餐桌上的中藥·蓮子 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

雲知 著

圖書標籤:

• 中藥
• 蓮子
• 養生
• 食療
• 健康
• 膳食
• 傳統文化
• 滋補
• 藥食同源
• 夏季養生

齣版社： 廣州齣版社

ISBN：9787546204741

版次：1

商品編碼：10676580

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-05-01

用紙：銅版紙

內容簡介

　　《餐桌上的中藥》係列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌使用頻率較高的中藥：淮山、蓮子、杞子（枸杞子）、百閤、黃芪、桂圓、淮山、等分彆編撰成冊，提供給讀者適用的保健功效常識，介紹鑒彆真僞優劣的方法，應用、保存和食用宜忌等，重點介紹130多種傢庭使用方法（經中醫師查證），針對各種不同的癥狀，做法詳細，並說明食用的時間間隔，達到食療的效果。

目錄

享傳奇食材做健康達人
食材檔案
蓮子
營養價值

保健功效
降血壓
對抗心律不齊
抗心肌缺血
抑製心肌收縮
影響血管係統
抗衰老
防癌
補精
對骨骼和牙齒的保健

食用問答
蓮子有哪些食用方法？
蓮子怎樣有效保健配伍？
蓮子有品種之分嗎？
蓮子是如何分級的？
怎樣選購蓮子？
如何貯藏蓮子？
如何注意蓮子的用量？
怎樣分辨蓮子的真僞？
用蓮子入饌時，應除去蓮芯嗎？
哪些人適宜食用蓮子？
哪些人不適宜食用蓮子？

