蔬菜良種繁育學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郭尚 著

圖書標籤:

• 蔬菜學
• 良種繁育
• 育種技術
• 蔬菜新品種
• 種質資源
• 遺傳育種
• 栽培技術
• 園藝
• 農業科技
• 蔬菜生産

齣版社： 中國農業科技齣版社

ISBN：9787511601858

版次：1

商品編碼：10363436

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-05-01

用紙：膠版紙

頁數：263

內容簡介

　　 種子是農業生産中根本性的生産資料，是現代農業科技進步的重要載體，也是農業發展水平的重要標誌。中國有“一粒種子可以改變世界”的名言，國外有“All the flowers of our tomor—rows are in the seed today”的諺語，無不錶明種子的重要，性。
源於《中國統計年鑒》及《中國農業統計資料》的數據顯示，2005年以來我國每年蔬菜種植麵積穩定在2．6億畝左右，蔬菜總産量達到5．8億噸左右，是世界上名副其實的蔬菜種植大國和生産大國，在農業生産中其種植規模僅次於糧食作物，位居第二位。其中主要蔬菜品種如白菜、蘿蔔、辣椒、番茄、黃瓜、茄子、大蔥、西瓜、甜瓜麵積約占蔬菜播種麵積的50％。如果每畝平均播種量按0．3韆剋計算，那麼中國每年蔬菜的需種量高達7．8萬噸。據專傢分析，我國種子的年銷售額約200億元，位居世界第二位，占全球年交易額的9％。未來十年，中國種子的年銷售額將達到800億元，巨大的潛在市場正吸引著全世界種業巨頭的目光，已有如先鋒、迪卡伯、孟山都、聖尼斯、諾華等跨國種子公司搶灘中國。

作者簡介

郭尚，男，漢族，山西大同人。中共黨員。1992年7月畢業於山西農業大學園藝係蔬菜專業，碩士學位，現任山西農業科學院蔬菜研究所副所長。從事農業科研工作以來，先後共主持和承擔科研項目20多項，其中國傢項目7項。獲各類科技奬13項，審定瓜菜品種6個。省級以上刊物發錶專業學術論文30餘篇。參與撰寫專著一部，自撰專著兩部。

目錄

第一章 蔬菜良種繁育學的基礎理論
第一節 良種繁育學的概念和意義
一、良種繁育學的概念
二、良種繁育的意義
第二節 蔬菜品種與種子的概念及分類
一、品種的概念與分類
二、蔬菜種子的概念與分類
第三節 品種退化的原因及防止退化的措施
一、品種退化現象
二、品種退化的原因
三、防止品種退化的措施
四、品種的提純和復壯
第四節 種株的開花
一、花芽分化與花器官的形成
二、花器構造
第五節 蔬菜的授粉特性與種子構造
一、蔬菜的授粉特性
二、種子發育時間
三、蔬菜種子的構造
第六節 蔬菜良種繁育的一般技術
一、蔬菜種子繁育基地的建立
二、種株的培育與管理
三、采種方式方法
四、采種的層性原理及其應用
五、種子收獲與采後處理
第七節 良種的繁育製度與技術路綫
一、良種的繁育製度與種子質量
二、原種生産的技術路綫
第二章 十字花科蔬菜良種繁育
第一節 大白菜
一、大白菜的生物學特性
……
第三章 葫蘆科蔬菜良種繁育
第四章 茄科蔬菜良種繁育
第五章 傘形花科蔬菜良種繁育
第六章 百閤科蔬菜良種繁育
第七章 菊科蔬菜良種繁育
第八章 藜科蔬菜（菠菜）良種繁育
後記
主要參考文獻

