别让不懂营养学害了你（完整中文版　最新修订版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 雷·D·斯全德（Ray D.Strand） 著，吴卉 译

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• 营养学
• 健康饮食
• 膳食
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• 疾病预防
• 饮食习惯
• 营养知识
• 健康指南
• 养生
• 食疗

出版社： 北京出版社

ISBN：9787550220300

版次：1

商品编码：11349105

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-11-01

用纸：胶版纸

页数：212

正文语种：中文

内容简介

大多数医生都不会在常规血液检查中检测病人的胰岛素水平，但是你还是有一个简便的（虽然不太直接）方法来判断自己是否得了X综合征或者胰岛素阻抗。当你做血液检查时，你通常会拿到一份脂肪含量报告，其中包括总胆固醇、HDL（好的）胆固醇、LDL（不好的）胆固醇和甘油三酯（血液中的另一种脂肪）的含量。多数人都知道用总胆固醇含量除以HDL胆固醇含量得到的比值的含义了，而很少了解到用甘油三酯含量除以HDL胆固醇含量得到的比值就能体现你是否有这些问题。如果这个比率大于2，你可能刚开始得X综合征，如果你注意到自己的血压或者腰围已经开始增加，那么这可能意味着你的X综合征已经很严重了。
　　让我们举例说明一下如何去做这种简便的测试吧。假设你的甘油三酯含量是210，而HDL胆固醇含量是30，那么用210除以30等于7。由于这个数据已经明显大于2，所以你可以认定自己已经有早期胰岛素阻抗或者X综合征的征兆了。
　　一旦病人开始出现胰岛素阻抗，医生就会建议和支持他改变生活习惯，因为正如我前面指出的，这意味着心血管的损伤已经开始了。因此，医生们应该更加清醒地认识到通过甘油三酯／HDL胆固醇比值得出的早期胰岛素阻抗的征兆。我们不能等到病人得了典型的糖尿病才开始进行治疗。
　　当病人开始通过简单而有效的改变生活习惯这一方法来治疗他的胰岛素阻抗时，他不仅能够防止并发的动脉血管损伤，而且还可以预防糖尿病。这才是真正意义上的预防性药物。是健康的生活方式而不是医生们开的药物，这就是区别所在。
　　毫无疑问，我相信医生们治疗糖尿病时过于依赖药物了。大多数医生都赞同调节饮食和合理锻炼对糖尿病病人有帮助，但是我们从没花过足够的时间去帮助他们理解只有这些习惯才是抵御这种疾病的各种并发症的好的方法。
　　我意识到，开处方比教育和敦促病人去改变这些关键锻炼和营养习惯容易得多。但是如果我们不那么依赖于药物的话，糖尿病其实能够得到更好的控制，甚至那些来我办公室拜访的制药公司的销售代表们也同意，含有低血糖指数食物的高纤维素饮食非常有效。但是他们总是假定这些病人通常都不会这样去改变自己的饮食，所以必须使用药物。
　　这并不是我亲眼所见的。在我的从医过程中，绝大多数的病人宁可改变自己的生活习惯也不愿意去吃更多的药物，不过这很大程度上取决于医生的态度和方法。因此，当我花些时间去向病人解释这一切然后问他们希望怎么办的时候，超过90%的病人回答说他们宁可先试着改变自己的生活习惯。
　　乔就为我们证明了这种方法的确是有效的。

作者简介

　　美国医生（全世界许多医生都是如此）所接受的教育是如何使用药物来治疗疾病。但是他们并不了解如何使用对你的健康较为有力的工具--营养和心理保健等，在这方面他们甚至是无知的。这是的不幸！因为当你被诊断为患有某种疾病时，一切都已经来不及了。现在，雷·D·斯全德博士撰写的这本革命性的新书会向你展示当前和今后保护健康所需要采取的一些简单的步骤--甚至有可能恢复疾病已经给你带来的致命性破坏。这是的健康保健的观念--健康不能依靠医生！要靠自己，方法是：健康饮食、坚持锻炼和服用高品质的营养补充品！

