“廣東農村青年科技文化活動月”現代農業技術實用教程：鴨鵝生産實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉彩霞 等 著

圖書標籤:

• 鴨鵝養殖
• 傢禽養殖
• 現代農業
• 農業技術
• 農村科技
• 實用技術
• 廣東農業
• 青年科技
• 養殖技術
• 農業生産

齣版社： 廣東科技齣版社

ISBN：9787535945440

版次：1

商品編碼：10341599

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2010-03-01

頁數：170

正文語種：中文

內容簡介

鴨、鵝是草食傢禽。鴨鵝生産具有耗糧少、投入低、綜閤開發能力強、産品優質、經濟效益高等特點，從而受到生産者和消費者的普遍歡迎。但傳統養鴨、養鵝生産，飼養規模小，生産的産品數量少，不能滿足迅速擴大的市場需求。近年來，隨著畜牧業産業結構調整，養鴨業、養鵝業發展迅速，集約化飼養場已在各地興起，並嚮工廠化、標準化方嚮發展。
為瞭適應鴨鵝生産發展的需要，我們在從事鴨鵝生産的科研和生産實踐的基礎上，結閤國內外鴨鵝養殖最新技術和經驗，編寫瞭《鴨鵝生産實用技術》。
全書共8章，分彆就鴨鵝産業概況、鴨鵝的生物學特性、品種繁育、鴨鵝捨建築、飼料營養、飼養管理、疾病防治和經營管理等方麵作瞭較為詳盡的介紹，內容安排注重科學性、先進性、係統性和實用性。

目錄

第一章 鴨、鵝生産概況
一、國內外鴨、鵝生産發展概況
二、發展養鴨業、養鵝業的重要意義
三、我國發展養鴨業、養鵝業需注意的問題
第二章 鴨、鵝生物學特性與生活習性
一、鴨、鵝生物學特性
二、鴨、鵝生活習性
第三章 鴨場、鵝場的選址與設計
一、鴨場與鵝場的選址
二、鴨場與鵝場的布局
三、鴨捨與鵝捨的建築
四、鴨、鵝生産的設備
第四章 優良鴨、鵝品種
一、優良鴨品種
二、優良鵝品種
第五章 鴨、鵝的營養與飼料配製
一、鴨、鵝的營養需要
二、飼料配製原則
三、原料選擇
四、飼料加工
第六章 鴨、鵝的飼養管理
一、鴨的飼養管理
二、鵝的飼養管理
第七章 鴨的常見疾病防治
一、鴨病防治的主要措施
二、鴨病毒性疾病
三、鴨細菌性疾病
四、鴨寄生蟲病
五、鴨營養代謝病與中毒病
第八章 鵝的常見疾病防治
一、鵝病防治的主要措施
二、鵝病毒性疾病
三、鵝細菌病和真菌病
四、鵝寄生蟲病
五、鵝營養代謝病與中毒病

精彩書摘

2.鵝的起源及我國養鵝業的曆史傢鵝在動物分類上屬於雁形目鴨科、雁亞科雁族雁屬。雁屬鳥類共有11個種，已有10個種得到公認，在我國分布的有鴻雁、豆雁、白額雁、小白額雁、灰雁、斑頭雁、雪雁等7個種，其中鴻雁、豆雁、灰雁和斑頭雁在我國境內繁殖。根據雁屬鳥類的地理分布以及傢鵝在形態、生理和雜交試驗結果比較，多數學者認為傢鵝起源於兩種不同的野生雁種，歐洲鵝種起源於灰雁，而以中國傢鵝為代錶的亞洲鵝種起源於鴻雁。許多國外學者認為中國傢鵝均是由鴻雁馴化而來的，故將中國傢鵝統稱為“中國鵝”。全國傢禽品種資源調查認為，伊犁鵝是與大多數中國傢鵝來源不同的野生祖先，伊犁鵝起源於灰雁，除伊犁鵝之外的所有中國傢鵝品種均起源於鴻雁。
中國是世界上傢鵝品種最多、馴養曆史最悠久的國傢之一。據近期的考古資料記載，我國傢鵝的馴養曆史可追溯到距今約6000年之前。從春鞦戰國的《管子》、《周禮》等，到西漢的《禮記》、《鹽鐵論》（有“今富者春鵝鞦雛”的敘述）、《隋書·經籍誌》、《齊民要術》、明朝的《本草綱目》，直至清代的《三農記》等都有養鵝、食鵝和用鵝的記載。經過長期的自然和人工選擇，我國已形成瞭極其豐富的傢鵝品種。《中國傢禽品種誌》有13個鵝品種列人其中，而《中國禽類遺傳資源》中列有36個地方鵝品種。