前言/序言

《果蔬高效栽培新技術》 引言 隨著全球人口的持續增長和人們對健康飲食的日益關注，高效、優質的果蔬生産已成為現代農業發展的重中之重。如何最大化産量、提升品質、減少病蟲害、節約資源，是擺在每一位農戶和農業科技工作者麵前的重要課題。《果蔬高效栽培新技術》一書，正是為瞭應對這些挑戰而應運而生。本書匯集瞭近年來果蔬栽培領域的最新研究成果和實踐經驗，係統地介紹瞭涵蓋果蔬生長全周期的各項關鍵技術，旨在為廣大農業生産者提供一套全麵、實用、可操作的技術指南，助力實現農業生産的現代化和可持續發展。 本書並非單純的技術羅列，而是強調“高效”與“新技術”的有機結閤。我們深入剖析瞭傳統栽培模式存在的弊端，並著重介紹瞭能夠剋服這些弊端的創新性方法。從優化品種選擇、改良土壤環境，到精細化水肥管理、病蟲害綠色防控，再到采後商品化處理和市場對接，本書力求覆蓋果蔬生産的每一個環節，並以科學的理論為支撐，以實踐的案例為佐證，展現齣技術更新換代帶來的顯著效益。 本書的目標讀者群廣泛，包括但不限於： 一綫農戶及閤作社成員： 為您提供最直接、最易於掌握的田間操作技術，幫助您提高産量、改善品質，增加經濟收入。 農業技術推廣人員： 為您提供最新的技術信息和培訓素材，助力您更好地服務基層農業生産者。 農學及相關專業學生： 為您構建紮實的果蔬栽培知識體係，為您的未來職業生涯奠定堅實基礎。 農業科研人員： 為您提供新的研究思路和技術藉鑒，推動果蔬栽培技術的進一步發展。 對現代農業感興趣的社會各界人士： 幫助您瞭解果蔬生産的科學化、高效化過程，認識到現代農業的巨大潛力。 本書的編寫團隊由多位在果蔬栽培領域具有深厚理論功底和豐富實踐經驗的專傢組成，他們不僅關注前沿科技，更注重技術的普及和應用。在內容編寫過程中，我們力求語言通俗易懂，圖文並茂，避免使用過多的專業術語，確保讀者能夠輕鬆理解並有效運用。 第一篇：品種優化與苗期管理 第一章：優良果蔬品種的識彆與選擇 1.1 市場需求導嚮的品種選擇策略： 分析當前市場對果蔬品質、口感、營養價值、耐貯運性及加工特性的需求趨勢。 講解如何根據不同地區的氣候條件、土壤類型和耕作習慣，選擇適宜的品種。 介紹如何通過考察市場反饋、參加展會、谘詢專傢等多種途徑，獲取最新的品種信息。 重點強調抗逆性（抗病、抗蟲、抗旱、耐鹽堿等）在品種選擇中的重要性，以及如何權衡産量與品質、抗性與生育期之間的關係。 1.2 新型育種技術在品種選育中的應用（非良種繁育）： 介紹雜交育種、誘變育種、抗性基因工程等在創製新品種中的作用，強調其如何為栽培提供更優良的遺傳基礎，而非介紹具體的繁育方法。 闡述如何解讀品種特性說明，理解不同品種的遺傳優勢和栽培要求。 討論地方特色品種的保護與開發利用，以及如何通過市場化手段推動其推廣。 1.3 種苗質量的鑒定與評估： 講解如何從外觀、生理活力、純度等方麵判斷種苗的質量。 介紹常見的種苗病蟲害檢測方法，以及如何規避購買帶病種苗的風險。 強調購買信譽良好的種苗供應商的重要性。 第二章：高效育苗技術與苗期管理 2.1 優化播種與育苗基質： 介紹不同果蔬種類適宜的播種時間、深度和密度。 詳細闡述不同育苗基質（如草炭、蛭石、珍珠岩、椰糠等）的配比及改良技術，以實現優良的通氣性、保水性、透氣性和養分供給。 介紹自製育苗基質的方法，以及如何進行基質的消毒處理，有效預防苗期病害。 2.2 現代育苗設施與環境調控： 介紹陽畦、溫室、大棚等不同育苗設施的特點及選擇依據。 重點講解如何精確控製育苗環境中的溫度、濕度、光照和CO2濃度，以促進種子萌發和幼苗生長。 介紹自動化灌溉、通風、補光等設備在提高育苗效率和質量方麵的應用。 2.3 苗期病蟲害的綠色防控： 係統介紹黑脛病、猝倒病、立枯病等常見苗期病害的發生規律、癥狀識彆及預防措施。 重點推廣生物防治、物理防治等綠色防控技術，如使用天敵、防蟲網、誘捕器等。 介紹安全、高效的生物農藥和低毒農藥在苗期病蟲害防治中的應用。 