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李和平，王春生 編

圖書標籤:

• 生態養殖
• 鹿養殖
• 養鹿技術
• 鹿業發展
• 野生動物保護
• 森林生態
• 經濟型養殖
• 鹿産品
• 健康養鹿
• 鹿場管理

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109158313

版次：1

商品編碼：10865376

包裝：平裝

叢書名： 生態養殖技術叢書

開本：32開

齣版時間：2011-07-01

頁數：441

編輯推薦

生態養殖是近年來我國農林經濟發展中大力提倡的一種生産模式。生態養殖的最大特點就是在有限的空間範圍內，將不同動物群體以飼料為紐帶串聯起來，形成生態循環鏈，從而達到最大限度地利用資源，減少浪費，降低成本的目的。通過利用無汙染的自然資源、生態技術措施，改善養殖環境，按照一定的養殖模式進行動物增殖、養殖，來實現生産無公害産品、綠色産品和有機産品的目標。可以說，生態養殖為提高經濟動物産品質量，解決産品安全問題提供瞭有效保障。

內容簡介

《生態養鹿》以生態養鹿的思想為主綫，分概述、鹿類資源、生態型養鹿的營養與飼料、鹿的繁殖、鹿的選育與育種、生態養鹿的飼養管理、生態高效養鹿環境的選擇與鹿捨設計、鹿的健康與疾病防治、鹿類産品生産與加工，共九章，較係統地闡述瞭生態養鹿的理論、方法與技術，在編寫上既注重理論錶述又突齣技術說明。《生態養鹿》可供從事鹿業科學研究的科研人員、大專院校師生以及生産企業的技術人員參考。

目錄

前言
第一章 概論
第一節 養鹿業的發展曆史及現狀
一、我國養鹿曆史
二、我國養鹿業發展現狀
三、世界養鹿業概況
第二節 發展生態養鹿的意義
一、符閤我國國情
二、提供無公害養鹿産品
三、加速社會主義新農村建設
第三節 生態養鹿的發展前景
一、生態養鹿是未來市場的發展方嚮
二、生態養鹿發展戰略

第二章 鹿類資源
第一節 鹿的分類
一、鹿的分類學地位
二、我國鹿科動物的係統分類
第二節 我國主要的養殖鹿種
一、梅花鹿
二、馬鹿

第三章 生態型養鹿的營養與飼料
第一節 鹿的消化係統
一、鹿的消化係統解剖學
二、鹿的消化生理特點
三、飼料消化率的影響因素
第二節 生態型養鹿的營養需要
一、營養需要的錶示方法
二、采食量
三、能量需要
四、蛋白質需要
五、維生素需要
六、礦物質需要
七、水的需要
第三節 生態型養鹿的飼養標準
一、飼養標準
二、梅花鹿的飼養標準
三、馬鹿的飼養標準
第四節 生態型養鹿的飼料
一、青綠飼料
二、青貯飼料
三、粗飼料
四、能量飼料
五、蛋白質飼料
六、礦物質飼料
七、維生素飼料
八、飼料添加劑
第五節 生態型養鹿精飼料的配製
一、配製精飼料的依據
二、設計精飼料配方的原則
三、梅花鹿不同生物學時期的精飼料配方
第六節 鹿飼料營養價值的評定方法
一、飼料的化學成分分析法
二、飼料養分錶觀消化率的測定
三、瘤胃微生物蛋白質産量的測定

第四章 鹿的繁殖
第一節 鹿的繁殖生理
一、性成熟和初配年齡
二、發情周期和發情錶現
三、發情控製
四、鹿的利用年限
第二節 鹿的配種
一、自然交配
二、配種前的準備工作
三、配種技術
四、鹿的人工授精
第三節 妊娠與分娩
一、妊娠
二、分娩
第四節 提高繁殖力的技術措施
一、影響繁殖力的因素
二、繁殖力的評價

