博瑞森管理丛书：食用油营销第1书·纵览小包装食用油行业全貌营销有绝招 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

余盛 著

图书标签:

• 食用油
• 营销
• 小包装
• 行业分析
• 市场营销
• 品牌营销
• 渠道营销
• 消费行为
• 博瑞森管理丛书
• 快消品

出版社： 中华工商联合出版社

ISBN：9787515804453

版次：1

商品编码：11193952

品牌：博瑞森

包装：平装

丛书名： 博瑞森管理丛书

开本：16开

出版时间：2013-03-01

用纸：胶版纸

页数：220

正文语种：中文

编辑推荐

　　“不了解食用油行业的基本特征和发展趋势，就无法做好小包装油行业的营销。”

博瑞森行业营销系列图书推荐：

更多管理好书，请点击进入博瑞森图书：

内容简介

　　《博瑞森管理丛书：食用油营销第1书·纵览小包装食用油行业全貌营销有绝招》正是建立在作者对行业多年深入研究的基础上，他曾走访了遍及全国各地的市场，分析了大量数据、摸清了行业规律，并将心血全数注入到这部书中。
　　同时《博瑞森管理丛书：食用油营销第1书·纵览小包装食用油行业全貌营销有绝招》从实用的角度出发，是一把打开了行业之门的钥匙，更是近年来业内重要营销实践的一个缩影和集锦。内容从小包装油行业概述到产品的基本知识，从营销基本执行动作到品牌整体策划运作思路，食用油分销渠道及经销商的具体业务也都有涉及；对近年来食用油品类、品牌以及他们营销手法的分析更是独具价值。
　　食用油行业一书，可谓当之无愧！

作者简介

　　余盛，营销学硕士，13年服务于某超大型跨国粮油营销企业，先后负责过多个全国性知名小包装食用油品牌的市场管理工作，拥有调和油、大豆油、菜籽油、花生油和芝麻油等多个食用油油种的丰富营销实操经验。

目录

第一章 食用油行业概况
一、食用油进口依赖度的变化
二、中国食用油消费结构
三、小包装食用油行业步入成熟期
四、中国各省市小包装食用油的市场容量
五、食用油行业格局的演变

第二章 食用油营销的基本常识
一、食用油的需求弹性
案例1：新鲜龙大油的机会
二、小包装食用油消费的季节性和区域性特征
三、解读小包装食用油消费者

第三章 小包装食用油营销的品牌战略
一、单品牌与多品牌战略
二、从产品本质看小包装食用油的品牌战略
三、品牌和产品定位
案例2：遭遇品牌盲视的某菜籽油品牌
四、从品牌管理、产品管理到品类管理

第四章 小包装食用油的主要营销手法
一、差异化——小包装食用油营销的核心
案例3：过期的玉米调和油
二、要传统才够味
案例4：胡姬花古法小榨花生油——可被传承、难以超越
三、添加营养素的健康概念营销
案例5：金龙鱼植物甾醇玉米油——“胆固醇、我不怕”
四、把小包装食用油当作保健品销售
案例6：多力葵花籽油——健康从心开始
五、战略高度成就体育营销
案例7：金龙鱼奥运与女排营销
六、事业关联营销，让品牌与公益双赢
案例8：“爱的一斤米”微公益
七、危机公关，防患于未然
八、明星代言，锦上添花
九、事件营销，借势或造势
案例9：鲁花爱心暖蕉农

第五章 各油种市场的发展方向与营销方法
一、营养更健康——调和油
案例10：产品概念新颖的活力营养油
二、香飘万家——花生油
案例11：喜燕花生油的成功之道
三、异军突起——玉米油
案例12：西王玉米油的崛起与疑问
四、金色海洋——葵花籽油
五、液体黄金——橄榄油
六、皇家供品——山茶油
案例13：千年茶树二两油
七、仙家食品——胡麻油
八、黄染菜花迷人眼——菜籽油
案例14：芥花籽油，看上去挺美
九、物美价廉——大豆油
案例15：豆维家重金打造豆油品牌
十、高产木本——棕榈油
案例16：假日牌小包装棕榈油的失败

