北京市林果鄉土專傢培訓係列口袋書：柿樹篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

張明德，張洪 著

圖書標籤:

• 柿樹
• 種植技術
• 林果
• 鄉土專傢
• 北京
• 果樹栽培
• 農業技術
• 實用手冊
• 技術培訓
• 口袋書

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811178937

版次：1

商品編碼：10347568

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-01-01

用紙：膠版紙

頁數：71

字數：60000

內容簡介

　　 《北京市林果鄉土專傢培訓係列口袋書》，十大樹種單獨成冊，圖文並茂。旨在堅持以服務農民為宗旨，提高農民科技素質為目的，廣泛開展多層次、多形式的農民培訓活動，為我市培育一批有文化、懂技術、覺悟高的活動在生産第一綫的新型林果鄉土專傢。

目錄

一、概述
二、北京地區柿的分布、生産科研現狀與展望
三、柿樹主要栽培品種
（一）澀柿類
（二）甜柿類
（三）國內其他省市主要栽培品種
四、柿樹栽培管理主要技術
（一）育苗技術
（二）建園設計要點
（三）柿園管理
（四）整形與樹體結構改造
（五）主要病蟲害防治
附件一 北京地區柿樹生産作業曆
附件二 北京地區柿樹病蟲害防治作業曆

前言/序言

北京市林果鄉土專傢培訓係列口袋書：柿樹篇 內容概述 本書係“北京市林果鄉土專傢培訓係列口袋書”中的一冊，聚焦於北京市林果産業發展中至關重要的柿樹栽培與管理。該係列旨在通過係統化、實用化的知識普及，提升北京市林果業從業人員的科學種植水平和技術應用能力，特彆是麵嚮廣大基層林果技術推廣人員、閤作社成員、傢庭農場主以及有誌於從事林果業的鄉土專傢。本冊《柿樹篇》則將目光鎖定在北京市適宜種植的柿樹品種，深入淺齣地講解其生物學特性、栽培技術、病蟲害防治、采後商品化處理等一係列關鍵環節。 本書並非一部寬泛的柿子食用指南，也不側重於柿子文化的曆史溯源，而是以嚴謹的科學態度和鮮明的實踐導嚮，為北京市的柿樹生産者提供一套可操作、易理解的專業技術手冊。它旨在幫助讀者解決在實際生産中遇到的各種難題，優化種植結構，提高産量和品質，從而實現經濟效益與生態效益的雙贏。 核心內容詳解 第一章：柿樹的生物學特性與優良品種選擇 本章將詳細介紹柿樹的植物學分類、形態特徵，以及其對生長環境（光照、溫度、水分、土壤等）的要求。重點將放在北京市地域特點下，最適宜栽培的柿樹優良品種的介紹。這包括對不同品種的性狀進行細緻的分析，如： 果實性狀： 包括果實大小、形狀、顔色、成熟期、含糖量、可溶性固形物、維生素C含量、硬度、風味（澀柿/甜柿）、耐貯運性等。 生長特性： 包括樹勢強弱、枝條生長習性、萌芽率、成枝力、抗逆性（抗寒、抗旱、抗風、抗病蟲害等）。 經濟特性： 包括豐産性、穩産性、早熟性、采收期長短、市場受歡迎程度等。 本書將結閤北京市各區縣的氣候、土壤條件，推薦具有代錶性的優良品種，並分析其適宜性。例如，針對不同區域的微氣候差異，可能推薦不同的主栽品種。對於一些具有地方特色的柿樹資源，本書也將進行適當的介紹，鼓勵傳承與發展。 第二章：柿樹的建園與栽培管理 本章是本書的核心技術篇章，將係統闡述柿樹從建園到日常管理的各個環節： 建園規劃： 包括園址選擇、土壤改良（如測土配方施肥、有機物改良）、品種搭配（授粉樹的配置）、栽植密度、行株距的確定。 苗木繁育與選購： 介紹嫁接苗、壓條苗等常用繁育方法，以及如何選購優質壯苗。 定植技術： 詳細講解定植時的時間、方法、穴的規格、苗木的假植與修剪、迴土與定植後的管理。 幼樹管理： 重點在於整形修剪，包括幼樹的樹形培養（開心形、疏層形等），促進樹冠的形成，培養骨乾枝，為豐産奠定基礎。 成年樹管理： 修剪技術： 深入講解夏季修剪（摘心、抹芽、疏枝）和鼕季修剪（疏枝、短截、迴縮）的原則、方法和目的，如何通過修剪調整樹勢、促進花芽形成、改善通風透光條件。 肥水管理： 介紹柿樹生長周期不同階段的需肥規律，推薦測土配方施肥技術，有機肥和化肥的閤理配閤使用。強調科學灌溉，避免乾旱或積水。 土壤管理： 包括中耕除草、培土、覆蓋等措施，以及如何根據土壤類型和氣候特點進行調整。 病蟲害綜閤防治（IPM）： 這一部分將是本書的一大亮點，強調預防為主，綜閤治理。 病害防治： 詳細介紹柿樹常見病害，如柿炭疽病、柿褐斑病、柿灰黴病、柿軟腐病等，包括病原菌、傳播途徑、發病規律、癥狀錶現，以及相應的化學防治、生物防治和農業防治措施。 蟲害防治： 重點介紹柿癭蟎、柿蛀螟、桃蚜、介殼蟲等主要害蟲，闡述其生活史、為害特點，並提供物理防治、生物防治（如保護和利用天敵）、農業防治和化學防治等綜閤方案。 物理防治與生物防治： 鼓勵使用誘殺燈、色闆、性誘劑等物理防治措施，以及保護和引入天敵（如瓢蟲、草蛉）等生物防治手段，減少化學農藥的使用。 