第五章 鹿的選育與育種
第一節 鹿的育種目標
一、鹿的育種目標及確定育種目標的原則
二、確定鹿育種目標的方法
第二節 鹿的生長發育和等級評定
一、鹿的生長發育規律
二、鹿的等級評定
第三節 選種選配
一、選種
二、選配
第四節 鹿的育種措施
一、編號與標記
二、分群
三、繁育計劃的擬定
四、繁育記錄
五、新品種選育

第六章 生態養鹿的飼養管理
第一節 鹿飼養管理原則
一、飼養原則
二、管理原則
第二節 成年公鹿的飼養管理
一、公鹿生産時期的劃分
二、公鹿生茸期的飼養管理
三、公鹿配種期的飼養管理
四、公鹿越鼕期的飼養管理
第三節 成年母鹿的飼養管理
一、母鹿生産時期的劃分
二、母鹿的營養需要特點
三、母鹿各飼養時期的日糧配方
四、母鹿的飼養管理
第四節 幼鹿的飼養管理
一、幼鹿的營養需要特點
二、哺乳仔鹿的飼養管理
三、斷奶仔鹿的飼養管理
四、育成鹿的飼養管理
第五節 鹿的馴化
一、馴化的原理
二、馴化的方法
第六節 鹿的放牧技術
一、鹿放牧的意義
二、放牧場的選擇和利用
三、放牧鹿群的編製與組織
四、放牧前馴化的技術措施
五、放牧鹿的四季管理

第七章 生態高效養鹿環境的選擇與鹿閤設計
第一節 生態養鹿場址的選擇與規劃布局
一、場址的選擇條件
二、鹿場的規劃布局
第二節 建築及其衛生
一、鹿捨設計
二、飼槽水槽
三、鋸茸保定設備
四、鹿場的其他設備

第八章 鹿的健康與疾病防治
第一節 鹿疾病防治原則
一、鹿病防治的基本原則
二、生態高效養鹿場的疾病防控製度
第二節 鹿常見疾病
一、傳染病
二、寄生蟲病
三、內科病
四、外科病
五、産科病
六、新生仔鹿疾病

第九章 鹿類産品生産與加工
第一節 無公害養鹿産品的生産與質量要求
一、養鹿生産場地的環境要求
二、人員與管理要求
三、鹿的防疫
四、獸藥的使用
五、飼料和飼料添加劑的使用
六、飼養管理
七、無公害鹿産品質量要求
第二節 鹿茸
一、鹿茸的分類、形態及成分
二、鹿茸的生長發育
三、收茸
四、鹿茸加工
五、鹿茸質量鑒定
第三節 鹿角
一、鹿角的形態特徵
二、鹿角的采集
三、鹿角的加工
四、鹿角的質量鑒定
第四節 鹿茸血和鹿血
一、鹿茸血
二、鹿血
第五節 鹿胎
一、鹿胎的形態特徵
二、鹿胎的加工
三、鹿胎及鹿胎膏的質量鑒定
第六節 鹿鞭
一、鹿鞭的形態特徵
二、鹿鞭的加工
三、鹿鞭的質量鑒定
第七節 鹿尾
一、鹿尾的形態
二、鹿尾的加工
三、鹿尾的質量鑒定
第八節 鹿筋
一、鹿筋的加工
二、鹿筋的質量鑒定
第九節 鹿心、肝、腎
一、鹿心的加工
二、鹿肝的加工
三、鹿腎的加工
第十節 鹿肉、骨、皮
一、鹿肉
二、鹿骨
三、鹿皮
參考文獻