第六章 小包装食用油经销商运营管理
一、销售团队执行力
二、经销商融资方法
三、深度分销之道
案例17：华中某地级市渠道变革
四、经销商知识管理
五、产品组合、拢指为拳

第七章 小包装食用油的经典营销案例
一、金龙鱼的“健康”品牌营销战略
二、小包装花生油第一品牌鲁花的竞争模式研究
三、胡姬花古法小榨花生油，将体验营销做到极致
四、谈谈中粮的“产业链、好产品”
五、多力葵花籽油，集中优势、稳扎稳打
六、多力双宝，披上皇帝的盛装
七、从盛洲的市场表现看区域品牌的崛起
八、欧丽薇兰，身与心的无上宠爱

第八章 食用油行业，那些不能不说的事
一、2004年大豆价格风波始末
二、中盛粮油的曲折之路
三、中国为什么不对美国大豆征收报复性关税
四、从中国制造业的困境看食用油资源控制
五、生物燃料冲击波
六、食用油与转基因无关
七、油脂浸出工艺的发展与争议
八、远离反式脂肪酸
案例18：大满贯轻脂调和油性感上市

前言/序言

　　2002年10月，因缘际会，我进入了食用油行业，在一家小包装食用油营销公司工作，至本书杀青的2012年9月，一晃正好10年。在这10年里，我见过不少小包装食用油品牌热热闹闹地上市，又悄无声息地退市。食用油行业经历了诸多风雨，如大豆价格风波、拯救东北大豆的呼吁、转基因安全之辩、浸出与压榨工艺之争、地沟油事件……同时，食用油行业也在风雨中逐渐发展成熟，从10年前的500亿元的小产业成长为如今4000多亿元的大产业。
　　我还记得，当年刚进公司参加新员工培训时，今天的营销公司总经理、当年的市场部经理给我们讲课时，充满激情地说：“小包装食用油行业是一个朝阳产业，年增长率超过30%。”10年过去了，小包装食用油行业已经演变成了以10%左右的速度稳定增长的成熟行业。虽然增长速度放缓，但每年的增量相当可观，充满着诱惑。
　　2006年，为了取得中南财经政法大学的经济学硕士学位，我撰写了名为《我国食用油行业投资效益与前景研究》的论文，对食用油行业的整体格局进行了深入的研究。在负责小包装食用油品牌管理的工作过程中，我先后为行业多个知名品牌服务过，涉及调和油、大豆油、菜籽油和花生油等诸多油种，先后参与或策划了多个小包装食用油产品的全国大型推广活动，走访了全国各地的市场，从中获得了丰富的市场营销经验。在此过程中，我也在个人博客中写下了大量的营销文章，其中数篇被全国中文核心期刊、中国粮油学会油脂专业分会会刊《粮油加工》杂志选用。在上述经历及已有文章的基础上，我经过数月的努力，搜集了大量最新的行业资料和数据，经过修改或补充后，终于完成了本书的撰写工作。
　　一般的营销书籍主要讨论市场或销售方面的问题。与它们不同，本书还深入探讨了以小包装食用油为重点的食用油行业的特点及变化，论述了适合小包装食用油行业的诸多营销方法，并分析了小包装食用油的主要油种的发展状况及营销特点。
　　小包装食用油行业是一个以原料成本为主导的行业，它的价格随着原料行情的波动而变化，一年可达数次之多。在我看来，不了解食用油行业的基本特征和发展趋势，就无法做好小包装食用油行业的营销工作。食用油行业受国家政策的影响很大，在发达国家，食用油只是普通的日常食物之一。但是在中国，食用油仍然属于满足人们基本的生活需要、关系到国计民生的重要战略食品。不了解、不研究国家政策的走向及其影响，就不可能把握行业发展的方向。
　　作为一个产品同质化程度很高、关系消费者切身利益的传统产业，如果不在研发和技术上对食用油的营养特点和结构功能进行深入的研究，就不可能打造出成功的小包装食用油品牌。希望小包装食用油行业的营销人员、食用油行业的投资者、从事油脂生产的厂家、销售小包装食用油的经销商、食用油相关学术的研究者以及所有对食用油行业经营管理工作感兴趣的人们，在阅读本书的过程中，能够得到有益的启发。
　　最后，需要声明的是本书中的观点仅属于作者本人的一家之见。对行业的研究主要依赖于中国粮油学会在报刊上公布的统计数据及网络公开的数据，以及作者本人的分析和判断。书中所涉及的案例，主要以作者本人对市场的观察为基础，结合报刊、网络等公开新闻报道整理而成。受信息来源及个人经验局限，如有差错在所难免。文中值得商榷之处，欢迎业内人士交流。

