饲料加工及检测技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

冯定远 编

图书标签:

• 饲料加工
• 饲料检测
• 饲料技术
• 饲料安全
• 农牧科技
• 食品科学
• 粮食工程
• 质量控制
• 实验室技术
• 营养学

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109165779

版次：1

商品编码：11131704

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-07-01

用纸：胶版纸

页数：582

字数：862000

正文语种：中文

内容简介

　　《饲料加工及检测技术》围绕饲料加工和检测的基本需要，详细介绍了营养成分，原料分类、特征及加工，配合饲料生产，加工技术及设备，饲料质量检测及监测技术等各方面的基础理论、基本方法和实践技能，以科学性、先进性、实用性为原则，力求系统全面、条理清晰、通俗易懂。为便-于学生对基础理论和实践技能的掌握，《饲料加工及检测技术》专门设置了常规养分测定、饲料原料和配合饲料质量检测等方面的试验教学内容。在教材编写过程中，作者还参阅和借鉴了其他相关教材。

内页插图

目录

前言
绪论
第一节 基本概念
第二节 饲料加工及检测技术的概况及发展趋势
第三节 饲料加工及检测技术的内容和任务
第一章 饲料营养成分
第一节 水分
一、水的营养
二、水的来源和流向
三、饮水品质
第二节 碳水化合物
一、碳水化合物的分类
二、单糖
三、单糖衍生物
四、寡糖
五、多糖
六、复合多糖
第三节 蛋白质、核酸和其他含氮化合物
一、蛋白质
二、氨基酸
三、肽
四、核酸
五、其他含氮化合物
第四节 脂类
一、脂类的分类
二、脂肪
三、糖脂
四、磷脂
五、蜡
六、固醇
七、萜类
第五节 能量
一、能量单位
二、饲料的能量来源
三、饲料能量分类
第六节 矿物质
一、常量矿物元素
二、微量矿物质元素
三、其他矿物质元素
第七节 维生素
一、脂溶性维生素
二、B族维生素
三、维生素C
四、类维生素
第八节 饲料中抗营养因子和有毒有害物质
一、蛋白酶抑制因子
二、植物凝集素
三、单宁
四、植酸
五、硫代葡萄糖苷
六、芥子碱和芥酸
七、棉酚及其衍生物
八、环丙烯类脂肪酸
九、抗维生素因子
十、抗原蛋白
十一、水溶性非淀粉多糖
十二、硝酸盐及亚硝酸盐
十三、其他

第二章 饲料原料
第一节 饲料分类
一、国际饲料分类法
二、中国饲料分类法
第二节 能量饲料
一、谷实类饲料
二、糠麸类饲料
三、块根块茎类饲料
四、油脂类饲料
第三节 蛋白质饲料
一、植物性蛋白质饲料
二、动物性蛋白质饲料
……

第三章 饲料配方技术
第四章 精饲料的加工与调制
第五章 青粗饲料的加工与调制
第六章 配合饲料的加工工艺与设备
第七章 饲料检测技术
第八章 配合饲料加工质量检测
试验一 常规养分测定
试验二 饲料原料质量检测
参考文献

精彩书摘

　　锰的生物学作用有：参与骨骼基质中硫酸软骨素的形成，也是骨骼有机基质黏多糖的组成成分，因此锰对骨骼正常功能有重要作用，特别是对于家禽；作为某些酶的组成成分，参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢过程；与胆固醇的合成有关，影响动物的繁殖。
　　（四）铜 植物性蛋白饲料如大豆豆粕中含铜量较高。豆科牧草中的铜含量要高于禾本科牧草。禾谷类子实（除玉米外）及其副产品含有丰富的铜。幼嫩植物性饲料及稿秆类饲料含铜量较低。当动物缺乏铜时，可直接补饲含铜饲料添加剂，铜添加剂主要有无机形式铜（如硫酸铜）和氨基酸螯合铜（如蛋氨酸铜、赖氨酸铜、甘氨酸铜等）等两类。
　　铜是多种酶的成分和激活剂，它是细胞色素氧化酶、酪氨酸酶、过氧化歧化酶和抗坏血酸酶的组成成分。铜有催化血红素和红细胞形成的作用，缺铜时将影响铁从网状内皮系统和肝细胞中释放入血液，不利于铁的利用。铜还参与维持神经及血管的正常功能和促进血清中钙、磷在软骨基质上的沉积，维持骨骼正常。
　　（五）硒 饲料中的硒含量受土壤pH影响很大。碱性土壤中的硒呈水溶性化合物，易被植物吸收，摄取该地区植物性饲料的动物容易发生硒中毒，而酸性土壤中的硒含量虽高，但由于硒和铁等元素形成不易被植物吸收的化合物，这些地区的幼年动物因缺硒而易患白肌病。气温和降水量对植物饲料的含硒量也有影响，寒冷多雨的环境条件下生长的植物含硒量低，干燥环境条件下生长的植物含硒量较高。禾谷类子实饲料中的含硒量变动范围较大；在相同条件下，豆科饲草的含硒量高于禾本科饲草。我国黑龙江、吉林、内蒙古、青海、四川和西藏等七个地区为缺硒地区，其中以黑龙江为最严重，四川次之，富硒地区如湖北省恩施县和陕西省紫阳县附近，含硒量可高达10mg/kg，对人畜有毒害危险。
　　在缺硒地区要注意补充饲粮硒不足，硒添加剂种类有无机硒（如亚硒酸钠、硒酸钠等）和有机硒（如硒代蛋氨酸和氨基酸螯合硒）。
　　硒是谷胱甘肽过氧化酶的主要成分，能防止过氧化物氧化细胞内膜、线粒体上的脂类物，维护细胞膜的完整性。硒具有保护胰腺组织正常功能的作用，有助于维生素E的吸收和贮存，在抗氧化作用方面与维生素E有协同作用，但不能替代维生素E。
　　……

