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索维国 等 著

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• 经济效益
• 水产养殖技术

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508263311

版次：1

商品编码：10332270

包装：平装

丛书名： 食品动物安全生产技术丛书

开本：大32开

出版时间：2010-06-01

用纸：胶版纸

页数：208

字数：164000

内容简介

本书是“食品动物安全生产技术丛书”的一个分册，由江苏省高宝邵伯湖渔业管理委员会和扬州大学动物科学与技术学院专家精心编著。内容包括：河蟹健康高效养殖概述，河蟹的生物学特性，河蟹养殖的水质条件和水质调控，河蟹的营养需求与饲料配制，天然蟹苗的捕捞、运输和放养，河蟹的人工育技术，河蟹苗种的培育技术，河蟹的池塘养殖，河蟹的网围养殖，河蟹的人工稻田养殖，河蟹的大水体增养殖，河蟹病害的生态防治，河蟹产品的质量认证和可追溯体系建设等。从理论与生产实践相结全的角度，对河蟹健康高效养殖技术进行了全面介绍，文字通俗易懂，内容科学实用，适合全国各地河蟹养殖场（户）技术人员学习使用，亦可供农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

第一章 河蟹健康高效养殖概述
一、河蟹健康高效养殖的背景
二、河蟹健康高效养殖的发展现状
三、河蟹健康高效养殖的途径
第二章 河蟹的生物学特性
一、分类与分布
二、形态特征
三、生活习性
四、生活史
五、繁殖习性
六、生长过程
第三章 河蟹养殖的水质条件和水质调控
一、河蟹养殖的水质条件
二、河蟹养殖的水质监测设备
三、河蟹养殖的水质调控方法
四、河蟹养殖池的底质改良
第四章 河蟹的营养需求与饲料配制
一、河蟹的营养需求
二、河蟹饲料的种类及人工配合饲料的配制方法
第五章 天然蟹苗的捕捞、运输和放养
一、蟹苗的捕捞
二、蟹苗的运输
三、天然蟹苗的放养
第六章 河蟹的人工育苗技术
一、亲蟹的培育
二、河蟹的人工催产
三、河蟹育苗期的饲料
四、抱卵蟹的饲养
五、幼体的培育
六、敌害生物的防治
七、出池与运输
第七章 河蟹苗种的培育技术
一、蟹苗质量鉴别和选择
二、仔蟹的培育技术
三、蟹种的培育技术
四、蟹种的质量鉴定
第八章 河蟹的池塘养殖
一、蟹池条件
二、池塘清整消毒
三、蟹种放养
四、科学套养鱼虾
五、种植水草
六、及时放养螺蛳
七、投喂和水质管理
八、科学增氧
九、日常管理
第九章 河蟹的网围养殖
一、网围选址
二、网围设置
三、清除野杂草
四、养殖模式
五、蟹种放养
六、水草栽种
七、养殖管理
八、捕捞技术
第十章 河蟹的稻田养殖
一、养蟹稻田的基本条件
二、蟹种的稻田养殖
三、成蟹的稻田养殖
四、稻田养蟹的施药技术
五、稻田养蟹的敌害防治
六、稻田养蟹的搭配混养技术
第十一章 河蟹的大水体增养殖
一、水面条件
二、苗种的放养
三、苗种的质量鉴别
四、管理措施
五、捕捞技术
六、成蟹的暂养
第十二章 河蟹病害的生态防治
一、导致河蟹发病的原因
二、河蟹病害的预防措施
三、河蟹病害的诊断方法
四、治疗河蟹病害的给药方法
五、河蟹常见疾病的防治
六、河蟹病害防治常用药物的休药期限
七、河蟹病害防治禁用药物及其危害
第十三章 河蟹产品的质量认证和可追溯体系建设
一、河蟹产品的质量认证
二、河蟹产品可追溯体系的建设
参考文献

