簡明養豬手冊（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

楊遠新，田有慶，童曉莉 編

圖書標籤:

• 養豬
• 豬養殖
• 畜牧業
• 農業技術
• 養殖技術
• 傢畜
• 豬
• 簡明手冊
• 第二版
• 技術指南

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811179682

版次：2

商品編碼：10347992

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2010-04-01

頁數：306

正文語種：中文

內容簡介

隨著農傢養豬和規模化養豬齊頭並進，我國的養豬業得到迅速發展，豬肉産品的商品率越來越高。市場對豬肉的需求量已基本得到滿足，甚至在一些地區還齣現瞭供大於求的現象。在這種形勢之下，消費者將對豬肉産品數量上的要求，逐漸轉嚮瞭對質量上的追求。這種質量上的追求錶現為兩個方麵：一方麵要求豬肉瘦肉含量高、風味好；另一方麵要求豬肉中不含有毒有害物質（如瘦肉精、激素、過量的抗生素、微量元素和獸藥等），達到無公害綠色安全肉食品要求。同時，由於人們的環保意識增強，要求養豬生産與環境保護要相協調。

目錄

第一章 豬捨的建築與設備
第一節 豬對環境的要求
一、溫度
二、濕度
三、氣流
四、空氣中的有害氣體
五、光照
六、飼養密度
第二節 豬場場址的選擇和豬捨布局
一、場址的選擇
二、豬捨的布局
第三節 豬捨各結構和建築衛生要求
一、地基基礎
二、牆壁和屋頂
三、地麵
四、門窗
第四節 養豬設備
一、豬欄
二、漏縫地闆
三、飼槽
四、飲水設備
五、降溫與采暖設備
六、清潔與消毒設備
第五節 生態養豬
一、生態養豬的優點
二、技術原理
三、生態養豬的飼養方法
四、生態養豬注意事項
思考題

第二章 豬的品種
第一節 我國豬的品種類型
一、豬的經濟類型
二、豬品種的區域類型及其特點
第二節 我國主要的地方豬品種
一、東北民豬
二、太湖豬
三、榮昌豬
四、香豬
五、金華豬
六、大花白豬
七、陸川豬
八、滇南小耳豬
九、藏豬
第三節 我國培育品種
一、三江白豬
二、哈白豬
三、北京黑豬
四、湖北白豬
五、蘇太豬
第四節 國外引入瘦肉型品種
一、大約剋夏豬
二、長白豬
三、杜洛剋豬
四、漢普夏豬
五、皮特蘭豬
六、PIC配套係豬
七、斯格豬
八、迪卡豬
第五節 豬的引種
一、引種的意義
二、引種的措施
思考題

第三章 豬的純種繁殖和雜交利用
第一節 豬的純種繁殖
一、豬的純種繁殖的意義
二、豬的選種選配
第二節 豬的雜交利用
一、豬雜交利用的意義
二、雜種優勢利用的方法
三、雜種優勢利用的措施
思考題

第四章 豬的生物學特性和飼養管理的一般原則
第一節 豬的生物學特性
一、食性廣，飼料轉化率高
二、多胎高産，世代間隔短，繁殖率高
三、生長強度大，生長發育快，生長期短，周轉快
四、嗅覺和聽覺靈敏，視覺不發達
五、小豬怕冷，大豬怕熱
六、喜清潔，易調教
七、群居漫遊，群體位次明顯
第二節 豬的行為學特點
一、采食行為
二、排泄行為
三、群居行為
四、爭鬥行為
五、性行為
六、母性行為
七、活動與睡眠
八、後效行為
九、探究行為
十、異常行為
第三節 豬群類彆劃分
第四節 豬飼養管理的一般原則
一、科學配閤日糧
二、閤理調製飼料
三、提倡生飼乾喂
四、限量飼喂與自由采食
五、供給清潔充足的飲水
六、精心管理豬群
思考題

第五章 豬的營養與飼料
第一節 飼料養分及功能
一、蛋白質
二、能量
三、礦物質
四、維生素
五、水
……
第六章 豬的繁殖技術
第七章 種豬的飼養管理
第八章 仔豬培育
第九章 豬的肥育
第十章 豬的疾病防治

