四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蒲志兰 著

图书标签:

• 中医养生
• 食疗
• 食材
• 健康饮食
• 四季养生
• 膳食食谱
• 营养
• 健康生活
• 家庭烹饪
• 食补

出版社： 漓江出版社

ISBN：9787540763909

版次：1

商品编码：11213457

包装：平装

开本：32开

出版时间：2013-03-01

页数：188

字数：100

正文语种：中文

内容简介

　　民以食为天，如何在春夏秋冬一年四季的转换中，将食物发挥其最大的功用，享受健康的人生，是现代社会中的都市人都倍加关注的问题。
　　京城著名中医蒲志兰所著的《四季餐桌》，以平实、易懂的文字，结合一年四季的气候特点，提出了每个不同季节需要注意的饮食原则，进一步详说了大家日常生活常见的当令食材的特性、营养成分、功效，将各种容易操作的精选食疗方介绍给读者，更有贴心的百种食材索引方便查询，使你能够一看就懂，懂了就能做，做了就有效，是一本切实可行的健康饮食手册，帮助大家从饮食入手，一年四季都能够拥有健康的身体，幸福的生活。

作者简介

　　蒲志兰，出生于中医世家，其父蒲辅周为我国当代杰出的中医学家，幼承庭训深得其父真传，16岁即开始学习针灸治疗。后就读于北京中医学院（现为北京中医药大学），毕业后从事中医临床至今近40年，积累了丰富的临床经验，尤其擅长治疗妇科和皮肤科疾病。在医疗实践中极力推崇中医“治未病”的学术观点，重视心理疏导及饮食调理，尽量做到少用药或不用药，减少和避免药物的副作用。著作和出版了《春季中医养生》《夏季中医养生》《秋季中医养生》《冬季中医养生》等书籍。将中医的养生学与临床防病治病相结合，做到预防为先，调理为主，使亚健康病人状况得到明显改善。在国家图书馆，中信集团，北京、河北、山东等电视台多次进行中医养生科普讲座，深受好评。
　　近年来作者在发展中医美容事业上不遗余力，做出了较大的贡献。曾任香港城市大学中国传统美容学专业课程顾问，多次赴港讲学。在世界中医药联合会中医美容专业委员会的各种中医讲座中多次承担教学任务，培训韩国、日本、巴西等国学员上百名，现任该会副会长。同时担任北京同仁堂健康药业特聘专家。

目录

第一章 春季食材及饮食方案
一 春季的饮食原则
① 温补阳气，助阳升发
② 清解郁热，补充津液
③ 护肝养脾
二 春季的有益食物
① 果蔬类
② 水产类
③ 肉类
④ 其他
三 春季饮食因人而异
① 助阳升发篇
② 清解生津篇
③ 疏肝健脾篇

第二章 夏季食材及饮食方案
一 夏季的饮食原则
① 夏季宜养心健脾、解暑化湿
② 夏季饮食要节制
③ 夏季饮食宜苦、辛、酸、咸，少甜
④ 夏日不应恣食生冷
⑤ 夏季饮食宜清淡
⑥ 夏日饮食要注意卫生
二 夏季的有益食物
① 蔬菜类
② 野菜类
③ 水果类
④ 肉蛋豆类
⑤ 食补药材
三 夏季宜喝粥

第三章 秋季食材及饮食方案
一 秋季的饮食原则
① 秋季饮食要少辛增酸
② 秋季养阴滋润为主
③ 秋季防肥胖
④ 要防止“秋瓜坏肚”
⑤ 秋季要合理进补
二 秋季的有益食物
① 蔬菜类
② 水果类
③ 肉蛋类
④ 食补药材
三 秋季养生粥
四 滋阴养颜药膳