在线试读

《食用油营销第1书》精彩节选

和余盛先生曾经共事五六年，开始各在一间大办公室的一边，后来到同一个品牌组共事，一起谋划了不少营销事件。他给我的印象是兢兢业业、一丝不苟。我知道余盛先生是一个心思缜密、善于思考的人，他对消费者的关注和洞察、对品牌的直觉和独到见解、对行业的深邃分析以及对竞品的敏锐观察，总会让我眼前一亮。

《博瑞森管理丛书：食用油营销第1书·纵览小包装食用油行业全貌营销有绝招》—— 深入解析小包装食用油市场的增长引擎与制胜策略 在中国广袤的消费品市场中，食用油作为家庭厨房不可或缺的基础物资，其市场格局正经历着深刻的变革。尤其值得关注的是，以小包装食用油为代表的新兴业态，正以其独特的优势和灵活的营销策略，悄然占据消费者的餐桌，并成为推动整个食用油行业增长的重要力量。本书，正是基于对这一行业趋势的敏锐洞察，为广大食用油从业者、营销管理者以及对消费品市场运作感兴趣的读者，精心打造的一部深度研究与实战指南。 本书并非泛泛而谈的行业概览，而是聚焦于“小包装食用油”这一细分领域，以“纵览行业全貌”为基石，辅以“营销有绝招”的实操性内容，力求为读者提供一套全面、系统且极具价值的市场洞察与营销策略。我们将从多维度、深层次剖析小包装食用油行业的生存土壤、发展脉络、竞争态势以及未来走向，并在此基础上，提炼出一系列行之有效的营销方法与成功案例，帮助企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续增长。 第一部分：洞悉小包装食用油的崛起之路——行业全貌解析 在这一部分，我们将首先勾勒出小包装食用油行业宏观的全貌。这不仅仅是对当前市场规模、增长率、主要参与者等数据的罗列，更是对驱动这一细分市场崛起背后的深层原因的挖掘。我们将深入分析： 宏观经济与消费趋势的互动： 探讨中国宏观经济的发展、居民收入水平的提高、城镇化进程的加速，以及由此带来的消费升级和生活方式的转变，如何为小包装食用油的普及提供了沃土。例如，小型家庭和单身经济的兴起，对方便、易储存、用量可控的小包装产品需求日益增长。 消费者需求的多样化与个性化： 随着消费者对健康、品质、便捷性和个性化需求的不断提升，传统大包装食用油逐渐难以满足所有消费者的需求。小包装食用油以其灵活的规格、多样的品类（如针对不同烹饪方式、特定营养需求的油品），精准对接了这一市场空白。我们将详细阐述消费者在选择食用油时，关注的焦点如何从“够用”转向“更好用”、“更健康”、“更符合我”。 技术进步与供应链的优化： 包装技术、物流配送体系以及零售渠道的不断创新，也为小包装食用油的规模化生产和广泛分销提供了可能。智能包装、线上线下融合的销售模式，极大地提升了产品的可得性和消费者的购买体验。 行业发展历程与演变： 回溯小包装食用油从概念的萌芽到市场主流的历程，分析其经历的关键转折点、市场教育过程以及竞争格局的演变。这包括对早期市场进入者、颠覆性创新者以及传统品牌转型策略的梳理。 细分市场与消费者画像： 对小包装食用油市场进行更精细的划分，例如按价格区间（大众化、中高端、高端）、按产品类型（基础油、功能油、调味油）、按渠道（线上、线下、社区店）等，并构建出目标消费者的立体画像，包括他们的年龄、收入、消费习惯、健康认知、品牌偏好等。这将为后续的营销策略制定提供坚实的基础。 市场潜力与未来展望： 基于现有数据和趋势分析，对小包装食用油市场的未来发展潜力进行科学预测，指出潜在的增长点和可能面临的挑战，为企业战略规划提供前瞻性指导。 第二部分：营销绝招——制胜小包装食用油市场的实战策略 在全面掌握了行业全貌之后，本书将重点聚焦于“营销有绝招”的核心内容，为企业提供一系列切实可行、行之有效的营销解决方案。