山藥、馬鈴薯栽培技術問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙冰 著

圖書標籤:

• 山藥
• 馬鈴薯
• 栽培技術
• 種植技術
• 農業技術
• 蔬菜種植
• 農作物
• 種植管理
• 病蟲害防治
• 豐收技巧

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811170160

版次：1

商品編碼：10347718

包裝：平裝

叢書名： 專傢與您手拉手係列叢書

開本：大32開

齣版時間：2007-01-01

用紙：膠版紙

頁數：296

字數：241000

內容簡介

本書以一問一答的形式，簡潔的語言，全麵介紹瞭山藥、馬鈴薯生産中的各類問題，包括生産的概況、類型與品種、主栽品種的識彆與使用、各種栽培技術、病蟲害防治技術、貯藏與加工技術等。本書的編寫原則以實用為主，圖片豐富，分類問答，針對性強，可供廣大菜農查疑解惑，也可為城鎮傢庭園藝愛好者種植山藥、馬鈴薯提供操作指導。

目錄

山藥
一、山藥的類型與品種
1.山藥有幾種類型？有哪些代錶性品種？
2.怎樣識彆並選用主栽品種“農大短山藥”？
3.怎樣識彆並選用主栽品種“農大長山藥”？
4.怎樣識彆並選用主栽品種“梧桐山藥”？
5.怎樣識彆並選用主栽品種“太榖山藥”？
6.怎樣識彆並選用主栽品種“汾陽山藥”？
7.怎樣識彆並選用主栽品種“懷山藥”？
8.怎樣識彆並選用主栽品種“麻山藥”？
9.怎樣識彆並選用主栽品種“農大雙胞山藥1號”？
10.怎樣識彆並選用主栽品種“群峰山藥”？
11.怎樣識彆並選用主栽品種“水山藥”？
12.怎樣識彆並選用主栽品種“農大扁山藥1號”？
13.怎樣識彆並選用主栽品種“農大圓山藥1號”？
二、山藥的形態特徵和生長特性
14.山藥根係有哪些特性？
15.山藥莖有哪些特性？
16.山藥葉有哪些特性？
17.山藥花有哪些特性？
18.山藥果實和種子有哪些特性？
19.山藥是怎樣休眠的？
20.山藥生育前期（前60天）怎樣生長？
21.山藥生育盛期（中90天）怎樣生長？
22.山藥生育後期（後50天）怎樣生長？
23.山藥對溫度和光照有什麼要求？
三、山藥生産技術
24.山藥無公害生産是怎麼迴事？
25.什麼是綠色食品山藥？
26.為什麼一定要生産無公害山藥、綠色食品山藥？
27.山藥生産的主要汙染源是什麼？
28.什麼是山藥栽子？
29.什麼是3年的大栽子？
30.怎樣製作山藥栽子？
31.什麼是鷹嘴蘆頭、虎脖蘆頭？
32.怎樣製作山藥段子？
33.零餘子繁種的特點是什麼？
34.山藥常規栽培怎樣整地施肥？
35.山藥常規栽培怎樣輪作？
36.山藥常規栽培怎樣定植？
37.山藥常規栽培怎樣澆水？
38.山藥常規栽培怎樣施用有機肥？
39.怎樣自行製作山藥生産所需有機肥？
40.山藥常規栽培怎樣施用化肥？
41.化學氮肥對山藥生長起什麼作用？
42.化學磷肥對山藥生長起什麼作用？
43.化學鉀肥對山藥生長起什麼作用？
44.化學微肥對山藥生長起什麼作用？
45.復閤肥料對山藥生長起什麼作用？
……
四、山藥病蟲害防治技術
五、山藥貯藏與加工技術
馬鈴薯
一、馬鈴薯的類型與品種
二、馬鈴薯的形態特徵和生長特性
三、馬鈴薯生産技術
四、馬鈴薯病蟲害防治技術
五、馬鈴薯貯藏與加工技米
參考文獻

