家禽用药100问 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组 编

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• 疾病防治
• 用药指南
• 健康养殖
• 畜牧兽医
• 临床兽医
• 家禽养殖

出版社： 中国农业科技出版社

ISBN：9787802333505

版次：1

商品编码：10412901

包装：平装

丛书名： 新型农民培训丛书

开本：大32开

出版时间：2007-11-01

用纸：胶版纸

页数：130

字数：69000

内容简介

《家禽用药100问》根据家禽的生物学特点，采用问答的形式，选择了家禽用药中常见的500个问题分为十一章进行了叙述。《家禽用药100问》有利于家禽养殖者正确、合理地使用药物，让药物更好地为家禽业和人类服务，保障家禽业的健康发展，提高家禽及其产品的质量，有效提高养殖者的经济效益，适合广大家禽养殖者。

目录

1 禽用药物主要有哪些种类？
2 为什么一种药物会有多种名称？
3 购买药品时应注意什么？
4 注射给药法有何优势？怎样给家禽注射药物？
5 饮水给药应注意什么？
6 混饲给药应注意什么？
7 气雾给药应注意什么？
8 治疗用药一般应连续使用多长时间？
9 为何要多种药物联合使用？配伍用药应注意什么？
10 什么是停药期？为何要规定药物的停药期？
11 具有抗病毒作用的药物有哪些？
12 抗菌性药物有哪些种类？
13 家禽常用抗生素有哪些种类？各有何作用特点？
……