我们将打破传统营销的局限，引入更具创新性和针对性的方法，帮助企业在竞争激烈的市场中赢得消费者。 精准定位与差异化品牌建设： 价值主张的提炼： 如何为小包装食用油产品提炼出独特的价值主张，使其在众多竞品中脱颖而出？是强调健康营养、烹饪便捷、风味独特，还是品牌故事？我们将探讨如何通过深刻的消费者洞察，找到打动目标群体的核心价值。 品牌人格化塑造： 如何赋予品牌鲜活的生命力，使其更易与消费者建立情感连接？我们将分析成功品牌在品牌故事、视觉形象、传播语调等方面的策略。 品类创新与延伸： 除了基础的食用油，如何通过开发功能性食用油（如富含特定维生素、针对特定人群）、风味食用油（如香草、辣椒、蒜味等），或者推出具有创新概念的产品，来拓展市场空间？ 渠道渗透与全域营销布局： 线上渠道的精细化运营： 如何在电商平台（淘宝、京东、拼多多等）、短视频平台（抖音、快手）、社交媒体（微信、小红书）等渠道，进行内容营销、直播带货、社群运营，实现流量转化和用户粘性提升？ 线下渠道的策略性布局： 如何选择并优化商超、便利店、社区店、生鲜店等线下销售终端，通过有效的陈列、促销活动和终端培训，提升产品曝光度和销售转化率？ 新零售模式的融合： 如何将线上线下的优势结合，打造无缝的消费体验？例如，通过小程序实现线上下单、线下提货，或者利用社区团购模式，降低获客成本。 渠道间的协同作战： 如何建立高效的渠道协同机制，避免价格混乱和利益冲突，实现整体营销效益最大化？ 内容营销与消费者教育： 知识普及与健康引导： 如何通过健康饮食科普、烹饪技巧分享、营养价值解读等内容，提升消费者对食用油的认知，并引导他们选择更优质、更健康的产品？ 场景化营销与内容创意： 如何将产品融入消费者的日常生活场景，通过图文、短视频、故事等形式，激发消费者的购买欲望？例如，围绕“一人食”、“聚会”、“健康早餐”等场景进行内容创作。 用户生成内容（UGC）的激励与管理： 如何鼓励消费者分享使用体验、制作美食食谱，通过口碑传播放大品牌影响力？ 定价策略与价值感知： 多层次定价体系的构建： 如何根据不同产品线、不同渠道、不同目标群体，制定灵活且有竞争力的价格策略？ 价值感知与溢价能力： 如何通过品牌形象、产品品质、包装设计、营销活动等，提升消费者对产品的价值感知，并支撑品牌溢价？ 促销活动的设计与执行： 如何设计科学有效的促销活动（如满减、赠品、积分兑换、节日促销），在刺激短期销售的同时，避免损害品牌形象？ 消费者关系管理与会员体系建设： 用户数据分析与个性化推荐： 如何收集和分析用户数据，了解用户的购买偏好、消费习惯，并提供个性化的产品推荐和营销信息？ 会员体系的构建与运营： 如何通过建立忠诚度高的会员体系，激励用户复购，并培养品牌的忠实拥趸？例如，会员专属优惠、积分兑换、新品试用等。 社群运营与口碑发酵： 如何建立品牌社群，与消费者进行深度互动，倾听他们的声音，并将其转化为品牌发展的动力？ 风险防范与危机应对： 食品安全与质量管控： 如何建立严格的质量管理体系，确保产品安全可靠，并将质量优势转化为营销亮点？ 负面舆情监控与快速响应： 如何建立有效的舆情监控机制，一旦出现负面信息，能够迅速、有效地进行公关处理，将负面影响降至最低？ 合规经营与法律风险规避： 如何确保所有营销活动符合相关法律法规，避免潜在的法律风险？ 本书的写作风格力求严谨务实，既有理论的高度，又有实践的深度。我们将大量引用行业内的真实案例，分析成功企业的经验教训，并提供可操作的工具和方法论。通过阅读本书，您将能够： 全面理解小包装食用油行业的独特生态和增长逻辑。 掌握一系列针对该市场的、经过验证的营销策略和战术。 学会如何构建差异化的品牌，精准触达目标消费者。 