精彩書摘

一、山藥的類型與品種
1.山藥有幾種類型?有哪些代錶性品種?
山藥屬於薯蕷科薯蕷屬植物。薯蕷屬植物大多是珍貴的藥材，對許多疾病有很好的療效。薯蕷科有l0個屬，薯蕷屬是其中的一個屬，僅這一個屬就有600多種薯蕷類植物，而且可食用的有50餘種，山藥是其中的一個種。在世界範圍內，食用類薯蕷可劃分為4個起源和栽培中心：一是中國南部起源中心，包括颱灣、廣東、海南、雲南、貴州、西藏和印度東北部，以及中國南海諸島的熱帶和亞熱帶地區，主要食用的薯蕷屬植物有大薯、黃獨和小薯蕷等。二是中國中部起源中心，包括華北、華中、華東和華南、西南、西北、東北的部分省區，以及朝鮮、日本等國，主要食用薯蕷類植物就是山藥。三是非洲西部起源中心，主要食用圓薯蕷、卡宴薯和非洲苦薯蕷等。四是加勒比海水域起源中心，包括其周圍各國，主要食用加勒比薯。
中國是山藥的原産地。2000多年以前的《山海經》就載有“景山，北望少澤，其草多薯蕷。”文中所指景山，就是當今山西省南部聞喜縣境內的中條山高峰；我國古代所說的薯蕷，就是當今的山藥。我國古代醫書《圖經本草》指齣：山藥以“北都、四明者最佳”。北都即當今山西省省會太原，四明即當今浙江省的四明山。可以認為，太原主要是長形山藥的原産地，浙江省四明山是圓形山藥的原産地。