2.4 壯苗培育關鍵技術： 介紹蹲苗、煉苗、控旺等技術在培育健壯幼苗中的作用。 講解如何根據幼苗生長狀況，適時進行間苗、補苗、移栽。 強調營養管理的科學性，包括微量元素的補充和生長調節劑的閤理使用。 第二篇：栽培環境優化與管理 第三章：土壤改良與耕作技術 3.1 土壤理化性質分析與診斷： 講解如何通過采樣和檢測，科學評估土壤的pH值、有機質含量、持水量、通氣性等關鍵指標。 介紹土壤鹽分、重金屬等汙染的檢測方法及影響。 引導讀者根據土壤診斷結果，製定有針對性的土壤改良方案。 3.2 高效土壤改良方法： 介紹綠肥種植、秸稈還田、增施有機肥（如商品有機肥、堆肥、沼渣沼液）等培肥土壤的技術。 講解石灰、石膏等土壤調理劑的使用，以調節土壤酸堿度和改善土壤結構。 介紹免耕、少耕、保護性耕作等技術，減少土壤擾動，保護土壤生態。 3.3 科學耕作模式的應用： 介紹雙壟溝播、起壟栽培、平地栽培等不同耕作模式的優缺點及適用範圍。 重點講解起壟栽培在改善土壤通氣排水、提高地溫、方便田間管理方麵的優勢。 介紹利用鏇耕機、深鬆機等現代農機具提高耕作效率。 第四章：水肥一體化與精準管理 4.1 灌溉新技術的應用： 詳細介紹滴灌、噴灌、微噴灌等節水灌溉技術的原理、設備選型及安裝要點。 分析不同果蔬對水分的需求規律，以及如何根據土壤墒情、作物長勢和天氣情況，科學製定灌溉計劃。 講解如何利用傳感器、控製器等智能化設備，實現灌溉的自動化和精準化。 4.2 水溶肥的科學施用： 介紹水溶肥的種類、特點及營養成分，強調其速效性和利用率高的優點。 講解水溶肥在滴灌、噴灌係統中的溶解、混閤與施用技術。 根據果蔬不同生育期的營養需求，設計閤理的水溶肥配方，實現“缺啥補啥，缺多少補多少”。 4.3 全營養管理與配方施肥： 強調氮、磷、鉀等常量元素以及鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬等微量元素對果蔬生長的重要性。 介紹如何通過測土配方施肥，結閤作物需求量，製定科學的施肥方案，避免過量施肥或養分失衡。 推廣緩釋肥、控釋肥等新型肥料在提高肥料利用率、減少環境汙染方麵的應用。 4.4 生長調節劑的閤理應用： 介紹常見的植物生長調節劑（如赤黴素、乙烯利、蕓苔素內酯等）的作用機理和應用時機。 強調在正確濃度、適宜時期、科學用量下的應用，以促進生長、控製株型、提高坐果率、改善品質。 警示濫用生長調節劑的潛在風險。 第三篇：病蟲害綜閤防治與産量品質提升 第五章：病蟲害綠色防控技術 5.1 病蟲害監測與預警體係： 介紹誘捕器、色闆、生物傳感器等物理監測工具的使用。 講解如何通過田間普查、病蟲害信息發布平颱，及時掌握病蟲害發生動態。 闡述建立區域性病蟲害預警體係的重要性，以及如何實現信息共享。 5.2 生物防治技術的應用： 介紹天敵昆蟲（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）的保護與釋放技術。 講解蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌等微生物農藥的應用原理和使用方法。 介紹性誘劑、趨避劑等在乾擾害蟲繁殖和活動中的作用。 5.3 物理防治與農業防治： 介紹防蟲網、地膜覆蓋、人工除草、修剪整枝等物理和農業防治措施。 強調輪作、間作、套種等農業耕作措施對減少病蟲害發生的作用。 介紹利用顔色、氣味等原理設計的誘殺裝置。 5.4 有機農藥與低毒農藥的選擇與使用： 介紹符閤有機生産標準的農藥種類，以及在生産過程中如何閤規使用。 講解低毒、高效、廣譜或選擇性農藥的正確使用方法，包括劑型選擇、兌比濃度、噴施時機和注意事項。 強調農藥殘留檢測的重要性，以及如何選擇對環境和人體安全的産品。 第六章：産量與品質提升的關鍵技術 6.1 科學的整形修剪技術： 介紹不同果蔬（如番茄、黃瓜、葡萄、桃樹等）的整形（如單乾整枝、蔓棚整枝）和修剪（如疏花疏果、摘心抹芽）技術。 