提升渠道管理和全域营销的实战能力。 洞察消费者行为，并将其转化为有效的营销行动。 构建稳固的消费者关系，实现企业的可持续发展。 本书是献给每一位渴望在小包装食用油领域取得成功的管理者、营销人以及有志于此的创业者的案头必备。它将成为您深入洞察市场、制定制胜策略、实现业务腾飞的强大助推器。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的章节设置和内容呈现上，我能感受到作者对小包装食用油市场的深刻理解和研究。它不仅为我描绘了一幅行业全景图，更是为我提供了具体的“行动指南”。书中对于行业发展趋势的预测，我觉得非常具有参考价值，它能帮助我提前布局，抓住未来的市场机遇。我尤其赞赏书中对不同消费群体的细分分析，以及针对不同群体所设计的个性化营销策略。例如，书中对年轻消费群体在选择食用油时的偏好分析，以及如何通过潮流化的包装设计、有趣的社交媒体互动来吸引他们的注意力，都让我大开眼界。而关于“营销有绝招”的部分，更是让我受益匪浅。我印象深刻的是关于如何通过“场景营销”来提升产品销量。书中列举了许多生动的案例，例如如何在健身人群中推广高品质的植物蛋白油，或者如何在家庭聚餐时突出某款食用油的烹饪优势。这些“绝招”并非凭空想象，而是基于对消费者行为的精准洞察，能够直接应用于实际营销活动中，带来立竿见影的效果。整本书的内容逻辑严谨，层层递进，让人读来既有整体的认知提升，又有细节的实操指导，是一本值得反复品读的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本《博瑞森管理丛书》简直就是小包装食用油行业的“百科全书”式指南，里面关于市场概况的描述，让我这个门外汉也能迅速建立起对这个行业的立体认知。书中对不同品牌在小包装食用油市场中的竞争态势分析，简直就像一位经验丰富的侦探，抽丝剥茧地揭示了各个品牌的战略布局和核心竞争力。从老牌劲旅的稳健扩张，到新兴品牌的锐意创新，再到一些区域性品牌的特色突围，书中都给出了细致入微的解读。我尤其看重的是，它并没有把所有品牌都一概而论，而是针对不同品牌、不同产品线，给出了差异化的营销策略建议。例如，对于主打高端健康概念的品牌，书中就详细分析了如何通过建立品牌信任度，例如与权威机构合作、强调原料来源和生产工艺，来吸引注重品质的消费者；而对于定位大众市场的品牌，则强调了如何在保证产品性价比的同时，通过情感营销和场景营销来提升品牌亲和力。书中关于“营销有绝招”的部分，更是给我留下了深刻的印象。它不仅仅是教你“做什么”，更是告诉你“为什么这么做”，以及“如何做得更好”。例如，在讲到渠道拓展时，书中不仅仅列举了线上线下的各种渠道，还深入分析了不同渠道的特点、消费者画像以及与之匹配的营销策略，让我在理解层面有了质的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我仿佛参加了一场关于小包装食用油市场的深度访谈，内容之丰富，分析之透彻，着实令人耳目一新。书里对行业发展脉络的梳理，绝非简单的流水账，而是充满洞察力地揭示了每一个发展阶段背后的驱动因素，比如消费升级、健康意识的觉醒、城镇化进程加速等等，都成为了影响行业格局的关键变量。作者并没有停留在表面的现象分析，而是深入到产业链的各个环节，从上游的原料种植、加工，到中游的品牌建设、渠道拓展，再到下游的消费者购买决策，形成了一个完整的生态闭环。我特别欣赏书里对不同类型食用油（如橄榄油、菜籽油、花生油等）在小包装市场中的定位策略的分析，它们各自面临的挑战和机遇，以及如何通过精细化的营销手段去触达目标消费者群体。