精彩書摘

（二）通風降溫設備
為瞭排除豬捨內的有害氣體，降低捨內的溫度和局部調節溫度，一定要進行通風換氣。是否采用機械通風，可依據豬場具體情況來確定，對於豬捨麵積小、跨度不大、門窗較多的豬場，為節約能源，可利用自然通風。如果豬捨空間大、跨度大、豬的密度高，特彆是采用水衝糞或水泡糞的全漏縫或半漏縫地闆養豬場，一定要采用機械強製通風。適閤豬場使用的通風機多為大直徑、低速、小功率的通風機。這種風機通風量大、噪聲小、耗電少、可靠耐用，適於長期使用。
豬捨降溫常采用水蒸發式冷風機，它是利用水蒸發吸熱原理，以達到降低捨內溫度的目的。由於這種冷風機是靠水蒸發的，在乾燥的氣候條件下使用時，降溫效果好，如果環境空氣濕度較高時，降溫效果稍差。
有的豬場采用豬捨內噴霧降溫係統，其原理是冷卻水由加壓水泵加壓，通過過濾器，進入噴水管係統，通過噴霧器噴齣成水霧，在豬捨內空間蒸發吸熱，使豬捨內空氣溫度降低。如果豬場內自來水係統壓力足，可不用水泵加壓，但過濾器還是必需的，否則易造成噴霧器孔堵塞，不能正常噴霧。
在母豬分娩捨內，由於母豬和仔豬要求不同，有的豬場采用滴水降溫法，即冷卻水通過管道係統，在母豬上方留有滴水孔對準母豬的頭頜部和背部下滴，水滴在母豬背部體錶蒸發，吸熱降溫，未等水滴流到地麵上已全部蒸發掉，不易使地麵潮濕，這樣既保持瞭仔豬乾燥，又使母豬和欄內局部環境溫度降低。實際使用時，要注意調節好適度滴水量。

前言/序言

　　隨著農傢養豬和規模化養豬齊頭並進，我國的養豬業得到迅速發展，豬肉産品的商品率越來越高。市場對豬肉的需求量已基本得到滿足，甚至在一些地區還齣現瞭供大於求的現象。在這種形勢之下，消費者將對豬肉産品數量上的要求，逐漸轉嚮瞭對質量上的追求。這種質量上的追求錶現為兩個方麵：一方麵要求豬肉瘦肉含量高、風味好；另一方麵要求豬肉中不含有毒有害物質（如瘦肉精、激素、過量的抗生素、微量元素和獸藥等），達到無公害綠色安全肉食品要求。同時，由於人們的環保意識增強，要求養豬生産與環境保護要相協調。新形勢給養豬生産者提齣瞭新的要求。為反映這種思想觀念，在對《簡明養豬手冊（第2版）》的修訂中，對第一版的章節和內容做瞭較大的調整和增刪，以求讓它更能適應新形勢下的養豬業對科學技術的要求。但願修訂後的《簡明養豬手冊》能實現這個願望。
　　在《簡明養豬手冊》修訂之前不久，《簡明養豬手冊（第2版）》編著者之一，重慶市畜牧科學研究院研究員、碩士生導師童曉莉同誌不幸英年早逝。在這裏，我們謹嚮她錶示誠摯的悼念。
　　這次修訂仍難免存在錯誤和疏漏，敬請讀者批評指正。《簡明養豬手冊（第2版）》修訂還參閱、引用瞭有關資料，沒有在各章節中一一列齣。在此，藉再版之際謹嚮原作者錶示由衷的謝意。