前言/序言

《绿野乡踪：生态农田的四季韵律》 内容简介： 《绿野乡踪：生态农田的四季韵律》是一部描绘中国乡村大地四季更迭中，农人与自然和谐共生的画卷。本书并非一本技术手册，也非市场行情分析，而是以散文诗般的笔触，带领读者深入到一片充满生机的生态农田，感受那里孕育的生命律动与人文温度。 春日序曲：破土而生的希望 当第一缕带着暖意的春风拂过大地，《绿野乡踪》的序章便在沉睡了一冬的土地上徐徐展开。作者用细腻的笔触描绘了农民们如何在冬末的寒意中，就已开始筹备春耕的忙碌。犁铧翻起泥土的芬芳，那是生命苏醒的前奏。本书不会告诉你如何选择最优良的种子，却会细致地描绘农人如何在晨曦微露时，小心翼翼地将一颗颗种子播撒入土壤，寄托着一整年的期盼。 在书中，你将看到老农们根据多年的经验，辨别土壤的性状，感受空气中的湿度，他们凭借的是一种与土地对话的直觉，而非冷冰冰的数据。书中会生动地描绘春雨的滋润，润物无声，却唤醒了万物。你将跟随作者的脚步，穿梭于麦浪初醒的田埂，看嫩绿的麦苗在阳光下舒展腰肢，感受生命的顽强与勃勃生机。我们会观察农人如何在田间修剪枝丫，为果树去除老弱病残，这些细微的动作，饱含着对自然恩赐的敬畏与对丰收的期盼。 书中不会有关于肥料配比的枯燥讲解，但你会读到农人如何将精心堆肥的有机物，如同珍宝般撒向田间，滋养着这片土地。他们深知，肥沃的土壤是作物健康生长的根基，而这肥沃，源于自然的馈赠与辛勤的劳作。我们会看到早春时节，田边零星开放的野花，它们是自然的点缀，也是农人心中对这片土地最纯粹的热爱。 夏日繁华：绿意盎然的生命力 夏日是《绿野乡踪》中最浓墨重彩的一章。烈日炙烤着大地，却也催生着万物蓬勃生长。本书将带你走进郁郁葱葱的稻田，感受夏风吹拂下，稻穗摇曳的海洋。你不会读到关于水稻品种优劣的对比，却能体会到农人如何在稻田里辛勤劳作，除草、施肥，他们的汗水滴落在土地上，滋养着金色的希望。 书中会生动描绘夏日午后，知了的鸣叫声此起彼伏，那是夏日最热烈的宣言。你会跟随作者的视角，观察田埂上忙碌的昆虫，它们与农作物共生共荣，共同构成了一个复杂而精妙的生态系统。书中不会提及病虫害防治的化学药剂，却会展现农人如何利用自然的规律，如益鸟、瓢虫等，来控制害虫的繁衍，维护田间的生态平衡。 你会看到瓜果蔬菜在阳光的照耀下，逐渐成熟，饱满的色彩令人垂涎。书中会描绘农人采摘成熟果实的喜悦，那是一种辛勤付出后的满足，也是对大自然慷慨馈赠的感恩。我们会一同欣赏夏日傍晚，炊烟袅袅升起，农人们结束一天的劳作，围坐在一起，分享收获的喜悦和家常的温暖。 书中不会有关于农业机械化的冰冷数据，却会细腻地描绘手工劳作的温度，例如用镰刀割草时的节奏，用双手采摘豆荚时的触感。这些细节，让读者能够真切地感受到土地与农人之间那份淳朴而深厚的情感联结。 秋日收获：金黄色的馈赠 秋天是《绿野乡踪》的丰收季节，也是感恩的季节。本书将带领读者走进层林尽染的田野，感受沉甸甸的希望。你不会读到关于农产品市场价格的预测，却能体会到农人面对丰收时的激动与喜悦。麦浪金黄，稻谷飘香，那是辛勤汗水凝结成的最甜美的果实。 书中会描绘农人收割的场景，稻穗齐刷刷地倒下，农民们脸上洋溢着幸福的笑容。我们会跟随作者的视角，观察晾晒在院落里的谷物，它们在阳光下闪耀着诱人的光芒，那是自然给予的最高奖赏。书中不会提及农产品质量标准，却会展现农人对粮食的珍视，他们将每一粒谷物都看作是生命的延续。 我们会看到田野里成熟的玉米、南瓜、红薯，它们在秋日阳光下散发着迷人的气息。书中会描绘农人将收获的果实，制作成各色各样的食物，与家人朋友分享，那种温馨的场景，触动着人们内心最柔软的部分。 本书会描绘秋收后的田野，土地暂时休整，为来年的耕种积蓄力量。