书中关于“营销有绝招”的部分，更是精彩纷呈，不仅仅是罗列一些通用的营销技巧，而是结合了食用油行业的实际情况，给出了许多极具操作性的建议。例如，关于如何通过巧妙的包装设计来提升产品辨识度和附加值，如何在高密度竞争的货架上脱颖而出；关于如何利用数字营销手段，如社交媒体KOL推广、内容营销，来与消费者建立情感连接，培养品牌忠诚度；以及如何在不同消费场景下，设计出精准有效的促销活动，提升销量。整本书行文流畅，逻辑清晰，即使是非营销专业人士，也能从中获得很多启发。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《博瑞森管理丛书：食用油营销第1书·纵览小包装食用油行业全貌营销有绝招》的瞬间，就被它厚重的质感和满满的干货气息吸引住了。我一直对快消品营销，尤其是与民生息息相关的食用油市场充满了好奇。市面上关于营销的书籍很多，但大多偏向理论，要么就是案例泛泛而谈，很难深入到行业本身的运作逻辑。这本书的名字就给人一种“直击痛点”的感觉，特别是“纵览小包装食用油行业全貌”和“营销有绝招”这两个关键词，让我对它充满了期待。我猜想，这本书一定会从一个非常宏观的视角出发，带领读者梳理小包装食用油这个细分市场的演变历程，从早期的大包装分装到如今品牌林立、定位精细化的小包装时代，会有一条清晰的时间线。更重要的是，它应该会剖析在这个过程中，品牌是如何一步步建立认知、如何通过包装设计、渠道布局、价格策略以及广告宣传等多种手段，在消费者心中占据一席之地。我尤其好奇的是，它会如何解读“营销有绝招”这部分，是不是会揭示一些鲜为人知的、在实际操作中非常有效的营销战术，比如如何通过话题营销制造声量，如何利用社群营销建立用户粘性，又或者是在竞争激烈的市场中，如何通过差异化定位找到突破口。这本书的标题设计，也让我感受到一种专业和实操并存的气息，很期待它能为我打开一扇全新的市场观察之窗。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的设计和内容都充满了匠心。它不仅仅是一本营销的教科书，更像是一本行业内的“实战手册”。书中对于小包装食用油行业宏观层面的梳理，清晰地展现了市场的演变逻辑和未来趋势，让我对这个行业有了更深刻的理解。我特别喜欢书中对品牌定位的探讨，它不仅仅是告诉你如何找到自己的定位，更是告诉你如何在激烈的市场竞争中，将你的定位“做实”，让消费者能够清晰地感知到你的品牌价值。比如，对于一些强调“健康”的品牌，书中就详细分析了如何通过产品本身的差异化、包装上的信息传达、以及媒体宣传的侧重点，来强化消费者的健康认知。更让我惊喜的是，“营销有绝招”这个部分，作者并没有用空泛的理论去敷衍，而是提供了大量切实可行、甚至可以说是“秘籍”般的营销策略。我印象最深的是关于如何利用消费者数据进行精准营销的章节，它详细讲解了如何收集、分析用户数据，并根据数据反馈来优化营销活动，实现“千人千面”的个性化推荐，这在当前这个信息爆炸的时代，显得尤为重要。整本书的语言风格也很贴近读者，没有过多的行业术语，即使是初学者也能轻松理解，同时又不失专业深度。

评分☆☆☆☆☆

还不错 内容比较少*了 道理简单 价格小贵 对于入行新手有点点帮助

评分☆☆☆☆☆

帮朋友买的，一共买了三本，其中有一本，没有那种封条，这个是什么东西。

评分☆☆☆☆☆

书不错，公司同事人手都在使用

评分☆☆☆☆☆

很实用的一本书

评分☆☆☆☆☆

很专业的书籍，不错

评分☆☆☆☆☆

非常实用， 发货速度快， 第二天就到了。

评分☆☆☆☆☆

很好！不错，给个好评！！！

评分☆☆☆☆☆

书不错，公司同事人手都在使用

评分☆☆☆☆☆

很喜欢，物流有点慢