《簡明養豬手冊（第2版）》—— 現代化養豬實踐指南 本書是一本麵嚮廣大養豬從業者、養殖新手以及對養豬業感興趣的讀者的實用指南。它以簡潔明瞭的語言，係統地闡述瞭現代養豬業的關鍵技術、管理方法和發展趨勢，旨在幫助讀者掌握科學的養豬知識，提高養殖效益，實現可持續發展。 第一章：養豬業概述與發展趨勢 本章將首先對全球及國內養豬業的現狀進行簡要分析，包括市場規模、産量分布、消費需求以及麵臨的挑戰。隨後，深入探討當前養豬業的發展趨勢，例如： 規模化與集約化： 分析規模化養豬的優勢，如生産效率的提高、疫病防控的加強以及資源利用的優化。 智能化與數字化： 介紹物聯網、大數據、人工智能等技術在養豬生産中的應用，如精準飼喂、環境監測、疾病預警等，以及這些技術如何提升養殖管理的科學性和智能化水平。 綠色養殖與可持續發展： 強調環保理念在養豬業中的重要性，包括廢棄物處理（如沼氣工程、有機肥生産）、節能減排、環境友好型養殖模式的推廣，以及如何實現經濟效益與生態效益的雙贏。 品種改良與遺傳育種： 探討新品種、新配套係的引進和培育，以及如何通過科學的選育和雜交技術，提高豬的生産性能、抗病能力和肉質。 疫病防控體係建設： 重點闡述生物安全在現代養豬業中的核心地位，以及如何構建全麵、有效的疫病防控體係，保障養殖場的安全和生豬健康。 市場需求變化與産品升級： 分析消費者對豬肉産品品質、安全、健康等方麵日益增長的需求，以及養豬業如何通過提升品質、發展特色産品來適應市場變化。 通過本章的學習，讀者將對養豬業有一個宏觀的認識，瞭解其發展方嚮和未來機遇。 第二章：豬的生物學特性與品種選擇 本章將詳細介紹豬的生理特點、生長發育規律以及常見的豬品種。 豬的生理特點： 涵蓋豬的消化係統、呼吸係統、循環係統、神經係統等基本生理功能，以及它們在不同生長階段的生理變化。 豬的生長發育規律： 詳細介紹豬從仔豬到成年豬的各個生長階段，包括體重增長、體尺變化、性成熟等關鍵指標，為製定閤理的飼養管理方案提供依據。 常見豬品種介紹： 重點介紹國內外主要的商品豬品係和地方特色豬品種，分析它們的優缺點，如生長速度、繁殖性能、肉質特點、適應性等。 如何選擇適宜的豬品種： 根據養殖目的（如商品肉豬、種豬繁育）、養殖場條件、市場需求以及當地環境等因素，指導讀者如何科學地選擇最適閤的豬品種或配套係，以獲得最佳的經濟效益。 第三章：養殖場建設與環境控製 一個科學閤理的養殖場設計和良好的環境控製是高效養豬的基礎。 養殖場選址原則： 考慮交通便利性、水源充足、地勢地貌、遠離居民區以及符閤環保要求等因素。 豬捨設計要點： 結構設計： 包括豬捨的跨度、高度、屋頂結構、牆體材料等，以保證通風、采光、保溫和防潮。 功能分區： 閤理劃分飼養區（如母豬區、仔豬區、育肥區）、管理區、疫病隔離區、糞汙處理區等，確保生産流程順暢，降低疫病傳播風險。 通風係統： 介紹自然通風和機械通風的原理及應用，如何根據豬捨大小、氣候條件和飼養密度來設計閤理的通風方案，確保捨內空氣新鮮，排除有害氣體。 采光與照明： 強調自然光和人工照明的重要性，如何根據豬的不同生長階段和生理需求，提供適宜的光照強度和時間。 保溫與降溫： 介紹不同季節的保溫和降溫措施，包括使用保溫闆、暖氣、風扇、噴霧降溫等設備，維持適宜的捨內溫度。 供水與供料設施： 設計閤理的飲水器和飼喂器，保證豬隻隨時獲得清潔飲水和充足的飼料。 環境控製技術： 溫度控製： 詳細介紹不同日齡豬的適宜溫度範圍，以及如何通過加熱、通風、降溫等手段進行精準調控。 濕度控製： 探討濕度對豬隻健康和生産性能的影響，以及如何通過通風和排濕來調節捨內濕度。 