前言/序言

《田园牧歌：寻味中华乡村美食》 简介： 在中国辽阔的土地上，乡村从来不只是承载着农耕文明的载体，更是中华美食的根脉所在。从北国冰雪覆盖的冬季，到南国烈日炙烤的盛夏，从江南水乡的烟雨朦胧，到塞北高原的粗犷豪放，每一个角落都蕴藏着令人垂涎欲滴的乡村美味，它们承载着一方水土的印记，诉说着一代代人的生活智慧与情感传承。 《田园牧歌：寻味中华乡村美食》是一部旨在深度挖掘、记录和传播中国乡村特色美食的著作。本书并非以食材的科学分类或烹饪技法的精细拆解为出发点，而是以一种更具人文关怀和地域色彩的方式，带领读者踏上一段穿越时空的味觉旅程，探寻隐藏在寻常巷陌、农家灶台间的非凡滋味。我们相信，真正的美食，不仅在于入口的鲜香，更在于它背后所蕴含的文化、历史、风土人情，以及那些代代相传的烹饪哲学。 本书的构思源于对中国乡村美食濒临失传的忧虑，以及对那些朴实无华却又滋味无穷的传统烹饪技艺的敬畏。我们走访了全国各地的乡村，与最淳朴的农民、最地道的厨师、最热情的当地居民促膝长谈，亲手体验他们的耕作方式，细致观察他们的烹饪过程，深入了解他们对食物的情感。我们记录的不仅仅是菜肴本身，更是那些与食物息息相关的故事：是什么样的土壤孕育出了独特风味的作物？是什么样的气候造就了某种食材的最佳赏味期？又是什么样的生活习惯，让一道道看似简单的菜肴，成为了当地人心中温暖的慰藉？ 《田园牧歌》将带领您走进一个个鲜活的乡村场景： 第一篇：北味初雪，凛冬里的温暖滋味 在白雪皑皑的北方，严寒不仅是自然的考验，更是孕育独特美食的温床。我们将带您来到东北大地，品味那历经岁月沉淀的东北乱炖。那不仅仅是将几种家常食材简单地炖在一起，而是东北人民在漫长冬季里，将自家地里收获的土豆、白菜、粉条、豆腐，以及自家养殖的猪肉、鸡肉，统统汇入大锅，在炉火上慢慢炖煮，让各种味道充分融合，释放出最朴实却最动人的鲜美。我们将细致描绘炖煮过程中火候的掌握、调味的奥秘，以及围炉而坐，一家人分享这热气腾腾的美味时的温馨画面。 您还将有机会品尝到塞外草原的羊肉风味。在内蒙古，手把肉不仅仅是简单的烤羊肉，而是对草原民族生活方式的极致体现。选用最肥美的草原羊，只用最简单的水来煮，保留羊肉最原始的鲜嫩。在书中，我们将为您讲述牧民如何根据羊的品种、年龄，选择最合适的部位，如何精确掌握煮制的时间，以及在品尝手把肉时，那份纯粹的、不加修饰的满足感。同时，我们也会介绍蒙古族传统的奶制品，如奶皮子、奶豆腐，以及它们在当地饮食文化中的地位。 在黄土高原，那些深藏于窑洞中的土豆、红薯，经过时间的沉淀，散发出独特的香甜。我们将探访山西、陕西的乡村，品尝那香糯的烤红薯，感受它在寒风中带来的温暖；品尝用土豆制作的各种地方特色小吃，如碗坨、擦擦，以及将土豆与当地特有的香料相结合的创意菜肴。这些食物，简单、朴实，却承载着黄土高原人民坚韧不拔的精神。 第二篇：江南烟雨，水乡里的精致风情 当目光转向温婉的江南，美食的味道也随之变得细腻而富有诗意。我们将走进水乡泽国，去感受那精致的苏式点心，如桂花糯米藕，那藕的清甜与桂花的芬芳完美结合，仿佛将江南春天的气息凝结其中。我们还将探访那些隐藏在老宅深处的民间小吃，如马蹄糕、酒酿圆子，以及用新鲜河鲜烹制而成的各种菜肴。 在书中，我们将重点介绍江南地区对食材的极致追求。江南人擅长利用当地丰富的河湖资源，将水乡特有的鱼、虾、蟹、螺，烹饪出千变万化的美味。例如，一道简单的清蒸河虾，需要选择当天捕捞的最鲜活的虾，以最简洁的烹饪方式，保留其原有的甘甜。我们还将深入探究江南地区独特的调味方式，如对酱油、醋、糖的巧妙运用，以及如何用少量葱姜蒜来提鲜，而非掩盖食材本身的味道。 我们还会带您品尝那些具有浓厚乡土气息的家常菜，如雪菜炖黄鱼，那黄鱼的鲜美与雪菜的咸香相互辉映，是江南家庭餐桌上不可或缺的美味。在书中，我们将不仅仅描述菜肴本身，更会还原制作这道菜肴时的场景：在清晨的菜市场挑选最新鲜的黄鱼，在自家的小院里晾晒雪菜，以及在炊烟袅袅的厨房里，与家人一起分享这道充满回忆的味道。 