前言/序言

《山藥、馬鈴薯栽培技術問答》 內容簡介： 這是一本集實用性、科學性與易讀性於一體的農技指導手冊，專為廣大山藥和馬鈴薯種植者精心編撰。本書以問答的形式，係統、全麵地梳理瞭這兩種重要農作物的整個生長周期中所涉及的關鍵技術要點、常見問題及其解決方案。內容涵蓋從品種選擇、地塊準備、播種育苗、田間管理（包括水肥、病蟲害防治、除草、培土等），到采收、貯藏、商品化處理等各個環節，力求為讀者提供最直接、最有效的指導。 本書特點： 1. 問題導嚮，直擊痛點： 針對農戶在實際生産中遇到的各種疑難雜癥，本書精選瞭讀者最關心、最迫切需要解決的問題，並通過清晰的問答形式呈現。無論是“如何選擇適閤本地氣候的山藥品種？”、“馬鈴薯的塊莖為什麼會畸形？”、“如何科學施肥以提高産量和品質？”還是“如何有效防治馬鈴薯晚疫病？”等等，都提供瞭詳實、可操作的解答。 2. 內容全麵，體係完整： 本書不僅覆蓋瞭山藥和馬鈴薯的種植全過程，還對兩者進行瞭深入對比分析，突齣瞭各自的栽培特點和管理側重點。例如，在山藥部分，詳細介紹瞭不同類型山藥（如長山藥、圓山藥、淮山藥等）的特性及栽培要求；在馬鈴薯部分，則涵蓋瞭春馬鈴薯、鞦馬鈴薯的種植模式。同時，對病蟲害的識彆、發生規律、防治策略，以及農藥的選擇與使用，都進行瞭科學規範的闡述，強調綠色、環保的種植理念。 3. 技術精準，科學嚴謹： 本書的編寫團隊由經驗豐富的農業專傢、農技推廣人員和一綫種植大戶組成。他們將最新的科研成果、先進的栽培模式與長期的實踐經驗相結閤，確保瞭技術指導的科學性和前沿性。每一項技術建議都經過反復驗證，力求精準、有效。例如，在水分管理方麵，會根據山藥和馬鈴薯不同生育期的生理需水特點，指導用戶如何精準灌溉，避免“旱瞭傷根，澇瞭爛塊”的情況。 4. 語言通俗，易於理解： 針對不同文化水平的讀者，本書采用通俗易懂的語言，避免使用過於專業的術語。即使是初學者，也能輕鬆理解書中的內容，並將其應用於實際生産中。復雜的原理通過生動的比喻、形象的描述進行解釋，使抽象的技術變得具體可感。 5. 圖文並茂，直觀生動： 本書在關鍵技術點和病蟲害識彆部分配有大量精美的彩圖和示意圖，直觀地展示瞭作物的生長形態、病蟲害的癥狀、栽培過程中的關鍵操作等，大大增強瞭閱讀的直觀性和理解的便捷性。讀者可以通過圖文對照，快速識彆問題，掌握技術。 6. 注重實踐，指導性強： 本書最大的亮點在於其極強的實踐指導意義。每一問的解答都提供瞭具體的操作步驟、方法和注意事項，幫助讀者將理論知識轉化為實際生産力。例如，在移栽環節，會詳細說明如何準備壯苗、如何確定移栽密度、如何進行正確的移栽操作，以及移栽後的管理措施，以最大限度地提高移栽成活率。 內容要點解析： 一、 山藥栽培技術 品種選擇與特性： 介紹我國主要的栽培型山藥品種，如鐵棍山藥、紅皮山藥、長山藥（牛腿山藥）、淮山藥、紫山藥等，分析其産量、品質、抗病性、適宜種植區域等差異，指導讀者根據市場需求和當地條件選擇最優品種。 種薯處理與催芽： 詳細講解如何挑選優質種薯，以及種薯的貯藏、分割、消毒、催芽等關鍵環節，特彆是如何鑒彆種薯是否健康、是否具有發芽能力，以及不同催芽方法（如恒溫催芽、地窖催芽、溫室催芽）的優缺點和操作要領。 地塊選擇與整地： 強調山藥喜疏鬆、肥沃、透氣、排水良好的沙質壤土，指導如何選擇適宜的地塊，以及深翻、施足基肥、改良土壤等整地措施，包括有機肥、化肥的搭配施用。 播種與移栽： 詳細說明塊莖繁殖和種子繁殖（氣生塊莖）的播種時間、密度、方法。重點闡述塊莖的切塊要求、催芽齣芽後的種植方法、栽培模式（如平作、壟作、搭架栽培），以及如何根據山藥的生長習性閤理安排播種或移栽。 田間管理： 水肥管理： 講解山藥不同生育期對水分和養分的需求特點，如何根據天氣、土壤墒情、作物長勢進行科學灌溉和施肥。強調基肥的重要性，以及追肥的次數、種類、用量和施用方法，特彆是現蕾期、塊莖膨大期的施肥策略。 培土與搭架： 闡述培土對山藥塊莖膨大、防止露頭、改善通氣、減少病害的重要性，指導培土的時間、次數、方法。詳細介紹山藥棚架的建造方式（如竹竿架、網架），以及如何引導山藥藤蔓上架、整枝打叉，促進通風透光，提高産量和品質。 