第四章 冬季食材及饮食方案
一 冬季的饮食原则
① 冬令进补——温肾养精
② 进补需辨体质
二 冬季的有益食物
① 肉类
② 果蔬类
③ 种仁类
④ 五谷类
三 珍贵滋补药材
① 冬虫夏草
② 鹿茸
③ 人参
④ 海参
⑤ 哈士蟆油
⑥ 燕窝
⑦ 海马
四 血虚病人适宜的食物
① 血虚的表现
② 有补血作用的食物
五 熬夜滋补食疗
食材索引

精彩书摘

　　一 春季的饮食原则
　　1 温补阳气，助阳升发
　　春天，在饮食方面，要遵循《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则。这里所说的养即调养。春季，人体的阳气应该与自然界的阳气一样升发舒展。故在饮食方面，宜适当多吃些能帮助阳气升发的食物。根据性味原理，应吃一些味辛性温的食物，如韭、蒜、葱、芫荽等，因为温能助阳，辛能发散，有助于郁热发散。尤其在初春乍暖还寒时节，辛温的食物能发散体内的风寒邪气，更有助于人体阳气的升发；但是对于阴虚内热较盛或阳盛体质的人来说，则不宜多吃这类食物。韭、蒜、葱、芫荽类辛温食物对胃黏膜的刺激较大，患消化道溃疡的人也要少吃些。
　　2 清解郁热，补充津液
　　明代养生家高濂的《遵生八笺？四时调摄笺》中写道：“去冬以来，拥炉薰衣，啖炙炊饮，成积至春，因而发泄，致体热头昏，拥隔涎嗽，四肢倦怠，腰脚无力，尽冬所积之疾也。”这段话的意思是说，在漫长的冬季，人们为了躲避严寒的侵袭，往往穿着厚厚的棉衣，喜欢坐在旺旺的炉火旁，睡暖床，盖厚被，吃热气腾腾的饭菜，有的人还喜欢喝些酒来御寒，这些在冬季看来是必要的。但这些“猫冬”的习惯会导致活动量不足和摄取热量过多，容易在体内蓄积较多的郁热。到开春时，就可能出现头昏、身体烦热、咳嗽、痰多、懒倦无力的现象，进而容易患上流感等传染病。
　　怎么避免这种现象呢？对策就是饮食清淡，多食新鲜果蔬。
　　打个比方：一壶开水，要使它降到适宜的温度，首先要撤除热源；其次要揭开盖子散热，并向壶里倒凉水以降低水温。从饮食上来说，撤掉热源就是饮食要清淡，以阻止郁热的继续生成。少吃些高能量的食物，如油炸食品、辛辣食品等，多吃些低脂肪易消化而富含蛋白质的食物，如豆制品、鱼肉等。而揭开盖子吹风就是发散郁热，如前面所说的，吃些辛温发散的食物或者多运动来发汗，促进体内血液循环、新陈代谢以散热。而加些凉水呢，则是多吃些清凉、滋润、多汁的新鲜果蔬，如莴笋、荸荠、荠菜等。
　　3 护肝养脾
　　少酸由于春季为肝主气，肝气偏旺。中医认为，五味入五脏，酸味入肝，此时若再多吃酸味食品，更加增强肝气的升发，使本来就偏盛的肝气变得亢盛而损伤脾的功能。所以，春季要适当控制旺盛的肝气，就要少吃酸味的食物，适当多吃些甘味的食物。因为甘味入脾，能补益脾气养脾胃。正如唐代著名医学家孙思邈在《千金要方》中所说：“省酸增甘，以养脾气。”脾胃是后天之本，人体气血化生的来源。脾胃之气健壮，才能把吃进的食物转化为水谷精微（即营养物质），营养五脏，延续生命。所以脾胃功能强盛
　　则延年益寿。
　　不食“春季不食肝”是部分中医的观点。高濂的《遵生八笺？四时调摄笺》有“春不食肝，为肝气旺，脾气败；若食肝，则又补肝，脾气尤败甚，不可救。又肝旺之时，不可以死气入肝，恐伤魂也”之说。是说春季本来肝气偏旺，若食肝，则肝得补，肝气更旺，脾受克必更甚而弱，且肝旺之时食肝，不但伤脾，而且因死气入肝而伤魂（根据五行的对应，魂出于肝）。这些理论有些牵强，但是确有一定意义。我们都知道，肝脏是人体重要的解毒器官，可以将人体代谢产生的毒素分解过滤。其他动物肝脏的功能也基本相同。春天，肝的功能尤其活跃，难免会有大量的尚未分解的有毒物质，所以春季还是少食肝为妙。我在门诊时，就见到几次误食含有瘦肉精的猪肝引起中毒的病例。如果喜欢吃肝，一定要充分加热。动物肝脏的胆固醇含量很高，高血脂的人更应该少吃或不吃肝。
　　忌肝旺脾胃虚弱的人要少吃黏腻生冷、肥甘厚味之类不易消化之物（如年糕、雪糕、油腻食物、辛辣味重食物），因为这种体质的人到春季脾胃的功能就欠佳，若再多吃这些不易消化的食物，会使脾胃进一步受到损害，造成积滞生痰，生湿，发生疾病。
　　根据以上三点原则，下面我们来介绍一些适宜春季食用的食物。
　　二 春季的有益食物
　　1 果蔬类
　　山药，莴笋，葱，韭菜，蒜，豌豆，荠菜，荸荠，菠菜，芹菜，香椿，马兰头，油菜，樱桃等。
　　山药
　　山药又叫淮山、山薯、薯蓣、薯药、延章、玉延等。为多年生缠绕草本，是药食同源之物。山药外皮土褐色带麻点，肉白而坚，生嚼时口感微酸发黏。山药在我国已有将近3000年的食用历史，而且一直被誉为补虚佳品。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能。
　　性味味甘、性平（就是既不热也不寒凉，适合各种体质的人），入脾胃经。有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。
　　营养成分山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，能助消化、降血糖。
　　据现代药学分析，山药含有的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。山药还含有丰富的纤维素，食用后会产生饱胀感，要控制体重的人可以把山药作为主食。
　　山药尤宜于春季食用，因为它能补肾益精，补益元阳之气，增强人体免疫力、抵抗力，使人在春天不易受外感之邪的侵扰；山药还能健脾益气，由于春天木旺克土，脾气会受旺盛的肝气影响，故春天多吃些山药可防止肝气过旺伤脾。
　　……

