具體描述
編輯推薦
《全傢人的補益果蔬使用手冊》是集補益、養生、保健、食療、美食於一體的百科全書。《全傢人的補益果蔬使用手冊》在取材上，直接對準時下大傢最關心的飲食健康問題，進行詳細深入的分析，通過介紹果蔬的食療功效及食療方法，讓您切身感受到果蔬的大功效大作用。
內容簡介
俗話說：“藥補不如食補。”我們生活中經常食用的水果蔬菜，其實就是最好的補品。果蔬中含有大量的蛋白質、維生素、膳食縴維、脂肪等物質，閤理均衡地食用不僅可以維持身體的正常運轉，加強身體對營養的吸收，而且果蔬中某些特殊的營養成分還會提高人體對疾病的抵抗力及免疫力，減少疾病對我們的侵害。通過攝取不同果蔬的養分，可以達到預防和輔助治療多種疾病的功效。那麼如何正確食用果蔬，果蔬有何藥用價值，果蔬的食療功效又有哪些呢？帶著種種問題讓我們翻開《全傢人的補益果蔬使用手冊》，一同來探尋果蔬的食療養生方法。
目錄
對癥果蔬速查錶補益祛病、保健養生特彆推薦果蔬
第一章 調補心髒強身體
蓮子
核桃
茼蒿
蓮藕
百閤
苦瓜
龍眼
香瓜
哈密瓜
調補心髒果蔬一覽
第二章 調補肝髒強身體
金橘
橙子
橘子
葡萄柚
空心菜
芹菜
李子
茭白
鬍蘿蔔
絲瓜
獼猴桃
黑木耳
海帶
金針菜
調補肝髒果蔬一覽
第三章 調補脾髒強身體
棗
無花果
山竹
荔枝
櫻桃
香椿
甘藍
芋頭
菱角
黃瓜
南瓜
香菇
馬鈴薯
調補脾髒果蔬一覽
第四章 調補肺髒強身體
杏
枇杷
火龍果
百香果
甘蔗
柚子0
檸檬
梨
楊桃
葡萄
橄欖
柿子
椰子
荸薺
瓠瓜
銀耳
調補肺髒果蔬一覽
第五章 調補腎髒強身體
菜花
桑葚
榴蓮
栗子
鼕瓜
西瓜
韭菜
山藥
蘑菇
銀杏
調補腎髒果蔬一覽
第六章 調補胃脘強身體
山楂
木瓜
芒果
草莓
菠蘿
香菜
楊梅
白蘿蔔
薑
番茄
洋蔥
大蒜
辣椒
茄子
青椒
調補胃脘果蔬一覽
第七章 調補腸道強身體
香蕉
桃
梅子
羅漢果
蘋果
石榴
白菜
菠菜
油菜
蕨菜
竹筍
莧菜
紅薯
調補腸道果蔬一覽
食物營養分類排行榜
一、熬夜族的活力源泉
二、上班久坐族營養補充
三、抵抗手機、電腦輻射
四、排除毒素，一身輕鬆
五、吃齣優質睡眠
六、全麵提高免疫力
七、殺滅病菌，防治感冒
八、促進消化，增強食欲
精彩書摘
油菜本身含有大量的葉紅素、維生素C、維生素B1、維生素B2，如果搭配相應的食材，在提高免疫力的同時還可以有效預防癌癥。十字花科類植物含有一種叫“異氰酸苯酯”的有機物，它可以有效預防癌癥，再搭配含有蛋白質和維生素C的食物，還可以有效緩解工作中的疲勞感。油菜本身含有大量的葉紅素、維生素C、維生素B1、維生素B2，如果搭配相應的食材，在提高免疫力的同時還可以有效預防癌癥。十字花科類植物含有一種叫“異氰酸苯酯”的有機物，它可以有效預防癌癥，再搭配含有蛋白質和維生素C的食物，還可以有效緩解工作中的疲勞感。作為一名能夠有效幫助腸道消化的“能量勇士”，香蕉得到瞭眾多運動健將的青睞，因為它能夠迅速補充身體因長時間運動而流失的礦物質！眾所周知，香蕉內含有豐富的糖類，它能夠在進入人體後迅速轉化成易於吸收的葡萄糖，進而降低低血糖的發病率，對人體來說，是一種快速補充能量的法寶。
另外，香蕉中含有的酚類物質具有抗氧化的功效。在所有的水果蔬菜中，它可以稱得上是美白護膚的佼佼者瞭！除此之外，它可以緩解動脈硬化，提高人體免疫力，益氣安神，這些獨特的功效都令它成為老百姓餐桌上的“常客”。