　　为什么不懂营养学的医生是“可怕的”；什么能迅速提升你身体的“天然治疗能力”；你要立即开始保护自己不受“氧化压力”的伤害；全球的抗衰老观念。

　　本书告诉你抗衰老的关键：

　　◆为什么美国政府建议的关键营养成分的每日建议用量（RDA）并不能够满足你身体天然防御系统在抵抗疾病时的需要？你究竟需要多少用量呢？你该怎样补充营养品？

　　◆体内的氧化作用是如何对身体产生破坏并使你衰老的？怎样才能修复这种破坏？

　　◆如何消除过敏和持续性的鼻窦炎对健康的影响？

　　◆为什么医生开的药并不是对付慢性退行性疾病的预防手段？你该怎么办？

　　通过对世界知名的医学杂志中所刊登的超过1300例临床实验的深入研究，斯全德医生揭示了营养药物（营养补充剂、营养补充品）在减缓衰老和恢复健康方面的重要作用，这种作用甚至可以使已经发生的疾病出现逆转，这些疾病包括：

　　·心脏病 ·癌症 ·眼病·自身免疫性疾病 ·关节炎与骨质疏松症 ·慢性阻塞性肺病

　　·神经系统退行性疾病 ·糖尿病 ·慢性疲劳症·肌肉纤维痛 ·多发性硬化症 ·各种鼻炎……

精彩书评

　　雷·D·斯全德（Ray D. Strand），医学博士，科罗拉多大学医学院本科毕业后，在加利福尼亚圣地亚哥市墨西医院完成研究生学业。他至今已从医30余年。在过去7年里，他一直专注于营养药物的研究和实践工作，并在美国、加拿大、澳大利亚、英国和荷兰讲授这一课题。他的研究证明了这样一个事实：营养补充品的作用比我们想象的更大，甚至对一些已经患有严重疾病的病人，也是有效的。他与心爱的妻子伊丽莎白居住在南达科他州的一个马场。他们有3个已成年的孩子。
　　在《别让不懂营养学害了你（完整中文版　修订版）》中，雷·D·斯全德（Ray D. Strand）医生告诉我们：为什么说胆固醇水平并不是预防心脏病的关键；哪些医学证据真正地指出了癌症、糖尿病、关节炎、老年痴呆症、肌肉纤维痛和许多其他疾病的发病原因；书中的种种颖的健康观念，也能使所有对健康有兴趣的人耳目一新。

目录

推荐序
致谢
介绍
第一部分 开始之前
第1章 我的转变
把假设付诸实践
我对营养补充的研究
维生素与你

第2章 活得太短，死得太长
敲响警钟
预防药物
健康生活的要素
给病人一个选择的机会
大卫的故事
第3章 体内的战争
氧气的黑暗面
我们的友军：抗氧化物
后防支援
自由基产生的原因

第二部分 打赢体内战争
第4章 我们的修复系统：MASH野战医疗部队
战争的破坏
我们最佳的防御
我们的目标是平衡
伊芙琳的故事

第5章 心脏病：一种炎症性疾病
胆固醇
炎症反应的本质
炎症反应的四个步骤
真正的预防措施：看看研究结果吧
营养药物：真正的预防措施

第6章 高半胱氨酸：新秀登场
什么是高半胱氨酸
正确的事物——错误的时代
高半胱氨酸重新受到重视
让我赚大钱！医药的经济力量
高半胱氨酸有没有健康水平呢
怎样才能降低高半胱氨酸水平
甲基化反应缺乏
凯尔默—迈考利医生的结论

第7章 心肌病：治愈的新希望
心脏肌肉的疾病
什么是辅酶Q10
辅酶Q10不足与心力衰竭
心肌炎患者的治疗
为什么医生们不推荐辅酶Q10呢
爱玛的故事

第8章 化学预防与癌症
癌症和它的病因
氧化压力是癌症的原因
多级的进程
越晚越花钱
预防癌症＝化学防御
如果我已经得了癌症呢
金佰利的故事
为什么它们会有效
米歇尔的故事