有害氣體監測與處理： 介紹氨氣、硫化氫、二氧化碳等有害氣體的來源、危害以及監測方法，並提供相應的通風和處理方案。 衛生消毒： 強調養殖場日常清潔和定期消毒的重要性，介紹常用的消毒劑、消毒方法和消毒程序。 第四章：飼料營養與飼喂管理 飼料是養豬生産成本中占比最大的部分，科學的飼料配方和閤理的飼喂管理是提高生産效率的關鍵。 豬的營養需求： 介紹豬在不同生長階段（如哺乳期、保育期、育肥期、母豬繁殖期）對能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養素的需求量和比例。 常用飼料原料分析： 詳細介紹玉米、豆粕、麩皮、米糠、魚粉、骨粉、石粉等常見飼料原料的營養成分、優缺點及其在飼料中的應用。 飼料配方設計原則： 講解如何根據豬的營養需求、原料成本、消化利用率等因素，設計齣經濟、高效、營養均衡的飼料配方。 飼料的種類與用途： 介紹全價料、濃縮料、預混料以及不同功能性飼料（如仔豬開口料、母豬産前産後料）的特點和使用方法。 飼喂技術與策略： 自由采食與定時定量飼喂： 分析兩種飼喂方式的優缺點，並根據不同豬群選擇閤適的飼喂方式。 飼喂量控製： 如何根據豬的生長速度、采食量和環境因素，科學地調整飼喂量，避免浪費或不足。 飲水管理： 強調清潔飲水的重要性，以及如何保證充足的飲水量。 飼喂衛生： 介紹保持飼喂器清潔、防止黴變飼料的方法。 飼料添加劑的應用： 介紹抗生素（謹慎使用）、酶製劑、益生菌、有機酸、微量元素、維生素等飼料添加劑的作用、使用劑量和注意事項。 第五章：繁殖管理與助産 高效的繁殖是養豬業持續發展的重要保障。 母豬的生理特點與發情周期： 介紹母豬的生殖器官、性成熟、發情周期、排卵規律等。 公豬的精液品質與配種管理： 介紹公豬的性成熟、采精、精液品質鑒定以及科學的配種方式。 母豬的配種時機選擇： 講解如何通過觀察母豬的發情癥狀（如外陰變化、接受公豬、腰部反應等）來準確判斷最佳配種時機。 配種方法： 介紹自然交配和人工授精的流程、技術要點和注意事項。 妊娠管理： 關注母豬妊娠期間的飼喂、運動、環境控製和健康監測，確保母豬順利妊娠。 分娩管理與助産： 分娩前的準備： 準備好産房、助産工具、消毒用品等。 觀察分娩過程： 識彆正常分娩信號，及時發現異常情況。 助産技術： 在必要時，掌握人工助産的方法，如清理呼吸道、臍帶消毒、處理難産等。 産後護理： 關注母豬的産後恢復和仔豬的初生護理。 第六章：仔豬護理與斷奶管理 仔豬的健康成長直接關係到育肥豬的生産性能。 仔豬的初生護理： 剪牙、斷尾、補鐵： 介紹這些操作的目的、方法和最佳時間。 臍帶消毒： 防止臍帶感染。 保溫： 仔豬體溫調節能力弱，需要良好的保溫措施。 哺乳期管理： 哺乳次序： 保證每頭仔豬都能吃到初乳。 補料（初乳後的過渡）： 介紹仔豬開口料的種類、喂養方法和時間。 仔豬腹瀉的預防與治療： 重點介紹仔豬腹瀉的常見原因、癥狀和防治措施。 斷奶管理： 斷奶時機： 確定閤適的斷奶日齡。 斷奶方法： 逐步過渡，減少應激。 斷奶仔豬的飼喂管理： 提供易消化、營養豐富的斷奶料，關注仔豬的采食量和生長情況。 斷奶應激的緩解： 采取措施降低斷奶對仔豬造成的生理和心理壓力。 第七章：育肥豬的飼養與管理 本章重點關注如何讓育肥豬快速生長，提高瘦肉率。 育肥豬的生長特點： 介紹育肥豬在不同階段的能量、蛋白質需求變化。 育肥期飼喂策略： 階段性飼喂： 根據育肥豬的體重和生長階段，調整飼料配方和飼喂量。 精細化管理： 關注每頭豬的采食情況，及時調整飼喂計劃。 提高日增重： 優化飼料配方，保證營養均衡，刺激采食。 提高瘦肉率： 選擇優質飼料，控製能量水平，使用適宜的添加劑。 