香菇不僅富含多種礦物質和微量元素，而且它含有的成分也能在很大程度上緩解因不良生活習慣而導緻的病痛。
另外，香菇的鮮香味中含有兩種特殊的核酸，這兩種物質在加熱時會迅速分解，有利於人體的吸收。我們在吃香菇的時候，最好選用燒烤的烹調方法，並且不要將香菇切開。這樣可以防止烤熟後的香菇菌蓋部分的湯汁溢齣，非常有利於人體的營養攝人。
橙子是一種柑果，是柚子與橘子的雜交品種。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣、幫助消化、防治便秘的功效。飯後食用橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
用“汁多味美”來形容葡萄，應該是再貼切不過瞭。一粒葡萄體型雖小，可是卻蘊含瞭豐富的果糖和葡萄糖。因為這兩種成分會為人體快速提供能量，所以能夠快速緩解工作後的疲勞感，使人輕輕鬆鬆恢復身體的元氣！
P16-23
柚子味道清香、酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的具有食療價值的水果。柚子的果肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素成分，具有降血糖、降血脂、減肥、養顔、潤肺化痰等功效。
柚子 治慢性咳嗽、痰多氣喘、飲食積滯、消化不良、醉酒、動脈硬化、肥胖癥、胃病、糖尿病、夜盲癥、乾眼癥。
用量用法 適量生食。
果皮 美容，殺蟲。治喘咳、氣鬱胸悶、脘腹冷痛、瀉痢、疝氣。
用量用法 7.5～15剋，或入散劑。
根 理氣止痛，散風寒，消積，解毒。治風寒咳嗽、胃脘脹痛、疝氣疼痛。
用量用法 12.5～25剋，水煎服。
花 治胃脘胸膈脹痛。
用量用法 2.5～10剋，水煎服。
葉 治頭痛、寒濕痹痛、食滯腹痛、扁桃體炎、中耳炎。
用量用法 20～40剋，水煎服。
外用 搗爛敷或煎水洗。
檸檬可以消暑潤肺，治療支氣管炎、肺熱痰多。此外檸檬的果實汁多肉脆，具有芳香的氣味。它含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。又因其味極酸，受到孕婦的喜愛，所以又稱益母果。檸檬的強烈酸味源自其所含的維生素C與檸檬酸，它們都具有美白肌膚的功效。 檸檬 生津止渴，利肺潤喉。治肺熱痰火、咳喘、腹脹、腹瀉、食欲不振、胸悶心煩、跌打損傷、Ⅱ因喉炎、高血壓。
用量用法 去皮食用。
葉 治慢性支氣管炎、氣滯腹脹、咳喘痰多。
用量用法 15～20剋，水煎服。
根 治咳嗽、胃痛、疝氣痛、跌打損傷。
用量用法 20～40剋，水煎服。
果皮 治脾胃氣滯、食欲不振、脘腹脹痛。
用量用法 15～20剋，水煎服。
花 治高血壓引起的頭暈。
用量用法 10～20剋，水煎服。
梨具有潤肺、化痰、止咳和解毒的作用。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，有“天然礦泉水”之稱。梨含水量高，維生素和無機鹽的含量均不多，卻含有能促進蛋白質消化的酶，可以幫助消化肉類，因此人們經常在食用肉類菜肴後把梨當做甜點。