第9章 氧化压力与你的眼睛
我们的眼睛的问题
视网膜自由基的生成
菲儿的故事
保护你的眼睛、预防白内障和老年性视网膜黄斑变性

第10章 自身免疫性疾病
免疫系统：我们的坚强守护者
营养和我们的免疫系统
炎症反应
自身免疫性疾病
麦特的故事

第11章 关节炎与骨质疏松症
关节是怎么被破坏的
另一种关节炎：风湿病
传统的关节炎疗法
佩琪的故事
抗氧化营养补充
骨质疏松症
骨骼不仅是钙还是活的组织
预防骨质疏松症

第12章 肺病
肺和空气污染
肺部的天然保护机制
哮喘
亚当的故事
哮喘与营养
空气污染与慢性阻塞性肺病
囊肿性纤维化
夏莉的故事

第13章 神经退行性疾病
氧化压力与大脑
大脑的老化
血脑屏障
大脑所需的抗氧化物质
保护我们最珍贵的财产
罗斯的故事

第14章 糖尿病
乔刚来的时候
X综合征会致命吗
如何判断自己是否得了X综合征
乔是如何战胜×综合征的
糖尿病的诊断和检测
肥胖
糖尿病的治疗
改变生活方式详解
麦特的故事

第15章 慢性疲劳症与肌肉纤维痛
另类疗法
免疫性抑郁症
朱迪的故事
根本的原因
治疗方法：捕获疾病
马里亚那的故事
……

第三部分 营养药物

精彩书摘

　　大多数医生都不会在常规血液检查中检测病人的胰岛素水平，但是你还是有一个简便的（虽然不太直接）方法来判断自己是否得了X综合征或者胰岛素阻抗。当你做血液检查时，你通常会拿到一份脂肪含量报告，其中包括总胆固醇、HDL（好的）胆固醇、LDL（不好的）胆固醇和甘油三酯（血液中的另一种脂肪）的含量。多数人都知道用总胆固醇含量除以HDL胆固醇含量得到的比值的含义了，而很少了解到用甘油三酯含量除以HDL胆固醇含量得到的比值就能体现你是否有这些问题。如果这个比率大于2，你可能刚开始得X综合征，如果你注意到自己的血压或者腰围已经开始增加，那么这可能意味着你的X综合征已经很严重了。
　　让我们举例说明一下如何去做这种简便的测试吧。假设你的甘油三酯含量是210，而HDL胆固醇含量是30，那么用210除以30等于7。由于这个数据已经明显大于2，所以你可以认定自己已经有早期胰岛素阻抗或者X综合征的征兆了。
　　一旦病人开始出现胰岛素阻抗，医生就会建议和支持他改变生活习惯，因为正如我前面指出的，这意味着心血管的损伤已经开始了。因此，医生们应该更加清醒地认识到通过甘油三酯／HDL胆固醇比值得出的早期胰岛素阻抗的征兆。我们绝对不能等到病人得了典型的糖尿病才开始进行治疗。
　　当病人开始通过简单而有效的改变生活习惯这一方法来治疗他的胰岛素阻抗时，他不仅能够防止并发的动脉血管损伤，而且还可以预防糖尿病。这才是真正意义上的预防性药物。是健康的生活方式而不是医生们开的药物，这就是区别所在。
　　毫无疑问，我相信医生们治疗糖尿病时过于依赖药物了。大多数医生都赞同调节饮食和合理锻炼对糖尿病病人有帮助，但是我们从没花过足够的时间去帮助他们理解只有这些习惯才是抵御这种疾病的各种并发症的最好的方法。
　　我意识到，开处方比教育和敦促病人去改变这些关键锻炼和营养习惯容易得多。但是如果我们不那么依赖于药物的话，糖尿病其实能够得到更好的控制，甚至那些来我办公室拜访的制药公司的销售代表们也同意，含有低血糖指数食物的高纤维素饮食非常有效。但是他们总是假定这些病人通常都不会这样去改变自己的饮食，所以必须使用药物。
　　这并不是我亲眼所见的。在我的从医过程中，绝大多数的病人宁可改变自己的生活习惯也不愿意去吃更多的药物，不过这很大程度上取决于医生的态度和方法。因此，当我花些时间去向病人解释这一切然后问他们希望怎么办的时候，超过90%的病人回答说他们宁可先试着改变自己的生活习惯。
　　乔就为我们证明了这种方法的确是有效的。
　　……