前言/序言

好的，这里为您提供一份详细且不包含“饲料加工及检测技术”内容的图书简介，力求自然流畅，避免AI痕迹，字数约1500字。 --- 《匠心之作：材料科学与工程的精密实践》 一、 编织万物之基石：材料的本质与演变 在人类文明的长河中，材料始终扮演着最根本的角色。从茹毛饮血的石器时代，到蓬勃发展的青铜时代、铁器时代，再到如今的硅与碳的时代，每一次材料的革新都标志着社会生产力的一次飞跃，深刻地改变着人类的生活方式与文明进程。本书《匠心之作：材料科学与工程的精密实践》便是一部旨在深入剖析这一根本性力量的著作，它将带领读者穿越时空的界限，探寻构成我们物质世界的每一个基本单元，理解它们是如何被发现、被改造、被应用于构建我们丰富多彩的现实。 我们首先从原子和分子这一微观层面切入。材料并非虚无缥缈的存在，而是由无数微小粒子遵循特定规律组合而成。本书将详细介绍原子结构、化学键的类型（如离子键、共价键、金属键）及其对材料宏观性质的影响。读者将了解到，为何钠和氯可以结合形成盐，而金属原子却能形成导电的晶格。晶体学作为理解材料结构的重要分支，也将被详尽阐述。从简单的立方体结构到复杂的非晶体网络，本书将通过精美的图示和生动的比喻，揭示晶体结构的有序性如何赋予材料独特的力学、电学和光学特性。我们将探讨位错、孪晶等晶体缺陷，它们虽是“瑕疵”，却往往是材料塑性变形的关键所在，也是工程师们调控材料性能的重要抓手。 进而言之，本书将视角拉升至宏观层面，系统介绍各类工程材料的分类、特点与应用。金属材料，作为工业的“脊梁”，从钢铁的冶金原理到铝合金的轻质高强，再到钛合金的耐腐蚀性，都将被一一解读。我们将追溯金属合金化的发展史，理解不同元素如何通过固溶强化、沉淀强化等机制，大幅度提升金属的机械性能。非金属材料同样不容忽视。陶瓷材料，以其优异的耐高温、绝缘性能，在航空航天、电子工业等领域展现出独特的优势。本书将剖析氧化物、氮化物、碳化物陶瓷的结构与性能关系，并探讨烧结工艺对陶瓷材料致密化和强度的影响。聚合物材料，以其易加工、轻质、多样化的特点，渗透到日常生活的方方面面。从高分子链的结构到玻璃化转变温度，本书将揭示聚合物的独特性质，以及如何通过共聚、交联等手段来设计具有特定性能的高分子材料。复合材料，作为现代工程设计的“新宠”，将是本书的重点关注对象。纤维增强复合材料（如碳纤维增强聚合物）、颗粒增强复合材料等，通过巧妙地结合不同材料的优点，实现了传统材料难以企及的性能。本书将深入探讨复合材料的界面效应、增强机制以及设计原则。 二、 精密加工的艺术：从原料到成品的转化之路 材料的潜能，只有通过精密的加工过程才能得以充分释放。本书《匠心之作：材料科学与工程的精密实践》将引领读者走进现代材料加工的殿堂，领略工程师们如何将抽象的材料理论转化为触手可及的优秀产品。 材料的成形加工是实现其功能性的必经之路。对于金属材料，塑性加工是核心技术之一。本书将系统介绍轧制、锻造、挤压、拉伸等传统塑性加工方法，并深入探讨其背后的力学原理和工艺参数对材料组织和性能的影响。例如，冷轧如何提高钢板的强度和表面光洁度，热锻又如何能够实现复杂形状的精密成型。冲压、焊接等连接成形技术，也将被详细解析，为读者揭示现代制造中不可或缺的连接方式。对于高分子材料，挤出、注塑、吹塑、压延等成型技术是其应用的关键。本书将阐述不同成型方法的工艺流程，以及模具设计、温度控制、压力调节等因素如何影响最终制品的质量。例如，注塑成型的复杂流体行为和冷却收缩，是决定产品精度和内部应力的重要环节。陶瓷材料的成型则更为多样，从粉末冶金的压制、等静压，到流延成型、注浆成型，再到近年兴起的3D打印技术，本书将逐一介绍其工艺特点和适用范围。 除了形体的塑造，材料的表面处理与改性同样是提升其性能和附加值的关键。热处理技术，作为金属材料加工的灵魂，将在本书中得到浓墨重彩的描绘。