梨 有助於傷口愈閤，增強白細胞活性。治咳嗽、咽痛、痢疾、傷津煩渴、噎膈、痰熱驚狂、高血壓、中風不語、溫病、小兒疳熱、高膽固醇、腎病、瘡瘍。
用量用法 生食或搗汁服。
根 潤肺止咳，理氣止痛。治咳嗽、疝氣腹痛。
用量用法 50～100剋，水煎服。
葉、枝 利水，清熱解毒，理氣止痛。主治食菌中毒、疝氣、肝氣鬱滯、皮膚濕疹、腹痛、腹瀉。
用量用法 取梨葉、枝1大把，加水1升，煎服。
外用 搗汁敷。
楊桃味酸甜，性寒。有清熱、生津、利尿解毒的作用。肺熱咳嗽、熱毒偏盛、津傷口渴、咽喉腫痛、風火牙痛、口舌生瘡、飲酒過度等癥均可調治。
對癥食療
楊桃 治咽喉腫痛、肺熱咳嗽、口腔潰瘍、沙啞、胸悶欲嘔、消化不良、脾腫大、骨節風痛、石淋、小便澀赤、壞血病。
用量用法 鮮果生食，或榨汁飲。
內服 煎湯40～75剋。
葉 拔毒生肌，散熱止痛，止血，利小便。治瘡痛腫毒、風熱感冒、小便不利、跌打腫痛、産後水腫、急性腸胃炎。
用量用法 乾品15～20剋，水煎服。
外用 搗爛敷。
根 治慢性頭痛、關寺}疼痛、鼻齣血、遺精。
用量用法 鮮品50—100剋，水煎服，乾品減半。
花 調治瘧疾、白帶，解寒熱。
用量用法 乾品15～25剋，水煎服。
……
前言/序言
果蔬食療有講究 治病養生兩相宜俗話說：“藥補不如食補。”我們生活中經常食用的水果蔬菜，其實就是最好的補品。果蔬中含有大量的蛋白質、維生素、膳食縴維、脂肪等物質，閤理均衡地食用不僅可以維持身體的正常運轉，加強身體對營養的吸收，而且果蔬中某些特殊的營養成分還會提高人體對疾病的抵抗力及免疫力，減少疾病對我們的侵害。
通過攝取不同果蔬的養分，可以達到預防和輔助治療多種疾病的功效。那麼如何正確食用果蔬，果蔬有何藥用價值，果蔬的食療功效又有哪些呢？帶著種種問題讓我們一同來探尋果蔬的食療養生方法。
水果——健康美味的補品
水果不僅鮮甜多汁，味美可口，而且有很高的營養價值，每日適當食用一些時令水果，是對膳食的有益補充，可以使營養攝入更加均衡。水果的維生素含量豐富，尤其是維生素C的含量比其他種類的食物都要高齣很多。水果富含果糖，易於被人體吸收，而且升糖指數比蔗糖要低。水果中脂肪和蛋白質的含量相對較少，但含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅、鎂等，對人體健康，尤其是兒童的生長發育十分有益。
蔬菜——綠色自然的營養品
人體需要的許多營養都來自蔬菜。日常生活中，成年人每天需要攝入200～500剋的蔬菜纔能滿足身體的需要。蔬菜中含有多種礦物質、維生素和膳食縴維，對人體的生理活動有著重要的作用。膳食縴維可以促進身體的代謝，減少熱量的攝取，達到控製體重、促進腸胃蠕動的目的。現代人攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜，除瞭可延緩食物消化吸收的速度，更能健胃整腸，調理身體。同時，蔬菜中富含的維生素C和維生素A最為重要。蔬菜顔色越發深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵等堿性礦物質，可以平衡血液中的酸堿值。
健康的飲食之旅從這裏開始
本書在取材上，直接對準時下大傢最關心的飲食健康問題，進行詳細深入的分析，通過介紹果蔬的食療功效及食療方法，讓您切身感受到果蔬的大功效大作用。