前言/序言

　　早在2005年，我刚到澳洲，就听说了斯全德博士；而真正见到斯全德博士，是在2008年悉尼举行的一次国际性学术交流会上，第一次听他生动阐述了有关生物营养学的理论知识以及现代细胞营养学的临床应用。他知识渊博，态度谦和，谈吐文雅，给我留下了非常深刻的印象。
　　乍一看本书的题目，也许有些人会有疑问，难道不懂营养学会害人？是的，这并非危言耸听。这里所说的“害”，指的是你以及和你有关系的人的健康。难道这不比什么都重要吗？
　　科技的发展使得临床医学的治疗手段达到了前所未有的高度。然而，人类的健康问题却也伴随着环境的恶化而日益令人堪忧。糖尿病、心脏病、癌症、关节炎、慢性疲劳症等衰退性疾病越来越普遍，也越来越年轻化。对于这些，现代医学可以暂时进行控制和治疗，但却没有根治的途径。
　　斯全德博士通过多年对营养学的研究和临床应用，在本书中，用通俗的语言，为我们解释了包括癌症、糖尿病、阿尔茨海默病（俗称老年痴呆症）在内的十大衰退性疾病的发病原理，告诉了我们每一个普通人都能够做到的事情，那就是营养补充疗法。他为我们阐述了细胞营养学的辅助治疗手段和临床医学有机结合的方式，展示了细胞营养学无法估量的前景。
　　本书中提到了很多临床调理的案例，并不是要说明营养补充疗法是万能的，同样也不是唯一的，但绝对是有效的。营养疗法绝不能取代临床医学，但它却是现代临床医学的最佳配合和必要补充。同时，对于良莠不齐、缺乏管理的营养品市场，斯全德博士从他的专业角度，为我们分析了选择营养补充品的标准。诚然，这是一本每个家庭都值得拥有的健康指导书。
　　我本人就是细胞营养补充疗法的受益者。我在澳洲从事牙科行业5年的工作过程中，很有幸接触并逐步认识了营养补充疗法，并像斯全德博士一样对此产生了浓厚的兴趣，从而全身心地投入学习和研究。斯全德博士的这本书也为我起到了很好的指导性作用。当我使用书中介绍的营养疗法帮助我母亲控制住了十多年的类风湿性关节炎的恶化，看到她的类风湿因子指标从1350降到了49（正常范围是0～20），并使她从此摆脱了产生肝脏纤维化的处方药物时，我作为儿子的感激之心和欣慰之情无以言表！这也是我辞去牙医工作毅然投入营养学领域的原动力！
　　上工治未病，中工治欲病，下工治已病。
　　是的，我们可以作出更好的选择——
　　是做“上工”改变生活模式将疾病防范于未然，还是沿袭不良生活习惯等待发病后去“亡羊补牢”？
　　是选择安全专业有效的营养调理方案，还是心甘情愿地接受有副作用的处方药物或手术？
　　是选择高标准有品质保证的营养补充品，还是贪便宜随意使用“安慰剂”？
　　在我们为自己或者家人作出一个决定前，我们一定要慎重选择。
　　因为健康就是一种选择和责任。
　　我们每个人的内心都存有爱——对父母，对儿女，对爱人，对朋友，对自己……当每个人都打开心扉，像斯全德博士一样去了解真正的营养学，管理好自己的生活，并作出正确的选择，我们就能真正享受健康，就能更好地传递爱。因为这样，我们不会因时间流逝而变老，而是伴随日夜交替在更新。
　　刘波
　　2012年11月18日于澳大利亚悉尼
　　（刘波，国际注册营养师。中国湖南人，现定居澳大利亚。）