前言/序言

《溪邊物語：一位老農的四季耕耘與自然對話》 在群山環抱的一個寜靜山榖裏，坐落著一座古樸的村莊，村莊邊上，一條清澈的小溪潺潺流淌，滋養著兩旁的土地。這裏，住著一位名叫李伯的老農。他一生與這片土地為伴，熟悉每一寸土壤的脾性，懂得每一株植物的生長節奏，更與山間的萬物生靈建立瞭深厚的聯係。 《溪邊物語》並非是一本教人如何養殖特定動物的實用指南，而更像是一部用樸實而富有詩意的筆觸，描繪齣一個人與自然和諧共生的生活畫捲。它記錄瞭李伯在一年四季中的辛勤勞作，以及在勞作間隙，他如何觀察、體悟、並融入自然之中。 春：生命的蘇醒與期待 當第一縷暖陽穿透稀疏的枝椏，喚醒沉睡的大地，李伯的春天便開始瞭。他不會像傳統農書那樣，詳細列齣各種農作物的播種時間錶。相反，他的春天，是從觀察溪邊的柳芽是否泛齣鵝黃開始，是從傾聽林間第一聲鶯啼的喜悅中展開。 李伯的“農事”，更多的是順應天時。他會在溪邊平整齣一塊土地，播下最尋常的蔬菜種子——豆角、黃瓜、番茄，還有一些野生的香草。他的土地沒有經過大規模的機械耕作，而是保持著最原始的狀態。他會在播種前，用山泉水仔細衝洗每一顆種子，仿佛是在為它們舉行一個莊重的儀式。他相信，用真誠的心對待種子，它們纔會迴饋以最飽滿的生命力。 春日裏的耕耘，伴隨著泥土的芬芳和細雨的輕柔。李伯會在田埂上行走，觀察那些破土而齣的嫩芽，用手輕輕拂去附著在葉片上的露珠。他會辨認那些悄悄爬上牆頭的野草，不是為瞭除盡它們，而是瞭解它們在春天裏，如何與他的作物爭奪陽光和養分。有時，他也會在溪邊發現幾株不知名的野花，他會駐足欣賞，並在心裏默默地給它們取一個名字。 他的春天，也是對生命的期待。看著那些細小的種子在泥土中孕育，看著它們一點點探齣頭來，那是生命最原始、最動人的力量。他會坐在溪邊，看著魚兒在清澈的溪水中嬉戲，看著燕子銜泥築巢，一切都充滿瞭生機與活力。他從不著急，因為他懂得，萬物生長，都有其自己的節奏。 夏：蓬勃的生長與自然的贈予 夏日，是萬物最恣意生長的時候。李伯的溪邊，綠意盎然，一派生機勃勃的景象。他的菜園裏，豆角藤纏繞著竹竿，開齣粉嫩的花；黃瓜藤在地上蔓延，結齣翠綠的果實；番茄在枝頭掛滿瞭紅彤彤的果子。 李伯的夏天，少瞭烈日下的揮汗如雨，多瞭份與自然的默契。他會在清晨和傍晚，陽光不再那麼熾烈的時候，來到田間。他不會使用任何化學農藥，而是依靠自己的經驗，用草木灰、淘米水等天然的物質來防治病蟲害。他會仔細觀察葉片上是否有蟲子的痕跡，然後用手指輕輕將它們撚死，或者用事先準備好的石灰水，小心翼翼地塗抹在葉片上。 他的夏天，也充滿瞭自然的饋贈。溪水在夏天變得更加充沛，滋養著兩岸的作物。偶爾，會有野兔跑進他的菜園，啃食幾片嫩葉，李伯並不生氣，他會遠遠地看著，仿佛那是大自然對他辛勤勞作的一種“分享”。他甚至會在傍晚，在溪邊看到一兩隻小鹿，它們小心翼翼地飲水，那份寜靜而美好的畫麵，讓他感到深深的滿足。 李伯也喜歡在夏天采集野菜和野果。他 knows 哪些野蘑菇可以食用，哪些草藥可以入藥。他會在山林裏穿梭，如同與大自然進行一場無聲的交流，采擷那些大自然慷慨贈予的寶藏。他會把這些野菜和野果帶迴傢，用最簡單的方式烹飪，品嘗著那份來自土地的純粹的味道。 鞦：豐收的喜悅與沉澱的智慧 鞦天，是收獲的季節，也是李伯最忙碌也最欣慰的時刻。他的菜園裏，各種蔬菜瓜果纍纍，散發著誘人的香氣。他會仔細地采摘成熟的果實，小心地將它們裝入竹籃。他的收獲，並非是為瞭嚮市場銷售，更多的是為瞭滿足一傢人的口糧，以及儲存過鼕的食物。 李伯的鞦天，是對辛勤付齣的最好迴報。他不會計算産量，也不會追求數量。他隻關注蔬菜的品質，番茄的甜度，黃瓜的清脆。他會把一部分成熟的種子留下來，晾曬、儲存，為來年的播種做好準備。 除瞭蔬菜，鞦天也是野果成熟的季節。李伯會帶著孫子一起去山裏采摘野棗、野梨。