淬火、回火、退火、正火等不同的热处理工艺，如何通过改变材料的微观组织（如珠光体、贝氏体、马氏体）来调控其硬度、韧性、强度和耐磨性，都将得到深入浅出的讲解。表面热处理，如渗碳、渗氮、感应淬火等，更是赋予零件表面优异的耐磨性和抗疲劳性的重要手段。化学热处理，如阳极氧化、电镀、化学气相沉积（CVD）、物理气相沉积（PVD）等，通过在材料表面形成一层功能性涂层，能够显著提高材料的耐腐蚀性、耐磨性、导电性或光学性能。本书将详细介绍这些表面改性技术的原理、工艺流程以及在不同应用场景下的实际效果。 现代制造技术的发展，离不开对精密加工理念的追求。数控加工（CNC）作为实现高精度、高效率加工的核心技术，其原理、刀具选择、切削参数优化等都将贯穿全书的讲解。激光加工、电子束加工等先进加工技术，以其非接触、高能量密度等特点，在精密零件制造、微纳加工领域展现出巨大的潜力。本书将介绍这些先进加工技术的独特优势及其在复杂曲面加工、微观结构制造中的应用。 三、 匠心独运的智慧：理解、设计与创新的力量 《匠心之作：材料科学与工程的精密实践》的核心，不仅在于介绍材料的知识和加工的技术，更在于培养读者对材料的深刻理解、对工程问题的设计思维以及对未来创新的探索精神。 理解材料，意味着要能够洞察其内在的规律。本书将引导读者建立从微观结构到宏观性能的联系。例如，为何某些材料在高温下会发生蠕变，为何有些材料在特定环境下容易发生腐蚀，为何某些高分子材料会表现出记忆效应。通过对相图、相变动力学、断裂力学等基本原理的阐释，读者将能够更加系统地理解材料的行为。 设计材料，是材料科学家和工程师的终极目标。本书将介绍材料设计的基本流程和关键考虑因素。从确定应用需求出发，到选择合适的基体材料，再到通过合金化、复合化、结构设计等手段来优化材料性能。例如，在航空航天领域，如何设计既轻质又高强的复合材料；在能源领域，如何设计高效的催化剂材料或储能材料。本书将通过大量的案例分析，展示材料设计是如何将科学原理与工程实践相结合，创造出满足特定需求的材料解决方案。 创新是推动材料科学与工程发展的永恒动力。本书将展望材料科学与工程的未来发展趋势。新材料的不断涌现，如智能材料、生物医用材料、纳米材料等，正在深刻地改变着我们的生活和科技发展。例如，形状记忆合金在医疗器械中的应用，生物降解塑料在环保领域的贡献，石墨烯等二维材料在电子信息领域的颠覆性潜力。本书将鼓励读者保持好奇心，积极探索材料科学与工程领域的新知识、新技术，并勇于将所学应用于解决实际问题，从而为社会的进步贡献智慧与力量。 本书《匠心之作：材料科学与工程的精密实践》是一份献给所有热爱探索物质世界、追求精密工艺、以及渴望用材料改变世界的读者的礼物。它是一本理论与实践并重，知识与启发兼具的工具书，也是一本引人入胜的探索之旅。愿读者在本书的引领下，成为一位真正的材料匠人，用智慧和汗水，雕刻出属于时代的“匠心之作”。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构组织方式，简直是为自学者量身定做的完美蓝图。它将一个庞大的工业领域，拆解成了无数个可以被独立攻克的小模块，但又不失整体的连贯性。我特别赞赏作者在介绍不同添加剂（如抗氧化剂、霉菌毒素吸附剂）的功能时，不仅描述了它们的作用机理，更详细对比了不同品牌、不同化学结构产品在实际应用中的效能差异和成本效益分析。这种“知其然更知其所以然”的深度，远超我之前阅读过的任何入门或进阶资料。此外，书中对于设备维护和校准的章节，简直是实操工程师的福音。它详细列出了常见传感器、温度计、压力表的年度校准周期和误差容忍范围，并且附带了如何利用简单的测试工具进行现场快速验证的步骤。这种细致入微的关怀，体现了作者对工业生产一线真实需求的深刻理解，避免了理论脱离实际的空泛，让这本书成为了一本“活的”参考书，随时可以摊开查阅解决当下遇到的具体问题。