前言/序言

　　人们常说：民以食为天。天为大，可见饮食乃人生第一重要。你可能会说，吃是人的本能，谁还不会吃吗？实际上，大多数人真的没有学会科学地吃，所以才会出现那么多高血脂、高血糖、痛风等吃出来的疾病。现代营养学提出要饮食多样，营养平衡。美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患各种慢性疾病的危险。这个金字塔最底层的食物是碳水化合物，人们应该多吃，最上层是脂肪和油，应该少吃。其实中国人在几千年前就总结出了这个原则，而且更为详尽更为科学。《黄帝内经》中明确指出，饮食应该“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。即以米面豆等谷类粮食作物为主的碳水化合物应该是我们的主食，是人体气血生化的主要来源和能量的源泉；水果和蔬菜是不可缺少的辅助食物；而肉类食物含有优质蛋白，供给人体重要的营养，是不可缺少的，但只是作为一种补益，不能以此为主食……只有这样的饮食结构才可以使人体得到全面的营养，即“气味合而服之以补精益气”。
　　20世纪80年代前，我们的生活水平还不高，碳水化合物即粮食是一天饮食中的中流砥柱，年轻人一天500克以上都不够吃，油和肉都很少，那时候糖尿病、高血压的发病率很低。但随着人们生活水平的提高，粮食越吃越少，高油高脂的食品越吃越多，患高血压、高血脂的人也日益增多。当然这里还有运动不足、压力过大等因素，但饮食还是最主要的因素。近几年，随着科学知识的普及，大家开始注意饮食的科学搭配，做到低油低糖低脂。但又出现了矫枉过正的现象，如一些人为了减肥，不吃主食和肉类（多为女性）；有时老年人怕胆固醇高，基本不吃肉甚至完全素食，这些都是不健康、不科学的。老年人肾精亏损严重，自身的各种机能都已经衰退，必须要靠饮食的精华来不断补充。中医讲要补充“血肉有情之品”，营养学家讲要吃鱼、蛋、肉等以摄取优质蛋白。如果鸡蛋、肉什么都不敢吃，怎能满足身体的正常需要？更何谈健康长寿？还有些人迷信所谓养生，胡乱进补，导致消化功能紊乱甚至患病。
　　中医认为，人的体质有阴虚阳虚的差异，食物也有寒热温凉的不同性质，饮食调养必须根据个人体质的差异和季节特点，遵循缺什么补什么的原则，通过日常饮食来使我们的身体保持健康。而如果没有掌握这方面的知识，就可能造成饮食失衡，不仅达不到补精益气的目的，久而久之还会损伤脾胃。本书就分春、夏、秋、冬四季介绍了我们常吃的食物的性味和作用，也简单介绍了一些常用的滋补品、进补方法、适应症及禁忌症，希望能对大家有所帮助。