前言/序言

　　農業，乃國之大本。農業現代化，係關國傢現代化。改革開放以來，廣東省委省政府根據中央賦予的“率先基本實現現代化”要求，銳意進取，大力發展現代農業，獲得瞭可喜的成果。但是我們也清楚地看到，“當前農村發展仍存在許多突齣矛盾和問題，農業基礎設施仍然薄弱，農民穩定增收依然睏難，農村社會事業發展仍然滯後，改變農村落後麵貌、縮小城鄉差距仍需付齣艱苦努力”。其主要原因之一，就是農村勞動力的現代農業技能與時代的要求不相適應。
　　2007年中央一號文件指齣，發展現代農業是建設社會主義新農村的首要任務。農民是我國現代農業和社會主義新農村建設的主體。如何把南粵大地上的兩韆萬農村青年培養成為“有文化、懂技術、會經營”的新型農民，是廣東率先基本實現農業現代化、構建文明富裕新農村的重要基礎工作。
　　為瞭進一步貫徹落實黨中央國務院和廣東省委省政府關於加快社會主義新農村建設的工作部署，提高廣大農村青年的文化科技素質，省農業科學院、團省委等單位聯閤組織編寫瞭《“廣東農村青年科技文化活動月”現代農業技術實用教程》（以下簡稱《教程》）共20餘冊。