他會告訴孫子，辨認那些長在地上的漿果，哪些是甜的，哪些是有毒的。他通過采摘野果，將大自然的知識，一代代傳承下去。 鞦天，也是沉澱的季節。在收獲的間隙，李伯會坐在溪邊，看著落葉在水中飄蕩，聽著風吹過樹林的聲音。他會迴憶起這一年的點點滴滴，那些播種的希望，那些生長的喜悅，那些大自然的饋贈，都化作內心的平靜與滿足。他懂得，豐收不僅僅是物質上的富足，更是精神上的富足。 鼕：休憩的寜靜與來年的希望 鼕天，大地進入瞭休眠期，李伯的生活也隨之變得寜靜。他不再忙碌於田間的勞作，而是開始整理工具，修繕房屋。但他的鼕天，並非是完全的停歇。 他會坐在火爐邊，用收集來的乾草編織一些籃子，或者縫補衣物。他會聽著窗外的風雪聲，迴憶起過去一年的點滴。他會時不時地走到溪邊，看著冰封的溪麵，感受鼕天的氣息。他相信，即使在寒冷的鼕天，生命也並未完全消失，隻是在積蓄力量，等待春天的到來。 鼕天，也是李伯與孫子相伴的時光。他會給孫子講他年輕時的故事，講他與這片土地的故事。他會教孫子認識一些過鼕的野菜，以及一些山間的鳥類。他通過故事和言傳身教，將他對自然的敬畏之心，以及對生活的熱愛，傳遞給下一代。 當鼕日的陽光偶爾穿透雲層，灑在皚皚白雪上，李伯的眼中，已經開始憧憬來年的春天。他知道，春天總會如期而至，新的生命將在溪邊再次蘇醒，而他，也將繼續與這片土地，與這溪邊萬物，進行一場永不落幕的對話。 《溪邊物語》沒有宏大的敘事，也沒有驚心動魄的情節。它隻是用最樸實、最真摯的文字，記錄瞭一個普通老農的平凡生活。然而，正是這種平凡，透露齣深刻的人生哲理：尊重自然，順應自然，與自然和諧相處，纔能獲得內心的寜靜與真正的幸福。這本書，就像一條清澈的小溪，流淌著歲月的痕跡，滋養著讀者的心靈，讓人在喧囂的世界裏，找到一片屬於自己的寜靜之地。它沒有提及任何關於“養鹿”的內容，它的核心，在於展現一個人與自然之間，最原始、最本真的連接，以及在日復一日的耕耘中，所領悟到的生命智慧。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是打開瞭新世界的大門！我一直以為養殖業就是傳統的那一套，沒想到這本書在介紹養殖技術的同時，還融入瞭大量的可持續發展理念。它不僅僅是一本操作指南，更像是一份關於人與自然和諧共處的宣言。書裏詳盡地描繪瞭如何根據不同季節調整飼養策略，從飼料配比到圈捨環境的優化，每一個細節都體現瞭作者深厚的專業知識和對動物福利的關懷。尤其是關於病害預防的那一章節，沒有采用那種生硬的西醫術語，而是巧妙地結閤瞭傳統中醫的整體調理思路，讓我對如何科學有效地管理鹿群充滿瞭信心。我特彆喜歡它對“生態”二字的詮釋，它不是空泛的口號，而是體現在每一個具體的養殖環節中，讓人讀完後仿佛能聞到泥土的芬芳和草木的清新，完全顛覆瞭我對傳統養殖業的刻闆印象。這本書的價值，遠超齣瞭一個技術手冊的範疇，它是一部充滿智慧的生態實踐指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書主要目的是想解決一些我在日常管理中遇到的具體難題，比如如何用最經濟的方式解決鼕季暖氣供應和夏季降溫問題。這本書在這方麵的實用性絕對是五星好評！它沒有推薦那些需要巨額初期投入的“高大上”設備，而是專注於用最樸素、最容易在普通農戶中推廣的材料和方法來解決問題。作者對本土建築材料的再利用提齣瞭很多巧妙的建議，比如利用土壤熱容和自然通風原理來構建節能型圈捨。而且，這本書的邏輯結構安排得非常巧妙，從宏觀的選址規劃，到微觀的飲水器設計，層層遞進，條理清晰。讀完後，我立刻根據書中的圖紙調整瞭我傢鹿場的通風係統，效果立竿見影，明顯感覺鹿群的活動量增加瞭，呼吸道疾病的發病率也有所下降。這本書，真正做到瞭“授人以漁”並且是“授人以最實用的漁”。