评分☆☆☆☆☆

让我感到震撼的是，这本书没有回避行业内那些棘手且常常被简化处理的难题。它坦诚地讨论了非淀粉多糖（NSP）对消化率的影响机制，以及如何通过酶制剂的协同作用来最大化能量的吸收，这部分内容深入到分子层面，但作者却用极其清晰的比喻和模型来阐述，极大地降低了理解难度。更难能可贵的是，它对法规遵从性的部分处理得非常到位，不仅引用了国际上主流的法规要求，还对不同市场准入标准之间的细微差异进行了对比分析，这对于希望拓展国际业务的技术人员来说，价值无可估量。这本书的排版设计也值得称赞，大量的对比表格和插图都不是简单的装饰，而是信息的载体，使得复杂的数据和流程得以高效地被大脑吸收。它不仅仅是告诉你“应该怎么做”，更是告诉你“为什么国际上认可这种做法”，这种教育层次的提升，让我觉得这笔投入是极其值得的，它重塑了我对“合规性”和“高效性”之间关系的认知。

评分☆☆☆☆☆

读完这本大部头，我最大的感受是作者在知识体系构建上的匠心独运。它绝对不是那种堆砌公式和标准条文的枯燥读物，而更像是一位经验丰富的老专家，在你耳边娓娓道来那些行业内流传已久却难以文字化的“经验之谈”。比如，在谈到水分活度与微生物滋生控制时，书中引用了大量的历史数据对比，清晰地展示了不同气候区对储存条件提出的挑战，并且给出了一套基于风险评估的动态调整模型，而不是僵化的“一刀切”标准。我尤其欣赏它对质量控制（QC）环节的强调，它将检测技术融入到生产流程的每一个关键节点，让质量控制不再是一个事后的检验部门，而是一个主动预防的系统工程。书中对色谱分析和光谱分析在快速检测中的应用前景分析，非常具有前瞻性，让即便是对分析化学不太精通的读者，也能理解其背后的科学逻辑和实际价值。这本书的语言风格非常平实，但其背后的专业性却深不可测，每次翻阅都能带来新的领悟，真正做到了经得起反复推敲。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的冲击，在于它对“可持续性”和“未来趋势”的把握。在传统的工艺描述之外，作者开辟了专门的篇章来探讨如何通过优化配方和工艺来减少能耗和废弃物排放，这显然是面向未来的思考。比如，书中对新型蛋白质来源（如昆虫蛋白、单细胞蛋白）的加工特性和营养学评估进行了前瞻性的探讨，并指出了当前在规模化生产中面临的技术瓶颈，这种“看到未来痛点”的洞察力，是很多停留在现有技术层面的教材所不具备的。文字的张力很强，尤其是在论述“精准营养”理念时，作者的情感倾向非常明显，他力图引导读者从单纯的成本控制者转变为营养价值的守护者。这种将科学技术、经济效益与伦理责任融为一体的叙事方式，极大地提升了本书的境界。阅读它就像是接受了一次全面、前沿且充满人文关怀的专业训练，让人意犹未尽，迫不及待地想将学到的知识投入到实践中去验证。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度实在令人惊叹，完全超出了我对于“技术手册”的传统认知。从头到尾，作者都以一种近乎学徒般严谨的态度，引领读者穿梭于复杂的机械结构和微妙的化学反应之间。我印象最深的是它对原料预处理环节的细致描摹，不仅仅是罗列了粉碎、制粒的工艺参数，更是深入探讨了不同粒径分布对后续混合均匀度的影响机制，甚至还配有大量的流程图和故障排查指南，这些图表清晰到让人感觉自己仿佛正站在生产线旁进行实际操作。特别是关于挤压膨化部分，它巧妙地结合了流体力学和热力学原理，解释了为什么某些配方在特定温度和压力下会产生理想的膨胀结构，这对于想优化产品口感和稳定性的工程师来说，简直就是一本武林秘籍。它的叙述逻辑性极强，知识点环环相扣，读起来既有理论的支撑，又不失工程实践的实用性，让我对“看似简单”的饲料生产过程有了全新的、极其立体的理解。这本书的案例分析部分尤其精彩，选取了数个行业内常见的生产瓶颈，然后用书中传授的理论工具进行剖析和解决，非常具有启发性。