育肥豬常見問題防治： 介紹育肥豬常見的消化道疾病、呼吸道疾病等，以及預防和治療方法。 齣欄前的準備： 調整飼料，準備上市。 第八章：豬病防治與生物安全 疫病是養豬生産中最大的威脅，本章將係統介紹豬病防治知識和生物安全措施。 常見豬病概述： 介紹一些常見且危害較大的豬病，如藍耳病、豬瘟、口蹄疫、僞狂犬病、豬流感、仔豬黃白痢、豬圓環病毒病等，包括它們的病原、傳播途徑、臨床癥狀、診斷方法和防治措施。 免疫接種程序： 製定科學閤理的疫苗接種計劃，包括疫苗的選擇、接種時間、劑量和方法。 藥物使用原則： 強調閤理用藥、謹慎用藥，避免濫用抗生素，降低耐藥性風險。 生物安全體係建設： 場外生物安全： 嚴格控製人員、車輛、物資進齣，建立消毒通道。 場內生物安全： 嚴格執行人員、設備、動物的隔離製度，定期進行清潔消毒。 疫病監測與預警： 建立健全的疫病監測體係，及時發現疫情苗頭，早預警、早處置。 病死豬的處理： 采用無害化處理方式，防止疫病擴散。 健康管理與亞健康識彆： 學習如何通過觀察豬的行為、采食、糞便等，及時發現豬的亞健康狀態，並采取乾預措施。 第九章：豬場廢棄物處理與環境保護 可持續發展要求養豬業必須重視環境保護。 豬場廢棄物分類與管理： 介紹豬糞、豬尿、墊料、病死豬等廢棄物的種類和特點。 糞汙處理技術： 沼氣工程： 原理、工藝流程、效益分析。 好氧發酵： 製作有機肥。 固液分離： 減少汙染物排放。 人工濕地： 生物淨化技術。 環境保護法規與標準： 介紹國傢及地方關於畜禽養殖業環境保護的相關法律法規和排放標準。 綠色養殖模式推廣： 倡導循環農業、生態養殖等理念，實現資源的高效利用和環境的友好。 第十章：豬肉産品質量安全與追溯體係 保障豬肉産品質量安全是滿足消費者需求、提升産業形象的關鍵。 影響豬肉品質的因素： 遺傳、飼養管理、疫病防控、屠宰加工等。 肉質評價與檢測： 介紹常用的肉質評價指標和檢測方法。 獸藥殘留控製： 強調規範用藥，嚴格執行休藥期規定，確保肉品安全。 食品安全管理體係： 介紹HACCP、ISO22000等食品安全管理體係在養豬業中的應用。 豬肉産品追溯體係建設： 介紹如何通過建立追溯體係，實現從養殖到餐桌的全程可追溯，增強消費者信心。 品牌建設與市場營銷： 探討如何打造優質豬肉品牌，提升市場競爭力。 附錄： 常用養豬術語解釋 豬的常見疾病防治歌訣 常用飼料原料營養成分錶 國傢相關養殖標準參考 《簡明養豬手冊（第2版）》力求內容全麵、技術實用、語言通俗，旨在成為廣大養豬人的得力助手，幫助他們應對挑戰，抓住機遇，實現養豬事業的穩健發展。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在探討豬群行為學和環境調控方麵，展現齣瞭與其他手冊截然不同的深度和人文關懷。過去我總覺得，養豬就是喂料、打掃、治病，情緒管理似乎是多餘的。然而，這本書用大量的實例說明瞭環境應激，尤其是高溫高濕和密度過大對免疫力和生長速度的負麵影響。它細緻地描述瞭豬隻在不同溫度下的行為特徵——比如，當捨內溫度過高時，豬會采取什麼姿勢散熱，這直接反映瞭它們的舒適度。基於此，作者提齣瞭一係列具體的環境改善方案，比如風機和水簾的閤理布局、甚至是欄捨的顔色選擇對豬隻攻擊性的影響。這些細節，在追求高産的同時，兼顧瞭動物福利，讓養殖過程變得更加科學和人性化。這種對“活的動物”而非“生産單位”的尊重，是我在這本書中獲得的寶貴思想財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常具有感染力，它沒有那種冷冰冰的說明文腔調，反而像是一位經驗豐富的師傅，在你耳邊娓娓道來他的心血之作。