农人们在秋日里，开始为来年做准备，修复农具，整理田地，他们用勤劳的双手，让这片土地生生不息。书中会展现秋日里，乡村宁静而祥和的氛围，那是辛劳之后，一份沉甸甸的安宁。 冬日静谧：孕育与沉淀 冬天是《绿野乡踪》的休养期，也是生命积蓄力量的时刻。本书将带你走进一个宁静而充满生机的冬季农田。你不会读到关于冬季农作物种植的指导，却能感受到大自然沉静下来的韵律。 书中会描绘覆盖着薄雪的田野，一切都显得那么纯洁而安详。农人们不再忙碌于田间，而是开始修整房屋，缝补衣物，为来年积蓄能量。我们会看到农家院落里，晾晒的玉米棒、红辣椒，它们在寒冷的空气中，散发着朴实的气息。 书中会描绘冬日里，农人围坐在温暖的炉火旁，分享一年来的收获与生活点滴。他们讲述着关于土地的故事，关于祖辈的传承，那些故事，承载着对故土的热爱和对未来的憧憬。我们会看到孩子们在院子里嬉戏玩耍，纯真的笑容，为这片土地增添了无限生机。 本书不会提及任何形式的温室大棚技术，却会展现农人如何利用自然的智慧，在寒冷的季节里，储存食物，准备过冬。他们懂得顺应自然，也懂得与自然和谐共处。书中会描绘冬日里，飞鸟在寒风中寻找食物的场景，它们是这片土地上不可或缺的一部分，共同构成了一个完整的生命链条。 尾声：循环与生生不息 《绿野乡踪：生态农田的四季韵律》的结尾，是对生命循环的赞颂，是对自然力量的敬畏。本书没有明确的技术指导，也没有冰冷的商业分析，它用最真挚的情感，描绘了农人与土地之间最纯粹的关系。 读者将在这本书中，感受到一种返璞归真的力量，体会到人与自然和谐共生的美好。书中描绘的每一幅画面，都充满了生命的力量和人文的温度，它鼓励人们重新审视我们与土地的关系，感受那份源自大地的宁静与喜悦。 本书是一曲献给土地的颂歌，也是一幅描绘生态农田生命韵律的画卷。它不是告诉你“如何做”，而是让你“感知到”；它不是提供“解决方案”，而是让你“体验到”；它不是展示“成果”，而是让你“品味到”那份来自土地的深沉力量与无尽的生命循环。在阅读的过程中，你会发现，那些看似平凡的农耕生活，蕴含着最深刻的哲学，最动人的诗意，以及最纯粹的生命智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书《河蟹健康高效养殖》简直是为我们这些新手养殖户量身定做的宝典！我刚接触这行时，心里真是七上八下，光是池塘的清淤和水质调控就能让我焦头烂额。市面上的资料零零散散，要么过于学术化，要么就是老一辈的经验之谈，缺乏系统性。而这本书，从头到尾梳理得井井有条。它没有堆砌那些晦涩难懂的生物学名词，而是用非常贴近实际操作的语言，一步步教你如何建立一个健康的养殖环境。比如，它对不同季节水体溶氧量的变化趋势分析得极为透彻，还给出了我以前从未想过的物理增氧和生物调水的具体配方和时间节点。我特别欣赏其中关于“底质改良”的那一章，详细阐述了有机质积累对蟹塘的负面影响，并给出了使用不同底质改良剂（如沸石粉、泥炭藓等）的精确用量和操作流程，让我这个“化学盲”也能轻松上手，有效避免了传统养殖中常见的氨氮和硫化氢超标问题。这本书的价值在于它的实操性，它不是告诉你“要保持好水质”，而是告诉你“如何精确地在特定时间点，用什么物质，达到多少指标”。这对我来说，简直是把抽象的理论转化成了实打实的生产力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节安排简直体现了专业人士对行业痛点的深刻洞察。特别是关于“高效投喂策略”的部分，简直是我的福音。以前养蟹，喂料就是靠“经验”，看着蟹在吃，差不多就停了，浪费严重不说，还容易造成水体污染。这本书则引入了现代化的投喂模型。