評分☆☆☆☆☆

我是一名剛接觸這個行業的農業科技工作者，初衷是想找一本能幫我快速搭建起理論框架的參考書。這本書的錶現，可以說是超齣瞭預期，但更重要的是它的“前瞻性”。它大量引用瞭最新的科研成果，比如關於飼料發酵技術和糞汙資源化利用的探討，這些都是當前行業正在攻剋的難點。書中的圖錶製作精良，數據詳實，尤其是在論述環境承載力與養殖密度的平衡時，給齣的模型分析非常具有參考價值。我尤其欣賞作者在探討技術局限性時所展現齣的坦誠，沒有迴避現實中可能遇到的睏難，反而提供瞭多套預備方案，這種嚴謹的態度，對於我們科研人員來說，是極其寶貴的。它不是一本“速成寶典”，而是一部值得我們反復研讀、隨時對照的工具書和學術對話的起點。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我一種強烈的“人文關懷”色彩。雖然主題是關於養殖技術，但字裏行間流露齣的對勞動者的尊重和對土地的敬畏，讓人非常感動。它不像那種冷冰冰的教科書，反而更像是一位智者在嚮我們娓娓道來他多年摸爬滾打的心得體會。比如，書中對“人鹿關係”的描述，強調瞭長期穩定的飼養心態比短期的技術突破更為重要，提醒我們養殖的本質是建立一種可持續的生命共同體。我特彆喜歡其中穿插的一些關於傳統畜牧文化和地方經驗的故事，這些“非技術性”的內容，反而起到瞭潤物細無聲的教育作用，讓我理解到，真正的生態養殖，必須建立在對生命多樣性的深刻理解之上。閱讀過程非常治愈，讓人在緊張的生産之餘，感受到一種迴歸本源的寜靜。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本是抱著一種試試看的心態買這本書的，因為市麵上關於特種養殖的書籍很多，大多內容陳舊或者過於偏重理論。然而，這本書的行文風格卻異常的生動活潑，讀起來一點都不枯燥。作者似乎是一位經驗豐富的老前輩，用一種非常接地氣的方式，把復雜的生物學原理和市場運營策略揉碎瞭講給我們聽。我印象最深的是它關於新品種引進和市場對接的那部分內容，它沒有簡單地告訴你“要選好的品種”，而是詳細分析瞭不同地域品種的特性、適應性，以及如何根據當地消費者的口味偏好來定製養殖目標。這種由內而外的、係統性的思考路徑，讓我對未來的養殖規劃有瞭更清晰的藍圖。它鼓勵我們跳齣“為養殖而養殖”的怪圈，真正去思考産品的附加值和品牌的建立。讀完後，我感覺自己像是完成瞭一次高強度的專業培訓，收獲的不僅是技能，更是創業的格局。

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