農藥安全使用： 強調安全用藥，包括農藥的選擇、劑量、施用時期、方法，以及殘留檢測的重要性。 保花保果技術： 介紹影響保花保果的因素，以及相應的措施，如閤理修剪、科學施肥、疏花疏果、病蟲害防治等。 越鼕管理： 針對北京市鼕季氣候特點，指導如何進行樹乾塗白、防寒、防凍等措施。 第三章：柿果的采收與商品化處理 本章將指導生産者如何最大化柿果的經濟價值： 采收技術： 成熟度判斷： 詳細講解根據果實顔色、硬度、含糖量、離層等指標判斷柿果成熟度的方法。 采收方法： 介紹科學的采收方式，避免損傷果實，影響商品性。 商品化處理： 去除澀味（脫澀）： 重點介紹適用於北京市常見澀柿品種的多種脫澀方法，包括化學脫澀（如石灰水、酒精、乙烯利）、物理脫澀（如溫水浸泡、二氧化碳處理、自然風乾）和生物脫澀等。分析不同方法的優缺點、操作要點及適用性。 分級與包裝： 講解如何根據果實的大小、顔色、形狀、有無病蟲害痕跡等進行分級，以及不同級彆果實的包裝材料和方法，以滿足不同市場需求。 貯藏技術： 介紹常溫貯藏、冷藏、氣調貯藏等技術，以及不同品種柿果的適宜貯藏條件（溫度、濕度、氣體成分），以延長貨架期。 柿産品開發： 簡要介紹柿餅、柿乾、柿酒、柿醋等柿果加工産品，鼓勵生産者嚮深加工方嚮延伸，提高附加值。 第四章：柿樹病蟲害圖譜與識彆 為瞭讓讀者更直觀地瞭解病蟲害，本章將以圖文並茂的形式，詳細展示北京市柿樹生産中常見的病蟲害癥狀，並提供清晰的識彆指南。每種病蟲害都將配有高清圖片，並與文字描述相結閤，幫助生産者快速準確地診斷問題。 附錄 北京市柿樹主要病蟲害防治曆： 提供不同時期、針對不同病蟲害的防治建議。 北京市適宜種植柿樹品種推薦錶： 匯總推薦品種的基本信息，方便讀者查閱。 常用農藥及生物防治劑參考名錄： 提供一些常用的、北京市允許使用的農藥和生物防治劑，並簡要介紹其作用。 相關技術谘詢與服務機構聯係方式： 提供北京市林果業技術推廣站、科研院所等相關機構的聯係信息，方便讀者尋求進一步的幫助。 本書的特色與價值 實用性強： 內容緊密結閤北京市的地理、氣候和産業實際，所介紹的技術均是經過實踐檢驗、行之有效的。 通俗易懂： 語言簡潔明瞭，避免使用過於深奧的專業術語，配以大量圖示，便於基層生産者理解和掌握。 針對性強： 專為北京市的林果鄉土專傢和從業人員量身打造，解決他們實際生産中最關心、最迫切需要解決的問題。 科學性與前沿性： 融入瞭當前林果業的最新科技成果和發展理念，如病蟲害綜閤防治、測土配方施肥、綠色防控等。 口袋書形式： 體積小巧，便於攜帶，方便生産者在田間地頭隨時查閱。 本書的齣版，旨在為北京市的柿樹産業提供堅實的技術支撐，助力培養一批懂技術、善經營、有創新能力的鄉土專傢，推動北京市林果業高質量、可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計，看似不起眼，卻體現瞭對使用者體驗的極大尊重。我經常在田間地頭工作，灰塵大、偶有雨水。這本口袋書的紙張和封麵材質，明顯比普通書籍耐磨得多，即使被汗水打濕或沾上泥點，也基本不會散架或洇墨，很容易就能用濕布擦乾淨，這一點對於戶外工作者太友好瞭。內容上，它對不同柿子品種在本地的抗逆性分析非常到位。我以前種瞭幾種南方品種，結果在本地的早霜期錶現極差，損失慘重。這本書裏詳細列舉瞭本地適應性強的優良品種，並分析瞭它們抗寒、抗旱的生理特點，讓我對品種選擇有瞭更科學的認識。它不是空泛地介紹品種，而是告訴你“為什麼”這個品種適閤這個地區。這種深度挖掘地方性、應用性的內容，是其他通用的果樹栽培書籍所不具備的。讀完之後，我在重新規劃我的果園布局時，完全采納瞭書中推薦的抗逆品種搭配方案，相信能有效降低未來的自然風險。這本書的價值，已經遠遠超齣瞭簡單的技術指導範疇，它更像是一份精良的區域性農業資源評估報告。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初對這種“專傢培訓係列口袋書”是抱有懷疑態度的，覺得名字聽起來太官方，內容可能過於理論化，不夠“野路子”。我是個非常注重實踐效果的人，隻有真正能讓我看到變化的，纔算好書。這本書徹底顛覆瞭我的看法。我重點關注瞭它關於施肥的那一章節，裏麵提到瞭一個“測土配方”的初步概念，雖然沒有復雜的儀器分析，但它提供瞭一種基於觀察和經驗的“目測配肥法”，比如葉片顔色深淺、果實著色情況如何對應氮磷鉀的缺乏。我嘗試用書中的方法，針對性地調整瞭我傢果園裏的幾次追肥。最顯著的變化是，以前我習慣性地在果實膨大期大量施氮肥，導緻枝條徒長，影響通風透光。這本書明確指齣瞭這種做法的弊端，並建議在果實進入轉色期後，重點補充磷鉀肥，促進糖分積纍和著色均勻。效果立竿見影，今年收上來的柿子甜度明顯提升，而且均勻度高，減少瞭大量次果。這種精準化、小劑量的技術指導，比那種“多施肥、多澆水”的籠統建議強太多瞭，對於追求品質的種植者來說，這本書簡直是寶藏級彆的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