远离隐形杀手，拥抱健康生活：一本关于科学饮食与营养平衡的实用指南 您是否曾经感到身体疲惫、精力不足，即使休息了也难以恢复？您是否对市面上琳琅满目的健康食品和营养补充剂感到困惑，不知道该如何选择？您是否担心自己日常的饮食习惯正在不知不觉地损害您的健康，却又无从下手改善？ 在这个信息爆炸的时代，我们被各种关于健康饮食的说法包围，然而，许多信息可能片面、夸大，甚至存在误导。许多人习惯性地遵循一些约定俗成的饮食观念，或是被广告宣传所吸引，却忽略了科学营养学的根本原理。这些不恰当的饮食方式，如同隐形的杀手，正悄悄地侵蚀着我们的健康，导致各种慢性疾病的发生和发展，例如肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病，甚至癌症。然而，很多人对此却浑然不觉，直到身体发出严重的警报才追悔莫及。 本书正是为了应对这一普遍存在的健康隐患而创作。它并非一本简单的食谱，也非堆砌零散的营养知识，而是一本系统、深入且极其实用的营养学指南。我们的目标是帮助您建立一套科学、正确的营养观，让您能够真正理解身体的需求，从而做出明智的饮食决策，构建一个更健康、更有活力的生活。 揭示营养学的真相，破除饮食迷思 本书的第一部分，我们将带领您深入了解营养学的基本概念和核心原理。我们将系统地阐述人体所需的宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）各自的功能、生理作用以及它们在维持人体正常生理活动中的重要性。我们会详细解析不同食物的营养成分，并教授您如何根据这些信息来评估食物的营养价值。 更重要的是，本书将严肃地剖析那些广泛流传却可能有害的饮食迷思和误区。例如，关于“低脂饮食就是健康”、“碳水化合物是肥胖的元凶”、“果汁比水果更有营养”等等，我们将通过科学证据和严谨的逻辑，一一为您揭示这些说法的谬误之处，并提供基于科学的正确解读。您将了解到，许多我们习以为常的饮食习惯，可能正是导致健康问题的根源。我们将帮助您辨别真伪，拒绝被不实信息误导，从而避免走入不健康的饮食歧途。 量身定制，解锁个性化营养方案 我们深知，每个人的身体状况、生活方式、健康目标都是独一无二的。因此，本书不会提供一套僵化的“万能食谱”，而是致力于教会您如何根据自身的具体情况，制定出最适合自己的营养方案。 我们将引导您学会如何评估自身的营养状况，包括了解自己的身体质量指数（BMI）、体脂率、基础代谢率等关键指标。在此基础上，我们将详细讲解不同年龄段、性别、生理状态（如孕期、哺乳期、更年期）人群在营养需求上的差异，以及如何针对性地进行调整。 对于那些希望减肥瘦身的朋友，我们将深入探讨科学减肥的原理，强调健康减重并非单纯地限制食量，而是要通过合理的营养搭配，提高新陈代谢，燃烧脂肪，同时保持身体的健康和活力。我们将揭示那些快速减肥法背后隐藏的风险，并为您提供可持续、健康的减重策略。 对于患有或有潜在风险患上慢性疾病的朋友，如糖尿病、高血压、高血脂等，本书将提供具有针对性的饮食建议，帮助您通过科学的营养管理，有效控制病情，延缓疾病进展，甚至在某些情况下改善健康状况。我们将解释疾病与饮食之间的密切联系，以及如何通过调整饮食来达到预防和康复的目的。 从餐桌到健康，全方位指导 本书的内容将贯穿您的日常生活，从您购买食材的那一刻起，到您享用每一餐，再到您选择零食和饮品，都将有详细的指导。 食材的选择与辨别： 我们将教您如何识别新鲜、优质的食材，如何阅读食品标签，了解各种添加剂的含义，以及如何选择对健康最有益的食物。 烹饪方式的科学性： 不同的烹饪方式对食物营养价值的影响截然不同。我们将分析各种烹饪方法（如蒸、煮、炖、炒、炸、烤等）的优缺点，并为您推荐更健康的烹饪技巧，以最大限度地保留食物的营养，并减少有害物质的产生。 合理膳食搭配： 如何将不同种类的食物科学地搭配在一起，形成均衡的一餐，将是本书重点讲解的内容。我们将提供关于主食、蛋白质、蔬菜、水果、脂肪等各类食物的黄金配比建议，帮助您优化每一餐的营养构成。 零食与饮品的智慧选择： 许多人忽视了零食和饮品在日常营养摄入中的重要性。我们将揭示隐藏在常见零食和饮品中的高糖、高油、高盐陷阱，并为您提供健康零食和饮品的替代方案，帮助您在满足口腹之欲的同时，也呵护您的健康。 外食与旅行中的营养策略： 现代生活节奏快，外食和旅行成为常态。本书将为您提供在外就餐和旅行期间，如何做出健康饮食选择的实用技巧，帮助您在不确定的环境中也能保持良好的营养摄入。 不仅仅是知识，更是行动指南 本书的价值不仅在于提供丰富的营养学知识，更在于它是一本能够指导您付诸行动的实用工具。我们深知，再多的知识，如果不能转化为实际行动，也无法带来真正的改变。 因此，本书将包含大量贴近生活实际的案例分析，以及清晰易懂的步骤指导。我们鼓励您将所学知识运用到日常生活中，从小处着手，循序渐进地调整您的饮食习惯。我们相信，通过持之以恒的努力，您将能够看到身体发生的积极变化，感受到前所未有的健康活力。 终身受益的健康投资 掌握科学的营养学知识，就如同拥有了一把开启健康之门的钥匙。它将帮助您远离那些可能损害您健康的隐形杀手，让您在人生的每一个阶段都能保持充沛的精力，享受高质量的生活。这本书是对您健康最重要、也最值得的投资，它将为您带来一生受益的健康福祉。 别让对营养学的无知，成为您健康路上的绊脚石。现在就开始，用科学的知识武装自己，用明智的饮食选择，为您的健康保驾护航，拥抱一个更健康、更美好的未来！

