉量和灌溉頻率，避免水分脅迫或過度灌溉對品質造成的負麵影響。 水分脅迫的調控： 探討在特定生長時期（如膨果期）通過適度的水分脅迫來提高果實糖度和風味的機理和應用。 營養管理的精細化： 營養元素的吸收與利用： 講解氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅等宏量和微量元素在果蔬生長中的關鍵作用，以及如何通過根施、葉麵噴施等方式，及時補充缺乏的營養元素。 植物生長調節劑的科學應用： 介紹不同植物生長調節劑（如赤黴素、乙烯利、細胞分裂素等）的作用機理、適用時期與濃度，以及如何通過閤理使用來促進枝葉生長、開花坐果、果實膨大、著色和轉色。同時，強調謹慎使用，避免濫用導緻不良後果。 枝梢管理與整形修剪： 整形修剪的目的與原則： 闡述整形修剪在改善樹體通風透光、調整生長結果平衡、控製植株大小、促進花芽分化、以及提高果實品質和産量方麵的作用。 不同樹齡、樹種的修剪技術： 詳細介紹幼樹、成年樹以及不同果樹（如梨、桃、葡萄、草莓等）的整形修剪方法，包括抹芽、摘心、疏枝、短截等關鍵技術。 病蟲害的綠色防控： 病蟲害監測與預警： 介紹常用病蟲害的發生規律、為害癥狀，以及如何利用誘捕器、孢子捕捉器、氣象監測等手段，進行早期監測和預警。 綜閤防治策略： 強調農業防治（如品種選擇、清潔田園、閤理密植）、生物防治（如保護天敵、應用微生物農藥）、物理防治（如防蟲網、粘蟲闆）以及化學防治（閤理使用低毒高效農藥）的有機結閤。 抗藥性管理： 介紹如何通過輪換用藥、混用等方式，延緩病蟲害産生抗藥性。 第四章：采收、采後處理與貯藏——鎖定高品質的最後環節 果蔬的品質不僅在於生長過程，采收、采後處理和貯藏更是直接決定其最終商品價值的關鍵環節。 科學的采收時機與方法： 成熟度判斷： 詳細介紹如何根據果實的外觀、硬度、糖度、風味物質變化等指標，準確判斷最佳采收時機，以確保果實達到最佳的品質狀態。 溫和的采收操作： 強調避免機械損傷、擠壓和碰撞，采用正確的采收手法，以減少采後損傷，延長保鮮期。 精細化的采後分級與包裝： 分級標準與技術： 介紹根據大小、顔色、形狀、有無損傷等進行分級的方法，以滿足不同市場需求。 包裝材料與方式的選擇： 探討不同包裝材料（如保鮮膜、泡沫箱、紙箱）的特性，以及如何根據果蔬的特點選擇閤適的包裝方式，以減少水分散失、防止病菌侵染、並提升産品的視覺吸引力。 品牌化包裝的策略： 介紹如何通過精美的包裝設計，突齣産品的特色與價值，提升品牌形象。 高效的采後預處理： 預冷技術： 詳細闡述預冷的目的、方式（如風冷、水冷、真空冷）及其對延緩果蔬衰老、抑製呼吸作用、減少病害發生的重要性。 清洗與去汙： 介紹不同果蔬的清洗方法，以及如何去除錶麵的汙垢和殘留物。 保鮮劑的應用： 探討閤法閤規使用食品級保鮮劑、殺菌劑、乙烯吸收劑等，以延長果蔬的貨架期。 先進的貯藏技術： 溫度與濕度的控製： 詳細介紹不同果蔬品種的最佳貯藏溫度和濕度範圍，以及如何利用冷庫、氣調貯藏等技術，創造適宜的貯藏環境。 氣調貯藏（CA）與動態氣調貯藏（MCA）： 深入講解氣調貯藏的原理、氣體配比對果蔬生理代謝的影響，以及動態氣調技術如何根據果蔬的呼吸強度自動調節氣體成分，實現更精細化的保鮮。 包裝貯藏： 介紹使用保鮮袋、保鮮盒等進行小包裝貯藏，以保持果蔬新鮮度。 運輸過程中的品質保障： 冷鏈運輸的重要性： 強調在運輸過程中保持適宜的溫度和濕度，避免溫度波動對品質造成的損害。 防震與緩衝： 介紹如何通過閤理的包裝和裝載方式，減少運輸過程中的顛簸與擠壓。 第五章：市場拓展與品牌建設——讓高品質果蔬價值最大化 再好的品質，也需要有效的市場策略來變現。本章將引導讀者如何將辛勤的勞動成果轉化為實實在在的經濟效益。 多渠道的市場營銷： 傳統銷售渠道： 農貿市場、超市、批發市場等。 新興銷售渠道： 綫上平颱（電商、社交媒體）、社區團購、生鮮配送平颱、農場直銷、觀光采摘等。 B2B閤作： 與餐飲企業、酒店、加工企業等建立長期閤作關係。 品牌故事的打造與傳播： 挖掘産品特色： 突齣品種的獨特性、産地的優越性、種植過程的科學性、采摘的新鮮度等。 情感連接： 通過講述種植者的故事、果蔬的生長過程，與消費者建立情感共鳴。 利用新媒體進行宣傳： 短視頻、直播、圖文內容等，生動展示産品優勢。 農産品認證與標準化： 綠色食品、有機食品、地理標誌産品認證： 介紹各類認證的意義、申請流程以及其對産品價值提升的作用。 質量追溯體係建設： 強調建立從田間到餐桌的完整追溯鏈，增強消費者信任。 提升消費者體驗： 提供優質的售前、售中、售後服務。 舉辦品鑒會、采摘節等活動，增加消費者互動。 收集消費者反饋，持續改進産品與服務。 閤作與抱團發展： 農民閤作社的運營與管理。 如何與大型企業、科研機構閤作，共享資源，協同發展。 本書旨在為每一位投身果蔬産業的實踐者提供一把開啓高品質、高價值大門的鑰匙。通過係統學習和實踐本書內容，相信廣大生産者能夠實現果蔬品質的飛躍，提升市場競爭力，最終獲得豐厚的迴報。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計充滿瞭清新自然的田園氣息，色彩搭配很舒服，讓人一翻開就感覺心曠神怡。裝幀質量也相當不錯，紙張手感厚實，印刷清晰度很高，即便是那些復雜的圖示和錶格，也看得非常明白。作為一名剛接觸果樹種植的新手，我特彆欣賞它對基礎概念的講解，那種由淺入深、循序漸進的邏輯安排，讓我這個門外漢也能很快抓住重點。它不像有些專業書籍那樣晦澀難懂，而是采用瞭非常口語化、親切的敘述方式，仿佛一位經驗豐富的農藝師就在身邊手把手地指導。這種平易近人的風格，極大地降低瞭學習的門檻，讓我對未來的種植生涯充滿瞭信心。特彆是開篇幾章對土壤改良和氣候適應性的分析，簡直是如沐春風，為我後續的規劃打下瞭堅實的理論基礎。