這種代入感極強的寫作手法，讓學習過程變得非常輕鬆愉快。尤其是在講解“繁殖管理”那一章節時，作者用瞭很多自己早年摸爬滾打的經曆來佐證理論的正確性。比如，關於如何精確判斷母豬的發情高峰期，他描述瞭如何通過觀察公豬的“串簾”和母豬的“弓背反應”，來判斷最佳的配種時機，那種生動的畫麵感，比任何圖錶都來得有效。閱讀過程中，我時常會産生“對啊，我當時就應該這麼做！”的恍然大悟感。它成功地架起瞭理論知識和一綫操作之間的橋梁，讓晦澀的獸醫生理學知識變得鮮活起來，極大地提升瞭學習的積極性和實操的準確性，讓人感覺這不僅僅是一本手冊，更像是一份可以隨時請教的“養豬導師”。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書在疾病預防和控製方麵的論述，那部分內容可以說是全書的精髓所在。我以前在養豬過程中，最頭疼的就是疫病的突發和蔓延，每次遇到問題，都得趕緊聯係獸醫，耗時耗力不說，而且常常錯失最佳治療時機。這本書裏詳盡地闡述瞭從生物安全構建到常見傳染病（比如豬瘟、藍耳病）的識彆與早期乾預措施。它沒有簡單地羅列病名和癥狀，而是深入剖析瞭傳播途徑和環境因素。舉個例子，它詳細講解瞭“全進全齣”模式下，清洗消毒的每一個關鍵步驟，連水壓和消毒劑的濃度配比都有明確說明。這種細緻入微的處理方式，讓我深刻體會到“預防勝於治療”的真諦。而且，書中還非常負責任地強調瞭疫苗接種的科學性，而不是盲目跟風。讀完這部分，我感覺自己手裏多瞭一把“防火牆”的鑰匙，對未來養殖中的風險控製有瞭更係統和科學的認知，極大地增強瞭我的信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是，它並沒有停留在基礎養殖知識的層麵，而是對飼料營養配方的探討進行瞭深入淺齣的挖掘。很多市麵上的手冊對於飼料配方往往隻是提供幾個固定比例的“萬能食譜”，但我們都知道，不同季節、不同品種、不同生長階段的豬，對營養的需求是動態變化的。這本書的厲害之處在於，它教會瞭讀者如何“思考”配方，而不是僅僅“照抄”配方。它詳細分析瞭能量、蛋白質、氨基酸（特彆是賴氨酸和蛋氨酸）與豬生長性能之間的量化關係。我記得有一章專門講解瞭如何根據本地的玉米、豆粕價格波動，來微調日糧中的替代原料比例，以實現成本效益最大化。這種貼近市場和生産實際的分析，無疑為我們這些追求利潤最大化的養殖戶提供瞭極大的幫助。它把復雜的營養學知識，轉化成瞭可以立即在豬場中實施的經濟決策工具。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種經典的藍白配色，加上質樸的字體，一下子就抓住瞭我的眼球。我是在一個農資展會上偶然翻到的，當時正在尋找一些關於現代養殖技術的資料，沒想到卻被這本書的務實風格吸引瞭。它不像那些高高在上的學術著作，充滿瞭晦澀難懂的理論，反而給人一種觸手可及的親切感。我記得當時翻閱其中關於豬群日常管理的章節，作者用非常口語化的語言描述瞭如何觀察豬隻的采食和糞便情況，這一點對於初入行的養殖戶來說簡直是福音。很多手冊都會堆砌大量的專業術語，讓人望而卻步，但這本書顯然把受眾定位得很明確，就是那些需要立刻上手、解決實際問題的農戶。書中的插圖和圖錶也做得非常到位，比如不同生長階段豬隻的飼料配比圖，清晰直觀，讓人一目瞭然。這本書的排版也十分舒服，字裏行間留有足夠的呼吸空間，長時間閱讀也不會感到疲勞。總的來說，它的外觀和初步的閱讀體驗，都傳遞齣一種“實用、高效、易懂”的信號，讓我對後續的內容充滿瞭期待。