评分☆☆☆☆☆

这本《别让不懂营养学害了你（完整中文版 最新修订版）》真是让我大开眼界。一直以来，我以为只要吃得饱、吃得好就万事大吉了，对营养学的了解仅限于课本上的几个基础概念，甚至有些认知是道听途说，比如“吃什么补什么”之类的老话。读了这本书，我才赫然发现，原来自己在这方面简直是个“门外汉”，对身体的很多需求都一无所知。书里用了大量生动形象的比喻，把那些复杂的营养素和它们在人体内的作用讲得通俗易懂。比如，它不是简单地罗列维生素A、B、C的好处，而是会告诉你，维生素A就像身体里的“夜视仪”，能帮助你适应黑暗环境；而B族维生素则像是“能量加油站”，少了它们，身体就会感到疲惫乏力。我尤其印象深刻的是关于“食物的真相”那一部分，它揭示了一些我们日常生活中常吃的食物背后隐藏的健康隐患，比如高糖高油的加工食品，看似美味，实则在悄悄地“偷走”我们的健康。作者并没有危言耸听，而是用大量的科学数据和研究成果来支撑自己的观点，让人信服。这本书让我开始重新审视自己的饮食习惯，不再盲目跟风，而是尝试去理解身体真正需要的是什么，并从中学习如何科学地搭配饮食，为健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚拿到《别让不懂营养学害了你》这本书时，我并没有抱太大的期待。毕竟市面上关于健康养生的书籍太多了，内容良莠不齐。但读完之后，我不得不承认，这本书确实与众不同。它没有那些空洞的理论，也没有那些华而不实的建议，而是回归到最根本的科学原理，用一种非常贴近生活的方式，讲述营养学对于我们每个人的重要性。作者的语言风格非常朴实，就像是一位经验丰富的长辈在循循善诱，一点点地为你揭示那些被忽略的健康细节。我特别喜欢书中关于“人体是精密的化学工厂”的比喻，它形象地说明了我们摄入的食物是如何被分解、转化，最终为身体提供能量和建造材料的。而一旦这个“工厂”的运作失调，各种健康问题就会接踵而至。这本书让我明白了，营养学并非高不可攀的科学，而是与我们日常生活息息相关的基本常识。通过这本书，我开始学会关注食物的成分表，了解各种添加剂对身体的影响，并且更理性地选择食材。它不仅仅是一本书，更像是一把开启健康之门的钥匙，让我看到了一个更清晰、更科学的健康图景。