四季餐桌：以自然之力，调养身心 在这本《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》之外，我们诚邀您一同走进一个关于“食”与“养”的独特视角。它并非直接罗列食材清单，也不是简单传递药方，而是深入探索食物与我们身体之间古老而精妙的联系，以及如何通过日常的饮食，顺应四时变化，由内而外地滋养生命。 洞悉自然节律，品味生命智慧 在中国传统医学的智慧宝库中，“天人合一”是贯穿始终的核心理念。人，作为自然界的一部分，身体的生理活动与自然界的阴阳变化、四时更迭息息相关。春天万物复苏，身体也随之向上向外舒展，需要滋养肝脏，祛除冬日的沉滞；夏天炎热，需要清热解暑，益气养阴；秋天萧瑟，身体开始向内收敛，需要润肺养胃，固护精气；冬天寒冷，万物潜藏，身体需要温补阳气，积蓄能量。 这本《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》，正是基于这一深邃的哲学思想，将食物的属性与四季的特点巧妙地结合起来。它不是教你辨识某种食材的药性有多少，而是引导你理解，在每一个节气，在每一个季节，我们的身体最需要的是怎样的“滋养”和“调和”。 食材的哲学：不仅仅是口腹之欲 我们习惯于将食物仅仅视为满足口腹之欲的物质，却常常忽略了它们承载的自然信息和生命能量。《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》所要传递的，是一种更深层次的“吃”。它让你看到，每一粒谷物、每一片菜叶、每一块肉类，都蕴含着天地精华，都拥有独特的“性格”。 它会告诉你，为什么在春天，我们需要适当地选择一些甘味、辛味的食物来帮助肝气升发，比如新鲜的嫩芽、清淡的蔬菜，它们如同春风一般，温和地唤醒沉睡的身体。它会让你明白，为什么在夏天，我们会渴望那些甘寒、咸寒的食物，如瓜果、海带，它们能够帮助我们驱散暑热，滋润津液，如同夏日里的一泓清泉。 秋天，身体需要顺应“收敛”的原则。那些具有润肺、生津作用的食物，如梨、蜂蜜、百合，能够滋养因秋燥而受损的肺部。冬天，则是“藏”的季节，身体需要储存能量，抵御严寒。温补类的食材，如羊肉、核桃、大枣，能够温煦脾肾，增强体质，为来年的生发积蓄力量。 《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》中的“110种食材方案”，并非冷冰冰的数字叠加，而是充满生命力的提案。它邀请你以一种更具觉察力的方式去审视餐桌上的每一道菜肴，去感受它们与你身体的对话。 从“吃”到“养”：重塑健康观 这本书所倡导的，是一种从“吃”到“养”的转变。它不鼓励盲目进补，也不提倡过度节制。它的核心在于“平衡”与“顺应”。 平衡的智慧： 任何食物，无论多么“好”，过度食用都可能失衡。中医讲究“五味调和”，酸、苦、甘、辛、咸，这五种味道各有其归经和作用，只有适度搭配，才能达到身体的和谐。这本书会告诉你，如何在你的餐桌上实现这种味道的平衡，让食物成为身体健康的“催化剂”，而非“负担”。 顺应的艺术： 顺应自然，是养生最基本也是最重要的一环。你是否想过，为什么在寒冷的冬天，你总是特别想吃一些热乎乎的炖菜？这并非偶然，而是身体在发出信号，在告诉你它需要什么。这本书会帮助你解读这些信号，让你不再被一些外在的“健康潮流”所裹挟，而是真正聆听自己身体的声音，并根据四季的变化，灵活调整你的饮食。 食材的“性格”与“力量”： 每一款食材都有其独特的“性格”，比如，有人说山药是“脾之补药”，红枣是“血之补品”。《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》会让你深入了解这些食材的“性格”，知晓它们的“力量”在哪里。然后，你才能根据自己的体质和季节的需求，做出明智的选择。比如，如果你在秋天感到肺部不适，它会告诉你，选择哪些食材可以帮助你润肺止咳；如果你在春天容易疲倦，它会建议你用哪些食物来帮助你振奋精神。 不仅仅是食谱，更是生活哲学 《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》所呈现的，远不止是一份份具体的“方案”。它更是一套关于如何与自然和谐相处，如何关照自己身体的生活哲学。 它鼓励你放慢脚步，去感受食物的本味，去体会烹饪的乐趣。当你用心去选择食材，用心去制作每一餐，你与食物的连接就会更加紧密，身体也会因此得到更深层次的滋养。 这本书将带你走进一个充满智慧的世界，让你发现，原来最有效的养生之道，就藏在日常的餐桌之上。它教会你如何用最简单、最自然的方式，为自己和家人打造一份充满生命活力的“四季餐桌”。 细品食材，体味人生 在翻阅《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》的过程中，你或许会惊叹于食材的奇妙，感叹于自然的馈赠。那些耳熟能详的蔬菜瓜果，在经过中医的解读后，焕发出了新的生命力。你或许会发现，曾经被你忽视的某一种食材，原来是调养身体的“秘密武器”。 它会引导你思考，如何将这些古老的智慧融入现代的生活。在快节奏的都市生活中，我们或许无法像古人那样日出而作、日落而息，但我们可以学习他们的智慧，在有限的时间里，做出更有益于身心的选择。 这本《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》，就像一位循循善诱的长者，轻声细语地告诉你，如何在日常的点滴中，为自己的健康积蓄能量，如何让每一次用餐，都成为一次与自然的对话，一次对生命的感恩。它将帮助你建立一种更健康、更可持续的生活方式，让你在品味美食的同时，也收获内心的宁静与身体的健康。 它不是一本速成的秘籍，而是一扇通往更深层智慧的大门。打开它，你将发现，食物的力量，远超你的想象。你将学会如何成为自己身体的“老中医”，如何通过餐桌上的智慧，拥抱更美好的四季，品味更丰富的人生。