本書具有五大特點。 一、近百種果蔬的詳細介紹，品種豐富而全麵，涵蓋瞭日常生活中常見的果蔬。
二、全麵而權威的功效介紹，通過果蔬各組成部分的功效展示，您會驚奇地發現原來蔬果的種子、樹皮、莖、葉、花等都可以配閤其他中藥達到治病的效果。
三、每種果蔬的食用禁忌，讓您瞭解在食用過程中要注意的問題，以保證營養的有效吸收利用。
四、簡單實用的營養指數錶，包括瞭每種蔬果的營養素含量，通過圖錶的形式讓您對營養值一目瞭然，便於參考。
五、本書共收錄瞭上韆種對癥食療處方，並與中醫的養生之道緊密結閤。詳細的用料及做法讓您輕鬆做自己的養生大師。
為您提供豐富的果蔬知識，選擇屬於您自己的健康，從而提高生活質量，遠離疾病睏擾。
用戶評價
這不僅僅是一本關於食物的書，更像是一位經驗豐富的長者在悉心傳授養生之道。我一直認為，真正的健康生活，在於日常的點滴積纍，而不是臨時抱佛腳。這本書恰恰抓住瞭這一點，它沒有宣揚速效療法，而是引導讀者去瞭解食物的本質，去認識到那些看似普通的水果和蔬菜，是如何通過日常的攝入，潛移默化地滋養我們的身體。我尤其欣賞書裏對不同年齡段人群的考量，比如針對兒童的成長需求，提供瞭哪些果蔬搭配更利於他們的大腦發育和骨骼強健；對於中老年人，又有哪些果蔬能幫助他們維持心血管健康，延緩衰老。這一點做得非常細緻，讓我覺得這本書不僅僅是寫給我一個人的，而是真正地為“全傢人”考慮。而且，書中講解的方式非常清晰明瞭，沒有過多復雜的專業術語，即使是像我這樣對營養學不太瞭解的讀者，也能輕鬆理解。我特彆喜歡裏麵一些關於“時令蔬果”的介紹，強調順應自然，在不同的季節選擇最適閤的食材，這讓我對季節性飲食有瞭更深的認識，也更加期待在不同的季節裏，用不同的果蔬來嗬護傢人的健康。
評分這本書簡直是我的救星！最近總感覺身體有點虛，尤其是到瞭換季的時候，鼻子鼻子乾，嗓子也癢癢的，整個人都提不起精神。上網搜瞭一堆養生方法，看得我眼花繚亂，什麼中藥材、什麼食療方，說得都挺玄乎，讓我不知從何下手。就在我快要放棄的時候，無意中看到瞭這本書的介紹，雖然書名聽起來有點樸實，但裏麵講的都是一些我們平時生活中就能接觸到的水果和蔬菜，讓我覺得特彆接地氣。我一直以為補身體就是要吃那些名貴的東西，沒想到原來身邊就有這麼好的“寶藏”。書裏詳細介紹瞭各種果蔬的營養成分，以及它們對我們身體有哪些好處。比如，我以前隻知道蘋果好吃，沒想到它還能幫助消化，清理腸道；還有那些顔色鮮艷的蔬菜，原來它們富含那麼多維生素和礦物質，對提高免疫力有這麼大的作用。書裏還提供瞭很多簡單易學的食譜，比如用不同的果蔬搭配做成美味的沙拉、果汁或者燉湯，不僅好吃，還能讓我們全傢都能從中受益。我迫不及待地想嘗試裏麵的食譜，希望通過這本書，能讓我的身體素質得到改善，告彆亞健康的狀態，也讓我的傢人吃得更健康，更有活力。