它不仅分析了不同生长阶段（幼蟹、规格蟹、成熟蟹）对营养的需求差异，更重要的是，它教你如何根据实时水温、天气变化以及“捕捞法”来动态调整投喂量和投喂频率。书里配有很多图表，清晰展示了不同气候条件下，饲料的有效利用率曲线。我尝试用它推荐的“间歇性饱食法”进行投喂，发现前期浪费的饲料明显减少，后期规格提升速度还更快了。这相当于直接降低了我的核心生产成本。而且，书中还详细对比了颗粒饲料、冰鲜饲料以及自制配合饲料的优缺点及成本效益分析，为我们这种需要精打细算的中小养殖户提供了非常务实的经济决策参考，避免了盲目追求高价优质饲料的误区。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于新兴的“智慧养殖”和“绿色循环”理念的融入，体现了极强的时代前瞻性。它并没有停留在传统的土塘管理层面，而是着眼于未来。书中详细介绍了如何利用物联网技术监测水温、溶氧、氨氮等关键参数，并结合预警模型进行自动化干预的思路。虽然我目前还没有完全实现全自动化，但书里提供的基础数据采集和分析方法，已经让我对自己的养殖环境有了更精细的掌控。此外，它对于养殖副产物的处理和资源化利用的探讨，也让我耳目一新。例如，书中介绍了如何将清塘后的淤泥进行堆肥处理，用作周边农作物的有机肥，或者在特定条件下，如何构建鱼蟹混养的生态链，实现“一水多用”。这种全生态链的思维，极大地拓宽了我的视野，让我意识到养河蟹不仅仅是一个捕捞作业，而是一个复杂的、可持续的生态系统管理工程。这本书真正做到了“授人以渔”，不仅教我们养好蟹，更教我们如何以更可持续、更经济的方式经营这份事业。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对养殖技术书籍通常抱有一种怀疑态度，觉得很多都是“纸上谈兵”，但《河蟹健康高效养殖》在病害防治这一块，彻底颠覆了我的看法。过去我对河蟹的常见病，比如黑鳃病、烂鳃病，处理起来往往是“头痛医头，脚痛医脚”，用了各种抗生素，效果时好时坏，还担心药物残留问题。这本书的论述角度非常新颖，它不是简单地罗列治疗方案，而是深入分析了导致这些病害爆发的内在生态失衡机制。比如，它详细解释了弧菌、假单胞菌等致病菌的生命周期与环境压力的关系。更关键的是，它大力提倡“预防为主，生态调控为辅”的理念，书中花了大量篇幅介绍如何通过优化饲料投喂结构（蛋白质、脂肪、维生素的配比）和利用有益微生物制剂，构建一个强大的河蟹自身免疫屏障。我按照书中的建议，在蟹苗下塘初期就开始进行益生菌泼洒和日常饲料的拌喂，这个生长周期下来，我几乎没有用到过任何强效抗生素，成活率和规格都有明显提升。这种从源头治理的思路，让我感觉自己真正掌握了养殖的主动权，而不是被动地等待病害发生再抢救。

评分☆☆☆☆☆

我必须得夸赞一下这本书在“苗种选择与培育”这部分内容的严谨性。选择健康的优质苗种，那是成功的一半，但优质的定义是什么？过去我们只能听供应商的一面之词。这本书则提供了一套量化的、可操作的鉴别标准。它不仅描述了健康蟹苗的外观特征（如附肢完整性、活力指数），更深入讲解了如何通过简易的实验室方法（如镜检和一些基础的水质指标测试）来判断蟹苗是否带有隐性病原体或是否经历过应激。更让我受益匪浅的是关于暂养和培育环节的技术指导。特别是在“硬壳期”的管理，书里强调了如何通过控制光照和水温，优化其蜕壳成功率，避免“空壳”和“伤残”的发生。我去年遇到的一个难题就是，早批次下塘的蟹苗总是活力不足，蜕壳后偏小。对照书中的描述，我意识到是我在暂养期间的pH值控制出了问题。这本书就像一位经验丰富的老前辈，在你准备迈出每一步前，都帮你把脚下的陷阱一一指了出来。