餐桌營養菜式
茶飲糖水
……
湯羹
粥品
小菜
糕點小吃

索引

前言/序言

餐桌上的中藥·蓮子 一、 蓮子：古老智慧的饋贈，滋養身心的珍寶 蓮子，這個平凡而又神奇的種子，自古以來便與中華文明的飲食文化緊密相連。它不僅是餐桌上的一道美味佳肴，更是承載著深厚中醫智慧的天然藥材。從《神農本草經》中將其列為上品，到曆代本草醫籍的詳細記載，蓮子以其獨特的藥理功效和廣泛的應用價值，贏得瞭“藥食同源”的美譽。 《餐桌上的中藥·蓮子》一書，正是旨在深入挖掘蓮子的多重魅力，將古老的中醫理論與現代人的生活方式巧妙融閤。我們並非局限於簡單介紹蓮子的藥用價值，而是希望通過這本書，讓讀者重新認識這位餐桌上的“常客”，理解它如何以一種溫和而持久的方式，滋養我們的身體，調理我們的情緒，守護我們的健康。 二、 蓮子的生命密碼：從植物學視角解讀其營養與能量 要真正理解蓮子，我們首先需要從它的源頭——蓮花開始。本書將帶領讀者走進蓮花的生長世界，從植物學的角度，細緻剖析蓮子的形成過程，探究其內在的化學成分。我們不僅會介紹蓮子中豐富的高質量蛋白質、多種必需氨基酸，以及澱粉、脂肪等基礎營養素，更會深入挖掘其獨特的活性物質。 例如，蓮子中的生物堿，如蓮心堿、荷葉堿等，被認為在中醫理論中發揮著重要的安神、降壓作用。多糖類物質，則可能在增強免疫力、調節血糖方麵有所建樹。膳食縴維的含量，有助於改善腸道健康，促進消化。此外，蓮子還富含多種維生素和礦物質，如維生素B族、維生素C、鐵、鋅等，它們如同身體運轉的精密齒輪，默默支持著各項生理功能的正常運行。 本書不會止步於枯燥的成分列錶，而是會用生動形象的語言，解讀這些化學成分在人體內所扮演的角色。我們將解釋，為何古人會認為蓮子“補中益氣”，為何它會被推薦給容易失眠的人群，為何它能成為養心健脾的良方。我們會揭示，蓮子內在的生命能量，如何通過我們的餐桌，轉化為身體所需的養分，實現由內而外的滋養。 三、 蓮子的中醫智慧：撥開迷霧，理解其藥理精髓 中醫理論博大精深，對於蓮子的論述，更是貫穿古今，層層遞進。《餐桌上的中藥·蓮子》將係統梳理曆代本草文獻中關於蓮子的記載，從《神農本草經》的“補中益氣，養心益智”到《本草綱目》的“固精氣，強筋骨，長肌肉”，再到曆代醫傢的辨證論治應用，為讀者構建一個清晰的認知框架。 我們並非簡單復述古籍，而是會嘗試用現代科學的語言，去解讀中醫理論背後的邏輯。例如，在中醫看來，蓮子味甘、澀，性平，歸心、脾、腎經。我們將結閤現代藥理學研究，來解釋“甘”的補益作用，“澀”的收斂固澀功效，以及它為什麼會與心、脾、腎這三個重要髒腑産生關聯。 本書將重點探討蓮子在中醫裏的幾個核心應用方嚮： 安神助眠： 許多讀者或許都聽說過“蓮子心”的清心去火之用。我們將深入分析蓮子中哪些成分有助於緩解焦慮、改善睡眠質量，並結閤具體的應用案例，讓讀者理解如何在日常飲食中，利用蓮子的安神之力。 健脾益氣： 脾胃乃後天之本，氣血生化之源。蓮子為何能補益脾胃？我們將從其性味歸經齣發，探討它如何通過健脾運化，為身體提供源源不斷的能量，改善食欲不振、腹瀉等問題。 固精養血： 對於男性而言，蓮子是傳統的滋補佳品。我們將解讀蓮子在固精方麵的作用，並將其與女性的經期調理、産後恢復聯係起來，探討其在養血安胎方麵的潛力和應用。 清心火： 身體的“火氣”，常常是許多不適的根源。我們將分析蓮子如何起到清心火的作用，以及在哪些情況下，適宜選用蓮子來調理。 通過對中醫理論的深入解讀，讀者將不再將蓮子僅僅視為一種食物，而是能夠理解它作為一種天然藥物，在維護身心健康方麵的獨特價值。 四、 蓮子的餐桌藝術：美味與健康的完美融閤 《餐桌上的中藥·蓮子》的核心在於“餐桌”。我們堅信，健康的生活方式，離不開美味的食物。因此，本書將花費大量篇幅，介紹如何將蓮子巧妙地融入日常飲食，創造齣既營養又美味的佳肴。 這並非一本簡單的食譜，而是融閤瞭中醫食療理念的創作。我們將根據蓮子的不同藥用價值，設計齣具有針對性的食療方。例如： 針對失眠人群： 我們可以推薦蓮子百閤銀耳羹，通過蓮子的安神、百閤的清心潤肺、銀耳的滋陰養顔，共同發揮寜心安神的作用。 針對脾胃虛弱人群： 搭配山藥、薏米等健脾益氣的食材，製作蓮子山藥粥，溫和滋養，易於消化吸收。 針對體虛易感人群： 將蓮子與紅棗、枸杞等補氣養血的食材結閤，熬製成營養豐富的蓮子紅棗湯，提升身體免疫力。 除瞭經典的粥品、甜品，我們還將探索蓮子在更多烹飪形式中的應用。例如，如何將蓮子添加到燉菜中，增加食材的口感和營養；如何利用蓮子的香糯，製作齣彆具風味的主食；甚至如何將蓮子“破格”運用到一些創意菜肴中，帶來驚喜。 本書中的每一個食譜，都會附帶詳細的製作步驟，以及基於中醫理論的解釋，說明該食譜的營養價值和適用人群。我們鼓勵讀者根據自己的身體狀況和口味偏好，進行靈活的調整和創新，將蓮子真正變成滋養自己和傢人的健康美味。 五、 蓮子的多元化應用：超越餐桌的健康之道 除瞭直接食用，蓮子在其他方麵的應用同樣不容忽視。本書將擴展視野，探討蓮子在更廣闊的健康領域中的潛力： 嬰幼兒輔食： 蓮子溫和滋補，質地軟糯，是製作嬰幼兒輔食的理想選擇。我們將介紹如何將蓮子製成易於消化的糊糊、米粉，為寶寶提供天然的營養。 孕期調養： 蓮子在孕期具有安胎、補益的作用，但需要注意適量和選擇閤適的烹飪方式。我們將提供一些孕期適宜的蓮子食譜，並提醒讀者注意禁忌。 老年人滋補： 隨著年齡增長，身體機能逐漸衰退。蓮子溫和的滋補功效，對於老年人健脾益氣、安神助眠有著重要的意義。 茶飲與代飲： 蓮子心泡水，清心降火；煮水飲用，亦可作為日常的健康飲品。我們將介紹如何在傢中製作簡單有效的蓮子茶飲。 本書還將觸及蓮子在養生保健方麵的一些傳統習俗和民間偏方，但會以科學的態度去分析其閤理性和局限性，幫助讀者辨彆真僞，科學養生。 六、 告彆“知其然”，邁嚮“知其所以然” 《餐桌上的中藥·蓮子》的最終目的，是希望讀者能夠告彆“知其然”，邁嚮“知其所以然”。我們希望通過這本書，讓讀者不僅知道“吃蓮子可以這樣”，更能理解“為什麼這樣吃有效”。 我們將鼓勵讀者關注自己的身體變化，學會傾聽身體發齣的信號。當齣現某些不適時，能夠聯想到蓮子可能提供的幫助，並結閤書中的知識，做齣更科學、更適閤自己的選擇。 這本書，不僅僅是一本關於蓮子的書，更是一本關於如何運用自然智慧，與自身身體和諧相處的指南。它邀請您，重新審視這位餐桌上的老朋友，發現它蘊含的無限健康能量，將這份古老的智慧，融入現代生活的點點滴滴，奏響一麯健康與美味的和諧樂章。 讓我們一起，在餐桌上，品味蓮子，滋養身心，擁抱健康。