第三篇：西南风情，山野间的浓烈碰撞 西南地区，以其复杂的地形和多元的民族文化，孕育出了独具特色的美食。我们将深入云南、四川、贵州的山区，去发掘那些令人惊艳的山野美味。 在云南，我们将探访那些使用菌菇作为主料的特色菜肴。云南拥有丰富的野生菌资源，从松茸、牛肝菌到鸡枞、黑虎掌，每一种菌菇都有其独特的风味和口感。我们将详细介绍如何采摘、处理和烹饪这些珍贵的菌菇，以及当地人民将菌菇与各种香料、辣椒相结合，创造出的浓烈而又鲜美的味道。例如，一道美味的菌菇火锅，需要多种菌菇的精心搭配，才能达到最完美的味觉体验。 在四川，我们不能不提那令人欲罢不能的川菜。本书将侧重于川菜中那些更具乡村气息、更贴近家庭味道的菜肴。例如，农家小炒肉，那肥瘦相间的猪肉，搭配当地特有的豆瓣酱、豆豉，经过大火爆炒，散发出浓郁的香气，是无数四川人家中最家常、最受欢迎的味道。我们还会介绍四川的泡菜文化，以及各种泡菜在川菜中的重要作用。 在贵州，酸是其美食的灵魂。我们将带您领略贵州独特的酸汤鱼，那用当地特有的番茄（或称“酸汤”）发酵而成的汤底，酸辣开胃，将鱼的鲜美衬托得淋漓尽致。同时，我们也将介绍贵州其他酸味美食，如酸萝卜、酸菜，以及它们在当地饮食中的广泛应用。 第四篇：海滨渔歌，舌尖上的咸鲜滋味 中国的海岸线漫长，孕育了丰富多彩的海滨美食。我们将前往东海、南海、黄海之滨，去品尝那来自大海的馈赠。 在山东沿海，我们将品味那鲜美的海鲜，如葱烧海参、油焖大虾。这些菜肴看似简单，却对食材的新鲜度要求极高，同时，也考验着厨师对火候的精准把控。我们将为您讲述海边渔民如何将最新鲜的海产品，以最简单、最能保留原味的方式烹饪出来。 在福建，海滨地区的人们善于利用各种海鲜制作美味。我们将会介绍福建特色的海鲜粥，那用各种新鲜的海鲜熬煮而成的粥，鲜美浓稠，是当地人早餐或宵夜的首选。同时，我们也会探访那些隐藏在小渔村里的特色海鲜小吃，如海蛎煎、鱼丸汤，感受那份来自大海的纯粹鲜甜。 在广东沿海，粤式海鲜的精细和原味被发挥到了极致。我们将介绍清蒸石斑鱼，那仅用姜葱、料酒，就能将石斑鱼的鲜嫩细腻衬托得淋漓尽致。我们还将探访那些地道的粤式海鲜酒家，品尝那些用传统工艺制作的海鲜，感受粤菜对食材本味的尊重。 本书特色： 人文关怀，故事先行： 我们深入乡村，挖掘食物背后的故事，让每一道菜都充满人情味。 地域特色，原汁原味： 专注于各地的代表性乡村美食，力求展现最地道的风味。 食材溯源，风土共融： 探究食材的生长环境、种植方式，以及它们如何与当地的风土人情相互影响。 烹饪哲学，传承智慧： 记录那些代代相传的烹饪技艺和饮食理念，传承中华民族的饮食文化。 精美图文，赏心悦目： 配以大量精美的摄影作品，直观展现乡村美食的魅力，让读者仿佛身临其境。 《田园牧歌：寻味中华乡村美食》是一本献给所有热爱美食、热爱生活的人的书。它不仅仅是一本菜谱，更是一部关于中国乡村生活、文化和情感的百科全书。通过这本书，我们希望唤醒您内心深处对家乡味道的思念，重新发现那些被遗忘的、最朴实最动人的中华乡村美食。品尝这些美食，就是品尝一段历史，品尝一种生活，品尝一份最真挚的情感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书最打动我的地方，在于它流露出的那种对生命的敬畏和对行业责任感的深刻认识。它在强调如何有效治疗的同时，也反复提醒我们要关注家禽的福利和产品安全。书中关于中兽药的现代应用研究部分，给我带来了极大的启发。它没有将中兽药浪漫化，而是用现代药理学的视角去解析其有效成分和作用机制，并给出了明确的临床指征和配伍建议。这使得传统与现代的结合变得可行且可靠。对于我这种希望逐步减少化学药物使用，转向更可持续发展模式的经营者来说，这本书无疑是提供了关键的技术支撑。它不仅解决了眼前的“治病”问题，更重要的是，它提升了我们对整个养殖体系健康的宏观认知。