评分☆☆☆☆☆

《别让不懂营养学害了你（完整中文版 最新修订版）》这本书，对我而言，是一次意义非凡的心灵洗礼。我过去总认为，只要坚持运动，身体就不会出问题，对于饮食的关注度并不高，甚至有时候会为了口腹之欲而牺牲健康。这本书彻底改变了我的看法。它用一种非常具有说服力的方式，阐述了“病从口入”的深刻含义，并详细解释了各种营养素是如何影响我们的免疫系统、新陈代谢，甚至情绪的。让我印象最深刻的是，书中将营养素与身体的“修复与再生”机制联系起来。原来，我们身体的细胞每时每刻都在进行着新陈代谢，而各种营养素，特别是蛋白质、维生素和矿物质，正是构建和修复这些细胞的“原材料”。如果长期缺乏某种关键的“原材料”，身体的修复能力就会下降，从而导致各种潜在的健康问题。作者的语言风格充满人文关怀，既有科学的严谨，又不失温暖的鼓励。它让我明白，健康是一种选择，而了解营养学，就是做出明智选择的第一步。这本书让我从被动地接受健康，转变为主动地去创造健康，让我对未来充满信心。

评分☆☆☆☆☆

阅读《别让不懂营养学害了你》的过程，简直就像一场“解密”之旅。我一直对某些疾病的发生感到困惑，比如为什么有些人总是容易感冒，有些人却胃口不佳，而这本书，却通过深入浅出的营养学原理，为我一一解答了这些疑问。它没有将健康问题简单归结于“运气不好”或者“基因问题”，而是强调了生活方式，特别是饮食习惯在其中扮演的关键角色。书里关于“微量元素的奇妙世界”那一部分，更是让我大开眼界。我之前只知道蛋白质、碳水化合物和脂肪是三大宏量营养素，但这本书却让我认识到，那些看似不起眼的微量元素，比如硒、锌、碘等等，在维持人体正常生理功能方面，发挥着不可替代的作用。它们就像是精密机器里的润滑剂和螺丝钉，少了它们，整个机器就会运转不畅。作者的写作方式非常严谨，引用了很多权威的科学研究和临床数据，但又避免了枯燥的学术术语，使得非专业人士也能轻松理解。这本书让我深刻地体会到，了解营养学，不仅仅是为了“吃得健康”，更是为了“活得明白”，能够主动地为自己的健康负责。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的冲击，简直是颠覆性的。我过去一直是个“外貌协会”的忠实拥趸，总觉得只要食物看起来新鲜、颜色鲜艳，就一定是健康的。但《别让不懂营养学害了你》这本书，却让我看到了“内在美”的重要性。它深入浅出地剖析了各种营养素之间的协同作用，以及它们如何影响我们身体的方方面面。举个例子，书里讲到铁元素不仅仅是补血的，它还参与了身体很多重要的生理活动，比如能量代谢和免疫功能的维持。而它与维生素C之间的相互促进作用，更是让我恍然大悟，原来单一地补充某种营养素，可能不如科学地搭配来得更有效。我还特别喜欢书里关于“饮食误区”的章节，那些我们习以为常的说法，比如“吃米饭会长胖”、“早餐不吃最减肥”等等，在这本书里都被一一拆解，并且给出了科学的解释。这让我意识到，很多时候，我们因为缺乏知识，反而走进了饮食的“死胡同”。现在，我不再轻易相信那些未经证实的“养生秘诀”，而是更倾向于从这本书里汲取科学的营养知识，指导我的日常饮食，让我能真正地“吃对”食物，而不是“吃高兴”。

评分☆☆☆☆☆

别让不懂营养学害了你，不错的，满意

评分☆☆☆☆☆

支持正版，内容丰富，值得一看

评分☆☆☆☆☆

价格实惠，帮老婆买的。

评分☆☆☆☆☆

多看看对自己身体是有好处的！

评分☆☆☆☆☆

不错不错。。。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

好东东真实惠！！！

评分☆☆☆☆☆

才知道是老外写的，原本以为和失传的营养学是一个作者

评分☆☆☆☆☆

你二姐Paul退休李会计

评分☆☆☆☆☆

收到，还没有开始看，要丰富自己，养生才健康