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这本书我早就关注了，一直没来得及细看。今天终于有时间捧着它，感觉真是挖到宝了！从封面设计到排版，都透着一股温暖而踏实的气息。我一直对食疗养生挺感兴趣的，但市面上很多书要么讲得太深奥，要么就是流于表面。这本书给我的感觉就很不一样，它像是老朋友在娓娓道来，把那些深奥的道理用最简单易懂的方式呈现出来。我尤其喜欢它对食材的解读，不仅仅是告诉我们“吃什么”，更是深入地讲解了每种食材的“为什么”以及“怎么吃”才能达到最好的养生效果。比如，里面关于当季蔬菜的介绍，我之前都觉得差不多，看了这本书才知道，原来不同季节的同一种蔬菜，在药用价值上也有细微的差别，这真的颠覆了我之前的认知。而且，书里还穿插了一些有趣的养生小故事和中医的经典理念，读起来一点都不枯燥。我迫不及待地想按照书里的建议，在厨房里试验一下，为自己和家人准备更加健康美味的餐点。感觉这不仅仅是一本书，更像是一个贴心的养生指导。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正的健康，是从“吃”开始的。《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》这本书，完美地诠释了这句话。它不像市面上很多养生书那样，只讲“要吃什么”，而是深入浅出地讲解了“为什么吃”和“怎么吃”。作者的文字就像一股清流，将中医的博大精深，通过通俗易懂的方式呈现出来，让人读起来既能学到知识，又能感受到一份安心。我特别喜欢书中对于不同食材的“身份证”解读，比如它的产地、它的药性、它的最佳食用季节等等，这些信息对于我这样一个对食材了解不深的人来说，简直是打开了新世界的大门。我曾经以为同样的食材，一年四季都一个样，看了这本书才知道，原来有些食材在不同的时令，其营养价值和功效会发生微妙的变化。我已经迫不及待地想根据书里的指导，调整我的饮食结构，尤其是针对秋冬季节容易出现的身体不适，书里提供的解决方案让我觉得非常有信心。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对养生类的书籍一直抱着审慎的态度，总觉得很多都有些“玄乎”。但《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》彻底打消了我的疑虑。这本书最打动我的地方在于它的“落地性”和“实操性”。作者不是空谈理论，而是将110种食材，按照四季的更迭，一一给出了详细的食用方案。我之前买过一些食谱，但很多都太复杂，根本没法在日常生活中实践。而这本书，从食材的选择，到烹饪方式的建议，再到不同体质的食疗搭配，都写得非常清晰具体，哪怕是厨房新手也能轻松上手。我尤其喜欢它关于“食补不如食养”的理念，倡导大家通过日常饮食来调理身体，而不是等到生病了才去“救火”。我按照书里关于夏季养生的建议，准备了几道凉拌菜，不仅清爽解腻，还能有效地补充身体所需的水分和营养。这本书就像一个随身的养生顾问，随时随地都能给我提供最及时、最有效的饮食指导。