这本书的价值，已经超越了单纯的技术手册范畴，它更像是一份行业规范的引导者，值得所有关心家禽健康和食品安全的人士认真阅读和收藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版也给人一种非常专业且可靠的印象。纸张质量很好，插图和表格的清晰度非常高，即便是涉及复杂的生物化学通路图或病理切片图，也能看得清楚明白。对于我这种偏爱在书本上做笔记和标记重点的读者来说，这点非常加分。更值得称赞的是，它不仅仅关注成年鸡或肉鸡的治疗，对蛋鸡、种禽以及观赏性小型家禽在用药上的细微差别，也有专门的论述。这说明作者在编写过程中，考虑到了养殖行业的全光谱需求，而不是只聚焦于效益最高的那个细分领域。我特别留意了关于抗生素替代疗法的探讨，书中引用的数据和案例都非常具有说服力，让我开始重新审视我们目前对某些常规药物的过度依赖问题。这本书提供了一个审慎、科学的态度去面对每一个用药决策，它教会你如何权衡疗效与长期风险，这是一种更高层次的养殖智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书，坦白讲，拿到手的时候我就抱着一种“试试看”的心态。毕竟现在市面上的养殖技术书籍汗牛充栋，真正能让人眼前一亮的，说实话，不多。我主要关注的是那些在实际操作中经常遇到的疑难杂症的处理方法，比如家禽在不同生长阶段对特定营养素的需求波动，以及如何科学地应对常见传染病的爆发。我特别欣赏作者在讲解药物选择时，那种近乎于“庖丁解牛”般的细致入微。他没有停留在罗列药物名称和适应症的初级阶段，而是深入探讨了不同药物的作用机理、使用剂量对不同品种家禽的影响，甚至还涉及到了停药期和残留问题的控制策略。这对于我们这些一线从业者来说，太重要了。很多时候，教科书上的标准答案，在实际的养殖环境中总会遇到各种变数，而这本书提供的是一套更具灵活性的应对框架，让人感觉不是在读理论，而是在与一位经验丰富的前辈进行深入的经验交流。特别是对于新型病原的防控部分，作者的分析非常前瞻性，让我对未来可能出现的问题有了一个更清晰的预判和准备。这本书绝对值得我反复研读，它不仅仅是工具书，更像是一本实战手册。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，起初我被这个书名吸引，觉得它可能就是一本简单粗暴的“问答集锦”。然而，翻开之后才发现，它的深度远远超出了我的预期。这本书的结构安排极其巧妙，它将复杂的药理知识和复杂的临床症状，用一种非常贴近农户日常交流的语言组织起来，读起来丝毫没有晦涩感。我最欣赏的一点是，它非常强调“预防为主”的理念。在每一部分介绍具体治疗方案之前，作者都会花大量篇幅去阐述如何通过改善环境、优化饲料配方和建立合理的免疫程序来降低发病率。这种系统性的思维方式，对于提升整个养禽场的管理水平，比单纯依赖药物治疗要有效得多。书中对药物的相互作用、联合用药的禁忌，讲解得尤为到位，避免了许多不必要的误区和资源浪费。我记得有一次，我们场里的小鸡出现了不明原因的腹泻，翻阅相关章节后，我立刻调整了饮水中的电解质配方，效果立竿见影。这本书的实用性，就在于它能让你在关键时刻迅速找到最符合当下情况的解决方案，而不是被一大堆复杂的专业术语绕晕。

评分☆☆☆☆☆

我用了大概一个月的时间，将这本书从头到尾仔细研读了一遍，并且标记出了至少二十多处我准备在下个季度养殖周期中重点实践的新方法。这本书的价值在于它构建了一个完整的“病理-诊断-治疗-预防”的逻辑闭环。它没有给我们提供一个“万能药”的幻想，而是让我们理解了疾病产生的复杂性。比如，书中关于呼吸道疾病的鉴别诊断部分，细致区分了由不同病原引起的症状的微妙差异，这一点在实践中极其重要，因为一旦用药不对症，不仅浪费了成本，还会加速细菌产生耐药性。作者在描述不同批次药物的临床有效性对比时，非常坦诚，没有为任何一家药厂做隐性宣传，完全基于科学证据来评价。这种中立和客观性，使得我们读者可以完全信任书中所提供的指导方针。对于一个追求科学化、精细化管理的养殖户来说，这本书简直是案头必备的“定海神针”。