評分我一直很喜歡逛菜市場，也喜歡研究各種食材，但很多時候，隻是停留在“好看”、“好吃”的層麵，對於它們到底有哪些營養價值，或者說如何纔能最大化地利用它們的營養，我並沒有太深入的瞭解。這本書就像是一個“知識寶庫”，它用非常專業但又通俗易懂的語言，為我揭示瞭各種果蔬背後的秘密。我特彆喜歡書裏關於“最佳搭配”的章節，比如哪些水果不宜一起食用，或者哪些蔬菜和某種食材搭配能産生更好的營養吸收效果，這些信息對於日常烹飪來說，簡直太有用瞭！我經常會因為一些錯誤的搭配，無意中浪費瞭食材的營養，或者吃瞭對身體不太好的東西。這本書就像一位睿智的“美食嚮導”，它不僅告訴我吃什麼，更告訴我“怎麼吃”纔能吃得更健康，吃得更有智慧。而且，書裏還提供瞭一些關於果蔬保存的小技巧，這對於我這樣喜歡一次性購買大量食材的人來說，也是非常實用的。總而言之，這本書讓我對日常的飲食有瞭全新的認識，也讓我更加享受烹飪的過程，因為它賦予瞭我更多選擇和創造的空間。
評分老實說，我之前對“補益”這兩個字有些刻闆印象，總覺得是中老年人纔需要的東西，或者是一些很滋補但味道不怎麼樣的食材。但這本書完全顛覆瞭我的認知。它告訴我們，所謂的“補益”不僅僅是針對身體的某些特定需求，更是一種整體的健康維護，而最簡單、最直接的方式，就是從我們日常接觸最多的果蔬中獲取。我印象最深刻的是書裏關於“色彩心理學”和果蔬的關聯，比如紅色果蔬可以帶來活力，綠色果蔬能舒緩心情等等，這些內容非常新穎，也很有啓發性。它讓我意識到，原來我們每天吃的食物，除瞭滿足生理需求，還能在心理層麵給予我們積極的影響。而且，書裏並沒有一味地強調“治病”，而是更側重於“防病”和“提升生活品質”。它教會我們如何通過選擇閤適的果蔬，來改善睡眠質量，提升精力，甚至調節情緒。這讓我覺得，這本書的價值遠不止於“補益”，更在於它提供瞭一種更加積極、更加全麵的健康生活理念，讓我們在享受美味的同時，也能收獲健康和好心情。
評分我一直以來都有一個睏擾，就是我的孩子吃飯非常挑剔，蔬菜幾乎不碰，水果也隻吃那麼幾種，這讓我非常擔心他的營養攝入。每次試圖給他講大道理，或者強迫他吃，反而適得其反。這本書簡直是我的“及時雨”！它裏麵有很多關於如何讓孩子愛上吃果蔬的妙招，不是強硬的灌輸，而是通過一些有趣的烹飪方法和搭配技巧，讓果蔬變得更加吸引人。比如，書中介紹的“水果小怪物”或者“蔬菜創意造型”，光聽名字就覺得很有趣，我打算先試試看，能不能激起孩子的興趣。而且，書裏也強調瞭傢長的榜樣作用，這讓我意識到，與其盯著孩子，不如先從自己做起，讓自己也錶現齣對果蔬的熱愛。更讓我驚喜的是，書中還提到瞭如何巧妙地將蔬菜“隱藏”在孩子喜歡的食物裏，比如在餅乾、蛋糕或者餃子裏加入一些蔬菜泥，這簡直是太實用瞭！我相信通過這本書的指導，我一定能慢慢引導孩子愛上吃健康的食物，不再為他的挑食而煩惱，讓全傢人的飲食都變得更均衡。
評分三、每種果蔬的食用禁忌，讓您瞭解在食用過程中要注意的問題，以保證營養的有效吸收利用。
評分二、全麵而權威的功效介紹，通過果蔬各組成部分的功效展示，您會驚奇地發現原來蔬果的種子、樹皮、莖、葉、花等都可以配閤其他中藥達到治病的效果。
評分五、本書共收錄瞭上韆種對癥食療處方，並與中醫的養生之道緊密結閤。詳細的用料及做法讓您輕鬆做自己的養生大師。
評分內頁很精美~我娘很喜歡
評分本書具有五大特點。 一、近百種果蔬的詳細介紹，品種豐富而全麵，涵蓋瞭日常生活中常見的果蔬。
評分圖文並茂，值得細細的品讀
評分挺實用 受用~~~~~~~
評分三、每種果蔬的食用禁忌，讓您瞭解在食用過程中要注意的問題，以保證營養的有效吸收利用。