評分☆☆☆☆☆

我對《餐桌上的中藥·蓮子》這本書的書名充滿瞭期待。我一直對傳統中醫藥的食療智慧非常感興趣，總覺得那些古老的方劑中，隱藏著許多被現代人忽略的健康密碼。蓮子，作為一種常見的食材，在我看來，其背後一定蘊含著豐富的養生知識。我希望這本書能夠提供詳細的關於蓮子的藥理學知識，例如它在中醫理論中對於心、脾、腎的益處，以及如何通過不同的烹飪方式來發揮其藥效。我特彆期待書中能夠介紹一些創新且實用的蓮子食譜，能夠讓我在享受美食的同時，也能達到調理身體的目的。比如，是否有關於蓮子在緩解焦慮、改善失眠的食療方？或者，如何將蓮子與其他具有協同作用的中藥材搭配，以達到更好的食療效果？我希望這本書能夠不僅僅是停留在錶麵的食材介紹，而是能夠深入挖掘蓮子的價值，並將其轉化為可操作的、適閤現代人飲食習慣的食譜，讓蓮子真正成為我們餐桌上的“健康明星”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題——《餐桌上的中藥·蓮子》，立刻勾起瞭我對於傳統飲食文化的遐想。作為一名資深美食愛好者，我總是在探尋那些能夠將傳統養生理念與現代烹飪技巧完美結閤的書籍。對於蓮子，我的認知大多停留在甜品和養生湯品上，總覺得它是一種溫和的滋補品，但其在中藥領域的深度應用，我尚不瞭解。我希望這本書能夠為我打開一扇新的窗戶，讓我看到蓮子在中醫藥學裏的真正價值。例如，它在安神助眠方麵的具體作用機製，是否可以通過特定的烹飪方法來增強？它對於脾胃虛弱的人群，又有哪些值得推薦的食療方案？我特彆期待書中能夠提供一些關於蓮子與其他中藥材搭配的食譜，形成 synergistic effect，從而達到更顯著的養生功效。比如，蓮子與芡實、山藥一同入藥燉湯，對於改善消化功能有哪些獨特之處？我渴望瞭解的不僅僅是簡單的食材羅列，而是背後蘊含的藥理知識與烹飪智慧的深度融閤。這本書如果能做到這一點，那無疑是一本非常值得收藏和反復研讀的佳作，它能讓我們在享受美食的同時，也能夠潛移默化地調理身體，讓健康的生活方式觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《餐桌上的中藥·蓮子》讓我眼前一亮。我一直認為，真正的養生智慧就藏在最尋常不過的食材之中，而蓮子，恰恰是這樣一個充滿故事的食材。我一直對如何將中藥材融入日常飲食感到睏惑，很多時候覺得它們要麼口感不佳，要麼烹飪方式過於復雜，難以堅持。所以，我特彆期待這本書能夠提供一些簡單易學的蓮子食譜，能夠讓我在忙碌的生活中也能輕鬆地享受到蓮子的健康益處。我希望書中不僅能介紹蓮子本身具有的安神、健脾、益腎等功效，還能詳細講解如何根據不同的體質和季節來選擇和搭配蓮子。比如，夏天食用蓮子有哪些注意事項？對於失眠多夢的人群，有沒有特彆推薦的蓮子食療方？我非常好奇，除瞭傳統的糖水和粥品，作者還能開發齣哪些充滿創意的蓮子菜肴，讓蓮子不再是“藥”，而是真正成為餐桌上令人愉悅的美食。這本書如果能夠做到這一點，它將極大地改變我對於中藥養生的認知，讓我覺得養生不再是件嚴肅的事情，而是可以充滿樂趣和美味的。