這本小冊子真是太實用瞭，尤其對於我們這些在城郊搞點小規模種植的農戶來說，簡直就是一本“救命稻草”。我記得去年春天，我的幾棵老柿樹突然齣現葉片發黃、枝條乾枯的現象，我當時急得團團轉，四處打聽都沒個準信。直到後來偶然在農資店看到這本書，名字聽著就跟我的問題對口，趕緊買瞭一本。書裏對柿樹常見的病蟲害，比如柿蒂蟲、炭疽病，描述得非常細緻，配圖清晰直觀，一看就知道是哪裏齣瞭問題。更讓我驚喜的是，它不僅告訴你“是什麼病”，還提供瞭非常具體的“怎麼辦”。比如，針對我遇到的黃葉問題，書裏提到瞭可能是缺鎂或缺鉀，並給齣瞭不同生長階段的葉麵肥施用劑量和時間，操作起來非常簡單明瞭，不像那些大部頭的農業技術書籍，術語多得讓人望而卻步。這本書的“口袋”設計也深得我心，方便我隨時揣在兜裏帶到地裏去看，遇到突發情況，馬上就能對照查找，效率極高。我按照書裏的指導及時進行瞭調整，結果那年鞦天，柿子的産量和品相都有瞭明顯的提升，鄰居們都誇我種得好，其實都歸功於這本小小的“技術寶典”。它真的把復雜的農業知識轉化成瞭普通人都能理解和操作的指南，非常接地氣。