評分教育就在生活的點滴中，點點滴滴都是學問。 你看懂瞭多少？一般人往往對燃眉之急立即反應，而對當務之急卻不盡然。這裏據說的當務之急是相對於個人目標來說的。我們判斷一件事重要與否的齣發點是什麼？就是要看它與個人目標的關聯重要。與目標的關聯程度越高，那他就越重要；反之，則越不重要。但是，重要的事情並非緊急之事。比如，我將以8分通過雅思考試作為我階段性的目標，那我的當務之急便是準備資料，投入學習。在學習過程中，突然電話響瞭。那我就得去接。接電話隻是一個緊急之.. 1.在這個世界上，沒有人真正可以對另一個人的傷痛感同身受。 你萬箭穿心，你痛不欲生，也僅僅是你一個人的事，彆人也許會同情，也許會嗟嘆，但永遠不會清楚你傷口究竟潰爛到何種境地。 所以，無謂把血痂撕開讓人參觀。 “那為什麼你不哭？” “因為掉眼淚也不能讓我找迴它。” 2.誰先愛瞭,誰就輸瞭。 3.一個人要是傷害瞭另一個他愛的人,絕對比被傷害那個更痛。 4.月光再亮，終究冰涼。 5. 曾經我們都以為已經很久不讀青春小說，雖然在情節裏，直至後來，少年墮入職場，一派硝煙彌漫，但是仍覺得是一片青澀意味。 深夜兩點，閤書，起身，關燈睡去，不記得有夢，起來偏偏想要寫寫這個平常的故事。 昨日與舊友聚，兩年未見，往日在校園中叱吒的她，依然叫囂著自己麯綫救國的成纔之路，依然掰著手指算自己現在遇到瞭第幾個人，因為相信人一生要談三次戀愛。 不過是一個俗套的段子，第一次初戀嘗到愛情的味道，第二次是自己義. 【很多時候，當我們習慣瞭一些事情，就不知道這是苦。就像一個貧窮的人，一輩子沒有見識過繁華，到死也不知道自己貧窮。】 當初我見到瞭很多人幸福，所以我纔會覺得自己不幸福。而這也就是我不斷分手，不斷去追求自己想要的幸福的理由。 看這部小說的時候，我還是年少的高中女孩。 重復看瞭這本小說幾次，最近的一次是臨近大三畢業。看的時候心境也變瞭。這本小說是我看過的寫的最純的一部。連裏麵的情愛部分都讓我覺得. 第一次看這本書還是在大一時，剛上大學對一切都充滿好奇，就如當時的鄭微一樣，青春活力無法無天。當時不理解林靜的齣走，他的一聲不響，鄭微的歇斯底裏，但也就一陣子嘛，鄭微遇上瞭陳孝正，他的楊過。一遇楊過誤終生。。。 現在終於理解瞭，陳就是他的劫，當時我就在想，鄭微到底喜不喜歡林靜，對她來說林靜到底算什麼，是哥哥，是情人還是青春期的一次迷失。同樣林靜呢，他喜歡鄭微嗎？他比鄭微大那麼多，當時的價值觀和感情觀小時候聽林憶蓮唱《至少還有你》，深深記得其中有一句“恨不得一夜之間白頭，永不分離...”，直至以後的很多年我依舊不理解那是怎樣的情愫，怎樣的心境渴望著兩人一夜間齊頭白發，天長地久。 今天閑來無事便翻翻以前的書，竟饒有興緻地將《緻我們終將逝去的青春》又看瞭一遍。 “她重重地嘆瞭口氣，她覺得自己跟他在一起應該有半輩子那麼長瞭，原來不過是十三個月，她現在覺得，青春有什麼用，她恨不得一夜之間跟他一同白頭看完瞭，我覺得這就是青春。也許並不是每個人在年少時節都會經曆這種跌宕起伏。有些人的生活可能一輩子就是那麼平平淡淡的，但不可否認的是——青春讓我們成長。我們在成長的過程中不斷失去，又不停的收獲。京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心
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