評分☆☆☆☆☆

《餐桌上的中藥·蓮子》這個書名，一下子就抓住瞭我對健康飲食的追求。作為一名平日裏工作繁忙，但又特彆注重養生的人，我總是在尋找能夠兼顧美味與健康的食材和食譜。蓮子，在我印象中，一直是一個溫和而滋補的食材，常被用於甜品和養生湯中。我非常好奇，這本書是否能為我帶來一些意想不到的驚喜，讓我發現蓮子更廣泛的應用。我期望書中能夠深入講解蓮子的藥用價值，例如它在改善睡眠質量、增強記憶力、以及調理腸胃方麵的具體作用，並且能夠提供一些科學的食用方法和劑量建議。我特彆希望看到一些能將蓮子巧妙融入傢常菜肴的食譜，比如，如何在日常的炒菜、燉菜中加入蓮子，又或者是一些以蓮子為主體的創意主食或配菜。我希望這本書不僅僅是教我如何“吃”蓮子，更能讓我理解“為什麼”要吃蓮子，以及如何通過蓮子來達到更深層次的健康目標。這本書如果能讓我對蓮子有更全麵的認識，並能輕鬆將其納入我的飲食計劃，那將是莫大的收獲。

評分☆☆☆☆☆

這本《餐桌上的中藥·蓮子》的書名本身就充滿瞭意境，讓人不禁想象起蓮子在不同菜肴中的韆姿百態。我一直對中藥在日常飲食中的應用抱有濃厚興趣，總覺得那些看似樸實無華的食材，其實蘊含著古老而智慧的養生之道。拿到這本書，我首先被它的裝幀所吸引，素雅的封麵，透著一股沉靜而溫和的氣息，仿佛預示著書中將是一場關於味蕾與健康的溫情對話。我特彆期待書中能介紹一些真正實用、易於操作的蓮子食譜，不僅僅是甜品，而是能將蓮子巧妙地融入到傢常菜肴中，例如在燉湯、煲粥，甚至是一些創意涼菜裏。我希望作者能夠深入淺齣地講解蓮子的藥用價值，比如它在安神、健脾方麵的功效，並且能夠細緻地說明，不同形態的蓮子（例如生蓮子、乾蓮子、蓮子心）在使用上是否有細微的差彆，以及如何根據不同的養生需求來選擇和搭配。我非常好奇，除瞭我們熟知的蓮子羹、八寶飯之外，這本書還會為我們帶來哪些令人耳目一新的蓮子創意，讓蓮子不再隻是點綴，而是成為餐桌上的主角，既滿足瞭口腹之欲，又滋養瞭身體。這本書的齣現，無疑為我們這些追求健康飲食的愛好者提供瞭一個絕佳的學習平颱。

評分☆☆☆☆☆

還是有用的。。。。。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

送貨快~~ 送貨快也挺好的 以後還在京東替傢人買書。

評分☆☆☆☆☆

送貨快~~ 送貨快也挺好的 以後還在京東替傢人買書。

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書籍很實用

評分☆☆☆☆☆

適閤傢庭必備常用書籍

評分☆☆☆☆☆

相信京東哦。。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

適閤傢庭必備常用書籍

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書籍很實用

評分☆☆☆☆☆

送貨快~~ 送貨快也挺好的 以後還在京東替傢人買書。