评分☆☆☆☆☆

翻开《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》的瞬间，就被它那股浓浓的烟火气和人文关怀所吸引。我一直觉得，厨房不仅仅是烹饪的地方，更是连接家人情感的纽带，而这本书恰恰抓住了这一点。它没有生硬地灌输理论，而是通过一个个鲜活的食材故事，将中医的智慧融入到日常饮食中。我特别欣赏作者在介绍每一种食材时，都会追溯它的起源、它的性味归经，以及它在不同时令的独特功效。这种深厚的底蕴，让我感觉不是在读一本食谱，而是在与一位经验丰富的中医师进行一次跨越时空的对话。我尝试着按照书里关于春季食材的建议，搭配了一些食材来做汤，效果真的非常惊喜！身体感觉更加轻盈，心情也随之愉悦起来。书中的语言也非常朴实，没有那些华而不实的辞藻，读起来既有亲切感，又让人信服。我相信，这本书会成为我家庭厨房里最常翻阅的“座上宾”，帮助我构建一个更健康、更有温度的“四季餐桌”。

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一直以来，我都在寻找一本能够真正指导我如何“吃出健康”的书，而不是简单地罗列食谱。终于，我遇到了《四季餐桌：老中医告诉你的110种食材方案》。这本书最让我惊喜的是，它不仅仅是一本关于食材的书，更是一本关于“生活”的书。作者用一种非常接地气的方式，将老祖宗的养生智慧融入到我们日常的一日三餐中。我最欣赏的是它对于食材的解读，不是简单地告诉你它的营养成分，而是从性味、归经、功效等多个角度来分析，让你真正理解为什么这个食材适合你。而且，书里提供的搭配方案，都非常贴合生活实际，操作起来毫不费力。我之前总是觉得中医养生很神秘，难以捉摸，但这本书让我觉得，原来养生可以如此简单，如此贴近我们的生活。我尝试着按照书里关于冬季滋补的建议，为家人准备了几道菜，大家反馈都很好，感觉身体也比以前更加暖和了。这本书不仅仅是指导我如何烹饪，更是指导我如何用食物来关爱自己和家人。