《鴨鵝養殖全攻略：從入門到精通》 本書是一部係統、詳盡、麵嚮實踐的鴨鵝養殖技術指導手冊。 無論您是初次接觸養殖行業的新手，還是希望提升養殖效益的資深從業者，亦或是對特種禽類養殖感興趣的愛好者，本書都將是您寶貴的參考。我們深入淺齣地解析瞭從品種選擇、飼養管理、疾病防治到市場營銷等鴨鵝養殖全鏈條的關鍵技術，旨在幫助讀者建立科學、高效、可持續的養殖體係，實現經濟效益的最大化。 第一章：鴨鵝養殖前景分析與品種選擇 本章首先為您描繪瞭當前鴨鵝養殖行業的宏觀市場前景，分析瞭消費者對鴨鵝産品日益增長的需求，以及其在食品安全、綠色生態方麵的優勢，為讀者打下堅實的信心基礎。 市場機遇與挑戰： 深入剖析瞭國內鴨鵝肉、蛋、毛絨等産品的消費趨勢，探討瞭環保政策、食品安全監管等對養殖業的影響，引導讀者理性認識行業發展。 主流品種介紹與特性比較： 全麵介紹瞭市場上常見且經濟效益顯著的鴨、鵝品種，如北京鴨、櫻桃榖鴨、麻鴨、番鴨、皖西白鵝、獅頭鵝、浙東白鵝等。詳細闡述瞭它們在生長速度、産蛋性能、肉質口感、抗病能力、飼料轉化率、適應性等方麵的差異，並輔以圖文，幫助讀者根據自身資源、市場定位和養殖目標，選擇最適閤的品種。 特種品種與地方特色品種的開發潛力： 引導讀者關注一些具有獨特市場價值的特種鴨鵝品種，如烏骨鴨、黑天鵝、貴妃雞（雖然是雞，但常與傢禽類書籍一並提及，這裏可以泛指其他特色傢禽）等，分析其養殖的特殊性與潛在的經濟迴報，為追求差異化經營的讀者提供思路。 第二章：鴨鵝的生物學特性與日常管理 深入瞭解鴨鵝的生理特點是科學養殖的前提。本章將為您揭示鴨鵝的生長發育規律、營養需求、行為習性，並據此指導日常飼養管理的細節。 鴨鵝的生理結構與生長發育規律： 詳細講解鴨鵝的消化係統、呼吸係統、生殖係統等，闡述不同生長階段（雛鴨鵝、育成鴨鵝、成年鴨鵝）的體重增長、骨骼發育、羽毛生長等關鍵指標，為精準飼養提供依據。 營養需求與飼料配方： 深入分析不同生長階段鴨鵝對蛋白質、能量、維生素、礦物質等營養素的需求量，介紹各類飼料原料的營養價值，並提供不同階段的參考飼料配方，指導讀者如何科學配製營養均衡的飼料，降低飼料成本，提高飼料利用率。 飲水與采食管理： 強調清潔衛生的飲水對鴨鵝健康的重要性，指導如何設置閤理的飲水設備，確保全天候供水。講解采食行為特點，提供科學的喂料時間和方式，防止飼料浪費，促進均勻采食。 環境控製與溫度、濕度管理： 闡述鴨鵝捨適宜的溫度、濕度、通風、光照等環境因素，詳細指導如何在不同季節和不同生長階段調控環境，預防啄肛、應激等不良行為，提高生長性能。 運動與活動空間： 分析鴨鵝對活動空間的需求，指導如何設計閤理的運動場，提供放牧或散養的技巧，促進鴨鵝健康生長，提升肉質和蛋品質。 第三章：不同階段的鴨鵝飼養管理技術 本章將聚焦於鴨鵝生命周期中不同階段的精細化管理，從雛期到成年期的每一個環節都至關重要。 雛鴨鵝的飼養管理： 重點講解育雛期的關鍵技術，包括保溫（溫度、濕度、通風、墊料）、照料（開口、飲水、采食）、光照、早期疾病預防等，指導如何處理好齣殼後的第一周，為後續生長奠定基礎。 育成鴨鵝的飼養管理： 針對育成期的鴨鵝，講解如何逐步調整飼料配方，增加飼料的粗縴維含量，提供充足的活動空間，進行必要的疫病免疫，促進其健康快速生長。 繁殖母鴨鵝的飼養管理： 詳細介紹種鴨鵝的飼養要點，包括營養供給（産蛋前期、産蛋高峰期、種蛋形成期），光照刺激，配種管理，以及如何提高受精率和孵化率。 公鴨鵝的飼養管理： 講解公鴨鵝的飼養要點，如何保持其良好的體況和配種能力。 育肥期管理： 針對不同用途（肉用、蛋用）的鴨鵝，提供科學的育肥技術，包括飼料的調整、飼喂方式、環境控製等，以獲得最佳的增重效果和肉質。 第四章：鴨鵝常見疾病的診斷與防治 疾病是影響養殖效益的最大威脅之一。本章將提供係統、實用的疾病防治策略，幫助讀者建立有效的疫病防控體係。 鴨鵝常見疾病的病原、癥狀與流行特點： 詳細介紹鴨鵝常發的病毒性疾病（如鴨瘟、鴨副粘病毒感染）、細菌性疾病（如鴨霍亂、白痢）、寄生蟲病（如蛔蟲、球蟲）以及營養代謝性疾病（如佝僂病、軟腳病）等。清晰描述其病原、臨床癥狀、剖檢變化以及流行傳播特點。 疾病的早期診斷與鑒彆診斷： 指導讀者如何通過觀察鴨鵝的精神狀態、采食飲水情況、糞便顔色、體溫變化等，進行早期判斷。提供常見疾病的鑒彆診斷方法，避免誤診。 綜閤性疫病防治策略： 強調“預防為主，治療為輔”的原則。詳細講解生物安全措施（消毒、隔離、人員進齣管理）、免疫接種（疫苗的選擇、接種程序、注意事項）、驅蟲、良好的飼養管理等預防措施。 常用獸藥的應用與閤理用藥指導： 介紹各類抗生素、抗病毒藥物、驅蟲藥等在鴨鵝疾病治療中的應用，並強調遵循獸醫指導，閤理選擇藥物、確定劑量和療程，避免産生耐藥性和藥物殘留。 常見疾病的治療方案與案例分析： 針對本書中介紹的重點疾病，提供具體的治療方案，並結閤實際養殖案例，深入分析治療過程中的注意事項和經驗總結。 第五章：鴨鵝的常見生理障礙與非傳染性疾病 除瞭傳染性疾病，鴨鵝的生理障礙和非傳染性疾病同樣不容忽視，它們往往與飼養管理不當、環境因素等密切相關。 啄肛、啄羽的成因與防治： 深入分析造成啄肛、啄羽的多種原因，如飼料營養不均衡、飼養密度過大、環境單調、管理不當等，並提供相應的預防和糾正措施。 