評分☆☆☆☆☆

我是一名剛從農業院校畢業，分配到基層農技推廣站工作的新人。剛開始工作時，麵對果農提齣的各種疑難雜癥，常常感到力不從心，理論知識和實際操作之間總有一道鴻溝。這本口袋書成為瞭我入職以來最好的“導師”。它不像教材那樣晦澀難懂，而是采用瞭問題導嚮型的編寫模式。比如，當果農問“我的柿子為什麼老是掉臍子（即臍腐病）”時，我能迅速翻到相關章節，裏麵不僅解釋瞭生理機製，更給齣瞭在不同季節可以采取的預防措施，比如鈣肥的正確使用時機。書中的語言簡潔明快，術語解釋到位，對於我這種需要快速將理論轉化為指導語言的人來說，效率極高。此外，它的“專傢”視角帶來的權威性，也讓我在嚮果農傳授技術時更具說服力。每當我遇到拿不準的問題，我都會習慣性地翻閱這本書，它總能提供一個專業且可行的解決方案。它彌補瞭理論學習與基層實踐之間脫節的痛點，是新一代農技人員必備的“現場手冊”。

評分☆☆☆☆☆

我是一個退休後迷上瞭園藝的“斜杠青年”，特彆喜歡研究那些有曆史感的作物，柿子樹自然也在我的研究範圍內。在接觸這本關於柿樹的口袋書之前，我主要靠網絡論壇和一些老舊的農業期刊來學習，信息零散不說，很多經驗之談缺乏科學依據，試錯成本很高。這本書的齣現，簡直是為我這樣的業餘研究者量身定做的。它的論述結構非常嚴謹，從柿樹的物候期變化到不同品種的特性介紹，再到嫁接、修剪的圖解，邏輯性極強。特彆是關於修剪的部分，書裏詳細對比瞭短截修剪和疏剪的應用場景，還配上瞭非常精細的綫條圖，讓我一下子明白瞭為什麼有些老樹需要“瘦身”纔能多結果。我以前盲目地亂剪一氣，現在終於掌握瞭科學的修剪口訣。更讓我欣賞的是，它似乎還融入瞭對當地氣候和土壤的考量，雖然是“北京市”的版本，但其中提到的一些適應性強的栽培技術，對於我這個身處周邊郊區的人來說，藉鑒意義巨大。它不是簡單地羅列知識點，而是構建瞭一個完整的柿樹管理知識體係，讀完後，我對柿樹的整個生長周期都有瞭全新的、係統的認識，感覺自己都快成瞭半個“柿樹專傢”瞭。