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用料：小黄瓜3根，海蜇皮100克，姜丝、米醋、酱油、味精、芝麻油各适量。

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是帮别人要求买的，所以不太清楚详细情况

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如璀璨的烟花，绽放在无人欣赏的星空，无声的闹剧，带着多少疯狂与悲伤。

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买的第二本了，送人，推荐一下本人曾在纽约的“金融业者信托公司”，担任过许多不同的业务处理工作，现在则是一家分行的经理。我对许多银行工作，诸如：与存款客户的关系、借贷问题或行政管理等，皆能胜任愉快。 　　今年5月，我将迁居至凤凰城，故极愿意能为你们的银行贡献一技之长。我将在4,月3日的那个礼拜到凤凰城去，如能有机会做进一步深谈，看能否对你们银行的目标有所帮助，则不胜感谢。 　　芭芭拉·安德森谨上 　　你认为安德森太太会得到任何回音吗？11家银行表示愿意面谈。所以，她还可以从中选择待遇较好的一家呢！为什么会这样呢？安德森太太并没有陈述自己需要什么，只是说明她可以对银行有什么帮助。她把焦点集中在银行的需要，而非自己。 　　但是仍然有许多销售人员，终其一生不知由顾客的角度去看事情。曾有过这样一个故事：几年前，我住在纽约一处名叫“森林山庄”的小社区内。一天，我匆匆忙忙跑到车站，碰巧遇见一位房地产经纪人。他经营附近一带的房地产生意已有多年，对“森林山庄”也很熟悉。我问他知不知道我那栋灰泥墙的房子是钢筋还是空心砖，他答说不知道，然后给了张名片要我打电话给他。第二天，我接到这位房地产经纪人的来信。他在信中回答我的问题了吗？这问题只要一分钟便可以在电话里解决，可是他却没有。他仍然在信中要我打电话给他，并且说明他愿意帮我处理房屋保险事项。 　　他并不想帮我的忙，他心里想的是帮他自己的忙。 　　亚拉巴马州伯明翰市的霍华德·卢卡斯告诉我，有两位同在一家公司工作的推销员，如何处理同样一件事务： 　　“好几年前，我和几个朋友共同经营了一家小公司。就在我们公司附近，有家大保险公司的服务处。这家保险公司的经纪人都分配好辖区，负责我们这一区的有两个人，姑且称他们做卡尔和约翰吧！ 　　“有天早上，卡尔路经我的公司，提到他们一项专为公司主管人员新设立的人寿保险。他想我或许会感兴趣，所以先告诉我一声，等他收集更多资料后再过来详细说明。 　　“同一天，在休息时间用完咖啡后，约翰看见我们走在人行道上，便叫道：‘嗨，卢克，有件大消息要告诉你们。’他跑过来，很兴奋地谈到公司新创了一项专为主管人员设立的人寿保险(正是卡尔提到的那种)，他给了一些重要资料，并且说：‘这项保险是最新的，我要请总公司明天派人来详细说明。请你们先在申请单上签名我送上去，好让他们赶紧办理。’他的热心引起我们的兴趣，虽然都对这个新办法的详细情形还不甚明了，却都不觉上了钩，而且因为木已成舟，更相信约翰必定对这项保险有最基本的了解。约翰不仅把保险卖给我们，卖的项目还多了两倍。 　　“这生意本是卡尔的，但他表现得还不足以引起我们的关注，以致被约翰捷足先登了。”

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试煲几种汤，味道不错！超喜欢！

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性味味甘、性平（就是既i不热也不寒凉，适合各种体质的人），入脾胃经。l有健脾、除湿l、补气、益肺、固肾、益k精的功效。

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①

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熬夜滋补食疗

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而此时聚餐才刚刚开始。