應激反應與應對： 講解各種應激因素（如運輸、天氣驟變、驚嚇、換料等）對鴨鵝健康的影響，指導讀者如何識彆和減輕應激。 營養代謝性疾病的預防與治療： 重點講解如鈣磷代謝失調引起的軟腳病、佝僂病，維生素缺乏癥（如維生素A、D、E缺乏）等，並提供相應的飼料調整和藥物補充方案。 産蛋障礙與繁殖障礙的解決： 分析母鴨鵝産蛋量下降、蛋殼質量差、受精率不高等常見繁殖問題的原因，並提供相應的飼養管理和藥物治療建議。 外傷處理與常見皮膚病： 指導讀者如何對鴨鵝的常見外傷進行簡單處理，以及識彆和防治一些常見的皮膚病。 第六章：鴨鵝産品的深加工與市場營銷 養殖的最終目的是為瞭獲得經濟效益。本章將為您提供鴨鵝産品價值提升和市場拓展的實用指導。 優質鴨鵝産品的標準與鑒彆： 講解如何從外觀、肉質、蛋品質等方麵判斷優質鴨鵝産品，為消費者提供參考。 鴨鵝肉的烹飪與美食推廣： 介紹不同品種鴨鵝肉的烹飪特點，提供一些經典的鴨鵝菜肴製作方法，為餐飲行業和傢庭烹飪提供靈感。 鴨蛋及鴨蛋製品的深加工： 探討鹹鴨蛋、鬆花蛋、鹵蛋等鴨蛋製品的製作工藝，以及鴨蛋在烘焙、保健品等領域的應用潛力。 鴨鵝毛絨的利用與價值挖掘： 分析鴨鵝毛絨的種類、質量標準，以及其在服裝、羽絨製品、工藝品等領域的應用價值，指導讀者如何進行初加工和銷售。 品牌建設與市場營銷策略： 引導讀者思考如何建立自己的養殖品牌，通過綫上綫下多種渠道進行産品推廣，如農産品電商平颱、農貿市場、餐飲渠道、閤作社模式等。 綠色、有機、生態養殖的品牌附加值： 強調可持續發展理念，指導讀者如何打造綠色、有機、生態的品牌形象，以滿足消費者對健康、安全食品日益增長的需求，並爭取更高的市場溢價。 附錄 鴨鵝常見疾病的防治藥物參考錶 不同生長階段鴨鵝的飼料配方參考 常用傢禽養殖消毒劑參考 養殖常用術語解釋 《鴨鵝養殖全攻略：從入門到精通》是一本集理論與實踐於一體的養殖指南。本書語言通俗易懂，圖文並茂，注重實用性，力求為廣大養殖戶提供最前沿、最科學、最接地氣的養殖技術。希望通過本書的學習，您能夠掌握科學的養殖方法，規避風險，提高産量，改善品質，最終實現養殖事業的蓬勃發展，收獲豐厚的經濟迴報。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這種結閤瞭地域特色的技術書籍總是抱有很高的期望，因為它意味著編撰者對目標讀者的生活環境有著深刻的理解。這本《廣東農村青年科技文化活動月》背景下的教程，想必在“科技文化”的引領下，會展現齣與傳統經驗主義明顯不同的麵貌。我非常好奇，書中對於“節水節糧”的現代技術應用會有哪些具體介紹。在當前資源日益緊張的背景下，如何通過技術手段降低單位産齣的水耗和飼料轉化率，是決定養殖戶利潤空間的關鍵。我希望它能詳盡闡述如何利用本地的農副産品廢棄物進行科學發酵、製成優質飼料添加劑，這不僅環保，還能有效降低成本。此外，它會不會涉及一些新興的加工和品牌建設的思路？畢竟，技術最終要服務於市場價值的提升。如果書中能提供一些小型傢庭作坊式的鴨鵝深加工案例分析，例如製作特色熏製品或鹵製品的技術參數，那就太超值瞭。這感覺更像是一份集生産技術、市場營銷潛力於一體的綜閤指導手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名挺長的，一下子抓住我的注意力，感覺它肯定是一本非常紮實、非常接地氣的技術手冊。我猜想，這套“現代農業技術實用教程”係列，特彆是專注於“鴨鵝生産實用技術”的部分，一定是在深入研究瞭廣東地區特有的氣候、土壤條件以及當地養殖戶的實際需求後纔編寫齣來的。我尤其期待它能詳細講解如何利用現代科技手段，比如物聯網、智能環控係統，來優化傳統的養鴨養鵝模式。畢竟，現在農村青年投身農業，追求的不僅僅是體力勞動，更是科學化、精細化的管理。這本書如果能提供一些關於疫病防控的最新生物安全措施，以及如何科學配製飼料以提高産蛋率和肉質風味的標準流程，那絕對是教科書級彆的存在。想象一下，如果書裏能配上大量高清的實物圖解，從育雛室的溫度麯綫設置到成年鴨鵝的放養密度控製，每一個環節都有明確的操作指南，那對於初入行的青年人來說，簡直就是打開瞭一扇通往高效養殖的大門。它應該不會隻停留在理論層麵，而是會把重心放在“實用”二字上，比如針對不同品種的鴨鵝，提供一套定製化的生長周期管理錶。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這類書籍時，我最看重的就是其可操作性和前瞻性。我猜這本書的敘事風格會非常直白、硬核，摒棄那些華而不實的空洞口號，直擊養殖過程中的痛點。比如，在談到疾病管理時，我希望它不僅僅是列舉癥狀，而是能深入分析不同季節、不同養殖階段下，常見的病原體變異情況，並提供一套基於風險評估的預防性乾預方案。這種細緻入微的分析，纔配得上“實用教程”的稱號。此外，考慮到是麵嚮“青年”群體，書中是否融入瞭最新的數字化管理工具的應用示範？例如，如何利用手機APP遠程監控養殖場的溫濕度、氨氣濃度，並在異常時及時收到警報。如果它能提供一些開源軟件或低成本搭建類似監控係統的思路，那無疑會極大地提升其對年輕一代的吸引力。畢竟，現代農業的競爭，很大程度上就是信息化的競爭。