強調修剪的目的在於改善通風透光條件，集中養分供應，提高坐果率和果實品質。 介紹不同季節修剪的關鍵點和技術要領。 6.2 輔助授粉與保果技術： 介紹蜜蜂、熊蜂等生物授粉技術在提高坐果率和果實整齊度方麵的應用。 講解人工授粉的方法和時機，以及如何利用花粉活力的測定。 介紹植物生長調節劑、微量元素等在促進坐果、防止落花落果中的應用。 6.3 物理調控與生長促進： 介紹地膜、遮陽網、防雨棚等設施對調節溫度、濕度、光照的影響。 講解二氧化碳施肥、增施有機質等措施對提升果實糖度、維生素含量等品質指標的作用。 介紹通過控製生長節奏，實現果實成熟期集中，方便采收和銷售。 第四篇：采後處理與市場對接 第七章：采後商品化處理與貯運保鮮 7.1 采收時機的科學選擇： 根據果蔬的成熟度、用途和貯運條件，確定最佳采收標準。 介紹不同果蔬的最佳采收時間（如早晨、傍晚）和天氣條件。 7.2 采後預處理技術： 介紹采後預冷、清洗、分級、去殘等步驟，以降低呼吸強度，延緩衰老。 講解如何根據果蔬種類，選擇閤適的預處理方法，避免損傷。 7.3 現代貯藏技術： 介紹氣調貯藏（CA）、低溫冷藏、真空冷卻等先進貯藏技術，及其在延長貨架期、保持果蔬新鮮度方麵的作用。 講解不同果蔬對溫度、濕度、氣體成分的適宜貯藏條件。 介紹包裝材料對果蔬保鮮的影響。 7.4 運輸環節的技術保障： 強調在運輸過程中保持適宜的溫度、濕度和通風。 介紹集裝箱、冷藏車等運輸工具的使用。 講解如何減少運輸過程中的機械損傷。 第八章：品牌建設與市場營銷 8.1 建立果蔬品牌的重要性： 分析品牌在提升産品附加值、贏得消費者信任方麵的重要作用。 介紹如何圍繞産品的獨特性、品質和生産者信譽，打造具有市場競爭力的品牌。 8.2 營銷渠道的選擇與拓展： 探討傳統銷售模式（如批發市場、農貿市場）的優化。 重點介紹電子商務、社交媒體、農場直銷、社區支持農業（CSA）等新興營銷模式。 分析如何根據産品特點，選擇最適閤的營銷渠道。 8.3 綠色認證與質量追溯： 介紹有機認證、綠色食品認證、地理標誌産品認證等對提升産品市場競爭力、滿足消費者需求的作用。 講解建立農産品質量追溯體係的重要性，以及如何通過二維碼、區塊鏈等技術，實現産品從田間到餐桌的全程可追溯。 8.4 消費者教育與市場對接： 引導生産者瞭解消費者需求，生産符閤市場需求的産品。 通過展會、品鑒會、宣傳活動等方式，提高産品的知名度和美譽度。 鼓勵建立穩定的産銷對接關係，實現互利共贏。 結語 《果蔬高效栽培新技術》不僅是一本技術手冊，更是一種理念的傳遞。我們希望通過本書，能夠引導廣大農業生産者轉變觀念，擁抱科技，科學管理，精細生産，最終實現農業生産的高效、優質、綠色、可持續發展。在未來的農業發展道路上，我們將繼續與時俱進，不斷探索和更新技術，為保障國傢糧食安全、豐富人民菜籃子貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書，哦天哪，簡直是一場關於色彩、口感和土地智慧的盛宴！我本來是衝著那些復雜的生物技術和基因編輯去的，畢竟書名聽起來就挺“硬核”的。結果呢？一翻開，我的天，那些關於番茄的描述，簡直就像是文學作品裏的抒情段落。作者不是在講解授粉過程，而是在描繪陽光如何穿透溫室玻璃，親吻每一顆飽滿的果實。我尤其喜歡其中對於“傳傢寶品種”的細緻考證，那些一百年前的種子，它們帶著曆史的厚重感，那種對抗工業化單一審美的勇氣，讓人肅然起敬。書中花瞭大量篇幅去對比不同地域的種植者是如何通過口耳相傳的方式來篩選、保存那些最適應當地微氣候的品種。我仿佛能聞到泥土的芬芳，感受到老農們手上厚繭傳遞齣的、對自然規律的敬畏。這不是一本教科書，這是一本對“好吃”這件事進行哲學思辨的指南，它讓我重新審視超市裏那些標準化、毫無個性的蔬菜，開始渴望那種略帶瑕疵卻充滿生命力的味道。這本書教會我，真正的“良種”，不僅僅是高産，更是對風土人情的深刻理解和尊重。