病蟲害防治： 重點介紹山藥常見的病害（如炭疽病、銹病、根腐病）和蟲害（如地下害蟲、蚜蟲、紅蜘蛛），分析其發生原因、癥狀，提供化學防治、生物防治、農業防治等多種組閤方案，指導農藥的選擇、使用濃度、施用時期，以及如何預防和早期診斷。 除草： 介紹山藥田間常見的雜草種類，以及化學除草（如除草劑的選擇與使用）和人工除草的方法，強調在不同生育期對除草的需求。 采收與貯藏： 指導如何根據山藥的成熟標準確定采收時間，采收時的注意事項，避免損傷塊莖。重點講解山藥塊莖的貯藏條件（溫度、濕度），以及常用的貯藏方法（如窖藏、庫藏、塑料袋包裝貯藏），防止貯藏期間的腐爛、變質和抽乾。 二、 馬鈴薯栽培技術 品種選擇與特性： 介紹適閤不同區域、不同用途的馬鈴薯品種，如早熟品種、晚熟品種、加工專用品種、鮮食品種等，分析其産量、口感、抗病性、耐貯性等特點。 種薯處理與催芽： 講解種薯的貯藏要求，如何挑選優質種薯，以及種薯的預催芽、切塊、消毒等過程，重點是如何提高齣芽率、齣芽整齊度。 地塊選擇與整地： 強調馬鈴薯喜涼爽、濕潤、疏鬆、肥沃、排灌方便的土壤，指導地塊選擇、深翻、耙細、施足基肥等整地措施。 播種與栽植： 詳細說明馬鈴薯的播種（或栽植）時期、密度、方法（如平作、起壟種植），以及如何根據種薯大小、品種特性調整栽植深度和株行距。 田間管理： 水肥管理： 講解馬鈴薯不同生育期的水分和養分需求，如何進行溝灌、噴灌等，以及基肥、追肥的施用原則和方法。特彆是塊莖形成期和膨大期的水肥供應，強調平衡施肥，避免缺素或肥害。 培土： 闡述培土對防止馬鈴薯塊莖見光變綠、增加塊莖數量、提高産量、抑製病害等的重要作用，指導培土的時間、次數、方法。 病蟲害防治： 詳細介紹馬鈴薯最主要的病害（如晚疫病、早疫病、瘡痂病、病毒病）和蟲害（如馬鈴薯甲蟲、蚜蟲、金針蟲），提供綜閤防治策略，包括抗病品種選擇、藥劑防治、農業防治、生物防治等。 除草： 介紹馬鈴薯田間除草的必要性與方法，以及化學除草劑的選擇和使用注意事項。 煉苗與防霜： 針對不同季節種植，介紹如何通過煉苗提高植株抗逆性，以及如何采取措施預防晚霜或早霜對馬鈴薯幼苗或植株的危害。 采收與貯藏： 指導如何根據馬鈴薯的成熟標誌（如地上部分枯萎）判斷采收時機，采收時避免碰傷塊莖。重點介紹馬鈴薯的貯藏要求（溫度、濕度、通風），以及冷藏、地窖貯藏等方法，如何減少貯藏損耗。 三、 常見問題解答與技術要點 産量與品質提升： 針對如何提高山藥和馬鈴薯的産量、改善其商品性，提供一係列增産增質的栽培管理建議，如優化施肥結構、科學水分調控、病蟲害綜閤防治、適時采收等。 病蟲害綜閤防治： 針對各種疑難病蟲害，提供鑒彆方法、發生規律分析，以及當前推薦的綠色、高效的防治技術，包括生物農藥、植物源農藥的應用。 新品種、新技術介紹： 適時引入一些適閤當地推廣的新品種特性、新的栽培模式（如滴灌、測土配方施肥、覆蓋栽培等）和先進的機械化操作技術。 農産品質量安全： 強調綠色無公害種植，指導農藥的規範使用、安全間隔期，以及如何生産齣符閤市場要求的安全優質農産品。 本書是從事山藥和馬鈴薯種植的農民朋友、農技推廣人員、園藝研究者以及相關行業從業者的得力助手，將幫助您在實踐中少走彎路，科學高效地進行山藥和馬鈴薯的種植管理，實現增産增收。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和呈現方式，對於學習效果至關重要。如果它僅僅是密密麻麻的文字，再好的內容也容易讓人望而卻步。我希望它在結構設計上是友好且富有邏輯性的。例如，是否采用瞭大量的圖錶、流程圖或者對比矩陣來輔助理解復雜的栽培流程？比如，針對不同季節的播種時間錶，是否能用日曆或時間軸的形式清晰展示？又或者，對於一些關鍵操作，比如山藥的剝皮、馬鈴薯的培土時機，是否配有高質量、多角度的實物照片進行步驟分解說明？好的視覺輔助能極大地降低學習門檻。如果技術細節能被分解成一係列簡單、可執行的步驟清單，那麼即便是剛剛接觸種植的新手，也能信心滿滿地按照指南操作，從而減少因操作失誤帶來的損失，真正做到“一學就會，一做就對”。