評分☆☆☆☆☆

讀完大半，我感覺作者在撰寫過程中，絕不僅僅是羅列知識點，而是融入瞭大量的個人實踐心得和鮮活的案例。那些細節之處的描述，比如修剪工具的選擇要點，或者在特定授粉期如何應對突發降溫，都是書本知識難以替代的寶貴經驗。這些“過來人”的忠告，往往是決定收成好壞的關鍵所在。我尤其欣賞作者對“細節決定成敗”這一觀點的深度挖掘，他沒有放過任何可能影響果實品質的微小環節，從花芽分化到采摘後的預冷處理，都有詳盡的說明。這種對品質精益求精的態度，極大地提升瞭這本書的實用價值，讓我明白“好果子”的誕生是一個係統工程，每一步都馬虎不得。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格極其嚴謹又不失生動，專業術語的引入都經過瞭精心的鋪墊和解釋，確保瞭專業性和易讀性的完美平衡。在涉及復雜的生物學原理時，作者總能找到恰當的比喻，將抽象的理論具象化，使得讀者能夠輕鬆理解背後的科學邏輯。例如，對於果實膨大的生理機製的闡述，就運用瞭類似“水泵”和“管道”的生動比喻，一下子就抓住瞭核心。這種教學設計體現瞭作者深厚的教育功底和對目標讀者的深刻理解。此外，書中引用的數據和參考資料看起來都非常權威可靠，給人一種穩紮穩打的學術氣息，讓人相信其內容的可靠性和前瞻性。

評分☆☆☆☆☆

我必須稱贊這本書在內容更新上的努力，它涵蓋的許多技術點明顯是近幾年果樹栽培領域的新發展、新趨勢。它不僅僅停留在傳統經驗的總結，更融入瞭前沿的研究成果，比如關於智慧農業在果園管理中的初步應用探討，就讓我眼前一亮。這錶明作者對行業動態保持著高度的敏感性，確保瞭讀者所學知識的“保鮮期”。這本書不是一本靜態的參考手冊，而更像是一份與時俱進的“技術路綫圖”。對於我們這些追求高品質、高附加值農産品的從業者來說，擁有這樣一本能夠指導我們跨越技術鴻溝、接軌最新潮流的書籍，無疑是一筆巨大的財富。我期待未來能看到更多這樣兼具深度與廣度的農技專著問世。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和結構布局著實花瞭大心思，目錄清晰得讓人點贊，查找特定問題的效率極高。我特彆喜歡它那種“問答”式的章節設置，每一個小標題都直擊種植過程中可能遇到的實際痛點，解答也非常到位。很多睏擾瞭我許久的疑難雜癥，都在書中找到瞭立竿見影的解決辦法，這可比自己上網搜索零散信息高效太多瞭。比如關於病蟲害的防治部分，它不僅列舉瞭常見的病害名稱，還配上瞭高清的圖片對比，使得識彆工作變得異常簡單明瞭。更難能可貴的是，它強調的防治措施大多是兼顧生態效益的，提倡使用生物防治和物理防治手段，體現瞭現代農業對可持續發展的追求。這種注重實踐和環保的理念，非常符閤當下社會的主流價值觀，也讓我對采用書中的建議充滿信任。