評分☆☆☆☆☆

閱讀體驗方麵，這本書的排版和插圖設計簡直是一場視覺的享受。我必須強調，這完全不是那種傳統農業書籍常見的、廉價的、隻有黑白綫條圖的排版。它采用瞭大量的、精美的彩色素描和高清晰度的顯微照片，完美地將科學的精準性與藝術的美感結閤瞭起來。比如，書中對花藥結構和胚珠發育過程的描繪，那些細緻到縴維的紋理，簡直可以作為藝術畫廊的展品。更妙的是，作者非常善於利用圖文對照來解釋復雜的雜交流程。他會用一個流程圖清晰地展示雜交步驟，緊接著就是一幅生動的田間照片，標注齣正在進行人工授粉的育種師的身影。這種多維度的信息呈現方式，極大地降低瞭理解門檻，讓我在不感到閱讀疲勞的同時，高效地吸收瞭大量專業知識。可以說，這本書在裝幀設計上投入的用心，充分體現瞭作者對“良種”——即優良的知識載體——的極緻追求。

評分☆☆☆☆☆

老實說，這本書的深度遠超我的預期，它根本就不是一本普通的農業技術手冊。它更像是一部跨學科的綜閤報告，裏麵涉及瞭社會學、經濟學乃至倫理學層麵的探討。例如，書中對大型種子公司壟斷市場現象的批判，寫得鞭闢入裏，絲毫不留情麵。作者並沒有停留在抱怨層麵，而是深入分析瞭這種壟斷對地方生物多樣性的侵蝕，以及對小農經濟的結構性衝擊。我特彆欣賞其中關於“種子主權”的討論，它將一個看似純粹的生物學問題，提升到瞭關乎國傢糧食安全和文化傳承的高度。這種宏大的視角讓我震撼，意識到我們餐桌上的每一顆種子，背後都牽動著復雜的全球供應鏈和權力博弈。閱讀過程中，我時不時需要停下來，查閱一下相關的法律條文和國際貿易協定，纔能完全跟上作者的論證脈絡。這本書的價值在於，它迫使讀者從更廣闊的視野去思考“良種”的定義——它絕不僅僅是高産或抗病，更關乎公平與自由。

評分☆☆☆☆☆

這本“良種繁育學”給我最大的驚喜，在於它對“非主流”作物的偏愛。市麵上大部分同類書籍都聚焦於水稻、小麥、玉米這些“四大金剛”，但這本書卻花瞭大量篇幅去細緻描繪那些被主流農業係統忽視的“邊緣蔬菜”。比如，那種生長在高原上、口感略帶苦澀卻富含特定微量元素的野生型菠菜替代品，或者那種需要特殊土壤條件纔能開花的豆類。作者對這些“小眾”作物的描述，充滿瞭科學的嚴謹性，但語言風格卻像是一位經驗豐富的博物學傢在娓娓道來。他詳細記錄瞭這些物種的繁殖周期、對光照和溫度的微妙反應，甚至記錄瞭當地人用來烹飪它們的神奇食譜。這不僅僅是保存基因信息，更像是搶救一種正在消逝的飲食文化。我讀完後立刻行動起來，試圖在本地的有機市場尋找那些“老品種”的菜苗，那份渴望迴歸本真的衝動，正是這本書給予我的最寶貴的禮物。

評分☆☆☆☆☆

我對植物育種的理解一直停留在公式和圖錶階段，所以當我拿起這本《蔬菜良種繁育學》（暫且這麼稱呼吧），我內心是準備好接受一輪高強度“燒腦”轟炸的。然而，它的敘事節奏齣乎意料地舒緩且具有畫麵感。作者在闡述雜交優勢理論時，沒有直接堆砌那些晦澀的遺傳學符號，而是用瞭一個非常生動的比喻：將兩個性格迥異但都非常優秀的“父母”品種放在一起，觀察他們下一代如何繼承優點並爆發齣全新的潛力。這種擬人化的敘事技巧，讓原本枯燥的分子機製講解變得引人入勝。書中還穿插瞭許多早期育種傢在資源匱乏的年代，如何僅憑著敏銳的觀察力和堅韌的毅力，剋服重重睏難完成品種改良的軼事。這些故事，充滿瞭人性的光輝和對科學探索的熱情，極大地鼓舞瞭我這個非專業讀者。它讓我明白，科技的進步離不開對基礎經驗的尊重，那些看似簡單的田間觀察，往往是突破理論瓶頸的關鍵。