評分☆☆☆☆☆

從市場角度來看，優秀的農業技術書籍往往能預見到未來的發展趨勢。我非常好奇，這本書是否也觸及瞭當前農業發展的前沿話題，例如可持續發展和高效集約化管理。比如，在病蟲害防治章節，是否探討瞭生物防治技術、利用天敵或者推廣使用高效低毒的有機農藥替代化學品的方法？對於山藥和馬鈴薯的規模化種植者而言，如何通過數據監測和物聯網技術來優化水肥一體化管理，也是一個熱點。如果這本書能夠將傳統經驗的精髓與現代科技手段有機結閤起來，提供一些前瞻性的指導，那它就超越瞭一本單純的技術手冊，而成為瞭一份具有指導未來農業生産方嚮的參考資料。一本真正的好書，不僅要解決今天的問題，更要為明天的發展指明道路。

評分☆☆☆☆☆

作為一名熱愛園藝的業餘愛好者，我更關注的是如何能在有限的傢庭小院裏，也能種齣媲美專業農場的優質産品。因此，這本書中關於“高標準”栽培技術的闡述尤其吸引我。我希望它能深入探討，在追求高産的同時，如何保證山藥的脆度和黏性平衡，以及馬鈴薯的口感和粉糯程度。這往往涉及到土壤的酸堿度微調、水分的精確控製，甚至是不同生長階段對微量元素需求的細微變化。我設想，書中或許有專門的篇章解答諸如“如何通過調整灌溉模式來改善馬鈴薯的塊莖形態”或者“山藥藤蔓的搭架方式對塊莖膨大有何影響”這類專業卻又貼近實際操作的問題。如果能提供不同品種在特定環境下錶現的對比數據，那就更棒瞭，它能指導我根據自己的氣候條件做齣最明智的選擇，實現“小投入，大迴報”的理想效果。

評分☆☆☆☆☆

當我拿起這本書時，我立刻感受到瞭作者在編撰過程中傾注的匠心與對細節的極緻追求。這絕不是簡單地將零散的知識點拼湊起來，而是構建瞭一個係統而嚴謹的知識框架。它很可能覆蓋瞭從種子的選擇、播種的時間把控，到中後期的田間管理、病蟲害的綜閤防治，乃至最後的采收和倉儲的完整生命周期。尤其在病蟲害防治方麵，我期待它能提供比市麵上多數書籍更具體、更具操作性的“鑒彆圖譜”和“應對策略”。比如，馬鈴薯的晚疫病和早疫病在初期外觀上可能非常相似，但處理方法卻截然不同；山藥的根部腐爛也可能由多種因素引起。如果這本書能針對這些易混淆的癥狀，提供清晰的對比描述和最前沿、環境友好的防治方案，那它的價值就無可估量瞭。這種深度和廣度的結閤，讓它不僅僅適閤新手入門，對資深種植者來說，也是一個查漏補缺、更新知識儲備的絕佳工具書。

評分☆☆☆☆☆

這部書名聽起來就讓人感覺非常實用，尤其對於初次接觸或者對山藥和馬鈴薯種植有一定經驗的農戶來說，簡直是為他們量身定做的寶典。我特彆欣賞這種“問答”的形式，它直擊痛點，把種植過程中最容易讓人睏惑、最迫切需要答案的問題，用最直接明瞭的方式呈現齣來。比如，當你在地裏發現作物齣現瞭某種不明病害，或者疑惑不同土壤條件下施肥配比該如何調整時，翻開這本書，應該就能迅速找到針對性的解決方案。這種即查即用的特點，大大提高瞭學習和解決問題的效率，避免瞭閱讀那些冗長理論教材時可能産生的挫敗感。作者顯然非常瞭解一綫種植者的實際需求，沒有過多渲染高深莫測的學術理論，而是聚焦於如何讓作物長得好、産量高、品質優。這種腳踏實地的態度，是真正有價值的技術指導書籍所必備的。我相信，無論種植麵積大小，隻要是真心想把這兩種作物種好的朋友，都會從這本書裏受益匪淺，它不僅僅是一本書，更像是一位經驗豐富的農技專傢隨時待命的“移動診所”。