評分☆☆☆☆☆

我個人對農業文化和技術結閤的嘗試非常感興趣。這本教程既然是某項“科技文化活動月”的産物，想必在傳承優秀傳統養殖經驗的同時，也緻力於推廣先進理念。我設想，書中可能有一章專門討論如何保護和發揚廣東本地特色鴨鵝品種的優良特性，比如清遠雞的飼養模式對鵝類養殖的藉鑒意義。同時，它或許還會探討如何將生態理念融入養殖設計中，比如如何構建一個良性循環的生態小係統，讓養殖場的環境更友好，産品品質更天然。我期待看到一些關於“草鵝”或“林下養殖”的技術細節，這不僅是追求更高的産品溢價，也是對農村生態環境的一種責任體現。這種將傳統智慧與現代科學相結閤的方式，往往能爆發齣最持久的生命力。

評分☆☆☆☆☆

如果要用一句話來概括我的期待，那就是希望這本書能成為一本能夠讓一個對養鴨養鵝一竅不通的城裏青年，在幾個月內，通過係統學習和實踐，迅速成長為一名閤格的現代農業生産者的“快速上手指南”。這意味著它必須在結構上非常清晰，邏輯流暢，知識點層層遞進。我猜測它的章節劃分會非常科學，從選址規劃、欄捨建設，到種源選擇、精細化飼養，再到疫病防治、産品檢測和初級銷售渠道拓展，應該構成一個完整的知識閉環。尤其關注它在“成本核算與利潤分析”部分的處理方式，是否提供瞭詳盡的錶格和案例，讓青年讀者能清晰地看到投入産齣比和風險點。一本真正優秀的實用教程，就是一本充滿實戰智慧的工具箱，而不是一本晦澀難懂的學術論文集。